#고구마 #햇고구마 #밤고구마 포근포근하면서도 달콤한 맛이 가득한 밤고구마. 고구마는 1년 내내 간식이자 식단으로도 자주 쟁여놓고 먹는 식재료 중에 하나인데요. 지금 가장 맛있는 고구마는 바로 햇 밤고구마예요. 목 막히는듯한 퍽퍽함이 있긴 해도 파근한 그 맛에 숙성을 거칠수록 달콤해지는 맛은 나중에 꿀밤고구마가 되거든요..ㅎㅎㅎ 밤고구마 보관 숙성하는 법부터 밤고구마 에어프라이어 조리법, 그리고 허니버터고구마 만드는 법까지 간단하게 알려드릴께요~ 에어프라이어 밤고구마 재료는 밤고구마6개 1200g 허니버터고구마 재료는 찐고구마1개220g, 버터10g, 꿀 듬뿍, 피자치즈30g, 파슬리가루1꼬집 레시피는 지극히 개인적입니다. 달콤하면서도 파근파근하게 꽉 찬 포슬한 맛이 일품인 밤고구마. 돌쇠네농산물을 통해 만나보았는데요. 밤고구마는 배송 받자마자 박스를 개봉하고 서늘한 곳에서 자연숙성을 거쳐주면 당도가 더 올라가 꿀밤고구마의 맛으로 먹을 수가 있답니다. 저는 박스개봉 후 현관문 앞에 그대로 7일간 두었구요..ㅎㅎ 정확한 고구마 숙성방법은 25도 이상 상온에서 7~10일 정도 두면 고구마가 호흡을 시작해 당도가 오르고 수분이 생기며 맛있게 숙성이 된답니다. 숙성이 완료된 고구마는 바로 쪄먹거나 구워먹으면 되구요. 맛있는 고구마는 껍질이 균일한 색상을 띄고 매끄러운게 좋아요. 또한 크기도 일정해야 더 맛있구요. 고구마 단면을 잘랐을때 하얀...
#단감 #부유단감 #단감깍두기 단감계의 명품이라 불리는 부유단감. 진주 부유단감은 일 년 내내 맛 볼 수 있는 감이 아닌 일 년에 딱 한 철 추워지는 시기, 14일 정도만 맛볼 수 있는 귀한 단감인데요. 아삭한 식감은 물론 달콤한 과즙으로 인해 당도가 가득한 단감을 맛볼 수 있어요. 맛있는 부유단감 보관법부터 후숙, 맛있게 먹는법까지 간단하게 알려드릴께요~ 일단 사진 먼저 보고 가실까요~ 후숙시켜서 당도 가득 채워 맛보았더니 입에서 살살 녹는 단감맛이 최고이더라구요. 빨갛게 익어가도 무르는거없이 단감의 아삭한 식감은 변함없어서 놀라구요. 당도는 점점 더 높아지니 더 맛있는건 안 비밀!! ㅎㅎ 돌쇠네농산물을 통해서 만나본 진주 부유단감. 부유단감은 나무에서 당도를 올려 수확을 한다고 해요. 그래서 받자마자 바로 먹어도 당도와 식감이 뛰어나구요. 저장성이 좋은 저장단감으로 냉장 보관시에는 내년 봄까지도 아삭하고 달콤한 맛을 그대로 맛 볼 수 있는 아주 귀한 단감이라고 하더라구요. 경상남도 진주의 높은 지대 산에서 자란 만큼 높은 일교차 덕분에 당 함량의 축적이 잘 되어 씨알이 굵은 과육이 특징이구요. 다른 단감에 비해 부유단감은 씨가 작은 것도 장점이라고 해요. 단감은 배송받으면 바로 비닐에 밀봉해서 냉장고 야채칸이나 김치냉장고에 넣어두어야 신선한 상태가 더 오래가구요. 단감의 껍질이 초록빛을 띄고 있어도 다 익은거기 때문에 바로 맛있게...
