고추장양념의 돼지주물럭요리 앞다리살불고기 만드는방법 쫄깃한 식감의 돼지고기 부위 앞다리살 좋아하시나요? 매콤달콤 고추장 양념의 불고기요리는 어떠신가요? 오늘은 맛있는 돼지고기 주물럭요리 앞다리살불고기 만드는법 알려드리겠습니다 쫄깃한 돼지고기 앞다리살을 매콤하고 달콤한 고추장양념으로 주물럭 하여 맛있는 불고기 만들어볼게요 앞다리살불고기 만드는 방법 소요시간 30분 숙성기간 6시간 준비재료 돼지고기앞다리살 1kg 표고버섯 5개 느타리버섯 100g 대파 한대 양파 반개 당근 반개 불고기양념재료(단위:큰술) 생강가루 0.5 후춧가루 0.5 고춧가루 5 양조간장 5 굴소스 1 매실액 2 맛술 2 다진마늘 1.5 올리고당 2 고추장 3 참기름 2 느타리버섯은 밑동을 제거해 주세요 표고버섯은 갓부분을 1cm 두께로 채 썰어줍니다 양파는 채 썰어주세요 대파는 어슷썰기 해주세요 당근은 반달 모양으로 썰어줍니다 고추장불고기양념을 만들어볼게요 생강가루 0.5, 생강가루 0.5, 고춧가루 5 다진마늘 1 5, 맛술 2, 매실액 2 양조간장 5, 굴소스 1, 올리고당 2 고추장 3, 깨소금 2 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다 돼지고기 앞다리살 1kg을 믹싱볼에 넣어줍니다 고추장불고기 양념을 부어주세요 주물럭 주물럭 양념을 버무려줍니다 당근과 양파를 넣고 버무려줍니다 대파를 넣고 버무려주세요 느타리버섯과 표고버섯을 넣고 살살 버무려줍니다 냉장고에서 6시간...

마늘향이 고소한 꽈리고추멸치볶음 만드는법 매콤한 꽈리고추요리 좋아하시나요? 마늘향이 솔솔 나는 멸치볶음반찬은 어떠신가요? 오늘은 마늘향이 나는 꽈리고추멸치볶음 만드는방법 알려드리겠습니다 마늘기름을 내서 꽈리고추와 멸치를 고소하게 볶아볼게요 꽈리고추멸치볶음 만드는 법 소요시간 15분 준비재료 마른멸치 80g 꽈리고추 100g 마늘 한줌 양념재료(단위:큰술) 양조간장 1 굴소스 1 매실액 1 올리고당 1 참기름 1 마늘을 준비합니다 편 썰어 주세요 꼭지를 따고 씻은 꽈리고추를 준비합니다 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 팬에 아무것도 두르지 않고 마른 멸치를 1분간 볶아줍니다 한번 볶아주면 수분이 날아가면서 더 고소해지고 불순물도 떨어지지요 달궈진 프라이팬에 아보카도오일을 두르고 편마늘을 넣고 중약불로 2분간 볶아주세요 고소한 마늘향이 올라오면 꽈리고추를 넣고 2분간 볶아주세요 볶은 멸치를 넣고 1분간 볶아줍니다 양조간장 1, 굴소스 1큰술을 넣고 1분간 볶아주세요 매실액을 넣고 1분간 볶아줍니다 올리고당 1큰술을 두르고 1분간 볶아주세요 불을 끄고 참기름 한숟갈을 둘러줍니다 통깨를 통통 뿌려 마무리합니다 마늘향이 솔솔 나는 반찬 꽈리고추멸치볶음 완성입니다 한 젓가락 집어서 맛보니 매콤한 꽈리고추와 고소한 멸치가 잘 어우러져 짭짤하니 맛있습니다 멸치는 칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 주는 음식입니다 밥반찬은 물론 술안주로도 좋지요...

