조기조림 양념장 레시피 조기 양념 황금 레시피 조기 손질법 백종원 레시피 오늘은 냉동실에 고이 잠들고 있는 조기를 꺼내 조기 양념 조림을 해 보았어요 가끔 냉장고 파먹기를 해 줘야지 안 그러면 정리가 안되어서 냉장고에 뭐가 들어 있는지 모르게 되더라고요 얼마 전에 조기를 사서 구워 먹다가 손질해서 냉동실에 넣어 두었는데 오늘은 냉동실 조기를 꺼내어 백종원 생선 조림 양념 레시피로 조림해서 맛있게 먹어야겠어요 이웃님들 요리하기 쉽도록 간단하지만 맛있게 만들어 볼게요 생선은 쉽게 부스러질 수 있어서 요리하는 순서가 중요해요 잘 따라오세요~ 한큰술=한숟가락 한티스푼=찻숟가락 *재료 중 조기 5마리 무 5센치 정도 물 500ml 육수팩 한개 대파 한대 양파 1/4개 홍고추 반개 청양고추 한개 생선 양념장 굵은 고춧가루 한 큰 술 가는 고춧가루 반 큰술 고추장 반 큰술 양조간장 두 큰 술 된장 반 큰술 멸치 액젓 한 큰 술 설탕 반 큰술 다진마늘 한큰술 미림 한큰술 생강 한티스푼 후추 톡톡 *레시피 1.조기와 야채를 손질해주세요 2.무를 0.5센티 두깨로 썰어주세요 3.냄비에 500ml 물을 붑고 무를 깔아주고 육수팩을 넣고 15분간 끓여줍니다 4.익힌 무 위에 조기를 얹고 양념장을 올려준후 숟가락으로 육수를 끼얹어 주며 15분간 중약불로 끓여주세요 5.손질된 야채을 넣고 2분간 더 끓여주세요 조기 양념 조림 시작해 볼게요 조기는 손질해서 냉...

쫄깃한 식감이 매력적인 알토란 황태채무침 만드는 법 알려드릴게요. 매콤 고소한 양념으로 무친 황태채 고추장무침 레시피입니다. 여러 번 말리는 과정을 통해 부드러우면서 담백한 황태는 그냥 구워 먹어도 맛있는데요. 간식으로도 좋고 술안주로도 손색이 없지요. 강원도 놀러 가면 항상 사 오는 게 용대리 황태채인데 맛이좋아 지인 선물용으로도 사가지고 오는데요. 대부분 러시아산이여서 말릴 때 어디서 어떻게 만드는지 중요해요. 국내에서 말렸는지 청정지역에서 말렸는지 꼼꼼히 알아보고 사세요. 말리는 과정에 따라 맛이 달라요. 제대로 말린 황태는 향이 진하고 쫄깃하면서 고소한 감칠맛이 나요. 알토란 황태채무침은 물에 한번 불린 후 밑간하고 양념장에 조물조물 무치는 레시피예요. 비빔냉면에 올려먹어도 좋고 입맛 없을 때 밥에 물 말아서 위에 얹어 먹어도 다른 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱이에요. 고추장 베이스에 매콤하면서 고소한 고추장 황태채무침 레시피 시작해 볼게요~ 1 큰 술=밥숟가락 *재료 황태채 100g 간장 1/2 큰술 요리당 1/2 큰술 간마늘 1 큰술 (고추장 양념) 고추장 1 큰술 양조간장 1 큰술 맛술 1 큰술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰술 통깨 1 큰 술 재료 준비 Previous image Next image 물에 20초 이내로 담그고 물기를 짜주세요. 물기를 금방 흡수해서 오래 담가 놓으면 맛있는 육수가 빠져나가요. 불린 재료는 거칠...

열무 물김치 담그는법 열무김치 담그기 농수산물 시장에 갔다가 싱싱한 열무가 있어서 담아왔어요. 보통 열무는 여름김치로 먹곤 하는데 요즘엔 뭐든 빨리빨리 나옵니다. 아삭하면서 시원한 열무 물김치 담그는법 알려드릴게요. 전라도 엄마 손맛 그대로 만들어볼 테니 같이 만들어 보아요. 열무 물김치 담그는법 포인트는 국물을 자작하게 만들어 떠먹기도 하고 물국수 만들어 먹기 좋도록 만드는 건데요. 익으면 새콤한 국물이 예술이에요. 1 단 (1. 8kg) 기준으로 만들었으니 참고하셔요. 열무 손질법도 만들면서 자세히 알려드릴게요. 아삭아삭 입맛 도는 전라도 열무김치 담그기 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 열무 1단 (1. 8kg) 천일염 1 컵(절일 때 사용) 절이는 물 3 L 쪽파 1 줌 양파 1/2개 (믹서기에 갈 재료) 사과 1개 양파 1/2개 다진 마늘 2 큰 술 생강 1 톨 밥 2 큰 술 멸치 액젓 1/3 컵 새우젓 2 큰 술 (나머지 양념) 고운 고춧가루 3 큰 술 설탕 2 큰 술 소금 2.5 큰 술 생수 2L 열무 손질 1단 사용했어요. 먹기 좋게 5센티 길이로 썰어줍니다. 묶어있는 채로 썰면 흐트러지지 않아 편해요. 끝부분은 잘라주고 사진과 같이 칼로 겉면을 긁어주고 무와 줄이 사이 부분도 손질해 주세요. 손질하는 게 귀찮긴 해도 무가 맛있는 부분이기 때문에 버리지 말고 넣어주면 시원한 맛이 우러납...

류수영 로제파스타 레시피 편스토랑에서 류수영님이 만든 신박한 매콤 우유 로제파스타 만들기 알려드릴게요. 생크림을 넣지 않고 우유와 버터만으로 맛있게 조리한 레시피인데요. 워낙 맛이좋아 만들어 보신 분들도 많으실거에요. 어떤 맛인지 궁금해서 만들어보았는데 엄지척하게 만드는 맛이었어요. 편스토랑 류수영님이 만든 로제파스타 맛이 상상이 가시나요? 고춧가루를 넣어 먹음직스러운 색감도 내면서 매콤해서 느끼한 맛을 잡아주었어요. 이제는 파스타 하면 류수영 레시피가 생각이 나는데 괜히 그런 게 아니죠. 마늘의 풍미와 새우의 감칠맛이 더해져 풍부한 맛을 내는 류수영 로제파스타 만들어보세요. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 스파게티 면 2인분 냉동 새우 6마리 마요네즈 1 큰 술 버터 40g 다진 마늘 1/2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 참치 액 1 큰 술 우유 200ml 굵은소금 1 큰 술 식용유 통후추 재료 손질 Previous image Next image 냉동새우는 흐르는 물에 씻어 해동하고 등을 살짝 갈라줍니다. 다진 마늘과 버터 준비합니다. 면 삶기 물 2L에 굵은소금 1 숟가락 넣고 파스타면을 넣어 8분 동안 삶아줍니다. 스파게티 면 2인분은 100원짜리 동전 크기 정도입니다. 면끼리 붙지 않도록 저어주세요. 면은 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 매콤 우유로제파스타 만들기 중불로 예열한 팬에 버터 40g을 넣고 다진 마늘 0.5숟...

