시원한 소고기무국 레시피 끓이는법 맑은 육수 백종원 소고기국 끓이기 오늘은 시원한 소고기무국 레시피인데요. 한동안 얼큰한 소고기국 끓이기만 하다가 오랜만에 백종원님 레시피를 참고해서 맑은 육수로 슴슴하게 끓였더니 맛있더라구요. 경상도식으로 빨갛게 만드는 걸 더 좋아하지만 가끔씩은 이렇게 깔끔하고 시원한 것도 좋은 듯~ 그리고 빨간 버전에 비해 재료가 간단하기 때문에 언제든 부담없이 끓이기도 좋은 것 같구요. 신랑이 연휴 때 갑자기 다음날 일하러 간다길래 냉동실에 국거리 소고기 한 팩 꺼내뒀다가 아침에 후다닥 끓였을 정도로 재료도 심플하고 빠르게 만들 수 있는 국이기도 하답니다. 물론, 국거리용 고기를 좀 오래 끓여야하지만 평소 보다 센불로 끓이면 시간 단축이 되니까 상황에 따라 더 빠른 조리도 가능하거든요. ^^ 1. 재료 준비하기 시댁에서 덩어리로 받아온 양지랑 국거리 부위를 제 스탈대로 좀 큼직하게 썰어서 얼려뒀더니 건더기가 큼직해서 씹는 맛이 있더라구요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 국거리용 소고기 300g 대파 1대 무 300g 멸치육수 1.2리터 참기름 1 맑은 국간장 2 맛술 1 다진마늘 1 설탕 0.2 소금 2. 재료 손질하기 무는 납작한 사각 모양으로 썰어줍니다. 작은 덩어리를 썰 땐 밑 부분을 살짝 자르면 안정감 있게 썰 수 있으니까 참고하시구요. 대파는 얇게 썰어서 준비합니다. 냉동 후 해동된 고기는 핏물이 나...

명절 냉동 새우튀김 만들기 바삭한 새우튀김옷 반죽 새우손질법 오늘은 냉동 새우튀김 만들기인데요. 명절 때 만들어 먹은건데 게으름 피우다가 이렇게 제대로 뒷북을 치고 있네요. ^^; 마트에 갔더니 튼실한 냉동 블랙타이거 새우를 할인판매하고 있길래 냉큼 집어와서 얼려둔 문어랑 같이 튀겨서 먹었는데 켄터키후라이드치킨 파우더로 만들었더니 빵가루나 일반 튀김가루로 만든 것 보다 훨씬 더 풍미가 좋고 맛있더라구요. 개인적으로 손질된 걸로 만드는 것 보다 직접 껍질을 까서 만드는 게 더 맛있는데 이번에도 역시 탱글 고소하니 넘 맛있어서 한 팩 더 사올걸 그랬다 싶은 거 있죠. 요리 전에도 넘 맛있어 보였지만 바삭한 새우튀김옷 반죽이 더해지니까 역시 맛이 없을 수가 없는 것 같아요. 새우손질법이랑 튀기는 것 다 신랑한테 맡기고 저는 후다닥 떡볶이 재료 준비 후 만들어서 같이 곁들이니까 정말 최고였답니다. ^^ 1. 재료 준비하기 저는 문어랑 같이 튀기는거라 튀김반죽을 종이컵 1컵 정도 넣고 만들었는데 10마리는 0.5컵 정도면 충분할 것 같아요. 근데 저는 좀 넉넉히 만들어서 깻잎이나 꽈리고추 등 자투리 채소들도 같이 튀겨 먹으면 더 맛있더라구요. ^^ - 재 료 - 블랙타이거 새우 10마리 튀김가루 3큰술 정도 반죽용 튀김가루 종이컵 0.5컵 반죽용 탄산수 종이컵 0.7컵 얼음 몇 개 식용유 넉넉히 2. 새우손질법 냉동된 상태로는 조리가 힘들기 ...