비오는날 막걸리술안주로 좋은 음식메뉴 소고기부채살육전 만드는방법 요즘 장마철이라 비가 많이 오는데 어떤 음식 드시나요? 부드러운 샤브샤브용 부위 부채살요리는 어떠신가요? 오늘은 비오는날 막걸리 술안주로 좋은 메뉴 소고기부채살육전 만드는법 알려드리겠습니다 샤브샤브용으로 얇게 슬라이스 한 소고기부채살을 육전으로 만들어볼게요 소고기부채살육전 만드는 방법 소요시간 15분 준비재료 소고기부채살 300g 계란 3개 찹쌀가루 100g 부추 10g 청양고추 1개 소금, 후추 조금씩 육전간장소스(단위:큰술) 매실액 1 식초 1 양조간장 1 통깨 1 샤브샤브용 소고기 부채살을 준비합니다 키친타월에 올려 핏물을 빼주세요 핏물은 소고기냄새의 원인이 되지요 소금, 후추로 밑간을 해주세요 키친타월로 핏물을 한번더 제거해 줍니다 그릇에 계란을 깨뜨려 넣어주세요 소금 한꼬집을 넣고 잘 풀어주세요 가위로 알끈을 잘라주셔도 좋지요 넓은 그릇에 찹쌀가루 100g을 흩뿌려줍니다 소고기에 찹쌀가루옷을 골고루 입혀주세요 계란물을 입혀줍니다 달궈진 프라이팬에 아보카도오일을 넉넉히 둘러주세요 중약불로 육전을 부쳐주세요 육전소스를 만들어볼게요 부추를 잘게 다져주세요 청양고추는 반으로 자른 후 씨를 제거해 주세요 잘게 다져줍니다 다진 부추와 고추를 그릇에 넣고 식초 1, 양조간장 1 매실액 1, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 육전과 함께 간장소스를 곁들여주세요 비오는날 막걸리...

오늘은 경북 문경에 위치한 새재할매집에서 고추장양념석쇠구이 먹은 이야기 해볼게요 문경새재 구경갔다가 들른 집이지요 새재할매집 영업시간 : 11:00 ~ 18:00 마지막주문 17:30 주차정보 : 식당과 제일 가까운 문경새재 제1주차장, 제2주차장에 주차하시면 편함 이 식당은 문경새재에 위치해 있지요 내부가 널찍널찍하니 좋군요 주문을 하고 잠시 지나자 빠르게 반찬들이 세팅 되었지요 샐러드, 목이버섯무침 깍두기, 잡채 나물반찬, 미역줄기무침 쌈채소와 마늘, 고추, 쌈장 공기밥과 된장국이 나오지요 반찬과 쌈채소는 셀프코너에서 리필해서 드시면 됩니다 고추장양념 석쇠구이(2인) : 28000원 직화로 구운 돼지고기 양념 불고기지요 고기를 보아하니 부위는 삼겹살이군요 직화구이라 불맛이 은은하게 나고 쫄깃한 식감의 삼겹살 석쇠구이였어요 상추위에 고추장양념 불고기 한점 올리고 마늘, 고추 올려서 한쌈 했지요 총평 주문하고 빠르게 음식들이 나와서 좋았고 불맛 은은한 돼지고기불고기가 매콤하니 맛있었어요 주차장 바로 앞에 식당이 있어서 주차가 편리했으며 다른 반찬들은 맛있었는데 잡채가 말라서 조금 아쉬웠어요 지금까지 경상북도 문경새재에 위치한 새재할매집에서 돼지고기 고추장양념 석쇠구이 내돈내산으로 먹고온 이야기를 마칩니다 새재할매집 경상북도 문경시 문경읍 새재로 922 새재할매집

아삭한 일주일밑반찬 파프리카양파장아찌 만드는법 아삭한 식감의 채소 파프리카와 양파 좋아하시나요? 한번 만들어두면 일주일 이상은 두고두고 드실 수 있는 장아찌 반찬은 어떠신가요? 오늘은 아삭한 밑반찬 파프리카양파장아찌 담그는법 알려드리겠습니다 양파, 파프리카, 고추를 짭조름한 양념간장에 숙성시켜 장아찌 만들어볼게요 파프리카양파장아찌 만드는 방법 소요시간 20분 숙성기간 2일 준비재료 양파 1200g 파프리카 100g 청양고추 6개 장아찌간장재료(단위:ml) 양조간장 500 물 500 매실액 150 식초 250 설탕 200g 먼저 장아찌간장을 만들어볼게요 냄비에 양조간장 500, 물 500ml와 설탕 200g을 넣고 팔팔 끓여주세요 양파는 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 붙어있는 양파들은 하나씩 분리해 주세요 파프리카는 꼭지와 아랫부분을 잘라줍니다 씨부분을 제거해 주세요 4등분을 한뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 다른 색깔의 파프리카도 먹기 좋게 잘라주세요 청양고추도 송송 썰어서 준비합니다 손질한 채소들을 믹싱볼에 넣고 잘 섞어주세요 장아찌간장이 팔팔 끓으면 불을 꺼주세요 식초 250, 매실액 150ml를 부어줍니다 손질한 채소들을 소독한 유리반찬통에 담고 뜨거운 상태의 장아찌간장을 부어주세요 채소들이 잠길 정도로 간장을 붓고 식으면 뚜껑을 닫고 2일간 상온에서 숙성시켜주세요 2일이 지나면 장아찌간장을 체에 걸러서 냄비에 부어주세요 ...

