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조선호박이라고도 불리는 둥근호박이 요즘 많이 나오는 철이에요. 애호박보다 수분감이 있어 부침보다는 국이나 찌개용으로 좋아요. 엄마가 농사지어서 가져다주신 둥근호박으로 맑은 호박국 끓이는법 알려드릴게요. 맛이 순하면서 자극적이지 않아서 돌아기 국으로도 안성맞춤이에요. 조선호박 새우젓국 요리 포인트는 멸치 다시 육수를 내어 국물을 만든다는 점과 새우젓으로 간을 해 감칠맛을 더하는 레시피입니다. 새우젓을 넣으면 소화를 도와주는 역할을 해서 돌아기 아이들이나 노인들이 먹기에도 좋아요. 마지막에 계란을 풀어 영양까지 더한 맑은 호박국 끓이는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 *재료 (4인분 기준) (육수 끓일 때) 국물용 멸치 10개 다시마 4*4 3 조각 둥근호박 1개 대파 1/2대 당근 조금 계란 1 개 양파 1/2개 국간장 1/2 큰 술 소금 1/3 큰 술 새우젓 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 재료 손질 조선호박은 깨끗이 씻어 사진과 같이 채 썰어 주세요. 색감을 더하기 위해 당근도 채 설고 양파도 비슷한 길이로 썰어주세요. 대파도 송송 썰어주세요. 육수 끓이기 냄비에 물 1.2L 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣고 5분 끓이고 다시마는 먼저 건져내고 10분 더 중불에 끓인 후 멸치도 건져주면 멸치다시 육수 완성입니다. 끓인 육수에 준비한 호박과 양파, 당근을 넣고 풋고추도 송송 썰어 넣어주세요. 고추는 칼칼한 맛을 좋아하면 청...