#미나리 #청도미나리 #미나리삼겹살 특유의 향과 풍미가 가득해 생으로 먹는거부터 시작해 데치고 볶고 굽고 다양하게 먹을 수 있는 미나리!! 오랜만에 미나리를 원없이 먹어보았는데요. 미나리하면 청도 한재 미나리가 유명한건 다들 알고 계시죠? 매년 3~5월은 제철을 맞아 전국에서 미나리를 먹기 위해 청도로 몰린다는 사실~ 저도 올 초에 청도에 직접 가서 미나리삼겹살을 먹고 왔는데요. 사실상 미나리는 사계절 다 먹을 수 있답니다. 오히려 지금 먹는 미나리는 물없이 밭에서 키우는 돌미나리로 거머리나 기생충이 번식하지 않는 환경에서 재배되어 미나리 향이 더 진하고 단단하지만 씹으면 씹을수록 부드럽고 아삭한 식감을 맛볼 수 있어요. 땡큐파머스를 통해 만나본 청도 한재 미나리!! 미나리는 역시 삼겹살이랑 먹어야 겠지요? 간단하게 소개해 드릴께요~ 일단 사진 먼저 보고 가실까요~ 사실상 삼겹살 굽고 미나리 듬뿍 올려놓은거지만 원래 미나리는 이렇게 먹어야 맛있어요!! ㅎㅎㅎ 떙큐파머스를 통해 만나본 청도 한재 미나리~ 청도 한재 미나리는 모든 농가가 무농약 재배 인증을 받고 친환경 재배 농법으로 깨끗하고 신선한 미나리를 재배하고 있는데요. 그래서 배송을 받았을때도 깔끔하게 세척/손질이 된 상태로 받아 볼 수 있다는 사실!! 전용박스에 넣어 깔끔하게 배송오기 때문에 길게 뻗은 미나리의 모습 그대로 받아볼 수 있어요. 생산지 표시로 더욱 더 믿고 안전하...
#명륜진사갈비 #고기테마파크 #후려페퍼스테이크 요즘은 다양한 자유이용 고기집이 있는데요. 그 중에 하나인 명륜진사갈비!!! 대한민국 고기테마파크인만큼 7가지의 다양한 고기를 맘껏 즐길 수 있어요. 명륜진사갈비 신메뉴인 후려페퍼스테이크가 궁금해서 오랜만에 방문을 해보았답니다. 남의편님과 나들이 삼아 바람쐬러 구미까지 갔던날!! 명륜진사갈비도 구미옥계점을 방문해 보았어요. 간단하게 소개해 드릴께요~ 명륜진사갈비 구미옥계점은 최근에 리뉴얼 된 곳으로 매장크기도 넓었지만 전체적으로 깔끔하고 메뉴 역시 먹음직스럽게 가득하더라구요. 이 거리 자체가 옥계동 핫플레이스였는데 명륜진사갈비 구미옥계점은 매장 바로 앞에 무려 12대나 주차 가능한 전용 주차장이 있었구요. 오픈시간은 오전11시부터 시작해서 밤11시까지~ 중간 브레이크타임이 없기 때문에 시간구애받지 않고 언제든 방문할 수 있는 것도 좋더라구요. 저는 이른 저녁을 먹으러 오후5시쯤 방문했는데요. 조용한 듯 싶더니 이내 퇴근시간이 가까워지면서 순식간에 테이블이 다 찰만큼 사람들도 계속 들어오더라구요. 저도 편한 자리로 안내받고 앉아봅니다. 대한민국 고기테마파크 명륜진사갈비의 가격은 1인 19,900원이구요. 19,900원에 무려 7종의 고기를 자유이용 할 수 있어요. 바로 셀프바로 이동을 해봅니다. 신메뉴인 후려페퍼스테이크를 비롯하여 돼지갈비, 목살, 등갈비(프렌치렉), 통삼겹살, 돼지껍데기,...
