21안녕하세요 아랄랄라입니다 ٩(`･ω･´) 쫄깃하고 오도독한 식감이 재밌는 목이버섯!! 탕수육이나 잡채에 넣어 부재료가 되는 것보다 버섯이 메인이 되는 간단 밑반찬 요리 목이버섯볶음 레시피 가져왔습니다 :D 목이버섯볶음 만들기 - 목이버섯요리 주재료 : 건목이버섯 약 50g, 양파 1/2개 선택 재료 : 파프리카 1/2개, 청양고추 2~3개 양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 1줌 + 굴 소스 2 큰 술, 진간장 3 큰 술, 후춧가루 약간 + 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술 - 큰 술 : 밥숟가락 계량 쫄깃쫄깃 간단 밑반찬으로도 좋은 목이버섯볶음 만들기 ♬♪ 흰 목이버섯을 사용했는데 일반 검은 목이버섯을 사용하셔도 됩니다 · 약 30분간 물에 불려준 뒤 흐르는 물에 씻어줍니다 - 저는 3개 중에 2개만 사용했습니다 · 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라주고 · 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다 ※ 볶음 양념 【 굴 소스 2 큰 술, 진간장 3 큰 술, 후춧가루 약간 】 -밥숟가락 계량 (입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D) · 대파는 다져주고 양파는 채 썰어줍니다 파프리카는 색감을 위해 1/2개 썰어 넣어줬습니다 - 취향에 따라서 당근이나 피망, 파프리카, 청양고추 등등 원하는 채소를 채 썰어서 넣어주셔도 됩니다 · 기름 두른 팬에 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 1줌 넣어서 볶아주다가 · 손질해둔 채소를 넣고 볶아줍니다...
13버섯을 좋아하는데 그중에서 꼬독꼬독 재밌는 식감을 가진 목이버섯도 아주 좋아합니다 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고 식감이 좋아 여러 요리에도 활용이 많이 되는데요 흰목이버섯으로 간단한 목이버섯숙회도 만들어 봤습니다 :D 꼬득한 식감이 매력적인 목이버섯으로 전에 집밥백선생에서 본 목이버섯숙회를 만들어 봤습니다 :D 목이버섯을 물에 약 30분간 불리고 흐르는 물에 3~4번 씻어줍니다 끓는 물에 약 10초만 살짝 데친 후 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다 먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤 회간장을 만들어줍니다 ※ 회간장 【 진간장 4 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 고추냉이 취향껏 】 -밥숟가락 계량 (입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D) 별다른 조리 없이 그대로 회간장에만 찍어 먹어도 목이버섯 특유의 식감 때문에 꼬득꼬득하니 맛있습니다 :) 버섯 좋아하시는 분들은 다이어트 대용식으로 드셔도 되고 술안주로 먹기에도 맛있습니다 ㅎㅎㅎ 흰목이버섯으로 만든 목이버섯숙회였습니다 :D
