날씨가 선선해지니까 이제 홈베이킹의 계절이 돌아왔죠~ 생크림 집에서 만들면 설탕양도 달지 않게 조절할 수 있고 식물성 생크림이 아닌 동물성 생크림으로 만들어서 풍미 또한 뛰어나죠 스탠드 믹서기로 만들면 생크림 한통 만드는 거 일도 아니죠~ 생크림 휘핑해서 ㅋㅋ 이렇게 담아두니 먹음직~~ 이렇게 휘핑 한 생크림은 냉동 보관했다가 냉장고에 하루 전에 내려두면 서서히 해동되면서 그대로 사용할 수 있어요 빵에 올려 먹어도 좋고 케이크 아이싱도 할 수 있어요 위 사진은 제가 돼지해에 생크림 얼렸던 거 냉장고에서 해동해서 만들었던 케이크랍니다 이렇게 매끈한 생크림 케이크 만들기 해볼게요 생크림 만들기 재료 생크림 500ml 설탕 80g 레몬즙 1수저 재료는 서울우유 생크림, 설탕, 레몬즙 딱 세 가지만 있으면 돼요 레몬농축액이 없어서 레몬 슬라이스 된 거 ㅋㅋ 한 장 있는 거 꺼냈는데.... ㅋㅋㅋ 양이 너무 작아요 100% 동물성 생크림 유통이 잘 되는 서울우유 생크림 또는 덴마크 생크림 두 가지가 있는데요 덴마크보다는 서울우유 생크림이 구하기가 더 쉽더라고요 ㅋㅋ 이것도 연말이 되면 품절 대란이라 구하기가 힘들어요 판매용이 아닌 홈베이킹은 미리 구입해서 냉동했다가 사용하는 방법도 추천합니다. 원재료명 및 함량을 보면 유크림(국산) 100%네요 유지방은 38% 라고 쓰여있어요 사용 설명이 있기는 한데 ㅋㅋ 아주 심플하죠~ 생크림을 잘 올리는 ...

요즘 날이 너무 더워서 열이 발생하는 오븐을 돌려서 만드는 홈베이킹은 잘 안 하게 되는데요 이번에도 오븐 없이 만드는 노오븐레시피 아이스크림 만들기를 해봤어요 블루베리 아이스크림을 만들까 오레오 아이스크림을 만들까 하다가 제일 기본이 되는 바닐라 아이스크림을 만들어 봤는데요 집에서 쉽게 만들 수 있는 아이스크림 만들기 소개해 볼게요 초보 홈베이킹에 좋은 믹스스타로 5분 만에 끝내는 아이스크림 만들기랍니다. 바닐라 향이 은은하게 나는 아이스크림을 집에서 이렇게 쉽게 만들 수 있다니 제가 만들어 놓고 혼자 감동했어요 집에서 만들면 뭐가 들어갔는지 투명하게 알 수 있고 설탕양도 조절이 가능해서 좋은데요 아이 오후 간식으로 엄마표 바닐라 아이스크림 줬는데 아이가 너무 잘 먹더라고요 여기에 에스프레소 조금 넣어 먹음 아포가토 오레오 뿌려 먹으면 오레오 아이스크림이죠 ㅋㅋ 기본 아이스크림으로 만들어 두니까 여기저기 활용도가 더 좋은 거 같아요 믹스스타는 모든 액세서리들을 한곳에 보관할 수 있어서 편리한데요 집에서 장사할 거 아니면 홈베이킹을 매일 하지는 않기 때문에 할 때마다 액세서리들이 어디 있지 하고 찾지 않아도 돼서 너무 좋더라고요 투명 커버는 믹싱할 때 튀는 걸 방지할 수 있기도 하지만 먼지가 쌓이지 않도록 액세서리 보관할 때도 사용할 수 있어요 다시 꺼내서 사용할때 한 번 더 세척하는 번거로움이 적어요 액세서리 보관함만 쏙 빼내면 바로...

우와~벌써 2022년의 마지막 달인 12월이네요 12월이면 크리스마스가 제일 먼저 생각이 나는데요 딸기도 나오기 시작했고 딸기 하면 또 크리스마스 케이크잖아요? 집에서 쉽게 만들 수 있는 생크림 케이크 레시피 들고 왔어요 케이크 시트도 너무 폭신폭신~~ 생크림 아이싱 할 줄 몰라도 누구나 만들 수 있는 케이크입니다. 에어 프라이어 요즘 다들 가지고 계시죠? 에어프라이어를 이용한 케이크 시트 만들기부터 초보도 할 수 있는 생크림 데코 알려드릴게요 크리스마스 분위기 장식 하나만 올려주면 끝! 저 빨간색 통은 이케아에서 샀던 통인데 집에서 작은 케이크 만들어서 보관할 때 사용하기 좋더라고요 생딸기가 통으로 올라간 딸기 생크림 케이크 아이싱 필요 없이 심플하게 만들어 보셔요~ 생딸기 반팩이 올라간 딸기 생크림 케이쿠! 딸기가 비싸다 보니까 시중에 생딸기 케이크 가격도 어마어마 하더라고요 크리스마스에 호텔케이크 예약도 치열하고요 가격도 어마어마 하던데 그런 케이크 드시는 분들은 케이크 맛이 다가 아니라 추억을 만들기 위해서겠죠? 비싼 추억도 좋지만 ㅋㅋ 이렇게 아담하게 크리스마스 케이크 집에서 만들어 먹어도 좋은 추억이 될 거 같아요 여러분한테 소개해 드릴 크리스마스 케이크 미리 만들어서 행복한 티타임~~ 칼갈이 진즉 살걸.... 칼 갈아서 케이크 썰었더니 잘 썰어지더라고요 갑분 칼갈이 ㅋㅋ 항공 샷도 찍어보고요 새하얀 크림에 새빨간 딸기가 ...

벌써 추석이 다가오고 있네요 추석하면 먼저 떠오르는 음식 중에 하나가 잡채인데요 잡채 하면 전에는 잔칫날이나 해먹는 거라는 생각이 있었는데 쉬운 방법으로 만드니까 그렇게 어려울 거 없는 요리더라고요 간단한 잡채 레시피로 추석명절 음식 추천드리고 명절선물 추천 남자친구선물까지 추천드려볼게요 이번에 만든 잡채는 정말 황금 레시피입니다. ㅋㅋ 간이 딱! 너무 맛있어요~ 잡채용 고기 따로 사지 않고 동그랑땡 만들 때 쓰는 다짐육으로 만들어도 너무 맛있네요 남편도 아이도 참 좋아하는 잡채~~ 이 레시피대로 한번 만들어 보세요 맛보장! 그럼 잡채 황금 레시피 시작해 볼까요~~ 잡채 재료 당면 100g 채 썬 당근 60g 양파 1/2개 느타리버섯 다짐육 60g (고기 양념 : 다진대파 1수저,다진마늘1/2수저,미림1수저,진간장1/2수저) 잡채 양념 (간장5수저,비정제설탕2수저,알룰로스1수저,갈은통깨1수저,통후추30바퀴) 당면 100g 은 찬물에 30분 정도 불려주세요 채 썬 당근 60g, 양파 1/2개는 채 썰고, 느타리버섯은 결대로 찢어서 준비해 주세요 다진대파 1수저 듬뿍 다진마늘 6g 돼지고기다짐육 60g, 미림 1수저, 간장 1/2수저 넣고 밑간해서 준비해 주세요 간장5수저,비정제설탕2수저,알룰로스1수저 길은 통깨 1수저 통후추 30바퀴 갈아 넣고 골고루 섞어서 간장 양념 준비해 주세요 불린 당면, 야채, 간장소스, 돼지고기 간단하게 재료...

설 명절 잘 보내셨나요 저도 큰집 다녀와서 잠깐 서울 나들이도 하고 집에 돌아왔는데요 저녁은 집밥으로 해먹으려는데 아침 일찍 서울에 다녀왔더니 피곤하더라고요 뭔가 시켜 먹기도 싫고 잡채 만들려고 재료 준비해둔 게 있어서 후다닥 잡채 만들어서 잡채밥 한 그릇씩 간단하게 저녁식사했는데요 백종원 잡채 레시피에 살짝 제 스타일로 바꿔서 만들어 봤는데요 밥반찬으로 먹기 딱 좋은 잡채 레시피 소개해 드릴게요 잡채는 아이도 어른도 모두다 잘 먹는 음식이라 세식구 한번에 저녁해결 가능해서 더 좋아요 ㅋㅋ 아이용은 야채는 조금 덜 덜고 고기,면위주로 ㅋㅋ 떠줬어요 잡채 재료 당면 200g 대파 1대 당근 1/2개 양파 1개 피망 1개 잡채용 돼지고기 200g (밑간 설탕 2ts, 간장 2ts) 소금 양념 : 간장 6수저, 알룰로스2수저, 흑설탕 20g, 올리브오일 1수저, 굴 소스 1/2수저, 참기름 2수저 또는 통깨 1수저 듬뿍 간 거 [재료 준비] 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요 당근은 채 썰어서 준비해 주세요 양파 1개는 채 썰어 준비해 주세요 잡채용 돼지고기에 밑간 조물조물해서 준비해 주세요 피망 1개 스틱 형태로 잘라주세요 6. 분량의 잡채 양념 섞어서 준비해 주세요 저는 참기름 없어서 추가로 통깨 1수저 듬뿍 갈아서 넣었어요 7. 잡채 당면 200g 준비해 주세요 저는 국산당면 구입했는데 길이가 딱 쓰기 좋게 잘려 있더라고요 잡채 만들기 ...

장사천재 백사장2를 보다가 잡채가 먹고 싶어졌어요 ㅋㅋ 백종원 잡채 레시피로 잡채를 만들어 봤는데요 장사천재 백사장에서도 잡채를 당면을 볶지 않고 비벼서 잡채를 만들더라고요 일반 잡채처럼 볶지 않아도 돼서 더 간단하게 만들 수 있겠더라고요 백종원 레시피에서 카라멜 소스가 있는데 카라멜소스를 넣고 안 넣었을 때 잡채 색감이 달라져서 색감으로 볼 때 살짝 맛이 없어 보일 수 있다는 말을 하셨는데요 이 잡채 만들라고 카라멜소스를 살 필요는 없다고... 하지만 ㅋㅋ 허여멀건한 잡채는 맛이 없어 보이는 건 맞더라고요 ㅋㅋ 마침 집에 흑설탕이 있어서 황설탕 대신 캬라멜 색소가 들어있는 흑설탕을 이용했어요 색감이 먹음직하게 완성되었어요~~ 잡채 한번 만들어 두고 먹다가 남은 건 굴 소스 추가해서 잡채밥 해먹어도 맛있더라고요 곧 다가오는 설 명절에 백종원 잡채 레시피 활용해 보세요 잡채 본 재료 당면 250g 시금치 150g 또는 피망 돼지고기(잡채용) 110g 건목이 버섯 3g 양파 2컵 180g 대파 40g 당근 40g 양념재료 진간장 4수저 황설탕 2수저 참기름 4수저 간 마늘 1/2수저 식용유 4큰술 꽃소금 1/4 큰 술 통깨 1/2 큰 술 msg 1/3 큰 술 (치킨스톡) 후춧가루 1g 캐러멀1g 잡채 250g은 찬물에 담가 30분간 불려주세요 2. 피망, 당근, 양파는 채 썰어서 준비해 주세요 백종원 레시피는 시금치인데 저는 시금치 식감...

잡채 명절, 생일에나 한 번씩 먹는 손 많이 가는 음식이라고 생각해서 자주 하기는 부담스럽더라고요 그리고 저희 집은 식구 수가 적어서 잡채를 한 번에 많이 만들어 두면 불어서 먹기가 힘들어서 더욱 만들기 힘든음식 중에 하나였는데요. 이번 추석 명절을 맞아서 만들어본 잡채인데.... 이제 이 레시피로 정착하려고요 이렇게 블로그에 남겨두면 ㅋㅋ 제가 만들었지만 그때 만들고 안 적어 두면 까먹어서 그 맛이 안 나더라고요 그래서 블로그에 레시피를 남겨두면 금방 조리가 가능해서 좋아요~ 여러분들도 간단하게 만들수 있는 이 잡채 레시피 시도해 보셔요~~^^ 유기그릇에 담아두니 잡채가 더 먹음직스러워 보이는 거 같아요 잡채 불지 않게 만들기 주재료 : 당면300g(식용유5수저),당근1/2개,느타리버섯200g,잡채용돼지고기300g(밑간 : 소금,후추,설탕,간장) 마지막에 추가할 채소 : 파프리카,부추 양념장 : 간장6수저,설탕2수저,다진마늘2수저 또는 마늘분말1수저,참기름2수저 1. 잡채용 당면은 70도 정도 되는 뜨거운 물에 1시간 정도 불려주세요 (팔팔 물을 끓여서 차가운 물하고 섞어서 불리면 좋을거 같아요) 잡채용 당면은 저는 삶지 않고 뜨거운 물에 불려 줬어요 잡채를 삶아서 하게 되면 저는 금방 당면들이 불어 터지더라고요 전에 윤식당에서 본 건데 ㅋㅋ 잡채를 물에 담가 불려서 준비해 뒀다가 바로 사용하는 걸 본거 같아요 2. 불린 당면은 물...

다시 돌아온 소금빵~~ 빵은 그래도 공정이 그렇게 복잡하지 않아서 한번 만들어 두면 식사빵으로 이용하기가 좋은데요 이번에 만든 소금빵은 예술~~ ㅋㅋ 그릭요거트를 넣어서 만들어 봤는데 속이 정말 촉촉하고 부들부들~~ 바닥에 바삭하게 구워진 버터는 또 어떻고요~ 잼 없이 그냥 먹어도 너무 맛있어요 고소하고 짭조름한 소금빵 아이랑 나가서 빵 고르라고 하면 항상 고르는 게 요 소금빵인데 아이도 잼 없이 먹는 걸 좋아해서 만들어 두고 아이 간식으로 주니까 좋네요 갓 만든 소금빵 아이 들어오는 시간에 맞춰서 만들었는데 들어오자마자 너무 배고프다고 ㅋ 소금빵 하나 줬더니 순삭! 저는 커피랑 힐링타임~~ 소금빵에 이 구멍 있어야 소금빵인거 아시죠? 이름은 소금빵인데 ㅋㅋ 버터빵이라 해야 하는 거 아닌가요~ 짭조름한 소금과 무염버터의 고소함 쫄깃 촉촉한 소금빵 환상의 맛이었어요 꼭 한번 만들어 보셔요~ 소금빵 재료 (64g 19개 분량) 강력분 450g 박력분 150g 우유 430g 그릭요거트 50g 소금 10g 설탕 60g 이스트 15g 버터 60g 충전용 버터 190g 충전용 버터는 미리 10g씩 19등분 해서 냉동실에 넣어서 얼려두면 좋아요~ 반죽에 들어갈 버터 60g을 제일 먼저 준비해 주세요 소금 10g 준비해 주세요 3. 우유 430g 전자레인지에 40초 데워서 30도 미지근한 우유를 제빵기에 제일 먼저 넣어주세요 4. 우유에 소금 10...

