전지적 참견 시점에 출연한 최현석 셰프에게 이영자 씨가 레시피를 받아서 이영자 유투브 채널에서 소개를 했는데요 짜파게티 하나만 끓여먹으면 허전한데... 이렇게 만들어 먹으니까 고급 짜장면을 먹는 느낌이 들더라고요 이 레시피는 최현석 셰프가 직원들을 위해 일 년에 두 번 정도 만들어 주는 메뉴라고 하는데요 최현석 셰프만의 킥이 두 가지 나오는데 그것만 지키면 누구나 맛있게 만들 수 있겠더라고요 여태 먹었던 짜장라면 중에 최고였어요 면만 안 먹고 야채랑, 해물, 고기도 같이 섭취할 수 있어서 영양적으로도 좋겠더라고요 얼마 전 담가뒀던 양파김치랑 같이 먹었는데 잘 어울렸어요 짜파게티 소스만 넣으면 다른 채소 때문에 간이 너무 싱겁지 않을까? 했는데 안 그렇더라고요 해물에 고기에 다 들어가서 ㅋㅋ 한 그릇 먹으니까 배부르더라고요 한 끼 식사로도 손색이 없었어요 사 먹는 삼선짜장 비슷한 느낌의 짜파게티가 만들어지더라고요 최현석 셰프 레시피에는 가리비, 오징어, 새우 이렇게 넣으면 좋다고 했는데 저는 집에 새우만 있어서 코스트코 새우 31~40미 사이즈 준비했어요 냉동새우는 찬물에 담가서 해동시켜주세요 실온 해동보다 훨씬 빨리 해동이 된답니다. 해동시킨 새우 10마리, 차돌양지 조금, 대파 1/2대, 양배추 한 줌, 양파 1/4개 잘게 썰어서 준비해 주세요 짜파게티 한 봉지 준비하고요~ 달궈진 팬에 올리브오일을 둘러주고 대파를 살짝 볶다가 양파...

냉동야채는 뭔가 신선하지 않다는 생각이 많았는데 이거 그동안 왜 안 샀는지 후회가... 집에서 브로콜리 씻고 데치려면 은근 귀찮아서 브로콜리 야심 차게 샀다가 노랗게 변해서 버리는 일 저만 있나요? ㅋㅋ 그래서 브로콜리 잘 안 사는데 커클랜드 냉동야채 믹스 프리미엄이라 그런지 진짜~퀄리티 짱! 브로콜리가 이렇게 맛있는 야채였는지 처음 알았어요 브로콜리는 비타민C : 피부 노화 방지 효과, 철분 흡수를 촉진시켜 빈혈 예방에 도움을 주고 베타카로틴 : 눈 건강에 도움을 주며 체내 활성산소를 제거하는 역할을 해요 섬유질 : 소화를 돕고 장 건강을 유지하며 혈당 조절과 콜레스테롤 감소 효과가 있어요 하지만 좋은 음식도 너무 과하면 부작용이 있어요~ 하루 100g 정도 섭취가 좋다네요 엄청난 크기의 봉지에 들어있는 야채 믹스 2킬로 용량의 짐승 용량~ 미국 야채들인데... 전혀 이질감 없어요~~ 브로콜리,깍지완두,덩쿨강낭콩,당근,노란당근,양송이버섯,붉은피망,남방개,양파 이렇게 9가지 야채들이 믹스되어 있는데요 달군 팬에 엑스트라 버진 올리브유를 두르고 냉동야채를 적당량 쏟아부어줘요 처음에는 움... 브로콜리가 왜 이렇게 많아? 했는데 너무 맛있어요 냉동상태의 야채 믹스가 녹으면서 볶아지면 소금 간만 해주고 다 볶고 난 다음에 후추만 뿌려주면 너무 맛있어요~ 이미 다 익은 야채들이라 너무 편해요~ 저녁에 입맛도 없고 해서 아이 양갈비 구워주면서...

