14베이글맛집가면 제일 사람들이 많이 찾는 쪽파크림치즈가 샌드된 베이글인데요 이렇게 만들면 집에서도 맛집 베이글 크림 못지안하게 만들수 있어요 지난번에 만든 통밀베이글 냉동해둔거 이제 마지막이네요 ㅋㅋ 또 만들어서 쟁여놔야겠어요~ 쪽파가 자칫 느끼할수 있는 크림치즈의 맛을 잡아줘서 조화로운 맛을 이루는데요 대파크림치즈랑 쪽파크림치즈랑은 또 맛이 틀리긴 하더라고요 쪽파가 대파보다는 맛이 조금 더 약해서 크림치즈랑 섞어 먹기 좋기는 한거 같아요 오후 간식으로 쪽파크림치즈베이글 샌드위치 만들어서 커피 한잔이랑 맛있게 먹었네요~ 맛집 베이글 부럽지 않다묘~~ㅋㅋ 쪽파크림치즈 재료 크림치즈 160g 꿀 20g 쪽파 20g(5대) 후추 10번 갈아넣기 1. 쪽파5대정도 깨끗하게 씻어서 쫑쫑쫑 썰어서 준비해주세요 2. 크림치즈 160g은 뚜껑 덮지 않고 전자레인지에 20초 (1000와트기준)정도 돌리면 섞기 좋게 녹아요 3. 전자레인지에 돌린 크림치즈는 알뜰 주걱으로 부드럽게 풀어주세요 4. 꿀 20g 넣어주세요 처음에 10g 넣었는데 10g 더 추가했어요 5. 꿀,크림치즈가 골고루 섞이도록 섞어주세요 6. 썰어둔 쪽파를 넣고 7. 후추를 10번 정도 갈아서 넣어주고 섞어주면 완성입니다. 참 쉼죠잉~~ ㅋㅋ 8. 냉동시킨 베이글은 전자레인지에 20초씩 앞뒤로 돌려서 해동해 주세요 실온베이글은 바로 발뮤다에 넣으셔도 되고요~ 9. 발뮤다에 넣고 크로와...
15얼마 전에 코스트코에서 구입한 라스카스 크림치즈 소분해 뒀던 거 하나 개봉했는데요 쪽파 크림치즈를 만들어 보고 싶더라고요 작년에 런던 베이글 가서 베이글 먹고 왔었는데 쪽파 크림치즈가 인상적이었어요 그 뒤로 어남선생 레시피로 쪽파 크림치즈 만들어서 먹어봤었는데 맛은 정말 너무 맛있는데 설탕이 많이 들어가서 이번에는 설탕이 안 들어가는 버전으로 만들어 봤는데요 담백해서 좋더라고요 베이글 집에서 ㅋㅋ 판매하는 비주얼로 크림치즈 담아보기~ 쪽파를 한 번 더 섞고 위에 쪽파를 더 올려줬어요~미쿡 스타일로다가~~ㅋㅋ 베이글에 발라먹고 싶지만 집에 바게트만 있어서 아쉬운 대로 바게트에 발라 봤어요 한 주걱 떠서 촥~ 한 번에 바르고 싶었는데 안됨 ㅋㅋㅋ 쪽파 크림치즈 재료 크림치즈 220g 쪽파 20g 토핑용 쪽파 5g 베이컨 2줄 알룰로스2수저 통후추 10번 갈아 넣기 1. 쪽파는 깨끗하게 씻어서 물기를 최대한 제거하고 쫑쫑 썰어서 키친타월에 올려서 물기를 한 번 더 제거해 주세요 2. 크림치즈 220g 정도 준비해 주세요 3. 크림치즈는 부드럽게 풀어서 준비해 주세요 (실온에 둬서 몰랑한 상태로 만들거나 전자레인지에 살짝 돌려주면 섞기가 더 좋아요 ) 4. 단맛은 알룰로스 2수저 정도로 마무리~ ㅋㅋ 라스카스크림치즈는 크림치즈 자체가 짠맛이 있어서 소금은 넣지 않았어요 맛을 보고 싱거우면 소금 간을 해주세요 5. 베이컨 2줄은 쫑쫑 썰어서 ...