찹쌀 누룽지 백숙 만들기 토종 닭백숙 끓이는법 닭죽 레시피 오늘은 찹쌀 누룽지 백숙 만들기 소개입니다. 원래 토종닭이 만원 중후반대의 가격인데 행사를 했는지 6천원에 딱 1팩 남아있더라구요. 반가격도 안되는 금액이라 일단 집어와서 보니 한방재료도 들어있고 토종 닭백숙 끓이는법 할 때 필요한 재료들이 집에 모두 있더라구요. 거의 만들 메뉴들을 미리 정해두고 장을 보는데 이렇게 가끔씩 계획에는 없었지만 좋은 가격에 식재료를 구매 후 음식을 만들면 뭔가 득템한 기분도 느낄 수 있는 것 같아요. 삼계탕 만들 때 사용하는 영계도 부드럽고 맛나지만 토종닭은 씹을 수록 구수하고 쫄깃한 식감에 국물에 감칠맛이 있어서 정말 좋아하는데 생각지도 못하게 오랜만에 포식했네요. ^^ 마지막에 닭죽 끓이는법까지 해서 먹었더니 6천원으로 둘이 맛있고 든든하게 제대로 보양식 먹은 기분도 드는 거 있죠. 간단한 닭죽 레시피도 함께 소개 해드릴테니까 이웃님들도 코스처럼 즐겨보세요. 쫀득하고 감칠맛 가득한 찹쌀 누룽지도 맛나지만 부드럽고 고소한 죽도 잃을 수 없거든요. ㅎㅎ 1.재료 준비하기 저는 찹쌀 누룽지 백숙을 만들 예정이라 국물이 없기 때문에 대추나 마늘 등 부재료들이 많이 우러나지 않지만 그래도 처음엔 물이 있으니까 같이 넣으면 찹쌀이랑 닭에 맛이 충분히 배더라구요. ^^ - 재 료 - 토종닭 1마리 찹쌀 종이컵 2컵 대파 1대 대추 5개 마늘 6개 한방 백...

초간단 소고기 수육 삶는법 양지수육 레시피 겨자 소스 만들기 설에 시댁에 갔더니 문중에서 소를 잡았다고 소고기를 한 봉지 나눠주시길래 초간단 소고기 수육 삶는법을 했답니다. 집에 와서 열어보니 양지 부위 한 덩어리랑 긴가민가한 부위 한 덩어리가 있길래 양지수육 레시피로 질기지 않게 푹 삶았더니 고소하고 잡내 하나 없이 넘 맛있더라구요. 파 듬뿍 넣고 겨자 소스 만들기해서 곁들이니까 부추가 없어도 부족함 없이 어찌나 맛있던지 진하게 우려난 고기 국물 한 방울까지 아주 야무지게 싹싹 클리어했네요. ㅎㅎ 처음엔 고기랑 소스 곁들여서 먹다가 국물에 고기 몇 점 넣고 밥 말아 먹었더니 식당가서 사먹은 설렁탕 보다 국물도 진하고 고기 양이 많아서 넘 만족스러운 거 있죠. ^^ 사태 부위로 만들 경우엔 훨씬 더 오래 삶아야 부드러운데 양지는 사태 보다 덜 삶아도 부드러워서 개인적으론 사태 보다 맛있더라구요. ^^ - 재 료 - 소고기 양지 600g 대파 반대 양파 반개 월계수잎 2장 통후추 0.5큰술 생강가루 약간 (마늘 5~6개) 물 1.5리터 <수육 소스> 다진 대파 3분의 1대 식초 1.5큰술 연겨자 0.5큰술 올리고당 1큰술 진간장 2큰술 1. 핏물 빼기 양지는 찬물에 1시간 정도 담궈서 핏물을 제거해주시면 되는데요. 중간에 한 번씩 물을 갈아주면 핏물이 더 잘 빠지는 것 같아요. 2. 냄비에 재료 담기 핏물 뺀 양지를 먼저 냄비에 담고~...

초간단 고깃집 상추겉절이 양념 레시피 소스 만들기 비빔밥재료 오늘은 고깃집 상추겉절이 양념 만들기와 초간단 오이 상추무침 레시피 소개입니다. 고기 구워먹고 남은 상추가 좀 있길래 비빔밥재료로 만들어 먹었는데 맛있더라구요. 청상추가 아삭한 식감이 많아서 그런지 숨이 빨리 죽지 않아서 밥 비벼먹으니까 식감도 좋고 새콤달콤하니 정말 맛난 거 있죠. 반찬 만들어둔 게 없어서 고민이었는데 비벼먹었더니 간편하게 한 끼 뚝딱이었네요. 요즘 채소를 많이 섭취할려고 노력 중이기도 하고 이렇게 먹으니까 가볍고 소화가 잘 돼서 일석이조의 식사였던 것 같기도 해요. 오이도 반개 남은 게 있어서 넣었더니 아삭한 식감이 더해져서 훨씬 맛난 거 있죠. ^^ 여름에 텃밭 농사가 한참일 땐 상추 뿐만 아니라 여러가지 쌈채소까지 넣으면 식감도 맛도 다양해서 훨씬 더 맛있는데 지금은 텃밭이 휑해서 여름이 좀 기다려지네요. 올 여름은 채소들을 제대로 좀 키워서 건강한 반찬들을 만들어야겠다고 해바뀌면 늘 하던 다짐을 또 해봅니다. ㅎㅎ 1. 재료 준비하기 저는 상추랑 오이, 양파만 준비했는데 치커리나 부추 등 다른 채소를 넣어도 좋고 상추만 넣어서 만들어도 된답니다. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 청상추 200g 오이 반개 양파 작은 것 반개 고춧가루 1.5 설탕 1 식초 1.5 다진마늘 1 참기름 2 진간장 2 멸치액젓 2 매실액 2 통깨 1 2. 상추겉절이 양념 ...