손님초대음식으로 좋은 야식추천메뉴 간장찜닭 만드는방법 손님초대음식으로 어떤 요리 준비하시나요? 짭조름한 닭요리는 어떠신가요? 오늘은 손님초대요리로 좋은 야식메뉴 간장찜닭 만드는법 알려드리겠습니다 당근, 양파, 감자 등 다양한 채소와 닭을 간장양념에 졸여서 맛있는 야식 만들어볼게요 간장찜닭 만드는 방법 소요시간 40분 준비재료 절단육 닭 한마리(800g) 감자 2개 양파 반개 당근 반개 대파 한대 우유 500ml 찜닭양념소스(단위:큰술) 양조간장 6 생강가루 0.3 다진마늘 1.5 맛술 2 올리고당 2 매실액 2 굴소스 1 후춧가루 0.3 닭에 우유 500ml를 붓고 20분 정도 재워둡니다 이 과정은 닭의 잡내를 잡아주고 육질도 더 부드럽게 해주지요 당근 반개는 반달 모양으로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 감자도 당근과 비슷한 크기로 잘라주세요 양파도 먹기 좋게 썰어주세요 찜닭소스를 만들어볼게요 다진마늘 1.5, 생강가루 0.3, 양조간장 6 매실액 2, 올리고당 2 맛술 2, 굴소스 1, 후춧가루 0.3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 우유에 재워둔 닭은 조물조물한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다 깨끗이 씻은 닭은 냄비에 담아주세요 물 500ml를 붓고 끓여주세요 불순물이 떠오르면 국자로 제거해해줍니다 10분간 삶아주세요 감자를 넣고 5분간 삶아줍니다 당근을 넣고 3분간 삶아주세요 찜닭소스를 붓고 10분간 졸여줍니다 대파는 큼지막하게 어슷썰...

들깨를 넣어 더 고소한 밑반찬 가지찜무침 만드는법 몸에 좋은 채소 가지요리 좋아하시나요? 부드러운 식감의 나물반찬은 어떠신가요? 오늘은 들깨를 넣어 더 고소한 반찬 가지찜무침 만드는방법 알려드리겠습니다 가지를 쪄서 부드럽게 만든후 들깨가루를 넣어 고소한 양념에 무쳐볼게요 가지찜무침 만드는 법 소요시간 20분 준비재료 가지 2개 어린대파 1대 통들깨 한숟갈 양념재료(단위:큰술) 국간장 1 양조간장 1 매실액 1 다진마늘 0.5 들깨가루 2 부드럽고 고소한 가지나물반찬요리 시작합니다 가지를 준비합니다 꼭지를 제거해줍니다 4등분 해주세요 먹기좋은 크기로 잘라주세요 찜기에 넣어 5분간 쪄주세요 찐 가지는 찜기에서 꺼내 식혀주세요 어린대파를 준비합니다 잘게 썰어주세요 양념을 만들어볼게요 국간장 1, 양조간장 1, 매실액 1 다진마늘 0.5, 들깨가루 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다 찐가지 중에 큰것은 찢어주세요 손으로 물기를 꼭 짜주세요 믹싱볼에 담아줍니다 양념을 넣어줍니다 조물조물 무쳐주세요 그릇에 담고 통들깨를 통통 뿌려 마무리합니다 고소한 밑반찬요리 가지찜무침 완성입니다 가지나물 한점 집어먹어보니 부드러운 가지와 들깨가루양념이 잘어우러져 고소하니 맛있습니다 한번씩 씹히는 통들깨의 톡톡 터지는 식감이 재미있습니다 가지는 칼로리도 낮고 식이섬유가 많아서 포만감을 주어서 다이어트에 좋은 채소입니다 고소하고 맛있는 채식반찬이지요 가지찜무침 만들기 ...