39아침에 식사용으로 먹는 베이글,소금빵등을 만들어서 냉동해 두고 하나씩 발뮤다에 데워 먹는데 너무 맛있어요 발라먹는 크림치즈를 사서 먹었었는데 이번에는 하나씩 포장되어 있는 크림치즈를 사려고 보는데 아무래도 가격대가 좀 있더라고요 필라델피아 크림치즈가 그래도 제일 진하고 맛있었는데 요즘에 발라먹는 크림치즈로 나오는 필라델피아 크림치즈는 제 입맛에 안 맞네요 그래서 바형 크림치즈를 구입해서 여러 가지 스프레드를 만들어 볼까 하고 구입을 해봤는데요 요즘 유행하는 쪽파 크림치즈랑 제가 먹고 싶은 블루베리 크림치즈 그냥 플레인 크림치즈 이렇게 3종을 한 번에 만들어 봤어요 플레인은 그대로 먹으면 될 거 같은데 필라델피아 바형 크림치즈는 베이글에 그냥 발라먹기에는 너무 꾸덕꾸덕해서 힘들더라고요 쪽파 크림치즈, 블루베리 크림치즈, 플레인 크림치즈 3종 만들어서 블루베리 크림치즈 제일 먼저 시식해 봤어요 블루베리의 이 보라색 색감 너무 맛있어 보여서 참 좋아하는데 이렇게 만드니까 베이글에 바르기도 쉽고 맛도 너무 좋네요 냉장고에 넣어두고 ㅋㅋ 열심 먹어야겠어요 오늘은 로모노소프와 로얄알버트의 콜라보~~^^ 블루베리 필링을 만들어서 크림치즈에 섞어 봤는데 색감도 곱고 너무 맛있어요 치즈 나이프로 떠봤는데 이 크리미한 질감~ 보이시나요 제빵기에 만든 블루베리 콩포트 설탕을 너무 적게 넣었는지 2시간을 돌렸는데도 물같이 주르륵 흘러내려요 ㅠㅠ 이대로 넣...
18에어프라이어를 이용한 소량 베이킹을 하다가 제가 또 요즘에 ㅋㅋ 다시 대형 오븐을 사용하기 시작하면서 기본 빵들을 만드는데 재미가 들렸는데요 얼마 전에 만들어둔 소금 빵으로 쪽파 크림치즈 소금 빵을 계속 만들어 먹고 있는데 너무 맛있어요 홈베이킹 취미이신 분들은 소금빵 까지 만들어 보시고 아닌 분들은 맛집에서 소금빵 사오면 이렇게 만들어 드셔보세요 맛집 부럽지 않은 쪽파 크림치즈 소금 빵인데요 베이글에 발라 먹어도 너무 맛있고 소금 빵에 넣어도 맛있고 바게트에 먹어도 대박! 쪽파 크림치즈가 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵이랑 아주 잘 어울리는 거 같더라고요 사실 크림치즈 레시피는 제가 좋아하는 어남선생 레시피인데 이게 또 제 입에 아주 찰떡같이 맞더라고요 전에 런던 베이글 가서 먹었던 쪽파 크림치즈베이글 보다 이게 훨씬 맛있어요 안에는 쪽파 크림치즈를 바르고 겉에는 쪽파랑 슬라이스 햄을 쫑쫑 썰어서 마지막에 붙여주니까 한결 먹음직해 보이네요 베이컨은 좀 짜기도 하고 기름기도 있고 양도 많이 팔아서 노브랜드 밥에 싸 먹는 슬라이스 햄(내 돈 내산) 을 샀는데 이게 양도 소량이고 구워서 베이컨대신 먹기도 너무 좋아요 겉은 살짝 크리스피 한 식감에 속은 쫄깃 촉촉 제가 만든 소금 빵이지만 너무 감동 감동~~ 이 레시피 같이 공유하고 싶어요 정말루~~ 반을 잘라 보아요~~~ 안쪽에는 크림치즈가 많이 안 보이긴 하지만 이 정도 양이 딱 적당하더...
