바게트 프렌치토스트 만들기 촉촉한 프렌치토스트 레시피 냉동실에 있던 바게트를 활용해서 촉촉한 바게트 프렌치토스트 만들기를 했어요. 식빵으로는 자주 만들어 먹지만 바게트로 오랜만에 만들었더니 더 담백하고 폭신한 식감이 좋네요. 빵의 수분이 많이 마른 상태라 우유를 넉넉히 붓고 스며들도록 시간을 조금 두었고요. 버터를 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주었답니다. 맛도 맛이지만 프렌치토스트 레시피를 할 때면 왠지 모를 여유로움이 느껴져 기분도 좋고 하루가 평화로운 것 같아요. 아무 때나 만들어 먹어도 좋지만 주말이나 휴일에 더 잘 어울릴 것 같은 메뉴인데요. 누구나 쉽게 따라서 만드실 수 있으니 잘 읽어 보시고 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 바게트 6쪽 계란 3개, 소금 3꼬집, 설탕 1/2큰술, 우유 1컵(200ml) 버터 ※ 밥숟가락 종이컵(200ml) 기준입니다. 1. 달걀물 만들기 빵이 잠길 정도의 넉넉한 용기에 달걀 3개, 소금 3꼬집, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 풀어준 후 우유 1컵을 붓고 다시 잘 풀어가며 계란물을 만들어주세요. 저는 냉동상태의 마른 빵이라 우유의 비율을 높였지만 실온에 있던 빵이라면 우유를 2/3컵 정도로 부어주시면 됩니다. 2. 빵에 계란물 입히기 바게트를 계란 물에 담그고 앞뒤로 충분히 흡수시켜주세요. 자리를 바꿔 골고루 흡수될 수 있게 해주고 자리를 바꿀 때에는 찢어지지 않게 조심해서 만져줍니...

무쌈말이 소스 만드는법 크래미 쌈무말이 쌈무 요리 집들이나 손님 초대요리로 좋은 무쌀말이 만드는법을 알려드리려고 합니다. 색색의 갖은 채소를 쌈무에 돌돌 말아 소스에 콕 찍어 먹는 요리로 비주얼이 화려해 식탁 위에 꽃이 필요 없어도 되는 메뉴에요. 만들기도 참 간단하면서 맛까지 좋으니 한 번이라도 꼭 만들어봐야겠지요? 쌈무말이는 훈제오리를 사용하여 만들기도 하지만 간혹 안 드시는 분들이 계시더라고요. 그래서 크래미 무쌈말이로 만들었어요. 많이 먹어도 부담이 없고 깔끔한 쌈무 요리 잘 읽어 보시고 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 크래미, 파프리카, 깻잎, 무순 등 쌈무 겨자 소스 - 설탕 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 식초 1큰술, 물 1/2큰술, 연겨자. ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 무순은 물에 5분 정도 담갔다가 살살 흔들어가며 씻어주고 키친타월을 이용해서 남은 물기도 최대한 제거해 줍니다. 파프리카는 속 씨를 제거하고 서로 비슷한 두께와 길이로 채 썰어주세요. 저는 구부러진 위 끝 쪽과 울퉁불퉁한 밑면을 잘라냈지만 그냥 사용하시면 돼요. 크래미는 손으로 적당히 찢어주고 깻잎은 앞뒤로 깨끗이 씻은 후 물기를 털고 적당한 크기로 썰어주세요. 저는 깻잎을 맛과 향이 느껴질 정도로만 잘라주었는데 크기는 취향껏 조절하시면 돼요. 또 깻잎은 생략 가능하지만 넣으면 향긋하니 다른 재료들과 어우러짐이 좋답니다. 쌈무는 양손...