4달 만에 코스트코 방문을 해서...100만원은 넘게 나오지 않을까... 싶었지만 이번에는 갈 때마다 사고 매번 먹는 음식들 위주로 사고 건강에 안 좋은 냉동제품들은 자제했어요 매번 장 봐오면 먹을 건 없고..ㅋㅋ죄다 술안주만 있어서 코스트코 오래 다니다 보니 조금씩 정리가 되어가는 거 같습니다. 의사가 코스트코 갈 때마다 건강을 위해 꼭 산다는 그 제품들도 ㅋㅋ 사봤습니다. 그중에 제가 자주 먹는 제품들이 두 가지나 있어서 기분이 좋았어요 양갈비 1.7킬로 95,800원 코스트코 가면 갈 때마다 구입하는 제품 중에 하나가 양갈비인데요 제가 처음 코스트코를 갈 때만 해도 이만큼 양에 4만원대의 양갈비가 이제는 10만원대가 대부분이더라고요 나가서 양고기 먹으면 가격이 더 나가니까 코스트코 갈 때마다 사 오게 되더라고요 입맛을 들여놨더니 아이가 제일 좋아하는 고기가 양갈비가 되었어요 보리 쫄면 6인분 9,990원 (-2000원) 야채 믹스 2.49kg 21,990원 내과 의사 추천 상품 중에 하나인 냉동야채인데요 요즘 야채값도 비싸고 손질된 야채를 볶아서 가니쉬로 써도 되고 여기저기 활용이 좋을 거 같아서 처음으로 구입해 본거 같아요 버섯 양송이버섯도 코스트코 갈 때마다 구입해요 코스트코 양송이버섯이 싱싱하더라고요 어린잎 모음 다른 야채에 비해서 어린잎은 가격이 저렴한 편이라 샐러드용 채소로 구입해요 보노보노 콘 수프 16,990원 (-...

제가 올렸던 소갈비찜 레시피로 계속 만들어 드신다며 댓글 달아주셔서 저도 요즘에는 ㅋㅋ 이 레시피를 활용하고 있어요 레시피 정량대로 재워두기만 하면 되니까 너무 편하거든요 아이가 좋아하는 갈비찜 보통은 추석이나 생일 때 해먹는데 호주산 찜갈비가 저렴하게 나와서 구입해서 만들어 봤어요 2키로는 만들어야 넉넉한데 아무래도 한우는 가격이 부담이 되더라고요 오래간만에 소갈비찜 만들어서 저녁식사 맛있게 했네요~ 소갈비찜에는 감자보다 무가 들어가야 더 어울리는 거 같더라고요 유기그릇도 꺼내서 담았더니 더 맛있어 보여요 겉절이 양념 만들어 둔 걸로 후다닥 오이부추무침 만들고 양파김치 만들어 둔거 꺼내서 같이 맛있게 먹었어요 레드와인도 한 잔씩~~^^ 소고기에 와인은 또 못 참죠~~~ 스테이크에만 와인이 어울린다는 건 편견~ 갈비찜에 레드와인도 잘 어울려요 과음은.... 안 좋으니까 ㅋㅋ 딱 한잔씩만 반주로 먹었어요 소갈비찜 재료 소갈비찜용 고기 2kg 갈아만든배 340ml 간장 200ml 미림 50ml 비정제 설탕 50ml 물 200ml 다진 마늘 1수저 올리브유 1수저 무1/3토막 대추 한 줌 통마늘 한 줌 표고버섯 3개 양파 1개 대파 1대 추가 물 200ml 1. 갈비 찜용 갈비는 설탕 1수저를 넣고 찬물에 담가서 핏물을 빼주세요 2시간 정도 빼주세요 중간에 2~3번 정도 물을 갈아주세요 2. 핏물 뺀 소갈비는 자를 때 생긴 뼛가루가 있을 ...

[본 후기는 업체로부터 제품만을 무상으로 제공받아 작성된 후기임을 알려드립니다.] 카페라떼의 계절이 다가왔어요~~ 커피한잔의 여유 제가 가장 좋아하는 힐링타임인데요 브레빌 커피머신 사용한 지도 꽤 오래되어서 기본 커피도구들이 점점 사용감이 있어지더니... 포터필터가 드디어... 저세상으로 갔어요 그래서 브레빌 커피머신 커피도구를 찾아보다가 발견한 빈플랜트 포터필터인데요 제가 좋아하는 우드손잡이의 용품들이 많이 있더라고요 새로 바꾼 커피도구들로 홈카페 즐겨 봤는데요 라떼아트가 더 잘 나오는 건 기분 탓? 도구 탓? ㅋㅋ 빈플랜트 커피 도구들은 누가 내려도 일정한 커피맛을 내도록 도와주는 도구들을 판매한다고 들었는데... 그래서일까요? 압력도 잘 올라가고 라떼아트도 더 잘 되더라고요 우드톤의 커피용품들이 너무 멋스러워요 그동안 여기저기 널려있던 커피도구들을 거치대에 정리해 두니까 한결 깔끔하네요 가을하고 잘 어울리는 커피잔에 라떼한잔 내려봤는데요 이날 라떼아트가 잘 나왔네요 ㅋㅋ 그럼 이번에 새로 장만한 커피도구들 소개와 라떼만들기도 함께 해볼까요? 스파웃 포터필터 제일 시급하게 필요했던 스파웃 포터필터 였는데요 브레빌870 기종에는 54mm 규격의 포터필터가 필요했는데 빈플랜트에서 딱 판매를 하고 있었어요~ 일체형이 아닌 이렇게 손잡이가 분리가 되네요~ 이렇게 양쪽으로 스파우트가 있어 에스프레소가 추출이 되기 때문에 일반 포터필터에 비...

