#민물새우 #민물새우매운탕 #국물요리 국내 자연산 100% 싱싱한 민물새우로 만드는 #매운탕 !!! 민물새우를 국물요리에 넣을 경우, 국물맛이 시원한게 예술이라고들 하잖아요? 그래서 저도 민물새우 듬뿍 넣은 민물새우 매운탕을 만들어 보았어요~ 완전 밥도둑 그 자체였던 레시피.. 간단하게 소개해드릴께요~ 재료는 민물새우200g, 무150g, 양파50g, 애호박100g, 미니새송이버섯50g, 대파30g, 청양고추1개(12g) 양념은 육수700ml, 고춧가루1스푼, 다진마늘1스푼, 참치액2스푼, 후추 톡x5 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 민물새우를 준비해야 겠지요?! 양식없이 100% 자연산으로 1급수의 깨끗한 물에서만 사는 민물새우~ 아주 작은 미니사이즈이지만 단맛과 감칠맛이 뛰어나서 한 번 먹어보면 빠져들 수 밖에 없다는 민물새우인데요..ㅎㅎㅎ 조업 후 깨끗하게 세척되어 집에서 편하게 배송받아 볼 수가 있어요~ 아산 삽교호가 생기며 바다와 민물의 경계가 생겨 그때부터 어업이 시작된 40년 전통 특산물이기도 한 민물새우!! 생물을 사용해 맛있게 매운탕을 끓여도 되지만 센스있게 레토르트팩도 포함되어 배송이 오기 때문에 요리가 어렵다 하시는 분은 간편하게 야채만 준비해서도 맛있게 끓여먹을 수가 있답니다. 민물새우 하면 빠질 수 없는 새우깡!!!! 민물새우튀김도 급냉되어 같이 배송오기 때문에 이건 후라이팬에 볶거나 에어프라이어를 사용해 ...

#상주곶감 #상주곶감반건시 #곶감단지 명절이 다가올때쯤이면 선물용으로 많이들 찾게 되는 #곶감 !! 곶감하면 역시 상주가 유명하지요? 우리나라 대표 간식이기도 한 상주곶감은 달콤하면서도 곶감 특유의 쫀득함이 더해져 맛있게 먹을 수 있는데요. 간식이나 다과로 그냥 먹어도 맛있지만 더 맛있게~ 명절에 손님상에 내기도 좋고 선물하기도 좋도록 곶감단지를 오랜만에 만들어 보았어요. 마침 집에 재료가 다 있어서 정말 간단하게 만든 곶감단지!! 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 상주곶감5개, 대추10개(60g), 호두60g, 아몬드슬라이스60g, 유자청 듬뿍1스푼(50g), 계피가루2꼬집 레시피는 지극히 개인적입니다. 곶감은 하나하나 정성럽게 키운 감을 깍고 건조하여 만들어지는데요~ 건조를 시작한 뒤 40일은 반건시, 60일은 건시가 되어 만나볼 수 있답니다. 명절선물에 주는 사람도~ 받는 사람도 고급스러움과 정성이 느껴지는 상주곶감!! 비단보자기를 풀어 헤치면 고급스런 상자를 만나볼 수 있는데요~ 박스 속에는 실속있게 10구씩 개별포장되어 들어있답니다. 이렇게 한팩씩 꺼내먹기도 좋고~ 나눠먹기도 좋은 상주곶감이구요. 종이호일에 하나하나 감싸고 있어서 손에 묻지 않고 깔끔하게 바로 먹을 수도 있어요. 꼭지 역시 아주 깔끔하게 정리되어 있구요~ 손에 들고 한 입 가득 바로 베어물기!!! 겉은 쫀득하고 속은 달콤한 반건시가 가득 채워져 있어 입에서 살...

#민물새우 #민물새우매운탕 #국물요리 국내 자연산 100% 싱싱한 민물새우로 만드는 #매운탕 !!! 민물새우를 국물요리에 넣을 경우, 국물맛이 시원한게 예술이라고들 하잖아요? 그래서 저도 민물새우 듬뿍 넣은 민물새우 매운탕을 만들어 보았어요~ 완전 밥도둑 그 자체였던 레시피.. 간단하게 소개해드릴께요~ 재료는 민물새우200g, 무150g, 양파50g, 애호박100g, 미니새송이버섯50g, 대파30g, 청양고추1개(12g) 양념은 육수700ml, 고춧가루1스푼, 다진마늘1스푼, 참치액2스푼, 후추 톡x5 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 민물새우를 준비해야 겠지요?! 양식없이 100% 자연산으로 1급수의 깨끗한 물에서만 사는 민물새우~ 아주 작은 미니사이즈이지만 단맛과 감칠맛이 뛰어나서 한 번 먹어보면 빠져들 수 밖에 없다는 민물새우인데요..ㅎㅎㅎ 조업 후 깨끗하게 세척되어 집에서 편하게 배송받아 볼 수가 있어요~ 아산 삽교호가 생기며 바다와 민물의 경계가 생겨 그때부터 어업이 시작된 40년 전통 특산물이기도 한 민물새우!! 생물을 사용해 맛있게 매운탕을 끓여도 되지만 센스있게 레토르트팩도 포함되어 배송이 오기 때문에 요리가 어렵다 하시는 분은 간편하게 야채만 준비해서도 맛있게 끓여먹을 수가 있답니다. 민물새우 하면 빠질 수 없는 새우깡!!!! 민물새우튀김도 급냉되어 같이 배송오기 때문에 이건 후라이팬에 볶거나 에어프라이어를 사용해 ...

#성게알비빔밥 #성게알군함말이 #성게알초밥 #자연산성게알 #우니 통영 해녀가 직접 채취하고 판매하는 신선하고 맛있는 자연산 성게알(우니)!!! 바다가 주는 선물이라고 불리는 성게알로 간단하게 성게알 비빔밥도 만들어 먹고~ 동시에 군함말이도 만들어 먹어봤어요!!! #제철음식 이라 지금이 더더욱 맛있는 #성게알 간단하게 만들어 볼까요~ 성게알 비빔밥 재료는 밥1공기(200g), 성게알50g, 날치알30g, 적양배추10g, 오이20g, 삶은 콩나물30g, 조미김, 참기름, 깨 성게알 군함말이 재료는 밥120g, 단촛물1티스푼(식초3 : 설탕2 : 소금1 비율), 김밥용 김, 성게알, 깨 레시피는 지극히 개인적입니다. 성게알(우니) 비빔밥 만드는 법 성게알 비빔밥은 식당에서 사먹을때는 엄청 비싸지만 재료나 만드는법에 있어서는 이렇게 간단해도 되나 싶을 정도예요..ㅎㅎㅎ 보통은 성게알과 김가루, 참기름만 있어도 된다고 하지만 저는 더 맛있게 먹으려 맛을 해치지 않는 선에서 비빔밥이라는 이름에 걸맞게 다양한 재료를 추가해 봤답니다. 오이와 적양배추는 채썰어서 준비하구요~ 조미김은 비닐장갑 끼고 손으로 잘게 부셔서 준비해줬어요. 콩나물국 끓이면서 데친 콩나물도 조금 꺼내서 준비했구요~ 식감을 더해주기 위해서 날치알도 준비!!! (날치알은 냉동인데 실온에 10분만 두면 자연해동 됩니다) 위 재료들은 정해진 건 없구요~ 갖은 야채들을 추가해주는건 취...