얼큰 오징어무국 레시피 끓이는법 오징어국 만드는법 오늘은 얼큰 오징어무국 레시피인데요. 명절엔 느끼한 음식들을 많이 먹다 보니 요런 칼칼한 국 종류가 먹고싶더라구요. 오징어국 만드는 법은 별로 어렵지 않은데 재료들에서 시원함과 감칠맛이 우러나기 때문에 적은 양념으로도 맛내기가 참 좋은 것 같아요. 두부도 같이 넣고 만들면 맛있는데 항상 넣어두는 두부가 똑 떨어지는 바람에 넣지 못했지만 대신 오징어 내장을 넣어서 건더기가 푸짐하니 아주 맛있더라구요. 그리고 요즘 무가 맛있을 때라 그런지 국물이 달큰한 게 입에 착 감기는 것이 숟가락을 멈출 수 없는 매력이 있었네요. ^^ 술 마신 다음날 해장용으로 콩나물국 대신 오징어무국 끓이는법도 정말 좋은데요. 타우린 성분이 간의 해독작용을 도와줘서 숙취 해소에도 좋은 국이라고 하니까 과음 후 개운하게 먹기에도 좋을 것 같아요. 1. 재료 준비하기 제가 함께 넣은 내장은 구하기 힘든거라 넣지 않고 만드셔도 상관없답니다. 대신, 두부를 넣어도 참 잘 어울려요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 오징어 1마리 오징어내장 200g 무 250g 대파 반대 표고버섯 2개 멸치육수 1.1리터 고춧가루 1.5 다진마늘 1 멸치액젓 1 맛술 1 국간장 1 소금 2. 육수 우려내기 냄비에 멸치육수 1.1리터를 준비한 다음 무를 납작하게 썰어서 넣고 끓여줍니다. 무에서도 시원한 육수가 우러나기도 하고 다른 재료들 보...

냉동 동태전 만들기 류수영 동태전하는법 밑간 명절 전종류 오늘은 제가 넘 좋아하는 명절 전종류 냉동 동태전 만들기를 소개 해드릴게요. 옛날엔 그렇게 좋아하진 않았었는데 나이가 들면서 담백하고 고소한 것이 생선전도 넘 매력이 있는 것 같아요. 원래는 동그랑땡이랑 삼색꼬지전 등 햄이나 고기가 들어가는 걸 좋아했었거든요. 이제 양가 모두 차례랑 제사가 없으니까 명절 때면 꼭 1~2가지 정도 만들어 먹는데 이번 설에는 이것만 해서 먹었답니다. 요즘 완전 여행에 푹 빠져있다 보니 냉동실에서 해동해뒀다가 다시 넣기를 2번 정도는 반복했다가 겨우 만들었네요. 만들려고 꺼내놨다가 갑자기 놀러가거나 한 번은 아파서 못 만들 때도 있었구요. ^^;; 냉동이랑 해동을 반복했으니까 혹시 상했으면 어쩌나 걱정했는데 겨울이라 그런지 다행히 멀쩡하길래 류수영 동태전하는법을 알려드릴 수 있네요. 류수영님 레시피는 특별한 밑간 과정이 있어서 비린내도 없고 짭쪼름하기 때문에 양념 간장이 전혀 필요 없고 정말 맛나니까 이웃님들도 이렇게 한 번 만들어 보세요. 1. 재료 준비하기 해동은 전 날 미리 냉장실에 옮겨두거나 상온에서 하시면 되는데요. 저는 냉장실에 옮겨두는 게 편하더라구요. ^^ - 재 료 - 동태포 700g 계란 2개 부침가루 5큰술 소금 약간 <밑간용> 물 1리터 천일염 2큰술 식초 1큰 2. 밑간하기 밑간을 하기 위해 볼에 물 1리터를 담아줍니다. 그리...