한여름 시원한 국물요리 미역오이냉국 만드는방법 푹푹 찌는 무더운 여름 어떤 음식으로 더위를 식히시나요? 시원한 국물의 냉국은 어떠신가요? 오늘은 시원한 여름국물요리 미역오이냉국 만드는법 알려드리겠습니다 미역을 살짝 데친 후 오이, 양파를 넣어 새콤하고 시원한 국물요리 만들어볼게요 미역오이냉국 만드는 방법 소요시간 15분 준비재료 미역 10g 백오이 1개 양파 반개 풋고추 2개 홍고추 1개 굵은소금 두숟갈 양념재료(단위:큰술) 국간장 3 매실액 2 식초 5 참치액 1 통깨 1 다진마늘 0.5 마른미역을 준비합니다 찬물에 10분간 불려주세요 불린미역은 손으로 바락바락 문질러 씻어주세요 백오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러주세요 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 씻은 오이는 꼭지를 제거해 주세요 얇게 편썬 후 채 썰어줍니다 양파도 얇게 채 썰어줍니다 찬물에 5분간 담가 매운맛을 빼줍니다 풋고추는 쫑쫑쫑 썰어줍니다 홍고추도 송송 썰어줍니다 냄비에 굵은소금 한숟갈을 넣고 팔팔 끓여줍니다 물이 끓으면 미역을 넣고 3분간 데쳐주세요 데친 미역은 찬물에 헹군 후 손으로 물기를 꽉 짜주세요 먹기 좋게 잘라주세요 양념을 해볼게요 국간장 3, 매실액 2 참치액 1, 식초 5큰술을 넣고 조물조물 미역에 간을 해주세요 매운맛을 뺀 양파를 넣어줍니다 오이와 고추들을 넣어줍니다 정수물 1리터를 부어주세요 다진마늘 반숟갈을 체에 걸러줍니다 다진마늘을 체에 걸러서 넣으...

간단한 홈브런치메뉴 토마토에그마요샌드위치 만드는법 간단한 홈브런치메뉴 어떤 걸로 드시나요? 다양한 재료가 들어간 샌드위치 좋아하시나요? 오늘은 간단한 홈브런치요리 토마토에그마요샌드위치 만드는방법 알려드리겠습니다 노릇하게 구운 식빵 속에 토마토, 계란후라이, 버터헤드상추, 치즈 등 다양한 재료를 넣어 맛있는 샌드위치 만들어볼게요 토마토에그마요샌드위치 만드는 법 소요시간 10분 준비재료 식빵 2장 버터헤드상추 2장 멀티버터상추 2장 토마토슬라이스 2장 양파슬라이스 2장 계란 1개 슬라이스치즈 1장 소금 한꼬집 버터 10g 샌드위치소스(단위:큰술) 레몬즙 0.5 발사믹소스 0.5 마요네즈 2 설탕 0.5 백후추 0.3 토마토를 준비합니다 0.5cm 두께로 슬라이스해주세요 양파는 0.3cm 두께로 슬라이스해줍니다 찬물에 5분간 담가 매운맛을 빼주세요 샌드위치소스를 만들어볼게요 레몬즙 0.5, 발사믹소스 0.5, 마요네즈 2 설탕 0.5, 백후추 0.3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 마요소스 완성입니다 달궈진 프라이팬에 계란후라이틀을 올리고 아보카도 오일을 둘러주세요 계란을 깨뜨려 넣어줍니다 소금 한꼬집을 노른자에 뿌려줍니다 모양이 잡혔으면 틀을 제거하고 뒤집어주세요 반숙으로 익혀볼게요 버터 10g을 넣어주세요 식빵 2장을 올려주세요 곧바로 뒤집어서 반대편에도 버터를 입혀준 뒤 노릇하게 구워줍니다 유산지를 깔고 구운 식빵을 올려주세요 멀티버터상추와...

아몬드를 넣어 고소함이 두배인 병아리콩국수 만드는방법 병아리를 닮은 콩 병아리콩을 아시나요? 여름별미인 콩국수 좋아하시나요? 오늘은 고소한 병아리콩으로 병아리콩국수 만드는법 알려드리겠습니다 병아리콩을 불리고 삶아서 아몬드와 함께 곱게 갈아 시원한 콩국수 만들어볼게요 병아리콩국수 만드는 방법 소요시간 15분 콩불리는시간 6시간 준비재료 병아리콩 200g 구운아몬드 100g 오이 반개 굵은소금 한숟갈 방울토마토 2개 소면 200g 소금 한숟갈 콩국수콩은 병아리를 닮은 콩 병아리콩을 준비합니다 조물조물 씻은 후 물에 헹궈주세요 물 500ml를 붓고 6시간동안 불려줍니다 굵은소금 한숟갈을 오이껍질에 문질러줍니다 흐르는물에 깨끗이 씻어주세요 오이꼭지를 제거하고 기다랗게 편썰어줍니다 얇게 채썰어주세요 채썬 오이는 찬물에 담가 둡니다 방울토마토는 반으로 갈라주세요 불린콩과 콩불린물을 냄비에 넣고 물 500ml를 더부어주세요 불을 켜고 10분간 삶아줍니다 삶은 콩물은 따로 담아두고 삶은 콩은 식혀주세요 콩이 다 식었으면 믹서기에 넣고 물 500ml를 더 넣어줍니다 구운아몬드 100g을 넣고 소금 한숟갈로 간을 해주세요 곱게 갈아줍니다 콩불린 물을 넣고 한번더 곱게 갈아 콩국물을 만들어줍니다 콩국수면으로 사용할 소면을 삶아볼게요 냄비에 물 2리터를 부은후 팔팔 끓여줍니다 소면 200g을 넣어줍니다 면이 서로 들러붙지않게 젓가락으로 저어줍니다 물이 끓...

