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고기를 품은 달래장아찌 달래장아찌물 황금비율 끓이지않고 만드는 장아찌 달래 고르는 방법 간단 달래장 만들기까지 이렇게 좋은 레시피를 이미 알토란에서 소개를 해주셨었더라구요. 끓이지 않고 만들어 편하고 소고기까지 들어가 영양적으로도 빈틈없는 밑반찬입니다. 만들어서 따뜻한 밥과함께 기름없이 구운김이나 생김에 싸드셔도 맛있고, 밥반찬으로 집어먹어도 맛있습니다. (4년전인가 방송에 나온 레시피를 이제서야 해봅니다ㅎ) 5G시대에 2G폰 속도네요. 색다른 달래요리임에 틀림없습니다. 매번 달래간장이나 무침, 된장찌개에 넣어서만 먹어봤는데.. 장아찌로 만들어 고기와 함께 먹으니 새콤 짭짤 알싸~ 참 맛있어요. 오늘도 차근차근히 알려드릴게요! 재료도 간단한데 이 레시피에는 소고기가 들어가요. 고기는 되도록 기름기 적은 부위로 갈아서 구입하시면 됩니다. (아무래도 기름기 적은부위는 질길 수 있어 갈아넣으셨겠죠?) 달래길이로 (잡채할때처럼) 길게 채썰어 사용하셔도 좋겠네요. 소고기안좋아하신다면 돼지고기로 하셔도 될 것 같습니다. 🍳 재 료(알토란) 달래 300g 다진 소고기 200g (우둔살이나 홍두께살) 진간장 2컵 물 2컵 식초 1컵 설탕 1컵 참고로 재가 준비한 재료의 양은 조금 적습니다. 저처럼 조금만 만들어보실 분들을 위해 제가 사용한 재료의 양도 알려드릴게요. ▶달래 100g, 소고기 100g, 홍고추1 간장 1컵, 물1컵, 식초 반컵, 설...