백종원 고추장 떡볶이 소스 레시피 매콤 떡볶이 만드는법 떡볶이 레시피가 너무 다양하다 보니 만들어 먹기 전에 어떤 걸로 만들어 먹을지 잠시 고민을 하게 된답니다. 뭐 언제 어떻게 만들어 먹어도 맛있지만 말이죠. 개인적으로는 매콤하면서 국물까지 자작하게 있는 걸 좋아해서 이날은 백종원 고추장 떡볶이 소스 레시피를 해서 먹었어요. 떡이랑 국물을 같이 떠먹으면 얼마나 맛있게요~ 고추장이 들어가 감칠맛도 좋은 백종원 떡볶이 소스 레시피 알려드릴 테니 포스팅 읽어 보시고 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 떡볶이 떡 300g, 사각어묵 2장. 양배추 1컵, 대파 2/3대. 물 400ml 떡볶이 양념 - 고추장 크게 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 2큰술. 소고기 다시다 1/4 정도 (생략 가능) ※ 밥숟가락 종이컵(200ml) 기준입니다. 1. 재료 손질 대파는 반으로 길게 가른 후 5~6cm 정도의 길이로 길게 썰어주고 양배추는 한 입 크기로 종이컵 1컵 정도 썰어주세요. 매콤 떡볶이 만드는법을 하실 때 대파는 많이 넣을수록 맛있다고 하니 더 넣으셔도 돼요. 사각어묵은 취향껏 썰어주고 떡은 밀떡, 쌀떡 상관없이 물에 한번 헹궈서 준비합니다. 2. 양념 넣고 끓이기 냄비에 물 400ml를 붓고 불을 켠 후 양념을 한 가지씩 넣어주세요. 설탕 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 고추장 크게 1큰술을 넣고...

양송이스프 만드는법 양송이버섯 요리 양송이버섯스프 만들기 버섯 중에 단백질이 가장 풍부하다는 양송이버섯 요리를 자주 해 먹는 편인데요. 얼마 전 대형 마트에 갔다가 한 팩을 장바구니에 담아왔어요. 평소 동네 마트에서 적은 양을 사다 먹었는데 이번에는 양이 넉넉해서 냉동 보관을 해놓고 먹고 있답니다. 주말 브런치로 즐기려고 양송이스프 만들기를 했어요. 양송이버섯스프는 향이 많이 강하지 않기 때문에 다양한 요리에 활용하기 좋으니 볶음 또는 구이로 만들어 먹어도 맛있어요. 생크림이 없어도 고급 지고 맛있게 만드실 수 있으니 잘 읽어보시고 따라서 만들어 보세요. 준비할 재료 양송이버섯 (대자 크기로 5개 정도) 135g 양파(중) 1/4개 버터 30g, 밀가루 봉긋하게 2큰술. 우유 400ml～ 치킨스톡 3g (생략 가능) 소금, 후추, 파슬리가루. ※ 밥숟가락 기준입니다. 미리 손질해서 냉동 보관해 놓고 필요시 사용하기도 해요. 위에서 말씀드렸듯이 대형마트에서 샀는데 양이 많아서 수프용으로 얇게 슬라이스해서 냉동 보관했답니다. 1. 재료 손질 준비한 버섯의 1/3은 잘게 다져주고 나머지는 슬라이스 상태 그대로 사용했어요. 다지지 않고 슬라이스한 상태로 사용하셔도 되고 모두 다져서 사용하셔도 상관없어요. 양송이버섯 요리를 할 때 생물로 신선한 상태라면 키친타월을 이용해서 가볍게 털어주고 밑동을 약간 잘라낸 후 모양을 살려 얇게 썰어줍니다. ...

다진 새우전 만들기 새우동그랑땡 만드는법 비가 부슬부슬 오던 날에 새우동그랑땡 만드는법을 했어요. 어떤 음식에 넣어도 맛있는 식재료라서 정말 맛있게 먹었어요. 새우전 만들기를 할 때 노바시새우를 사용하여 만들기도 하지만 저는 재료들을 다져서 만들어 봤어요. 느끼함 전혀 없고 담백 고소하니 자투리 채소들과도 아주 잘 어우러지는 맛이었는데요. 술안주나 간식으로 손색이 없더라고요. 누구나 쉽게 따라서 만드실 수 있고 맛내기도 쉬우니 오늘 알려드리는 포스팅 잘 읽어 보시고 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 손질 새우 170g, 맛술 1큰술, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡톡톡. 계란 1개, 부침가루 크게 1큰술. 양파 1/4개, 청양고추 1개(생략 가능), 대파 1/4대, 당근 약간. 식용유 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 부재료 손질 양파와 당근, 청양고추, 대파는 서로 비슷한 크기로 잘게 다져주세요. 당근은 3큰술 정도 잘게 다져주었고 대파는 초록 잎 부분을 사용하셔도 돼요. 또 동그랑땡 만드는법을 하신 후 아이들과 함께 드실 거면 청양고추는 생략하셔도 되고 매운 걸 좋아하신다면 추가로 더 넣으셔도 상관없습니다. 2. 메인 재료 손질 껍질을 깐 새우는 해동 후 물에 가볍게 씻어주고 물기를 제거한 후 칼을 눕혀 으깨주고 칼을 세워 다져줍니다. 탱글 한 식감을 위해서 믹서기나 다지기를 이용하는 것보다 칼로 다지는 게 좋아요. 또 양이 많지 않...

