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흑백요리사 급식대가로 출연했던 이미영급식 조리사가 장영란 유투브 채널에 출연해서 급식메뉴를 선보였는데요 실제로 근무하던 초등학교는 아이들이 일반 학교에 비해 많지가 않아서 집밥처럼 조리를 해줄 수가 있었다고 해요 그래서 아이들의 만족도가 아주 높았다고 겸손하게 말씀하셨는데요 장영란 씨가 두부조림 먹어보더니 너무 맛있다며 눈이 휘둥그레지길래 ㅋㅋ 어렵지 않은 국민반찬 두부조림 저도 레시피 대로 따라서 만들어 봤어요~ 레시피상 설탕이 많이 들어가는 거 같아서 ㅋㅋ 줄였더니 역시 그 맛은 나지 않았겠지만... 제 입맛엔 맛있더라고요 남편이 먹어보더니 오~ 이 두부조림 맛있다 하더라고요 두부를 워낙 싫어하는 아이라 ㅋㅋ 급식대가님 레시피로 만들어 주면 먹을까 싶어서 만들었거든요 먹어보고 맛있으면 더 먹으라고 아주 소량만 반찬으로 줬어요~ 소박한 저녁밥상 차려서 저녁 먹었는데요 급식대가님 레시피로 두부조림 만들어서 맛있게 저녁식사했어요 두부조림 재료 두부 1모 300g 전분가루 1수저 간장 1수저 조청 1수저 미림 1/2수저 설탕 1/2수저 다진 마늘 1/2수저 후추 통깨 두부 한 모는 물기를 키친타월로 정리를 하고 6등분 해주세요 2. 두 조각당 4등분 해주세요 3. 두부를 볼에 담아주고 감자 전분 1수저를 골고루 뿌려서 두부에 묻혀주세요 (넓은 그릇보다 오목한 볼에 넣고 전분가루를 넣고 흔들어가며 묻혀주는 게 더 쉬워요) 4. 진간장 1수...

두부마요네즈 들어만 봤는데 두부를 갈아서 소스? 뭔가 이상할 거 같았는데요 견과류가 듬뿍 들어가니까 고소할 거 같기도 하네? 싶은 생각이 들어서 만들어 봤어요 다이어트 샐러드소스로 맛있게 먹을 수 있네요 소스만으로도 단백질 섭취도 가능하고 포만감도 좋은데 맛도 좋아요 그릇에 소복하게 담아두니까 크림치즈같이 보이기도 하네요 ㅋㅋ 건강한데 맛있는 샐러드 드레싱 너무 좋네요 오이, 방울토마토, 콘 옥수수, 슬라이스 햄 넣은 샐러드에 두부 샐러드소스 올려서 먹었는데 너무 고소하고 맛있네요 계란 5개로 만든 계란말이도 한 끼 식사로 놓고요 건강밥상으로 차려봤어요 두부 마요네즈 재료 두부 300g 엑스트라 버진 올리브유 6수저 애사비 2수저 레몬즙 1/2수저 알룰로스 2수저 꿀 1/2수저 핑크 소금 10번 갈아 넣기 캐슈너트 100g 홀그레인머스터드 2티스푼 두부 1모 300g 짜리 넣어주세요 견과류가 두부의 수분으로 불고 드레싱의 질감을 잡아줘서 두부의 수분을 따로 제거할 필요가 없으니 더 편하네요 2. 엑스트라 버진 올리브유 6수저 넣어주세요 3. 알룰로스 2수저 넣어주세요 4. 꿀 1/2수저 넣어주세요 5. 애사비(애플사이다비니거)2수저 넣어주세요 애사비 사용할 땐 바닥에 있는 초모가 섞이도록 흔들어 준 다음에 사용하세요~ 6. 홀그레인머스터드 2티스푼 듬뿍 넣어주세요 7. 캐슈넛 100g을 넣어주세요 8. 핸드블랜더로 갈아주세요 레몬즙 ...