#고추참치순두부찌개 #고추참치요리 #참치캔 #순두부찌개 매일 다르게 끓여내는 #국물요리 저희집은 남의편님이랑 하루 한 끼, 저녁만 먹는지라 국을 늘 간단하게 한 끼 먹을 분량으로만 끓이곤 하는데요. 사실 매일 국 끓이는것도 뭘 해야 할 지 고민...ㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ 이번에 만든 순두부찌개는 고추참치캔만 있으면 순식간에 뚝딱!!! 간단하지만 깊은 맛을 낼 수 있는 찌개로 변신을 해요...ㅎㅎㅎ 이름 그대로 고추참치 순두부찌개, 만들어 볼까요~♪ 재료는 고추참치캔1개(150g), 순두부 1봉지(400g), 알배추겉절이 겉잎3장, 양송이버섯7개, 대파20g, 청양고추1개, 계란1개(노른자만 사용) 양념은 참치캔으로 물2컵, 고춧가루1스푼, 다진마늘1스푼, 참치액1스푼 대파 볶을때 식용유1스푼반 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 위 분량의 재료들을 준비합니다. 메인은 고추참치와 순두부이구요..ㅎㅎㅎ 나머지 부재료는 있는거 취향껏 활용하세요~ 요즘 양파가 비싸서 양파 대신에 저는 알배추를 사용했어요. 고추참치는 미리 캔뚜껑을 따놓고 순두부도 미리 뜯어서 그릇에 담아놓기~ 그리고 계란은 노른자만 사용할겁니다. 부재료들 모두 쫑쫑 썰어주고요~ 팬에 대파와 식용유 1스푼반을 넣어서 볶으며 대파기름을 내줍니다. 그리고 고추참치를 다 넣어주고요~ 가볍게 한 번 섞은 후에 다진마늘1스푼과 고춧가루 1스푼도 같이 넣어주세요. 양념이 잘 섞이도록 볶아주기~ ...

#갈매기살양념구이 #항정살양념구이 #돼지고기 부위 중에서 #갈매기살 과 #항정살 을 이용한 #양념구이 !!! 고기는 그냥 구워 먹어도 맛있지만 약간의 양념을 더해서 구우면 감칠맛이 업그레이드되어 계속 먹게 되는데요~ 집에서도 간단하게 양념구이해서 맛있게 드실 수 있는 법 알려드릴께요. 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 갈매기살200g, 항정상100g 양념은 다진마늘1스푼, 맛술2스푼, 생강가루 반티스푼, 참치액 반스푼, 후추 톡x10, 참기름2스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 갈매기살과 항정살을 준비합니다. 주물럭 해먹으면서 양념구이도 즐기려 조금 빼놓았던 거예요~ (주물럭 포스팅은 블로그 내에 있음^^) 고기를 볼에 담은 다음, 위 분량대로 양념을 해줍니다. 비닐장갑끼고 잘 버무려주고요~ 이렇게 양념한 고기를 바로 구워도 되고... 여유 있다면 10분 정도 그냥 두는것도 추천해요~ 후라이팬을 가열 후에 바로 양념한 갈매기살&항정살을 올려서 구워주기!!! 고기가 익어서 하얗게 변하는게 보일때까지 중약불에서 그냥 두고요~ 가스불이 너무 세면 양념이 타니까 불조절은 필수!! 지글지글 고기가 익으면서 내는 소리는 군침이 제대로 돌아요~ 구워지며 나는 양념냄새도 주방을 가득~ ㅎㅎㅎ 고기가 완전히 익은게 보이면 뒤집어서도 마저 구워주고요~ 마지막에서는 볶음하듯이 가볍게 볶아주기~ 정말 초간단!!! 순식간에 완성된 갈매기살&항정살 양념구...

#항정살김치찌개 #항정살요리 #흑돼지항정살 맛있는 #김치찌개 끓이기~ 간단한 찌개종류 중에 제일 만만한 요리이기도 하지만 김치맛에 따라 틀려지는 김치찌개!!! 찌개에는 무조건 고기가 들어가야 맛있잖아요?! ㅎㅎㅎ 돼지고기는 뭐든 다 사용가능하구요~ 저는 이번에 특수부위인 #항정살 을 이용한 항정살 김치찌개를 만들어 보았어요. 아삭하면서도 부드러운 식감인 항정살을 찌개에 넣으니 별미로 더 맛있게 먹을 수 있었는데요. 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 김치150g, 항정살200g, 대파20g, 양파 반개(50g), 팽이버섯20g 양념은 육수700ml, 다진마늘 반스푼, 고춧가루 반스푼, 참치액1스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 잘 익은 김치를 준비합니다. 2cm 크기로 가위로 바로 잘라가며 그릇에 담아놨어요. 찌개용 고기로 사용한건 흑돼지 항정살!!! 냉동실에 있던 고기가 이거뿐이라서 자연해동 후 사용했답니다..ㅎㅎㅎ 대파, 양파, 팽이버섯도 조금씩 준비해놓구요. 냄비에 항정살을 먼저 넣어서 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 기름이 따로 없어도 항정살이 굽히며 기름이 많이 나와요~ 항정살이 다 익고 기름이 충분히 나오면 김치를 넣어주세요. 김치도 숨이 죽을때까지 볶아주기!! 여기에 물 700ml 넣어주고요~ 냄비뚜껑 덮고 가스불을 센불로 올려 한 번 끓여줍니다. 끓으면 냄비뚜껑을 열고 알약육수를 넣어주고요. 저는 간편하게 육수내려 알약육...

#수박껍질무침 #수박나물 #백종원수박껍질무침 여름철에 제일 많이 먹는 과일 중에 하나인 #수박 수박은 먹을땐 맛있지만 음식물 쓰레기가 제일 많이 나오는 주범이기도 한데요...ㅋㅋㅋ #수박껍질 은 양념해서 무쳐 먹으면 별미라고 하더라구요~ 맛이 궁금하긴 한데 한번도 만들어 먹어 본 적은 없어서 마침 수박을 구매했을때 만들어 보기로 했답니다. 레시피는 다양했지만 믿고 먹는 #백종원레시피 로~ㅋㅋㅋ 간단하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 수박껍질 300g 수박껍질 절일때 소금 1티스푼 양념은 고춧가루1스푼, 고추장2스푼, 다진마늘 한스푼반, 설탕2스푼, 액젓1스푼, 깨2, 쪽파, 참기름 ※※※백종원님 레시피는 수박 한 통 기준으로 양념이 잡혀 있었고 수박 크기에 따른 기준은 딱히 없더라구요. 수박껍질 절일때 소금1스푼반에 15분 기준으로 맛을 보고 짜면 물에 헹궈내는 방식이였는데 저는 수박껍질 300g 기준으로 만들면서 소금은 1티스푼만 사용했습니다. 양념은 레시피 그대로 하되, 스푼을 작은걸 사용해 계량했습니다. 우선 수박이 필요하겠지요? ㅎㅎㅎ 수박을 먹기 좋게 스쿱으로 파내서 따로 담아두고 자투리로 남는건 비닐팩에 밀봉해서 냉동실 넣어놨어요~ 나중에 스무디로 갈아먹을려구요..^^ 그리고 남은 껍질은 흰 부분만 얇게 썰어줬답니다. 얇게 썰어서 납작하게 그대로 사용해도 되지만 저는 무생채 마냥 채썰어줬어요~(개인취향) 채 썬 수박껍질은 그대로...

#등갈비 #등갈비구이 #등갈비소금구이 돼지등갈비를 이용한 간단한 소금구이 만들기~ 밖에서 사먹으면 비싼 음식이지만 집에서는 가성비로 먹을 수 있는게 바로 등갈비!! 오랜만에 구매를 해보았는데요. 오리지널로 즐기는 등갈비소금구이를 만들어 보았어요. 에어프라이어만 있다면 집에서도 노릇하게 잘 익은 등갈비소금구이가 완성되는 간단한 레시피!! 바로 만들어 볼까요~ 재료는 돼지등갈비1kg, 올리브유, 소금, 후추 등갈비 데칠때 물1200ml, 월계수잎2장, 통후추20알 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 등갈비를 준비합니다. 사진상에 양은 2kg이구요. 1kg는 소금구이로~ 1kg는 찜으로 만들어 먹었던 날이예요..ㅎㅎ 냉동상태였었고 실온에 두며 자연해동을 거친 후 찬물에 담궈서 불순물을 제거해주었어요. 등갈비를 자르는 과정에서 미세한 뼛조각 같은게 살점에 붙어있을 수도 있으니 한 번 헹군 후 조리하는게 좋아요. 냄비에 물1200ml와 월계수잎2장, 통후추20알을 넣어서 팔팔 끓여주고요~ 물이 끓으면 등갈비를 넣어서 한 번 데쳐줍니다. 끓기 시작해서 5분간 더 끓여주고요. 불순물 및 잡내를 제거하는 과정도 있지만 자른 뼈 사이로 나온 피를 응고시켜 조리했을때 맛을 더 깔끔하게 해주는 역할도 해요. 5분간 데친 등갈비는 찬물에 한 번 씻어주고요. 쟁반에 등갈비를 펼쳐놓고 올리브유, 소금, 후추를 사용해 밑간을 해줍니다. 밑간을 한 후에 에어프라...

