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#수박껍질무침 #수박나물 #백종원수박껍질무침 여름철에 제일 많이 먹는 과일 중에 하나인 #수박 수박은 먹을땐 맛있지만 음식물 쓰레기가 제일 많이 나오는 주범이기도 한데요...ㅋㅋㅋ #수박껍질 은 양념해서 무쳐 먹으면 별미라고 하더라구요~ 맛이 궁금하긴 한데 한번도 만들어 먹어 본 적은 없어서 마침 수박을 구매했을때 만들어 보기로 했답니다. 레시피는 다양했지만 믿고 먹는 #백종원레시피 로~ㅋㅋㅋ 간단하게 만들어 볼까요~♪ 재료는 수박껍질 300g 수박껍질 절일때 소금 1티스푼 양념은 고춧가루1스푼, 고추장2스푼, 다진마늘 한스푼반, 설탕2스푼, 액젓1스푼, 깨2, 쪽파, 참기름 ※※※백종원님 레시피는 수박 한 통 기준으로 양념이 잡혀 있었고 수박 크기에 따른 기준은 딱히 없더라구요. 수박껍질 절일때 소금1스푼반에 15분 기준으로 맛을 보고 짜면 물에 헹궈내는 방식이였는데 저는 수박껍질 300g 기준으로 만들면서 소금은 1티스푼만 사용했습니다. 양념은 레시피 그대로 하되, 스푼을 작은걸 사용해 계량했습니다. 우선 수박이 필요하겠지요? ㅎㅎㅎ 수박을 먹기 좋게 스쿱으로 파내서 따로 담아두고 자투리로 남는건 비닐팩에 밀봉해서 냉동실 넣어놨어요~ 나중에 스무디로 갈아먹을려구요..^^ 그리고 남은 껍질은 흰 부분만 얇게 썰어줬답니다. 얇게 썰어서 납작하게 그대로 사용해도 되지만 저는 무생채 마냥 채썰어줬어요~(개인취향) 채 썬 수박껍질은 그대로...