오래간만에 소금빵 만들어 봤는데요 이번에는 통밀 100% 사용해서 통밀 모닝빵 만들어 봤어요 전에는 수입산 통밀 사용했는데 요즘에는 우리밀 통밀가루가 팔더라고요 요즘은 그 통밀가루만 사용하는데 만들고 나면 퍽퍽하지 않고 백밀이랑 비슷한 부드러운 빵을 만들어 먹을 수 있더라고요 그런데 또 군데군데 통밀의 거친 질감도 씹혀서 더 고소하고 빵 먹었다는 죄책감이 ㅋ 조금 줄어듭니다. 거기다 맛도 있으니 좋아요 구멍 뽕~~ㅋㅋ 이번에는 분할을 좀 많이 해서 귀요미로 만들어 봤어요 버터 구멍 확인해야죠~~소금 빵은 이 구멍이 생묭! 속살 좀 보셔요~~ 고소하고 짭짤한 통밀 소금빵 한번 만들어보세요 통밀소금빵 재료 우리밀통밀 600g 우유 420g 꿀 20g 설탕 40g 이스트 15g 소금 10g 버터 60g 충전용버터 5g*24개 120g 충전용 버터는 5g씩 분할해서 미리 냉동실에 넣어두세요~ 우유 420g 준비해 주세요 2. 우유에 꿀 20g을 넣어주고 40초 정도 데워서 28~30도 정도 실온 온도의 우유를 준비해 주세요 3. 꿀 넣은 데운 우유와 통밀가루 600g,설탕40g+이스트15g,소금10g,버터60g 준비해 주세요 버터는 실온에 미리 꺼내서 몰랑한 상태로 두거나 전자레인지에 20초 정도 짧게 돌려서 몰랑하게 만들어 주세요 4. 제빵기에 날을 꽂고 꿀 넣은 우유를 잘 섞어서 넣어주세요 5. 통밀가루를 넣어주고 이스트+설탕 소금을 넣...

요즘 소금빵이 만드는 사람들 스타일에 따라서 여러 가지 형태로 만들어져 판매를 하던데요 저는 아까운 버터가 새어나가지 않도록 만드는 소금 빵을 선호해요 ㅋㅋ 소금빵은 잼없이 그냥 먹어도 맛있어서 아이들 간식으로 잘라주기도 좋고 브런치 할 때 식사빵으로 먹기도 좋더라고요 집에서 갓 만든 빵은 말해 뭐해요~~~ 너무 맛있어요 설탕도 줄여서 만들 수 있어서 더 좋고요~~ 바닥은 바삭하고 속살도 너무 촉촉하게 나왔어요~~ 요렇게 구멍이 똭~~~ 보이는 소금빵 만들기 해볼까요? 소금빵만들기 재료 물 300g 요구르트 60 유청 60 소금 11g 강력분 450g 박력분 165g 통밀가루 50g 설탕 40g 이스트 14g 버터 60g 충전용 버터 10g*12개 120g 재료 준비/반죽하기 1. 버터 60g은 실온에 꺼내놓고 몰랑한 상태를 만들어 주세요 2. 소금빵 안에 넣을 버터는 10g씩 잘라서 밀폐용기에 담아서 냉동고에 넣어주세요 3. 물 300g, 플레인 요구르트 60g, 유청 60g를 넣어주세요 유청 없을 경우 물 60g 추가해 주세요 4. 이스트 14g 넣어주세요 5. 강력분 450g, 박력분 165g, 통밀가루 50g 넣어주세요 6. 소금 10g, 설탕 40g 넣어주세요 7. 스탠드 믹서기에 넣고 2단에서 날가루가 없어지고 반죽이 어느 정도 뭉치면 버터를 넣어주세요 이때 버터가 많이 몰랑한 상태가 아니라면 위생 백에 넣고 손으로 조물조...

얼마 전에 런던 베이글 만들어서 맛있게 먹고 이번에는 소금 빵을 만들어 봤는데요 아이가 베이글 없냐며 아쉬워하길래 베이글을 또 만들까... 하다가 소금 빵으로 만들어 봤어요 이 소금 빵도 아이가 정말 좋아해서 뿌듯하네요 오래 간만에 소금 빵 대왕 버전으로 우녹스 오븐에 만들어 봤어요 소금빵 같은 경우는 식사빵으로 좋아서 대량 만들어 둬도 금방 먹더라고요 요즘 유행하는 쪽파 크림치즈 만들어서 넣어도 정말 맛있어요 저녁에 만들어서 뜨거울 때 오븐에서 바로 꺼내서 나눠 먹고 남은 건 식혀서 바로 냉동했어요 빵은 노화가 빨리 오기 때문에 첨가물을 넣지 않는 홈베이킹 빵은 특히 냉동이 필수랍니다. 바로 만들어서 먹을 만큼 먹고 나머지는 빨리 냉동해 주시는 게 좋아요 그런데 뜨거울 때 냉동은 안되고요 다 식힌 후에 지퍼백에 넣어 냉동해 주세요 냉동해 뒀던 소금빵은 발뮤다에 구워서 먹었더니 겉바속촉 만들었을 때 그 맛 그대로더라고요~ 홈베이킹 취미로 하시는 분들 ㅋㅋ 발뮤다 꼭 들이세요 강추! (갑분 발뮤다 홍보 ㅋㅋ 내돈내산입니다.) 발뮤다 냉동빵 굽기 팁! 이미 슬라이스된 빵이 아니라면 통으로 된 빵은 발뮤다에 구워줄때 냉동 상태의 빵을 바로 굽는거 보다는 전자레인지에 살짝 돌려서 해동을 시키고 구워줘야 빠르고 맛있게 구워진답니다. 제가 만든 소금빵 크기 기준으로는 위생팩에 넣어 전자렌지 20초 발뮤다 스팀주고 크로아상 모드에서 4.5분 정도...

삼시세끼라이트에서 처음 선보인 요리 유린기인데요 차승원씨 덕분에 집에서 유린기도 해먹네요 ㅋㅋ 어릴 때는 참 야채 싫어했는데 이제는 ㅋㅋ 양파, 대파, 마늘 빠지면 요리가 맛없는~~ 유린기 소스가 알록달록 채소들을 넣어 만든 소스가 킥인데요 저는 닭 다리 살 말고 닭 안심으로 만들어 봤어요 집에서 기름 많이 사용 안 하고 익히기도 좋고 지방이 적어서 다이어트 음식으로도 괜찮은 선택 같아요~ 담백한 안심에 새콤, 달콤, 매콤한 유린기 소스에 양상추를 같이 먹을 수 있어서 야채도 섭취가 가능한 음식이네요 건강식 생각하는 사람이라 ㅋㅋ 같은 요리라도 대체 재료들을 최대한 사용해서 맛을 내서 요리를 하고 있어요 다이어트 음식이라고 맛없는 음식은 지속 가능하지 않으니까요 요즘 홍고추의 매력에 빠져있는데 ㅋㅋ 홍고추 한 봉지 사서 씻어서 잘라서 냉동 보관했다가 사용하면 편하고 음식 맛을 살려주더라고요 유린기 소스 닭 안심 10개 감자 전분 소금, 후추 양파 1/2개 홍고추 1대 청양고추 1/2수저 대파 1/2대 통마늘 7개 간장 5수저 애사비식초 4수저 비정제 설탕 2수저 알룰로스 3수저 굴 소스 1수저 물 80~100ml 양파 1/2개, 홍고추 1개 다져서 준비해 주세요 2. 통마늘 7알 준비해서 굵게 다져주세요 3. 마늘은 칼 옆면을 이용해서 통마늘을 눌러주고 시소처럼 칼을 움직여서 다져줍니다. 4. 대파 1/2대 쫑쫑 썰어주세요. 5. 다...

닭안심살 이용해서 반찬을 종종 만드는데요 이렇게 만들어 두면 단백질 반찬으로 조금씩 꺼내서 상에 올리기 좋아요~ 이번에는 양배추 한통 사둔거 있어서 소분해둔 볶음용 양배추로 휘리릭~~ 반찬 하나 만들었어요 아이 반찬으로 어른들 반찬으로도 좋더라고요 이렇게 만들어놓고 밑반찬 꺼내는거처럼 조금씩 담아 먹어요 ㅋㅋ 그리고 아이 아침으로 삼각김밥안에 쌈무랑 같이 넣어주면 맛있어요 양배추 닭안심 간장조림 재료 닭안심 9개 대파1/2대 양배추200g 간장 1수저 굴소스 1수저 미림 1수저 조청 2수저 양배추 200g 준비해서 듬성듬성 썰어주세요 모양은 마음대로~~ 2. 양념은 맛술,굴소스,간장,조청 준비하고요~ 3. 간장1수저, 굴소스 1수저, 미림 1수저, 조청2수저 넣어서 섞어주세요 4. 닭안심 9개는 심줄을 제거해주고 5. 마른팬에 대파1/2개 송송 썰어서 넣어주고 저는 냉동파만 있어서 물기를 날려주고 오일 둘렀어요 그냥파 썰어 넣으면 마른팬에 물기 안날려도 돼요~ 6. 올리브오일 둘러주고요~ 7. 파를 달달 볶아줍니다. 8. 양배추는 깨끗하게 씻어서 물기 털어 넣어주세요 9. 양배추를 살짝 볶아주다 가운데 자리를 만들어 주세요 10. 닭안심을 모두 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 11. 닭이 앞뒤로 익으면 양념장을 부어주고 12. 닭안심 속까지 다익고 양념장이 거의 없어질 정도로 졸여주세요 13. 이렇게 양념장이 거의 없어질 때 까지 ...

아이가 어릴 때부터 음식 알레르기가 있어서 많은 음식을 가려서 먹여야 했어요 유치원 때는 유치원에서 먹는 점심 간식 모두 집에서 만들어서 싸서 보냈는데요 그래서 항상 집에서 가까운 유치원을 보내면서 아침에 보낼 때 유치원에서 나온 점심 식단과 최대한 아이가 알레르기가 일어나지 않는 재료들을 선택해서 보온 도시락에 도시락을 싸서 보내고 간식시간이 오면 아이가 못 먹는 간식이 나올 때는 집에서 아이가 먹을 수 있는 유치원 간식이랑 최대한 비슷한 음식으로 만들어서 유치원에 전달해 주고 왔었는데요 초등학교 입학하면 급식을 어떻게 해야 하나 너무 걱정이 되었어요 아이 초등학교 입학할 즘 알레르기에 대한 인식이 생기면서 초등학교 급식이 알레르기 유발 음식 표시하는 제도가 실시되었죠 불행 중 다행으로 학교 급식은 식단을 보며 알레르기가 들어가는 음식을 체크해서 그런 음식이 나오는 날은 도시락을 싸서 보낼 수 있게 되었어요 그렇게 식단을 조절할 수 있었던 유치원까지는 아이 피부가 아주 깨끗했지만 학교 급식을 하면서 크게 알레르기가 일어나는 음식이 아니면 학교 급식을 먹고 친구들과 과자도 먹고 편의점 음식을 접하기도 하면서 점점 피부가 안 좋아지기 시작하더라고요 다행히도 커갈수록 알레르기가 심하던 음식들도 반응이 없어지고 있어요 콩, 계란을 전혀 못 먹었는데 이제는 계란도 먹을 수 있게 되었어요 그때 생각해낸 돈까스 만들기였어요 돈까스는 밀가루-계란...

코스트코에서 사 온 대량 닭 안심으로 닭 안심 간장 볶음 만들어 봤는데요 닭 안심은 손질하기가 비교적 쉬워서 후다닥 반찬 만들기도 좋더라고요 닭 가슴살에 비해 부드럽기도 하고요 반찬으로 만들어 두면 단백질 섭취 조금씩 하기 좋아요~ 파 기름 내서 만드니까 더 맛있어요 닭 안심 반찬 새로 하나 만들어서 4가지 반찬 해서 점시 식사 했어요~ 남은 건 밀폐용기에 담아두고 그때그때 데워먹어요~ 코스트코 닭 안심 2.1kg 코스트코 닭 안심은 총 3팩 나눠서 들어있는데요 1팩당 700g씩 들어있어서 2.1kg입니다. 사 오면 한번은 바로 반찬으로 만들어 먹고 나머지는 진공포장해 두는데요 이번에도 한 팩 뜯어서 반 정도 닭 안심 양배추 볶음 만들었어요 이렇게 한 팩당 700g 포장돼서 3팩 구성인데요 양이 어마어마~ㅋㅋ 700g 한 팩 뜯어서 담아보니 이 정도 되네요 반은 덜어서 바로 반찬 만들고 반은 우유에 담가서 냉장 보관합니다. 닭 안심 간장조림 재료 대파 1대 닭 안심 12조각 양배추 3줌 간장 3수저 미림 2수저 굴 소스 1수저 알룰로 3수저 추가 조청 조금 닭 안심은 심줄이 있는데 심줄을 한쪽 손으로 잡고 칼로 심줄을 잡아당기면서 잘라서 준비해 주세요 2. 2센티 길이 정도로 잘라주세요 3. 간장3수저,미림2수저,굴소스1수저,알룰로스3수저 섞어서 양념장 준비해 주세요 4. 양배추 세줌 준비해 주세요 양배추 볶음용으로 잘라서 소분해 뒀...

요즘 직장인들도 도시락을 많이 싸서 가지고 다닌다고 하더라고요 도시락 메뉴에 반찬으로 좋은 반찬 하나 추천해 드릴게요 닭 안심으로 만든 닭 안심 조림인데요 단백질 섭취도 할 수 있고 냉동닭 안심을 이용하면 보관도 맛도 잡을 수 있어서 1석2조! 요즘 냉동 닭 안심은 급속 냉동해서 해동만 하면 냉장이랑 맛이 똑같아요 닭안심의 단백질 함량은 100g당 22~23g정도로 닭가슴살과 비슷한 수준의 고단백 식품인데요 닭안심살은 닭가슴살보다 지방 함량이 살짝 높아 퍽퍽한 닭가슴살보다는 부드러운 식감이라 아이들 반찬으로도 좋아요 닭 안심이라 따로 자를 필요도 없고 손질할 필요도 거의 없어서 금방 만들 수 있고 만들어서 냉장고에 넣어두면 간이 배어서 더 맛있더라고요 저는 닭 안심을 일부러 자르지 않고 졸였는데요 그 이유가 먹을 때마다 용도를 다르게 사용할 수 있어서인데요 처음 조릴 때는 통으로 졸여서 반찬으로 먹을 때는 작게 잘라서 담아내고 김밥에 햄 대신 넣을 용도로도 사용해요 아이 김밥 쌀 때 햄 대신 넣어서 만들어 주거든요 간단하고 맛있는 도시락 반찬으로도 맛있는 반찬 레시피 소개해 드릴게요 닭 안심 간장조림 재료 닭 안심 살 9개 간장 1수저 굴 소스 1수저 미림 1수저 꿀 2수저 대파 1/2대 양파 1개 통깨 1. 간장 1수저 굴 소스 1수저 미림 1수저 꿀 2수저 섞어서 양념장 만들어주세요 2. 대파는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어서 준...