#등갈비1kg #에어프라이어등갈비구이 #등갈비구이 돼지등갈비를 사용한 등갈비구이!! 오랜만에 만들어 보았는데요. 에어프라이어를 사용해 간단하게 만들어 보았답니다. 등갈비 굽는 시간부터 등갈비구이 양념소스 맛있게 만드는법까지 간단하게 알려드릴께요~ 재료는 돼지등갈비1kg 등갈비 핏물뺄때 물1000ml, 설탕1스푼 등갈비 밑간할때 소금, 후추 등갈비구이 양념은 다진마늘1스푼, 바베큐소스3스푼, 케첩1스푼, 올리고당1스푼, 맛술1스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 등갈비1kg를 준비합니다. 돼지등갈비 자르지 않고 통으로 준비했구요..ㅎㅎㅎ 등갈비 뒤집어 보면 안에 막으로 쌓여있는데요. 고기를 질기게 만들기만 하니 손으로 가볍게 벗겨내 줍니다. 이후 등갈비 핏물빼기!! 물1000ml 기준으로 설탕1스푼 넣구요. 등갈비 1kg도 넣어서 30분만 담궈주세요. 이후 찬물에 한 번 헹궈내고 해동지를 사용하여 물기 제거해주기~ 물기 제거한 등갈비는 소금, 후추를 뿌려 가볍게 밑간해 주고요. 에어프라이어를 준비, 등갈비를 그대로 넣어줍니다ㅎㅎ 통으로 넣으려 했는데 에어프라이어 사이즈 한계로 인해 반은 어쩔 수 없이 잘랐어요..ㅎㅎㅎ 에이어프라이어 조리시간은 180도 15분!! 180도에서 15분이 지나면 윗면은 노릇하게 다 익어 있을건데요. 한 번 뒤집어 준 다음, 이번에는 온도를 170도로 내리고 10분간 돌려줍니다. 170도 10분이 지나면 ...

#등갈비에어프라이어 #등갈비바베큐 #등갈비 #쪽갈비 #통갈비 등갈비를 사용한 맛있는 등갈비구이 만들기!! 찜이나 구이로 많이 활용되면서 갈비뼈에 붙은 살코기의 진한 맛과 쫄깃한 육질을 맛 볼 수 있는 등갈비!! 간단하게 술안주, 밥반찬, 간식 등 다양하게 활용하기 좋은데요. 1등급 이상 좋은 돼지만을 사용하여 도축부터 배송받기까지 단 3일, 신선함이 가득했던 냉장상태의 등갈비로 에어프라이어를 사용, 맛있게 구워보았답니다. 일명, 등갈비바베큐!!! 쪽갈비라고도 하지요? 맛있게 굽는법부터 바베큐소스 만드는 법까지 간단하게 알려드릴께요~^^ 재료는 등갈비1kg(절단쪽갈비500g / 통갈비500g), 슈레드치즈150g, 대파5g 등갈비 핏물뺄때 물1000ml, 설탕1스푼 등갈비 밑간할때 다진마늘1스푼, 후추 톡x5 바베큐소스 만드는법은 바베큐소스3스푼, 케첩1스푼, 올리고당1스푼, 다진마늘1스푼, 맛술1스푼, 후추 톡x3 레시피는 지극히 개인적입니다. 신선하게 아이스박스에 담겨져 배송받아보았던 등갈비!!!! 등갈비는 절단된 쪽갈비와 통으로 된 통갈비까지 용도에 맞게 사용할 수 있도록 나뉘어 진공포장이 되어 있었는데요. 모두 국내산 1등급 돼지를 도축해 만든 신선함 가득한 등갈비였구요~ 보통 돼지고기는 도축 후에 중간유통과정이 있어 배송받기까지 긴 시간이 필요한데요~ 제가 받은 등갈비는 중간 유통과정없이 바로 배송받은 찐이였답니다. 큼직하면서...

#키토김밥 #계란김밥 #밥없는김밥 간단하면서도 푸짐하게 먹으려 종종 만들어 먹는 김밥!! 하지만 가끔은 밥없는 김밥도 만들어 먹는데요. 바로 키토김밥입니다~ 다이어트식이 유행하면서 김밥에 밥 대신 계란을 넣고 재료들을 넣은 다음, 일반 김밥과 동일하게 돌돌 말아주는건데요. 키토김밥 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 김밥용 김, 계란지단, 당근, 어묵볶음, 단무지, 오이, 맛살, 햄 레시피는 지극히 개인적입니다. 키토김밥의 주재료는 계란이예요. 밥 대신에 계란을 대신해서 사용할거구요. 계란을 잘 풀어준 다음, 얇게 지단을 여러장 부쳐줍니다. 여러장 부쳐낸 지단은 한 김 식혀낸후에 사진처럼 돌돌 말아서 채썰어주고요. 채 썬 지단은 손으로 가볍게 털어주면 뭉치는거없이 원하는 만큼 사용할 수 있어요. 나머지 재료들도 취향껏 준비하구요~ 지난번에 만들어 먹었던 김밥이예요~ 이때 사용한 김밥재료로 키토김밥 역시 만든건데요. 재료준비과정은 아래 포스팅에서 상세한거 확인해보세요~ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 김밥 집김밥 김밥 맛있게 싸는법 김밥재료♪ #김밥 #집김밥 #김밥재료 따뜻한 봄날 소풍가기 딱 좋은 날씨예요~ 김밥싸들고 나들이 가는 상상..ㅎㅎ 하... blog.naver.com 김밥용 김은 매끄러운 면이 아래로 가게 하고 까끌한 면은 위로 올라오게 펼쳐줍니다. 그리고 채썰어놓은 지단을 넓게 펼쳐주세요~ 여기에 나머지 재료들 일반 김밥말듯이 똑같이 올...

#김밥 #키토김밥 #양배추김밥 #현미김밥 오랜만에 김밥 만들기!!! 김밥에 밥양이 은근 많아서 요즘은 키토김밥을 자주 만들어 먹고 있는데요. 현미쌀을 이용해서 현미김밥도 만들어 먹고 칼로리를 낮추기 위해 양배추로 계란부침해서 밥 대신 사용도 하고 계란지단으로도 밥 대신 사용해서 키토김밥까지~ 아주 다양하게 김밥을 만들어 보았답니다. 간단하게 소개해 드릴께요. 재료는 김밥용김6장, 현미밥300g, 계란8개, 당근350g, 햄6개, 맛살6개, 단무지, 오이 양배추 계란부침은 양배추400g, 계란6개 그 외 참기름, 맛소금, 후추, 깨소금 위 재료들로 김밥6줄 만들었어요. 레시피는 지극히 개인적입니다. 재료준비 햄과 맛살은 사진에 보이는 양 중에 각각 6개씩만 사용했는데요. 햄은 길이따라 썰어줬고 맛살은 반 잘라줬구요. 팬에 살짝 구워내면서 후추도 조금 뿌려줬어요. 당근은 채썰어서 준비하구요. 식용유 두른 후 센불에서 재빠르게 볶아내고 맛소금, 후추로 밑간해 놓습니다. 단무지는 시판용 사서 길이대로 가늘게 썰어놨구요~ 오이도 가늘게 채썰어놓기!! 참고로 오이는 채썰어서 단무지와 함께 담은 다음, 냉장고에서 하루 숙성시켰어요. 계란은 김밥재료로도 사용할거지만 밥 대신으로 사용도 할거라서 넉넉하게 준비했어요. 계란8개 잘 풀어주고요~ 맛술, 소금, 후추로 살짝 밑간해 놓기. 그리고 얇게 지단 부쳐냅니다. 젓가락 하나만 있으면 쉽게 뒤집어가며 ...