우왕~~~ 역시! 중식대가! 이연복 레시피는 처음 만들어 봤는데 진짜 맛있네요 큰 기대 없이 만들었는데 이거 진짜 대박.... 딱 제 스타일인 거 같아요 건강한 식재료에 단백질 듬뿍! 부담 없이 먹을 수 있는 영양만점 한 그릇 식사인 거 같아요 저는 집에서 만들어 먹는 거니까 기름은 항상 엑스트라 버진 올리브유를 사용하기 때문에 더 건강 식단 만들 수 있을 거 같아요 재료는 살짝 냉장고 사정대로 가만해서 만들었지만 진짜 맛있더라고요 이연복 셰프님 레시피 감사합니다. 중식 대가 이 연복 셰프의 노하우를 느낄 수 있었던 한 그릇 식사로 너무 완벽한 두부 계란덮밥이었어요 집에서 이런 맛을 맛볼 수 있다니 너무 행복~~ 이 메뉴 제 최애 메뉴로 등극할 거 같습니다. ㅋㅋ 재료들도 너무 간단한데 너무 맛있어요~ 두부계란덮밥 재료 두부1/2모 150g 계란2개 양파1/4개 홍고추1/2개 파프리카 1/4개 대파흰대 1/2대 청양고추1/2개 다진마늘 1/2수저 물100ml 굴소스 1수저+1/2수저 알룰로스 1수저 간장 1/2수저 미림 1/2수저 전분1/2수저 1. 양파 1/4개, 홍고추 1/2개 다져주세요 (이연복 원 레시피 : 양파 1/4개, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개) 저는 이연복 레시피에서 홍피망 대신 홍고추를 청피망 대신 노란 파프리카를 사용했어요 분량도 다른 곳에도 사용하려고 좀 많이 갈았어요 2. 대파 흰 대부분 1/2대 다져주세...

편스토랑 믿고 해먹는 어남선생 레시피로 유명한 류수영씨가 집에 대부분 있는 식재료로 당장 만들 수 있다고 해서 당장 레시피인 두부김치를 그 첫 번째 메뉴로 소개했는데요 저도 마침 ㅋㅋ 두부 500g 짜리를 주문해 두고 두부조림을 해먹으려다가 류수영씨가 소개한 두부김치 레시피를 보고는 메뉴를 변경해 봤어요 김치볶음 한 가지 만들어서 두 가지 메뉴 간단하게 해결할 수 있어서 좋네요~ 저녁 겸 술안주로 주말 메뉴 해결했어요 잭다니엘에 콜라를 섞어서 만드는 잭콕을 만들어서 술안주로 같이 먹어봤는데 너무 맛있었어요 간이 너무 짜지도 싱겁지도 않아서 밥에 먹어도 두부에 먹어도 너무 맛있더라고요 달달한 잭콕에~ 두부김치 한입~~ 잭콕 안주로 아주 잘 어울렸어요~~ 두부김치 레시피 재료 두부 500g 한 모 김치 1/4포기 들기름 또는 올리브유 4수저 설탕 1수저 간장 1수저 참치액1수저 또는 치킨스톡 1수저 올리브유, 설탕, 간장, 치킨스톡 이렇게 준비했어요 어남선생은 올리브유 대신 들기름 치킨스톡 대신 참치액젓 사용했어요 2. 신 김치 1/4포기 준비했어요 저는 마침 신 김치가 있어서 신 김치 사용했어요 신 김치가 아닐 경우 식초 2수저 마지막에 넣어주면 되니까~~ 신 김치 아니라도 걱정 없어요~ 3. 1/4포기 준비해서 프라이팬에 넣고요~ 4. 대부분은 잘게 자르고 이파리 부분은 듬성듬성 잘라주세요 요로케요~ 5. 올리브유 4수저 넣어주세요 ...