요즘에 ㅋㅋ 집에서 이것저것 만들어 먹는 재미에 빠졌어요~~~ 오아시스 마켓에서 통오징어를 팔더라고요 통오징어를 본 순간! 오징어순대가 떠올랐어요. 최대한 간단한 재료로~~ 오징어순대를 만들어 봤는데요 오징어순대 속을 넉넉하게 만들어서 남은 건 동그랑땡을 만들면 두 가지 메뉴가 해결되니 1석2조! 다가오는 추석 명절에 해먹기도 좋을 거 같은 음식이네요~ 딱 막걸리 안주인데 ㅋㅋ 남편이 백신 맞은 지 얼마 안 돼서 술은 참았어요~ 막걸리랑 먹었으면 더 맛있었을 거 같아요~ 오징어순대 하면 어려워 보이는 음식인데 전혀 어렵지 않더라고요 얼마 전 만든 고춧잎 장아찌와 오이지무침만 반찬으로 내고 초간장에 찍어서 먹었는데요 장아찌 만들어 두니 ㅋ 이래저래 편하긴 하네요 오동통한~~오징어순대 오징어순대 썰 때 속이 안 튀어나오게 썰고 싶으면 칼날에 톱니가 있는 칼을 사용하시면 조금 더 쉽게 자를 수 있어요 동그랑땡과 오징어순대 한 접시... 아이가 보더니 오징어 속에 뭔가 들어가 있으니 아주 신기해하며 "엄마 접시가 바다 색깔이다 바닥에 빠진 오징어순대 같아" 이러네요 아빠가 그냥 맛있다고 얘기하니 "아빠 그냥 맛있다고 하면 어떡해 맛을 표현해야지" 이러더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 아이 오감 자극도 되고 오징어 안에 속 넣을 때 아이랑 같이 넣어 보는 것도 좋을 거 같아요 제가 구입한 통오징어는 사이즈가 너무 쪼그마해서 넣느라 고생했는데 아이 손은 작으니...

요즘 소풍가기 딱 좋은 날씨죠 김밥 싸서 집 앞 공원에 가족소풍 다녀왔는데요. 아이가 너무 맛있다며 엄지척하며 먹더라고요 초등학생 아이도 먹기 좋은 크기로 만들어서 딱 한입에 먹기 좋더라고요 이 비율로 만드니까 너무 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 김밥 다 먹고 찍었네요 ㅋㅋㅋ 이날 날씨가 너무 좋았어요 덥지도 춥지도 바람이 많이 불지도 않았던 날씨라 돗자리 펴고 도시락 먹기 딱이더라고요 김밥 맛있게 먹고 돗자리 누워서 바라본 하늘~~ 나무 아래서 맛있는 김밥 너무 행복했어요 김밥 4줄 밥 360g 단무지 4개 우엉 4개 김밥 햄 4개 계란 4알 당근채 4줌 소금, 올리브유 김밥 김 4장 채 썬 당근 4줌 준비해 주세요 (4줄 분량입니다.) 2. 채 썬 당근은 올리브유 두르고 소금 간해서 볶아주세요 (많이 볶을수록 당근 냄새 사라져서 좋아요 ㅋㅋ) 3. 단무지+우엉 세트로 된 거 구입해서 담아두고요 4. 김밥 햄 요거 맛있더라고요~~ 10줄 쌀 수 있는 김밥 햄~~ 잘라서 4개 준비하고요 5. 볶은 당근, 단무지 4개, 우엉 4개 준비해 놓고 이제 계란 지단 들어갑니다. 6. 계란 4개 풀어주고요 1줄당 계란 1개씩 넣을 거예요~~ 핑크 소금 5번 정도 갈아 넣어주고요 7. 프라이팬에 모두 다 부어주고 계란 스크램블 해줍니다. 계란지단 참 쉽죠~~ᄏᄏᄏᄏ 이러나저러나 계란만 들어가면 되고~~ 당근도 채 써는 마당에 계란 이쁘게 부쳐서 채 썰어주면 ...

방학이라 김밥 재료 준비를 해봤는데요 요즘에 김밥 재료들이 다 손질되어 나와서 집에서 만들만한 김밥용 재료가 계란지단 당근채 볶음 정도인데요 계란이 어떻게 들어가냐에 따라서도 김밥 맛이 틀려지더라고요 김밥 집에서 파는 거 같은 계란지단 만들어 보고 싶었는데 이렇게 만드니까 김밥이 더 맛있는 거 같아요 첫날 만들어서 2줄은 바로 김밥 싸서 먹고 ㅋㅋ 나머지는 이렇게 냉장 보관해뒀거든요~ 그때 만들었던 김밥인데 단무지, 당근, 맛살, 우엉, 계란지단까지 5가지 재료로 심플하게 만들어서 말아먹었는데 너무 맛있더라고요 ㅋㅋ 집김밥 최고! 김밥 사진을 제대로 찍어둔 게 없어서 ㅋㅋ 먹을 때 한 컷 찍은 거 활용해 봤어요 김밥 사진 보면 먹고 싶은 건 저만 그런가요 내일 점심으로 김밥 당첨! 김밥 계란지단 재료 계란 6개 핑크 소금 10번 갈아 넣기 설탕 1/2수저 계란말이용 사각 팬 1개 24센티 프라이팬 1개 계란 6개를 깨서 준비해 주세요 2. 핑크 소금 10번 정도 갈아 넣고 설탕 1/2수저 넣어주세요 김밥용 계란지단은 살짝 달달해야 맛있더라고요 3. 골고루 풀어주세요(핸드블랜더로 풀어주면 더 고운 계란지단 가능해요) 4. 계란말이용 사각 팬에 올리브유를 살짝 뿌려주세요 5. 키친타월을 이용해서 얇게 펼쳐주세요 6. 풀어둔 계란을 모두 부어주세요 7. 약불로 줄이고 윗면에 뚜껑을 덮어서 익혀주세요 중간에 열어보니까 아직 가운데가 덜 익었...

어제 어쩌다 사장 보던 남편이 역시나~~ㅋㅋ 김밥을 먹고 싶다고 하더라고요 저도 어쩌다 사장 보니까 김밥이 먹고 싶었는데 말이죠 ㅋㅋ 김밥재료 한 번 사서 김밥 열심히 말아먹고 재료 다 떨어진 상태라 어제 또 구입했는데요 맛살도 있고 당근도 남편 생일날 잡채 만드느라 구입해서 채쳐 둔 게 있어서 단무지, 어묵, 우엉 이렇게 세 가지 구매했어요 김밥 자주 말아먹다 보니까 김밥의 밥 양, 재료 구성 정해진 양대로 만들면 매번 같은 맛을 낼 수 있더라고요 김발 없이도 ㅋㅋ 이젠 척척 김밥 말아낼 수 있네요 비도 오니까~~ 어쩌다사장3 에서 나오는 대게 라면은 아니고 ㅋㅋ 그냥 열라면 한 개 끓여서 김밥 한 줄씩 나눠 먹으니까 딱이네요~ 계란지단 만들기 1. 계란 4알을 깨고 뉴수거1/2티스푼 또는 설탕 1티스푼을 넣어주세요 2. 소금은 4번 정도 갈아 넣고 소금 간해주세요 3. 핸드믹서로 풀어주세요 핸드믹서 없이 손으로 풀어도 되는데 핸드믹서로 풀면 계란이 부드러워요~ 4. 24센티 프라이팬에 올리브유를 두르고 5. 믹싱 한 계란물을 바닥이 꽉 차도록 만 나눠서 부어줄 거예요 약불에서 잠시 뒀다 계란 가장자리가 익으면 끝을 한번 접 어 준 뒤 이렇게 말아주세요 계란물을 또 부어서 계란 물이 다 없어질 때까지 반복해서 말아주세요 다 말아진 계란말이는 앞뒤로 뒤집어 가면서 좀 더 익혀주세요 6등분 해주고 눕혀서 반을 더 잘라주세요 김밥 쌀만큼...

밤통조림 구하기가 요즘 어렵더라고요 얼마 전에 쟁여둔 밤통조림으로 에어프라이어에 미니 밤식방 구워봤는데요 지난번엔 미니 식빵 틀에 만들었는데 이번에는 똑같은 반죽 양으로 7개의 미니밤식빵을 만들었는데요 안에 충전물인 밤이 들어가니까 양이 더 많아지겠죠? ^^ 밀가루 섭취를 조금 줄일 수 있겠다는요 ㅋㅋㅋ 미니 밤식빵 자를 필요 없이 한 개씩! 먹기 너무 좋네요 세 개 이어붙여 만든 밤식빵 한 조각 떼어보니 속살이 보들보들~~ 사진 찍으면서 먹고 싶어서 군침이... 반을 잘라보면 정말 듬뿍 들어간 밤 조각들 잘못 보면 ㅋㅋ 사과조림같이 보이기도 하네요 밤만 넣지 않고 밤 재미도 같이 넣었더니 색감이 이렇게 되네요 출출할 때 한 조각씩 우유나 커피랑 먹으면 꿀맛 저는 역시... 커피 ㅋㅋㅋ 실리콘 사각 틀에 구운 미니 식빵 세 개 쪼르르~~~미니 나무 도마에 올려봤는데 너무 귀욤져요 ㅋㅋㅋ 버섯들 같기도 하고~~ 반을 잘라보면 역시 밤 조림이 그득~~~보들보들 식빵 반죽에 밤잼,밤통조림의 조화가 너무 사랑스러워요 밤잼이 없다면 팥앙금을 이용해도 좋겠어요 호두를 넣어도 맛있겠고요 커피랑 한 조각 먹으니까 너무 행복하네요 먹는데 진심인 여자 ㅠㅠ 자 그럼 누구나 만들 수 있는 에어프라이어 밤식빵 만들어 볼까요~ 에어프라이어 밤식빵 재료 강력분 200g 우유 140g 연유 20g 이스트 5g 설탕 20g 버터 20g 소금 3g 사용한 틀 실리...

제가 강추하는 홈베이킹 도구 중에 오성 제빵기가 있는데요 홈베이킹 초보 시절... 반죽기는 가격이 어마어마 하더라고요~ 초보가 반죽기를 사기는 너무 부담스럽고.... 고민하던 중에 제빵기에 있는 반죽 기능을 이용하면 초보들도 쉽게 빵을 만들 수 있어요 10년 전에 구입한 제빵기를 아직도 잘 사용하고 있어요 ㅋㅋ 얼마 전에 급 밤식빵이 만들고 싶어서~~제빵기에 반죽해서 만들어 봤어요~ 밤식빵 아침식사로 밤식빵 썰어서 먹었어요~ 잼이나 별도로 준비할 부재료 없이 밤식빵 하나만 만들어 두면 간단하게 아침식사하기도 좋더라고요~ 밤이 콕콕~~~ 집에서 만드니까 ㅋㅋ 밤도 완전 듬뿍!! 넣고 만들 수 있지요~~ 만들자마자 뜨끈한 빵을 찢어서 먹으면 계속 만들게 되실 거예요 ㅋㅋ 큐브틀에도 넣고 만든 뜨끈뜨끈 보들보들 달콤한 밤식빵과 커피 한 잔~ 이게 행복입니다. 오성 제빵기에 최대용량까지 밀가루 넣고 만들어 봤는데요 일반식빵틀1,큐브틀1,파운드틀1 총3개 만들 수 있더라고요 중간 발효된 반죽들~~반죽 너무 이쁘지 않나요~~^^ 오븐에 구워지는 빵 냄새를 맡으면~~ 너무너무 행복해요 ^^ 밤식빵 만들기 영상으로 올려봤어요~~~ 표면 매끈하게 만드는 둥글리기 쉽게 하는 방법과 빵 성형 방법도 영상으로 확인하셔요~ 생크림 오믈렛 생크림 오믈렛은 한참 유행이었던 청주 오믈렛이랑 비슷한 맛인데요~ 청주 오믈렛은 저도 먹어봤는데 이 생크림 오믈렛이 훨씬...

오래간만에 편스토랑 류수영 레시피 오징어볶음을 만들어 봤는데요 몇 가지 재료 생략하고 만들었는데도 너무 맛있잖앙~~ 요즘 계속 놀러 다니느라 ㅋㅋ 냉장고에 식재료가 없어서 뭐 먹지?? 고민하다가 냉동 오징어 여행 전에 사둔 게 생각났어요 ㅋ 마침 통마늘도 있어서 통마늘 잘라 넣고 만드니까 더 맛있네요 완전 맛집 오징어볶음 레시피 저리 가라~~ 매번 ㅋㅋ 이걸 반찬으로 많이 만들어 놓고 조금씩 꺼내 먹어야지... 해놓고 ㅋㅋㅋ 한 그릇 식사로 만들어 먹네요 조만간 다시 만들겠어요 밥에 슥슥 비비면 정말 밥도둑~~ ㅠㅠ너무 맛있으니까 밥이 계속 들어가서 문재... 오징어볶음 재료 오징어 2마리 대파 1대 양파 1개 통마늘 10개 고춧가루 3수저 설탕 2수저 간장 4수저 고추장 1수저 듬뿍 치킨스톡 1티스푼 통깨 대파 1대 썰어서 준비하고요 통마늘 10개 편으로 썰어서 준비하고요 양파 1개 채 썰어서 준비해 주세요 4. 냉동 오징어는 찬물에 담가서 해동시키고 칼집을 내주세요 모든 냉동식품 찬물에 넣어서 해동하면 금방 해동돼서 좋아요~ 그리고 오징어볶음 할 때 칼집 조금 귀찮지만... 해주면 양념이 오징어에 잘 베어 들어서 더 맛있어요 5. 다리도 잘라서 준비하고요~~ 다리 부분은 몸통 부분 쪽 가로로 한번 잘라주면 다리가 떨어져서 좋아요 6. 몸통은 1센티 너비로 잘라서 준비해 주세요 요 정도~~ 7. 오징어볶음에 넣은 양념재료들 준비해 ...

오늘 오래간만에 오징어볶음을 만들어 봤어요 매번 반찬 만들어 먹다가 만들어둔 반찬이 다 떨어져서 단품 메뉴로 준비해 봤는데요 남편이 먹으면서 몇 번이나 ㅋㅋ 진짜 맛있다를 연발하며 먹더라고요 그런 말 잘 안 하는 사람인데 맛있긴 한가 봐요 역시가 역시다 편스토랑 류수영 레시피네요 국물 하나 없는 ㅋㅋ 딱 밥 비벼 먹기 좋은 레시피랍니다. 밥하고 비벼 먹을 때 정말 찰떡인 레시피~ 그냥 맨입으로 먹을 땐 살짝 짠가? 싶었는데 밥이랑 비벼 먹으니까 정말 간이 딱이더라고요 청양고추도 들어간 레시피라 계란프라이도 하나 해서 올려줬더니 찰떡궁합~~ 오징어볶음 재료 올리브유 4바퀴 대파 1대 다진 마늘 2수저 듬뿍 청양고추 2개 고춧가루 3수저 꿀 2수저 또는 설탕 3수저 간장 4수저 고추장 1수저 듬뿍 양파 큰 거 1개 손질 냉동 오징어 2마리 통깨 간 거 1수저 통깨 조금 재료 손질 1. 오징어는 손질된 냉동 오징어 2마리 찬물에 담가서 해동시켜줬어요 찬물 해동이 시간도 빠르고 맛이 변함없이 해동이 돼서 좋더라고요 2. 오징어는 다리 부분 빨판을 손톱으로 긁어가며 씻어주고 몸통에 남아있는 뼈도 제거해서 한번 헹궈주세요 3. 다리 부분은 윗면에 눈과 지저분한 부분 잘라주고 윗부분 잘라서 손질해 주세요 4. 몸통은 사선으로 칼집을 넣고 반대쪽도 칼집을 내주세요 (칼집을 내줘야 양념이 쏙쏙 배어들어 더 맛있어요 ) 5. 오징어 몸통은 반을 자르고...