#김밥 #꼬시래기김밥 #키토김밥 #김밥만들기 #김밥싸는법 간단하게 먹을 수 있는 음식 중에 하나인 김밥!!! 개인적으로 사먹는 김밥은 돈아까워하는 반면, 직접 만든 김밥은 수시로 쌀 정도로 좋아하는데요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재료를 다양하게 넣어가며 골고루 맛 볼 수 있는 장점이 있으니 더 그런거 같아요~ 기본적인 재료 이외에도 이번에는 #꼬시래기 를 넣어서 꼬시래기김밥도 만들어 봤는데 이거...꼬드득하게 씹히는 식감이 완전 제 취향이더라는!!! 그 외, 밥 대신 지단을 듬뿍 넣어 만든 키토김밥부터 일반 김밥까지~ 다양하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 김밥10줄 쌀 10인분 기준으로 준비했어요. ▶밥3그릇 분량, 참기름, 소금, 깨, 김밥용 김 ▶맛살, 햄, 당근, 어묵조림, 꼬시래기볶음, 지단(계란10개 분량), 단무지, 오이 ▶어묵조림 양념은 진간장2스푼, 맛술1스푼, 설탕1스푼, 올리고당 반스푼 ▶꼬시래기 볶을때 소금, 참기름, 깨 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 재료들을 준비해야 겠지요? ㅋㅋㅋ 따로 계량은 하지 않고 그냥 준비하다보니 정확한 양을 가늠할 순 없지만 김밥 10줄 쌀 생각으로 만들었구요~ 하지만 손 큰 저는 재료들 아낌없이 듬뿍듬뿍 넣다보니 7줄에서 재료들이 올인났어요^^;; 우선 단무지는 시판용 준비했구요~ 오이는 단무지 길이에 맞춰 썰어준 다음, 단무지 국물에 같이 담궈서 놔뒀어요~ 이렇게 하면 소금에 오이 따로...

#두부면 #두부면김밥 #다이어트김밥 #다이어트요리 두부면을 이용한 간단한 요리~ 다이어트/비건/채식 등등으로 많이들 먹는 두부!! 요즘은 면 형태로 된 두부면이 나오다보니 다양하게 조리해서 좀 더 맛있게 먹을 수 있는데요~ 이번에 만들어 본 건 밥 대신 두부면이 들어간 김밥이예요!!!! 간단하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 두부면100g, 김밥용 김1장, 슬라이스치즈2장, 크래미2개(36g), 오이25g, 당근20g, 적양배추20g, 단무지무침 위 레시피는 김밥1줄 분량입니다. 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 두부면을 준비합니다. 풀무원에서 나온건데 얇은 면형태로 된거라서 여기저기 활용하기 좋아 제가 자주 구매하는 품목 중에 하나예요..ㅋㅋㅋ 내.돈.내.산 두부면은 흐르는 물에 한 번 헹군 후에 채반에 받쳐 물기를 완전하게 제거해주고요~ 김밥에 들어갈 재료들을 준비합니다. 단무지는 사다놓은게 없고..마침 단무지무침 반찬으로 만들어 놓은건 있어서 그걸 사용했어요!! 재료가 정해진건 없으니 좋아하시는걸로~ 집에 있는걸로 취향껏 준비합니다. 김밥용 김을 우선 한 장 깔아주고요~ 매끈한 면이 바닥으로~ 까끌한 면이 위로!! 우선 슬라이스치즈 2장을 먼저 깔아줍니다. 두부면 만으로 김밥을 마는거라 고정이 어려울 수 있는 부분을 치즈가 단단히 잡아줘요!! 슬라이스치즈 위에 물기 뺀 두부면을 넓게 펼쳐주고요~ 준비한 김밥재료들을 모두 차곡차곡 올...

#돼지등뼈김치찜 #돈등뼈 #돼지등뼈찜 돈등뼈를 사용한 돼지등뼈찜 만들기~ 맛있게 잘 익은 묵은지를 넣어서 돼지등뼈김치찜으로 변신시켜 보았어요. 명절에 느끼한 음식만 먹으면 속이 부대끼고 소화도 잘 안되는데 이럴때 매콤칼칼한 김치찜 있으면 다시 밥한공기 뚝딱이지요?!ㅎㅎㅎ 돼지등뼈 삶는법부터 돼지등뼈김치찜 맛있게 만드는법까지 알려드릴께요~ 재료는 돼지등뼈2kg, 김치600g, 양파 반 개(100g), 대파30g, 물1500ml 돼지등뼈 삶을때 설탕1스푼, 월계수잎5장, 통후추30알, 물2리터, 소주150ml 양념은 고춧가루2스푼, 설탕 반스푼, 다진마늘1스푼, 청양고추1개 추가 양념은 참치액1스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 돼지등뼈를 준비합니다~ 정육점에 가면 키로당 5천원 정도...돈등뼈 엄청 저렴하게 구매할 수 있어요!! 저는 2kg 만원주고 사왔구요. 냉동상태 그대로 돼지등뼈가 물에 잠기게끔 하여 해동과 동시에 핏물을 빼주었어요. 시간은 여유있게 1시간 반 정도!! 해동되면서 핏물이 빠진 돼지등뼈는 냄비에 넣고 불순물 및 잡내제거를 위해 한 번 삶아줄건데요~ 돼지고기의 연육작용을 위해 설탕 1스푼, 잡내를 제거할 월계수잎5장과 통후추 30알!!! 물은 넉넉하게 2리터를 넣어주고 소주 150ml를 추가하여 줍니다. 그대로 한 번 삶아내구요. 끓기 시작해서 5분간 더 끓여주세요~ 끓여낸 후 돼지등뼈는 찬물에서 헹궈가며 깨끗이...

#묵은지돼지등뼈찜 #돼지등뼈 #돼지등뼈찜 돼지등뼈를 이용한 #찜 만들기~ 마트에 갈 때면 늘 보이는 돈등뼈!! 가격도 착해서 푸짐하게 먹는걸로는 최고인데요. 삶는데 시간이 걸리다보니 장볼때 늘 거르게 되는거 같아요..^^;; 그러다가 오랜만에 구입!!!!! 맛있게 만들어 볼까요~♪ 재료는 돼지등뼈 2kg, 묵은지 4분의1포기(600g), 대파50g 돼지등뼈 삶을때 월계수잎, 통후추 양념은 김치국물1국자(80g), 물1컵, 고추장2스푼, 된장반스푼, 고춧가루2스푼, 다시마간장2스푼, 다진마늘1스푼, 맛술2스푼, 설탕1스푼, 들기름3스푼 추가로 물3컵 더!!! 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 돼지등뼈를 준비!! 정확하게는 2,018g이고 8,070원이라는 착한 가격에 구매했어요^^ 돼지등뼈는 요리하기전에 핏물을 제거해줘야 하는데요~ 등뼈가 잘리면서 뼛가루가 생각보다 많이 나오고 그런 불순물들이 고기에 많이 붙어있으니 잡내제거를 위해선 필수예요!! 최소 2시간 이상 핏물을 빼주는게 좋지만 여유있다면 전날 미리 물에 담궈놓는걸 추천해요~ 저는 전날 저녁에 물에 담궈놓고 다음날 아침에 핏물 한 번 갈아주고 저녁에 조리했어요. 고기가 하얗게~ 핏물도 잘 빠졌어요^^ 등뼈찜을 하기전 한 번 데쳐줄건데요, 통후추/월계수잎을 넣고 물은 등뼈가 잠길 정도로~ 가스불을 센불로 켜고 끓기 시작하면 10분간 더 삶아주세요. 이후 찬물에서 깨끗하게 씻어주...