비 오는 날 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 무뼈닭발 레시피 알려드릴게요. 백종원 국물닭발 볶음 양념레시피 대로 만들어볼 텐데요. 국물 자작하게 매콤하게 볶아내는 방법이에요. 집에서 간단히 먹고 싶을 때 시중에 파는 하림무뼈닭발 종종 애용하는데 양도 푸짐하면서 깔끔한 하림 무뼈닭발 요리는 잡내 제거를 위해 양파, 대파, 월계수잎 등 향신 채소를 넣고 한번 데쳐 사용해요. 식감은 호불호가 있는데 저희 식구들은 모두 좋아하는 편이라 자주 해먹고 있는데 백종원 국물닭발 레시피 대로 만든다면 맛과 식감을 모두 살릴 수 있어요. 콜라겐이 풍부해 피부미용에도 좋고 뼈 건강에도 좋은 무뼈닭발 레시피 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 (데칠 때) 닭발 1kg 양파, 대파, 월계수잎 3장 맛술 3 큰 술(또는 소주) (양념) 고추장 2 큰 술 된장 1 큰 술 고춧가루 3 큰 술 굴 소스 1 큰 술 진간장 10 큰 술 황설탕 1 다진 마늘 2 생강가루 1/3 물엿 3 참기름 1 후추 톡톡 청양고추 1 개 대파 1 대 양파 1개 재료 준비 대파 어슷 썰고 양파 당근은 비슷한 크기로 큼직하게 길게 썰어 주세요. 청양고추도 큼직하게 3~4등분으로 잘라 줍니다. 손질 냉동 하림 무뼈 닭발 은 물에 헹궈 해동한 후 장갑을 끼고 박박 문질러 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요. 데치기 냄비에 물 1L 넣고 씻은 닭발을 넣고 맛술 3 숟가락 월계수잎 3 장, 대파를...

무뼈닭발 레시피 오늘은 매콤한 맛이 매력적인 무뼈닭발 레시피 알려드릴게요. 호불호가 갈리는 요리이긴 한데 닭발은 골다공증, 무릎관절통에 좋은 콜라겐이 풍부하게 들어있고 피부미용에 좋아요. 저도 처음엔 비주얼 때문에 먹지 않다가 아들이 좋아해서 해주다 보니 먹게 되었는데요. 청양고추 넣고 매콤하게 볶아 한 입 먹으면 자꾸만 손이 가게 되는 요리입니다. 물론 술안주로 곁들여도 손색이 없죠. 오늘 만들 무뼈닭발 레시피 포인트는 한번 끓여 걸러낸 닭발을 다시 삶을 때 우슬 뿌리를 넣고 푹 끓여줍니다. 우슬 뿌리를 넣고 끓이면 잡내도 제거에도 좋지만 진통완화와 관절염에 좋아 건져낸 국물을 차 마시듯 마시면 좋아요. 건강에도 좋고 맛과 식감도 좋은 무뼈닭발 볶음 황금 레시피 시작해 볼게요. 1 큰 술=밥숟가락 *재료 무뼈닭발 500g 대파 1 대 양파 1/2개 홍고추 1개 정종 3 큰 술 들기름 2 큰 술 (닭발 소스 양념) 간장 2 큰 술 굵은 고춧가루 1 큰 술 고운 고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 물엿 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 후추 톡톡 + 우슬 뿌리 대추 편생강 2 조각 재료 준비 청양고추 2개는 잘게 썰고 양파는 편 썰어주세요. 대파와 청고추는 어슷썰기 합니다. 매운 닭발 소스 양념 만드는 법 간장 2 숟가락 굵은 고춧가루 1 숟가락 가는 고춧가루 2숟가락 고추장 1 숟가락 물엿 3 숟가락 굴 소스 1 숟가락 다진 마늘 1...

이연복 고추잡채 중국식 소고기고추잡채 레시피 오늘은 굴 소스 활용한 레시피 이연복 고추잡채 만들기 해보려고 해요. 유*브 방송에서 소개된 적이 있는 레시피인데 이연복님 고추잡채 레시피라면 믿고 만들 수 있죠. 이연복 고추잡채 레시피 포인트는 채 썬 소고기에 감자 전분과 계란을 입혀주는 방식인데요. 고기 잡내를 제거하고 겉면에 소스가 더 잘 달라붙게 하기 위한 방법이에요. 여러 가지 야채와 같이 볶아서 꽃빵과 싸먹으면 고추잡채만의 특유의 감칠맛을 느끼실 수 있을 거예요. 꽃빵과 곁들여 먹는 게 이렇게 잘 어울린다는 건 어떻게 알았을까요? 약간 햄버거 먹을 때의 맛과 비슷한 거 같아요. 알록달록 색감도 매력적인 이연복 고추잡채 만들기 시작해 볼게요. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 소고기 부챗살 200g 또는 홍두깨살 청피망 1개 홍피망 1개 표고버섯 3개 양파 1/2개 감자 전분 1 큰 술 푼 계란 2 큰 술 식용유 1 큰 술 소금 1 꼬집 후추 톡톡 굴소스 2 큰 술 재료 준비 소고기는 결 반대로 채 썰어주고 핏물은 닦아주세요. 결 반대로 채 썰어야 부드러운 고기 즐기실 수 있어요. 저는 하루 전날 부챗살에 허브솔트와 올리브오일 발라 시즈닝 해 두었어요. 이연복 고추잡채 레시피에서는 홍두깨살로 요리했어요. 감자 전분 1 숟가락, 푼 계란 2 숟가락 정도 넣습니다. 팬에 달라붙지 않게 하는 꿀팁으로 식용유 1 숟가락 넣고 조물조물 무쳐주세...

누룽지 끓이는법 어릴 때는 엄마가 압력솥에 밥을 하면 노릇노릇 한 누룽지를 만들어 주셨는데 바로 물 부어서 숭늉 끓여먹으면 아메리카노 못지않은 개운함과 구수함에 밥 먹고 2차로 먹곤 했는데요. 어릴 적 기억이 있어서인지 요즘에도 숭늉 자주 끓여먹곤 해요. 누룽지 맛있게 끓이는법과 누룽지탕 빨리 끓이는법 알려드릴게요. 누룽지 맛있게 끓이는법은 만들자마자 끓이는 거예요. 만든 후 그대로 두면 금방 굳고 마르기 때문에 수분감도 없고 풍미가 사라집니다. 바로 끓일 수 없다면 최대한 고소한 맛을 유지하기 위해서 만들자마자 한 김 빼고 냉동 보관했다가 먹고 싶을 때마다 꺼내어 드시면 돼요. 누룽지탕 빨리 만드는법은 만들기 1시간 전에 찬물에 불렸다가 끓이고 잘게 부셔서 끓이면 시간을 단축할 수 있어요. 누룽지탕 끓이는법은 간단해요. 물 넣고 끓이다가 중약 불로 줄여 밥이 불게 두면 완성이에요. 다른 반찬 필요 없이 오이소박이 하나면 한 그릇 뚝딱할 수 있는 누룽지탕 끓이는법 시작합니다. *재료 (1인기 준) 누룽지 150g 물 500ml 누룽지 만들기 프라이팬에 밥을 넣고 물을 조금 부어 얇게 펴주고 총 30분 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 누룽지 맛있게 끓이는법 저는 만들어서 수분과 풍미가 날아가기전에 바로 끓였어요. 잘게 부시고 뜨거운 물을 부어서 끓입니다. 물 500ml 넣고 처음엔 강불에 끓이다가 끓어오르면 중약 불로 줄여서 5분 끓여주세...