어남선생 류수영 씨가 1년 반을 준비한 오징어볶음 레시피를 공개했는데요 어남선생 특기는 쉽게 구할 수 있는 재료들로 간단한 재료만 있으면 맛있게 만들 수 있는 요리를 선보이는 걸로 정평이 나있죠 직접 만들어 먹어보니 이번에도 실망시키지 않은 레시피를 들고나오셨더라고요 처음에는 어? 이거 짜게 생겼다... 싶었거든요 웬일~~그런데 이거 하나도 안 짜요 대박 어쩜 이렇게 간을 딱 맞춰서 레시피를 만드셨는지 역시 어남선생 레시피더라고요 밥에다가 올려먹고 조금 남겨서 국수 삶아 비벼 봤는데요 어남선생은 칼국수를 삶아서 칼비빔면 해 드셨는데 저는 이날 소면으로 해봤어요~ 밥에 먹어도 국수에 비벼 먹어도 맛있더라고요 하지만 밥에 한 표! ㅋㅋ 오징어볶음 재료(넣는 순) 식용유 4바퀴 대파 1대 다진 마늘 2수저 듬뿍 또는 마늘 10알 청양고추 3개 고춧가루 3수저 설탕 3수저 간장 4수저 고추장 1수저 듬뿍 양파 1개 손질 냉동 오징어 2마리 참기름 통깨 오징어볶음 재료 손질 1. 오징어는 깨끗하게 씻어주세요 오징어 다리는 손톱으로 긁어가며 오징어 다리에 있는 이물질과 껍질을 제거해 주세요 (저는 냉동된 손질 오징어 해동해서 사용했어요) 어남선생 레시피에 작은 오징어 2마리 또는 큰 오징어 1마리 반이라고 되어있는데요 사진에 보이는 저 정도 크기의 오징어 2마리 넣으니 적당하더라고요 2. 오징어는 하얀색 부분을 칼을 45도 각도로 비스듬하게 눕...

역시 백종원쌤 레시피는 실패가 없어요. 지난번에 코스트코에서 사 온 냉동 오징어로 만들어 봤는데요 냉동 오징어 1마리로 남편 저녁 제 저녁 잘 해결했네요 여태 먹어본 오징어볶음 중에 최강!! 오징어볶음은 이제 이 레시피로 정착해야겠어요 깨 볶아둔 게 없어서 ㅋㅋㅋ 검정깨를 아쉬운 대로 뿌려봤어요 저는 물 많이 안 나오는 오징어볶음이 좋던데 양배추가 없어서 ㅋㅋ 안 넣었더니 딱 원하는 데로 되었어요 밥에 슥슥 비벼서 너무 맛있게 먹었어요. 요즘에는 마음만 먹으면 여기저기 너무 맛있는 레시피들이 많아서 잘 적용해서 따라 하면 정말 맛있는 요리를 집에서도 만들어 먹을 수 있는 거 같아요 오징어볶음 재료 오징어1마리 양파1개 대파1대 당근1/2개 물80ml 식용유1과1/2큰술 양념장 : 설탕1수저(간마늘1수저,고추장1수저,굵은고추가루1과1/2수저,진간장1과1/2수저,치킨스톡1/2수저)참기름1큰술 ================================== 백종원샘 원레시피 오징어1마리 양파1/2개 대파1/2개 당근1/9개 양배추1/12개 청양고추1개 홍고추1개 물45ml 식용유1과1/2큰술 양념장위와동일 재료 준비/손질하기/양념장 만들기 오징어볶음에 들어갈 야채 씻어서 준비했어요 오징어는 냉동 오징어라 찬물에 20분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻으면 금방 해동이 돼요 1. 해동시킨 오징어는 흐르는 물에 씻어서 준비해 주세요 다리는 손톱으로...

한참 국자로 신나게 달고나를 만들어 봤었는데요 이번에는 진짜 오징어 게임에 나왔던 모양 틀이 모두 들어있는제품을 만나보게 되었어요~ 오징어 게임의 포인트 요소들을 달고나 만들기 세트에 접목시키셨더라고요 샤샤의 선택 센스에 감동 감동 덕분에 또다시 달고나 만들기에 열중을 해보았는데요 다른 달고나 만들기 키트들은 오징어 게임에 나왔던 모양 틀을 판매하는 걸 저는 본 적은 없는데 샤샤의 선택에 그 모양들이 다 있어서 선택하게 되었어요 5가지 모양 모두 성공 ㅋㅋㅋㅋ 달고나 타면 쓴맛 나는거 아시죠? 제대로 만든 달고나는 쓴맛이 없고 색감도 연한 베이지색감이 나와요 달고나 만들기 하면서 저 달고나 장사 하다온줄 알았잖아요 빠르게 만들어야하는 달고나 특성상 ㅋ 사진까지 찍어가며 만든다는게 쉬운일이 아니거든요 달고나 키트로 만드는법을 최대한 쉽게 설명하기 위해 사진을 찍다가 타이밍 놓치고 ㅋㅋㅋ 달고나 10개 넘개 만들었다는 후문이.... 이히~~세모는 성공! 시간내에 달고나를 뽑았어요~~ 자 그럼 달고나 키트로 달고나만들기 노하우 나갑니다~ 샤샤의 선택 플래티넘 달고나 키트 플래티넘 달고나 키트 구성 달고나 만들기 세트 1. 동국자 2.전용모양틀5개 3.밑판 4.누름판 5.끌개 달고 나 만들기 필요한 올인원 옵션 팩 1. 달고나용 식소다50g 1개 2.전용 바늘2개 3.위생 비닐장갑2매 4.CJ제일제당 스틱설탕 10개 5.소다 계량 스푼1개 ...

이번엔 진짜 할로윈 쿠키 커터를 이용해서 달고나4개를 만들어 봤어요~ 국자 하나로 ㅋㅋ 한번 만들고 씻고 또 만들고 ㅋㅋㅋ 달고나 만들어서 에그팬에 부어준 뒤 국자는 찬물에 담가두고 쿠키 커터로 모양 찍고 가서 국자 씻고 새 젓가락으로 두 번째 거 만들고 4번 반복 달고나 장사해도 되겠다며 ㅋㅋㅋ 할로윈데이 때마다 사용하는 쿠키 커터 한번 사두니까 두고두고 사용하는 거 같아요 안쪽은 이렇게 유령, 모자, 유령 집, 호박 4가지 모양으로 되어있고요 손잡이가 있어서 꾹 눌러서 찍는 쿠키 커터랍니다. 달고나에 찍고 안 빠지면 저 손잡이를 살포시 눌러주면 뽁 빠져요 이번에도 에그팬에 ㅋㅋㅋㅋ 처음 만든 건 정중앙에 달고나를 붓지 못해서 마녀 모자는 좀 찌그러진 모양 ㅋㅋ 유령, 유령 집, 호박은 그래도 동글동글하네요 호박이 제일 이쁘게 됐어요 곧 다가올 할로윈 데이 기념으로 ㅋㅋ 할로윈 소품 살짝 사용해서 꾸며봤어요~ 쟁반이 또 쉐비한 느낌이라 핼러윈이랑도 좀 어울리는 거 같아요~ 지난번 만든 쿠키도 꺼내서 개별 포장하고요 달고나도 봉지 포장~~ 먹고 싶을 때 먹을 수 있도록 포장해서 장식해 봤어요 알로윈 쿠키 커터를 이용해서 달고나에 모양을 만드니까 또 새롭네요 달고나 만들기 재료 설명 및 노하우 글로 보실 분들은 아래 링크를 클릭해 주세요 달고나만들기세트 없이 달고나만드는법, 실패하지 않는 노하우! 달고나 재료 설명까지~ 넷플릭스 드라마...

넷플릭스 드라마 오징어 게임 열풍으로 추억의 달고나 만들기 뽑기 챌린지 열풍이더라고요 저도 오징어 게임에 달고나가 나왔다고 해서 어릴 때 방방이 옆에서 달고나 (뽑기) 해먹던 시절 추억을 소환해서 달고나 만들기에 돌입했어요 그때 달고나 만들어 먹던 실력이 몸에 베어 있었는지 몇번 연습후 어렵지 않게 달고나 만들기에 성공했는데요 그때 그 시절 아는 사람 손!! ㅋㅋㅋㅋ 사실 오징어 게임에 나왔던 달고나라고 불리는 그 달고나가 제가 어릴 땐 뽑기라고 불렀거든요 달고나는 네모나고 딱딱한 마시멜로같이 생긴 아이를 녹여서 소다를 넣고 해먹던걸 달고나라고 했었는데 지금은 설탕을 녹여 소다를 넣어 만든 걸 달고나라 부르더라고요 진짜 원조 달고나도 한 번 사보고 싶네요~ 지금 여러분들이 아시는 오징어 게임에 나왔던 그 달고나는 달고나 국자+연탄불이 정석이지만 바로 만들어 보고 싶어서 집에 있는 재료들을 총동원했어요 위 사진은 제가 최근에 만들었던 첫 달고나~~꺄~~~ 너무 이쁘게 완성돼서 만족 만족 달고나 소다양이 너무 많으면 너무 쓰고 저런 황토색 색감이 나와야 정말 부드럽고 맛있는 달고나가 되는데 소다양이 너무 작으면 딱딱한 설탕 사탕이 되어 버린답니다. 달고나 만들어서 깨물었는데 잘 안 깨물어지고 입안에서 부드럽게 안 녹는다! 그러면 실패입니다. 물을 넣고도 만드시는데 달고나에 물 넣으면 식감이 부드럽지가 않아요~ 자자 제가 알려드린 방법대로...

캠핑 가기 전날 저녁식사로 한 그릇에 간단하고도 살 안 찌고 포만감 있는 음식이 뭘까? 생각하다가 빠에야가 생각이 났어요 마침.... 전날 오징어볶음을 해먹고 남은 통오징어 두 마리가 냉장고에 있고요 토마토홀도 있더라고요? 토마토홀 통조림은 상비해두면 여기저기 사용하기 좋아요 생토마토가 있으면 사용해도 좋지만 토마토홀이 있다면 간편하고 건강한 맛을 낼 수가 있어요 손질 오징어를 구입했는데 ㅋㅋㅋ 통오징어가 손질된 오징어였더라고요 ㅠㅠ 오징어순대 만들 때 좋은 건데 그건 만들 시간이 없고요 한 마리는 잘라서 넣고 한 마리는 통으로 올려봤는데 먹음직해 보이죠? 브라타 치즈 하나 해동시켜서 샐러드로 로메인 상추 대충 잘라 넣고 샐러드 하나 곁들이면 끝나는 다이어트 지중해식 저녁 식단입니다. 오징어를 듬뿍 넣어서 포만감도 높이고 칼로리도 낮춘 저녁 식단인데요 지중해식 식단에 또 하나는 와인이죠? ㅋㅋ 이런 메뉴에 와인을 참을 수 없지요~ 이 로제와인 괜찮더라고요 적당한 단맛도 있어서 매운 음식이랑도 잘 어울려요 오징어 빠에야 재료 오징어 2마리 무염버터 10g 밥 2주걱 180g 라이스 콜리플라워 애호박 1/2개 양파 1/2개 토마토홀 400ml 1. 오징어는 두 마리 준비해서 한 마리는 잘라서 준비하고 한 마리는 통으로 칼집만 내서 준비해 주세요 통오징어 아닌 경우도 똑같이 하셔도 되고 전부 다 잘라 넣고 해도 상관없지요~ 2. 애호박 1...

예전에 외국에서 빠에야를 먹어봤던 기억이 있는데 그땐 ㅋㅋ 생쌀이 씹히는거 같은 느낌의 익숙하지 않은 맛이였던 기억이 있었어요 빠에야는 원래 생쌀을 볶아서 끓이는 음식이라 그렇게 느껴졌던거 같네요 집에서 만들땐 살짝 꼬두밥으로 만들거나 햇반을 이용해서 만들면 쉽고 맛있게 만들수 있더라고요 오징어 두마리 듬뿍~~~새우도 넣고 건강식입니다 건강하지만 맛있는 음식이 저는 좋아요 오징어 한마리는 칼집내서 통으로 올려봤어요 건강하고 맛있는 오징어 빠에야 한냄비 만들어서 남편이랑 저녁식사로 잘 먹었네요 이것도 양이 많아서 ㅋㅋ 다음에는 밥양을 조금 줄어봐야 할거 같기도 하더라고요 빠에야는 바닥에 살짝 눌러붙는게 포인트죵~~~ 지글지글 빠에야 asmr 오징어새우 빠에야 재료 버터2수저 다진마늘2수저 양파1/2개 오징어2마리 새우6마리 미니파프리카2개 화이트와인50ml 토마토홀200ml 치킨스톡1수저 밥2공기 코코넛밀크50ml 슬라이스레몬2장 딜 조금 소금,후추 [사전준비] 1. 손질 냉동오징어 2마리,냉동새우 찬물에 해동시켜서 키친타월로 물기제거해서 준비해주세요 2. 다진마늘2수저,양파1개,슬라이스한레몬2조각도 준비해주세요 3. 파프리카2개,딜조금 씻어서 준비해주세요 4. 양념재료 버터,화이트와인,토마토홀,코코넛밀크,치킨스톡 준비해주세요 재료손질 1. 오징어 한마리는 반을 자르고 1센티 두께로 잘라주세요 다리도 적당하게 잘라 준비해주세요 (나머지...

이날 몸이 안 좋아서 침대에 누워있다가 당연 밥은 있겠지 하고 나왔는데 밥이 없어요~~ㅠㅠ 밥을 하기에는 너무 시간이 오래 걸릴 거 같고 다행히 집에 딱 햇반이 두 개 남아있더라고요 ㅋㅋㅋ 그래서 본의 아니게 햇반으로 만들었는데 오홍~~~ 햇반으로 만드니 밥도 적당히 꼬들꼬들하고 쉽게 만들 수 있어서 좋더라고요 ㅋㅋㅋ이 거 캠핑 요리로도 좋을 거 같다는 생각을 해봅니다. 파에야(빠에야)란? 파에야(paella)는 프라이팬에 고기, 해산물, 채소를 넣고 볶은 후 물을 부어 끓이다가 쌀을 넣어 익힌 스페인의 전통 쌀요리인데요 쌀을 넣어서 익히는 건 시간도 오래 걸리고 좀 부담스러워서 ㅋㅋ 한 번도 정통 빠에야를 해먹어 본 적은 없네요 전에는 밥으로 했었는데 이번에는 밥이 없는 바람에 생각해낸 햇반 빠에야 오호~~ 이거 괘찮더라고요 파에야 만들기 재료 : 오징어1마리,햇반100g2개,다진돼지고기두줌,토마토소스300ml,치킨스톡1수저,물200ml 냉동 오징어는 찬물에 담가 해동하면 좀 더 빨리 해동할 수 있어요 생물 오징어라면 바로 고고~ 1. 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요 2. 다진 돼지고기는 소금, 후추로 밑간을 해주세요 3. 치킨스톡, 토마토소스, 햇반 2개 준비해 주세요 4. 예열한 팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶아주세요~ 5. 다진 돼지고기가 반쯤 익었을 때 오징어를 넣고 같이 볶아주세요~ 6. 오징어가 익으...

