시금치된장국 레시피 두부 시금치국 만들기 영양성분 듬뿍 오늘은 시금치된장국 레시피 인데요. 여행 다녀와서 2주만에 처음 만든 요리가 두부 시금치국 만들기가 되었네요. ㅎㅎ 아무래도 해외 음식들이 좀 느끼하기 때문에 집에 오면 칼칼하거나 담백한 걸 만드는데 원래 김치 콩나물국을 끓이려고 마트에 갔더니 동네 마트라 아직 콩나물이 안들어왔다더라구요. 그래서 옆에 노지 시금치가 보이길래 한 봉 집어와서 콩나물국 대신 끓이게 되었답니다. 노지에서 자란거라 키도 자그마하고 뿌리가 빨간 게 넘 맛나보이더라구요. ^^ 시금치에는 영양성분이 듬뿍 함유되어 있는데 활성산소 제거로 항산화 작용을 하는 베타카로틴을 채소 중 가장 많이 함유하고 있다고 해요. 그리고 루테인, 비타민 A 함유로 눈 건강은 물론 비타민 C, 철분, 칼륨 등도 함유되어 있다고 하니 건강하고 맛있는 식재료인 것 같아요. 1. 재료 준비하기 요즘은 추운 날씨 때문에 서리와 찬바람을 맞아서 잎이 붉은 색으로 변한 것도 보이는데 기온의 변화 때문이라 전혀 상관 없으니까 누렇게 시든 잎 말곤 다 드셔도 된답니다. 익히면 초록색으로 색이 돌아오거든요. 추운 노지에서 자랐으니 더 달고 맛있어요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 시금치 300g 대파 반대 표고버섯 2개 두부 반모 멸치육수 1.5리터 된장 3~4 고추장 0.5 다진마늘 1 국간장 0.5 2. 시금치 손질하기 두부의 칼슘과 시금...

바삭한 배추전 만들기 밀가루 알배추전 레시피 알배추요리 오늘은 알배추요리로 바삭한 배추전 만들기 입니다. 약 2주간의 해외 여행을 마치고 냉장고를 보니 알배추가 아직 생생하게 잘 보관되어 있어서 간단한 알배추요리로 만들어 봤는데요. 부침가루를 사용했으면 간이 되어 있지만 밀가루 알배추전 레시피라 간을 따로 안해서 초간장 소스와 곁들였더니 넘 맛나더라구요. 경상도식으로 만들려면 한장씩 구워야 하는데 이번엔 먹기 편하게 썰어서 만들었답니다. 한장씩 구워서 쭉쭉 찢어먹으면 더 맛나지만 썰어서 다른 채소와 같이 구워도 맛나거든요. ^^ 그리고 이번엔 밀가루 뿐만 아니라 여행가서 사온 튀김가루를 같이 넣었더니 바삭이 아니라 조금은 단단하니 빠삭한 게 튀김 같기도 하고 넘 맛난 거 있죠. 원래 씨푸드를 넣어서 요리하는 가루라 다음 번엔 해물도 넣고 만들어 보려구요. 접시도 여행가서 사온 거에 담아서 그런지 추억들이 생생하게 떠올랐던 것 같아요. ㅎㅎ 1. 재료 준비하기 애호박도 조금 남은 게 있었는데 껍질 벗기니까 멀쩡해서 같이 넣었답니다. 당근도 색감 추가할 겸 살짝 넣어주었구요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 알배춧잎 6장 애호박 약간 당근 약간 밀가루 종이컵 1.5컵 물 종이컵 1컵 <소스> 통깨 0.5 진간장 1 식초 0.5 참기름 0.5 2. 재료 손질하기 알배추는 적당한 크기로 썰어줍니다. 썰지 않고 반죽물 묻혀서 만드셔도 좋은데...

문어 세비체 레시피 뜻 문어샐러드 소스 데친 문어요리 와인안주 오늘은 조금은 특별한 데친 문어요리 문어 세비체 레시피를 소개 해드릴게요. 세비체 뜻은 페루, 멕시코, 에콰도르를 비롯 태평양 연안 이스파노아메리카 지역의 해산물 요리로 생선이나 해산물을 회처럼 얇게 떠서 라임이나 레몬즙, 향신채와 재워뒀다가 먹는 특히, 페루를 대표하는 국민음식이라고 해요. 쉽게 말해서 문어샐러드라고 할 수 있는데 강하지 않은 샐러드 소스로 만들기 때문에 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 처음에 맛보면 좀 밍밍하다 느낄 수 있지만 먹을 수록 심플하면서도 고급스러운 맛이라 와인안주로도 좋을 것 같아요. ^^ 저는 이번에 문어샐러드 만들 때 차지키 소스 만들고 남은 딜이 있어서 조금 다져 넣고 만들었더니 향긋하기도 하고 맛을 더 고급스럽게 만들어 주더라구요. 직접 낚시로 잡아온 문어로 만들어서 그런지 더 쫄깃하고 신선하니 맛있었답니다. 피자나 파스타와 함께 먹어도 넘 잘 어울릴 듯. ^^ 1. 재료 준비하기 저는 감자도 함께 곁들여서 만들었는데 감자와 딜은 넣지 않아도 상관없으니까 선택해서 만드시면 될 것 같아요. 근데 감자를 넣어도 은근 잘 어울리더라구요. ^^ - 재 료 - 밥숟가락 계량 삶은 문어 250g 토마토 작은 것 1개 양파 4분의 1개 파프리카 노랑, 초록 4분의 1개씩 감자 1개 블랙 올리브 6개 딜 약간 레몬즙 2 식초 1 올리브...