매일 먹는 두부조림~~ 전에는 두부 참 안 먹었는데 전업주부되어보니 반찬 만들다 보니까 두부만큼 건강하고 저렴한 식재료가 없더라고요 두부조림 이렇게 저렇게 해먹다가 좀 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 두부조림 없을까? 싶어서 다른 재료 많이 안 들어 가고 양념재료만 몇 가지 있으면 후다닥 만들기 좋은 두부 반찬 만들어 봤어요 통깨가 떨어져서 ㅋㅋ요즘 빠져있는 식재료 쪽파를 토핑으로~~ 고추기름으로 살짝 볶아낸 두부조림~~ 밥반찬으로 후다닥 만들어서 메인 반찬으로 먹기 좋아요~ 냉장고 있던 반찬, 국들 꺼내고 두부조림 하나 만들어서 건강밥상 차려봤어요~ 두부조림 재료 올리브유 대파1/2대 두부300g 한모 소금,튀김가루 조금 설탕,간장,고추가루 1수저씩 치킨스톡1/2수저 알룰로스 1수저 대파 1/2대는 송송송~~ 썰어주세요 2. 두부 300g 한 모는 키친타월로 겉면 물기를 제거해 주세요 3. 세로 4등분 가로 6등분 해주세요 4. 자른 두부는 이렇게 눕혀서 소금 살짝 앞뒤에 뿌려주세요 5. 부침가루 또는 튀김가루 솔솔 뿌려서 앞뒤로 대충 발라줍니다. 6. 넓은 프라이팬에 올리브유를 넉넉하게 뿌리고요~ 썰어둔 대파를 넣고 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요 (사진 어디 갔지? ㅠㅠ) 대파는 잠시 덜어두고요 7. 대파 볶았던 팬에 올리브유를 살짝 더 추가하고 두부를 팬에 모두 부어주고 똑바로 모양을 잡아주세요 8. 앞뒤로 노릇노릇 중불에서 ...

매콤 두부조림 저는 이제 이 레시피로 정착하려고요~~^^ 양념까지 모두 싹싹 긁어서 먹을 수 있어서 좋은 두부조림 레시피인데요 만드는 방법도 너무 쉬워서 레시피만 한번 알아두면 후다닥 두부 반찬 만들 수 있어요 양념장에 두부랑 같이 밥 슥슥 비벼 먹어도 너무 맛있고요~ 식물성단백질 반찬이라 부담 없이 단백질 반찬 섭취하기도 너무 좋더라고요 두부조림 레시피 재료 두부 2모 양파 작은 거 1개 대파 1/2대(흰 대부분) 고춧가루 1수저+1/2수저 설탕 1수저+1/2수저 다진 마늘 1수저 새우젓 1/2수저 다진 생강 1/4수저 간장 4수저+1/2수저 물 100ml 1. 제일 중요한 양념재료 양파, 대파 준비하고요 2. 양파는 이렇게 칼끝으로 양파 끝을 1센티 정도 남기고 칼집을 내주고 가로로 썰어서 다져주세요 대파도 칼끝으로 자른 뒤 가로로 썰어서 채 썰어주면 금방 다질 수 있어요 3. 이렇게 다진 양파, 대파 준비하고요 4. 고춧가루 1수저+1/2수저, 다진 마늘 1수저, 설탕 1수저+설탕 1/2수저, 새우젓 1/2수저 5. 다진 생강 1/4수저, 간장 4수저+1/2수저, 물 100ml 섞어주세요 6. 썰어둔 대파, 양파를 넣고 골고루 섞어서 두부조림 양념장 만들어 주세요 7. 두부 2모 한모당 6등분 해주세요 (가운데 자르고 반씩 3등분 3등분 해주면 두께 가늠하기 쉬워요) 8. 자른 두부를 눕혀서 소금을 앞뒤로 뿌려주세요 9. 올리브...