브리치즈 먹는법 바질 요리 성시경 브리치즈 파스타 레시피 치즈의 여왕이라 불리는 브리치즈 먹는법 한 가지를 알려드릴게요. 견과류를 곁들여 간단하게 구이로 즐기거나 샐러드로 먹어도 맛있는데 조금은 더 든든하게 식사로 드실 수 있는 방법이에요. 바로 성시경 브리치즈 파스타 레시피입니다. 올여름에 너무 더워서 입맛도 없고 불 앞에서 오래 요리하기 싫어 자주 만들어 먹었는데요. 생 바질 요리로 향긋함까지 더해져 맛있게 먹을 수 있었어요. 바질 파스타는 혼밥으로 예쁘게 만들어 즐기기 좋고 가볍게 와인 한잔 곁들이기에 손색이 없는 메뉴이니 레시피 잘 읽어 보시고 따라서 만들어 보세요. 준비할 재료 스파게티 면 100g, 소금 1/2큰술. 브리치즈 50~ 60g 방울토마토 5 ～6개, 통마늘 2개, 바질 잎 5g. 올리브오일 3큰술~ 소금 2꼬집 후추 넉넉히 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 면 삶기 물 1리터 정도를 끓이고 물이 끓으면 소금 1/2큰술과 면을 넣고 삶아줍니다. 오늘 알려드리는 바질 파스타는 차갑게 먹는 냉파스타이니 면은 부드럽게 삶아주세요. 저는 10분간 삶아주었어요. 2. 재료 손질 바질 요리를 할 때 가볍게 씻은 후 키친타월을 이용해서 물기를 최대한 제거해 주고 칼로 굵게 다져주거나 손으로 적당히 찢어줍니다. 마늘은 잘게 다져주고 방토는 크기에 따라 2~3등분으로 썰어주세요. 브리치즈 먹는법을 하실 때 잘 녹을 수 있도록 되도록...

계란 키토김밥 만들기 다이어트 김밥 재료 키토김밥은 저탄고지 식단으로 탄수화물은 적게 그리고 좋은 지방과 단백질을 섭취하는 걸 말하는데요. 다이어트 김밥을 처음에 만들어 먹을 때 밥을 조금 넣고 만들었었어요. 탄수화물이 아예 안 들어가면 포만감이 없을까 봐요. 그러다 어느 날은 밥을 넣지 않고 만들어 먹었는데 밥을 먹은 듯한 포만감이 느껴지더라고요. 그래서 그 이후로는 키토김밥 만들기를 할 때 탄수화물을 넣지 않고 계속 만들어 먹고 있어요. 계란과 양배추가 들어가서 배도 부르고 포만감도 좋거든요. 그렇다고 제가 소식하는 편은 절대 아닙니다. 다른 사람보다 많이 먹는 편에 속해요. 밥을 조금 넣고 만드셔도 괜찮고 닭가슴살이나 참치, 두부 등을 넣고 만드셔도 되니 오늘 알려드리는 포스팅 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 계란 4개, 소금 5꼬집. 채 썬 양배추 눌러서 1,5컵 당근 1개 (200g), 식용유 2큰술, 소금 2꼬집, 후춧가루 톡톡. 깻잎, 크래미 김밥 김 3장 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 양배추는 깨끗이 씻어서 물기를 털고 얇게 채 썰어주고 당근 1개도 얇게 채 썰어주세요. 깻잎은 흐르는 물에 앞뒤로 깨끗이 씻은 후 물기를 최대한 털고 크래미도 양껏 준비합니다. 2. 지단 만들기 볼에 채 썬 양배추와 달걀 4개와 소금 5꼬집을 넣고 숟가락으로 꾹꾹 부셔가며 잘 섞어주세요. 양배추가 들어가니 소금 1꼬집을 ...