배추나물무침 만드는법 배추나물 된장무침 레시피 알 배추요리 냉장고에 배춧잎이 조금 있어서 알 배추요리로 배추나물무침 만드는법을 했답니다. 그냥 된장에 찍어먹어도 달큰하니 맛나지만 배추나물된장무침은 건강한 반찬이라 가끔씩 자투리 남으면 무쳐먹는데 마지막으로 먹은지가 꽤 되었더라구요. 날씨가 추워지면 단맛이 더 많아져서 그런지 요즘 계절에 참 맛있는 것 같아요. 그래서 간단한 양념 몇 가지만 넣고 무쳐도 누구나 맛있게 만들 수 있으니까 이웃님들도 한 번 만들어 드셔보세요. 담백하면서도 달큰하고 구수한 맛도 있어서 은근히 밥도둑 반찬이 되어준답니다. ^^ 1. 재료 준비하기 완전 안쪽에 있는 샛노란 알배추라 단맛이 아주 꽉꽉 눌러 담아져서 그냥 쌈장에 찍어 먹어도 넘 맛나고 생굴 올려서 먹었더니 완전 꿀맛 ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 알배추 200g 대파 약간 통깨 0.5 다진마늘 0.3 참기름 1 된장 0.5 2. 배추 손질하기 배춧잎은 한장씩 떼서 세척 후 소금 0.3큰술 정도를 넣은 끓는 물에 넣고 1분 정도만 뒤적이면서 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 식감이 흐물하니까 완전 노란색 잎은 1분이면 충분한 것 같아요. 만약, 좀 더 두꺼운 겉잎으로 만들 경우엔 조금 더 오래 데치면 되구요. 데친 뒤엔 찬물로 헹궈서 열기를 없앤 뒤 물기를 꽉 짜서 제거합니다. 둘이서 한 끼 정도 넉넉히 먹을 양이에요. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주...

간단한 떡국 끓이는법 사골육수 계란 떡만두국 레시피 재료 이제 설명절이 코앞으로 다가왔는데요. 오늘은 설날에 꼭 먹는 음식 중 하나로 간단한 떡국 끓이는법을 소개 해드릴게요. 왕만두도 추가하고 시판 사골곰탕을 육수로 만든 사골육수 계란 떡만두국 레시피인데 간단하기도 하고 든든하니 넘 맛있더라구요. 계란 지단도 굽고 소고기 토핑도 추가하면 비주얼이 훨씬 더 좋은 한그릇이 될 수 있지만 저희끼리 먹는거라 대충 끓여먹었는데 그래도 맛만큼은 부족함 없이 좋았답니다. 재료도 많이 필요 없고 쉽게 맛낼 수 있어서 혼밥용 메뉴로 즐겨 만들기도 하는데요. 냉동실에 떡과 만두만 떨어지지 않게 넣어두면 반찬 없을 때 휘리릭 끓여먹기 좋은 것 같아요. ^^ 원래는 개운한 멸치육수 떡국을 더 좋아했는데 겨울이라 그런지 요즘은 조금 더 묵직하고 든든한 사골육수가 맛있게 느껴지는 거 있죠. 어떤 육수를 사용해서 만들던 맛있으니까 취향에 따라 만들어도 좋고 번갈아서 만들면 자주 먹어도 질리지 않게 먹을 수 있을 듯 해요. 1. 재료 준비하기 지금 적어둔 재료 그대로 멸치육수를 활용해서 만들어도 되니까 육수 선택은 자유롭게 하시면 된답니다. 그리고 냉동실에 보관해둔 떡은 찬물에 1시간 이상 불려주시구요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량, 2인분 정도 떡국떡 1.5공기 왕만두 5개 대파 반대 계란 2개 사골육수 1리터 다진마늘 0.5 국간장 1 소금 2. 재료 ...

문어 삶는법 삶는시간 손질법 문어숙회 돌문어 삶기 보관 오늘은 문어 삶는법 및 삶는시간과 문어 손질법, 문어숙회, 보관 방법도 알려드릴게요. 이번 겨울에 벌써 3번이나 배를 탔는데 3번째는 꽤 큼직한 걸 잡아왔답니다. ㅎㅎ 1월 초쯤에 밤 낚시로 갔더니 엄청 추웠지만 그래도 조과가 좋아서 뿌듯하더라구요. 배에서 내리니까 12시가 넘어가던데 선착장 근처에 24시간 뼈다귀해장국 집 가서 뜨끈한 국물 한 입 먹으니 어찌나 행복하던지~ 얼었던 몸이 사르르 녹아내리는 것 같았네요. 그것도 많이 잡았으니까 기분이 좋았던거지 못잡았으면 완전 서글펐을 것 같아요. ㅎㅎㅎ 총 5마리 잡았는데 전체적으로 크기가 커서 그날 완전 기분이 째졌답니다. ^^ 신랑이랑 둘이 총 8마리를 잡았는데 제가 5마리, 신랑이 3마리였고 제일 큰 것 3마리를 제가 잡았거든요. 근데 잡을 땐 참 좋은데 손질이 번거로운 ^^;; 다행히 신랑이 이제 문어 손질법을 잘 알아서 저는 그냥 맡겨두기만 하면 되니 더 편하네요. 이게 저 날 잡은 것 중 제일 컸는데 그동안 잡은 것 중에서도 1등이네요. 가끔 배에서 1kg 오버급도 올라오지만 대체적으로는 이것 보다 작은 것들이라 이정도만 해도 완전 기분 좋더라구요. ㅎㅎ - 재 료 - 문어 600g 1마리 천일염 1큰술 밀가루 3큰술 맛술 3큰술 무 200g 1. 1차 진액 제거하기 그럼 이제 돌문어 삶기 전 손질을 해볼게요. 내장을 ...

