32삼시세끼라이트에서 처음 선보인 요리 유린기인데요 차승원씨 덕분에 집에서 유린기도 해먹네요 ㅋㅋ 어릴 때는 참 야채 싫어했는데 이제는 ㅋㅋ 양파, 대파, 마늘 빠지면 요리가 맛없는~~ 유린기 소스가 알록달록 채소들을 넣어 만든 소스가 킥인데요 저는 닭 다리 살 말고 닭 안심으로 만들어 봤어요 집에서 기름 많이 사용 안 하고 익히기도 좋고 지방이 적어서 다이어트 음식으로도 괜찮은 선택 같아요~ 담백한 안심에 새콤, 달콤, 매콤한 유린기 소스에 양상추를 같이 먹을 수 있어서 야채도 섭취가 가능한 음식이네요 건강식 생각하는 사람이라 ㅋㅋ 같은 요리라도 대체 재료들을 최대한 사용해서 맛을 내서 요리를 하고 있어요 다이어트 음식이라고 맛없는 음식은 지속 가능하지 않으니까요 요즘 홍고추의 매력에 빠져있는데 ㅋㅋ 홍고추 한 봉지 사서 씻어서 잘라서 냉동 보관했다가 사용하면 편하고 음식 맛을 살려주더라고요 유린기 소스 닭 안심 10개 감자 전분 소금, 후추 양파 1/2개 홍고추 1대 청양고추 1/2수저 대파 1/2대 통마늘 7개 간장 5수저 애사비식초 4수저 비정제 설탕 2수저 알룰로스 3수저 굴 소스 1수저 물 80~100ml 양파 1/2개, 홍고추 1개 다져서 준비해 주세요 2. 통마늘 7알 준비해서 굵게 다져주세요 3. 마늘은 칼 옆면을 이용해서 통마늘을 눌러주고 시소처럼 칼을 움직여서 다져줍니다. 4. 대파 1/2대 쫑쫑 썰어주세요. 5. 다...
17닭안심살 이용해서 반찬을 종종 만드는데요 이렇게 만들어 두면 단백질 반찬으로 조금씩 꺼내서 상에 올리기 좋아요~ 이번에는 양배추 한통 사둔거 있어서 소분해둔 볶음용 양배추로 휘리릭~~ 반찬 하나 만들었어요 아이 반찬으로 어른들 반찬으로도 좋더라고요 이렇게 만들어놓고 밑반찬 꺼내는거처럼 조금씩 담아 먹어요 ㅋㅋ 그리고 아이 아침으로 삼각김밥안에 쌈무랑 같이 넣어주면 맛있어요 양배추 닭안심 간장조림 재료 닭안심 9개 대파1/2대 양배추200g 간장 1수저 굴소스 1수저 미림 1수저 조청 2수저 양배추 200g 준비해서 듬성듬성 썰어주세요 모양은 마음대로~~ 2. 양념은 맛술,굴소스,간장,조청 준비하고요~ 3. 간장1수저, 굴소스 1수저, 미림 1수저, 조청2수저 넣어서 섞어주세요 4. 닭안심 9개는 심줄을 제거해주고 5. 마른팬에 대파1/2개 송송 썰어서 넣어주고 저는 냉동파만 있어서 물기를 날려주고 오일 둘렀어요 그냥파 썰어 넣으면 마른팬에 물기 안날려도 돼요~ 6. 올리브오일 둘러주고요~ 7. 파를 달달 볶아줍니다. 8. 양배추는 깨끗하게 씻어서 물기 털어 넣어주세요 9. 양배추를 살짝 볶아주다 가운데 자리를 만들어 주세요 10. 닭안심을 모두 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 11. 닭이 앞뒤로 익으면 양념장을 부어주고 12. 닭안심 속까지 다익고 양념장이 거의 없어질 정도로 졸여주세요 13. 이렇게 양념장이 거의 없어질 때 까지 ...