#오징어새우파스타 #해물파스타 #토마토해물파스타 오랜만에 만들어 본 면요리 파스타~ 양식은 사먹는것도 맛있지만 집에서는 가성비로 더 푸짐하고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 장점이 있는데요. 시판용 소스를 활용해서 간단하게 토마토해물파스타를 만들어 보았어요. 해물파스타이지만 오징어링과 새우만 가득!! ㅎㅎ 파스타면 삶는법부터 오징어새우파스타 만드는법까지 간단하게 알려드릴께요~ 재료는 파스타면150g, 오징어링100g, 새우10마리(150g), 마늘40g, 양파50g, 새송이버섯60g, 그린빈50g, 베이컨5줄 85g, 파슬리 1티스푼 파스타 면 삶을때 물1000ml 파스타 면 삶은후 올리브유 반스푼 양념은 시판용 토마토소스300g, 우유100ml, 후추 톡x10, 고춧가루 반스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 파스타 면 삶기를 먼저 할 건데요. 냄비에 물1000ml를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 파스타면 150g 넣어 삶아주고요. 면 삶는 시간은 7~8분만!! 면 속에 심이 살아있는 알덴테 상태가 되게 삶아주고 마저 익히는건 야채들과 소스넣어 함께 볶으면서 할거예요. 삶은 면은 따로 건져내구요. 올리브유 반스푼 넣어서 잘 버무려 주세요. 면이 서로 달라붙지 않게 하는 역할이예요. 참고로 파스타면 1인분 기준은 80~120g까지 다양한데요. 평균 100g을 1인분 양으로 잡고 있지만 양은 조절가능해요. 저는 오징어와 새우를 많이 넣...
#미나리전 #미나리부침개 #미나리요리 미나리를 이용한 맛있는 부침개 만들기~ 미나리는 생으로 먹는거부터 시작해 다양한 요리법으로 맛있게 먹을 수 있는데요. 그 중에 별미는 바로 미나리전!!! 미나리전을 더 바삭하고 고소하게 만드는법 미나리 향을 온전하게 느끼며 먹는 미나리전 레시피 간단하게 알려드릴께요. 재료는 미나리150g, 양파30g, 홍고추5g 부침반죽은 부침가루70g, 전분가루1스푼(10g), 맛소금2꼬집, 물50ml 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 미나리를 준비합니다. 미나리는 3월쯔음 제철이라고 알려져 있지만 사실상 4계절 다 먹을 수 있구요. 봄에는 물미나리로 재배한다면 가을겨울에 먹는 미나리는 돌미나리라고 보면 된답니다. 미나리전을 할 만큼 미나리를 준비, 먹기 좋은 4cm 크기로 썰어주고요. 양파도 조금 썰어 준비합니다. 양푼볼에 미나리와 양파를 넣어주고요. 여기에 바로 부침반죽을 할건데요. 미나리전을 바삭하고 고소하게 부치는 꿀팁은 부침가루에 전분가루를 더하는거예요. 비율로 따지면 전분가루는 10~15% 정도만. 저는 미나리150g 기준으로 부침가루70g, 전분가루10g 넣었구요. 여기에 맛소금2꼬집 넣어 밑간도 살짝 해주고 물은 50ml만 넣어주었답니다. 이렇게 반죽하면 살짝 뻑뻑한 농도의 반죽이 되구요. 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 가열한 뒤에 미나리전 반죽을 올려 넓게 펼쳐줍니다. 위 분량으로 28cm후라이...
#가리비찜 #홍가리비찜 #홍가리비제철 선선해지는 8월 말부터 시작해서 다음해 3월까지~ 가을과 겨울에 맛있게 먹을 수 있는 홍가리비!! 그중에서도 가장 맛있게 먹을 수 있는건 바로 지금 11월인데요. 11월의 제철 홍가리비는 살이 제대로 올라서 씹을수록 단맛이 강하고 부드러운 맛도 일품이예요. 홍가리비 손질부터 씻는법, 찌는법, 찌는시간까지 간단하게 알려드릴께요~ 재료는 홍가리비1kg(25~30미 내외), 물200ml, 맛술1스푼 레시피는 1kg기준으로 적어놨고 저는 홍가리비찜 2kg를 만들었습니다. 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 홍가리비를 준비해야 겠지요?ㅎㅎ 제철을 맞은 홍가리비 맛보는건 필수이기 때문에 오랜만에 홍가리비를 구매해 보았어요. 홍가리비 크기가 큰 편은 아니지만 살이 단단하게 꽉 차 있다는건 홍가리비를 들어보기만 해도 바로 느껴지더라구요. 홍가리비 손질은 바다생물 특성상 따개비 같은 이물질이 패각에 붙어 있으니 찌기 전에 솔을 사용해 가볍게 닦아주면 되구요. 패각이 깨진게 있다면 이런건 버려주세요. 전체적으로 솔을 사용해 패각을 한 번 닦고 나면 찬물에 한 번 헹궈주고요. 홍가리비는 특별히 해감이 필요없는 조개이긴 하지만 그래도 깔끔하게 먹고 싶다면 30분 이내로 가볍게 해감해주면 됩니다. 찬물에 그냥 담궈두기만 해도 되고 꽃소금이나 굵은소금을 넣어 해동해도 됩니다. 소금을 넣을 경우는 전체 물 양의 3%정도만 ...