아보카도 요리 다이어트 명란아보카도덮밥 아보카도먹는법 후숙 오늘은 가장 즐겨먹는 아보카도 요리 명란 아보카도 덮밥 만들기를 소개해드릴게요. 아보카도 먹는법 중 제일 좋아하는 메뉴인데 말랑하게 잘 숙성된 걸로 만들어서 먹으면 버터처럼 고소한 것이 정말 맛있더라구요. 그냥 먹으면 자칫 느끼할 수 있을텐데 짭쪼름하고 감칠맛 가득한 명란젓을 넣어서 더 맛있게 먹을 수 있는 한 그릇인 것 같아요. 자극적이지 않고 부드러운 맛이라 아이들 식사나 브런치용으로도 좋기 때문에 맛이 궁금하시다면 한 번 드셔보세요. 밖에서 사먹으면 기본 만원은 하는데 집에선 반 가격으로 충분하거든요. 그리고 다이어트 식단으로도 아주 좋답니다. ^^ 그냥 참기름이랑 통깨만 넣고 비벼도 맛난데 이번엔 마요네즈 소스를 추가했더니 감칠맛에 고소함까지 더해져 넘 맛나더라구요. 와사비의 은은한 알싸함이 느껴지는 것이 와사비 러버 신랑도 완전 폭풍흡입 했네요. 1. 재료 준비하기 재료가 간단하지만 궁합이 좋아서 허전하지 않게 맛을 잘 살려주는 것 같아요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량, 2인분 밥 2공기 아보카도 1개 계란 2개 백명란 2개 김가루 약간 마요네즈 1 와사비 0.5 올리고당 0.5 2. 아보카도 손질하기 그럼 아보카도 손질법을 알려드릴게요. 먼저, 가운데에 길게 칼집을 넣은 다음 비틀어서 분리를 해줍니다. 그리고 칼로 씨를 콕 찍어서 제거해주시구요. 껍질은 숟가락...

알배기 배추된장국 배추 들깨 감자국 끓이는법 배추국 레시피 냉장고를 열어보니 알배기 배추가 좀 있어서 알배기 배추된장국 끓이는법을 했어요. 싹이 날랑말랑하는 감자도 보이길래 배추 들깨 감자국 끓이는법을 했는데 시원하고 담백하니 정말 맛있더라구요. 파근파근한 감자와 부드러운 두부에 시원하고 식감 좋은 배춧잎이 더해져서 구수함, 담백함, 시원함 다 가진 국이었어요. 원래는 얼큰한 국을 끓이려고 했었는데 전 날, 조금 매운 걸 먹었더니 속이 별로라 소화도 잘 되고 부담없이 먹을 수 있는 배추국 레시피가 딱이겠다 싶었네요. 남은 식재료를 처리하기에도 좋고 말이죠. ^^ 저는 들깨가루를 워낙 좋아해서 그런지 미역국이나 된장국에 들깨가루 넣는 게 좋던데 이번에도 조금 넣어서 끓였더니 구수함이 더해져서 밥 말아 먹으니까 훨씬 더 맛있더라구요. 알배기 배춧잎이 조금 남았길래 나물무침 만들어서 먹었더니 진짜 잘 어울렸네요. 1. 재료 준비하기 알배춧잎은 조금 크기가 큰 걸로 6장 정도 만들었더니 양이 넉넉하더라구요. 두부까지 큰 것 1모를 다 넣었더니 양이 많지만 이번엔 저만 2박 3일 집을 비우게 돼서 그동안 신랑 먹으라고 넉넉히 끓였네요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 알배춧잎 6장 두부 1모 대파 1대 감자 작은 것 2개 멸치육수 1.2리터 된장 3 다진마늘 1 들깨가루 2 2. 재료 썰기 배춧잎은 적당한 크기로 썰어주세요. 너무 크게 썰면...