백종원 고등어조림 간고등어는 바로 굽거나 튀겨먹어도 맛있지만 조림해먹어도 담백하게 먹을 수 있어요. 생선 살 안쪽까지 간이 되어있어서 무 간장조림하듯이 양념장은 짜지 않게 만들어 주면 됩니다. 등 푸른 생선 고등어는 DHA 와 EPA 가 풍부해서 성장기 아이들에게도 도움을 주고 어른에게도 콜레스테롤이나, 동맥경화에 도움을 줍니다. 맛도 좋으면서 건강까지 도움을 주니 자주 챙겨 먹어야겠어요. 고등어 무우조림은 백종원 생선조림 만능 양념장으로 만들었어요. 두루두루 활용되니 양껏 만들어 놓고 냉장 보관해 활용하면 좋겠어요. 매콤하게 양념해 비린내와 느끼함을 잡아준 고등어 무조림 시작할게요. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 고등어 1 마리 무 1/5 개 물 150ml (생선 양념장) 간장 2 고춧가루 3 고추장 1/2 큰 술 된장 1/2 큰 술 물엿 1 큰 술 맛술 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 생강가루 1/3 큰 술 후추 톡톡 무 익히기 무는 익는 데 오래 걸리므로 1 센티 두께로 나박 썰고 냄비에 물 150ml 넣고 미리 익혀줍니다. 뚜껑을 닫고 3~5분 정도 끓여주세요. 무우조림 양념 만들기 간장 2 숟가락 고춧가루 3 숟가락 물엿 1 숟가락 생강가루 1/3 숟가락 넣고 고추장 1/2 숟가락 맛술 2 숟가락 참치 액 1/2 숟가락 후추 톡톡 넣고 된장 1/2 숟가락 다진 마늘 1 숟가락 넣고 골고루 섞어주면 백종원 고등어...

요즘 햇감자가 나오는 철이라 감자로 다양한 요리해 먹고 있는데요. 바쁜 아침에 먹기 좋은 감자국 끓이는법 알려드릴게요. 보통은 맑은 감자국 끓이는데 오늘은 얼큰하게 끓여 입맛돌게 하는 방법으로 끓여볼게요. 출근하고 학교 가느라 바쁜 아침에 국물요리가 필요할 때 간편하고 빠르게 국물을 내서 만드는 감자계란국 레시피인데요. 동전육수 활용해서 만들었어요. '이렇게 쉽다고?'라는 소리가 절로 나와서 자꾸만 손이 가게 되는 레시피 입니다. 포슬포슬한 햇감자로 맛있는 얼큰 감자국 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 감자 2개 양파 1/2 개 대파 1/3 대 코인육수 2개 물 600ml 국 간장 1 큰 술 (부족한 간은 소금) 계란 1 개 재료 준비 감자, 양파, 대파, 표고버섯 준비했어요. 감자는 납작 썰기나 깍둑 썰어 주세요. 양파도 감자와 비슷한 크기로 자르고 표고버섯도 납작 썰고 대파는 어슷썰기 합니다. 재료는 비슷한 크기로 썰어야 음식이 깔끔해 보여요. 육수 끓이기 냄비에 물 600ml 넣고 동전육수 2개를 넣습니다. 300ml 당 1알 사용하면 적당해요. "1분링 시작했다~ 육수 끝났다~♬ 1분만에 뚝딱 깊은 향의 육수가 완성되었어요. 준비한 감자와 표고버섯을 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. 오래 끓이면 감자가 부서지니 4분 정도 익혀주세요. 감자가 익었으면 간을 해줍니다. 국간장 1 숟가락 고추장 1 숟가락 가는 ...

감자 국 레시피 감자 계란국 끓이는법 아이들 이유식 할 때 맵거나 짠 자극적인 음식은 피하게 되는데요. 그래서 저는 아이들 어릴 때 감잣국 많이 끓여 먹었어요. 야채도 골고루 들어가고 국물이 순해서 어른 아이 할 거 없이 좋아하는 국이예요. 아침에 국물이 없을 때 간단하게 요리해서 밥 말아서 먹으면 든든하게 한 그릇 뚝딱 할 수 있어요. 오늘 만들 감자 국 레시피 포인트는 돌 아기도 먹을 수 있도록 재료도 잘게 자르고 간도 자극적이지 않게 만들어 보았어요. 어른들 먹기 좋게 간 하기도 추가로 알려드릴 테니 참고하셔요~ 다양한 야채와 완전식품 계란으로 골고루 영양 섭취할 수 있는 아침 간단 국 요리 한그릇요리 로도 손색없는 감자 계란국 끓이는법 시작해 볼게요~ 1 큰 술 = 밥숟가락 *재료 국물용 멸치 10개 다시마 6*6 센티 1조각 물 1.2 L 감자 2개 양파 1/2 개 대파 1 대 당근 조금 계란 1 개 국간장 1/2 큰 술 소금 1/2 큰 술 + 참치액 육수 끓이기 물 1. 2L에 국물용 멸치 10개와 다시마 6*6센티 한조각 넣고 육수가 끓으면 다시마는 먼저 건져주고 5분 더 끓이고 나머지 건더기도 걸러 주세요. 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나서 먼저 꺼내 줍니다. 재료 준비 사진과 같이 감자 2개는 얇게 나박 썰기 하고 양파, 당근도 비슷한 크기로 썰어 주세요. 파도 잘게 썰어 줍니다. 잘게 썰면 아이들 먹기에도 좋고 재료...

