가을에 어울리는 매콤한 애호박갈치조림 레시피 알려드릴게요. 이 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱인데요. 맛있게 갈치조림 소스 만들기 방법도 자세히 소개합니다. 보기만해도 군침이 돌아요. 갈치조림 만들기 포인트는 양념을 맛있게 만드는 게 중요해요. 백종원 만능 생선 양념장 레시피 참고해서 만들었으니 맛 보장입니다. 갈치에 감자와 애호박을 넣어 포슬포슬하고 부드러운 식감의 야채와 곁들이면 맛이 배가 됩니다. 매콤하면서 감칠맛이 일품인 갈치조림 소스 만들기 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 갈치 2 마리 감자 1 개 애호박 1/2 개 물 1 컵 (갈치조림 소스) 고추장 1 큰 술 된장 1/2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 생강가루 1/4 큰 술 설탕 1 큰 술 진간장 2 큰 술 후추 톡톡 (기호에 따라 MSG 1/2 큰 술 추가하면 감칠맛이 올라갑니다) 재료 손질 손질한 생선을 사 왔지만 집에서 손질할 때는 머리 떼고 내장도 빼냅니다. 지느러미도 제거하고 비늘도 칼로 긁어 주어야 비린내가 나지 않아요. 사진과 같이 애호박과 감자를 썰고 양파는 채 썰고 매콤하고 칼칼한 맛을 책임질 청양고추 홍고추는 어슷 썰어 줍니다. 갈치조림 소스 만들기 고추장 1 숟가락 고춧가루 1 숟가락 된장 1/2 숟가락 진간장 2 숟가락 다진 마늘 1 숟가락 맛술 1 숟가락 설탕 1 숟가락 후추 톡톡 ...

과자보다 맛있는 바삭한 양념감자전 레시피 알려드릴게요. 아이들 간식으로도 좋고 술안주로도 안성맞춤인 슬라이스 감자전 만들기 인데요. 안 먹어 본 사람은 있어도 한번 맛본 사람은 없을 맛이랍니다. 바삭한 식감이 남다른 슬라이스 감자전 만들기 포인트는 얇게 슬라이스 한 감자에 양념을 하고 부치는 게 포인트에요. 바삭하게 만드는 포인트는 전분가루를 넣어주는 건데요. 식감이 바삭한 누룽지 먹는 정도의 바삭함이에요. 두 번째 포인트는 슬라이스 감자에 양념을 하는데 파마산 가루와 매콤한 레드페퍼, 그리고 올리브오일을 넣어 풍미를 올려줍니다. 집에서 만드니 안심하고 먹을 수 있을뿐더러 맛도 웬만한 과자보다 맛있어요. 모양도 이쁘고 맛도 좋은 슬라이스 감자전 만들기 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 감자 2개 전분가루 4 큰 술 파마산 치즈 2 큰 술 파슬리가루 1 큰 술 레드페퍼 1/2 큰 술 올리브오일 3 큰 술 가는 소금 2 꼬집 식용유 5 큰 술 재료 준비 감자는 깨끗이 씻고 껍질을 깝니다. 슬라이스 칼 사용해 얇게(0.1센티) 슬라이스하고 물에 2~3분 담가 두세요. (전분을 빼주면 전을 부쳤을 때 바삭한 식감이 살아 납니다) 물에 2~3번 갈아주며 헹구어 전분기를 빼주세요. 채에 밭쳐 물기를 빼고 볼에 담아요. 슬라이스 감자전 양념하기 전분가루 4 숟가락 소금 2 꼬집 파마산 치즈가루 2 숟가락 레드페퍼(굵은 건고추 가루) 0.5...