삼시세끼 라이트에서 차승원시가 만들었던 어묵 김치찌개를 보고 오~~한번 만들어 보고 싶다는 생각이 들었는데요 집에 김치가 없어서 김치를 빼고 어묵을 많이 넣고 고추장찌개를 끓여보자! 싶은 생각이 있어서 짜글이를 응용해서 만들어봤는데요 오~~ 만들기도 너무 쉽고 영양소 가득가득 모두 담아서 한 그릇으로 끓일 수 있겠더라고요 스팸 없이 어묵으로 끓인 짜글이도 맛있네요 두부도 한 모 넣어서 어묵의 짠맛을 두부가 잡아줘서 궁합도 좋아요 건더기만 듬뿍 떠서 먹어도 ㅋㅋ 반찬이 되더라고요~ 쌀쌀한 날씨에 간단하고 맛있는 두부어묵짜글이끓여서 맛있는 식사하세요 두부어묵짜글이 재료 어묵 300g 6장 애호박 1/2개 양파 1개 참치 통조림 작은 거 1캔 고추장 듬뿍 1수저 된장 1/2수저 새우젓 1수저 미림 1수저 두부 1모 치킨스톡 1/2수저 대파 1대 홍고추 1개 어묵, 애호박, 참치, 양파 준비했어요 양파 1개 채 썰어서 바닥에 깔아주세요 2. 애호박 1/2개 채 썰어서 넣어주세요 3. 어묵 6장은 1/4등분 후 4. 1/4 조각은 다시 3등분 해주세요 5. 애호박 위에 올려주세요 6. 참치 작은 거 1캔 넣어주세요 7. 고추장 듬뿍 1수저 넣어주세요 8. 된장 1/2수저 넣어주세요 9. 새우젓 1수저 넣어주세요 10. 물 500ml 넣어주세요 11. 맛술 한 바퀴 빙 둘러서 넣어주고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 고추장을 골고루 섞어주세요 12...

요즘 배추가 금추라고 하더라고요 배추김치 대신 같이 곁들여 먹을 수 있는 간단한 김치를 생각하다 양파김치가 생각나서 만들어 봤는데요 만들기도 너무 쉽고 수육이랑 같이 먹으니까 너무너무 맛있어요~ 생양파를 수육 먹을 때같이 곁들여 먹기도 하는데 양념이 살짝 가미된 양파는 수육이랑 정말 잘 어울리더라고요 퇴근하고 온 남편 저녁밥상에 수육 고기랑, 두부, 비빔 현미 쌀국수 만들어서 곁들여 먹을 김치는 양파김치랑 양파김치 무칠 때 만든 양념장으로 부추도 무쳐서 ㅋㅋ 두 가지 반찬으로 둔갑! 양파김치는 하루 정도 지나면 더 맛있더라고요 ^^ 양파김치 양파 2개 양파김치 양념장 재료 다진 마늘 3수저 고춧가루 6수저 비정제 설탕 2수저 알룰로스 4수저 멸치 액젓 2수저 애사비식초 7수저 일반 식초 2수저 새우젓 듬뿍 1수저 다진 마늘 3수저 고춧가루 6수저 비정제 설탕 2수저 알룰로스 4수저 멸치액젓4수저,애사비식초 7수저, 일반 식초 2수저 저는 요즘 식초 들어 가야 하는 요리에 항상 애사비 식초랑 일반식초를 섞어서 넣어주고 있는데요 일반 식초만 넣을때보다 훨씬 맛이 상큼해지더라고요 애사비식초 활용해서 고급스러운 음식 만들어 보세요 새우젓 1수저 듬뿍~ 골고루 섞어주세요 이 양념장으로 부추무침 무쳐 먹어도 너무 맛있어요 양념만 넉넉하게 만들어 두고 그때그때 무쳐 먹으면 편해요~ 양파는 껍질을 깨끗하게 벗기고 반을 잘라서 4등분 해주고 가로로 ...