흑백요리사에 드디어 ㅋㅋ 제가 만들어 볼 수 있는 레시피가 나오더라고요 편의점 미션이었는데 대중적인 재료들을 이용해서 이런 맛의 디저트를 만들 수가 있다니~~ 요즘 편의점 음식 퀄리티 자체도 올라가기도 해서 그런지 너무 맛있는 티라미수가 만들어졌어요 백종원 심사위원과 안성재 심사위원 두 분 다 더 먹고 싶어 했던 밤 티라미수 왜 그러셨는지 만들어 먹어보니 알겠더라고요 물론 ㅋㅋ 제가 만든 비율보다 훨씬 더 맛있었을 거 같기는 하지만요~ 딱 요거 한 그릇 만들었는데 ㅋㅋ 진짜 너무 맛있어서 기절~ 다음에는 생크림을 사서 많이 만들어 봐야겠어요 제가 레시피 알려드릴 테니까 이대로 꼭~~만들어 보세요 이거 진짜 너무 맛있어요~ 안성재 심사위원이 편의점 음식이 맛있네~~하시면서 이거 호텔 디저트 같은 맛인데.... 편의점 재료로 이런 맛이 나냐면서 신기해하더라고요 진짜 고급 티라미수 맛하고 비슷한 거 같아요 너무 맛있음~ 티라미수는 너무 딱딱해도 너무 부드러워도 맛이 없는데 만들어서 냉장고에 10분 정도 뒀다가 꺼내 먹으면 더 맛있어요 그리고 신의 한 수! 다이제~~ 이건 꼭 다른 쿠키는 대체가 안될 거 같아요 다이제가 이 티라미수의 킥인 거 같아요 흑백요리사 레시피는 코코아 가루가 편의점에 없어서 가나 초콜릿을 치즈 그라인더에 갈아서 코코아가루 대신 올렸는데요 저는 ㅋㅋ 제과용 무가당 코코아 가루가 집에 있어서 활용했어요 흑백요리사 레시피...

요즘 날씨가 많이 더워졌어요 한낮에는 푹푹 찌는 날씨에 오븐을 돌려가며 홈베이킹하기가 망설여지는 날씨가 곧 더 가까이 올 거 같은데요 그럴 때 만들어 먹으면 너무 좋은 티라미수 만들어 봤어요 열기를 내는 오븐을 사용하지 않아도 돼서 손쉽게 만들 수 있는 티라미수 먹을 때도 시원한 디저트라 여름 디저트로 손색이 없는데요 커피 한 잔에 부드럽고 고소하고 달달한 티라미수 한입은 힐링이네요 이번 티라미수는 역대급 티라미수였어요 티라미수는 마스카포네 치즈로 만드는 게 정석이지만 일반 크림치즈를 이용해서도 맛있게 만들 수가 있어요 냉장 보관했다가 수저로 떠서 먹어도 너무 맛있는 티라미수 집에서 베이킹 도구를 이용해서 쉽게 만들어 보세요 오늘 티라미수를 만들 때 사용한 베이킹 도구는 모피리처드 믹스스타인데요 계속 사용하면서 느끼는 점이지만 보관이 정말 편해요 믹싱할 때 튐방지 기능을 하는 투명커버가 있어서 도구를 위생적으로 보관할 수 있어요 이번 티라미수 만들기는 거품기 날을 이용해서 만들어 봤는데요 거품기 두 개와 스크레이퍼 두 개가 달려 있어서 많은 양을 빠르게 별도의 반죽 정리가 필요 없어 더욱 편리해요 티라미수 만들기 재료 계란 노른자 4개 계란 흰자 37g (시럽 : 설탕 80g, 물 60g) 크림치즈400g 휘핑 한 생크림 400g 판 젤라틴 6g 참 크래커 3봉지 1. 믹스스타에 생크림 500ml, 설탕80g을 넣고 3단에서 2분 정...

이웃님들 새해복 많이 받으시고 새해에는 좋은일만 가득하길 기원합니다

와~~~ 역시 저는 재료가 없어야 ㅋㅋ 새로운 레시피가 나오는 거 같아요 모닝빵 만들려고 하는데 우유가 없더라고요 우유 비스무리 한건 그릭요거트만 있는데..... 물에 섞어봐? 시도해 봤어요 결론은 대박! 완전 촉촉 쫄깃~~ 집에서 이런 빵이 가능해? 탕종식빵 처럼 촉촉하고 쫄깃한 모닝빵 식빵 레시피가 탄생했어요 거기다 오븐 없이 위즈웰제빵기 (협찬리뷰 아님) 하나만 있으면 사용 가능합니다. 다른 제품으로 빵을 구워본 적은 없어서 장담은 못 드리고 위즈웰제빵기 유저분들은 꼭 한번 만들어 보세요~ 완전 촉촉 이걸 집에서 그것도 제빵기로 만들었다니~~ 제가 만들었지만 감탄하며 먹었어요 ㅋㅋ 제발 만들어 보세요 이번에는 반죽을 모두 넣었더니 정말 크게 나왔네요 ㅋㅋ 윗면은 모닝빵으로 사용하시고 아랫면은 식빵처럼 썰어서 먹으면 되니까 1석2조! 뺄 때 뒤집어서 빼니까 윗면이 쪼글쪼글 하긴 한데 정말 맛있어요~ㅋㅋ 속살 한번 보세요~~~ 완전 닭살 식빵 소분해서 보관하는 방법도 알려드릴게요~^^ 완전 부드러워서 감동 감동~ 너무 맛있으니까 꼭 한번 만들어 보시길~~~ 여름에 날 더운데 대형오븐 돌리기는 부담인데요 제빵기에 굽기까지 가능하니까 열기도 많이 안나서 여름에 만들어 먹기도 좋아요 제빵기 모닝빵 식빵 만들기 재료 물 350g 그릭요거트 70g 소금 10g 강력분 600g 이스트12g 무염버터 60g 재료 준비 물 350g+그릭 요구르트...

이사 오고 빵은 처음 만드는 거 같네요 오래간만에 모닝빵 만들어 봤는데요 이런 식사빵은 많이 만들어 둬도 좋더라고요 모닝빵에는 이것저것 넣어서 샌드위치도 만들어 먹을 수 있어서 활용도가 좋아요 강력분으로 모닝빵 만들려고 했는데 집에 통밀가루만 있어서 ㅋㅋ 통밀 모닝빵으로 만들어 봤어요 다이어트 빵으로도 좋아요 ㅋㅋ 통밀이라고 하면 맛없을 거 같은데 반죽을 잘 만들면 통밀빵도 부드럽게 만들 수 있어요 그냥 커피랑 먹을 때는 이렇게 안에 밤이 들어간 밤 모닝빵 하나 꺼내면 잼 필요 없이 먹을 수 있어 편해요 속 안에 아무것도 들어있지 않은 기본 모닝빵은 여기저기 활용하기 좋고요 동글동글 모닝빵~~~ 만들어 볼까요? 재료도 단순해서 집에서 만들어 먹기 좋아요 통밀 모닝빵 재료 우유 430g 통밀가루 600g 소금 10g 설탕 40g 꿀 20g 이스트 14g 우유 430g 준비해 주세요 2. 전자레인지에 1000와트 기준 30초 돌려주세요 우유 온도는 32.2도 정도~ 3. 제빵기에 우유 430g 부어주세요 4. 소금 10g 넣어주세요 5. 통밀가루 600g 넣어주세요 6. 이스트 14g, 설탕 40g, 꿀 20g 넣어주세요 7. 제빵기에 넣고 9번 반죽 코스로 20분간 반죽해 주세요 8. 냉장 보관했던 버터 60g은 전자레인지에 15초 돌리면 몰랑해져요~ 9. 반죽 코스 15분 남았을 때 버터를 넣어주세요 처음부터 버터를 넣고 돌리면 반죽...

오늘은 우유식빵 반죽으로 블루베리빵,모닝빵,소금빵 세 가지를 구워봤는데요 포스팅이 너무 길어져서 소금빵은 따로 포스팅하기로 하고요 위즈웰제빵기에 블루베리빵,모닝빵을 한 번에 구워봤어요 한 번에 구워서 블루베리 빵은 따뜻할 때 찢어먹고 모닝빵은 뒀다가 아침식사로 한 조각씩 먹으면 좋겠더라고요 지난번에 만들었던 모닝빵과 비슷한 비쥬얼..ㅋㅋㅋ 이번에는 위쪽만 분할해서 모닝빵처럼 만들고 아래쪽은 블루베리 퓌레를 넣어서 블루베리 빵을 만들어 봤어요 홈베이킹의 매력은 갓 구웠을 때 이렇게 뜯어 먹는 맛이죠~~~위에는 이렇게 모닝빵~~~ 아래는 블루베리 빵 한번 반죽으로 두 가지 빵을 동시에 즐길 수 있어요~^^ 아니 소금 빵까지 세 가지네요 ㅋㅋ 블루베리 퓌레 만들기 1. 냉동 블루베리 100g은 물로 한번 헹궈서 물기 빼고 준비해 주세요 2. 블루베리에 설탕 30g 넣고 으깨주세요 불을 살짝 켜서 녹이면서 으깨주면 더 쉽게 으깨집니다. 3. 으깬 블루베리는 중약불에서 4분간 끓여주세요 중간중간 저어가며 끓여줍니다. 4. 완성된 블루베리 퓌레에 레몬즙 5방울 정도 넣고 섞어서 식혀두세요 모닝빵&블루베리 빵 재료 우유 420g 소금 10g 강력분 600g 설탕 60g 이스트 14g 버터 60g 반죽하기 4. 제빵기에 우유, 소금, 강력분, 설탕, 이스트 순으로 넣어주세요 우유는 손가락을 넣었을 대 미지근한 상태로 데워서 넣어주세요 전자레인지에 ...

다이소에서 삼각김밥 틀 하나 사서 정말 ㅋㅋㅋ 자주 사용하고 있는데요 삼각김밥 안에 속 재료만 조금씩 변경하면 다른 맛의 삼각김밥이 되니까 만들기도 쉽고 아이도 지루하지 않게 아침밥 먹을 수 있어요 아이가 음식 알레르기가 있기 때문에 음식 제약이 많아서 식재료가 다양하지는 않지만 먹을 수 있는 범위 안에서 잘 먹이려고 노력하고 있어요 오늘 아침은 메추리알을 이용한 삼각김밥 만들어 줬는데 잘 먹고 학교 갔어요~~^^ 먹을 수 있는 음식으로 최대한 건강하게~~ 아무리 좋은 음식도 안 먹으면 소용없으니까요 그래도 어릴 때부터 식습관을 들여와서 아침에 웬만하면 엄마가 해주는 밥은 다 먹고 학교를 가고 있어요 어릴 때부터 식습관 들인다고 스스로 먹을 수 있게 했는데요 아침마다 안 먹는다고 잔소리 백만 번 하다 제 기분도 나락으로 가버리고 ㅋㅋ 그거 싫어서 아침을 잘 먹을 수 있는 메뉴들로 고민하며 차려주고 있네요 제가 간헐적 단식하기 전에는 아침에 빵도 많이 먹이고 했는데 아이 스스로도 아침 빵은 싫어하기도 하고 해서 밥으로만 차려주고 있어요 메추리알 장조림 삼각김밥 재료 메추리알 장조림 2알 밥80g 올리브유,소금 버터1티스푼 쌈무2장 김밥김 1/2장 1. 삼각김밥 속 재료는 메츄리알장조림,쌈무 두 가지 준비하고요~~ 2. 밥은 80g 정도 준비해 주세요 3. 올리브유 3번 정도 뿌려주고 핑크 소금 3번 정도 갈아서 밑간합니다. 4. 오늘은...

방학한지 첫 주인데요 아이들은 참... 가리는 것도 많다 보니... 매일 한정된 메뉴들이라 고민이 많이 되는데요 오늘은 또 냉장고에 재료들도 아이 먹을만한 식재료가 냉장고에 없더라고요 방학에는 늦은 아침 먹기 때문에 아주 간단하게 요깃거리 위주로 차려주는데요 냉장고를 가만 보니까.... 어제저녁으로 만들어준 안심 돈가스 한 덩이가 남았더라고요 단무지를 보통같이 다져서 넣어주는데 단무지도 똑떨어지고... 야채 뭐 한 가지를 넣어줘야 할거 같은데 뭘 넣지? 그냥 닭 안심 돈까스만 넣으면 맛없을 거 같고... 이렇게 만들어 주니까 처음에는 삼각김밥 하나 먹어도 밥이 많아서 너무 배부르다고 아침밥 안 먹겠다고 시큰둥 하더니 ㅋㅋ 한입 먹더니 맛있다고 몇 번씩 말하면서 다 먹더라고요 닭 안심 돈까스나 돈까스 아무거나 있으면 좋아요 남은 치킨도 좋고요~ 닭 안심 돈까스 이것도 부드럽고 속 안까지 금방 익어서 돈까스 만들어주면 방학 식단으로 좋아요~~^^ 2. 양파 조금 채 썰어서 준비하고 버터도 조금 준비해 주세요 미니 맛간장소스 ㅋㅋ 배달음식 시켜 먹고 같이 온 맛간장은 안 먹어서 냉장고에 넣어뒀다가 소량씩 사용해야 할 때나 김 찍어먹을 간장 만들 때 사용해요 3. 간장으로 간을 해줄 거라서 준비하고요 4. 밥 80g 정도 덜어서 소금, 올리브유로 밑간하고 통깨 뿌려서 섞어주세요 5. 삼각김밥 틀 준비하고요~ 반은 본체에 넣고 가운데를 움푹하...

어제 만들었던 바베큐치킨을 이용해서 삼각김밥을 만들어봤는데요 아이가 식탁에 앉더니 엄마 입맛이 없어... 밥 먹기 싫어 이러더니 한 입 먹더니 오~~맛있어! 하면서 ㅋㅋ 식욕을 되찾았어요 요즘 삼각김밥 아이 아침 식단으로 자주 만들어 주는데 편하기도 편하고 아이도 잘 먹어서 좋더라고요 대신 사과랑 메추리알 조금 미소된장국도 같이 차려줬어요 재료는 그날그날 재료들로~~ 마요네즈 먹는 아이들은 참치마요를 해줘도 좋고 저는 주로 불고기+단무지 닭고기 조림 이렇게 넣어줬었는데 어제 만들어둔 바비큐치킨 조금 잘라서 넣어줬더니 좋아하네요 김밥용 김만 둘러주면 끝~~ㅋ 어제 만들어서 반찬처럼 조금씩 덜어먹고 남은 바비큐치킨 꺼냈어요 밥은 적당량 덜어서 준비하고요 대략 70g? 정도 되는 거 같아요 밑간은 엑스트라 버진 올리브유 세 번 찍찍 뿌려주고 소금 간 살짝 해서 비벼줘요~ 다이소 삼각김밥 틀 준비하고요 이렇게 본체랑 아래위가 다 분리가 돼요 본체에 바닥을 끼우고 비벼둔 밥 반을 넣고 수저를 이용해서 가운데는 옴폭하게 가장자리는 살짝 올라오게 만들어주세요 (그래야 재료들을 세지 않게 듬뿍 넣기 편해요) 나머지 밥은 뚜껑 위에 올려두세요(밥 담았던 그릇 사용하게요ㅋㅋ) 밥 담았던 그릇에 갈비 치킨 조금 잘라내서 잘게 찢고요~바비큐 양념도 조금 넣어주고 전자레인지에 10초 정도 돌려주세요 너무 오래 돌리면 딱딱해져요 살짝 따뜻할 정도 10초 정도...

