33지난번에 구입한 코스트코 등갈비 1키로는 아이용으로 간장등갈비찜 해서 먹고 남편은 매운갈비찜 먹고 싶다고해서 매운 버전으로 만들어 봤는데요 어남선생 류수영 레시피중에 매운갈비찜 레시피가 있더라고요 저는 등갈비를 이용해서 만들어 봤는데요 너무 맛있네요 레드와인 안주로도 쵝오! 오뎅탕도 같이 만들어서 매운등갈비찜 먹었더니 너무 맛있었어요 쪽파로 데코~~ㅋㅋ 잡내 하나없이 고기도 부들부들 너무 맛있더라고요 한번에 만들어서 아이용도 해결되니까 더 좋네요~ 매운등갈비찜 재료 등갈비 1.5kg 대파 2대 양파 1개 통마늘 1줌 물 700ml 파인애플 주스 120ml 진간장 6수저 +1/2수저 굴 소스 1수저 치킨스톡 2수저 케첩 2수저+식초 1수저 고춧가루 3수저 후추 20번 청양고추 2개 물 700ml, 파인애플 주스 120ml를 섞어서 준비해 주세요 2. 간장 6수저+1/2수저, 치킨스톡 2수저, 굴 소스 1수저 넣고 섞어서 준비해 주세요 3. 케첩 2수저+식초 1수저 넣고 섞어서 준비해 주세요 4. 등갈비는 핏물을 제거하고 뼈 부분을 중심으로 물에 씻어서 준비해 주세요 물기는 최대한 제거해 주는데 키친타월로 닦아서 준비하면 좋아요 저는 코스트코에서 산 등갈비 2.5kg 한 번에 등막 제거 후 핏물을 1시간 정도 빼고 진공포장 해둔 거 준비했어요 5. 대파 2대 듬성듬성 썰어주고 흰대부분은 반 정도 잘라줘요~ 6. 양파는 채 썰어 준비하고 ...
40코스트코에서 등갈비를 사 왔는데 아이가 좋아하는 등갈비 바비큐를 해볼까... 하다가 원래 하던 레시피 말고 편스토랑 류수영씨 레시피로 만들어 봤는데요 믿고 먹는 어남선생레시피 이번에도 역시는 역시다네요 기본 어남선생 레시피에서 아이가 못 먹는 참치액을 치킨스톡으로 대체하고 배주스를 파인애플로 대체해서 만들어 봤는데요 윤기 자르르~~ 완전 밥도둑! 아이가 엄지척 하면서 너무 맛있게 먹더라고요 색감도 바베큐 색감 딱 나왔네요 음식은 색감부터 맛있어야 진짜 맛있더라고요 뼈가 다 보이게 조려졌어요 먹다 보니 와인 생각이 ㅋㅋㅋ 아이랑 같이 저녁 먹다가 와인 반잔 했네요 살이 뼈에서 쏙~~~ 빠지는 부들부들 너무 맛있네요~ 이건 꼭 만들어 보세요 대박! 간장 등갈비 조림 재료 등갈비 1kg 대파 2대 양파 1개 통마늘 1줌 1차 양념소스 치킨스톡 2수저 굴 소스 1수저 진간장 6수저+1/2수저 2차 양념소스 설탕 2수저 알룰로스3수저 배주스396ml 또는 슬라이스 파인애플 1개+1/2개, 파인애플 물 50ml 물 200ml 추가 물 500ml 식초 2수저 갈아 만든 배 있다면 396ml 바로 사용하시면 되는데요 저는 갈아 만든 배가 없고 통조림 파인애플이 있어서 활용해 봤어요 파인애플도 연육 작용을 도와줘서 부드러운 고기를 만들 수 있어요 슬라이스 파인애플 통조림 1조각+1/2개에 파인애플 국물 50ml 물 200ml를 넣고 핸드믹서기로 갈아...