추석 때부터 시작해서 요즘 밤이 나오는 계절이에요. 달고 포슬포슬한 식감에 반해 끝도 없이 먹게 되는데요. 집에서도 간단하게 구워서 먹을 수 있는 방법 군밤 에어프라이어 레시피 알려드릴게요. 군밤 에어프라이어에 굽기 방법은 밤에 칼집을 낸 후 에어프라이어에 구워주기만 하면 되는 초간단 레시피에요. 군밤은 사 먹는 줄로만 알았지만 집에서 군밤굽기 방법으로 깔끔하게 껍질도 잘 벗겨지는 레시피 소개합니다. 군밤굽기는 굽는시간과 온도만 알면 맛있게 집에서 즐길 수 있어요. *재료 밤 300g 소금 1큰 술 에어프라이어 재료 준비 밤 고르는 방법은 만져보았을 때 단단하고 윤기가 나는 밤을 고르면 좋아요. 구멍이 나있는 밤은 벌레가 먹었을 가능성이 있으니 뺐어요. 소금물에 담가 물 위에 뜨는 밤도 빼주세요. 굽기 좋게 작고 단단한 밤으로 골라서 물에 10분 정도 담갔다가 손으로 비벼가며 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 물에 담갔기 때문에 껍질이 좀 부드러워졌어요. 칼집내기 밤 칼집 낼 때 손 다칠 수 있으니 주의하세요. 사진과 같이 열십자로 칼집을 내었어요. 일자로 길게 칼집 내어도 좋아요. 얕게 칼집을 내주면 쉽게 껍질이 까지지 않고 너무 깊게 넣으면 밤 알맹이까지 벌어지게 되니 적당하게 속껍질까지만 칼집을 내주어야 하는데요. 쉬운 건 아니죠~~ 굽기는 쉬운데 칼집 내는 밑 작업이 좀 까다로워요. 군밤은 따끈따끈할 때 먹어야 맛있잖아요. 먹...

요즘 땅콩이 제철이라 땅콩으로 여러 가지 음식 만들어 보고 있어요. 오늘은 햇땅콩 삶아서 땅콩죽 만들어 볼 텐데요. 이맘때만 먹을 수 있는 영양 간식이에요. 땅콩은 불포화지방산이 풍부하고 심혈관질환에 도움을 줍니다. 삶은 땅콩은 볶은 땅콩보다 지방함량이 적어 칼로리가 낮아요. 수분함량이 많아 포만감도 오래가서 아침식사로 먹기에 좋은 식재료입니다. 동물성 단백질은 주변에서 쉽게 구할 수 있어도 식물성 단백질을 쉽게 찾을 수 없는데요. 식물성 단백질이 풍부한 대표적인 음식이 땅콩이에요. 땅콩죽 만들기 포인트는 삶은 땅콩 속껍질과 같이 갈아서 넣어주는 방법인데요. 껍질에 영양가가 많아 혈당과 당뇨에도 도움을 주고 노화억제에도 도움이 되니 제철일 때 많이 먹어두면 좋겠죠? 담백하면서 고소한 생땅콩죽 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 생땅콩 1 컵 쌀 (또는 찹쌀) 1 컵 천일염 1 꼬집 물 재료 준비 껍질은 깨끗이 씻은 후 찜기에 올려 껍질째 20분 찌고 불은 끈 뒤 10분 뜸을 들이세요. 껍질은 겉껍질만 까고 속껍질은 그대로 사용할 거예요. 쌀 씻고 불리기 쌀은 3번 정도 물을 갈아가며 깨끗이 씻고 30분 정도 물에 불려주세요. 불린 쌀 갈기 물은 쌀의 2배 정도 붓고 끓여주는데요. 그냥 끓여도 좋지만 오래 걸리니 믹서기로 불린 쌀을 살짝 돌려주세요. 3초 정도 2번 돌리면 적당히 알갱이가 살아 있게 갈아집니다. 삶은 땅콩...

요즘 땅콩 나오는 철이에요. 생땅콩 껍질 땅콩 냄비에 쪄서 먹으면 고소하면서 담백하니 맛있잖아요. 시댁 부모님이 캐셨다며 보내주셨는데 맛있게 찌는법 찌는 시간 알려드릴게요. 생땅콩은 삶는법과 찌는법 두 가지 방법이 있는데 두 가지 방법 소개합니다. 껍질은 씻을 때 깨끗이 두 손으로 박박 씻어 주어야 해요. 흙에서 캐냈기 때문에 말리기는 해도 흙이 묻어있어요. 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요. 하나씩 까먹는 재미가 있는 생땅콩 삶는법 껍질 땅콩 맛있게 찌는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 햇땅콩 200g 물 재료 준비 흙이 묻어 있어 박박 문질러 깨끗이 씻어 냅니다. 생땅콩 삶는법 냄비에 재료가 잠길정도로 물을 부어 주세요. 불을 켜고 삶아주는데 삶는 시간은 김이 나고부터 15~20분 정도 삶아주면 돼요. 중불에 삶아 주세요. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 뜸 들여 줍니다. 삶는 시간은 적당히 삶아야 식감이 좋아요. 껍질 땅콩 찌는법 냄비에 물을 2 컵 담고 찜기를 올려주세요. 준비한 재료를 올리고 불을 켜주세요. 찌는 시간은 김이 올라온 후 20분 쪄주세요. 껍질 땅콩 찌는 시간 20분 후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 뜸 들여 주면 껍질 땅콩 맛있게 찌는법 완성입니다. 찌는 시간 20분 기억하세요. 생땅콩 찌는법은 어렵지 않아요. 삶는 시간만 잘 지켜주면 되는데요. 삶을때는 15분 찔때는 20분 정도 찌고 뜸...