#감말랭이무침 #감말랭이 #감말랭이요리 가을 제철 먹거리인 감은 말려서 곶감 혹은 감말랭이로 만들어 먹기도 하는데요. 간식거리로 그냥 먹기도 좋지만 별미반찬으로 감말랭이무침을 만들어 먹어도 맛있답니다. 만들어 놓으면 순식간에 사라지는 반찬!! 감말랭이무침 만드는법 알려드릴께요~ 재료는 감말랭이200g 양념은 고추장 반스푼, 물엿 반스푼, 참치액 반스푼, 참기름 반스푼, 딸기잼 반스푼, 깨 반스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 감말랭이를 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 가위를 사용해 잘라주고요. 감말랭이, 곶감 둘 다 같은 방법으로 무침가능해요. 감말랭이무침을 할 양념장도 만들어 주는데요. 고추장 반스푼, 물엿 반스푼, 참치액 반스푼, 참기름 반스푼, 깨 반스푼 그리고 제일 중요한건 바로 딸기잼이예요!! ㅎㅎ 딸기잼이 감말랭이무침에 감칠맛 역할을 제대로 한답니다. 고추장 반스푼, 물엿 반스푼, 참치액 반스푼, 참기름 반스푼, 딸기잼 반스푼, 깨 반스푼 위 분량의 양념장을 만든 뒤 감말랭이를 버무려 줍니다. 순식간에 감말랭이무침 완성!!! 매콤달콤한 양념장이 쫀득촉촉한 감말랭이와 아주 잘 어울려요~ 밥반찬으로 먹기도 하지만 그보다는 그냥 집어먹는게 더 많을 정도로 별미반찬!! 마치 장아찌마냥 감칠맛이 뛰어나서 한 번 만들어 보면 계속 생각이 날거예요~ㅎㅎ 감말랭이무침 맛있게 만들어 드셔 보세요.
#대패삼겹살배추찜 #훈제오리배추찜 #대패삼겹살훈제오리배추찜 요즘 저칼로리 식단으로 샤브찜 혹은 편백집으로 고기와 야채를 쪄서 먹는 식당이 많은데요. 간단한 레시피인만큼 집에서는 더 가성비로 만들어 먹을 수 있답니다. 가볍게 먹고 싶을때나 남은 야채 정리할때 종종 만들어 먹는 대패삼겹야채찜!! 이번에는 대패삼겹살과 훈제오리를 둘 다 넣고 더 맛있게 만들어 보았어요. 이름하여 대패삼겹살 훈제오리 배추찜!! ㅎㅎ 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 대패삼겹살250g, 훈제오리200g, 알배추200g, 당근40g, 새송이버섯70g, 양배추100g, 팽이버섯100g, 물800ml 레시피는 2인분 기준으로 작성했습니다. 우선 알배추를 세로로 반 자른 후에 5cm길이로 썰어줍니다. 당근, 새송이버섯, 양배추, 팽이버섯 등 집에 있는 야채 혹은 좋아하는 야채 추가로 뭐든지 가능하구요. 숙주나물 있으면 숙주나물도 좋아요~ 저는 없어서 알배추를 듬뿍 넣었어요. 궁중팬에 물800ml를 넣고 채반을 올려줍니다. 저는 28cm궁중팬에 28cm스텐팬을 사용했어요. 모든게 다 있다는 다x소에 가면 스텐채반 3천원에 파는데 이거 가성비 갑이라서 야채찜 만들어 먹을때는 아주 잘 쓰고 있어요..ㅎㅎ 혹시 찜기 없는 분들이라면 가성비로 써보세요~ㅋㅋ 채반에 우선 알배추를 듬뿍 깔아주고요. 숙주나물이 있다면 숙주나물 먼저 깔고 알배추를 깔아도 좋아요. 알배추 위로는 새송이...