이맘때쯤 생각나는 음식 중에 하나가 수육이지요~~ 김장철이 다가오면 수육 생각이 절로 나는데요 요즘 배추값이 너무 비싸서 사 먹는 김치도 가격이 많이 올랐더라고요 김치 겉절이를 해서 먹어도 맛있지만 저렴한 부추 한 단 사서 부추무침이랑 먹어도 맛있어요 돼지고기랑 궁합도 좋다고 하더라고요 육즙 좔좔 돼지고기 수육 이번에는 삼겹살로 만들어 봤어요 요즘은 또 앞다리살이 비싸졌나 봐요 장 볼 때 앞다리살 가격이 삼겹살보다 비싸서 할인하는 수육용 삼겹살을 구매했어요 육즙 좔좔 삼겹살 수육 고기 양 작아 보였는데 두부 반모랑 같이 먹으니까 배부르더라고요 부추무침이랑 육즙 좔좔 삼겹살 수육 너무 맛있었어요 600g 구입해서 3등분 해서 아이, 저, 남편 ㅋㅋ 이렇게 세 접시 나눴네요~ 동물성단백질 돼지고기 수육 식물성단백질 삶은두부 이렇게 담아주고 밥은 조금만 담아줬어요 돼지고기 위에 새우젓 하나씩 올려먹으면 맛있어서 새우젓도 담고요 삼겹살 돼지고기 수육 재료 수육용 고기 600g 통후추 1수저 생강 한 톨 통마늘 한 줌 양파 1개 새우젓 1수저 물 무쇠냄비를 센 불에서 가열해 주세요 2. 삼겹살 수육용 고기를 비계 부분이 바닥으로 가도록 달군 냄비에 넣어주세요 3. 기름이 나오기 시작하고 노릇하게 바닥이 익으면 4. 뒤집어서 다른 면도 익혀주고 사방을 익혀서 육즙을 가둬주세요 5. 거름망에 통후추 1수저, 생강 1톨, 통마늘 한 줌을 넣어주고 ...

요즘 날씨는 자꾸 ㅋㅋ 얼큰한 국물이 생각이 나더라고요 경상도식 소고기무국을 간단하게 만들어 봤는데 헙...이렇게 간단한데 이렇게 맛있다니 제가 만들어 놓고도 감동감동 무엇보다 후다닥 만들 수 있어서 너무 좋아요 고기, 야채 다 들어있어서 혼밥도 영양 있게 먹을 수 있는 거 같아요 퇴근하고 들어오는 남편 저녁 식사로도 좋을 거 같네요~김치만두가 남아있어서 넣어줬는데 김치만두랑도 잘 어울리네요~ 집에서 만든 자극적이지 않은 시원한 경상도식 소고기무국 만들어서 드셔보세요 소고기는 냉동 차돌양지 사용하면 너무 기름지지도 퍽퍽하지도 않아서 딱 좋더라고요 금방 익는데 국물에 고기 육수가 녹아들어서 눅진한 맛이 나요~ 무, 대파, 소고기에 얼큰 구수한 국물 한입이면 너무 맛있어요 소고기 무국 재료 엑스트라 버진 올리브유 무 3센티 한 토막 대파 1대 비정제 설탕 1/2수저 간장 1수저 고춧가루 1/2수저 물 300ml 치킨스톡 1/2수저 고추장 1수저 듬뿍 다진 마늘 1/2수저 차돌양지 80g 김치만두 3개 통후추 20번 갈아 넣기 무 한 토막은 반을 자르고 최대한 얇게 썰어주세요 2. 얇게 자른 무는 눕혀서 반을 잘라서 준비해 주세요 3. 대파 1대 정도를 3센티 길이 정도로 썰고 반씩 잘라주세요 4. 무, 대파 손질이 되었으면 통 5중 냄비나 무쇠냄비에 엑스트라 버진 올리브유를 넉넉하게 두르고 5. 무를 달달달 볶아주세요 핑크소금 3번 정도...

어제 만들어 먹었던 깻잎전에 류수영씨가 전에 소개해 주신 비빔국수를 같이 먹으면 맛있겠다 싶어서 만들어 봤는데요 역시 비빔면과 찰떡궁합! 맥주를 부르는 깻잎전...무알콜 맥주로 ㅋㅋ 달래봤어요 바삭한 깻잎전에 매콤달콤 비빔국수~~ 너무 맛있게 먹었어요~~ 절여진 채소도 아삭아삭 너무 맛있네요 나름 국수도 다이어트 국수 현미국수로~ㅋㅋㅋ 양념들도 일반 식초 대신 혈당상승을 막아준다는 애사비 식초를 넣어주고 설탕 대신 알룰로스와 비정제 설탕을 대체해서 넣어봤어요 백설탕에 비해서는 아주 달달한 맛은 아니지만 새콤달콤 맛있어요 고기까지 덤으로 ㅋㅋ 올려서 비빔면에 소고기는 또 말해 뭐해요~~ 고추장 비빔국수 재료 현미쌀국수 90g(1인분 분량) 비빔국수 야채(2인분 분량) 양파 1/2개 애사비 4수저 비정제 설탕 1수저 알룰로스 1수저 당근 조금 양배추 한 줌 깻잎 조금 비빔면 양념장(2인 분량) 진간장 6수저, 야채절임물 4수저 엑스트라 버진 올리브오일 4수저, 식초 4수저, 비정제 설탕 1수저, 알룰로스 3수저 고춧가루 2수저, 고추장 듬뿍 1수저, 케첩 1수저, 다진 마늘 1/2수저 참깨 2수저 양파 1/2개는 채 썰어주고, 채 썬 당근 조금, 채 썬 양배추 한 줌 넣고 2. 애사비식초 4수저, 비정제 설탕 1수저,알룰로스 1수저 3. 핑크 소금 2번 갈아 넣고 골고루 섞어서 냉장고에 30분간 재워주세요 4. 다진 마늘 1/2수저, 비...