매일 아침 아이 아침밥 고민인데요 입맛 없는 아침에 뭔가 간단하지만 건강에도 좋은 아침식사는 없을까 항상 고민을 하게 되는 거 같아요 매일 같은 메뉴를 해주면 아이도 질리고 저도 질리고 해서 되도록 일주일 주말 빼고 학교 가는 5일간은 아침식사를 다른 메뉴로 해주려고 노력하고 있어요 그런데 이번에 정말 신박한 아이템인 ㅋㅋ 삼각김밥틀을 만나서 신세계가 열렸어요 비닐포장까지 되는 그런 삼각김밥 세트도 있기는 하던데 간단하긴 하지만 집에서 먹이는 삼각김밥을 비닐로 포장하면 환경오염도 그렇고 낭비라는 생각이 들더라고요 이 다이소 삼각김밥틀 이용하니까 정말 편하게 아침식사 뚝딱 완성할 수 있어서 요즘 신나게 애용하고 있어요 거기다 ㅋㅋ 삼각김밥 틀이 중국산이 아닌 국산이라 믿음도 가고요~ 한입 베어 물었을 때 안에 재료들이 그득~~ 이걸 손으로 만들려면 ㅋㅋ 손에 다 묻고 난리 난리~ 1. 밥은 70g 정도 준비해 주세요 2. 올리브오일 조금, 소금으로 밑간해주세요 3. 참깨를 솔솔 뿌려서 섞어주세요 4. 불고기나, 장조림을 넣고 단무지도 조금 쫑쫑 썰어서 넣어주세요 5. 볶은 당근 1/2수저 정도 넣어주세요 저희 아이는 그나마 당근 볶은 거는 잘 먹어서 당근 볶아서 같이 넣어줬어요 여기에 버터 조금 넣어주면 더 맛있어요 6. 가위로 잘게 잘라서 속 재료 준비해 주세요 7. 다이소 삼각김밥 틀 준비해 주세요 상, 하 분리되는 틀이랍니다. 8...

흑백요리사 급식대가로 출연했던 이미영급식 조리사가 장영란 유투브 채널에 출연해서 급식메뉴를 선보였는데요 실제로 근무하던 초등학교는 아이들이 일반 학교에 비해 많지가 않아서 집밥처럼 조리를 해줄 수가 있었다고 해요 그래서 아이들의 만족도가 아주 높았다고 겸손하게 말씀하셨는데요 장영란 씨가 두부조림 먹어보더니 너무 맛있다며 눈이 휘둥그레지길래 ㅋㅋ 어렵지 않은 국민반찬 두부조림 저도 레시피 대로 따라서 만들어 봤어요~ 레시피상 설탕이 많이 들어가는 거 같아서 ㅋㅋ 줄였더니 역시 그 맛은 나지 않았겠지만... 제 입맛엔 맛있더라고요 남편이 먹어보더니 오~ 이 두부조림 맛있다 하더라고요 두부를 워낙 싫어하는 아이라 ㅋㅋ 급식대가님 레시피로 만들어 주면 먹을까 싶어서 만들었거든요 먹어보고 맛있으면 더 먹으라고 아주 소량만 반찬으로 줬어요~ 소박한 저녁밥상 차려서 저녁 먹었는데요 급식대가님 레시피로 두부조림 만들어서 맛있게 저녁식사했어요 두부조림 재료 두부 1모 300g 전분가루 1수저 간장 1수저 조청 1수저 미림 1/2수저 설탕 1/2수저 다진 마늘 1/2수저 후추 통깨 두부 한 모는 물기를 키친타월로 정리를 하고 6등분 해주세요 2. 두 조각당 4등분 해주세요 3. 두부를 볼에 담아주고 감자 전분 1수저를 골고루 뿌려서 두부에 묻혀주세요 (넓은 그릇보다 오목한 볼에 넣고 전분가루를 넣고 흔들어가며 묻혀주는 게 더 쉬워요) 4. 진간장 1수...

두부마요네즈 들어만 봤는데 두부를 갈아서 소스? 뭔가 이상할 거 같았는데요 견과류가 듬뿍 들어가니까 고소할 거 같기도 하네? 싶은 생각이 들어서 만들어 봤어요 다이어트 샐러드소스로 맛있게 먹을 수 있네요 소스만으로도 단백질 섭취도 가능하고 포만감도 좋은데 맛도 좋아요 그릇에 소복하게 담아두니까 크림치즈같이 보이기도 하네요 ㅋㅋ 건강한데 맛있는 샐러드 드레싱 너무 좋네요 오이, 방울토마토, 콘 옥수수, 슬라이스 햄 넣은 샐러드에 두부 샐러드소스 올려서 먹었는데 너무 고소하고 맛있네요 계란 5개로 만든 계란말이도 한 끼 식사로 놓고요 건강밥상으로 차려봤어요 두부 마요네즈 재료 두부 300g 엑스트라 버진 올리브유 6수저 애사비 2수저 레몬즙 1/2수저 알룰로스 2수저 꿀 1/2수저 핑크 소금 10번 갈아 넣기 캐슈너트 100g 홀그레인머스터드 2티스푼 두부 1모 300g 짜리 넣어주세요 견과류가 두부의 수분으로 불고 드레싱의 질감을 잡아줘서 두부의 수분을 따로 제거할 필요가 없으니 더 편하네요 2. 엑스트라 버진 올리브유 6수저 넣어주세요 3. 알룰로스 2수저 넣어주세요 4. 꿀 1/2수저 넣어주세요 5. 애사비(애플사이다비니거)2수저 넣어주세요 애사비 사용할 땐 바닥에 있는 초모가 섞이도록 흔들어 준 다음에 사용하세요~ 6. 홀그레인머스터드 2티스푼 듬뿍 넣어주세요 7. 캐슈넛 100g을 넣어주세요 8. 핸드블랜더로 갈아주세요 레몬즙 ...

우왕~~~ 역시! 중식대가! 이연복 레시피는 처음 만들어 봤는데 진짜 맛있네요 큰 기대 없이 만들었는데 이거 진짜 대박.... 딱 제 스타일인 거 같아요 건강한 식재료에 단백질 듬뿍! 부담 없이 먹을 수 있는 영양만점 한 그릇 식사인 거 같아요 저는 집에서 만들어 먹는 거니까 기름은 항상 엑스트라 버진 올리브유를 사용하기 때문에 더 건강 식단 만들 수 있을 거 같아요 재료는 살짝 냉장고 사정대로 가만해서 만들었지만 진짜 맛있더라고요 이연복 셰프님 레시피 감사합니다. 중식 대가 이 연복 셰프의 노하우를 느낄 수 있었던 한 그릇 식사로 너무 완벽한 두부 계란덮밥이었어요 집에서 이런 맛을 맛볼 수 있다니 너무 행복~~ 이 메뉴 제 최애 메뉴로 등극할 거 같습니다. ㅋㅋ 재료들도 너무 간단한데 너무 맛있어요~ 두부계란덮밥 재료 두부1/2모 150g 계란2개 양파1/4개 홍고추1/2개 파프리카 1/4개 대파흰대 1/2대 청양고추1/2개 다진마늘 1/2수저 물100ml 굴소스 1수저+1/2수저 알룰로스 1수저 간장 1/2수저 미림 1/2수저 전분1/2수저 1. 양파 1/4개, 홍고추 1/2개 다져주세요 (이연복 원 레시피 : 양파 1/4개, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개) 저는 이연복 레시피에서 홍피망 대신 홍고추를 청피망 대신 노란 파프리카를 사용했어요 분량도 다른 곳에도 사용하려고 좀 많이 갈았어요 2. 대파 흰 대부분 1/2대 다져주세...

편스토랑 믿고 해먹는 어남선생 레시피로 유명한 류수영씨가 집에 대부분 있는 식재료로 당장 만들 수 있다고 해서 당장 레시피인 두부김치를 그 첫 번째 메뉴로 소개했는데요 저도 마침 ㅋㅋ 두부 500g 짜리를 주문해 두고 두부조림을 해먹으려다가 류수영씨가 소개한 두부김치 레시피를 보고는 메뉴를 변경해 봤어요 김치볶음 한 가지 만들어서 두 가지 메뉴 간단하게 해결할 수 있어서 좋네요~ 저녁 겸 술안주로 주말 메뉴 해결했어요 잭다니엘에 콜라를 섞어서 만드는 잭콕을 만들어서 술안주로 같이 먹어봤는데 너무 맛있었어요 간이 너무 짜지도 싱겁지도 않아서 밥에 먹어도 두부에 먹어도 너무 맛있더라고요 달달한 잭콕에~ 두부김치 한입~~ 잭콕 안주로 아주 잘 어울렸어요~~ 두부김치 레시피 재료 두부 500g 한 모 김치 1/4포기 들기름 또는 올리브유 4수저 설탕 1수저 간장 1수저 참치액1수저 또는 치킨스톡 1수저 올리브유, 설탕, 간장, 치킨스톡 이렇게 준비했어요 어남선생은 올리브유 대신 들기름 치킨스톡 대신 참치액젓 사용했어요 2. 신 김치 1/4포기 준비했어요 저는 마침 신 김치가 있어서 신 김치 사용했어요 신 김치가 아닐 경우 식초 2수저 마지막에 넣어주면 되니까~~ 신 김치 아니라도 걱정 없어요~ 3. 1/4포기 준비해서 프라이팬에 넣고요~ 4. 대부분은 잘게 자르고 이파리 부분은 듬성듬성 잘라주세요 요로케요~ 5. 올리브유 4수저 넣어주세요 ...

매일 먹는 두부조림~~ 전에는 두부 참 안 먹었는데 전업주부되어보니 반찬 만들다 보니까 두부만큼 건강하고 저렴한 식재료가 없더라고요 두부조림 이렇게 저렇게 해먹다가 좀 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 두부조림 없을까? 싶어서 다른 재료 많이 안 들어 가고 양념재료만 몇 가지 있으면 후다닥 만들기 좋은 두부 반찬 만들어 봤어요 통깨가 떨어져서 ㅋㅋ요즘 빠져있는 식재료 쪽파를 토핑으로~~ 고추기름으로 살짝 볶아낸 두부조림~~ 밥반찬으로 후다닥 만들어서 메인 반찬으로 먹기 좋아요~ 냉장고 있던 반찬, 국들 꺼내고 두부조림 하나 만들어서 건강밥상 차려봤어요~ 두부조림 재료 올리브유 대파1/2대 두부300g 한모 소금,튀김가루 조금 설탕,간장,고추가루 1수저씩 치킨스톡1/2수저 알룰로스 1수저 대파 1/2대는 송송송~~ 썰어주세요 2. 두부 300g 한 모는 키친타월로 겉면 물기를 제거해 주세요 3. 세로 4등분 가로 6등분 해주세요 4. 자른 두부는 이렇게 눕혀서 소금 살짝 앞뒤에 뿌려주세요 5. 부침가루 또는 튀김가루 솔솔 뿌려서 앞뒤로 대충 발라줍니다. 6. 넓은 프라이팬에 올리브유를 넉넉하게 뿌리고요~ 썰어둔 대파를 넣고 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요 (사진 어디 갔지? ㅠㅠ) 대파는 잠시 덜어두고요 7. 대파 볶았던 팬에 올리브유를 살짝 더 추가하고 두부를 팬에 모두 부어주고 똑바로 모양을 잡아주세요 8. 앞뒤로 노릇노릇 중불에서 ...

베이글맛집가면 제일 사람들이 많이 찾는 쪽파크림치즈가 샌드된 베이글인데요 이렇게 만들면 집에서도 맛집 베이글 크림 못지안하게 만들수 있어요 지난번에 만든 통밀베이글 냉동해둔거 이제 마지막이네요 ㅋㅋ 또 만들어서 쟁여놔야겠어요~ 쪽파가 자칫 느끼할수 있는 크림치즈의 맛을 잡아줘서 조화로운 맛을 이루는데요 대파크림치즈랑 쪽파크림치즈랑은 또 맛이 틀리긴 하더라고요 쪽파가 대파보다는 맛이 조금 더 약해서 크림치즈랑 섞어 먹기 좋기는 한거 같아요 오후 간식으로 쪽파크림치즈베이글 샌드위치 만들어서 커피 한잔이랑 맛있게 먹었네요~ 맛집 베이글 부럽지 않다묘~~ㅋㅋ 쪽파크림치즈 재료 크림치즈 160g 꿀 20g 쪽파 20g(5대) 후추 10번 갈아넣기 1. 쪽파5대정도 깨끗하게 씻어서 쫑쫑쫑 썰어서 준비해주세요 2. 크림치즈 160g은 뚜껑 덮지 않고 전자레인지에 20초 (1000와트기준)정도 돌리면 섞기 좋게 녹아요 3. 전자레인지에 돌린 크림치즈는 알뜰 주걱으로 부드럽게 풀어주세요 4. 꿀 20g 넣어주세요 처음에 10g 넣었는데 10g 더 추가했어요 5. 꿀,크림치즈가 골고루 섞이도록 섞어주세요 6. 썰어둔 쪽파를 넣고 7. 후추를 10번 정도 갈아서 넣어주고 섞어주면 완성입니다. 참 쉼죠잉~~ ㅋㅋ 8. 냉동시킨 베이글은 전자레인지에 20초씩 앞뒤로 돌려서 해동해 주세요 실온베이글은 바로 발뮤다에 넣으셔도 되고요~ 9. 발뮤다에 넣고 크로와...

얼마 전에 코스트코에서 구입한 라스카스 크림치즈 소분해 뒀던 거 하나 개봉했는데요 쪽파 크림치즈를 만들어 보고 싶더라고요 작년에 런던 베이글 가서 베이글 먹고 왔었는데 쪽파 크림치즈가 인상적이었어요 그 뒤로 어남선생 레시피로 쪽파 크림치즈 만들어서 먹어봤었는데 맛은 정말 너무 맛있는데 설탕이 많이 들어가서 이번에는 설탕이 안 들어가는 버전으로 만들어 봤는데요 담백해서 좋더라고요 베이글 집에서 ㅋㅋ 판매하는 비주얼로 크림치즈 담아보기~ 쪽파를 한 번 더 섞고 위에 쪽파를 더 올려줬어요~미쿡 스타일로다가~~ㅋㅋ 베이글에 발라먹고 싶지만 집에 바게트만 있어서 아쉬운 대로 바게트에 발라 봤어요 한 주걱 떠서 촥~ 한 번에 바르고 싶었는데 안됨 ㅋㅋㅋ 쪽파 크림치즈 재료 크림치즈 220g 쪽파 20g 토핑용 쪽파 5g 베이컨 2줄 알룰로스2수저 통후추 10번 갈아 넣기 1. 쪽파는 깨끗하게 씻어서 물기를 최대한 제거하고 쫑쫑 썰어서 키친타월에 올려서 물기를 한 번 더 제거해 주세요 2. 크림치즈 220g 정도 준비해 주세요 3. 크림치즈는 부드럽게 풀어서 준비해 주세요 (실온에 둬서 몰랑한 상태로 만들거나 전자레인지에 살짝 돌려주면 섞기가 더 좋아요 ) 4. 단맛은 알룰로스 2수저 정도로 마무리~ ㅋㅋ 라스카스크림치즈는 크림치즈 자체가 짠맛이 있어서 소금은 넣지 않았어요 맛을 보고 싱거우면 소금 간을 해주세요 5. 베이컨 2줄은 쫑쫑 썰어서 ...