석박지 담그는 법 무우김치 담그는법 요즘 새 김치 먹고 싶을 때 무 한 개만 있다면 간단히 만들 수 있는 무우김치 석박지 담그는법 알려드릴게요. 설렁탕집에 가면 짝꿍처럼 나오는 김치가 바로 섞박지인데요. 감칠맛과 풍미가 좋은 레시피 백종원석박지담그기 방법으로 만들어 보겠습니다. 깍두기 만드는 방법과 크게 다르지 않는데 큼직큼직하게 썰어 더 먹음직스럽게 만들었어요. 백종원석박지만들기 포인트는 풀을 쑤고 뜨거운 상태로 굵은 고춧가루를 풀어 고춧가루의 풍미를 올려주는 방법이에요. 고춧가루가 뜨거운 풀물에 불면서 고춧가루의 단맛과 감칠맛이 배어 나와 맛이 좋아져요. 설렁탕집 무우김치 만들기는 어렵지 않은데 소금에 절이는 시간이 있어서 총 1시간 10분 정도 걸렸어요. 다른 간단 요리에 비해 시간이 걸리니 넉넉하게 잡고 요리하셔요. 아삭한 식감과 매콤 달콤한 맛이 매력적인 석박지 담그는 법 시작해 볼게요. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵=180ml 종이컵 *재료 (무 절임) 무 1개 큰 거 (2kg) 꽃소금 4 숟가락 설탕 4 숟가락 (밀가루 풀) 밀가루 1 숟가락 물 1 컵 굵은 고춧가루 5 숟가락 (양념) 멸치 액젓 5 큰술 새우젓 2 큰술 설탕 4 큰술 꽃소금 2 큰술 다진 마늘 3 큰술 생강가루 2/3 큰술 고운 고춧가루 2 큰술 무우김치 절이기 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 5*4 센티 길이 정도로 큼지막하게 썰어주세요. 설렁탕집에 먹...

조선호박이라고도 불리는 둥근호박이 요즘 많이 나오는 철이에요. 애호박보다 수분감이 있어 부침보다는 국이나 찌개용으로 좋아요. 엄마가 농사지어서 가져다주신 둥근호박으로 맑은 호박국 끓이는법 알려드릴게요. 맛이 순하면서 자극적이지 않아서 돌아기 국으로도 안성맞춤이에요. 조선호박 새우젓국 요리 포인트는 멸치 다시 육수를 내어 국물을 만든다는 점과 새우젓으로 간을 해 감칠맛을 더하는 레시피입니다. 새우젓을 넣으면 소화를 도와주는 역할을 해서 돌아기 아이들이나 노인들이 먹기에도 좋아요. 마지막에 계란을 풀어 영양까지 더한 맑은 호박국 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (4인분 기준) (육수 끓일 때) 국물용 멸치 10개 다시마 4*4 3 조각 둥근호박 1개 대파 1/2대 당근 조금 계란 1 개 양파 1/2개 국간장 1/2 큰 술 소금 1/3 큰 술 새우젓 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 재료 손질 조선호박은 깨끗이 씻어 사진과 같이 채 썰어 주세요. 색감을 더하기 위해 당근도 채 설고 양파도 비슷한 길이로 썰어주세요. 대파도 송송 썰어주세요. 육수 끓이기 냄비에 물 1.2L 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣고 5분 끓이고 다시마는 먼저 건져내고 10분 더 중불에 끓인 후 멸치도 건져주면 멸치다시 육수 완성입니다. 끓인 육수에 준비한 호박과 양파, 당근을 넣고 풋고추도 송송 썰어 넣어주세요. 고추는 칼칼한 맛을 좋아하면 청...

겨우내 에어프라이어에 고구마 구워 먹었는데 당도가 장난이 아니에요. 당도 줄이고 체중도 줄일 겸 깔끔하게 체반에 올려 냄비에 고구마 삶는 법 알려드릴게요. 고구마는 생각보다 찌는 시간이 오래 걸려요. 적당하게 밤고구마 삶는 시간 사진과 함께 자세히 설명할게요. 고구마 삶는 법 간단해요. 냄비에 물 넉넉히 넣고 채반 올리고 고구마 얹어 찌면 끝인데요. 고구마 삶는 시간이 중요해요. 크기에 따라 차이가 있지만 보통 사이즈라면 30~40분 정도 찌면 알맞게 익어요. 찌다가 냄비 태운 적이 많은데 오래 찌기 때문에 물이 생각보다 빨리 줄어들어요. 물 넉넉히 기억하세요~ 포근포근한 밤 고구마 삶는 법 시작합니다. * 재료 중 사이즈 고구마 5개 물 1L 재료 준비 고구마는 흙을 턴 후 물에 담갔다가 세척해 주세요. 껍질째 찌기 때문에 깨끗이 세척해야 해요. 1회용 수세미로 박박 문질렀어요. 상처 난 부분과 싹이 난 부분은 제거합니다. 냄비 고구마 삶는 법 밤 고구마 찌는 법 냄비에 물을 넉넉히 붓고 찜기를 올리고 고구마를 올려줍니다. 뚜껑을 닫아 주세요. 겹쳐서 올려도 괜찮아요. 물은 채반 위로 올라올 정도로 부어도 괜찮아요. 삶다 보면 물이 금방 줄어들어요. 물이 끓으면 중불로 줄여 30~40분 동안 쪄주세요. 고구마 삶는 시간 40분이 지나면 다 익었는지 확인해 볼 텐데요. 젓가락으로 콕 찔러 부드럽게 들어간다면 잘 익은 거예요. 불을 끈...

생대구탕 끓이는법 맑은 대구탕 끓이는법 마트에 갔더니 대구가 나오기 시작했는지 진열대에 떡~하니 누워있더라고요. 12월부터 2월까지가 제철이라고 하니 지금 막 나오기 시작했나 봐요. 반가운 마음에 한 마리 집어 왔어요. 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 대구탕 끓여먹으려고요~ 생대구탕 끓이는법 포인트는 시원한 국물 맛에 있어요. 시원한 맛을 내기 위해 무는 필수로 들어가고 조개류를 같이 넣고 끓여주면 끝나죠~ 오늘은 맑은 지리탕으로 끓여볼 건데요. 매운탕도 맛있지만 맑게 지리로 끓여서 먹으면 깔끔한 맛에 반하지 않을 수 없답니다. 대구살 찍어 먹을 간장소스 만드는 방법도 알려드릴게요~ 얼큰 시원한 국물이 매력적인 생대구탕 끓이는법 시작해 볼게요~ 1 큰 술=밥숟가락 *재료 생대구 1마리 무 1/4개 대파 1대 콩나물 1줌 홍합 100g 바지락 100g 오만둥이 조금 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 (부족한 간은 소금 추가) 재료 손질 손질한 대구 사 왔어요. 물에 깨끗이 헹궈주고 비린내 제거를 위해 핏기 있는 부분 솔로 살살 문질러 제거해 주고 지느러미는 가위로 잘라주세요. 오만둥이, 이리, 바지락도 깨끗이 씻어 주세요. 오만둥이는 미더덕과 비슷하게 생기고 맛도 비슷해요. 넣으면 시원하고 향긋한 바다향이 나서 해물탕에 자주 사용되는 재료에요. 곤이라고 불리기도 하지만 사진에서 보이는 고불고불한 건 이리에요....