류수영씨가 얼마전에 또 대박 레시피 하나를 들고나오셨더라고요 깻잎 튀김은 기름에 풍덩 넣어서 튀기거나 깻잎전이라고 안에 고기소를 넣고 반을 접어 부치는 방식만 생각했었는데 기름 많이 사용하지 않고도 이렇게 바삭한 깻잎 튀김을 만들 수 있구나를 알게 되었어요 역시 작은 생각의 전환이 간단하고 맛있는 요리를 만들어 내더라고요 전에 알려주신 가지전이랑 같이 소개한 전간장도 함께 만들어서 찍어 먹었어요~~^^ 류수영씨 깻잎전보다 반죽이 묽어서 아주 얇은 깻잎전이 되었지만 ^^ 밀가루 함량이 낮아서 저는 이게 더 좋기는 하네요~ 기름에 퐁당 담궈서 튀긴 튀김처럼 바삭바삭 맛있더라고요~ 1. 깻잎 10장은 식초물에 5분 정도 담갔다가 물로 깨끗하게 씻어주세요 2. 야채 스피너에 넣고 물기를 제거해 줍니다. 3. 잔여 수분은 키친타월을 이용해서 한 장 한 장 제거해 주세요 (음... 이 부분에서 그냥 ㅋㅋ 깻잎에 밀가루 옷을 입힐까.... 싶었네요~) 깻잎이 10장이니까 이렇게 하나하나 수분을 제거해 주지만.... 양이 많아지면 수분 제거가 더 일이 될 거 같아요 4. 수분을 꼼꼼하게 제거한 깻잎 준비해 주세요 5. 튀김가루 150ml에 강황가루 조금 추가해 줬어요~ 어남선생 레시피에는 강황가루는 없었는데 노릇해 보이면 더 맛있을 거 같아서 강황가루 추가해 봤어요 6. 핑크 소금 3번 정도 갈아서 넣어주세요 7. 차가운 물 150ml 준비해서 8...

주말 몸보신하러 급 출동한 장어 맛집 만수정에 다녀왔는데요 민물장어 1kg 시키면 두마리가 나오는데 두 명이서 배부르게 먹을 수 있어요 ㅋㅋ 차를 가져가서 술을 마실 수 없었지만.... 많은 분들이 반주로 드시고 계시더라고요 가게 앞에 보니 대리운전이 여기저기 붙어 있는 걸 보면 술 드시고 대리운전하시나 봅니다. 만수정 장소가 진짜 넓은 편인데 주말 점심에 가니까 사람이 정말 많더라고요 워낙 넓어서 대기 없이 들어갈 수 있어요 직원분들이 왔다 갔다 하시면서 장어를 구워 주시는데 ㅋㅋ 그 많은 테이블을 다 구워 주려면 진짜 힘들긴 할 거 같아요 직원분들이 구워줘서 잘 구워진 장어는 먹기만 하면 되는데요 그런데 ㅋㅋ 언제 먹어야 하는지.... 말이 없이 구워만 주고 가셔서 비싼 장어 탈까 봐 조마조마~~ 대파도 같이 구워줘서 달달한 맛이 좋아요 반찬은 생강 채, 양파절임, 깻잎, 상추쌈 등등 기본 세팅해 주시고 계속 리필이 가능해요 깻잎쌈 싸서 맛있게 먹었네요 양파절임도 장어의 느끼한 맛을 잡아줘서 좋았어요 구성 커피 로스터스 만수정에서 장어 맛있게 먹고 야외에서 커피 한잔하고 싶어 근처 커피숍을 찾아보니 구성 커피로스터스라고 농촌뷰의 커피숍이 있어서 방문해 봤어요 베이커리류도 소소하게 있고~ 가격도 저렴하더라고요 소금빵 대형 베이커리 카페 같은 곳 가면 4,000원씩 하던데 여기는 2500원인가 하더라고요 원두를 좀 사볼까 했는데 ㅋㅋ...