25코스트코에서 사 온 등갈비로 오래간만에 연말 홈파티 메뉴로 좋은 등갈비 바베큐 만들어 봤는데요 아이가 너무 맛있다며 잘 먹더라고요 코스트코에 등갈비가 매번 나오지는 않는데 크리스마스 시즌이라 나와있었나 봐요 득템! ㅋㅋ 윤기나게 아주 잘 조려졌어요~~코스트코에서 구입한 발사믹식초를 바베큐폭립 할때 가장 많이 사용하는 소스인데요 색감이 아주 먹음직 스럽게 만들어 지더라고요 아이 점심 메뉴로 등갈비 조금 덜어서 차려줬더니 더 먹겠다고 해서 ㅋㅋ 한 번 더 리필해서 먹었어요 등갈비 핏물빼기 제일 먼저 등갈비는 1시간 30분정도 물을 갈아가며 핏물을 빼주세요~ 등갈비 바비큐 재료 등갈비 1kg 등갈비 데치는 재료 (물, 대파 흰 부분 1/2대, 통후추 1수저, 마늘 5알) 발사믹 식초 100g 미림 20g 진간장 30g 치킨스톡 1수저 갈아 만든 배 250ml 설탕 15g 통후추 20번 갈아 넣기 코스트코에서 사 온 등갈비 1kg 준비했어요 코스트코 등갈비 등갈비 등막을 제거해야 하는데요 등갈비 등 쪽에 막이 있는데 이걸 제거해 줘야 해요 1. 등갈비 등막을 키친타월을 이용해서 잡아당기며 등막을 벗겨서 제거해 주세요 키친타월을 이용해서 제거하면 좀 더 쉽게 제거할 수 있어요 2. 등막을 제거하고 갈비 사이사이를 칼로 잘라주세요 이렇게 등갈비 하나하나 잘라놨어요~ 3. 등갈비는 초벌로 한번 삶아주는데요 통후추, 대파 1/2대, 마늘 5알 정도...
26장사천재백사장2를 보다보니 매운등갈비찜 먹고 싶더라고요 백종원 아자씨~ 전에 레시피 올려둔게 있어서 보니까 방송에 나온 레시피랑 거의 비슷해서 그 레시피로 한번 만들어 봤어요 코스트코에서 사온 등갈비를 반은 바베큐폭립 만들어서 아이용으로 남은 등갈비는 매운등갈비찜을 어른용으로 만들어 봤는데요 치즈를 더 듬뿍 올렸어야 했는데 ㅋㅋ 이만큼 뿐이 못올렸네요 한솥 끓여서 따로 무쇠냄비에 덜어서 상에 냈더니 따뜻함이 오래가더라고요 등막도 잘 제거했더니 뼈랑 살이 쏙~~ 잘 빠져요 고추가루가 좀 덜 매웠는지 ㅋㅋ 아주 매운맛은 아니라 이건 외국인도 먹겠어요 치즈까지 올리면 매운맛은 더 없어져서 아이들도 먹을수 있는 수준의 매운등갈비찜이네요 매운등갈비찜 등갈비 1kg 데침용 대파1대,양파1/2개,통후추1수저 양념 조림용물 1리터 황설탕2수저 물엿 1/3컵 (70g) 미림 50ml 간장 1/3컵 (54g) 간마늘1큰술(20g) 고운 고추가루 3큰술 (18g) 후추가루조금 대파1/2대 양파1개 1. 등갈비는 전날 찬물에 1시간30분 정도 담궈 뒀다가 중간에 핏물 한번 갈아주면서 핏물빼서 냉장고에 넣어뒀다가 꺼내서 준비했어요 2. 등갈비는 이렇게 뼈쪽에 등막이 붙어있어서 이걸 처음에는 키친타월로 한번 잡아서 공간을 만들어 주고 쭉~~잡아 뜯으면 제거가 되요 요로케요~~ 그럼 익혔을때 살하고 뼈랑 쏙~~~ 잘 분리가 되더라고요 3. 등뼈 사이사이를 잘라...