따끈한 국물요리 생각나는 요즘 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 꼬치어묵탕 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 꼬치어묵은 양념장에 찍어 먹어야 제맛인데요. 오뎅 꼬치 간장 양념 소스 만들기 레시피도 자세히 알려드릴게요. 같이 만들어 보아요. 육수 시원하게 끓여 국물에 적셔서 호로록 먹으면 더욱 맛이 좋은 꼬치오뎅탕 어묵탕 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (육수) 멸치 1 줌 다시마 3*4센티 4 조각 물 1L 무 100g 꼬치어묵 6줄 양파 1/2 개 대파 1/2 대 버섯 조금 (양념) 국간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 쯔유 1 큰 술 (부족한 간은 소금 추가) (오뎅 간장 양념) 청양고추 1 개 다진 마늘 1/2 큰 술 양조 간장 4 큰 술 홍고추 1/2 개 대파 1 큰 술 물 4 큰 술 통깨 육수 끓이기 냄비에 물 1 L 넣고 멸치 1 줌과 다시마 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마 먼저 건지고 5분 더 끓인 후 멸치도 건져 냅니다. 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나서 먼저 꺼내 주었어요. 간단하게 시중에 파는 육수팩 사용해도 좋고 동전 육수 사용해도 좋아요. 재료 준비 시원한 단맛을 내줄 무는 사진과 같이 납작 썰고 어묵도 꼬치에 꽂아 준비합니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요. 버섯이 있다면 느타리나 팽이버섯도 준비해도 좋아요. 꼬치어묵 오뎅탕 끓이는법 끓인 육수에 무를 넣고 끓이다가 무가 반 투명해지면 칼칼...

요즘 고구마가 제철이에요. 밤고구마 나와서 자주 쪄 먹게 되는데요. 한두 개씩 남았을 때 활용하기 좋은 밤고구마라떼 레시피 알려드릴게요. 시원하게 먹어도 맛있지만 날이 선선하니 따뜻한 고구마라떼 만들기로 아침에 든든하게 먹기도 좋아요. 밤고구마라떼 만들기 포인트는 껍질째 넣고 갈아주는 건데요. 붉은색(자색) 껍질에 영양이 풍부해 함께 갈아주면 건강해지는 기분입니다. 고구마를 쪄놓은면 꼭 몇 개씩 남게 되는데요. 잘라서 냉동실에 넣어 두었다가 라떼 만들어도 좋고 말려서 가루로 만들어 분말 고구마라떼로 먹어도 좋아요. 오늘은 전자레인지에 10분 동안 쪄서 우유에 넣고 바로 갈아서 만드는 따뜻한 고구마라떼 만들기 시작해 볼게요. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 고구마 2개 우유 200ml 꿀 1 큰 술 시나몬 가루 톡톡 재료 준비 고구마는 흙이 묻어 있을 수 있으니 수세미로 깨끗이 문질러 닦아주세요. 잘 익도록 사진과 같이 잘라 줍니다. 전자레인지 찜기 용기에 담고 물 70ml 붓고 채반을 올리고 준비한 고구마를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 전자레인지에 10분 돌려주세요. 밤고구마라떼 레시피 잘 익은 고구마는 믹서기 용기에 담습니다. 껍질에 영양소가 많아 껍질째 넣었지만 껍질 식감을 좋아하지 않는다면 껍질은 까고 넣어도 괜찮아요. 우유 200ml 꿀 1 숟가락 넣고 꿀 대신 설탕이나 알룰로스 넣어도 좋아요. 믹서기에 10초 간격으로 3~4번 돌리면 ...

