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쫄깃한 식감이 매력적인 알토란 황태채무침 만드는 법 알려드릴게요. 매콤 고소한 양념으로 무친 황태채 고추장무침 레시피입니다. 여러 번 말리는 과정을 통해 부드러우면서 담백한 황태는 그냥 구워 먹어도 맛있는데요. 간식으로도 좋고 술안주로도 손색이 없지요. 강원도 놀러 가면 항상 사 오는 게 용대리 황태채인데 맛이좋아 지인 선물용으로도 사가지고 오는데요. 대부분 러시아산이여서 말릴 때 어디서 어떻게 만드는지 중요해요. 국내에서 말렸는지 청정지역에서 말렸는지 꼼꼼히 알아보고 사세요. 말리는 과정에 따라 맛이 달라요. 제대로 말린 황태는 향이 진하고 쫄깃하면서 고소한 감칠맛이 나요. 알토란 황태채무침은 물에 한번 불린 후 밑간하고 양념장에 조물조물 무치는 레시피예요. 비빔냉면에 올려먹어도 좋고 입맛 없을 때 밥에 물 말아서 위에 얹어 먹어도 다른 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱이에요. 고추장 베이스에 매콤하면서 고소한 고추장 황태채무침 레시피 시작해 볼게요~ 1 큰 술=밥숟가락 *재료 황태채 100g 간장 1/2 큰술 요리당 1/2 큰술 간마늘 1 큰술 (고추장 양념) 고추장 1 큰술 양조간장 1 큰술 맛술 1 큰술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰술 통깨 1 큰 술 재료 준비 Previous image Next image 물에 20초 이내로 담그고 물기를 짜주세요. 물기를 금방 흡수해서 오래 담가 놓으면 맛있는 육수가 빠져나가요. 불린 재료는 거칠...