아침에 식사용으로 먹는 베이글,소금빵등을 만들어서 냉동해 두고 하나씩 발뮤다에 데워 먹는데 너무 맛있어요 발라먹는 크림치즈를 사서 먹었었는데 이번에는 하나씩 포장되어 있는 크림치즈를 사려고 보는데 아무래도 가격대가 좀 있더라고요 필라델피아 크림치즈가 그래도 제일 진하고 맛있었는데 요즘에 발라먹는 크림치즈로 나오는 필라델피아 크림치즈는 제 입맛에 안 맞네요 그래서 바형 크림치즈를 구입해서 여러 가지 스프레드를 만들어 볼까 하고 구입을 해봤는데요 요즘 유행하는 쪽파 크림치즈랑 제가 먹고 싶은 블루베리 크림치즈 그냥 플레인 크림치즈 이렇게 3종을 한 번에 만들어 봤어요 플레인은 그대로 먹으면 될 거 같은데 필라델피아 바형 크림치즈는 베이글에 그냥 발라먹기에는 너무 꾸덕꾸덕해서 힘들더라고요 쪽파 크림치즈, 블루베리 크림치즈, 플레인 크림치즈 3종 만들어서 블루베리 크림치즈 제일 먼저 시식해 봤어요 블루베리의 이 보라색 색감 너무 맛있어 보여서 참 좋아하는데 이렇게 만드니까 베이글에 바르기도 쉽고 맛도 너무 좋네요 냉장고에 넣어두고 ㅋㅋ 열심 먹어야겠어요 오늘은 로모노소프와 로얄알버트의 콜라보~~^^ 블루베리 필링을 만들어서 크림치즈에 섞어 봤는데 색감도 곱고 너무 맛있어요 치즈 나이프로 떠봤는데 이 크리미한 질감~ 보이시나요 제빵기에 만든 블루베리 콩포트 설탕을 너무 적게 넣었는지 2시간을 돌렸는데도 물같이 주르륵 흘러내려요 ㅠㅠ 이대로 넣...

에어프라이어를 이용한 소량 베이킹을 하다가 제가 또 요즘에 ㅋㅋ 다시 대형 오븐을 사용하기 시작하면서 기본 빵들을 만드는데 재미가 들렸는데요 얼마 전에 만들어둔 소금 빵으로 쪽파 크림치즈 소금 빵을 계속 만들어 먹고 있는데 너무 맛있어요 홈베이킹 취미이신 분들은 소금빵 까지 만들어 보시고 아닌 분들은 맛집에서 소금빵 사오면 이렇게 만들어 드셔보세요 맛집 부럽지 않은 쪽파 크림치즈 소금 빵인데요 베이글에 발라 먹어도 너무 맛있고 소금 빵에 넣어도 맛있고 바게트에 먹어도 대박! 쪽파 크림치즈가 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵이랑 아주 잘 어울리는 거 같더라고요 사실 크림치즈 레시피는 제가 좋아하는 어남선생 레시피인데 이게 또 제 입에 아주 찰떡같이 맞더라고요 전에 런던 베이글 가서 먹었던 쪽파 크림치즈베이글 보다 이게 훨씬 맛있어요 안에는 쪽파 크림치즈를 바르고 겉에는 쪽파랑 슬라이스 햄을 쫑쫑 썰어서 마지막에 붙여주니까 한결 먹음직해 보이네요 베이컨은 좀 짜기도 하고 기름기도 있고 양도 많이 팔아서 노브랜드 밥에 싸 먹는 슬라이스 햄(내 돈 내산) 을 샀는데 이게 양도 소량이고 구워서 베이컨대신 먹기도 너무 좋아요 겉은 살짝 크리스피 한 식감에 속은 쫄깃 촉촉 제가 만든 소금 빵이지만 너무 감동 감동~~ 이 레시피 같이 공유하고 싶어요 정말루~~ 반을 잘라 보아요~~~ 안쪽에는 크림치즈가 많이 안 보이긴 하지만 이 정도 양이 딱 적당하더...

작년 여름휴가 때 지방 여행 대신 서울 맛집 투어를 다녀왔었는데요 그중에 안국역에 있었던 런던 베이글 뮤지엄 베이글을 맛보고 집에서도 이런 맛을 만들어 보고 싶은 승부욕이 생겼어요 ㅋㅋ 근거 없는 자신감... 다녀온 지 5개월이 지나가는 시점에 만들어 봤는데요 기존에 만들었던 베이글보다 좀 더 촉촉하고 쫄깃한 베이글이 완성되었어요 런던 베이글의 특징이 베이글의 그 마른 식감보다는 속은 정말 촉촉한데 살짝 쫀득한 베이글의 식감도 있었거든요 일전에 코스트코 베이글보다 맛있는 베이글이라고 올렸던 베이글 레시피에서 조금 수정을 해봤는데요 비슷한 식감의 맛이 나와서 기분이 좋네요 오동통 이쁜 블루베리 베이글 제일 이쁜 모양으로 ㅋㅋ 골라봤어요 런던 베이글 쪽파 크림치즈 베이글은 프레즐 소금 베이글에 넣었는데 저는 딸이랑 남편이 블루베리 베이글을 더 좋아해서 블루베리 베이글로 만들어 봤어요 얼마 전 류수영 씨 레시피로 만든 쪽파 크림치즈 듬뿍 올려서 샌드 해 봤어요 런던 베이글 쪽파 크림치즈는 단맛이 거의 없고 쪽파 맛이 많이 안 느껴졌는데 이건 진짜 레알 맛있어요 쪽파 베이글이지만 겉에는 부추로 데코를 하셨더라고요 마침 냉장고에 부추도 있어서 저도 따라쟁이 해봤어요 ㅋㅋ 홈베이킹하시는 분들~~~꼭 한번 만들어 보세요 처음 만들어 보는 거라 실패 각이었는데 ㅋㅋ 오히려 성공으로 이끈 레시피인데요 실패는 성공의 어머니! ㅋㅋ 꼭 실패하려다가 해낸...

지난번에 구입한 코스트코 등갈비 1키로는 아이용으로 간장등갈비찜 해서 먹고 남편은 매운갈비찜 먹고 싶다고해서 매운 버전으로 만들어 봤는데요 어남선생 류수영 레시피중에 매운갈비찜 레시피가 있더라고요 저는 등갈비를 이용해서 만들어 봤는데요 너무 맛있네요 레드와인 안주로도 쵝오! 오뎅탕도 같이 만들어서 매운등갈비찜 먹었더니 너무 맛있었어요 쪽파로 데코~~ㅋㅋ 잡내 하나없이 고기도 부들부들 너무 맛있더라고요 한번에 만들어서 아이용도 해결되니까 더 좋네요~ 매운등갈비찜 재료 등갈비 1.5kg 대파 2대 양파 1개 통마늘 1줌 물 700ml 파인애플 주스 120ml 진간장 6수저 +1/2수저 굴 소스 1수저 치킨스톡 2수저 케첩 2수저+식초 1수저 고춧가루 3수저 후추 20번 청양고추 2개 물 700ml, 파인애플 주스 120ml를 섞어서 준비해 주세요 2. 간장 6수저+1/2수저, 치킨스톡 2수저, 굴 소스 1수저 넣고 섞어서 준비해 주세요 3. 케첩 2수저+식초 1수저 넣고 섞어서 준비해 주세요 4. 등갈비는 핏물을 제거하고 뼈 부분을 중심으로 물에 씻어서 준비해 주세요 물기는 최대한 제거해 주는데 키친타월로 닦아서 준비하면 좋아요 저는 코스트코에서 산 등갈비 2.5kg 한 번에 등막 제거 후 핏물을 1시간 정도 빼고 진공포장 해둔 거 준비했어요 5. 대파 2대 듬성듬성 썰어주고 흰대부분은 반 정도 잘라줘요~ 6. 양파는 채 썰어 준비하고 ...

코스트코에서 등갈비를 사 왔는데 아이가 좋아하는 등갈비 바비큐를 해볼까... 하다가 원래 하던 레시피 말고 편스토랑 류수영씨 레시피로 만들어 봤는데요 믿고 먹는 어남선생레시피 이번에도 역시는 역시다네요 기본 어남선생 레시피에서 아이가 못 먹는 참치액을 치킨스톡으로 대체하고 배주스를 파인애플로 대체해서 만들어 봤는데요 윤기 자르르~~ 완전 밥도둑! 아이가 엄지척 하면서 너무 맛있게 먹더라고요 색감도 바베큐 색감 딱 나왔네요 음식은 색감부터 맛있어야 진짜 맛있더라고요 뼈가 다 보이게 조려졌어요 먹다 보니 와인 생각이 ㅋㅋㅋ 아이랑 같이 저녁 먹다가 와인 반잔 했네요 살이 뼈에서 쏙~~~ 빠지는 부들부들 너무 맛있네요~ 이건 꼭 만들어 보세요 대박! 간장 등갈비 조림 재료 등갈비 1kg 대파 2대 양파 1개 통마늘 1줌 1차 양념소스 치킨스톡 2수저 굴 소스 1수저 진간장 6수저+1/2수저 2차 양념소스 설탕 2수저 알룰로스3수저 배주스396ml 또는 슬라이스 파인애플 1개+1/2개, 파인애플 물 50ml 물 200ml 추가 물 500ml 식초 2수저 갈아 만든 배 있다면 396ml 바로 사용하시면 되는데요 저는 갈아 만든 배가 없고 통조림 파인애플이 있어서 활용해 봤어요 파인애플도 연육 작용을 도와줘서 부드러운 고기를 만들 수 있어요 슬라이스 파인애플 통조림 1조각+1/2개에 파인애플 국물 50ml 물 200ml를 넣고 핸드믹서기로 갈아...

코스트코에서 사 온 등갈비로 오래간만에 연말 홈파티 메뉴로 좋은 등갈비 바베큐 만들어 봤는데요 아이가 너무 맛있다며 잘 먹더라고요 코스트코에 등갈비가 매번 나오지는 않는데 크리스마스 시즌이라 나와있었나 봐요 득템! ㅋㅋ 윤기나게 아주 잘 조려졌어요~~코스트코에서 구입한 발사믹식초를 바베큐폭립 할때 가장 많이 사용하는 소스인데요 색감이 아주 먹음직 스럽게 만들어 지더라고요 아이 점심 메뉴로 등갈비 조금 덜어서 차려줬더니 더 먹겠다고 해서 ㅋㅋ 한 번 더 리필해서 먹었어요 등갈비 핏물빼기 제일 먼저 등갈비는 1시간 30분정도 물을 갈아가며 핏물을 빼주세요~ 등갈비 바비큐 재료 등갈비 1kg 등갈비 데치는 재료 (물, 대파 흰 부분 1/2대, 통후추 1수저, 마늘 5알) 발사믹 식초 100g 미림 20g 진간장 30g 치킨스톡 1수저 갈아 만든 배 250ml 설탕 15g 통후추 20번 갈아 넣기 코스트코에서 사 온 등갈비 1kg 준비했어요 코스트코 등갈비 등갈비 등막을 제거해야 하는데요 등갈비 등 쪽에 막이 있는데 이걸 제거해 줘야 해요 1. 등갈비 등막을 키친타월을 이용해서 잡아당기며 등막을 벗겨서 제거해 주세요 키친타월을 이용해서 제거하면 좀 더 쉽게 제거할 수 있어요 2. 등막을 제거하고 갈비 사이사이를 칼로 잘라주세요 이렇게 등갈비 하나하나 잘라놨어요~ 3. 등갈비는 초벌로 한번 삶아주는데요 통후추, 대파 1/2대, 마늘 5알 정도...

장사천재백사장2를 보다보니 매운등갈비찜 먹고 싶더라고요 백종원 아자씨~ 전에 레시피 올려둔게 있어서 보니까 방송에 나온 레시피랑 거의 비슷해서 그 레시피로 한번 만들어 봤어요 코스트코에서 사온 등갈비를 반은 바베큐폭립 만들어서 아이용으로 남은 등갈비는 매운등갈비찜을 어른용으로 만들어 봤는데요 치즈를 더 듬뿍 올렸어야 했는데 ㅋㅋ 이만큼 뿐이 못올렸네요 한솥 끓여서 따로 무쇠냄비에 덜어서 상에 냈더니 따뜻함이 오래가더라고요 등막도 잘 제거했더니 뼈랑 살이 쏙~~ 잘 빠져요 고추가루가 좀 덜 매웠는지 ㅋㅋ 아주 매운맛은 아니라 이건 외국인도 먹겠어요 치즈까지 올리면 매운맛은 더 없어져서 아이들도 먹을수 있는 수준의 매운등갈비찜이네요 매운등갈비찜 등갈비 1kg 데침용 대파1대,양파1/2개,통후추1수저 양념 조림용물 1리터 황설탕2수저 물엿 1/3컵 (70g) 미림 50ml 간장 1/3컵 (54g) 간마늘1큰술(20g) 고운 고추가루 3큰술 (18g) 후추가루조금 대파1/2대 양파1개 1. 등갈비는 전날 찬물에 1시간30분 정도 담궈 뒀다가 중간에 핏물 한번 갈아주면서 핏물빼서 냉장고에 넣어뒀다가 꺼내서 준비했어요 2. 등갈비는 이렇게 뼈쪽에 등막이 붙어있어서 이걸 처음에는 키친타월로 한번 잡아서 공간을 만들어 주고 쭉~~잡아 뜯으면 제거가 되요 요로케요~~ 그럼 익혔을때 살하고 뼈랑 쏙~~~ 잘 분리가 되더라고요 3. 등뼈 사이사이를 잘라...

발사믹 등갈비를 하면서 몇 대는 남겨서 소금구이를 에어프라이어에 해봤어요 에어프라이어에 장점은 다른 요리하면서 넣어두면 에어프라이어가 알아서 해준다는 거? 다만 ㅋㅋ 중간중간 체크는 해줘야 하긴 하지만 내내 서있지 않아도 돼서 좋은 장점이 있어요 그리고 등갈비를 팬에 구워 먹으려면 속까지 익히기가 힘들거든요 그런데 에어프라이어에 넣어주면 속까지 다 익어서 나오니 너무 편하더라고요 소금구이는 앞으로도 에프가 열일 하는 걸로요~ 등갈비는 찬물에서 1시간 정도 핏물을 빼주세요 30분 후에 물 한 번 갈아주세요 정말정말 중요한 과정입니다. 고기 비린내는 이 핏물에서 나와요~ 핏물 제거후 물기 뺀 등갈비는 올리브유, 허브솔트 솔솔 솔~~~ 뿌려 주세요 뭐 별다른 양념은 없어요~ㅋㅋ 에어프라이어 팬에 올려주고요~ 육즙이 빠져나가지 않도록 우선 높은 온도에서 구워줍니다. 200도에서 5분씩 뒤집어서 또 5분 총 10분 구워줍니다. 180도로 온도를 내려서 15분 구워주면 끝~~~총 25분 걸렸네요~ 저는 발사믹 등갈비도 같이해서 에프에 구운 소금구이랑 먹었어요~~ 발사믹 등갈비 하는 동안 에프에서 알아서 구워져 나온 소금구이~~ 담백하니 맛있더라고요 정말 맛있는 발사믹 등갈비 레시피도 있어요~ 발사믹 등갈비 바베큐 편스토랑레시피 온 가족 정말 맛있게 먹을 수 있는 메뉴 얼마 전에 편스토랑 어남선생 레시피로 사치닭을 해먹어 보았는데요 사치닭이 우승...