중국차종류 부드러운 보이차숙차 마시는방법 요즘같이 비가 왔다 그쳤다 날씨가 흐린 날에는 따뜻한 차한잔 생각이 나지요 중국차종류 중 부드러운 보이차 한잔 어떠신가요? 오늘은 부드러운 중국차 보이차숙차 마시는법 알려드리겠습니다 80년대 생산된 야생 찻잎으로 만든 보이차 숙차를 맛있게 우려서 마셔볼게요 보이차숙차 마시는 방법 준비재료 보이차숙차 4g 95도이상 뜨거운물 900ml 차를 우려낼 재료인 찻잎을 긴압시켜 만든 보이차를 준비합니다 오늘 제가 마셔볼 차는 80년대 생산된 숙차입니다 보이차는 발효 여부에 따라서 생차와 숙차로 나누어지며 모양도 여러 가지 종류가 있는데 동그란 모양의 병차 벽돌 모양의 전차 긴압하지않은 산차 등 모양에 따라서도 분류가 되지요 오늘의 보이차의 재료가 되는 숙차는 동그란 모양의 병차입니다 차칼로 보이차를 분해하는 과정인 해괴(解塊)를 해볼게요 차칼로 찻잎의 모양이 유지되도록 조심스레 분해해 주세요 차칼이 뾰족하고 날카로우니 손 조심해 주세요 해괴한 찻잎은 차칙에 담아줍니다 보이차를 우려낼 차주전자인 자사호를 준비합니다 부드럽고 순한 숙차를 마시기에 순한 다람쥐 모양의 자사호를 준비했지요 귀요미지요? 차를 우려내기 전에 우선 다구 들을 예열해 볼게요 뜨거운 물을 자사호에 부어 예열해 볼게요 뚜껑에도 뜨거운 물을 부어 겉면도 예열해 주세요 자사호의 뜨거운 물로 숙우와 찻잔도 데워줍니다 잔이 데워졌으면 물을 버려...

고소한 비건 깻잎요리 깨순무침 만드는법 고기 없이도 채소만으로 만든 고소하고 맛있는 비건요리 좋아하시나요? 부드러운 깻잎의 순으로 무친 반찬은 어떠신가요? 오늘은 고소한 깻잎요리 깨순무침 만드는방법 알려드리겠습니다 깨순을 삶아서 부드럽게 만든 후 고소한 양념에 무쳐서 맛있는 비건음식 만들어볼게요 깨순무침 만드는 법 소요시간 10분 준비재료 깨순 100g 굵은소금 한큰술 양념재료(단위:큰술) 국간장 0.5 양조간장 0.5 다진마늘 0.5 참기름 1 깨소금 2 깻잎의 어린 순인 깨순을 준비합니다 물에 씻어줍니다 냄비에 물 2리터를 붓고 굵은소금 한큰술을 넣어주세요 물이 팔팔 끓으면 깻잎순을 넣어줍니다 소금물에 채소를 삶으면 영양소 손실도 막아주고 색이 더 선명해지지요 5분간 삶아줍니다 삶은 깨순은 찬물에 헹궈주세요 손으로 물기를 꽉 짜주세요 믹싱볼에 담고 하나씩 잎을 분리해 주세요 양념을 만들어볼게요 국간장 0.5, 양조간장 0.5, 다진마늘 0.5 참기름 1, 깨소금 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다 양념과 깻잎순을 잘 버무려줍니다 그릇에 담고 통깨를 통통 뿌려 마무리합니다 고소한 비건반찬요리 깨순무침 완성입니다 한젓가락 집어서 맛보니 부드러운 깻잎순과 고소한 양념이 잘 어우러져 짭짤하니 맛있습니다 깻잎은 칼륨을 함유하고 있어 나트륨을 몸밖으로 내보는데 도움을 줍니다 채식재료로 만든 맛있는 비건음식이지요 깻잎순나물은 반찬으로도 좋고 밥에 비...