베이컨말이주먹밥 도시락 메뉴 간단 주먹밥 레시피 오늘은 아이들이 좋아하고 잘 먹어주는 간단 주먹밥 레시피를 준비했는데요. 단무지를 잘게 다져 아작하게 씹히는 식감을 내고 밥에 김가루와 함께 고소한 참기름으로 양념을 한 후 베이컨에 돌돌 말은 베이컨말이주먹밥 만들기를 했어요. 거기에다가 슬라이스체다치즈까지 넣었더니 고소함이 2~3배 더 올라가더라고요. 또 예전에는 프라이팬에 노릇하게 구웠는데 지금은 에어프라이어를 이용해서 풀리지 않고 노릇하게 구웠답니다. 아이들 소풍 도시락 메뉴로도 좋고 밥 안 먹는 아이 한 끼 재밌는 식사로도 좋으니 참고해 보세요. 물론 어른인 제가 먹어도 맛있어요. 준비할 재료 베이컨 5장 밥 1공기 ( 200g), 소금 1꼬집, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술. 얇은 단무지 4장(생략 가능), 김가루 1/3컵 정도, 슬라이스 체더치즈 (생략 가능) ※ 밥숟가락 종이컵(200ml) 기준입니다. 1. 재료 손질 오독오독한 식감과 달짝지근 새콤한 맛을 내는 단무지는 물기를 꼭 짜고 잘게 다져줍니다. 없으면 생략하셔도 되고 또 베이컨주먹밥에 식감을 위해서 넣어주셔도 되세요. 조미 김은 가위로 잘게 잘라주었어요. 양념이 안 된 김이나 김가루를 사용하시면 되세요. 2. 주먹밥 만들기 따뜻한 밥 1공기에 소금 1꼬집과 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 다진 단무지와 김가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 베...

크림파스타 만들기 류수영 원팬파스타 우유파스타 만드는법 생크림이 없어도 고소하면서 맛있는 크림파스타 만들기가 가능하답니다. 저도 처음에는 무조건 생크림이 들어가야 하는지 알았는데요. 우유로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. 더욱 간편하게 원팬파스타로 만들어 설거지도 별로 없으니 참 좋고요. 깔끔한 토마토소스를 넣고 만든 게 당길 때도 있지만 이날은 아주 고소하게 즐기고 싶더라고요. 류수영 우유파스타 적은 재료로 누구나 쉽게 만드실 수 있으니 포스팅 잘 읽어 보시고 따라서 만들어 보세요. 준비할 재료 스파게티 면 100g 우유 300ml 물 400ml 버터 40g 소금 1꼬집, 참치액 1큰술. 통마늘 1개 ( 다진 마늘 1/4큰술) 파슬리가루 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 넉넉한 냄비에 물 400ml와 우유 300ml를 붓고 스파게티 면을 빙 둘러 펼쳐준 후 가운데에 버터 40g을 올리고 불을 켜주세요. 원팬파스타가 끓어넘칠 수 있으니 큰 냄비를 사용하시는 게 좋습니다. 2. 우유가 끓으면서 버터도 녹아들어 가고 면도 익으면서 아래로 들어간답니다. 끓기 시작하면 불의 세기를 중불로 낮춰주세요. 3. 면이 아래로 다 들어가면 소금 1꼬집과 참치액 1큰술을 넣고 뚜껑을 연 채로 면이 익고 국물이 자작해질 때까지 계속 끓여줍니다. 끓는 내내 우유의 고소한 풍미가 느껴져요. 4. 면이 익고 국물이 자작하게 졸아들면 소금으로 간을 맞춰주고 통마...