6발사믹 등갈비를 하면서 몇 대는 남겨서 소금구이를 에어프라이어에 해봤어요 에어프라이어에 장점은 다른 요리하면서 넣어두면 에어프라이어가 알아서 해준다는 거? 다만 ㅋㅋ 중간중간 체크는 해줘야 하긴 하지만 내내 서있지 않아도 돼서 좋은 장점이 있어요 그리고 등갈비를 팬에 구워 먹으려면 속까지 익히기가 힘들거든요 그런데 에어프라이어에 넣어주면 속까지 다 익어서 나오니 너무 편하더라고요 소금구이는 앞으로도 에프가 열일 하는 걸로요~ 등갈비는 찬물에서 1시간 정도 핏물을 빼주세요 30분 후에 물 한 번 갈아주세요 정말정말 중요한 과정입니다. 고기 비린내는 이 핏물에서 나와요~ 핏물 제거후 물기 뺀 등갈비는 올리브유, 허브솔트 솔솔 솔~~~ 뿌려 주세요 뭐 별다른 양념은 없어요~ㅋㅋ 에어프라이어 팬에 올려주고요~ 육즙이 빠져나가지 않도록 우선 높은 온도에서 구워줍니다. 200도에서 5분씩 뒤집어서 또 5분 총 10분 구워줍니다. 180도로 온도를 내려서 15분 구워주면 끝~~~총 25분 걸렸네요~ 저는 발사믹 등갈비도 같이해서 에프에 구운 소금구이랑 먹었어요~~ 발사믹 등갈비 하는 동안 에프에서 알아서 구워져 나온 소금구이~~ 담백하니 맛있더라고요 정말 맛있는 발사믹 등갈비 레시피도 있어요~ 발사믹 등갈비 바베큐 편스토랑레시피 온 가족 정말 맛있게 먹을 수 있는 메뉴 얼마 전에 편스토랑 어남선생 레시피로 사치닭을 해먹어 보았는데요 사치닭이 우승...
22얼마 전에 편스토랑 어남선생 레시피로 사치닭을 해먹어 보았는데요 사치닭이 우승을 했었는데 기태영 배우가 만들었던 발사믹 등갈비가 같이 후보에 올랐었거든요 아마 편의점 레시피라 단가가 많이 나가는 등갈비가 안된 거 같아요 만들기도 너무 쉬운데 맛도 정말 너무 맛있더라고요 기태영 배우가 만들었던 레시피에서 조금 수정을 해봤는데 너무 맛있었어요 전에 시판 빕스 등갈비를 집에서 먹고 ㅋㅋㅋ 이거 너무 짜고 맵고 양도 얼마 안 돼서 아이도 거의 못 먹고 아쉬웠거든요 편스토랑에서 나온 이 등갈비 레시피를 보고 이거다 싶었는데 정말... 맛이 있을까 만들면서도 걱정이 좀 되더라고요 연말 메뉴로 해먹었는데 2021년 12월 31일 마지막 저녁을 성공적으로 마무리할 수 있어서 더 기분이 좋았어요 남편도 너무 잘 먹고 아이도 양념된 건 잘 안 먹는 아이인데 이건 너무너무 잘 먹더라고요~혹시 몰라서 등갈비 구이도같이 했는데 등갈비 구이는 찬밥... 등갈비 바베큐가 너무 맛있다며 먹어도 배가 계속 고프다고 쉴 새 없이 먹어서 엄마 아빠는 마음껏 먹지 못했다는 후문이...ㅋㅋ 그래도 아이가 잘 먹으니 너무 기분이 좋더라고요 기태영 씨는 바닥에 깔 고구마 무스를 따로 만드셨는데 무스까지 만들긴 ㅋㅋ 귀찮기도 하고 해서 삶아둔 고구마가 있길래 생크림이랑 고구마 가루 톡톡톡~~~ 뿌려 줬는데 고기랑 같이 먹으니 고구마가 진짜 잘 어울리더라고요 말일이고 고기에 와...