주말 한 끼는 알리오 올리오 파스타 간단하게 만들어서 간단한 샐러드나 고기, 해물 종류 하나씩 만들어 먹는데요 냉장고 털어서 과일 샐러드랑 양배추 찹스테이크 만들어서 주말 저녁식사 잘 마무리했어요 들어가는 재료가 단순한 알리오 올리오 파스타는 남편이 담당을 해줘서 제가 나머지 사이드 메뉴들 만들면 수월하게 저녁식사 준비를 할 수 있어요 ㅋㅋ 아무리 간단해도 혼자 세 가지 메뉴를 하는 건 간단하지는 않으니까요 단백질, 탄수화물, 채소 샐러드까지~ 나름 균영 잡힌 식단입니다. ㅋㅋ 샐러드는 냉장고에 남아있던 루꼴라,양상추 총출동 담고 오렌지 잘라 올리고 벨큐브 치즈 올려주면 끝 드레싱은 신선한 올리브오일과 발사믹식초면 충분해요~ 레드와인도 한 잔씩 곁들여서 저녁식사 잘 했어요~ 간단 찹스테이크 재료 양배추 2줌 파프리카 냉동 샤브용 차돌양지 굴 소스 1수저 간장 1/2수저 알룰로스 1수저 냉동 샤브용 차돌양지에 갈아 만든 배 넣어서 해동하고요 양배추 두 줌 썰어서 준비해 줬어요 파프리카 남은 거 조금 깍둑 잘라주고요 초간단 재료로 간단 찹 샐러드 만들었어요 프라이팬에 올리브오일 두르고 양배추를 볶아주세요 중간에 소금 간 살짝 해주고요 갈아 만든 배에 해동시킨 소고기를 건져서 넣어주세요 소고기가 반 정도 익으면 굴소스1수저,간장1/2수저,알룰로스1수저 넣고 골고루 섞어가며 고기를 익혀주세요 마지막으로 노랑, 빨강 파프리카 넣어주고 살짝만 ...

날씨가 쌀쌀해지니까 매콤한 갈비찜이 생각이 나더라고요 전에 백종원쌤 레시피로 만든 매운 갈비찜이 제일 맛있었던 기억이 나서 그 레시피를 조금만 변형해서 만들어 봤는데 너무 맛있네요 경주 가서 제가 너무 맛있게 먹었던 매운소갈비찜이 있었는데 ㅋㅋ 남편이 먹어보더니 그 갈비찜이랑 맛이 비슷하다고 하더라고요 주말 저녁에 특식으로 너무 맛있게 먹었어요~ 우리나라 매콤한 음식이 레드와인이랑 의외로 잘 어울려요 ㅋㅋ 떡볶이도 그렇고요 단! 너무 하드한 와인은 말고요 매운 돼지갈비찜 재료 돼지갈비찜용 고기 600g 물 800ml 갈아 만든 배 100ml 알룰로스 40g 맛술 4수저 고운 고춧가루 3수저 진간장 52g 다진 마늘 1수저 대파 1대 치킨스톡 1수저 양배추 3~4장 고추장 1수저 듬뿍 누들 떡 200g 통후추 30번 갈아 넣기 사전 준비 - 양배추 3~4장은 씻어서 잘라서 준비해 주세요 - 당근 1/3개는 깍둑 썰어서 준비해 주세요 -대파 1대는 하얀색+연두색 부분은 쫑쫑 썰어서 토핑용으로 준비하고 나머지 부분은 어슷 썰어 국물용으로 준비해 주세요 돼지갈비 찜용 갈비 600g 은 물에 소금 1수저를 넣고 1시간 30분 정도 담가서 핏물을 빼주세요 2. 물을 버리고 냄비에 고기를 모두 넣고 통후추 1수저 넣고 10분 정도 초벌로 삶아주세요 3. 초벌로 삶은 돼지갈비찜 고기는 찬물에 뼈를 중심으로 굳은 핏물이나 뼛가루를 닦아주세요 4. 물...