간단한 스팸 요리 스팸 전자레인지 통구이 스팸 아코디언 추석이 지난지 얼마 되지 않아 집에 선물세트가 많이 있으실 텐데요. 간간 스팸 요리 한 가지 알려드리려고 합니다. 밥을 먹으려는데 햄 종류의 반찬이 있으면 좋겠다 싶어 오랜만에 스팸 전자레인지에 돌려 맛있게 만들어 먹었어요. 스팸 통구이는 에어프라이어에 만들어 먹기도 하고 전자렌지에 만들어 먹기도 하지만 이날은 에프를 꺼내기 귀찮아 렌지에 만들어 먹었어요. 보관하기 좋고 항상 집에 있는 식재료라 다양한 요리에 활용을 하지만 스팸 아코디언은 밥반찬은 물론 술안주로도 좋으니 레시피 잘 읽어 보시고 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 스팸 1개 ( 200g) 1. 재료 썰기 햄은 뒤집어서 뚜껑 위로 올려줍니다. 바닥까지 모두 썰면 안 되니 도마에 올려놓고 위아래로 젓가락을 놓고 써는 방법도 있는데 간단한 스팸 요리를 할 때 이렇게 뚜껑을 활용하면 더 쉽더라고요. 뚜껑에 올린 채로 칼을 이용해서 일정하고 얇게 썰어줍니다. 큰 주방 칼보다는 작고 얇은 과도 등을 이용하시는 게 좋아요. 칼을 내리면 뚜껑에 닿아서 바닥까지 썰리지 않는답니다. 2. 전자레인지에 굽기 전자레인지 가능한 용기에 종이 포일을 깔고 스팸을 올리고 사이사이 펴준 후 3분간 구워주세요. 기름이 튈 수 있으니 뚜껑이 있는 용기를 사용하시거나 비닐 랩을 씌우고 하셔도 좋습니다. 굽기 조절은 취향껏 가능하니 꼭 시간을 지...

고사리나물볶음 만드는법 말린 고사리볶음 레시피 제사나 명절이면 많이들 만들어 드시는 고사리나물볶음 만드는법입니다. 저희 집은 워낙 좋아하는 식재료이기 때문에 평상시에도 고사리볶음을 자주 만들어 먹는데요. 제주산으로 만들어 먹어서 그런지 정말 맛있어요. 넉넉하게 만들어 비빔밥을 먹을 때 넣어 먹기도 하고 또 파스타로 만들어 먹기도 한답니다. 다 삶아진 재료를 구입하신다면 만들기가 훨씬 수월하실 테고 말린 걸로 만드신다면 삶는 법부터 하셔야 해요. 혹시 몰라 밑에 고사리 삶는 법과 보관법이 있는 포스팅 첨부하였으니 참고하시고요. 너무 간단한 고사리나물볶음 레시피 시작해 볼게요. 준비할 재료 삶은 고사리 400g 간 마늘 1큰술, 파 1/4대. 양념 - 진간장 2큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술. 식용유 2큰술 깨소금 ※ 밥숟가락 기준입니다. 마른 고사리 삶는법 말린 고사리 삶기 건고사리 삶는법 보관법 마른 고사리 삶는법 말린 고사리 삶기 건고사리 삶는법 보관법 고사리만은 직접 삶아서 요리해서 먹으니 벌... blog.naver.com 1. 재료 손질 삶은 고사리는 물에 담가 흔들어가며 몇 차례 헹궈준 후 먹기 편하게 2~3등분으로 썰어줍니다. 간 마늘 1큰술도 준비해 주고 대파는 얇게 송송 썰어주세요. 2. 양념하기 볼에 고사리와 간 마늘과 송송 썬 대파도 모두 넣고 진간장 2큰술, 국간장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념이 배도록...

