39대패삼겹살 요리 저녁메뉴 시오야끼 만들기 맛있는 대패삼겹살 요리 시오야끼를 아실런지요. 장군시오야끼라고 동해에서 유명한 고깃집인데요 매콤한 양념을 한 파무침에 냉삼인 대패삼겹살을 넣어서 볶아먹는 요리입니다. 얇은 고기에 파절이가 참 잘 어울려서 안드셔보신 분은 계셔도 1번만 먹기는 아주 힘든 메뉴라고 할 수 있어요. 제가 20대 적에는 1인분에 5천원이라는 부담없는 가격이라 가성비 좋아서 친구들과 많이 먹었고, 남은 고기와 양념에 밥을 볶아먹는 볶음밥은 예술적인데 사실 그 볶음밥 먹으려고 가기도 했었지요.ㅎ 놀러가서도 해먹기위해 큰 팬을 챙겨간 적 도 있구요, 지금 살고 있는 집근처에서는 파는 식당이 없기에 가끔 한번씩 만들어서 먹을 정도로 애정하는 대패삼겹살 요리랍니다. 저녁메뉴로 아주 좋은 레시피니까 냉삼 좋아하신다면 만들어드셔보세요! 소주일병이 필요할 겁니다. 하핫. 안녕하세요~ 저녁메뉴로 고기종류는 늘 애정하는 장바구니템인데요 오늘은 파채와 함께 볶아먹는 장군시오야끼 레시피를 정리해봤습니다. 그냥 먹어도 맛있는 냉삼인데 매콤한 양념을 한 파채와 볶으면 어떤맛이 날까 궁금해하시리라 생각됩니다. 일단 먹어보면 얇아서 식감도 좋은고기와 매콤한 양념을 한 파채를 한젓가락 듬뿍 먹어주면 고기의 느끼함을 파채가 날려주고 파채와 고기의 궁합이 좋아서 자꾸 퍼먹게 되는 중독성 있는 맛이랍니다. 일단 먹어봐야 정확히 알 수 있겠죠? ㅎ 필요한...
36글, 사진 by 바다유리. 안녕하세요 오늘은 얼마전 잠깐 언급드렸던 대패삼겹요리. 시오야끼만드는 방법 가지고 왔습니다. 저희 고향을 본점으로 알고 있는데.. 장군시오야끼.라고.. 지금은 여기저기 분점들이 많이 생겼습니다. 이름이 왜 시오야끼인지.. 한글로는 대패삼겹파채볶음 이라고 하면 되겠죠? 재료는 대패삼겹살과 파채만 있으면 됩니다. 대패삼겹 파채볶음 재료(2인분) 대패삼겹살 500g 파채 400g ★ 양념 고추장3큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장3큰술, 설탕 2~3큰술, 다진마늘2큰술, 맛술2큰술, 생강청 또는 매실청1~1.5큰술, 참기름1큰술, 후추약간, 취향에 따라 청양고추(선택) 볶음밥용 : 김가루 약간, 다진 김치 약간, 참기름1 대패삼겹으로 할 수 있는 요리는 많은데.. 저는 대패삼겹을 사면 거의 시오야끼로 많이 해먹습니다. 파채를 사오시면 꼭 물에 세척한 후 양념을 해야 합니다. 며칠전 20%세일로 득템한 파채 파채는 볼에 담고 찬물샤워 해줍니다. 두번정도 세척해주시면 되요~ 물기를 좀 빼둘께요... 이제 양념을 만들어줍니다. 고추장3, 고춧가루3, 진간장3, 설탕2~3, 생강청 또는 매실청 1, 다진마늘 2, 후추, 참기름 또는 들기름 1 고춧가루는 식성에 따라 가감하세요~ 저는 고춧가루 적게 넣었어요. 설탕이 잘 녹도록 쉐킷쉐킷 그럼 물기 빠친 파채에 양념을 먼저 합니다. 조물조물... 저는 한.. 5큰술 정도 넣은 ...