따끈한 국물요리 생각나는 요즘 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 꼬치어묵탕 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 꼬치어묵은 양념장에 찍어 먹어야 제맛인데요. 오뎅 꼬치 간장 양념 소스 만들기 레시피도 자세히 알려드릴게요. 같이 만들어 보아요. 육수 시원하게 끓여 국물에 적셔서 호로록 먹으면 더욱 맛이 좋은 꼬치오뎅탕 어묵탕 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (육수) 멸치 1 줌 다시마 3*4센티 4 조각 물 1L 무 100g 꼬치어묵 6줄 양파 1/2 개 대파 1/2 대 버섯 조금 (양념) 국간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 쯔유 1 큰 술 (부족한 간은 소금 추가) (오뎅 간장 양념) 청양고추 1 개 다진 마늘 1/2 큰 술 양조 간장 4 큰 술 홍고추 1/2 개 대파 1 큰 술 물 4 큰 술 통깨 육수 끓이기 냄비에 물 1 L 넣고 멸치 1 줌과 다시마 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마 먼저 건지고 5분 더 끓인 후 멸치도 건져 냅니다. 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나서 먼저 꺼내 주었어요. 간단하게 시중에 파는 육수팩 사용해도 좋고 동전 육수 사용해도 좋아요. 재료 준비 시원한 단맛을 내줄 무는 사진과 같이 납작 썰고 어묵도 꼬치에 꽂아 준비합니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요. 버섯이 있다면 느타리나 팽이버섯도 준비해도 좋아요. 꼬치어묵 오뎅탕 끓이는법 끓인 육수에 무를 넣고 끓이다가 무가 반 투명해지면 칼칼...

어린이 간식 고래사 핑크퐁어묵 요즘 아이들 간식 어떤 거 준비하시나요?? 저는 요즘 건강하면서 편리한 간식을 많이 찾게 되는데 오뎅을 좋아하는데 과연 오뎅이 건강할 수 있을까? 하는 고민이 있어요. 이것저것 찾아보던 중 고래사 어묵을 접하게 되었는데 이미 다른 주부님들은 애용하고 있더라고요. 1963년 부산에서 시작된 전통이 있는 브랜드면서 원재료, 위생, 맛 등에 신경을 많이 쓰고 있는 브랜드에요. 믿고 먹을 수 있어 밥반찬이나 아이들 건강 간식으로 즐기기에 그만입니다. 오늘은 어린이 간식으로 고래사 꼬치 어묵탕 끓이는법 알려드릴게요. 오뎅탕 간장소스 만들기도 자세히 설명할게요. 간식용으로 나온 종합 어묵으로 꼬치 오뎅탕 끓여봤어요. 그냥 먹어도 맛있고 전자레인지에 간편하게 바로 데워먹어도 맛이 좋은데요. 깔끔한 국물에 살짝 데워 먹듯이 만들어 봤는데 오뎅의 진하고 쫄깃한 맛에 이끌려 손이 계속 갑니다. 조림 등 아이가 좋아하는 반찬으로도 활용 가능해요. 간식용으로 나온 종합 어묵 구성이에요. 통새우말이, 치즈빵빵, 소시지 말이 , 떡말이, 새우볼, 문어볼 이 들어 있어요. 냉장 보관하시면 되고 뒷면에 조리방법과 정보가 자세히 적혀 있어요. 오뎅탕 끓이는법 종합어묵 활용해서 간단히 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 여러 가지 다양한 제품들이 들어 있어서 다양한 맛도 보고 들고 먹기 편하라고 한 꼬치에 여러 가지 맛을 꽂았어요. 물 50...

꼬치 오뎅탕 끓이는법 어묵 양념간장 소스 만들기 겨울엔 뭐니 뭐니 해도 뜨끈한 국물이 당기는 건 어쩔 수 없나 봐요. 저도 국물요리를 좋아해서 줄이려고 노력 중인데 밥 먹을 때 국물이 없으면 잘 넘어가질 않아요. 대신 짜게 요리하지 않으려고 신경 쓰긴 합니다만.. ㅋㅋ 오늘은 국물요리 중에서도 떡볶이와 잘 어울리는 꼬치 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 어묵탕이야 워낙 쉬운 요리라 저는 처음 해본 요리가 오뎅탕이에요. 어묵에 간이 다 되어있으니 국물만 맛있으면 요린이가 해도 맛있는 요리에요. 국물을 내는 포인트는 무를 넣는 건데요. 무를 넣고 안 넣고 차이가 커서 끝까지 느끼하지 않게 시원한 국물을 즐기고 싶다면 무를 넣고 끓이는 게 좋아요. 그리고 두 번째 포인트는 어묵 간장소스에 찍어 먹는 거예요. 간장에 청양고추, 파 등등을 넣어 찍어 먹으면 매콤 칼칼 감칠맛에 끝도 없이 먹을 수 있어요. 무를 넣어 시원한 육수가 매력적인 어묵탕 끓이는법 알려드리고 간장소스 만들기 시작해 볼게요~ 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 국물용 멸치 10개 조각 다시마 3개 물 1L 청양고추 꼬치오뎅 5대 무 1/6 개 대파 1/ 2 대 양파 1/2개 삶은 달걀 1개 홍고추 1/2개 느타리버섯(or 표고버섯) 집간장 1 큰 술 참치 액 2 큰 술( or 쯔유 1 큰 술) 후추 톡톡 (간장소스) 간장 4 큰 술 물 4 큰 술 다진 대파 1/4 큰 술 다진 청양고...

따끈한 국물요리 생각나는 요즘 간식으로도 좋고 술안주로도 좋은 꼬치어묵탕 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 꼬치어묵은 양념장에 찍어 먹어야 제맛인데요. 오뎅 꼬치 간장 양념 소스 만들기 레시피도 자세히 알려드릴게요. 같이 만들어 보아요. 육수 시원하게 끓여 국물에 적셔서 호로록 먹으면 더욱 맛이 좋은 꼬치오뎅탕 어묵탕 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (육수) 멸치 1 줌 다시마 3*4센티 4 조각 물 1L 무 100g 꼬치어묵 6줄 양파 1/2 개 대파 1/2 대 버섯 조금 (양념) 국간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 쯔유 1 큰 술 (부족한 간은 소금 추가) (오뎅 간장 양념) 청양고추 1 개 다진 마늘 1/2 큰 술 양조 간장 4 큰 술 홍고추 1/2 개 대파 1 큰 술 물 4 큰 술 통깨 육수 끓이기 냄비에 물 1 L 넣고 멸치 1 줌과 다시마 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마 먼저 건지고 5분 더 끓인 후 멸치도 건져 냅니다. 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나서 먼저 꺼내 주었어요. 간단하게 시중에 파는 육수팩 사용해도 좋고 동전 육수 사용해도 좋아요. 재료 준비 시원한 단맛을 내줄 무는 사진과 같이 납작 썰고 어묵도 꼬치에 꽂아 준비합니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요. 버섯이 있다면 느타리나 팽이버섯도 준비해도 좋아요. 꼬치어묵 오뎅탕 끓이는법 끓인 육수에 무를 넣고 끓이다가 무가 반 투명해지면 칼칼...

