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베샤멜소스 만드는법, 크로크무슈 만들기 오늘은 베샤멜소스와 크로크 무슈 만드는 방법을 소개해드릴게요 정말 간단한 방법이에요. 아 그리고, 계획과 다르게 치즈 폭포도 만들었으니 아래 사진 한번 구경하여 보세요. 두가지 버전으로 만들어본 크로크무슈입니다. 베샤멜 소스 없다면 크림치즈로 대체하는 레시피도 알려드릴게요. 재료 1개 기준 식빵 2 피스 햄 2장 체다 치즈 1장 (치즈폭포 하고 싶으면 2장) 모짜렐라 치즈 파슬리 베샤멜 소스 재료 밀가루 50g 버터 50g 우유 500ml 원래 레시피는 위의 레시피인데, 저는 10g 10g 100ml로 계량해서 했답니다. 베샤멜 소스 만드는방법은 간단해요. 베샤멜 소스 만드는법 밀가루를 체에 내려서 준비해주세요. 냄비에 버터를 녹여주세요. 버터가 녹으면 밀가루를 넣고 화이트 루를 만들어요. 색은 타지 않도록 주의할 것. 꾸덕해지면 우유를 넣고 잘 풀어줘요. 농도가 걸쭉해질때까지 저어주어요. 베샤멜소스는 프랑스 요리에서 기본소스인 마더소스 중 하나인 소스에요. 크로크무슈 뿐만 아니라 그라탕, 스프 등에 다양하게 사용할 수 있어요. 한번 만들면 냉장고에서 약 일주일간 보관이 가능해요. 저는 한번은 베샤멜 소스 만들어서 먹고 한번은 귀찮아서 크림치즈 녹여서 대체하였는데, 잘어울렸어요. 그래도 개인적으로 맛있었던것은 베샤멜 소스였어요. 다음은 본격 크로크무슈를 만들어봐요. 우리 크로므무슈는 프랑스어로 ...