매주 반찬을 만들면서 단백질 섭취할수 있는 반찬들을 만들고 있는데요 이번주 단백질 반찬은 닭가슴살,두부를 합쳐서 동그랑땡 만들어 봤어요 반죽 한번에 만들어서 구워두면 반찬으로 꺼내서 데워먹기 좋을거 같아요 오늘은 반찬 만든 첫날이라 ㅋㅋ 좀 듬뿍 담아봤고요 다음에는 다른반찬들이랑 골고루 먹으려고요~ 윤기 좌르르~~~ 두부가 들어가서 더 담백하고 부드러워요~ 어른도 아이도 먹기 좋은 닭가슴살두부 동그랑뗑 다이어트 반찬으로도 좋을거 같아요 아이가 워낙 파냄새 마늘냄새 때문에 동그랑뗑을 싫어해서 파,마늘을 볶아서 넣어봤어요 닭가슴살두부 동그랑땡 재료 대파1대 다진마늘1수저 두부2모 600g 닭가슴살 3덩이 튀김가루 1수저 계란 2개 소금 1티스푼 설탕 1/2수저 1. 두부 2모는 수분을 제거해주세요 면보를 이용해도 되는데 저는 면보사용을 선호하지 않아요 면보를 위생적으로 관리하기가 힘들더라고요 요즘 그릭요거트 만들때 1.8리터 넣을수 있는 메이커를 사용중이라 베어그릭스는 짤순이 용도로 사용하는데 ㅋㅋ 잘 제거되고 위생적으로 관리가 가능해서 좋더라고요 2. 베어그릭스 누름판으로 두부를 으깨서 수동적으로 어느정도 눌러서 물기를 빼주고요 3. 누름판,스프링을 넣고 뚜껑 닫아서 수분이 빠질 정도로 30분 정도 두세요 4. 대파는 쫑쫑 썰어서 올리브오일에 달달달 볶다가 다진마늘을 넣고 볶아서 익혀주세요 3. 닭가슴살 3덩이 준비해주세요 저는 무항생...

저녁에 입맛은 없고 ㅋㅋ 로제와인하고 같이 먹을 간단 안주 만들어 봤는데요 기존 두부 스테이크에 단맛 들어가는 간장소스 대신 코스트코에서 샀던 콜비잭 치즈를 올려서 담백하게 만들어 봤어요 저녁에 탄수화물을 너무 안 먹으면 배고파서 바게트 3조각 남은 거 발뮤다에 굽굽 해서 로제와인 한잔이랑 저녁식사 겸 반주를 했는데요 이거 먹고 다음날 체중을 재보니까 평소 공복 몸무게보다 400g이 줄어 있더라고요 이렇게만 먹었는데 배가 아주 불렀어요~ 잠들 때까지 배고픔도 없었고요 다이어트 음식으로도 좋은 두부 스테이크 만들어서 가벼운 안주로 먹었어요 두부 스테이크 재료 두부 1모 올리브유 후추 아보카도 콜비잭치즈 또는 체다치스+모짜치즈 두부 1모 준비하고요~ 요즘 식재료로 떨어트리지 않고 구매하는 게 이 두부랍니다. 두부는 키친타월로 물기를 제거해 주세요 두부에 칼집을 내주세요 요렇게 큐브 모양으로 칼집을 내주세요 다 자르지 않고 바닥에서 1센티 정도 남겨두고 칼집을 내주세요 올리브유를 두부 윗면에 뿌려서 골고루 발라주세요 핑크 소금 4~5번 정도 갈아서 뿌려주세요 센 불에서 달군 팬에 칼집 낸 부분을 아래로 가게 해서 노릇하게 구워주세요 뒤집게를 이용해서 조심해서 뒤집어주세요 먹음직하게 노릇하게 익었어요~ 바닥 면도 노릇하게 익혀주세요 콜비잭 치즈를 올려주세요 콜비잭 치즈가 없는 경우에는 체다치즈에 모짜치즈를 섞어서 뿌려주면 됩니다. 뚜껑을 덮...