얼큰하고 시원한 국물이 매력적인 경상도 소고기 무국 레시피 알려드릴게요. 경상도식 소고기뭇국 레시피는 소고기무국에 얼큰한 고춧가루를 풀고 콩나물을 넣어 시원하게 끓이는 방식이에요. 소고기무국을 먹다보면 살짝 느끼한맛이 있을 수 있는데 경상도 소고기 무국 레시피는 청양고추와 고춧가루를 넣어 칼칼한맛이 느끼한 맛을 잡아주어 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요. 얼큰 콩나물 소고기뭇국 끓이는법 생각보다 간단히 끓일 수 있으니 같이 만들어 보아요. 요즘처럼 아침저녁으로 선선할때면 뜨끈한 국물 생각나는데요. 속까지 풀어주는 얼큰 콩나물 소고기뭇국 레시피 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 소고기 부채살 200g 무 150g 콩나물 200g 대파 3 대 양파 1개 (양념) 국간장 4 큰 술 고춧가루 3 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 참치액 2 큰 수 ㄹ 후춧가루 톡톡 물 1. 2L (부족한 간은 소금 추가) 재료 준비 소고기는 핏물을 제거하고 사진과 같이 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 고기는 부드러운 부채살 사용했어요. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않아요. 무는 납작 썰기 하고 대파는 반으로 갈라 먹기좋은 길이(5센티)로 썰어 주세요. 무와 대파는 시원한맛과 단맛을 냅니다. 양파 1 개는 채썰고 칼칼한 맛을 책임질 청양고추도 크게 썰어 주세요. 콩나물은 2~3번 물을 갈아주며 깨끗이 세척하고 채에 밭쳐 물기를 빼주세요. 재료 볶기 달군 팬에 소...

간단하면서 빠르게 찔 수 있는 전자레인지 고구마 찌는법 알려드릴게요. 통으로 찌지 않고 잘라서 찌면 잘 익으면서 시간도 단축되는데요. 전자레인지 용기부터 찌는시간까지 알려드릴 테니 같이 만들어 보아요. 포근포근한 식감이 좋고 단맛이 있는 밤고구마 찌기는 수분을 많이 포함하고 있지 않기 때문에 수분이 날아가지 않게 찌는 게 중요한데요. 저는 락앤락에서 나온 전자레인지 찜기 전용 용기 사용했어요. 뚜껑이 있어 수분을 잡아주기도 하고 물을 붓고 채반을 올려 사용하는 방식이라 찌는 방법도 간단해서 자주 애용하고 있어요. 요즘 제철 맞은 밤고구마 간단하게 밤고구마 찌는법 찌는시간 시작합니다. 1 컵=180ml 종이컵 *재료 밤고구마 2개 물 1/2 컵 재료 준비 고구마는 흙이 묻어 있어서 수세미로 박박 문질러 깨끗이 씻어주고 사진과 같이 찌기 좋은 크기로 잘라주세요. 전자레인지 용기 용기에 뜨거운 물 1/2 컵 넣고 채반을 올려주세요. 그 위로 자른 고구마를 올려준 뒤 뚜껑을 닫아줍니다. 찬물을 넣고 쪄도 괜찮지만 찬물이 데워지는 시간에 고구마 수분이 날아가기 때문에 뜨거운 물을 붓고 찌는 게 조금 더 촉촉하게 찔 수 있어요. 전자레인지 고구마 찌는법 전자레인지에 고구마를 넣고 찌는시간 10분 쪄주세요. 5분씩 나눠서 쪄도 좋아요. 고구마를 잘라서 찌기 때문에 찌는시간이 단축되었어요. 고구마 사이즈에 따라서 찌는 시간은 약간씩 다를 수 있으니...

날씨가 선선해지면서 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘인데요. 이럴 때 밥 말아먹기 좋은 소고기 대파 육개장 끓이는법 알려드릴게요. 부채살 소고기를 사용했기 때문에 오래 끓이지 않아도 고기가 부드럽고 진하고 고소한 육수 맛 낼 수 있어요. 소고기 대파 육개장 끓일 때 간단하고 빠르게 끓이는 방법 중 하나는 소고기와 무를 미리 볶은 후 물을 부어 육수를 내는 방법인데요. 이렇게 하면 육수의 맛이 진하면서 요리 시간도 단축시켜서 자주 해먹는 레시피 방법이에요. 뜨끈한 국물에 여러 가지 재료가 들어가 영양도 만점인 파육개장 황금레시피 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 소고기 부채살 200g 무 200g 숙주 200g 대파 3 대 고사리 150g 양파 1 개 (양념) 국간장 4 큰 술 고춧가루 3 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 참치액 2 큰 술 후춧가루 톡톡 참기름 3 큰 술 물 1.2L 재료 준비 소고기는 먹기 좋은 크기로 자르고 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않아요. 무는 사진과 같이 납작 썰기 하고 대파도 반으로 갈라 5센티 길이로 잘라 주세요. 숙주는 깨끗이 씻고 끓는 물에 30초 데친 후 건져 물기를 빼주세요. 데친 고사리 준비하고 양파는 사진과 같이 채 썰어주세요. 고사리 데치는 방법은 아래에 링크 걸어 둘 테니 참고하세요. 재료 볶기 달군 팬에 준비한 소고기 넣고 다진 마늘 2 숟가락 국간장...