투다리 김치 우동 만들기 김치어묵우동 국물 끓이기 쯔유 육수 오늘은 투다리 김치 우동 만들기 소개입니다. 한창 놀러다닐 시절에 자주 갔던 술집인데 염통꼬치와 함께 주문하던 단골 메뉴였거든요. 뜨끈한 국물과 건더기도 푸짐하고 가성비가 참 좋아서 투다리 베스트 메뉴였죠. 요즘 날씨도 춥고 시원 칼칼한 국물이 생각나서 냉동실에 넣어둔 어묵도 있으니까 우동면만 구매 후 바로 만들어 먹었는데 쯔유 넣고 김치 어묵 우동국물 만들기라 간단하면서 감칠맛 가득하니 넘 맛나더라구요. 마지막 남은 신김치라 더 맛있었던 걸까요? 어쩜 옛 추억과 함께라 더 맛있었나봐요. ^^ 일단, 신김치가 들어가면 시원한 맛과 칼칼함이 더해지기 때문에 맛있지만 어묵도 육수 맛에 큰 역할을 하고 쯔유 역시 굴소스처럼 마법소스이기 때문에 이대로만 만들면 누가 만들던 맛없없일 듯~ 추울 때 호호 불어가면서 먹으면 더 맛있으니까 이웃님들도 한 번 만들어 드셔보세요. 우동 끓이기 별거 없구나 생각하실거에요. 1. 재료 준비하기 어묵 종류는 아무거나 상관없어요. 저처럼 여러가지 종류를 넣으면 식감이나 맛이 조금 더 좋겠지만요. ^^ - 재 료 - 2인분 기준, 밥숟가락 계량 우동면 2인분 신김치 반공기 대파 반대 어묵 150g 멸치육수 1.2리터 다진마늘 0.5 국간장 1 고춧가루 0.5 쯔유 3 소금 2. 재료 썰기 대파는 잘게, 어묵은 한 입 크기로 썰어주세요. 3. 우동국물 ...

소고기 찹스테이크 만들기 소스 레시피 재료 와인안주 추천 얼마전, 코스트코 한우 코너에 갔다가 정말 맛있어보이는 소고기가 있길래 계획엔 없었지만 냅다 한 팩 담아온 뒤 조금 추웠지만 썬룸에서 숯불구이를 해먹고 남은걸로 소고기 찹스테이크 만들기를 했답니다. 코스트코는 다른 제품들도 대용량이고 육류도 양이 너무 많아서 늘 못사왔었는데 이번엔 800g 정도만 포장되어 있더라구요. 그리고 그런 마블링을 가진 게 딱 1팩 뿐이라 그냥 고민없이 담았는데 사람 눈은 다 비슷한지 계산하시는 캐셔분이 이런 고기가 있었냐고 그분은 구매할 때 한 번도 본 적이 없다면서 운이 좋다고 해주셔서 득템한 기분이 들었네요. 근데 먹어보니까 비주얼 만큼 맛도 넘 좋아서 담에 또 보이면 무조건 담아올려구요. ㅎㅎㅎ 맛있는 고기는 그냥 구워먹어도 맛있지만 채소랑 같이 소스 추가해서 볶아 먹어도 입에서 살살 녹는 것이 정말 끝내주더라구요. 와인이랑도 잘 어울려서 와인안주 추천 드릴게요. 1. 재료 준비하기 고기 마블링이 정말 예술이지 않나요? 보는 순간 담아오지 않을 수가 없었네요. ㅎㅎ 고기 종류는 안심이나 등심, 채끝 등 스테이크용 고기를 사용하시면 된답니다. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 한우 치마살 300g 파프리카 3종 반개씩 양파 반개 양송이버섯 5개 양배추 150g 당근 약간 후추가루 소금 식용유 2 다진마늘 1 통깨 0.5 <찹스테이크 소스> 우스터소...

문어 연포탕 레시피 끓이기 연포탕 끓이는법 냉동 문어요리 오늘은 냉동 문어요리로 정말 좋은 문어 연포탕 레시피를 소개 해드릴게요. 지난번에 낚시로 잡아와서 손질 후 얼려두고 조금씩 아껴가며 꺼내 먹다 보니 마지막 1마리가 딱 남았더라구요. 튀겨먹을까 볶아먹을까 고민하다가 요즘 날씨에 따끈한 국물이 좋을 것 같아서 연포탕 끓이는법을 했는데 완전 대만족! 원래는 낙지를 넣어서 만들어야하지만 전에 쭈꾸미 넣고 만들어보니까 맛있길래 문어를 넣어봤는데 탁월한 선택이었어요. 국물맛은 낙지나 쭈꾸미 넣은 거랑 비슷해도 쫄깃한 식감으론 정말 1등이었거든요. ^^ 크기가 그렇게 크지 않아서 그런지 쫄깃한 식감이 있지만 야들야들한 것이 질기지 않고 쫀득한 식감이 참 좋더라구요. 그래서 이 추운 날씨에 또 잡으러 갔다가 완전 냉동 인간 될 뻔 했잖아요. ㅎㅎㅎ 그래도 또 얼려뒀더니 어찌나 든든한지~ 튀겨먹든, 볶아먹든, 끓여먹든 넘 맛나네요. 1. 재료 준비하기 저는 냉동 문어요리로 만들었지만 낙지나 쭈꾸미로 만들어도 되니까 좋아하시는 걸로 넣으시면 될 것 같아요. 손질법은 하단에 링크 넣어둘게요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 문어 작은 것 1마리 배춧잎 1~2장 대파 반대 무 1cm 애호박 4분의 1개 표고버섯 1개 멸치육수 1리터 다진마늘 1 맛술 1 국간장 2 소금 2. 재료 손질하기 무는 잘 안익으니까 납작하게 썰어주고 나머지 재료들은 적당...