라따뚜이 만들기 토마토소스 요리 방울 토마토 활용 요리 저녁밥 생각은 없지만 또 늦게 배가 고파져 이것저것 먹을까 봐 간단하게 먹으려고 라따뚜이 만들기를 했어요. 만들기도 간단하고 맛도 있어서 요 근래 자주 만들어 먹고 있어요. 프랑스 가정식으로 토마토, 호박, 가지가 주 재료인데 채소를 좋아하지 않는 저도 맛있게 먹을 수 있는 요리랍니다. 라따뚜이 하면 음식의 색감 그리고 비주얼이 인상적이지만 제일 먼저 애니메이션이 생각나 친근한 음식 같아요. 가끔은 빵과 함께 먹기도 하고 저녁 식사를 가볍게 먹고 싶을 때 또는 이날처럼 식사 겸 와인 안주로 즐기기 위해 만들어 먹는데요. 먹으면 먹을수록 담백하고 친근한 맛 때문에 더 자주 만들어 먹게 됩니다. 토마토소스 요리이기 때문에 거부감 없이 즐기실 수 있으니 잘 읽어 보시고 참고하셔 만들어 보세요. 준비할 재료 가지 1/2개 애호박 1/2개 대추방울토마토 7~8개 (완숙 토마토로 대체 가능) 토마토소스 크게 5큰술 모짜렐라 치즈 60g(조절 가능) 파슬리가루 그라나파다노치즈 (생략 가능하거나 파마산 치즈로 대체 가능) ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 애호박과 가지는 0.3cm 정도의 두께로 서로 비슷하고 얇게 썰어주세요. 서로 비슷한 두께로 썰어주셔야 익는 시간도 비슷해요. 토마토 요리를 할 때 완숙 큰 토마토가 없어서 요즘에는 집에 거의 있는 대추 방토를 사용했는데 크기가 커서 ...

계란 삶는 시간 계란 잘까지게 삶는법 식초 완숙 반숙 계란삶기 제일 쉽게 구할 수 있고 누구나 좋아하는 계란은 단백질이 풍부한데요. 아주 다양한 요리에 활용하고 있어요. 또 달걀을 사 온 날에는 거의 계란 삶는법을 해서 먹어요. 30알 두 판을 사 오니 넉넉한 양이잖아요. 하지만 혼자 먹는 게 아니거나 또 활용도에 노른자가 살짝 덜 익거나 완전히 익혀야 할 때가 있어요. 따로 삶자니 시간도 걸리고 번거롭고요. 계란 삶는 시간 알고 있으면 취향대로 삶을 수 있어요. 원하는 익힘 정도로 삶을 수 있고 또 계란 껍질 잘까지게 삶는법도 알려드릴 테니 잘 읽어 보시고 참고하셔 삶아 보세요. 계란 삶는법을 하실 때 바로 삶으면 온도차로 인해서 깨진다고 하는데 딱히 그런 것 같지는 않아요. 냉장고에서 바로 꺼내서 삶아도 깨지지 않는 경우가 더 많고 살짝 금이 가 있던지 넣다가 부딪혀서 깨질 수가 있는 듯해요. 그래서 오늘도 냉장고에서 바로 꺼내서 삶아봅니다. 1. 재료 씻기 반숙 계란 삶기를 하실 때 먼저 달걀은 흐르는 물에 손으로 문질러가며 씻어줍니다. 2. 물 끓이기 달걀이 충분히 잠길 정도의 물을 먼저 끓여주고요. 3. 식초, 달걀 넣고 끓이기 물이 끓으면 식초 1큰술을 넣고 달걀을 채망이나 국자를 이용해서 부딪히지 않게 조심해서 넣어주세요. 그리고 이때부터 타이머를 작동시켜줍니다. 계란 삶기를 하실 때 식초를 넣으면 달걀이 깨져도 바로 응...