24아이가 어릴 때부터 음식 알레르기가 있어서 많은 음식을 가려서 먹여야 했어요 유치원 때는 유치원에서 먹는 점심 간식 모두 집에서 만들어서 싸서 보냈는데요 그래서 항상 집에서 가까운 유치원을 보내면서 아침에 보낼 때 유치원에서 나온 점심 식단과 최대한 아이가 알레르기가 일어나지 않는 재료들을 선택해서 보온 도시락에 도시락을 싸서 보내고 간식시간이 오면 아이가 못 먹는 간식이 나올 때는 집에서 아이가 먹을 수 있는 유치원 간식이랑 최대한 비슷한 음식으로 만들어서 유치원에 전달해 주고 왔었는데요 초등학교 입학하면 급식을 어떻게 해야 하나 너무 걱정이 되었어요 아이 초등학교 입학할 즘 알레르기에 대한 인식이 생기면서 초등학교 급식이 알레르기 유발 음식 표시하는 제도가 실시되었죠 불행 중 다행으로 학교 급식은 식단을 보며 알레르기가 들어가는 음식을 체크해서 그런 음식이 나오는 날은 도시락을 싸서 보낼 수 있게 되었어요 그렇게 식단을 조절할 수 있었던 유치원까지는 아이 피부가 아주 깨끗했지만 학교 급식을 하면서 크게 알레르기가 일어나는 음식이 아니면 학교 급식을 먹고 친구들과 과자도 먹고 편의점 음식을 접하기도 하면서 점점 피부가 안 좋아지기 시작하더라고요 다행히도 커갈수록 알레르기가 심하던 음식들도 반응이 없어지고 있어요 콩, 계란을 전혀 못 먹었는데 이제는 계란도 먹을 수 있게 되었어요 그때 생각해낸 돈까스 만들기였어요 돈까스는 밀가루-계란...
22코스트코에서 사 온 대량 닭 안심으로 닭 안심 간장 볶음 만들어 봤는데요 닭 안심은 손질하기가 비교적 쉬워서 후다닥 반찬 만들기도 좋더라고요 닭 가슴살에 비해 부드럽기도 하고요 반찬으로 만들어 두면 단백질 섭취 조금씩 하기 좋아요~ 파 기름 내서 만드니까 더 맛있어요 닭 안심 반찬 새로 하나 만들어서 4가지 반찬 해서 점시 식사 했어요~ 남은 건 밀폐용기에 담아두고 그때그때 데워먹어요~ 코스트코 닭 안심 2.1kg 코스트코 닭 안심은 총 3팩 나눠서 들어있는데요 1팩당 700g씩 들어있어서 2.1kg입니다. 사 오면 한번은 바로 반찬으로 만들어 먹고 나머지는 진공포장해 두는데요 이번에도 한 팩 뜯어서 반 정도 닭 안심 양배추 볶음 만들었어요 이렇게 한 팩당 700g 포장돼서 3팩 구성인데요 양이 어마어마~ㅋㅋ 700g 한 팩 뜯어서 담아보니 이 정도 되네요 반은 덜어서 바로 반찬 만들고 반은 우유에 담가서 냉장 보관합니다. 닭 안심 간장조림 재료 대파 1대 닭 안심 12조각 양배추 3줌 간장 3수저 미림 2수저 굴 소스 1수저 알룰로 3수저 추가 조청 조금 닭 안심은 심줄이 있는데 심줄을 한쪽 손으로 잡고 칼로 심줄을 잡아당기면서 잘라서 준비해 주세요 2. 2센티 길이 정도로 잘라주세요 3. 간장3수저,미림2수저,굴소스1수저,알룰로스3수저 섞어서 양념장 준비해 주세요 4. 양배추 세줌 준비해 주세요 양배추 볶음용으로 잘라서 소분해 뒀...
19요즘 직장인들도 도시락을 많이 싸서 가지고 다닌다고 하더라고요 도시락 메뉴에 반찬으로 좋은 반찬 하나 추천해 드릴게요 닭 안심으로 만든 닭 안심 조림인데요 단백질 섭취도 할 수 있고 냉동닭 안심을 이용하면 보관도 맛도 잡을 수 있어서 1석2조! 요즘 냉동 닭 안심은 급속 냉동해서 해동만 하면 냉장이랑 맛이 똑같아요 닭안심의 단백질 함량은 100g당 22~23g정도로 닭가슴살과 비슷한 수준의 고단백 식품인데요 닭안심살은 닭가슴살보다 지방 함량이 살짝 높아 퍽퍽한 닭가슴살보다는 부드러운 식감이라 아이들 반찬으로도 좋아요 닭 안심이라 따로 자를 필요도 없고 손질할 필요도 거의 없어서 금방 만들 수 있고 만들어서 냉장고에 넣어두면 간이 배어서 더 맛있더라고요 저는 닭 안심을 일부러 자르지 않고 졸였는데요 그 이유가 먹을 때마다 용도를 다르게 사용할 수 있어서인데요 처음 조릴 때는 통으로 졸여서 반찬으로 먹을 때는 작게 잘라서 담아내고 김밥에 햄 대신 넣을 용도로도 사용해요 아이 김밥 쌀 때 햄 대신 넣어서 만들어 주거든요 간단하고 맛있는 도시락 반찬으로도 맛있는 반찬 레시피 소개해 드릴게요 닭 안심 간장조림 재료 닭 안심 살 9개 간장 1수저 굴 소스 1수저 미림 1수저 꿀 2수저 대파 1/2대 양파 1개 통깨 1. 간장 1수저 굴 소스 1수저 미림 1수저 꿀 2수저 섞어서 양념장 만들어주세요 2. 대파는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어서 준...