매콤한 고추장불고기요리 소고기야채볶음 만드는방법 다양한 채소를 넣은 소불고기 요리 좋아하시나요? 매콤한 고추장양념으로 볶은 반찬은 어떠신가요? 오늘은 매콤한 고추장불고기요리 소고기야채볶음 만드는법 알려드리겠습니다 한우설도 소고기불고기용부위와 풋고추, 대파, 새송이버섯을 넣어 매콤달콤한 고추장양념으로 볶아볼게요 소고기야채볶음 만드는 방법 소요시간 20분 준비재료 한우설도 200g 새송이버섯 4개 풋고추 3개 대파 한대 고추장불고기양념(단위:큰술) 맛술 1 매실액 1 양조간장 1 굴소스 0.5 다진마늘 1 고추장 2 후춧가루 0.3 생강가루 0.3 올리고당 2 새송이버섯은 물에 가볍게 불순물을 씻어주세요 0.5cm 두께로 편썬 뒤 먹기 좋게 반으로 잘라주세요 찜기에 넣어 3분간 쪄주세요 새송이를 찌면 식감이 고기 식감이 되지요 찐 버섯은 찜기에서 꺼내서 식혀주세요 풋고추는 어슷썰기 해주세요 대파도 어슷 썰어줍니다 불고기양념을 만들어볼게요 매실액 1, 맛술 1, 양조간장 1 굴소스 0.5, 다진마늘 1, 고추장 2 후춧가루 0.3, 생강가루 0.3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 달궈진 프라이팬에 아보카도 오일을 둘러주세요 불고기용 한우설도를 넣어줍니다 소고기끼리 서로 들러붙지 않게 떨어뜨리며 3분간 볶아줍니다 찐 새송이버섯을 넣고 3분간 볶아주세요 양념을 붓고 1분간 볶아줍니다 풋고추를 넣고 1분 볶아줍니다 대파를 넣고 1분간 볶아주세요 올리고...

오늘은 대구 중구에 위치한 초밥전문점 스시준에서 맛있는 초밥 먹고온이야기 해볼게요 스시준 본점 영업시간 : 11:30 ~ 21:00 브레이크타임 15:00 ~ 16:30 마지막주문 20:30 이곳은 대구 현대백화점 뒷편에 위치해있지요 식당앞에 수족관 속 싱싱한 생선들이 보이는군요 평일 점심시간이라 20분정도 웨이팅이 있었어요 식당내에는 테이블이 4개, 바에는 6명정도 식사할 공간이 있지요 기다리면서 초밥 맛있게 먹는 법을 숙지했지요 원산지도 확인해야죠! 기다리는 동안 셰프님께서 주문을 도와주십니다 예측컨데 김학준 셰프님이 아닐까싶습니다 저번에 삼덕동에 위치한 스시준 2호점에 갔을때 그식당에도 계셨거든요 기다리는 동안 주문을 하면 자리에 앉으면 곧바로 식사할수있지요 자리에 착석하자 마자 샐러드와 초생강&락교가 나오지요 양상추위에 귤이 올라가있고 상콤한 샐러드드레싱이 뿌려져 나오지요 초밥에 빠져서는 안되는 초생강과 락교는 단짝친구들이쥬 등장했지요 영롱한 초밥들! 우동도 같이 나오지요 유부 듬뿍들어간 면발이 탱글한 우동이지요 샐러드와 우동은 더 드시고 싶으시면 직원분께 말씀드리면 리필이 가능하지요 스시준 스시B : 17,000원 세트 B는 모두 토치한 초밥들이지요 한우소고기, 생새우, 연어타다끼 3가지 종류의 초밥이 4P씩 나오지요 스시준 스시 A : 17,000원 스시A세트는 모두 활어회지요 광어와 생연어 참돔과 지느러미 3P씩 나오는 ...