#사골떡만둣국 #사골만둣국 #떡만둣국 따뜻한 국물이 땡기는 요즘 날씨, 간편한 한그릇 요리로 떡만둣국은 어떠세요? 한 끼 간편하게 챙겨먹기도 좋고 푸짐함에 든든해서 자꾸만 생각나는 맛이 될거예요~ㅎㅎㅎ 시판용 사골곰탕 요즘 잘 나오죠? 시판용 사골곰탕을 이용한 아주 쉽고 맛있는 사골떡만둣국 끓이는법 간단하게 알려드릴께요~ 재료는 왕만두7개(490g), 떡국떡200g, 우동사리180g, 대파20g, 당근10g, 계란1개, 시판용 사골곰탕1팩 500g, 물500ml 양념은 참치액 반스푼, 다진마늘 반티스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 만두를 준비합니다. 저는 2인분 기준으로 왕만두 7개를 준비했구요. 좋아하는 만두 취향껏 준비하세요ㅎㅎ 떡국떡 200g도 준비~ 떡국은 찬물에 미리 불려놨다가 사용했어요. 부재료는 대파와 당근 조금 썰어 준비하구요. 냄비에 시판용 사골곰탕500g짜리 한 팩 부어줍니다. 요즘 사골곰탕 레토르트제품 엄청 잘나오잖아요. 브랜드도 다양하구요. 그중에 좋아하는 브랜드 사골곰탕으로 아무거나 됩니다. 중요한건 사골곰탕과 물을 1대1로 섞어주는거예요. 시판용 사골곰탕은 밑간이 되어서 나오는지라 제 입맛에는 많이 짭짤하더라구요. 그래서 저는 물을 섞어서 사용하는 편인데 물 섞어도 사골곰탕 특유의 진한맛은 대부분 유지됩니다. 사골곰탕500g, 물500ml 섞어서 한 번 끓여주고요~ 끓고 나면 만두를 먼저 넣어주세요. ...

#만둣국 #계란만둣국 #국물요리 간단한 국물요리 만들기~ 매일 끓이는 국은 메뉴선택부터 힘들어지는데요. 냉동실에 만두 한봉지 정도 쟁여놓으면 순식간에 간단하고 맛좋은 국을 끓일 수가 있답니다. 만두만 맛있으면 무조건 성공하는 만둣국!! 계란까지 풀어넣은 계란만둣국 끓이는법 간단하게 소개해 드릴께요~ 재료는 냉동만두5개(182g), 대파5g, 당근10g, 계란1개, 물600m 국물 밑간은 참치액반스푼, 후추 톡x3 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 만두를 준비해야 겠지요? 본인이 좋아하는 만두로 고르세요~ ㅎㅎ 저는 비*고 고기만두로 선택했습니다. 부재료는 대파, 당근 조금 썰어 준비하구요. 계란1개도 잘 풀어 준비해주세요. 냄비에 물600ml 넣어준 다음, 고체육수 1알도 같이 넣어주고요. 그대로 팔팔 끓여주세요. 육수가 끓으면 냉동만두와 당근을 같이 넣어주고요. 국물 밑간은 참치액으로 맞춰줍니다. 저는 반스푼 넣었는데 개인 입맛에 따라 더 넣으셔도 됩니다. 약 5~6분간 끓인 후에 만두가 익어서 떠오르면 미리 풀어놓은 계란물도 원을 그리며 부어주고요. 대파도 넣은 후에 1분간 더 끓여주면 됩니다. 계란은 뭉치지 않게 한 번 저어주고요. 마지막으로 가스불 끄고 후추 취향에 따라 살짝 뿌려주면 계란만둣국 완성!! 간단하지만 푸짐하게~ 순식간에 완성된 계란만둣국입니다..ㅎㅎㅎ 계란만둣국은 만두만 맛있어도 무조건 성공해요. 부드럽게 술술...

#계란만둣국 #달걀만둣국 #국물요리 매일 끓이는 국~ 남의편님과 저는 하루 한 끼, 저녁만 같이 먹기 때문에 요리하는것도 저녁 한 끼를 위해 하는데요...ㅎㅎ 그래서 국은 귀찮아도 매일 소량으로 끓이고 있는 편이예요. 쌀쌀해진 계절, 따뜻하게 끓여서 부드럽게 후루룩 마시기 좋은 계란만둣국 끓이기!! 간단하게 끓이는법 알려드릴께요~ 재료는 물만두10개(146g), 계란1개, 대파10g, 양파20g, 육수600ml 양념은 참치액 반스푼, 후추 톡x3, 참기름 반스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 물만두 10개 준비합니다~ 부재료로 양파와 대파 조금씩 썰어 준비하구요~ 육수는 600ml를 준비, 팔팔 끓여줍니다. 저는 알약육수를 사용해 간단하게 만들었어요. 육수가 한 번 끓고 나면 물만두, 양파, 대파를 한꺼번에 넣어주고요~ 참치액 반스푼으로 추가간을 하고 물만두가 익을 수 있도록 4분간 끓여줍니다. 그동안 계란 1개 풀어놓구요~ 4분 뒤에 물만두가 다 익으면 미리 풀어놓았던 계란물을 원을 그리며 넣어주세요~ 그리고 후추 톡x3, 참기름 반스푼도 더하기!!! 풀어넣은 계란물이 익으면서 끓기 시작하면 추가로 20초만 더 끓이고 가스불 끄면 계란만둣국은 완성입니다~ 이때 간을 보고 모자란 간은 맛소금으로 더하면 되구요. 저는 참치액만으로 한 게 간이 맞아서 추가간은 안했어요. 정말 초간단하게 계란만둣국 완성!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ 간단하게 한 ...

#떡만2 #만둣국 #떡만둣국 #군만두 새해가 되면서 다들 떡국은 드셨을건데요~ 떡국 끓일때 보통은 떡국떡도 넣고 취향에 따라 만두도 넣어서 만들게 되잖아요? 저는 만두 그 자체로 떡이 포함되어 있는 떡만2만두를 사용해서 맛있게 만들어 보았어요. 구워먹어도 맛있지만 국 끓여먹어도 맛있는 떡만2 간단하게 소개해드릴께요~ 떡만둣국 재료는 떡만2 고기만두7개, 떡국떡100g, 육수700g, 대파10g, 계란1개, 참치액1스푼, 후추 톡x3 군만두 재료는 고기만두3개, 김치만두3개, 새우부추만두3개, 고추잡채만두3개 레시피는 지극히 개인적입니다. 떡만둣국도 푸짐하게 먹어보구요~ 군만두도 푸짐하게 아주 맛있게 먹었던 떡만2!!! 떡 그리고 만두 이 2가지를 합쳐놓은 떡만2 보통 시중에 나와있는 만두는 만두피가 밀가루인데요. 떡만2 만두는 국내산 쌀가루로 만든 떡피를 사용한 만두예요. 쌀가루를 사용했기에 마치 떡을 먹는 듯한 식감으로 쫀득쫀득함을 2배로 느낄 수 있구요. 총4가지 종류로 골라먹는 재미가 있답니다. 고기만두, 김치만두 만두의 기본이 되는 고기만두는 국내산 돼지고기를 꽉꽉 담아놓은 제품이구요~ 떡속에 고기소가 가득 들어있다보니 육즙을 그대로 품고 있어 쫀득촉촉한 만두예요. 김치만두는 국내산 배추로 만든 아삭아삭 잘익은 김치를 넣어 쫀득매콤한 만두이구요. 새우부추만두, 고추잡채만두 새우부추만두는 통통한 새우와 야채를 넣어 바다향을 담아...

