33스지수육 스지삶는법 한우 힘줄 스.지.란 소의 사태살에 붙어있는 힘줄과 그 주변 근육부위를 뜻하는 일본식 발음인데요, 맛도 도가니와 비슷하기도 하고 쫀득한 식감과 콜라겐 듬뿍, 가성비도 좋은 편이라 수육이나 탕으로 즐겨먹기 좋습니다. 단점이라면 익히는데 시간이 많이 든다는 점인데 그것을 보완해 편스토랑 류수영씨께서 전기밥솥으로 쉽게 삶는법을 알려주셨었더랬습니다. 방법은 애벌로 한번 삶아준 다음, 전기밥솥 만능찜코스로 익혀만 주면 부드럽게 잘 익어서 쫄깃하게 먹을 수 있는 스지 요리가 되는데요 요기조기 만능인 전기밥솥이용하면 쉽고 부드럽고 맛있게 완성할 수 있어, 초보자분들도 어렵지 않게 도전해볼 수 있는 장점이 있답니다. 안녕하세요~ 집밥짓는 바다유리입니다. 오늘은 가성비 좋은 한우 힘줄을 사다가 수육으로 만들어봤는데요 그냥 삶으면 삶는데 시간이 좀 걸린다는 단점이 있습니다. 그런데 작년에 편스토랑 류수영씨께서 전기밥솥으로 아주 쉽고 간단하게 삶는 방법을 공유해주셔서 한번 따라해봤는데 그때 쉽기도 하고 쫄깃하게 맛있어서 너무 잘 먹었거든요. 수육은 돼지고기로 만든 것만 먹어봤는데 색다른부위라 수육으로 먹는 재미도 있더라고요. 마침 한살림에서 스지를 세일하길래 1kg만 사다가 오랜만에 또 만들어봤습니다. 스지와 잡내 잡기위한 야채 몇가지, 전기밥솥만 있으면 쉽게 뚝딱만들어 파김치와 함께 또는 양념간장에 찍어서 쫄깃한 스지수육을 즐길 수...
51안녕하세요. 요 며칠 날씨가 계속 우중충하네요.. 어제는 제주를 비롯해 몇몇지역에는 눈도 내렸다고 하더라구요. 벌써 첫눈이 내리다니.. 이제는 빼박 겨울이네요. ㅎㅎ 금요일이면 편스토랑이 나오는데 본방을 제대로 본적은 거의 없고, 채널돌리다가 재방이 나오면 무조건 봅니다. 그중에 얼마전 어남선생이 만든 쫀득수육을 보고 "이거다~!!" 했었어요. 제가 도가니탕을 좋아하는데 국물파가 아니었기에 거의 건더기만 건져서 잘 먹거든요. 그런 제게 딱~! 좋은 메뉴였던거죠.. 언제하지..언제하지.. 하다가 드디어 며칠 전 비도오고 그래서 만들어봤습니다. 사진, 글, 요리, 영상 by 바다유리 copyright ⓒ 바다유리 All rights reserved 일단 가성비가 참 좋았구요 쫄깃한 식감은 보기만 해도 느낌 오시쥬? 쫀~~~득~~~~~ 전기밥솥으로 해서 어렵지도 않고 맛있는 가성비 한우 수.육. 제가 한번 만들어보겠습니다. ▼ 영상으로 보기 ▼ ✔ 간단정리 1. 힘줄은 찬물에 담궈 해동하며 핏물을 제거한다. 2. 끓는 물에 핏물을 뺀 힘.줄.을 넣고 약 7분간 삶는다. 3. 삶은 후 찬물에 헹구고 대파, 생강, 양파, 통후추, 물과 함께 밥.솥.에 넣는다. (물 눈금은 10을 넘지 않도록한다) 4. 만능찜 모드 40분으로 작동한다. 5. 부추를 씻어서 잘라두고 플레이팅할 냄비에 담는다. 6. 슈육이 완성되면 부추위에 올리고 국물을 넣어준다...