어린이 간식 고래사 핑크퐁어묵 요즘 아이들 간식 어떤 거 준비하시나요?? 저는 요즘 건강하면서 편리한 간식을 많이 찾게 되는데 오뎅을 좋아하는데 과연 오뎅이 건강할 수 있을까? 하는 고민이 있어요. 이것저것 찾아보던 중 고래사 어묵을 접하게 되었는데 이미 다른 주부님들은 애용하고 있더라고요. 1963년 부산에서 시작된 전통이 있는 브랜드면서 원재료, 위생, 맛 등에 신경을 많이 쓰고 있는 브랜드에요. 믿고 먹을 수 있어 밥반찬이나 아이들 건강 간식으로 즐기기에 그만입니다. 오늘은 어린이 간식으로 고래사 꼬치 어묵탕 끓이는법 알려드릴게요. 오뎅탕 간장소스 만들기도 자세히 설명할게요. 간식용으로 나온 종합 어묵으로 꼬치 오뎅탕 끓여봤어요. 그냥 먹어도 맛있고 전자레인지에 간편하게 바로 데워먹어도 맛이 좋은데요. 깔끔한 국물에 살짝 데워 먹듯이 만들어 봤는데 오뎅의 진하고 쫄깃한 맛에 이끌려 손이 계속 갑니다. 조림 등 아이가 좋아하는 반찬으로도 활용 가능해요. 간식용으로 나온 종합 어묵 구성이에요. 통새우말이, 치즈빵빵, 소시지 말이 , 떡말이, 새우볼, 문어볼 이 들어 있어요. 냉장 보관하시면 되고 뒷면에 조리방법과 정보가 자세히 적혀 있어요. 오뎅탕 끓이는법 종합어묵 활용해서 간단히 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 여러 가지 다양한 제품들이 들어 있어서 다양한 맛도 보고 들고 먹기 편하라고 한 꼬치에 여러 가지 맛을 꽂았어요. 물 50...

꼬치 오뎅탕 끓이는법 어묵 양념간장 소스 만들기 겨울엔 뭐니 뭐니 해도 뜨끈한 국물이 당기는 건 어쩔 수 없나 봐요. 저도 국물요리를 좋아해서 줄이려고 노력 중인데 밥 먹을 때 국물이 없으면 잘 넘어가질 않아요. 대신 짜게 요리하지 않으려고 신경 쓰긴 합니다만.. ㅋㅋ 오늘은 국물요리 중에서도 떡볶이와 잘 어울리는 꼬치 오뎅탕 끓이는법 알려드릴게요. 어묵탕이야 워낙 쉬운 요리라 저는 처음 해본 요리가 오뎅탕이에요. 어묵에 간이 다 되어있으니 국물만 맛있으면 요린이가 해도 맛있는 요리에요. 국물을 내는 포인트는 무를 넣는 건데요. 무를 넣고 안 넣고 차이가 커서 끝까지 느끼하지 않게 시원한 국물을 즐기고 싶다면 무를 넣고 끓이는 게 좋아요. 그리고 두 번째 포인트는 어묵 간장소스에 찍어 먹는 거예요. 간장에 청양고추, 파 등등을 넣어 찍어 먹으면 매콤 칼칼 감칠맛에 끝도 없이 먹을 수 있어요. 무를 넣어 시원한 육수가 매력적인 어묵탕 끓이는법 알려드리고 간장소스 만들기 시작해 볼게요~ 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 국물용 멸치 10개 조각 다시마 3개 물 1L 청양고추 꼬치오뎅 5대 무 1/6 개 대파 1/ 2 대 양파 1/2개 삶은 달걀 1개 홍고추 1/2개 느타리버섯(or 표고버섯) 집간장 1 큰 술 참치 액 2 큰 술( or 쯔유 1 큰 술) 후추 톡톡 (간장소스) 간장 4 큰 술 물 4 큰 술 다진 대파 1/4 큰 술 다진 청양고...

들깨 토란국 만드는법 토란 들깨탕 끓이는법 토란은 추석 즈음에 수확하기 시작해서 11월까지 나오는 식재료인데요. 땅의 달걀이라는 뜻이에요. 요즘에 날씨도 춥고 해서 줄기는 뜨끈하게 육개장 끓여먹어도 좋고 알토란은 조림이나 국 끓여서 먹거나 차로 끓여먹기도 한답니다. 오늘은 알토란으로 들깨 토란국 만드는법 알아볼 텐데요. 깨끗이 손질 후에 육수 내어서 찹쌀가루와 들깨가루 넣어 끓여주는 방식이에요~ 토란은 무틴과 갈락틴이 함유되어 있어 겉면이 미끈거리는데 껍질을 벗겨 소금물이나 쌀뜨물에 데쳐주면 미끈거림도 줄어들고 아린 맛도 잡을 수 있어요. 사람마다 다르긴 한데 토란에 알레르기가 있는 사람도 적지 않아요. 먹고 목과 혀가 따끔거린다는 사람들이 있는데 호흡곤란이 생길 수 있으니 조금 먹어보고 알레르기 반응이 있다면 주의해야 합니다. 알토란 손질 방법 알아보고 구수한 맛이 매력적인 토란 들깨탕 요리 끓여볼게요~ 1 큰 술 =밥숟가락 *재료 알토란 200g 표고버섯 3개 대파 1/2개 들깨가루 7 큰 술 찹쌀가루 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 집간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 (부족한 간은 소금) 알토란 손질법 흙에서 캐기 때문에 흙이 많이 묻어 있어요. 고무장갑을 끼고 깨끗이 씻어 주세요. 독성이 있어서 맨손으로 만지면 따갑거나 간지러울 수 있어요. 깨끗이 씻었으면 칼이나 감자칼로 껍질을 벗겨 줍니다. 저는 과도칼 사용했어요. 깎을...

아침에 반찬 없을 때 간단히 먹기 좋은 한식반찬 전자레인지 계란찜 만들기 알려드릴게요. 전자렌지에 다들 한 번씩은 해보셨을 텐데 전자렌지에 돌리면 촉촉한 식감이 덜하고 살짝 마른듯한 식감 경험하셨을 거예요. 촉촉한 전자렌지 계란찜 물비율과 꿀팁 자세히 알려드릴게요. 촉촉한 전자렌지계란찜 만들기 꿀팁은 계란을 푼 후에 체에 한번 걸러준다는 점과 전자레인지에 조리하는 시간 4분 그리고 물 비율이 중요합니다. 이 레시피대로 만들면 보들보들한 푸딩 계란찜 식감 맛보실 수 있어요. 가스불이나 인덕션에 조리하면 불을 최대한 약하게 조리해도 바닥이 타는 경우가 많은데요. 전자레인지에 돌리면 바닥이 타지 않아서 세척하기가 용이하고 4분 돌려주면 완성되니 조리시간도 짧아서 좋아요. 촉촉한 푸딩식감 전자레인지 계란찜 레시피 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 계란 3개 물 100ml 대파 1 큰 술 양파 1 큰 술 설탕 1/2 큰 술 소금 1/2 큰 술 재료 준비 전자렌지 가용 소형 뚝배기 사용해서 계란은 3 개 준비했어요. 사진과 같이 양파와 대파 잘게 썰어 준비합니다. 간 맞추기 물비율 소금 1/2 숟가락 설탕 1/2 숟가락 넣고 물 100ml 넣고 잘 섞어주세요. 물비율은 계란 3개에 물 100ml 넣었어요. 계란 크기에 따라 가감해 주세요. 설탕을 넣으면 부드러운 맛과 감칠맛이 올라갑니다. 부드럽고 촉촉한 계란찜 만들기 꿀팁은 체에 2번 ...