#사골물만둣국 #만둣국 #사골만둣국 #간단한국끓이기 밥 먹을때 빠질 수 없는 국!!! 매일 국 끓이는것도 고민인데요~ 가끔은 편하게~ 초간단하게 만들 수 있는 사골팩을 이용한 국!!! 바로 만들어 볼까요~♪ 재료는 사골곰탕1팩(350g), 물만두15개, 물1컵반(300ml), 계란1개, 대파10g, 소금/후추 위 재료는 2인분 기준입니다. 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 사골곰탕 1팩을 준비합니다. 요즘은 간단하게 레토르트 식품으로 잘 나오지요?ㅋㅋ 1~2개 구비해두면 유용하게 쓰입니다!! 냄비에 사골곰탕 1팩을 그대로 부어주고요~ 여기에 물1컵반(300ml)을 추가해주세요. 물만둣국이니까 물만두도 준비하구요~ 취향에 따라 좋아하는 만두로 준비하세요!! 대파도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 마지막으로 계란1개도 미리 풀어서 준비하구요~ 사골팩+물 섞은거 가스불을 센불로 켜고 한 번 팔팔 끓여줍니다. 끓고 나면 미리 준비해놨던 물만두를 넣어주고요~ 이어서 소금/후추 간을 해줍니다. 만두가 익을때까지 2분간 한 번 끓여주고~ 이어서 계란 풀어놓은걸 원을 그리며 부어줍니다. 대파도 같이 넣어주고요~ 1분간 다시 보글보글!! 계란이 익을 정도로만 가볍게 보글보글 끓여주세요~ 떠오르는 거품 살짝 걷어내주면 순식간에 사골물만둣국 완성!!!!! 국 꿇이는데 5분도 안걸려요^^ 그릇에 듬뿍 담아서 맛나게 먹어주면 되겠지요? ㅎㅎㅎ 사골곰탕 국물이 기...

#연어김밥 #다이어트연어김밥 #연어요리 연어를 사용한 연어김밥 만들기~ 연어를 좋아하다보니 가끔 필렛으로 구매해서 회/초밥/샐러드 등 다양하게 만들어 먹는 편인데요. 별미로 연어김밥도 꼭꼭 만들어 먹는답니다..ㅎㅎ 밖에서 사먹으면 비싸지만 집에서 만들면 간단한 재료들로 순식간에 완성되는 연어김밥!! 간단하게 소개해 드릴께요~ 재료는 김밥용 김1장, 현미밥90g, 오이30g, 적양배추절임80g, 계란말이1.5개, 연어100g 위 레시피는 연어김밥 1줄 기준으로 적어놓은거구요. 상세하게는 아래 내용에서 설명드릴께요~ 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 연어가 있어야 겠지요~ 가끔 연어필렛을 인터넷을 통해 구매하고 소분해서 먹는 편인데요. 연어 허리살은 담백하고 부드러워 회로 먹기 좋고 연어 뱃살은 마블링이 많고 부드러워 회로 먹기도 좋지만 초밥, 김밥으로 만들어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 그래서 저는 뱃살부위로 준비를 해보았어요..ㅎㅎ 연어는 투툼하게 1줄 기준 100g의 양으로 썰어보았구요. 계란은 3개를 풀었고 맛소금으로 밑간을 살짝 해주었어요. 그리고 계란말이를 만들어서 반 잘라주기!! ㅎㅎ 위 레시피는 1줄 기준으로 적어놨지만 실제로는 2줄을 만들었거든요~ ㅎㅎㅎ 계란3개로 계란말이해서 김밥2줄 만들기 가능해요. 아삭함을 더해줄 오이는 겉부분만 채썰어서 준비했구요. 상큼함을 더하기 위해서 적양배추도 준비!!! 채 썬 후...

#청포묵무침 #청포묵 #청포묵김무침 청포묵을 사용한 간단한 반찬만들기~ 제가 묵 종류를 유독 좋아하긴 하는데 그 중에 빠질 수 없는게 바로 청포묵이예요..ㅎㅎ 청포묵은 그 자체로 고식이섬유이자 300g에 150칼로리밖에 안되는 저칼로리로 다이어트식단으로 먹기에도 좋은데요. 저는 다이어트 상관없이 맛있어서 먹긴 하지만 겸사겸사 도움되고 좋겠지요?! ㅋㅋ 초간단 반찬만들기로 먹을 수 있는 청포묵무침!! 간단하게 알려드릴께요~ 재료는 청포묵300g, 당근5g, 곱창김2g 청포묵 데칠때 물500ml 양념은 맛소금5꼬집, 참기름1스푼, 깨소금1스푼 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 청포묵은 길이대로 채썰어서 준비합니다. 당근도 조금 잘게 썰어 준비하구요. 곱창김은 가위로 잘게 잘라서 준비, 이 상태로 전자렌지에 20초간 돌려서 바삭하게 만들어 줍니다. 취향에 따라 조미김 부셔서 사용해도 됩니다. 냄비에 물500ml 넣어 끓여주고요~ 청포묵과 당근을 넣어서 2분간 데쳐줍니다. 하얗던 청포묵이 투명하게 바뀔때까지 썰어놓은 두께에 따라 2~3분간 데치면 되구요. 데친 청포묵은 찬물에 가볍게 한 번 헹군 후 물기를 제거하고 준비합니다. 여기에 바로 밑간을 해줄건데요. 맛소금, 참기름, 깨소금이 전부!!!! 맛소금은 개인 입맛에 따라 맛을 보고 추가로 가감하시면 되구요. 김가루 잘라놓은것도 모두 넣어주기~ 그리고 가볍게 버무려주면 청포묵무침 완성입니...

#쥐포튀김 #쥐포볶음 #쥐포간장조림 #조미쥐치포 #마른안주 의 대명사인 #쥐포 !!! 그냥 구워먹기만 해도 부드럽고 쫄깃한 맛이 일품인 간식거리인데요~ 쥐포를 이용한 쥐포튀김 드셔보셨나요? 짭짤함과 고소함이 잘 어우러져 완전 술안주이랍니다..ㅋㅋㅋ 또한 #마른반찬 으로 만들어도 탁월한데요~ 볶은 후에 간장양념에 조림하면 밑반찬으로 밥도둑까지 예약하는 단짠단짠한 그 맛!! 쥐포튀김도~ 쥐포볶음도~ 간단하게 만드는 법 알려드릴께요^^ 쥐포튀김 재료는 조미쥐치포 3장(120g), 물200ml 튀김 전 쥐포 버무릴때 튀김가루1스푼 튀김반죽은 튀김가루 듬뿍2스푼(40g), 물100ml, 후추 톡x3, 파슬리가루2꼬집 쥐포볶음/쥐포간장조림 재료는 쥐포3장(120g) 쥐포 볶을때 식용유2스푼 양념은 진간장1스푼반, 올리고당2스푼, 다진마늘 반스푼, 물5스푼, 마요네즈1스푼, 깨 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 쥐포를 준비해야 겠지요? 쥐포하면 삼천포!! 쥐포의 고장으로 불리는 삼천포에서 50년 역사를 이어가고 있는 조미쥐치포인데요~ 쥐치 어육 그대로~ 100% 쥐치살만을 이용해 만든 조미쥐포예요. 일반 비닐에 넣어서 파는게 아닌 지퍼백 형식의 포장재를 사용해 여름철에는 보관도 편리하구요~ 쥐포는 두툼하면서도 말랑하니 개봉하는 순간 맛있는 냄새가 가득~ 비린내는 하나도 없더라구요...ㅎㅎㅎ 250g의 용량에 맞게 6장하고도 반 장이 더 들어있었...