성장기 어린이한테 필요한 영양분으로 단백질 섭취가 중요한데요 식물성 단백질 섭취도 골고루 해줘야 하는데 두부를 그냥 반찬으로 주면 맛있게 먹지를 않더라고요 두부토마토소스 덮밥은 두부를 맛있게 먹이려고 생각해낸 메뉴인데요 아이가 먹어 보더니 "엄마~ 매일 이것만 해줘~" 하네요 맛있게 두부 먹이기 성공입니다. 계란 잘 먹는 아이들은 계란도 스크램블 해서 추가로 넣어줘도 좋을 거 같아요~ 요즘 주룩주룩 내리는 비로 전도 하나 추가했어요~ 콘 옥수수 애호박전이랑 아주 맛있게 먹더라고요 요즘 밥 지을 때 강황 조금씩 넣어서 밥 색깔이 노란색이에요 토마토를 기름에 볶으면 영양소 흡수가 잘 된다고 알려져 있는데요 시판 토마토케첩 대신 방울토마토를 듬뿍 넣어 소스를 만들어 봤어요 두부 토마토소스 덮밥 재료 두부 1/2모 간 돼지고기 20g 방울 토마토 10개 케첩 1/2수저 치킨스톡 1티스푼 올리브오일, 후추 1. 두부 1/2모는 수분을 제거해 주세요 저는 그릭요거트 메이커를 이용했어요 또는 마른 프라이팬에 넣고 수분을 날려 주셔도 좋아요 2. 방울토마토는 4등분 해서 준비해 주세요 3. 다진 돼지고기 준비해 주세요 4. 마른 프라이팬에 두부를 넣고 볶아 가면서 수분을 날려주세요 빈 공간에 올리브유를 한 수저 넣어주고 5. 썰어둔 방울토마토를 넣어 볶아주다 두부랑 같이 한쪽으로 밀어주세요 (소금간 해주세요) 6. 빈 공간에 올리브유 1/2수저를 ...

요즘 제 머릿속에는 어떻게 하면 양질의 식사를 할 수 있지?라는 생각인데요 하지만 또 너무 복잡하고 힘들면 하기 전부터 지치게 되더라고요 그래서 생각해낸 요리가 한 냄비에 모든 영양소를 다 섭취할 수 있는 찌개인데요 찌개의 단점은 탄수화물을 너무 많이 부른다는 단점이 있죠 간을 최대한 심심하게 해서 밥을 부르지 않아야 해요 ㅋㅋ 이 찌개는 찌개만 퍼먹어도 짜지 않고 너무 맛있고 배부르게 먹을 수 있어서 좋아요 포스팅 쓰는 순간에도 또 먹고 싶어요~~~자주 끓여 먹어야겠어요 ㅋㅋ 더운 여름 한 번에 다 넣고 영양소까지 전부 섭취할 수 있는 두부돼지짜글이 강추해요~ 꼭 한번 만들어 보세요 두부 돼지 짜글이 재료 삼겹살300g 두부2모 마늘 한 컵 애호박 1/2개 양파 1개 감자 2알 양념 고춧가루 2수저 고추장 2수저 된장 1/2수저 치킨스톡 1수저 꿀 1수저 올리브오일 껍질 까야 하는 재료들 껍질 까고 씻어야 하는 재료들은 씻어서 놓고요 삼겹살도 꺼내서 담아요 두부2모도 준비해 주세요 1. 센 불에서 달군 무쇠냄비에 올리브유를 살짝 넣고 코팅해 주세요 2. 삼겹살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 속까지 다 익히지 않고 겉면만 익혀주면 돼요 3. 삼겹살은 잠시 다른 그릇에 꺼내놓고 편으로 썰어둔 마늘을 넣고 삼겹살 기름에 볶아주세요 4. 고춧가루 2수저를 넣고 볶아주세요 고춧가루는 금방 타버리니까 약불에서 섞어주세요 5. 불을 끄고 감...

간단한 저녁 메뉴 찾다가 집에 두부 소진도 해야 해서 생각난 마파두부~ 전에 한국인의 식판에서 이연복쉐프가 비건급식으로 만든 파프리카 마파두부를 화면에 나오는 재료들을 참고해서 따라서 만들어 봤어요 파프리가가 들어가는 게 조금 생소했는데 파프리카가 양념에 잘 배어들고 익게 되면 풍미가 좋아지더라고요 계란 프라이도 하나 올려서 단백질 섭취 늘리기 ㅋㅋ 밥은 조금 담고 마파두두 한 그릇 뚝딱 맛있고 배부르게 먹었네요 마파두부 재료 대파 1대 마늘 9개 두부 1모 다진 돼지고기 100g 파프리카 노랑 빨강 각각 1/2개씩 간장 2수저 설탕 1/2수저 고춧가루 2수저 물 300ml 된장 1/2수저 굴 소스 1/2수저 소금 10번 갈아 넣기 카레 가루 1수저 또는 전분 물 [재료 준비] 1. 다진 돼지고기는 핏물을 제거하고 한국인의식판에서는 비건식이라 다진 돼지고기가 안들어 갔어요 대신 두반장을 넣고 만드셨어요 2. 지퍼백에 넣어서 올리브오일 1수저, 소금 8번 정도 갈아 넣고 조몰락거려서 밑간해주세요 올리브오일이 잡내를 막아줘요~ 후추는 가열할 때 안 좋다고 해서 요즘에는 되도록이면 올리브오일로 대신해요 300g 정도 되는데 이렇게 해뒀다 100g은 마파두부에 쓰고 지퍼백 그대로 얼려뒀다 사용하면 편해요 주 재료들 대파, 마늘, 파프리카, 두부 1모 준비하고요 3. 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요 4. 마늘은 편으로 썰어서 준비해 주세요 5...