17아이 소풍 도시락을 아주 오래간만에 만들어 봤는데요 이번에는 단무지를 넣지 않은 건강 김밥으로 만들어 봤어요 전에 한번 단무지 빼고 만든 김밥을 아이가 맛있다며 잘 먹었던 게 기억이 나서 이번 소풍에는 단무지 없는 김밥으로 만들어 봤는데요 아이가 소풍 다녀와서 맛있게 먹었다고 하더라고요 김밥 집 가면 ㅋㅋ 꼬마김밥 말고 초등학생 김밥도 있던데 얼마 전까지만 해도 아주 작은 미니 김밥만 먹었는데 이제는 4학년 정도 되니까 요 정도 크기의 김밥도 잘 먹네요 음식량에 따라도 아이가 크는 걸 느끼게 됩니다. 도시락용으로 싼 김밥은 계란 지단을 빼고 닭 안심을 더 추가했더니 ㅋㅋ 김밥 크기가 조금 더 커졌는데도 잘 먹었다고 하네요 소풍 도시락 싸기 김밥을 넣고 나니까 빈 공간이 뭔가 허전해서 보코치니 치즈 넣었더니 꽉 차 보이네요 날이 더우니 냉동상태의 치즈라 그대로 넣었어요 과일은 아침에 제일 먼저 잘라서 냉장고 넣어 뒀다가 김밥 다 싸고 바로 꺼내서 보냉 백에 넣었어요 아이가 먹을 때쯤에 다 녹아서 말랑말랑해서 맛있게 먹었다고 하더라고요 아침 8시에 김밥이 완성되었으니까 보냉팩에서 5시간가량 지났네요 집에 은박 보냉 백이 있어서 거기다 넣고 아이스팩 작은 거 하나랑 큰 약통 병에 생수 넣어서 냉동실에 얼린 거 올려줬어요 시원한 물먹고 싶으면 보온통에 가져간 물이랑 섞어서 먹으라고 했네요 소풍 패션~~ㅋㅋ 최대한 편하게~~ 가방은 소풍 가방...
16얼마 전에 수육 하면서 같이 쪄둔 당근도 남아있고 닭 안심도 있어서 이번에는 닭 안심 야채 찜을 만들어 봤어요 마침 또 레몬 슬라이스해서 레몬청 만들어 둔 것도 있어서 찍어 먹을 소스 만들면 너무 맛있을 거 같은 거죠 레몬청에 설탕 대신 스테비아 가루 넣고 단맛 조절했는데 오호~~ 역시 마요 소스 너무 맛있어요 다이어트 식품이지만 맛있게 먹어야 합니다 ㅋㅋㅋ 이 정도 양이면 둘이서 충분하지 않나요?? 남편이 이거 보더니 다 좋은데 배가 고플 거 같다면 소... 못마땅~~ㅋㅋㅋㅋ 이거 먹고 라면을 먹겠다는걸.... 참으라고 했어요 ㅋㅋㅋ 먹고 나니까 포만감이 좋아서 저는 배가 고프지는 않더라고요 그 기분 나쁜 배부름이 없이 배고프지 않은 느낌 좋았어요 당근, 감자, 오징어, 닭 안심, 아스파라거스 5종류나 되네요 ㅋㅋ 특별한 양념이나 레시피 없이도 가능하니까 너무 편하더라고요 접시에 덜어서 레몬마요 소스 콕~~~ 닭고기, 오징어에 찍어 먹음 너무 맛있고요 감자, 당근은 올리브유, 소금 뿌려 먹었어요 레시피랄 것도 없지만 이렇게 만들었어요 1. 닭 안심 6조각에 딜 소량 넣고 소금, 후추, 올리브유로 밑간... 레몬 3개 올려서 버물 버물 잠시 두고요 찜채반이 들어가는 냄비 준비하고요 이때 채반이 들어갈 정도의 깊이와 뚜껑이 덮이는 냄비를 선택해야 해요 2. 찜채반 위로 올라오지 않을 정도의 물을 넣어주고요 감자는 깍둑 4등분 해서 3개...