닭백숙 레시피 냄비 닭백숙 끓이는법 담백하게 끓인 닭백숙이 먹고 싶어서 마트 가서 닭 한 마리 장바구니에 넣었어요. 10호 이상이 백숙이나 닭볶음용으로 사용되는데 2인이 먹을 양이라 9호 닭 사 왔는데 둘이 먹기에 딱 좋은 양이었어요. 냄비닭 백숙 끓이는 법 포인트는 끓이는 시간인데요. 너무 오래 끓이면 살이 퍽퍽해지면서 물러져요. 5~6호 삼계탕용 닭은 40분 7~9 호 닭은 50분 10호 이상 백숙용 닭은 1시간 끓여주면 살이 알맞게 익어요. 참고하셔요. 오늘 만들 닭백숙 레시피는 부추와 인삼을 추가해 풍미를 더해주었는데요. 육수에 살짝 데친 부추와 곁들여 먹으면 잡내를 잡아주기도 하고 느끼함을 잡아줘 끝까지 신선하게 먹을 수 있어요. 닭백숙을 찍어 먹을 기본 소스인 참기름소금장 만드는 법도 알려드릴게요. 국민 몸보신의 대명사인 냄비 닭백숙 끓이는법 시작합니다. *재료 닭 한 마리 9호 부추 100g 대파 1 대 마늘 15개 대추 10개 인삼 1 뿌리 자른 황기 1/2 컵 닭 손질 잡내 제거와 지방을 제거하기 위해 꼬리 부분과 다리 안쪽 지방 많은 부분, 날개 끝부분을 자르고 깨끗이 씻어 주세요. 저는 목 부분도 먹을 게 없어서 제거해 주었는데 목은 기호에 따라 손질해 주세요. 닭백숙 끓이고 찹쌀죽 해먹으려고 찹쌀 1 컵 물 20분 불립니다. 백숙에 넣고 끓일 부재료입니다. 황기 자른 거 1/2 컵 인삼, 대추, 마늘, 대파, 준...

꽁치 통조림 무조림 만들기 백종원 무조림 만드는법 요즘 무가 달고 맛있어요. 김장하고 남은 무가 여러 개 있어서 소고기뭇국, 무전, 생채, 나물 등등 다양하게 요리해 먹고 있는데 오늘은 꽁치 통조림 넣고 무 조려봤어요. 백종원 무조림 레시피 참고해서 만들었으니 맛은 보장입니다. 무만 넣고 조려도 맛이 좋지만 생선을 넣고 조리하면 고소하고 감칠맛이 올라갑니다. 꽁치 통조림 무조림 포인트는 무를 푹~익혀서 무에 간장 양념이 쏙 배어 들어가고 말캉한 식감으로 만들어주는 데 있어요. 양념장을 넣고 오래 끓여주면 간이 쏙 배어 들어갑니다. 달달하고 짭조름한 양념에 고소한 감칠맛이 매력적인 꽁치 무조림 만들기 시작해 볼게요~ 1 큰 술=밥숟가락 *재료 무 2/3 개 꽁치 통조림 200g 진간장 5 큰 술 설탕 2 큰 술 육수 300ml 생강가루 1/3 큰 술 고춧가루 1 큰 술 맛술 1 큰 술 재료 손질 무는 껍질을 까고 4등분 한 뒤 2센티 두께로 잘라주세요~ 시간이 없어 빨리 익히시려면 더 얇게 썰어주세요. 대파 1대는 어슷 썰고 양파 반 개는 채 썰어 줍니다. 캔꽁치 200g 준비하고 데코 할 홍고추 약간 어슷 썰어 줍니다. 간장 양념 만들기 간장 5 숟가락 고춧가루 1 숟가락 설탕 2 숟가락 맛술 1 숟가락 넣고 생강가루 1/3 숟가락 물엿 1 숟가락 된장 1/2 숟가락 다진 마늘 1/2 숟가락 넣으세요. 생강가루와 마늘은 잡내를 제거하...

들깨가루 넣고 구수하고 담백하게 끓인 들깨수제비 만드는법 알려드릴게요. 반죽할 때 감자 전분을 넣어 더욱 쫄깃한 식감의 들깨가루 수제비 맛보실 수 있어요. 들깨수제비 만드는법 포인트는 반죽에 있어요. 반죽은 요리하기 두 시간 전에 10분 정도 치대면서 반죽한 후 냉장 숙성하는 과정을 거쳐야 쫄깃한 식감이 됩니다. 두 번째는 밀가루와 감자 전분을 2:1 비율로 넣고 반죽을 해주는 건데요. 감자 전분을 넣으면 밀가루로만 반죽했을 때보다 찰진 식감의 수제비 즐기 실 수 있어요. 반죽할 때 달라붙지 않게 하는 꿀팁이 있는데요. 바로 식용유를 1 숟가락 넣고 반죽을 하면 손이나 비닐장갑에 달라붙지 않게 할 수 있어요. 들깨가루를 넣어 고소하면서 영양도 듬뿍인 감자 전분 들깨수제비 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 (2인 기준) 밀가루 2 컵 감자 전분 1 컵 물 2/3 컵 소금 1 꼬집 식용기름 1 큰 술 (육수) 멸치 10마리 다시마 4*4(센티) 3 조각 감자 1/2 개 호박 1/4 개 당근 조금 대파 약간 들깨가루 2/3 컵 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1/2 큰 술 참치액 1 큰 술 (부족한 간은 소금 추가) 수제비 반죽하기 수제비 반죽은 밀가루 2 컵 감자 전분 1 컵 넣고 식용유 1 숟가락 소금 1 꼬집 넣고 물 2/3 컵 넣고 사진과 같이 힘 있게 주물주물 하고 뭉쳐지면 10분간 치댑니다...