편스토랑에서 소개됐던 류수영씨 참감초소스,박솔미씨 복순장 이 두 소스로 요즘 쉽게 요리하고 있는데요 복순장은 조림 요리할 때 편하게 사용하기 좋고 참간초소스는 드레싱 용도로 너무 좋네요 이번에는 참간초 소스를 활용해서 두부 스테이크를 만들어 봤는데요 불금 저녁 남편은 워크샵가고 아이는 요즘 문어숙회에 빠져서 문어숙회 처리 겸 문어숙회 파스타를 만들어 줬거든요 같이 파스타를 먹어? 하다가 냉장고를 보니까 두부 한 모가 있어요 급 두부 스테이크가 생각이 나더라고요 지난번에 남편이 고기사올때 서비스로 받아온 깻잎이 냉장고에서 자고 있길래 꺼내고요 문어숙회 아이 주면서 조금 남은 거 올려서 만들어 봤는데 대박!! 참간초 소스에 깻잎,문어,방울토마토,두부 너무너무 다 잘 어울려요~ 다이어트에 소스도 자제를 해야 하지만 비교적 간장소스는 칼로리가 낮잖아요?(합리화) ㅋㅋㅋㅋ 참간초 소스 뿌려서 두부 한 조각 깻잎 심심할 때 씹는 맛이 있는 문어까지~~~너무너무 맛있는 다이어트식? 한 끼 식사였어요 꼭 한번 만들어 보셔요~ 불금.... 와인이 빠질 수 없지요~~이히~~ 화이트 와인이 있었으면 더 잘 어울렸을 거 같은데 아쉬운 대로 레드와인 따둔게 있어서 함께 했어요 두부 스테이크 만들기도 쉽고 다이어트식으로도 너무 맛있게 먹을 수 있을 거 같아서 자주 해먹을 거 같아요 참간초 두부 스테이크 재료 두부 1모 소금 후추 올리브오일 깻잎 한 묶음 문어...

슬기로운 산촌생활에서 나온 함박스테이를 보고 하이라이스 소스를 만들어서 함박스테이크를 만들어 먹었었는데요 이번엔 요즘 제가 빠진 ㅋㅋ 바베큐 소스에 함박스테이크를 만들어 봤어요 바베큐 소스에 고기가 들어가면 고기에서 나오는 육수가 소스에 섞이면서 정말 맛있어지더라고요 안에 야채도 많이 넣어서 야채 안먹는 아이들 먹이기도 좋고 치아 안 좋은 어르신들 드시기도 좋은 메뉴 같아요 저희도 이제 나이다 들어가는지 남편도 딱딱한 음식을 싫어하더라고요 ㅠㅠ 이건 해주니까 부드럽고 맛있다며 (슬프다) ㅋㅋㅋ 점심시간이 다 돼서 ㅋㅋ부랴부랴 하느라 데코가 엉망 ㅋㅋ 할인받아 구입한 덴비 디너접시가 오늘 딱 와서 게시해 봤네요 모양은 ㅋㅋ 이런데 맛은 진짜 있어요~~ 함박스테이크 속까지 다 익히는 게 좀 힘든데 아주 잘 익었더라고요 그럼 너무 맛있는 바베큐함박스테이크 만드는 방법 알려드릴게요 함박스테이크 재료 두부1모 다진돼지고기200g 다진소고기300g 양파1개 당근170g 소금,후추 바베큐소스200g 1. 양파를 준비해 주세요 뒷부분만 1센티 정도 남겨두고 세로로 칼끝을 이용해서 자른 뒤 가로로 썰면 채썰기 쉬워요 2. 당근도 채 썰어 준비해 주세요 저는 양파 푸드프로세서에 채쳐 둔 게 있어서 바로 사용했어요 3. 두부는 키친타월을 깔고 두부를 으깨주면서 물기를 제거해 주세요 윗부분을 키친타월로 덮어서 수분을 최대한 제거해 주세요 4. 예열된 팬에...