28작년 여름휴가 때 지방 여행 대신 서울 맛집 투어를 다녀왔었는데요 그중에 안국역에 있었던 런던 베이글 뮤지엄 베이글을 맛보고 집에서도 이런 맛을 만들어 보고 싶은 승부욕이 생겼어요 ㅋㅋ 근거 없는 자신감... 다녀온 지 5개월이 지나가는 시점에 만들어 봤는데요 기존에 만들었던 베이글보다 좀 더 촉촉하고 쫄깃한 베이글이 완성되었어요 런던 베이글의 특징이 베이글의 그 마른 식감보다는 속은 정말 촉촉한데 살짝 쫀득한 베이글의 식감도 있었거든요 일전에 코스트코 베이글보다 맛있는 베이글이라고 올렸던 베이글 레시피에서 조금 수정을 해봤는데요 비슷한 식감의 맛이 나와서 기분이 좋네요 오동통 이쁜 블루베리 베이글 제일 이쁜 모양으로 ㅋㅋ 골라봤어요 런던 베이글 쪽파 크림치즈 베이글은 프레즐 소금 베이글에 넣었는데 저는 딸이랑 남편이 블루베리 베이글을 더 좋아해서 블루베리 베이글로 만들어 봤어요 얼마 전 류수영 씨 레시피로 만든 쪽파 크림치즈 듬뿍 올려서 샌드 해 봤어요 런던 베이글 쪽파 크림치즈는 단맛이 거의 없고 쪽파 맛이 많이 안 느껴졌는데 이건 진짜 레알 맛있어요 쪽파 베이글이지만 겉에는 부추로 데코를 하셨더라고요 마침 냉장고에 부추도 있어서 저도 따라쟁이 해봤어요 ㅋㅋ 홈베이킹하시는 분들~~~꼭 한번 만들어 보세요 처음 만들어 보는 거라 실패 각이었는데 ㅋㅋ 오히려 성공으로 이끈 레시피인데요 실패는 성공의 어머니! ㅋㅋ 꼭 실패하려다가 해낸...
16편스토랑 어남선생 레시피가 나오면 정말 따라 하지 않고는 못 배기는 쉬운 레시피들을 항상 들고 나오시잖아요 그동안 어남선생 레시피가 안 나와서 편스토랑 레시피를 따라 한 메뉴가 별로 없었는데요 오늘 아침 제 입맛을 당긴 쪽파 크림치즈~ 마침 쪽파전 해먹고 남았던 손질된 쪽파가 냉장고에 있더라고요 발뮤다에 겉바속촉 구운 바게트에 쪽파 크림치즈 이건 진짜 맛없없 조합~이 쪽파 크림치즈는 제가 자주 보는 뉴욕브이로그에도 많이 등장했던 쪽파크림치즈를 넣은 베이글을 정말 맛있다며 먹는 유투버를 보며 저도 한번 만들어 보고 싶다 생각했던 메뉴중에 하나였는데요 편스토랑에서 붐씨가 쪽파와 크림치즈는 안 어울리는 조합 아니냐 했더니 뉴욕에서 유명한 베이글 집에서도 만든 메뉴라며 답하기도 했는데요 류수영 씨도 ㅋㅋ 뉴욕에 가본 적은 없다고 하시더라고요 아마... 유튜브에서 보시지 않았나 싶더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 아침에 간단하게 먹기도 좋은 메뉴~ 점심 먹기 전에 살짝 요기로 만들어 먹기 더 좋더라고요 베이글에 넣어 먹어도 정말 맛있지만 바게트에 올려 먹어도 정말 맛있네요 제가 일전에 안국역에 있는 런던 베이글에서 먹었던 쪽파 크림치즈 베이글 속에 들어있는 쪽파 크림치즈보다 훨씬 맛있었어요 그리고 쪽파 비싸서 ㅋㅋ 잘 안 샀는데 얼마 전에 손질된 쪽파가 좀 저렴하게 팔길래 구입했거든요 아~~이래서 쪽파~쪽파~하는구나 싶더라고요 ㅋㅋㅋ 대파로 만들었을 때의 맛...