백종원 유투브 채널에 흑백요리사에 출연해서 디테일한 요리로 화재를 모았던 트리플스타가 출연을 했는데요 파슬리를 이용한 페스토를 만들어서 볶음밥을 만드는 걸 보고.... 한번 따라서 만들어 봐야지 했었는데 백패커에서 파브리 셰프가 바질 페스토를 만들어서 ㅋㅋ 백종원씨가 만든 마늘밥에 섞어 먹는 장면이 나와요 세분의 요리를 짬뽕해서 ㅋㅋ 다 적용해 봤습니다. 파슬리 페스토 대신 파브리의 바질페스토를 마늘볶음밥에는 밥에 계란을 섞어서 볶는 트리플스타의 레시피를 적용해 봤어요 백패커의 하이라스도 만들어 둔 게 있어서 같이 먹었는데 ㅋㅋ 볶음밥이랑 아주 잘 어울리네요 트리플스타는 다른 허브 잎과 사워크림을 올렸는데 저는 루꼴라가 있어서 루꼴라를 뜯어서 올려주고 사워크림 대신 그릭요거트를 올렸어요~~^^ 초록 색감에 하얀색이 듬성듬성 있으니 시각적으로 더 맛있어 보이는 거 같아요 한 그릇 요리할 때 항상 사용하는 ㅋㅋ 꽃 쟁반에 올려주니 미모가 한층 더 살아나네요~ 바질 계란 볶음밥 재료 바질 페스토 2수저 계란 1개 밥 100g 버터 다진 마늘 1수저 치킨스톡 1/2수저 루꼴라 또는 각종 허브 그릭요거트 또는 사워크림 약불에서 버터를 녹여주세요 2. 버터가 반쯤 녹기 시작하면 다진 마늘 1수저를 넣고 3. 버터에 마늘을 노릇노릇 볶아주세요 너무 타지 않게 불을 약불에서 조절해서 잘 저어가며 볶아주세요 4. 계란 1개를 깨서, 밥을 넣고 섞어주...

날씨가 쌀쌀해지니까 따뜻한 음식들이 생각나네요~ 지난번에 인절미 와플 해먹고 꺼내져 있는 와플기를 보다가 감자 전을 저기다 만들면 쉽겠다 싶더라고요 ㅋㅋ 해보니까 기름도 많이 안 들어가고 쉽게 감자전을 만들 수 있어서 좋아요 하이라이스에 곁들일 사이드 메뉴로도 좋고요 아이들 간식으로도 좋아요~ 감자 3알은 깨끗하게 씻어서 껍질을 까주세요 2. 0.5센티 두께 정도로 잘라주세요 깍둑 썰기 해도 되는데 얇게 썰어야 금방 익을 거 같아서요~ 3. 끓는 물에 감자를 넣고 익을 때까지 삶아줍니다. 4. 체에 밭쳐 물기를 제거하고 5. 통후추 30번 갈아 넣고 핑크 소금으로 간을 해주세요 6. 으깨는 도구로 으깨줍니다. 7. 감자 전분 1수저 넣어주세요 8. 골고루 섞어주세요 9. 4등분 후 동글동글 뭉쳐준 뒤~ 2분 예열한 와플기에 버터를 발라주고~ 뭉친 감자를 한 덩이씩 올려주세요 피자치즈를 올려봤는데 식으면 질겨져서 ㅋㅋ 위에 안 올리는 게 더 괜찮더라고요 와플기를 닫고 3분 정도 익혀 주면 완성입니다. 짜잔~~ 불 앞에 서서 만들지 않아도 와플기에 구워졌어요~ 아이들 출출할 때 간식으로 구워주기 좋고 카레나 하이라이스 사이드 메뉴 필요할 때 감자 고로케 대신 이렇게 만들어도 괜찮을 거 같아요~

스페셜 포토덤프 8주차 까지 완주했네요 한번 시작하면 끝을 봐야지요 백패커 2에 나온 하이라스 만들어서 며칠 먹었네요 ㅋㅋ 남편이 회사 퇴근하고 저녁으로 먹는다고 했는데 야근....ㅠㅠ 다음날 먹은 점심~~ 사실 저는 전날에도 하이라이스를 먹었지만 다음날 점심에도 남편과 같이 하이라이스로 통일~ 밥에 하이라이스만 비비면 허전하고 밥만 많이 먹게 되니까 단백질 추가 계란프라이 2개, 하이라이스에 튀김같이 먹으면 맛있을 거 같은데... 튀김까지 하긴 힘들고 감자 삶아 와플기에 눌러서 쉽게 감자튀김 만들고요 하이라이스랑 같이 먹음 느끼한 맛 없애주는 미소된장국에 두부, 계란 추가~~ 밥은 남편이 마늘 바질 밥 혹시 익숙하지 않을까 봐 마늘 바질 밥, 흰쌀밥 두 가지 맛으로~~ 점심 맛있게 먹고 오늘 커피는 집 커피 말고 수플레 케이크 먹으러 고고~ 전에 수플레 케이크 남편이 포장해와서 먹어봤는데 직접 가서 먹어보고 싶어서 먹고 싶다 했더니 바로 가자! ㅋㅋ 출발~~ 매장이 생각보다 넓어요~~분위기도 좋고요 수플레케이크,팬수플레 두 가지 메뉴가 있는데 팬 수플레는 포장 불가라고 되어있어서 포장 안되는 팬 수플레 주문했어요~~~ 팬수플레는 나오는데 시간이 꽤 걸려서 음료와 따뜻한 수건이 먼저 나왔어요 오~~신기 이 물수건은 뭐지? 환경을 위한 일회용 물수건 대신 손수건을 준비해 주나 봐요~ 손이 많이 갈 텐데.... 천이라 세균이 생길 수 있...