전동 채칼로 손쉬운 야채요리 양파감자채볶음 만드는법 채소를 가늘게 채 써는 일은 쉬운 일이 아니죠 그럴 때는 전동 채칼을 사용하면 손쉽고 빠르게 채 썰 수 있지요 오늘은 전동채칼을 이용한 채소요리 양파감자채볶음 만드는방법 알려드리겠습니다 양파, 감자, 당근을 자동채칼로 가늘게 채 썬 다음 고소하게 볶아볼게요 양파감자채볶음 만드는 법 소요시간 10분 준비재료 감자 2개 양파 반개 미니당근 1개 꽈리고추 3개 다진마늘 한숟갈 소금 1티스푼 백후춧가루 톡톡 검은깨 한큰술 우선 감자칼로 감자껍질을 벗겨주세요 만약 싹난 감자라면 독성이 있는 싹은 제거해 주세요 전동채칼 투입구에 들어갈 만한 크기로 잘라주세요 양파도 잘라줍니다 미니 당근은 작아서 잘라주지 않아도 되지요 전동채칼로 감자를 채 썰어줍니다 양파와 당근도 채 썰어줍니다 감자는 전분기를 제거해 볼게요 믹싱볼에 감자채를 넣고 물을 감자가 잠길 만큼 부은 뒤 5분간 담가둡니다 꽈리고추는 꼭지를 따고 반으로 갈라줍니다 씨부분을 칼로 긁어내고 얇게 채 썰어줍니다 5분이 지나면 감자채를 체에 붓고 물로 전분기를 씻어내줍니다 달궈진 프라이팬에 아보카도오일을 넉넉히 둘러주세요 다진마늘 한숟갈을 넣어줍니다 1분간 중약불로 볶아서 향을 올려줍니다 체에 밭쳐 물기를 뺀 감자채를 넣고 3분간 볶아주세요 양파와 당근을 넣고 2분간 볶아줍니다 소금 1티스푼과 백후춧가루를 뿌려 간을 해줍니다 꽈리고추를 넣고 1...

오늘뭐먹지 생각들때 추천저녁메뉴 매운돼지등뼈찜 만드는방법 오늘 저녁 뭐먹지 하고 메뉴 고민되시나요? 가성비 좋은 돼지등뼈요리는 어떠신가요? 오늘은 오늘저녁뭐먹지 생각들 때 추천메뉴 매운돼지등뼈찜 만드는법 알려드리겠습니다 가성비 좋은 한돈 돼지등뼈를 매콤한 양념으로 찜요리 만들어볼게요 매운돼지등뼈찜 만드는 방법 소요시간 50분 준비재료 돼지등뼈 2kg 양파 1개 무 100g 마늘 10개 청양고추 4개 대파 한대 파프리카 1개 월계수잎 3장 통후추 한큰술 양념재료(단위:큰술) 맛술 2 매실액 3 양조간장 8 굴소스 2 생강가루 0.3 후춧가루 0.3 올리고당 2 돼지 등뼈를 준비합니다 물에 두세번 씻어줍니다 냄비에 물 1리터를 부어줍니다 월계수잎과 통후추를 넣고 팔팔 끓여주세요 등뼈를 넣고 5분간 데쳐주세요 데친 돼지등뼈는 흐르는 물에 불순물을 깨끗이 씻어주세요 냄비에 씻은 등뼈를 넣고 물 1리터를 부어주세요 20분간 삶아줍니다 양념을 만들 양파 반개는 잘게 썰어줍니다 나머지 양파는 큼지막하게 썰어주세요 무도 믹서기에 갈기 좋게 썰어주세요 청양고추는 어슷썰기 해주세요 믹서기에 양파, 무, 마늘을 넣고 물 100ml를 부어주세요 곱게 갈아주세요 믹서기에 간 채소물은 체에 걸러 믹싱볼에 담아주세요 맛술 2, 매실액 3 양조간장 8, 굴소스 2 후춧가루 0.3, 생강가루 0.3큰술을 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어주세요 20분 삶은 등뼈에 양념...

아삭한 식감의 야채 오이로 수제피클 만드는법 아삭한 식감의 야채인 오이반찬 좋아하시나요? 새콤달콤 맛있는 수제피클은 어떠신가요? 오늘은 오이로 만든 반찬 수제피클 만드는방법 알려드리겠습니다 오이를 동그랗게 편썬 뒤 새콤달콤한 양념에 숙성시켜 맛있는 오이피클 만들어볼게요 수제오이피클 만드는 법 소요시간 10분 숙성시간 24시간 준비재료 가시오이 2개 굵은소금 한숟갈 피클양념재료(단위:ml) 물 800 설탕 180 식초 150 소금 20 가시오이를 준비합니다 굵은소금으로 껍질을 문질러줍니다 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 껍질에도 영양이 많으니 껍질째 피클을 만들어볼게요 묵칼로 반으로 갈라주세요 0.3cm 두께로 동그란 모양으로 편 썰어줍니다 냄비에 물 800ml를 부어주세요 피클링스파이스 한숟갈을 넣어주세요 소금 두숟갈을 넣어줍니다 설탕 180g을 부어줍니다 잘 저어줍니다 팔팔 끓여주세요 양념이 팔팔 끓으면 불을 끄고 식초 150ml를 부어주세요 잘 저어줍니다 반찬통에 손질한 오이를 넣어주세요 체에 밭쳐서 양념물이 뜨거운 상태로 부어줍니다 숟가락으로 오이를 눌러주세요 한김 식힌 후 뚜껑을 닫고 24시간 정도 숙성시켜주세요 아삭한 오이초절임반찬 수제피클 완성입니다 하나 집어서 맛보니 새콤달콤한 양념과 아삭한 식감의 오이가 잘 어우러져 단짠단짠 맛있습니다 오이는 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 주는 채소...