아침저녁으로 찬바람 나니 바로 국물요리가 생각나는데요. 감칠맛이 일품인 참치액 활용한 감자전분 수제비 만드는법 알려드릴게요. 감자전분 수제비 만드는법 포인트는 밀가루에 감자 전분가루를 넣고 반죽하는 레시피 인데요. 전분가루를 넣으면 반죽이 더욱 찰지면서 쫄깃한 식감 즐기실 수 있어요. 두 번째 포인트는 한라참치액을 넣고 만든다는 점인데요. 간장이나 소금 대신에 참치액으로 간을 맞추면 고급스러운 깊은 맛이 납니다. 보통 국물요리에 멸치 액젓 또는 참치액을 넣어 감칠맛을 올려주는데 두 가지 모두 넣었을 때 풍부한 맛을 내지만 개인적으로 국물요리에 참치액을 사용했을 때 잘 어울리고 가쓰오 훈연의 풍미가 살아납니다. 멸치 액젓은 감칠맛이 풍부하고 짠맛이 강하지 않아 김치 담글 때나 각종 나물 무침에 사용하기 좋고 참치액은 고유의 진한 맛과 향 때문에 고급 김치요리나 국물요리, 조림, 볶음, 해산물 요리에 잘 어울려요. 상황에 맞게 사용하면 요리의 맛과 풍미를 한층 업그레이드 시킬 수 있어요. 감자 넣어 포슬포슬한 맛이 매력적인 감자전분 수제비 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵=180ml 종이컵 *재료 (1인 기준) (반죽) 밀가루 1 컵 반 전분가루 2 큰 술 소금 1 꼬집 식용유 1 큰 술 물 1/2 컵 동전 육수 1 개 대파 조금 양파 1/4 개 당근 조금 호박 조금 후추 톡톡 다진 마늘 1/2 큰 술 한라참치액 1 큰 ...

점심에 간단히 수제비 한 그릇 어떠세요? 강원도에 가면 감자전분 활용하는 요리가 많은데요. 감자떡, 부침개, 칼국수, 옹심이 등등 감자를 좋아하는 저로서는 강원도 음식이 입에 잘 맞아 강원도 여행 가면 찾아먹게 되더라고요. 오늘은 감자 전분과 밀가루 넣고 반죽해서 쫄깃한 수제비 만들어 볼게요. 오늘 만들 레시피 포인트는 쫄깃한 반죽을 만들기 위해 감자전분과 밀가루 그리고 물의 비율이 중요해요. 제가 여러번 해본 결과 밀가루 와 전분 비율은 2:1로 해주는 게 적당해요. 전분 비율을 늘리면 쫄깃해지니 취향에 따라 쫄깃한 식감을 좋아하신다면 추가해 주세요. 애호박과 감자 넣고 끓이면 구수하면서 걸쭉한 수제비 만들 수 있어요. 점심에 별미로 간단히 한그릇요리로 먹기 좋은 강원도 감자전분 애호박 수제비 만드는 법 시작해 볼게요. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵 =180ml 종이컵 *재료(1인 기준) 감자전분 1/2 컵 밀가루 1 컵 반 물 2/3 컵 식용유 1 큰 술 소금 1 꼬집 애호박 1/3개 양파 1/3개 당근 조금 대파 1/4 대 멸치 다시 육수 팩 1 개 물 600ml 다진 마늘 1 큰 술 참치액 1/2 큰 술 또는 국간장 (부족한 간은 소금 추가) 반죽하기 반죽은 숙성하는 시간이 필요해서 미리 만들어 두어야 해요. 밀가루 1컵 반 감자전분 1/ 2 컵 물 2/3 컵 넣고 소금 1 꼬집 넣으세요. 식용유 1 숟가락 넣고 5분 정도 주물...

감자전분 수제비 수제비반죽 보관 오늘 오후부터 날씨가 흐리더니 내일은 비 소식이 있어요. 비 오는 날엔 뜨끈한 국물의 수제비가 생각 나는데요. 그중에서도 전분가루를 넣어 쫄깃하게 만든 감자전분 수제비 만들어보려고 해요. 평소에는 밀가루 반죽으로 만들었는데 오늘은 강원도식으로 전분을 넣어 식감을 살린 수제비입니다. 걸쭉한 국물에 한그릇 먹고 나면 속이 다 풀리는 기분이 듭니다. 간편하게 육수 팩 사용해서 육수 내고 참치액 넣어 마무리해 주었어요. 야채에서 우러나오는 시원한 감칠맛이 어우러져 담백하고 진한 맛이 좋았어요. 수제비 반죽하고 숙성 보관하는 게 조금 시간이 걸리지만 미리 만들어 두면 되고 그 외의 레시피는 만드는 방법도 간단하고 빠르게 만들 수 있어요. 걸쭉한 국물이 매력적인 한그릇요리 감자전분 수제비 만들기 시작해 볼게요~ 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 밀가루 1컵 반 감자 전분 1/2 컵 물 2/3 컵 소금 1 꼬집 호박 1/4개 양파 1/2개 당근 1/6개 대파 1/2 대 육수 팩 1개 물 1 L 다진 마늘 1 큰 술 참치 액 1/2 큰 술 (부족한 간은 소금) 볼에 밀가루 1컵 반 녹말가루 1/2 컵 넣고 소금 1 꼬집 넣습니다. 물은 2/3컵 넣고 식용유 1 큰 술 넣고 비닐장갑 끼고 반죽합니다. 반죽은 한 번에 물을 다 붓지 말고 손으로 반죽하면서 조금씩 넣고 농도를 맞춰 주세요. 식용유 1...

감자 넣고 수제비 만들기 들깨수제비 반죽 레시피 쫄깃한 감자 전분 수제비 만드는 법 녹말가루 수제비 반죽 봉봉레시피 이웃님들 안녕하세요 오늘 날씨가 너무 더워요~ 날씨가 더운데 수제비가 왜 이렇게 당기는지 오늘은 쫄깃한 수제비 해서 먹었어요 이열치열이라고 뜨끈한 수제비 먹고 땀 좀 뺐어요 ㅎㅎ 보통 밀가루 수제비 해서 먹는데 쫄깃한 투명의 감자 수제비 먹고 싶어서 밀가루와 감자 전분 넣고 반죽했어요 한큰술=밥숟가락 한티스푼=찻숟가락 한컵=180ml종이컵 *재료(2인분기준) 밀가루 한컵반 감자 전분 반컵 밀가루 감자 전분 비율 3:1 물2/3컵 소금 한티스푼 식용기름 한큰술 물 1.2리터 육수팩 한개 감자반개 호박 1/4개 당근 조금 대파 반대 들깨가루 반컵 마늘 한큰술 집간장 반큰술 참치액 한큰술 소금 반큰술 *레시피 1.볼에 밀가루한컵반, 감자전분 반컵을 넣고 소금 한꼬집, 식용기름 한큰술 넣고 물 2/3을 조금씩 넣어주며 반죽 합니다 2. 반죽이 다 되었으면 냉장고에 최소 30분 숙성해 주세요 3.냄비에 물 1.2리터 넣고 육수팩 한개를 넣어 15분 끓인후 육수팩은 꺼냅니다 4.야채 감자반개, 호박 1/4개, 당근 조금, 대파 반대를 채 썰어 주세요 (가로 0.5 세로 3~4센티 길이) 5. 육수에 손질된 야채를 파 빼고 넣고 5분 끓인후 숙성된 수제비 반죽을 얇게 펴서 한입 크기로 떼어서 넣어 주고 5분 끓입니다 6.마늘 한큰술...