포실포실 맛있는 전기밥솥 감자밥 찌는법 알려드릴게요. 어릴때 엄마가 밥 지으실때 쌀위에 얹어 감자밥 만들어 주시곤 했는데 따로 찔 필요없이 한번에 밥과 감자가 해결되니 간편하고 감자의 구수한 향이 밥에 배어 더욱 맛이 좋아요. 압력밥솥 감자 찌는법 포인트는 물양 물조절인데요. 보통 밥지을때는 쌀과 물의 양을 1 :1 로 짓곤해요. 감자가 들어가면 수분을 머금고 있기 때문에 물을 살짝만 덜어서 해주면 물조절 완성입니다. 쌀이 3컵이라면 물은 2컵+2/3 컵 정도면 좋아요. 감자밥은 오래 두면 누렇게 변해요. 한끼 먹을만큼만 넣어서 찌는게 좋아요. 찐감자만 따로 먹어도 좋고 밥과 같이 먹어도 맛있는 전기밥솥 감자밥 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵=180ml 종이컵 *재료 쌀 3 컵 감자 큰거 2 개 물 2+2/3 컵 재료 준비 쌀 씻을때 첫 물은 수분흡수를 많이 하기 때문에 정수기물 담아 휘~ 둘러 헹군후 물을 버립니다. 2, 3번째는 박박 문질러 씻어주세요. 수돗물로 씻어도 좋아요. 마지막 밥 지을때도 정수기물 부어 줍니다. 감자는 깨끗이 씻어 4등분정도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 감자가 작다면 자르지 않고 통째로 넣어도 잘 익어요. 껍질이 있는채로 하면 밥에 붙어버리니 깍아서 넣는게 좋아요. 물은 2+2/3컵 붓고 압력방향으로 돌리고 뚜껑을 닫은 후 백미 취사 눌러주세요. 잡곡을 같이 섞을 경우엔 30분 불린 후...

참치액 활용 소고기미역국 레시피로 미역국 2인분 끓이는방법 알려드릴게요. 집에서 간단히 또는 생일 때 2인분으로 계랑 해서 만들기 좋은 방법으로 요리해 보았어요. 소고기 미역국은 언제 먹어도 질리지 않고 맛있어요. 소고기를 푹 삶아서 육수를 낸 다음 깔끔하게 끓여도 좋지만 오늘은 간단하고 빠르게 만들어 보려고 해요. 그렇지만 진한 육수 맛은 포기할 수 없죠. 진하고 감칠맛 나는 육수 내는 법도 알려드릴게요. 2인분 미역국 끓이는방법으로 만들었으니 계량할 때 참고하세요. 소고기 미역국 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵 =180ml 종이컵 *재료 (2인분 기준) 불린 미역 200g(종이컵 2컵) 부챗살 150g 다진 마늘 1 큰 술 국간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술 참기름 2 큰 술 물 1L (부족한 간은 소금 추가 ) 재료 준비 시중에 파는 자른 미역 사용하면 오래 불리지 않고 자를 필요 없어서 사용하기 간편해요. 미역은 불렸을 때 200g 정도면 충분한 2인분이 됩니다. 컵 계량으로는 한 컵 가득을 1인분으로 생각하면 편해요. 물에 담그면 바로 풀어지니 한번 헹군 뒤 바로 사용하세요. 소고기(부채살)은 먹기 좋은 크기로 자르고 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다. 그대로 사용하면 잡내가 날 수 있어요. 2인분 미역국 끓이는 법 냄비에 참기름 3 큰 술 넣고 고기 먼저 볶아 줍니다. 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 ...

입맛 없을 때 밥도둑 한식반찬 깻잎양념찜 만드는법 알려드릴게요. 깻잎양념찜 만드는법 포인트는 양념장에 있어요. 양념장만 맛있게 만들면 깻잎찜 만들기는 거의 완성되었다고 보면 되는데요. 간장 깻잎찜 레시피는 깻잎에 양념장 붓고 2~3분가량 끓여서 쪄주기만 하면 되는 요리예요. 한 장씩 떼어내어 밥에 싸서 먹으면 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 깻잎양념찜 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 깻잎 40장 (양념장) 진간장 3 큰 술 물 5 큰 술 고춧가루 2/3 큰 술 알룰로스 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 파 1 큰 술 홍고추 재료 준비 깻잎은 꼭지 부분은 잘라내고 식초 1 큰 술 넣은 물에 잠시 담가 두었다가 흐르는 물에 1장씩 비벼가며 씻어 주세요. 물기를 털어 수분을 제거하고 체에 밭쳐주세요. 양념장 만드는법 진간장 3 숟가락 알룰로스 1 숟가락 고춧가루 2/3 숟가락 참기름 1 숟가락 넣고 다진 대파 1 숟가락 다진 마늘 1/2 숟가락 넣고 물 1/2 컵 넣고 골고루 섞어주면 맛있는 양념장 완성이에요. 매운맛을 추가하고 싶다면 청양고추 송송 썰어 넣어도 좋아요. 양념장 맛을 보고 짜지 않고 먹기 좋다 싶으면 간이 잘 된 거예요. 찍어 먹는 게 아니기 때문에 짜지 않게 하는 게 좋아요. 양념장 바르기 냄비에 깻잎 두 장씩 깔고 양념장 1 숟가락씩 발라 주세요. 차곡차곡 쌓으며 양념장을 바르...