튀김 요리 몇 번 해보고 나서 ㅋㅋ 요즘에는 튀김요리에 자신감이 생겼는데요 남편이 좋아하는 고추튀김 한번 만들어 봐야지 하다가 오이고추 사다 놓고 ㅋㅋ 삼일절 점심에 떡볶이랑 같이 먹으려고 만들어 봤는데요 속도 이것저것 많이 안 넣고 간단하게 만들어 봤는데 오잉 맛있어요 솔직히 ㅋㅋ 고기 속 만들 때 이것저것 다 다져서 넣으려면 너무 귀찮은데 이렇게 만들어도 맛있네요 처음 튀겨보는 거라 ㅋㅋ 속이 다 익었는지 감이 안 와서 반을 잘라 봤는데 아주 잘 익었더라고요 튀김 반죽 온도 시간 찾기가 힘들었는데 제가 한번 튀겨봤습니다. ㅋㅋ 풀무원 시판 떡볶이는 남편한테 맡기고 저는 고추튀김에 집중 ㅋㅋ 삶아둔 달걀도 있어서 고추튀김 만들어서 같이 먹으니 꿀맛이었어요 고추튀김 만들기 재료 다진 돼지고기 200g 두부 1/2모 빵가루 3수저 다진대파1/2대 소금 10번 갈아 넣기 후추 10번 갈아 넣기 오이고추10개이상 튀김 반죽 튀김가루 120g 차가운 물 200g 1. 다진 돼지고기 200g 2. 두부 반모는 수분을 최대한 제거해 주세요 저는 짤순이 이용해서 짜고 키친타월로 수분을 한 번 더 흡수시켜 줬어요 3. 그리고 수분을 잘 잡아주고 반죽을 엉겨 붙게 해줄 빵가루를 3수저 정도 넣어주고요 4. 대파 흰 대부분 1/2개를 다져서 넣어주세요 5. 소금, 후추를 10번 정도씩 갈아서 넣어주세요 6. 골고루 치대주면 속 반죽 끝! 고기 속은 오...

카레는 강황으로 만들지만 하이라이스는 토마토를 베이스로 만드는데요 카레는 매운맛 때문에 아이들한테 호불호가 갈리기도 하는데 하이라이스는 매운맛이 없어서 아이들도 모두 좋아할거 같아요 얼마전에 아이 학교 급식에서 하이라이스가 나왔는데 학교 하이라이스는 별로 맛이 없었다며 엄마가 해준 하이라이스가 100배 맛있다고 순삭 하더라고요 아무래도 대량 급식이라 맛을 너무 기대 할 수는 없겠지요 백패커에서는 맛있는 튀김을 했지만 ㅋㅋ 저는 엑스트라 버진 올리브유로 집에 있는 재료 활용해서 문어 부추전 만들어서 곁들였어요 마늘밥에 비벼서 하이라이스랑 먹으려고 전날 만들어둔 바질 페스토도 따로 담고요 국은 미소된장국으로~~ 백패커에서 밥도 마늘에 비빈 밥과 함께 바질 페스토를 같이 배식했는데 하이라이스와 바질 마늘밥이 아주 잘 어울리네요 파브리 셰프의 바질 페스토 레시피는 하단에 있어요~~^^ 이 바질 페스토도 예술이더라고요 하이라이스 재료 카레용 돼지고기 300g 다진 마늘 1수저 양파 1개 양송이버섯 8개 당근채 한 줌 우스터소스 50ml 돈가스소스 100ml 물 240ml 추가 우스터소스 2수저 간장 2수저 치킨스톡 1수저 소금, 후추 비정제 설탕 1수저 루 버터 25g 밀가루 3수저 재료 준비 양파 1개는 얇게 채 썰어 준비해 주세요 양송이 8개는 슬라이스해서 준비해 주세요 채 썬 당근 한 줌 준비해 주세요 카레용 돼지고기 300g 준비해 주...

슬기로운 의사 생활도 재미있게 보고 슬기로운 산촌생활도 재미있게 보고 있는데요 예능이라기보다는 좀 다큐에 가깝기는 하지만요 연예인들이 만드는 음식을 보는 재미도 쏠쏠한 거 같아요 그동안은 너튜브를 보고 참고해서 만드셨던 거 같은데 김대명배우의 어머니께서 어릴 때 생일이면 만들어 주셨다는 함박스테이크 소소한 노하우가 숨겨져 있어서 더 재미있더라고요 하이라이스 소스는 처음 먹어봤는데 카레라이스같이 매운맛이 별로 없어서 아이가 참 잘 먹더라고요 소스에 밥 슥슥 비벼서 고기 한 덩이를 순삭 했는데요 아이가 잘 먹는 모습을 보면 참 기분이 좋은 거 같아요 아이 해줄 땐 미트볼처럼 작게 빚어서 해줘도 좋을 거 같아요~어차피 먹을 때 다 ㅋㅋㅋ 잘라줘야 해서요 하이라이스 가루를 이용해서 만든 함박스테이크 저는 처음 먹어보는데 풍미가 참 깊고 좋더라고요 산촌생활 김대명 배우 어머니한테 전수받아 만든 함박스테이크는 초벌로 구운 함박 스테이크를 하이라이스 소스에 넣고 푹 익혀 주는 게 포인트인데요 왜 함박스테이크를 불에 굽다 보면 초보자들은 속 안까지 전부 익히기가 힘들더라고요~ 그래서 저는 주로 에어프라이어를 이용해서 한번 굽고 다시 팬에 속까지 푹 익히는 방식으로 했었는데 이렇게 소스에 넣어서 고기를 익히니까 소스에 고기 육수까지 더해져서 하이라이스가 더 맛있어지는 거 같더라고요 노른자 살아있는 계란 프라이까지 하나 올리니 그 맛이 정말 환상이었어...

벌써 12월이네요 연말이 다가오니 연말에 먹기 좋은 레시피 하나 소개해 드릴게요 에어프라이어에 쉽게 만드는 가지라자냐만들어 봤는데요 너무 맛있어요~ 이렇게 한판 만들어서 연말홈파티에 내면 만들기도 어렵지 않고 맛도 최고라 너무 좋은 메뉴인 거 같아요 이번에는 에어프라이어 베이킹 팬에 만들어 봤어요~ 저는 가지가 느무 맛있어요 ㅋㅋㅋ 가지 좋아하시는 분들은 강추! ㅋㅋ 가지 싫어하는 남편,딸도 그래도 ㅋㅋ 이건 먹어요 라자냐에 와인은 못 참지~~ 와인 꺼내서 딱 한 잔만~~ 대단하다 쓰담쓰담~ 라자냐 세로로 한 줄 자르고 가로로 반 잘라서 위에 올리면 ㅋㅋ 꽤 두툼해 보여요 바게트랑 같이 먹어도 넘 맛있더라고요 딸은 라구소스 더덜어서 바게트에 찍먹~~ 요건 ㅋㅋ 오일파스타 만들어 먹고 남았던 건데 레인지에 살짝 데워서 라구소스 얹져 줬더니 너무 맛있다고 흡입~~~ ㅋㅋ 베이스로 오일 파스타 만들고 그 위에 라구소스 뿌려서 먹으면 두 가지 파스타 먹을 수 있어요 가지 라자냐 만들기 재료 가지 2개 올리브오일,소금 라구 소스 라자냐 면 4장 피자치즈 1. 가지는 2개 준비해서 길게 잘라주세요 바닥면을 살짝 잘라서 세워놓고 자르면 자르기 좀 쉬워요 이렇게 길게 자르기 힘들면 어슷 썰어서 펼쳐서 올려줘도 좋아요 2. 사각 팬에 가지를 꽉 차게 올려주고 소금 조금, 올리브유 뿌려서 발라주세요 남은 가지도 위에 올려놓고 똑같이 소금, 올리브유 발...

크리스마스가 다가왔어요~ 오늘은 크리스마스 케이크를 미리 만들어 봤는데요 근사한 데코가 아니라도 크리스마스 케이크 시트만 만들고 크리스마스 분위기 나는 장식으로 꾸미면 집에서도 쉽게 케이크를 만들 수 있어요~~^^ 믹스스타는 대용량이 가능해서 제누와즈 1호사이즈 두 개 만들어서 하나는 크리스마스 하나는 연말에 활용해도 좋을 거 같아요~~^^ 오늘은 모피리처드 믹스스타를 이용해서 제누와즈를 만들고 간단하게 크리스마스 케이크까지 만들어 봤어요 ^^ 간단한 데코로 크리스마스 분위기 뿜뿜~~^^ 믹스스타는 1년 가까이 사용하고 있지만 부속품 분실 없이 잘 유지하고 있는데요 그 이유가 이렇게 부속품을 본체랑 함께 보관할 수 있도록 되어있어서 그런데요 커버도 있어서 먼지가 액세서리에 쌓일 걱정도 없고요 사용 후 이렇게 착착 정리만 해두면 사용하고 싶을 때 언제든지 꺼내 쓸 수 있어서 너무 편리해요 그럼 가정용 반죽기 믹스스타로 크리스마스 연말에 빠지면 섭섭한 케이크 만들 때 기본 제누와즈 만들기 해볼까요? 제누와즈 만들 때는 유산지를 넣어줘야 하는데요 저는 재단되어 있는 케이크틀 유산지가 호수대로 나와있어서 그걸 구입해서 사용해요 이렇게 아랫부분을 조금 접어서 가위로 일정 간격으로 잘라주세요 테두리에 유산지를 먼저 둘러주고 위에 바닥면 유산지를 놔주세요 제누와즈 거품 낼 때 사용할 거품기 준비해 주세요 제누와즈만들기 재료 계란 4개 설탕 100...

우와~벌써 2022년의 마지막 달인 12월이네요 12월이면 크리스마스가 제일 먼저 생각이 나는데요 딸기도 나오기 시작했고 딸기 하면 또 크리스마스 케이크잖아요? 집에서 쉽게 만들 수 있는 생크림 케이크 레시피 들고 왔어요 케이크 시트도 너무 폭신폭신~~ 생크림 아이싱 할 줄 몰라도 누구나 만들 수 있는 케이크입니다. 에어 프라이어 요즘 다들 가지고 계시죠? 에어프라이어를 이용한 케이크 시트 만들기부터 초보도 할 수 있는 생크림 데코 알려드릴게요 크리스마스 분위기 장식 하나만 올려주면 끝! 저 빨간색 통은 이케아에서 샀던 통인데 집에서 작은 케이크 만들어서 보관할 때 사용하기 좋더라고요 생딸기가 통으로 올라간 딸기 생크림 케이크 아이싱 필요 없이 심플하게 만들어 보셔요~ 생딸기 반팩이 올라간 딸기 생크림 케이쿠! 딸기가 비싸다 보니까 시중에 생딸기 케이크 가격도 어마어마 하더라고요 크리스마스에 호텔케이크 예약도 치열하고요 가격도 어마어마 하던데 그런 케이크 드시는 분들은 케이크 맛이 다가 아니라 추억을 만들기 위해서겠죠? 비싼 추억도 좋지만 ㅋㅋ 이렇게 아담하게 크리스마스 케이크 집에서 만들어 먹어도 좋은 추억이 될 거 같아요 여러분한테 소개해 드릴 크리스마스 케이크 미리 만들어서 행복한 티타임~~ 칼갈이 진즉 살걸.... 칼 갈아서 케이크 썰었더니 잘 썰어지더라고요 갑분 칼갈이 ㅋㅋ 항공 샷도 찍어보고요 새하얀 크림에 새빨간 딸기가 ...

전기밥솥으로 케이크... 한 번도 안 해봐서 상상이 안 갔었는데요 떡처럼 되지 않을까? 싶은 생각이었는데 쿠쿠 트윈프레셔로 정말 촉촉 부드러운 카스테라 케이크 시트가 나와서 너무 기분이 좋더라고요 생크림 휘핑해서 아이싱 하지 않아도 그냥 시트 자체만 먹어도 너무 맛있어요 홈베이킹 처음 시작하시는 분들은 오븐 없이도 케이크 시트를 만들 수 있을거 같아요 여러 부운~~~ 이 아이 좀 보세요~~~ 이게 전기밥솥으로 만든 카스테라 맞나요?? 전기밥솥은 밥만 해먹는 거라 생각했는데 이렇게 오븐에 구운 거랑 다를 바가 없는 케이크 시트가 나오다니 너무 놀라워요 쿠쿠트윈프레셔 무압모드를 이용해서 구워본 카스테라인데요 꼭 치즈케이크같이 생기기도 했네요 ㅋㅋ 색감도 정말 예술로 나와줬네요 그냥 먹어도 맛있는데 생크림 발라 케이크로 만들어 먹으면 더 맛있을 거 같더라고요 쿠쿠 트윈프레셔는 이중압력기술을 탑재해 하나의 제품에 2가지 압력을 가지고 있는데요 고압/무압 두 가지 기능 중에 카스테라는 무압을 이용해서 만들 수가 있어요 무압 취사 중 언제든지 뚜껑을 열어 재료를 추가할 수 있는 기능을 가지고 있어서 여러 가지 요리를 하기에도 안성맞춤일 거 같아요 생크림 대신 캬라멜 소스를 뿌려서 커피랑 한입 먹어봤는데요 속살이 정말 보들보들하고 쿠쿠 미식가전 트윈프레셔 기능에 놀라게 되네요 미식 가전 쿠쿠 트윈 프레셔 쿠쿠 트윈프레셔는 초고압 모드/고화력 IH...

어제 남편 생일이었어요 요즘 코로나가 또 기승이라 외식도 좀 껄끄럽기도 하고 이왕 집콕 하는 거 남편이 좋아하는 잡채랑 갈비찜 두 가지랑 미역국도 끓이고요 오래간만에 남편 생일에 케이크를 직접 만들었어요 일반 제누와즈보다 만들기도 쉽고 퐁신퐁신 부드러운 쉬폰 케이크로 만들어 봤어요 아이가 계란 알레르기가 있어서 매번 생일 때마다 케이크를 만들고 싶어도 만들어봐야 아이가 보는 앞에서 먹을 수가 없어서 매번 아이스크림케이크를 사서 먹었거든요 이제 아이가 많이 크고 계란 알레르기는 괜찮아져서 케이크 한 조각 정도는 먹을 수 있어서 너무 좋아요 지금 코로나로 평범한 일상이 너무 소중해진 거처럼 알레르기 없는 아이를 키웠다면 지금의 이런 기쁨을 느낄 수 없었겠죠 더 뜻깊었던 남편 생일날 쉬폰케이크 였어요 생일 케이크뿐 아니라 크리스마스 케이크로도 너무 좋은 딸기쉬폰케이크 일반 케이크보다 쉬워요 차근차근 잘 따라 해 보셔요 러블리한 분홍색 투명 상자를 구입했는데 ㅋㅋ 들고 이동할 때 선물용으로 좋을 거 같아요 저 높이는 일반 냉장고에 안 들어가요 ㅋㅋㅋㅋ 요즘 날씨가 추워서 베란다에 1시간 정도 뒀다가 먹었어요 요즘 딸기가 듬뿍 올라간 케이크가 유행이더라고요 저도 딸기 500그램을 다 넣어서 만들어 봤어요 집에서 케이크를 만들면 보관이 참... 문재에요 ㅋㅋㅋ 케이크 상자가 없어서 너무 고생해서 얼마 전에 미리 구입을 해뒀거든요 그런데 ㅋㅋㅋ ...