들기름 참치 김치볶음 레시피 두부김치 만드는법 볶음김치 이번엔 제가 혼밥으로 즐겨먹는 참치 두부김치 만드는법 소개입니다. 참치 김치볶음 레시피로 볶음김치 만들어서 따뜻한 두부랑 함께 곁들여 먹으면 밥 대신 가벼운 식사로도 딱이기 때문에 혼밥용 점심으로 자주 만들어 먹었거든요. 근데 요즘 묵은지가 거의 다 떨어지는 바람에 아껴먹느라 오랜만에 만들어 먹은 것 같아요. 마침, 요리하고 애매하게 남은 참치도 있어서 넣고 만들었더니 담백하니 맛있더라구요. 볶아서 그냥 밥반찬으로 먹어도 밥도둑인데 두부랑도 어쩜이리 잘 어울리는지~ 부드럽고 담백한 맛에 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛 덕분에 술술 넘어가네요. ^^ 원래는 딱 1번 먹을 분량만 만들려고 했는데 조금 욕심내서 만들었더니 어정쩡하게 남아서 그건 나중에 김밥 한 줄 싸서 먹으려구요. 볶음김치만 넣어서 김밥 싸도 정말 맛나거든요. 1. 재료 준비하기 양파도 볶으면 달큰하니 맛있으니까 조금 넣어서 볶으면 좋더라구요. 참치 대신 우삼겹이나 대패삼겹살 햄, 소세지 등을 넣어도 맛있답니다. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 두부 1모 신김치 반공기 양파 작은 것 반개 참치 50g 들기름 2 고추장 0.3 다진마늘 0.3 고춧가루 0.5 올리고당 0.5 굴소스 0.5 통깨 0.5 2. 양파 썰기 양파는 얇게 썰어서 준비합니다. 3. 김치와 양파 볶기 이제 팬에서 맛있게 볶으면 되는데 일반 식용유 대신...

생 오이무침 레시피 간단 양념 중국식 하얀 오이탕탕이 오늘은 생오이무침 레시피인데요. 간단한 양념으로 만들 수 있는 중국식 하얀 오이탕탕이를 만들었어요. 지난 12월에 코타키나발루 여행을 갔다가 느끼한 음식을 많이 먹어서 그런지 둘 다 신선한 채소가 넘 좋아졌는데 그 중에서도 오이가 넘 맛나더라구요. 원래 싫어하는 채소는 아니었는데 요즘들어 유난히 특유의 아삭함과 향이 더 신선하게 느껴져서 자주 먹고 있거든요. 딱히, 요리에 필요한 재료가 아닌데도 불구하고 두부처럼 마트가면 일단 그냥 집어오는 냉장고 속 필수 식재료가 된 것 같아요. ^^ 새콤달콤 빨갛게 무치는 것도 맛있는데 요즘 조금만 매운 걸 먹어도 속이 안좋아서 최대한 자극적인 음식을 줄이려고 노력 중이라 하얀 버전으로 만들었는데 매콤 버전이랑 다른 새콤달콤함이 있어서 넘 맛나더라구요. 약간 피클 같은 느낌도 있기 때문에 파스타나 피자 먹을 때도 넘 좋을 것 같아요. 1. 재료 준비하기 양념을 제외한 필요 재료는 오이 뿐이라 엄청 간단하게 만들 수 있어서 좋답니다. 물론, 양념 자체도 몇 가지 필요 없구요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 백다다기 오이 1개 설탕 0.5 다진마늘 1 소금 0.3 식초 2 통깨 2 2. 오이 손질하기 오이는 껍질째 깨끗이 세척을 하면 되는데 천일염으로 살살 문질러서 헹구면 뾰족한 가시도 부드럽게 제거할 수 있어요. 끝 부분을 잘라내고 비닐팩에 ...