명절에 기름진 음식이 질릴때즈음 먹기좋은 간단한 잔치국수 만들기 알려드릴게요. 멸치 다시마 육수내서 깔끔하게 끓인 레시피입니다. 멸치다시육수를 내어 사용했지만 동전육수나 시중에 파는 육수팩 사용하면 편하게 육수 낼 수 있어요. 달큼한 호박과 아삭한 부추를 넣어 풍미와 식감을 살린 부추 호박 잔치국수 레시피 입니다. 집에있는 재료로 냉장고 털이하기 좋은 간단한 잔치국수 만들기 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (2인기준) 소면 200g 부추 한줌 애호박 1/3 개 양파 1/2 개 계란 2 개 (육수) 멸치1 줌 다시마 3*4센티 3 조각 대파 1 대 (양념) 국간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 후추 톡톡 (부족한 간은 소금 추가) 육수 끓이기 냄비에 물 1L 넣고 육수용멸치 한줌, 다시마 3조각, 대파1 대 넣고 끓어오르면 다시마 먼저 건지고 7분 더 끓인 후 멸치와 대파도 건져 주면 멸치 다시 육수 완성입니다. 간단한 육수 레시피로는 동전육수나 멸치다시육수팩 사용하면 간편해요. 재료 준비 양파, 호박, 부추는 비슷한 길이로 채 썰어 줍니다. 국수에 들어갈 야채 재료를 비슷한 길이로 썰어야 음식이 깔끔해 보여요. 소면 삶기 냄비에 물 1L붓고 끓으면 소면 2인분(200g)을 넣고 2분 30초 동안 삶은 뒤 찬물 1컵 넣고 다시 끓어오르면 건져서 찬물에 헹궈주세요. 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애고, 헹군 뒤 물기를 잘 ...

고기 요리와 곁들이면 좋을 고깃집 부추무침 만드는법 알려드릴게요. 새콤달콤 매콤한 맛에 고기의 느끼함을 싹 날려주어 끝까지 맛있게 먹을 수 있는 레시피입니다. 오늘은 훈제 오리고기와 곁들여 먹는 부추나물 무침 만드는법 소개합니다. 오리고기와 부추는 잘 어울리는 식재료인데요. 오리백숙이나 탕 먹을 때도 부추가 빠지지 않죠~ 고깃집 부추무침 만들기 포인트는 적절한 양념의 비율이 중요한데요. 만들면서 사진과 함께 자세히 설명할게요. 부추에 양파와 당근을 곁들어 맛과 색감까지 잡은 고깃집 부추무침 레시피 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 훈제오리 200g 부추 200g 양파 1/3 개 당근 약간 (양념) 고춧가루 1 큰 술 진간장 1. 5 큰 술 알룰로스 1 /2 큰 술 식초 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨소금 1 큰 술 재료 손질 부추는 먹기 좋은 길이 (4 센티)로 자르고 양파는 맵지 않게 얇게 채 썰어주세요. (찬물에 10분 담갔다가 사용해도 좋아요) 색감을 위해 당근 또는 파프리카를 비슷한 길이로 채 썰어 볼에 담아 주세요. 훈제오리고기는 붙지 않게 떼어내어 달군 팬에 노릇하게 구워주세요. 기름기가 많이 나오는데 구운 후 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 고깃집 부추무침 양념 고춧가루 1 숟가락 양조간장 1. 5 숟가락 참기름 1 숟가락 식초 1 숟가락 넣고 알룰로스 1 숟가락 깨소금 1 숟가락 넣고...