18다시 돌아온 불금~~ 또 주말이 오고 있네요 한 주간 고생 많았던 가족과 함께 홈스토랑 차려보는 건 어떨까요?전에는 튀김할 때 항상 기름을 많이 써야 하니까 부담스러운 요리 중에 하나였는데요 아주 작고 깊은 냄비에 기름을 넣으니까 기름이 그렇게 많이 들어가지 않아도 집에서 소량으로 튀김 요리를 만들어 먹기에는 괜찮아서 만들어 먹어보고 있어요 그중에 패밀리레스토랑 가면 항상 시키던 샐러드! 케이준 치킨 샐러드를 만들어 봤는데요 어머 어머 나가서 먹는 거랑 똑같아! ㅋㅋㅋ 아니 아니 집에서 만든 게 더 맛있어요 집에서 깨끗한 기름에 바로 튀겨낸 튀김 그 맛 한번 느껴보세요 진짜 맛있어요 ㅋㅋ 케이준 치킨 샐러드 별거 없지 말입니다. 양상추 듬뿍 올리고 갓 튀겨낸 닭 안심으로 만든 텐더만 위에 올려주면! 홈스토랑을 빛내줄 샐러드 하나 완성이랍니다. 시판 허니 머스터드 소스만 휘리릭 뿌려주면 소스도 간편 보드랍고 고소하고 바삭한 텐더를 소복히 올려서 파스타 하나 만들어 올리면! 우리 집이 패밀리레스토랑입니다. 케이준 치킨 샐러드 양상추 두 줌 (2인 1끼 식사 샐러드) 닭 안심 4개~5개 튀김가루 100ml 물 50g 카레 가루 1/2수저 1. 닭 안심은 우유에 담가서 비린내를 제거해 주세요 2. 닭 안심 심줄을 제거해 주세요 꼭지 튀어나온 심줄을 한 손으로 잡고 칼은 잡은 손의 반대 방향으로 긁어내듯이 제거해 주세요 3. 키친타월을 이용해...
24요즘 방송을 보면 연예인들 요리를 얼마나 쉽고 맛있게 잘 해내는지 신기하더라고요 특히 편스토랑은 실제로 편의점에 밀키트가 출시되는 프로그램이라 더 즐겨 보고 있는데요 이번에 편스토랑에서 우승한 메뉴인 사치닭! 사과치킨크림파스타를 줄인 거라고 하는데요 파스타에 사과? 좀 생소했는데 사과가 파스타에 들어가면 정말 은은한 단맛이 감돌더라고요 설탕 넣은 거랑은 또 다른 단맛이에요 정말 맛있게 먹었던 점심이었는데요 저 혼자 해먹었는데 나중에 남편이랑 아이도 꼭 해주고 싶더라고요 파스타가 살짝 달달해서 아이도 너무 잘 먹을 거 같아요 류수영 씨는 스파게티를 눌러 둔거 같은 링귀니 면을 사용하셨어요~ 저는 집에 스파게티 면만 있어서 스파게티 면으로 했는데 그래도 너무너무 맛있더라고요 먹으면서 진짜 맛있다 맛있다 하면서 먹었던 거 같아요 이 레시피를 만든 류수영 씨가 존경스럽더라고요 ㅋㅋ 어남선생 어남선생 하는데 괜히 선생이 붙은 게 아닌가 봐요 ㅋㅋ 사치닭 재료 물1리터,소금,올리브유 파스타면80g~100g 닭안심살3조각 포도씨유,버터20g 양파1/2개 로즈마리조금 사과1/2개 우유100ml 마스포카네치즈70g(3수저) 다진마늘1티스푼 갈은치즈 재료 준비 1. 우유 100ml에 마스포카네치즈70g을 넣어서 준비해 주세요 류수영 씨는 생크림 100ml, 물 100ml 넣으셨는데 저는 집에 생크림이 없고 마스포카네치즈가 있어서 활용했어요 2. 닭 안...