#거창의동마을은행나무길 #거창가볼만한곳 #거창은행나무 지난 주 다녀왔던 거창 의동마을 은행나무길~ 전국에 은행나무명소가 많이 있는데요. 화려하지 않아도 조용하게 산책하기 좋고 충분히 즐기기 좋은 은행나무명소가 거창에도 있어요. 그래서 오랜만에 가보았답니다. 방문한 날짜는 2024년11월5일이구요. 간단하게 소개해 드릴께요. 경남 거창군 거창읍 학리 의동마을 입구에는 작지만 화려하고 예쁜 은행나무길이 있는데요. 가을을 만끽하며 즐기기에는 충분한 곳이예요. 거창 의동마을을 네비에 찍고 찾아가면 멀리서도 노랗게 군락을 이룬 곳을 단번에 알 수 있구요. 마을 입구에 150m 남짓 이어진 은행나무길을 볼 수 있어요. 주차장은 따로 없으니 의동마을 입구 갓길에 하면 됩니다. 그리고 거주하는 마을주민들을 위해 조용히 산책하듯 구경하면 됩니다. 의동마을 은행나무길은 은행나뭇잎 카페트가 깔린듯 양사이드로 나뭇잎 역시 한가득이라 낭만가득한 정취를 느낄 수 있었구요. 평일 오전이였는데도 사람들이 제법 있더라구요. 가을이 가기 전에 잠시만 볼 수 있는 아름다운 풍경~ 바닥에 떨어진 은행나뭇잎 조차도 밟혀도 그저 예쁠 뿐이구요~ 의동마을 초입이다보니 시골마을 농가의 풍경과 어우러진 은행나무도 아름다움 그 자체였어요. 지붕 위로 한가득 수놓은듯한 은행나뭇잎들~ 다들 같은 마음인지 여기 앞에서 한참을 사진찍고 또 머물더라능...ㅎㅎㅎ 파란 하늘과 대비되는 은행...
#감말랭이 #청도반건시 #곶감 쫀득하면서도 속은 촉촉말랑한 감말랭이. 감말랭이는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식으로 가볍게 먹기도 좋은데요. 감은 청도가 유명한거 아시죠? 청도 반시로 맛있게 만든 감말랭이를 이번에 땡큐파머스를 통해 만나보았어요. 감말랭이 보관방법부터 맛있게 먹는법 간단하게 소개해 드릴께요~ 일단 사진 먼저 보고 가실까요~ 땡큐파머스를 통해 만나본 청도 반시로 만든 감말랭이~ 쫀득하면서도 촉촉말랑하니 자꾸만 손이 가는 맛있는 감말랭이를 만나보았는데요. 감말랭이는 한 팩 200g의 양으로 간식, 술안주 등으로 다양하게 즐기기 좋은 양이더라구요. 자연 그대로 만든 청도 감말랭이로 합리적인 가격에 만나볼 수 있구요. 첨가물은 일절 들어가지 않았고 100%원물 그대로 고당도 청도 반시를 사용하여 GAP인증농가에서 안전하게 만든 감말랭이라고 해요. 200g의 소포장이지만 지퍼백이 달려 있어 먹고 남은 감말랭이는 안전하게 밀봉할 수 있구요. 감말랭이는 냉동보관해 두었다가 차갑게 해서 그대로 먹어도 되고 잠시 실온에 두었다가 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 내용물을 개봉해 보았더니 감말랭이가 깔끔하니 청결하게 건조되었다는 걸 바로 알 수 있구요. 1봉지 200g의 양은 이 정도~ 원물 그대로의 단감을 반으로 잘라 건조한 걸 생각하면 꽤나 많은 양이 들어 있더라구요. 찐득하니 손에 달라붙는거 없이 딱 먹기 좋게 건조되어서 쫀득말랑...