명절 전 요리 중 간단히 만들 수 있는 느타리 팽이버섯전 만들기 알려드릴게요. 팽이버섯 야채전은 구워서 바로 먹어야 맛이 좋은데요. 식기 전에 밥반찬이나 간식으로 만들어 드세요. 느타리 팽이버섯전은 느타리버섯과 팽이버섯을 넣고 야채를 추가한 후 계란을 풀고 부쳐주는 간단한 전요리예요. 간단해서 자주 해 먹기도 좋고 가성비 좋은 팽이버섯 활용요리입니다. 팽이버섯만 넣어도 좋지만 향 좋은 느타리버섯을 같이 넣으면 풍미가 살아나 더욱 맛이 좋아요. 아작아작한 식감이 매력적인 느타리 팽이버섯전 만들기 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 느타리버섯 100g 팽이버섯 200g 부추 50g 당근 약간 계란 2~3 개 소금 2 꼬집 설탕 2 꼬집 후추 톡톡 재료 준비 팽이버섯, 느타리버섯은 사진과 같이 2 센티 길이로 썰고 부추도 송송 썰고 당근도 잘게 썰어 주세요. 여러 가지 야채가 들어가서 알록달록 색감이 좋아요. 계란 2 개 풀고 준비한 야채를 모두 넣습니다. 홍고추 잘게 썰어 넣으면 더욱 색감이 살아나요. 계란이 작다면 1개 더 추가해 주세요. 소금 2 꼬집 설탕 2 꼬집 후추 톡톡 넣고 계란이 풀어지도록 골고루 섞어주세요. 설탕을 넣으면 맛이 부드러워지면서 감칠맛이 올라가요. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 먹기 좋은 크기로 올려줍니다. 숟가락으로 크게 1 숟가락 뜨면 먹기 좋은 크기로 구워집니다. 계란 푼 물에 설탕을 넣어 금방 탈...

명절에 빠질 수 없는 나물 요리 고기보다 맛있고 식감 좋은 햇고사리나물볶음 만들기 알려드릴게요. 올봄에 나온 햇고사리 말려놓았다가 먹고 싶을 때 꺼내어 불린 후 볶아먹거나 육개장에 넣어먹곤 해요. 제사용으로 만들기 위해선 나물에 향신채(파, 마늘 등)이 들어가지 않지만 오늘 만들 고사리나물 무침 만드는법은 추석 때 가족들과 같이 먹을 나물용으로 무쳐 보았어요. 불려서 삶는 과정은 며칠 전 포스팅했는데 아래 링크 걸어 놓을 테니 참고하셔요. 엄마가 늘 해주셨던 레시피대로 만들었으니 맛 보장입니다. 햇고사리나물 볶음 만들기 포인트는 볶기 전에 들기름과 국간장 넣고 조물조물 미리 재워두는 과정이 있는데요. 고기 재워두듯이 미리 재워두면 간이 쏙 배어 들어가 맛이 겉돌지 않고 감칠맛이 납니다. 아작아작 식감이 매력적인 고사리나물 무침 만드는법 시작합니다. 1 큰 술 = 밥숟가락 *재료 데친 고사리 300g (양념) 국간장 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 송송 썬 대파 2 큰 술 들기름 2 큰 술 맛소금 2 꼬집 후추톡톡 깨소금 1 큰 술 재료 준비 데친 고사리는 물에 2시간 정도 불린 후 사용합니다. 고사리에 독성을 빼주는 과정이에요. 길이는 먹기 좋은 길이로 잘라주는데 길게 먹고 싶다면 자르지 않고 사용해도 괜찮아요. 물에 담가둔 고사리는 두 손으로 물기를 꾹~짜고 볼에 담아 주세요. 국간장 1 숟가락 들기름 2 숟가락 넣고 볶기 전에 미...

명절에 빠질 수 없는 메뉴가 갈비인데요. 갈비 중에 뜯는 맛이 있는 LA 양념 갈비 굽는법과 LA 갈비 양념 재는법 알려드릴게요. 양념 갈비는 타지 않고 윤기나게 굽기 방법이 있어요. LA 양념 갈비 굽는법 포인트는 뭐니 뭐니 해도 불 조절과 양념 육수를 적당히 넣어주는 것이 중요한데요. 식당에서 굽는 게 아니라 집에서 구우려면 금방 타버려서 아까운 고기를 제대로 즐기지 못할 때가 있어요. 양념 육수를 적당히 부어 타지 않고 윤기나게 굽는 방법 사진과 함께 자세하게 설명할게요. LA 양념갈비 재는법도 간단히 알려드릴게요 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 LA 갈비 1kg (양념) 물 1 컵 진간장 1 컵 설탕 1/2 컵 다진 마늘 2 큰 술 후추 약간 갈아만든 배 2/3 컵 간 양파 1/2 컵 LA 갈비 재우기 고기는 핏물을 빼기 위해 물에 설탕 2 큰 술 넣고 갈비를 1~2 시간 담가 둔 뒤 (양념) 물 1 컵 진간장 1 컵 설탕 1/2 컵 다진 마늘 2 큰 술 후추 약간 갈아만든 배 2/3 컵 간 양파 1/2 컵 넣고 섞은 뒤 고기를 재워 두세요. 최소 2시간 이상 하룻밤 냉장 숙성시키면 간이 안으로 쏘옥 배어 들어가고 고기도 연해져요. LA 양념 갈비 굽는법 팬에 양념된 고기를 넣고 불을 켜주세요. 설탕이 들어가서 금방 타기 때문에 육수를 충분히 부어 줘야 해요. 우선 한 국자 붓고 센 불에 끓이듯이 조려주세요. 소고기라...