요즘에 ㅋㅋ 집에서 이것저것 만들어 먹는 재미에 빠졌어요~~~ 오아시스 마켓에서 통오징어를 팔더라고요 통오징어를 본 순간! 오징어순대가 떠올랐어요. 최대한 간단한 재료로~~ 오징어순대를 만들어 봤는데요 오징어순대 속을 넉넉하게 만들어서 남은 건 동그랑땡을 만들면 두 가지 메뉴가 해결되니 1석2조! 다가오는 추석 명절에 해먹기도 좋을 거 같은 음식이네요~ 딱 막걸리 안주인데 ㅋㅋ 남편이 백신 맞은 지 얼마 안 돼서 술은 참았어요~ 막걸리랑 먹었으면 더 맛있었을 거 같아요~ 오징어순대 하면 어려워 보이는 음식인데 전혀 어렵지 않더라고요 얼마 전 만든 고춧잎 장아찌와 오이지무침만 반찬으로 내고 초간장에 찍어서 먹었는데요 장아찌 만들어 두니 ㅋ 이래저래 편하긴 하네요 오동통한~~오징어순대 오징어순대 썰 때 속이 안 튀어나오게 썰고 싶으면 칼날에 톱니가 있는 칼을 사용하시면 조금 더 쉽게 자를 수 있어요 동그랑땡과 오징어순대 한 접시... 아이가 보더니 오징어 속에 뭔가 들어가 있으니 아주 신기해하며 "엄마 접시가 바다 색깔이다 바닥에 빠진 오징어순대 같아" 이러네요 아빠가 그냥 맛있다고 얘기하니 "아빠 그냥 맛있다고 하면 어떡해 맛을 표현해야지" 이러더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 아이 오감 자극도 되고 오징어 안에 속 넣을 때 아이랑 같이 넣어 보는 것도 좋을 거 같아요 제가 구입한 통오징어는 사이즈가 너무 쪼그마해서 넣느라 고생했는데 아이 손은 작으니...

요즘 집밥의 의미는? 집에서 해서 먹기만 하면 집밥이다! ㅋㅋ 밀키트들도 잘 나오지만 아무래도 밀키트는 가격이 재료들을 직접 사서 해 먹는 거보단 비싸죠~ 그렇다고 인스턴트 음식들만 먹기는 또 싫고요 적절하게 이용해서 맛있는 집밥을 만들어 먹을 수 있다면 좋겠죠~ 이렇게 간단하게 차려도 밥만 해먹고 사는 건 아니니까 이것저것 집안일하다 보면 시간이 잘도 흘러 가더라고요 오전에 잠깐 누워서 쉬면서 점심은 또 뭐 먹지? 생각을 해봤어요 냉장고에 두부가 있으니.... 마파두부를 한번 해볼까? 생각이 들었어요 마파두부 하나만 있으면 다른 반찬 없어도 되니까 금방 만들어서 먹기도 좋고 밥 먹은 거 같은 느낌이 들더라고요 시간이 여유로울 땐 그릇에 이쁘게 덜어서 덮밥식으로 먹어도 좋지만 급할 때는 냄비째로 올려서 덜어 먹으면 시간도 절약되고 좋더라고요 요즘 냄비들은 테이블웨어라고 해서 바로 상에 올려도 괜찮고요 덜어서 밥에 슥슥 비벼서 맛있게 먹었어요 남편도 맛있다며 아주 잘 먹더라고요 마파두부 재료 : 대파1대,양파1/4개,양배추한줌,양송이버섯6개,갈은돼지고기조금,두부한모,청양고추반개 양념 : 고추가루2,간장2,굴소스2,설탕1 1. 대파,양파,양배추,버섯,두부를 썰어서 준비해 주세요 청양고추는 취향껏 넣어주세요~ 도마에 자르면 매운 기가 도마에 베이는 게 싫어서 가위로 잘라서 바로 넣어주려고요 2인분 재료라 저는 ㅋㅋ 도마에 순서대로 썰어서 ...