#풀빌라별 #무주풀빌라 #무주독채펜션 며칠 전 남의편님 생일을 맞아서 지인들과 부부동반모임으로 함께 여행을 다녀왔는데요. 따뜻한 물이 콸콸 나오는 풀빌라 가고 싶다는 남의편님 바램을 적극 반영해서 풀빌라펜션에 다녀왔어요. 전북 무주에 새로 생긴 신축 풀빌라가 있었는데 독채펜션으로 개별풀빌라가 갖추어진 곳이라 우리끼리 온전하게 놀 수 있는 독립공간이였구요. 함께한 지인들도 남의편님도 모두 만족했던 곳!! 이름도 무주 독채 펜션인 "풀빌라 별" 간단하게 소개해 드릴께요~ 풀빌라 별은 전북 무주에 위치하고 있었는데요. 무주하면 무주리조트가 유명한 곳이고 가는길에 다양한 숙박장소가 있는걸 볼 수 있어요. 풀빌라 별 역시 무조리조트에서 약7분거리에 위치하고 있어서 여행시 접근성도 좋고 여행동선 짜기에도 좋은 곳에 있더라구요. 입실시간은 오후 3시부터 가능했구요. 입실 시간에 맞춰 도착해서 숙소로 바로 들어가봅니다. 주차는 숙소 바로 앞에 가능해요!! 제가 방문한 곳은 풀빌라 별의 별셋 방이구요. 독채펜션이자 개별풀빌라와 히노끼탕, 루프탑까지 있는 곳이였어요. 현관문을 열고 들어가자마자 반겨주는건 귀여운 팬더곰들~ 인테리어 하나하나 신경써서 해놓으신게 보이더라구요. 거실과 연결되는 복도에는 히노끼탕이 있었는데요. 가볍게 반신욕을 하기에도 좋은곳이였지만 어린 아이들이 있다면 안전하게 놀 수 있는 수영장이 되기도 하겠더라구요. 히노끼탕을 지나 안으...
#청주불고기 #밀팡 #맛상무의청주불고기 반조리제품으로 간편하고 쉽게 요리하는 재미가 있는 밀키트. 요즘은 다양한 종류의 밀키트가 많아서 골라먹는 재미도 있는데요. 그중에서도 프리미엄 밀키트 라인들로 꼽히는 밀팡을 만나보았어요. 밀팡 밀키트와 맛상무몰의 콜라보로 탄생한 밀팡x맛상무의 청주불고기 밀키트!! 맛있게 먹는법 알려드릴께요~ 일단 사진 먼저 보고 가실까요~ 육즙 가득한 국내산 돼지고기에 특제소스를 버무린 알싸한 청주식 파절이의 꿀조합으로 밥반반부터 술안주까지 맛있게 먹을 수 있는 청주불고기!! 프리미엄 밀키트 밀팡을 통해서 만나본 밀팡x맛상무의 청주불고기는 맛상무물과 밀팡이 함께 만들었다고 하는데요. 간편식 밀키트답게 재료구성은 간단합니다. 돼지고기, 파채+양배추, 간장소스, 특제소스!! 조리법 또한 쉽고 간단하게 설명이 되어 있어서 그대로 따라하기만 하면 되구요~ 우선 양푼불에 파채+양배추를 넣어줍니다. 여기에 특제소스도 바로 부어주고요. 비닐장갑끼고 잘 버무려주면 청주식 파절이 완성!! 알싸한 파채와 달콤아삭한 양배추를 같이 버무리니 감칠맛이 더 뛰어나더라구요. 특제소스 역시 넉넉하게 들어 있어서 양념이 남으면 나중에 볶음밥을 만들어 먹어야겠다..라는 생각을 했는데 실제로 실행에 옮겼더니 볶음밥은 신의 한 수!! ㅎㅎ 이번에는 돼지고기를 준비해 봅니다. 100% 국내산 돼지고기를 사용하여 육즙가득한 맛 그대로 신선하게 먹을 ...