설탕 많이 안 먹이려고 하는데.... 날씨가 추워지니까 호떡은 또 못 참겠어요 ㅋㅋ 너무 자주 말고 가끔씩만 해줘야 할 거 같아요 얼마 전에 아이는 친구랑 놀고 남편이랑 산책 다녀오다가 호떡 차가 보이길래 남편이 호떡을 사자고 하더라고요 아이가 땅콩 알레르기가 있어서 길거리 호떡 먹어본 지가 오랜데요 이제 아이가 커서 혼자 노는 시간도 있으니 이런 날도 오더라고요 ㅋㅋㅋ 둘이서 집에 들어가기 전에 하나씩 먹고 아이가 걸려서 땅콩이 안 들어간 호떡소가 들어있는 백설 초당옥수수 호떡믹스를 구입해서 아이 간식으로 하루 두 개씩 구워서 간식으로 줬네요 이전에는 호떡 반죽만 사용하고 호떡소는 아이 것만 또 별도로 만들어서 넣어줬는데 땅콩이 안 들어간 호떡소가 없나 찾아보니 초당옥수수 호떡은 땅콩이 안 들어 있었어요 그때부터 ㅋㅋ 아이 전용 호떡은 이 호떡믹스가 되었네요 호떡 만들어 주면 너무 맛있게 먹더라고요 길거리 호떡이 보이면 못 먹는 게 안쓰럽기도 하지만 요즘에는 집에서도 이렇게 쉽게 호떡을 만들어 먹일 수 있어서 좋네요 300g 한 박스에 5개의 호떡이 나오는데요 저는 ㅋㅋ 하루 2개씩 먹이려고 6등분 했어요 반죽해두고 냉장고 보관했다가 해주면 되더라고요 만드는 방법도 다 적혀있고요~~ 오므리는 게 제일 일이긴.. ㅋㅋㅋ 그런데 반죽이 다루기가 어렵지 않아서 좋더라고요 옥수수 호떡용 믹스 1봉지 초당옥수수 잼믹스 1봉지 콘후레이크 1봉...

제가 브레빌870을 구입하게 된 것도 이 우유스팀 때문에 구입을 하게 되었거든요 현대백화점 판교점에서 5년 전 브레빌 매장에서 카페라떼를 시연해서 시식을 해주시는 걸 보고는 한눈에 반해서 바로 구입했어요 ㅋㅋ 그때만 해도 브레빌 머신기를 사용하는 사람들이 별로 없었는데 지금은 홈 카페 하면 보이는 에스프레소 머신기가 브레빌이더라고요 그때는 초창기라 그랬는지 구매자를 위한 라떼아트 무료 수강도 해주시더라고요 남편이 가서 배우고 와서 저한테 알려준~~브레빌 870스팀 내는 법인데요 거친 거품이 아닌 고운 거품을 내면 라떼가 더 부드럽고 맛있어요 이쁜 잔 꺼내서 담아봅니다. 스팀 내는 거 영상으로 찍었더니 ㅋㅋ 하트가 찌그러 졌어요~ ㅋㅋ 우유 거품은 잘 난거 같네요 우리 집 홈카페를 만들어 주는 1등 공신 브레빌870(내돈내산) ㅋㅋ 싱글바스켓을 끼우고 싱글버튼을 눌러줍니다. 원두를 분쇄해 줍니다. 디스트리뷰터로 고르게 정리해 준 다음~ 원샷 버튼을 눌러 에스프레소를 추출해 줍니다. 에스프레소 범위 안에 들어와야 추출이 잘 된 거라고 했는데 가끔 ㅋㅋ 안 들어갈 때도 있는데 맛을 보면 ㅋㅋ 진짜 밍밍하더라고요 우유스팀 내는 방법은 사진으로 찍기가 힘들더라고요 ㅋㅋ 영상으로 남겨봤어요~ 저도 정석인지 아닌지는 모르겠지만 거품이 아예 안 난다고 하시는 분들이 계셔서 도움이 되었으면 좋겠네요 우유스팀 내는 방법은 영상으로~ 빵냄새나는별이네 홈...