#김밥 #키토김밥 #양배추김밥 #현미김밥 오랜만에 김밥 만들기!!! 김밥에 밥양이 은근 많아서 요즘은 키토김밥을 자주 만들어 먹고 있는데요. 현미쌀을 이용해서 현미김밥도 만들어 먹고 칼로리를 낮추기 위해 양배추로 계란부침해서 밥 대신 사용도 하고 계란지단으로도 밥 대신 사용해서 키토김밥까지~ 아주 다양하게 김밥을 만들어 보았답니다. 간단하게 소개해 드릴께요. 재료는 김밥용김6장, 현미밥300g, 계란8개, 당근350g, 햄6개, 맛살6개, 단무지, 오이 양배추 계란부침은 양배추400g, 계란6개 그 외 참기름, 맛소금, 후추, 깨소금 위 재료들로 김밥6줄 만들었어요. 레시피는 지극히 개인적입니다. 재료준비 햄과 맛살은 사진에 보이는 양 중에 각각 6개씩만 사용했는데요. 햄은 길이따라 썰어줬고 맛살은 반 잘라줬구요. 팬에 살짝 구워내면서 후추도 조금 뿌려줬어요. 당근은 채썰어서 준비하구요. 식용유 두른 후 센불에서 재빠르게 볶아내고 맛소금, 후추로 밑간해 놓습니다. 단무지는 시판용 사서 길이대로 가늘게 썰어놨구요~ 오이도 가늘게 채썰어놓기!! 참고로 오이는 채썰어서 단무지와 함께 담은 다음, 냉장고에서 하루 숙성시켰어요. 계란은 김밥재료로도 사용할거지만 밥 대신으로 사용도 할거라서 넉넉하게 준비했어요. 계란8개 잘 풀어주고요~ 맛술, 소금, 후추로 살짝 밑간해 놓기. 그리고 얇게 지단 부쳐냅니다. 젓가락 하나만 있으면 쉽게 뒤집어가며 ...

#김밥 #김밥싸는법 #집김밥 간단한 한 끼 먹으려고 종종 만들어 먹는 요리 중에 하나는 바로 김밥!! 제가 유일하게 돈주고 안사먹는게 김밥이기도 할 정도로 저는 집김밥을 선호할 정도인데요...ㅎㅎㅎ 오랜만에 지단 듬뿍 넣고 김밥을 만들어 보았어요~ 간단하게 만들어 볼까요. 재료는 김밥용 김, 밥, 오이, 단무지, 맛살, 햄, 당근, 계란 밥할때는 다시마 1~2조각 밥에 밑간할때는 참기름, 깨, 소금 맛살, 햄, 당근 볶을때는 소금, 후추 지단부칠때는 소금, 참기름 이번엔 상세계량은 적지 않고 아래 사진 설명으로 말씀드릴께요. 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 밥을 준비합니다. 일반적으로 밥지을때와 동일하게 하면 되구요. 차이점이라면 밥지을때 다시마조각 1~2개 정도 넣어주세요. 고슬하게 잘 지어진 밥은 참기름, 깨, 소금을 넣어서 잘 버무려 준비하구요. 맛살은 길이대로 반 자르고 햄은 역시 길이대로 잘라주면 되구요~ 당근은 채썰어서 준비하세요. 햄, 맛살은 같이 넣어서 굽듯이 볶아주고 소금, 후추로 살짝 밑간을 해줍니다. 당근 역시 소금, 후추로 밑간하고 당근 숨이 죽을 정도로만 가볍게 볶아주면 되구요. 단무지는 시판용을 사용하고 오이는 길이맞춰서 잘라준 후 단무지국물에 같이 담궈놓으세요~ 어차피 바로 만들어 먹는 김밥이니까 소금에 절일 필요없이 저는 어릴때부터 엄마가 이렇게 하는걸 보고 배운...ㅎㅎㅎ 계란은 풀어서 지단을 부쳐주...

#김밥 #꼬시래기김밥 #키토김밥 #김밥만들기 #김밥싸는법 간단하게 먹을 수 있는 음식 중에 하나인 김밥!!! 개인적으로 사먹는 김밥은 돈아까워하는 반면, 직접 만든 김밥은 수시로 쌀 정도로 좋아하는데요.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재료를 다양하게 넣어가며 골고루 맛 볼 수 있는 장점이 있으니 더 그런거 같아요~ 기본적인 재료 이외에도 이번에는 #꼬시래기 를 넣어서 꼬시래기김밥도 만들어 봤는데 이거...꼬드득하게 씹히는 식감이 완전 제 취향이더라는!!! 그 외, 밥 대신 지단을 듬뿍 넣어 만든 키토김밥부터 일반 김밥까지~ 다양하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 김밥10줄 쌀 10인분 기준으로 준비했어요. ▶밥3그릇 분량, 참기름, 소금, 깨, 김밥용 김 ▶맛살, 햄, 당근, 어묵조림, 꼬시래기볶음, 지단(계란10개 분량), 단무지, 오이 ▶어묵조림 양념은 진간장2스푼, 맛술1스푼, 설탕1스푼, 올리고당 반스푼 ▶꼬시래기 볶을때 소금, 참기름, 깨 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 재료들을 준비해야 겠지요? ㅋㅋㅋ 따로 계량은 하지 않고 그냥 준비하다보니 정확한 양을 가늠할 순 없지만 김밥 10줄 쌀 생각으로 만들었구요~ 하지만 손 큰 저는 재료들 아낌없이 듬뿍듬뿍 넣다보니 7줄에서 재료들이 올인났어요^^;; 우선 단무지는 시판용 준비했구요~ 오이는 단무지 길이에 맞춰 썰어준 다음, 단무지 국물에 같이 담궈서 놔뒀어요~ 이렇게 하면 소금에 오이 따로...

#계란폭탄김밥 #계란김밥 #밥도둑김밥 유명맛집(?) 따라하기~ sns에서 자주 보이는 낙성대의 ㅅㅍ가는날 김밥!! 그 중에서도 계란지단이 듬뿍 들어가 있는 밥도둑김밥!! 맛이 궁금하지만 그거 먹으러 대구에서 서울까지 갈 수는 없는 법이죠? ㅋㅋㅋ 궁금하면 집에서 직접 만들어 먹어 보기로 해요~ 간단하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 김밥용김3장, 밥1공기반, 계란10알, 납작어묵2장 지단만들때 소금1tea스푼, 후추 톡톡, 맛술1tea스푼 밥 양념할때 소금/참기름/후추 납작어묵 양념할때 고추장1스푼, 청양고춧가루1스푼, 진간장3스푼, 다진마늘2스푼, 올리고당2스푼, 매실액기스1스푼 위 레시피는 김밥3줄 분량입니다. 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 계란10개를 볼에 넣어 잘 풀어줍니다. 소금/후추/맛술로 기본간을 해주고요~ 후라이팬에 얇게 지단을 여러장 부쳐줍니다. 계란을 풀어서 채반에 거르지 않고 그냥 지단 부치다보니 알끈부분이나 흰자가 덜풀려 사진처럼 지단에 흰색에 보이기도 하는데요..ㅎㅎ 샛노란 지단색을 원하시면 채반에 여러번 걸러주는것도 좋아요~(개인취향) 이렇게 부쳐진 지단은 한 김 식혀주고요~(선풍기 바람 적극추천) 지단이 식고 나면 사진처럼 3~4장을 겹쳐서 돌돌 말아줍니다. 그리고 가늘게 가늘게 채썰어주기!! 지단이 식으면서 탄력이 생기기 때문에 칼질을 해도 찢어지지 않고 부드럽게 잘 썰립니다. 채 썬 지단은 손으로 살살 ...

#돼지고기가지덮밥 #가지요리 #가지덮밥 #가지 를 활용한 #덮밥 만들기~ 가지는 불호가 갈리는 채소이지만 한 번 맛보면 빠져나올 수 없는 식감을 자랑하기도 하는데요~ 특히나 볶아먹으면 최고!!^^ 하지만 저희집에도 남의편님은 가지를 안먹습니다..ㅋㅋㅋ 볶아놓으면 맨날 저만 먹어서...이번에는 같이 먹어보려고 가지덮밥을 만들어 봤어요~ 대신에 돼지고기 잔뜩 넣어서 남의편님이 거부감 없도록!!! 간단하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 밥1공기(200g), 가지2개(250g), 다진육300g, 양파반개(70g), 당근30g, 대파30g 다진육 양념할 때 소금 반티스푼, 후추 톡x5 다진육 볶을때 식용유3스푼 덮밥 양념은 굴소스2스푼, 진간장1스푼, 설탕1스푼, 다진마늘 반스푼, 맛술3스푼, 고춧가루 반스푼, 참기름1스푼, 깨 레시피는 지극히 개인적입니다. 가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 잘라줍니다. 이후 열십자 모양으로 4등분을 한 후 지그재그로 칼질을 하며 가지를 작게 썰어주고요~ 양파, 당근, 대파도 조금씩 준비합니다. 다진육은 볼에 담은 후 맛소금과 후추로만 밑간을 해주고요~ 비닐장갑끼고 주물주물하며 잘 섞어주기~ 궁중팬에 식용유3스푼과 함께 대파를 넣어주고요~ 파기름 향이 올라올때까지 볶아주세요~ 여기에 밑간해 놓은 다진육을 넣구요. 다진육을 숟가락으로 으깨듯이 눌러가며 완전히 익을때까지 볶아주세요. 돼지고기가 다 익으면 가지...

