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요즘 갑오징어 철 시작되서 그런지 시장에 가면 눈에 띄게 많아서 안 사올수가 없었어요 작은건 한마리에 만원 좀 더 큰건 비싼데 두마리에 2만원주고 사왔지요 오이도 많이 가격 내려서 3개 사오구요 재료 손질하기 전에 물부터 올려요 끓는 시간이 걸리기 때문에 순서가 훨씬 빠르거든요 배고플때는 이 시간도 길게 느껴지잖아요 야채는 원하시는 크기로 잘라주세요 저는 큼직한거보다 얇고 반달모양이 좋아서 원하는대로 했어요 햇양파도 나와서 맵지않고 맛있어요 지금 사다가 김치도 담그고 해야되는데 게을러졌네요 오이랑 양파 손질이 딱 끝날때에 맞춰서 물이 팔팔 끓어 오르고 있어요 이런 타이밍이 딱딱 맞으면 뭔가 기분이 좋은게 있더라구요 갑오징어 초무침 포인트는 데치는거죠 확실히 야들야들 부드럽게 데쳐야 먹을때 맛있잖아요 너무 오래 삶지말고 생물이니까 어느정도 익었다 싶으면 꺼내주는게 좋아요 오징어초무침 레시피 양념이에요 고추장3, 설탕2, 식초3, 고추가루2, 간장1, 다진늘1 새콤한게 좋으면 식초를 몇스푼 더 넣으세요 간 보시면서 추가하면 실패하지 않으니까 두려워하지 말아요 먹기 좋게 잘라줬더니 쫀득쫀득 맛나더라구요 이때 하나 집어서 먹을 수 있는게 요리하는 사람만의 특권이라고 생각해요 뜨거울때 입안에 쏘옥 ~ 너무 맛있어서 손이 자꾸 가더라구요 그냥 초장에 찍어서 먹었어도 괜찮았을것 같아요 양푼이에 담아서 이제 무쳐주면 끝이에요 오징어초무침 레시피 생...