냉동 소갈비찜 레시피 류수영 한우 소갈비찜 황금레시피 핏물빼기 오늘은 냉동 소갈비찜 레시피인데요. 마트에 갔더니 할인하길래 고민하다가 계획엔 없었지만 한 팩 담아와서 만들었어요. 그러다 보니 준비된 부재료가 없어서 간단하게 만들려고 이리저리 검색해보니까 요즘 대세인 류수영님 레시피가 딱이더라구요. 밤이나 대추 등도 필요 없고 무, 대파, 양파 등 집에 항상 있는 재료만 있으면 만들 수 있고 몇 가지 따라 만들어 보니 맛보장이 되어서 이번에도 믿고 만들어 봤는데 완전 대박! 특별한 재료가 필요 없다는 것도 좋지만 뼈 있는 고기 요리에 필수 과정인 한 번 데쳐내는 것도 필요 없는데 잡내 없이 정말 맛있게 완성되었거든요. 한우 소갈비찜 황금레시피 맞으니까 이웃님들도 한 번 만들어 보시길 바래요. 곧 설인데 명절 음식으로도 참 좋잖아요. ^^ 1. 재료 준비하기 냉동 한우 갈비인데도 때깔이 넘 좋죠? 색이 고와서 처음엔 냉장인줄 알았는데 만져보니 엄청 단단하더라구요. 마블링 보니까 먹기 전부터 이미 맛있음.ㅎㅎ 류수영님은 2kg 양으로 만들었지만 저는 1kg라 반으로 줄여서 만들었답니다. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 한우 찜용 소갈비 1kg 대파 1대 양파 반개 무 250g 청양고추 2개 홍고추 1개 물 500ml 식용유 2 다진마늘 2 참치액 1 다진 생강 or 생강가루 0.3 진간장 100ml 맛술 100ml 올리고당 50ml 식초...

촉촉한 오뚜기 닭가슴살 추천 가뿐한끼 다이어트 치밥 만들기 요즘 나름대로 가볍게 먹고 있는데도 왜 이렇게 체지방이 줄지를 않는지 아침마다 인바디 체크 후 좌절 모드라는~ ㅜㅜ 아무래도 날씨가 추워지다보니 지방이 늘어나서 평소보다 식단관리를 더 철저히 해야할 것 같아요. 오늘은 맛있고 간편한 다이어트 식단으로 치밥 만들기를 소개 해드리려고 하는데요. 30분이면 가능할 정도로 간단하기도 하지만 정말 맛있어서 신랑도 엄지척을 해주더라구요. 저도 먹어보니까 완전 취향저격이라 다이어트 뿐만 아니라 건강식단으로도 자주 애용해야겠다는 생각이 들었답니다. ^^ 이번 치밥 만들기의 1등 공신은 오뚜기 가뿐한끼 촉촉스팀 닭가슴살 2종인데요. 2가지 맛이라 취향에 맞춰 골라 먹을 수 있고 먹어보니 생각보다 훨씬 더 맛있어서 닭가슴살 추천 드리고 싶은 제품이에요. 100% 국산 닭가슴살을 저온숙성 후 스팀오븐조리를 해서 더 부드럽고 촉촉하며 기본에 충실한 맛이지만 블랙페퍼와 레드페퍼를 더해 느끼함 없이 깔끔하고 맛있게 먹을 수 있답니다. 100g 1팩 기준, 단백질 17g 함유의 고단백은 물론 한 입에 쏙 들어가는 크기라 먹기도 편하고 파우치 그대로 전자레인지 조리도 가능하기 때문에 빠르고 간편하게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요. 조리방법은 전자레인지에 조리해도 되고 에어프라이어 180도에 7분 조리하면 더 맛있게 먹을 수 있다고 하니 참고하시구요. 이...

오늘은 맛 좋고 영양 가득한 다이어트 음식 추천 양배추참치덮밥 만들기를 소개해드릴게요. 규현님이 방송에서 소개한 레시피인데 재료도 간단하고 쉽게 만들 수 있기 때문에 누구나 부담없이 만들기 좋은 것 같아요. 식단관리에는 백미밥을 줄여야 하는 것 아시죠? 그래서 이번엔 더미식 현미밥 즉석밥을 활용했더니 간편하기도 하고 안심이 되는 거 있죠. 현미는 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며 백미에 비해 칼로리가 낮고 식이섬유 또한 풍부해 소화가 늦게 될 뿐만 아니라 다량의 섬유질이 포만감을 줘서 다이어트에 좋다더라구요. ^^ 더미식 현미밥은 현미밥, 현미쌀밥, 찰현미쌀밥 이렇게 3가지 종류가 있기 때문에 취향에 따라 선택해서 먹기도 좋고 다양한 식단 구성에 안성맞춤일 것 같아요. 또한, 천천히 뜸을 들여서 만든 공기층으로 밥알이 눌리지 않고 한알 한알 살아있고 100% 국산 현미와 물만을 이용하여 고온 살균으로 만들어 100% 무균이기 때문에 보존료 없이도 이취가 없어서 밥 본연의 풍미를 느낄 수 있다고 하는데요. 밥의 주원료인 쌀에 관한 전반적인 지식과 밥을 짓는 조리과정에서 필요한 기술 및 밥의 영양학적 가치를 잘 알고 있고 맛있는 밥을 구분하는 관능평가를 수행할 수 있는 밥 전문가인 박재현 밥 소믈리에가 인정했다고 하는데 밥 소믈리에는 일본 취반협회에서 발급하고 쌀과 밥에 대한 전문 지식과 품종별 ...