고소한 밑반찬 나물요리 머위대들깨볶음 만드는방법 머구라고도 불리는 건강에 좋은 채소 머위의 줄기요리 좋아하시나요? 고소한 들깨가루를 넣은 나물반찬은 어떠신가요? 오늘은 고소한 밑반찬 머위대들깨볶음 만드는법 알려드리겠습니다 머위의 줄기를 삶은 후 들깨가루를 넣어 맛있게 볶아볼게요 머위대들깨볶음 만드는 방법 소요시간 25분 준비재료 머위대 500g 양파 반개 대파 반대 굵은소금 한큰술 양념재료(단위:큰술) 들기름 2 다진마늘 0.5 국간장 1 까나리액젓 1 통들깨 1 먼저 머구대를 삶아볼게요 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다 굵은소금 한큰술을 넣어주세요 머위줄기를 넣고 13분 삶아주세요 채소를 삶을 때 소금을 넣어주면 영양소 손실도 막아주지요 삶은 머위대는 물에 한번 헹궈주세요 머구줄기의 끝부분을 잡고 껍질을 벗겨내줍니다 손질한 머위대는 한번더 물에 씻어줍니다 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 지저분한 부분은 잘라내주세요 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 두꺼운 부분은 반으로 잘라주세요 양파는 채 썰어줍니다 대파는 어슷썰기 해주세요 달궈진 프라이팬에 들기름 2큰술을 둘러주세요 머위대를 넣고 중약불로 5분간 볶아주세요 양파를 넣고 3분간 볶아줍니다 다진마늘 반큰술을 넣고 1분간 볶아줍니다 간을 해볼게요 국간장 1, 까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다 들깨가루 5큰술을 넣고 물 150ml를 붓고 3분간 볶아줍니다 대파를 넣고 1분간 볶아줍니다 그릇에 담고 통...

튀김처럼 바삭바삭한 맥주안주 가지전 만드는법 몸에 좋은 채소인 가지요리 좋아하시나요? 튀김처럼 바삭바삭한 식감의 맥주안주는 어떠신가요? 오늘은 집에서 즐기는 간단한맥주안주 가지전 만드는방법 알려드리겠습니다 몸에 좋은 가지를 밀가루와 계란물을 묻힌 후 빵가루를 묻혀 바삭하게 만들어볼게요 가지전 만드는 법 소요시간 10분 준비재료 가지 1개 계란 2개 밀가루 3숟갈 빵가루 100g 초간장재료(단위:숟가락) 매실액 0.5 식초 0.5 양조간장 0.5 가지는 흐르는물에 씻어줍니다 꼭지부분을 잘라내주세요 0.5cm 두께의 동그란 모양으로 편 썰어주세요 넓은 접시에 밀가루 3숟갈을 흩뿌려주세요 가지에 밀가루를 묻혀줍니다 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 한꼬집 넣어줍니다 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다 가위로 알끈을 잘라주면 더 잘 풀리지요 밀가루 옷을 입힌 가지에 계란물을 입혀주세요 접시에 빵가루를 담아줍니다 계란물을 입힌 가지에 빵가루를 입혀주세요 꾹꾹 눌러주면서 빵가루를 입혀주세요 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요 가지전을 부쳐주세요 뒤집어서도 노릇하게 부쳐줍니다 가지전과 곁들일 초간장을 만들어볼게요 식초 0.5, 양조간장 0.5 매실액 0.5숟갈과 깨소금을 넣어 부침개간장을 만들어줍니다 가지전을 그릇에 담고 초간장을 곁들여주세요 튀김처럼 바삭한 맥주안주 가지전 완성입니다 부침개 하나 집어먹어보니 부드러운 가지와 바삭한...