#콜라수육 #수육 #수육만드는법 #콜라 를 사용한 #수육만들기 몇년전 콜라를 사용한 요리가 꾸준하게 인기를 얻었는데요~ 그 당시 궁금함에 따라 만들어 먹어보았고..가끔 생각나는 맛이라서 한 번씩 해먹곤 해요..ㅎㅎㅎ 그 중에 하나가 바로 콜라수육!!! 이름 그대로 콜라를 사용해 고기를 삶아내는건데요~ 콜라의 인산성분으로 인해 연육작용이 일어나 고기를 삶을 경우, 육질이 부드러워지고 잡내도 사라지게 된답니다. 남의편님이 콜라귀신이라서 집에는 항상 콜라가 구비되어 있으니 오랜만에 만들어 보았어요. 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 흑돼지오겹살500g, 콜라500ml 1병, 물250ml 부재료는 된장 반스푼, 대파20g, 건표고버섯2개, 파뿌리 말린거5g, 통마늘15개, 월계수잎2장, 통후추20알 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 수육을 만들 고기를 준비합니다. 취향에 따라 앞다리살/목살/삼겹살/오겹살 등등 집에 있는걸로 준비하시구요. 저는 흑돼지오겹살이 있어서 그걸 사용했어요^^ 그리고 콜라도 당연히 있어야 겠지요? ㅎㅎㅎ 콜라귀신 남의편님때문에 코카콜라를 매달 박스로 구매하는 저희 집입니다..^^;; 그 외 잡내를 제거하며 맛을 더해줄 육수거리들도 집에 있다면 취향껏 준비해주세요. 냄비에 먼저 오겹살을 넣어주고요~ 준비한 육수재료들도 다 넣어주세요. 그리고 콜라 500ml 1병을 다 부어주세요. 아낌없이 콸콸콸콸~ 콜라의 당 성분으로 ...

#멍게젓 #멍게비빔밥 #멍게제철 봄의 시작을 알리는 식재료는 다양하게 많이 있는데요~ 그중에서 해산물을 대표하는건 바로 멍게!! 통영 활멍게는 바다의 향과 함께 달달한 맛이 일품으로 2월~5월 사이에 제철로 맛있게 먹을 수 있답니다. 멍게를 사용한 멍게회부터 멍게젓, 그리고 멍게비빔밥 만들어 먹기까지~ 레시피 간단하게 알려드릴께요. 멍게젓 재료는 깐멍게350g 멍게 절일때 꽃소금 반스푼, 소주100ml 멍게젓 양념은 고춧가루3스푼, 다진마늘1스푼, 생강가루 반 티스푼, 매실청1스푼, 멸치액젓1스푼, 쪽파20g 멍게비빔밥은 밥100g, 양배추30g, 적양배추10g, 미나리15g, 당근15g, 곱창김3g, 참기름1스푼, 깨 레시피는 지극히 개인적입니다. 진한 주황빛깔의 활멍게는 먹음직스럽지만 손질하기가 어려운 부분도 있는데요. 그래서 저는 깐멍게로 주문을 해보았어요...ㅎㅎㅎ 전국 각지의 신선한 농수산물을 산지직송하여 판매하는 농수산물 전문 쇼핑몰인 "건강의 정석" 건강의 정석을 통해 청정해역 통영에서 당일 공수한 멍게를 산지직송으로 받기!! 손질과 동시에 포장해서 아이스팩과 함께 엄청 신선하게 왔더라구요. 사실 멍게손질하기는 번거로운데 바로 먹을 수 있도록 손질되어 오니까 너무 편리하더라구요. 다양한 요리에 바로 사용할 수 있는것도 좋았구요. 건강의 정석에서는 활멍게와 손질멍게 모두 판매하고 있다보니 필요에 따라 선택할 수 있는 것도 ...

#버터명란구이 #오이명란 #오이명란젓구이 간단하게 만드는 혼술안주 혹은 술안주 레시피~ 이미 유명해져 이 레시피 모르는 사람은 이제 없을건데요. 그래도 만들어 먹을때마다 방법을 조금씩 달리해서 종종 즐기는 저의 간단한 술안주 레시피입니다. 저염명란과 오이를 사용한 버터명란구이!! 맛있게 만드는법 알려드릴께요~ 재료는 명란젓150g, 오이 1개(150g), 양파30g, 무염버터20g 그 외 마요네즈, 생와사비 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 양파를 채썰어 줍니다. 채 썬 양파는 얼음물에 5분간 담궈 매운맛을 제거하구요. 이후 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 껍질에 있는 가시는 필러를 사용해 가볍게 깎아내구요. 웨이브칼을 사용해 한 입 크기로 썰어줍니다. 마지막으로 백명란젓도 준비!!! 저는 파지명란을 주로 구매해 먹어요. 가성비도 좋고 맛은 똑같아요! ㅋㅋㅋ 팬에 무염버터 넣어 녹여주고요~ 명란젓도 넣어서 약불에서 서서히 구워주기 시작합니다. 고소한 버터향을 명란에 입히는거예요. 명란은 완전히 익히기 보단 겉면만 살짝 익혀서 먹는게 더 부드럽고 촉촉하구요. 역시나 먹기 좋은 크기로 썰어주면 됩니다. 이제 접시에 오이와 버터명란을 번갈아가며 올려주기~ 가운데에는 양파올려주고요. 마요네즈와 생와사비로 마무리하면 됩니다. 버터명란구이 완성!!!! 간단하지만 비쥬얼도 맛도 좋은 버터명란구이예요. 아삭...

#명란구이 #들기름명란구이 #명란젓 다양한 요리에 사용하며 항상 쟁여두는 식품 중에 하나인 명란젓!! 다른 반찬 필요없어도 명란젓에 참기름만 뿌려도 밥도둑이 되는데요. 오랜만에 명란젓을 메인으로 명란구이를 만들어 보았어요. 이거 웬만한 술안주 저리가라 하는 별미 중에 별미이지요?ㅎㅎ 간단하게 만들어 볼까요~ 재료는 저염명란100g, 오이 반개, 들기름2스푼, 방울토마토7개, 마요네즈 레시피는 지극히 개인적입니다. 우선 명란젓을 준비합니다. 저는 저염명란으로 준비했구요~ 키친타올에 올려서 수분을 잡아줍니다. 그리고 팬에 들기름1스푼을 넣은 다음, 명란젓을 올려 약불에서 천천히 구워주세요. 들기름 향이 명란의 비린맛도 잡아주고요~ 고소함이 더해져서 더 맛있게!! ㅎㅎ 명란을 구울때는 완전히 익히는게 아니라 겉에만 살짝 익혀서 속은 촉촉함을 그대로 유지해주세요. 구운 명란은 한 입 크기로 썰어내구요~ 오이와 방울토마토도 썰어서 준비합니다. 얇게 썬 오이는 접시에 원을 그려가며 펼쳐주고요~ 가운데는 구운 명란을 듬뿍 올려줍니다. 방울토마토로 테두리 마무리 한 번 더 해주고 마요네즈도 올려서 마무리!! 들기름 명란구이 완성!! ㅎㅎㅎ 명란젓만 구우면 순식간에 술안주가 만들어지는 명란구이예요~ 간단하지만 고급스러움 그 자체~ 오이+명란+마요네즈 조합은 먹어본 사람만이 안다지요? ㅋㅋㅋ 술안주로 명란구이 맛있게 만들어 드셔 보세요^^