명절에 느끼한 음식 먹고 개운한 국물이 먹고 싶을 때 끓여먹기 좋은 김치 콩나물국밥 레시피 알려드릴게요. 김치만 맛이 좋다면 육수 내어서 콩나물과 김치 넣고 한소끔 끓이기만 하면 되는 레시피인데요. 얼큰 칼칼하게 끓여 숙취해소에도 좋게 끓여볼게요. 김치콩나물국 레시피 포인트는 김치국물을 넣어 얼큰 시원하게 끓여주는 방법인데요. 국물을 넣으면 간도 맞춰주면서 깊은 맛을 내기 때문에 깔끔하게 채에 거른 국물을 넣어주는 게 좋아요. 밥을 넣고 국물을 부어 한 그릇 말아 먹으면 속이 개운하면서 든든해서 한그릇요리로 좋아요. 얼큰 콩나물국 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵=180ml 종이컵 *재료 콩나물 300g 밥 1 공기 (육수) 멸치 한 줌 다시마 4*3 센티 3 조각 김치 1 컵 반 김치 국물 2/3 컵 대파 1/2 대 (양념) 고춧가루 1 큰 술 소금 1/2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 참치액 1 큰 술 재료 준비 냄비에 물 1. 2L 붓고 멸치 1 줌 넣고 끓어오르면 다시마 먼저 건지고 5분 더 끓인 후 멸치도 건져 주세요. 요즘에 간편하게 나온 육수팩 사용해도 좋고 동전 육수 사용해도 괜찮아요. 콩나물은 물에 2~3 번 물을 갈아가며 깨끗이 세척한 뒤 체에 걸러 물기를 빼주세요. 대파는 어슷 썰어 준비하고 김치도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 국 끓이는법 끓여놓은 육수에 김치를 넣고 체에 거른 국물도 2/3 컵 ...

체중조절할 때 먹기 좋은 당근라페 키토김밥 만들기 알려드릴게요. 당근라페만 미리 만들어 놓는다면 재료가 간단해서 만들기도 쉬워요. 당근라페 키토김밥 레시피 포인트는 탄수화물을 최대한 적게 넣고 야채와 단백질(계란)을 푸짐하게 넣는 데 있어요. 밥을 안 넣어도 되지만 밥이 빠지면 서운하니 밥은 얇게 펴서 김위에 깔아주세요. 두 번째 포인트는 당근라페에 수분이 있어서 계란으로 한번 감싸주면 김밥이 터지지 않게 잘 쌀 수 있어요. 참고하세요. 라페의 오독오독한 식감이 좋고 간이 되어 있어서 김밥의 전체적인 간을 잡아 줍니다. 두 가지 재료만으로도 식감과 맛을 잡은 당근라페 계란 김밥 레시피 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (밥 양념) 밥 1 공기 참기름 1/2 큰 술 가는 소금 1 꼬집 깨소금 0.5 큰 술 당근라페 계란 2 개 김밥 김 (당근라페 재료 ) 당근 1 개 소금 0.7 큰 술 올리브유 1 큰 술 레몬즙 1 큰 술 꿀 1 큰 술 홀그레인머스타드 0.5 큰 술 당근라페 만들기 당근은 깨끗이 씻어 채칼로 얇게 채 썰어 주세요. 소금 0.7 큰 술 넣고 뒤적여 섞어준 뒤 20분 재운 후 수분이 빠져나오면 두 손으로 꾹~ 짜서 수분을 제거합니다. 올리브유 1 숟가락 레몬즙 1 숟가락 꿀 1 숟가락 홀그레인머스타드 0.5 숟가락 넣고 골고루 섞어주면 완성이에요. 계란 부치기 계란은 소금 1 꼬집 넣고 잘 풀어 준 뒤 사진과 같은...