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깍두기담그는법 백종원레시피 무김치 김치중에서도 조금 만만하다고 할 수 있는 깍두기를 백종원레시피로 담궈봤습니다. 아직은 무 자체가 맛있을 시즌은 아니다보니 무를 맛있게 절여서 양념에 버무려주면 마지막까지 맛있게 먹을 수 있어요. 손크게 많이담그는 것도 좋지만 가끔씩 이렇게 무 하나로 생채도 만들고, 깍두기도 만들고 하면서 돌려막기하다보면 김장철 다가오고 그러고 소량이다보니 만들기도 수월하고 그렇습니다. 이렇게 소량으로 차츰차츰 하다보면 대량으로 하는 것도 문제없어요~ 🧡 주재료로는 무와 쪽파 또는 대파정도만 준비해서 뚝딱만들 수 있어 더 좋답니다. 안녕하세요~ 오늘도 집밥을 짓는 바다유리입니다. 김치가 떨어져서 사먹다보니 무김치가 먹고싶어서 이번에는 깍두기로 담궈봤어요. 생각하시는 깍두기랑은 모양이 좀 다르지만 너무 같은 모양으로만 먹는 것 보다는 살짝 이렇게 변형해서 만드는 것도 먹는 재미가 있어 좋습니다. 무 하나로 쉽고 맛있게 만들기가 목표이니까 백종원레시피로 그렇게 만들어볼게요. 요즘 무가 많이 비싸긴해서 덥썩 여러개 사기 부담되니까 레시피 킵 해놓으셨다가 맛있는 가을무 출하되면 만들어보시는 것 추천드려요~ 깍두기 재료 (백종원 요리비책) 무 4.5kg * 절일 때 : 꽃소금 90g(2/3컵) 설탕 90g(2/3컵) * 밀가루풀 밀가루 3큰술(30g) 물 2컵(360g) * 양념 대파 2컵(160g) 멸치액젓 ½컵(100g)...