고기, 파스타, 빵 이런 것도 참 좋아하지만 가끔씩 다이어트 식단도 먹으면 ㅋㅋ 맛있더라고요 너무 무거운 음식들만 먹었을 때 내 죄를 사하노라... 하며 하사하는 음식 중에 하나가 샐러드인데요 간단하면서도 너무 맛있는 샐러드라 소개해 드리려고요 뭐 레시피랄 것도 없기 때문에 ㅋㅋㅋ 보시면 딱 각이 나옵니다. 샐러드랑 같이 먹을 음료로! 얼마 전에 만든 라임청을 이용한 모히또도 만들어 봤어요 샐러드와 같이 곁들여 먹으니 더 맛있더라고요~ 애플민트를 마구 으깨서 넣었더니..... 연둣빛 음료가... 색소를 넣지 않았는데요 색감이 이렇게 나오네요 무알콜 모히또 만들기 재료 : 애플민트조금,라임주스1수저,물100ml,라임청3수저,얼음듬뿍, 모히또는 알콜을 넣어 만드는것도 알콜을 넣지 않고 탄산수로 만드는 방법이 있는데요 저는 탄산수 대신 물,청을 이용해서 만들어 봤어요~ 이렇게 먹어도 맛있더라고요~~^^탄산수가 또 당이 안들어가서 좋기는 한데 위가 안좋은 사람한테는 안좋다고 들었어요 탄산수 빼고 이렇게 만들어 먹어도 시원하고 상큼하고 맛있으니 한번 만들어 보세요 1. 애플민트를 준비해 주세요 오아시스에서 천 얼마에 구입한 애플민트~ 한번 사면 ㅋㅋ 장식용으로만 쓰느라 버리기 일쑤였는데 모히또를 만들어 먹으니 금방금방 없어질 거 같아요 2. 애플민트는 식초물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 주세요 3. 애플민트를 으...

코로나로부터 정말 해방되고 싶네요~~으허헝~~~ 코로나 덕분에 가족 모두 집에서 보내는 시간이 많아지다 보니...점점점.... 음식은 초간단을 향해 갑니다 그렇다고 다 인스턴트 음식만 먹이면 죄책감이 드니까요~ 건강한 음식이지만 간단하게 만들어 먹으면서 맛도 있는 방법을 생각해 보고 있어요 해방타운에서 허재 아자씨가 (ㅋㅋ 딱히 호칭이 적당한 게 없네요 ) 요리를 선생님께 배우면서 나온 메뉴 중에 콩나물밥,부추두부찜이 있더라고요 허재 아자씨~~이렇게 해먹으면 간단하게 맛나게 먹을 수 있어요 ㅋㅋㅋㅋ 말해주고 싶네요 이제는 저도 아줌마가 다 되어 가는 거 같아요 항상 레시피를 이용해서 정확하게 재서 요리를 했었는데 이제는 눈대중으로 만들고 있어요 그래도 레시피를 올려야 할 때는 양을 재보기도 하긴 하는데 ㅋㅋ 조금 힘들긴 하네요 1. 기름에 다진 돼지고기를 볶아주세요 2.고추가루한수저,치킨스톡한수저 넣고 물을 100ml 정도 넣어주세요(된장을 반 수저 정도 넣어주면 더 맛있을 거 같아요) 3. 두부를 적당하게 잘라서 삥~~~둘러주시고요~~뚜껑을 덮어 졸여주세요~ 중간에 간을 봐서 달달하게 드시고 싶으시면 올리고당을 한 수저 정도 넣어주시고요~간이 조금 부족하면 소금 간해주시면 됩니다. (한국 음식은 내 입맛에 맞게 가감을 해야 합니다!) 4. 두부가 어느 정도 간이 배어있으면 부추를 올려서 잠시만 익힌 뒤 불을 끄면 완성! 돼지고기에 ...