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열무 물김치 담그는법 열무김치 담그기 농수산물 시장에 갔다가 싱싱한 열무가 있어서 담아왔어요. 보통 열무는 여름김치로 먹곤 하는데 요즘엔 뭐든 빨리빨리 나옵니다. 아삭하면서 시원한 열무 물김치 담그는법 알려드릴게요. 전라도 엄마 손맛 그대로 만들어볼 테니 같이 만들어 보아요. 열무 물김치 담그는법 포인트는 국물을 자작하게 만들어 떠먹기도 하고 물국수 만들어 먹기 좋도록 만드는 건데요. 익으면 새콤한 국물이 예술이에요. 1 단 (1. 8kg) 기준으로 만들었으니 참고하셔요. 열무 손질법도 만들면서 자세히 알려드릴게요. 아삭아삭 입맛 도는 전라도 열무김치 담그기 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 열무 1단 (1. 8kg) 천일염 1 컵(절일 때 사용) 절이는 물 3 L 쪽파 1 줌 양파 1/2개 (믹서기에 갈 재료) 사과 1개 양파 1/2개 다진 마늘 2 큰 술 생강 1 톨 밥 2 큰 술 멸치 액젓 1/3 컵 새우젓 2 큰 술 (나머지 양념) 고운 고춧가루 3 큰 술 설탕 2 큰 술 소금 2.5 큰 술 생수 2L 열무 손질 1단 사용했어요. 먹기 좋게 5센티 길이로 썰어줍니다. 묶어있는 채로 썰면 흐트러지지 않아 편해요. 끝부분은 잘라주고 사진과 같이 칼로 겉면을 긁어주고 무와 줄이 사이 부분도 손질해 주세요. 손질하는 게 귀찮긴 해도 무가 맛있는 부분이기 때문에 버리지 말고 넣어주면 시원한 맛이 우러납...