김무침 만드는법 묵은김요리 파 김무침 만들기 마른 김을 살 때면 50장 또는 100장씩 묶음으로 되어 있는 제품들이 많은데요. 뭐 먹으면 금방 먹겠지 하며 많은 양을 사곤 합니다. 열심히 먹을 때가 있는 반면에 몇 번 먹다가 까맣게 잊고 있을 때가 있어요. 눅눅해지고 향까지 없어지니 어찌해야 하나.. 싶을 때가 있지요. 그럴 땐 맛있는 묵은김요리로 김무침을 만들면 된답니다. 처치 곤란했던 식재료가 밥 도둑으로 변신을 하는데요. 누구나 좋아하는 김무침 만드는법입니다. 한번 만들어 드셔보시면 맛있어서 묵은 김이 아니라 이걸 만들어 드시려고 김을 사시게 될 거예요. 알려드리는 레시피 잘 읽어 보시고 따라서 만들어 보세요. 준비할 재료 마른 김 10장~11장 양념 - 간 마늘 1/3큰술, 다진 파 1큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2/3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술. ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 대파는 2큰술 정도 잘게 다져주고 간 마늘 1/3큰술도 준비해 주세요. 2. 파 김무침 양념장 만들기 넉넉한 볼에 양념장부터 만들어줍니다. 간 마늘 1/3큰술과 다진 파도 넣고 진간장 2큰술, 올리고당 2/3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 3. 김 굽기 묵은 김은 11장이 있어서 모두 사용했는데요. 10장까지 사용하셔도 되고 곱창 김이나 파래 김을 활용하셔도 되세요. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 한 번에...

백종원 돼지고기 고추장찌개 만드는법 애호박 고추장찌개 레시피 밥상을 차릴 때 반찬의 가짓수가 많으면 국을 끓이게 되고 반찬이 몇 가지 없으면 메인 역할을 할 찌개를 만들게 되는 것 같아요. 오늘 알려드리는 백종원 돼지고기 고추장찌개 레시피는 밑반찬이 있더라도 손이 잘 안 가고 찌개를 많이 먹게 된답니다. 애호박 고추장찌개 만드는법을 할 때 고기부터 호박까지 재료들을 큼지막하게 썰어 만드는데요. 국물은 칼칼하니 감칠맛이 좋고 건더기는 씹을수록 고소하니 자꾸만 손이 가는 맛이에요. 고추장찌개에 들어가는 돼지고기는 삼겹살을 사용할 때도 있지만 오늘은 목살을 사용하여 만들었으니 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요. 준비할 재료 돼지목살 150g 애호박 1개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 2/3대. 물 1리터 + 300ml 양념 - 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술. ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질하기 목살은 키친타월을 이용해서 핏물을 제거해 주고 새끼손가락이나 네 번째 손가락 크기 정도로 썰어줍니다. 기름기가 없는 부위보다는 적당히 있는 게 더 맛있어요. 애호박은 반으로 길게 가룬 후 못난이 모양으로 듬성듬성하게 썰어줍니다. 푹 끓일 거니 굵직굵직하게 썰어주세요. 양파는 채 썰어주고 대파는 어슷하게 썰어주고 표고버섯도 채 썰어줍니다. 마른 버섯이라면 미리 물에 불려서 사용해 주세요. 2. 고기...

묵은지들기름볶음 씻은 묵은지볶음 백종원 볶음김치 만드는법 저에게는 밥도둑 반찬이 몇 개 있는데요. 그중에 한 가지인 묵은지들기름볶음은 매일 먹어도 맛있는 반찬이에요. 양념을 털어내고 씻어서 만든 묵은지볶음은 아이들도 같이 먹을 수 있을 만큼 자극적이지 않고 맛있어요. 밥이랑 그냥 먹어도 무조건 맛있지만 김을 구워 밥과 같이 올려서 먹어도 정말 정말 맛있어요. 여름에는 다른 반찬 없이 요거 한 가지만 만들어 밥 한 공기를 뚝딱 비우곤 했는데 솔직히 계절에 상관없이 언제 먹어도 맛있어요. 조금 있으면 김장 때가 다가오는데 묵은지가 넉넉하게 남았다면 오늘 알려드리는 백종원 볶음김치 만드는법으로 만들어 드셔보세요. 한번 만들어 드시곤 그다음에는 넉넉하게 만들어 놓고 드시게 될걸요? 준비할 재료 묵은지 1/4쪽 간 마늘 1큰술, 대파 1/2대. 들기름 3큰술 설탕 1/2큰술 국간장 통깨 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 볶음김치 만드는법에 사용할 묵은지는 속을 털어내고 물에 양념을 깨끗이 씻어낸 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요. 물기를 최대한 꼭 짜야 식감이 꼬들꼬들하니 더 맛있고요. 너무 짜거나 군내가 난다면 물에 1~2시간 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜고 사용합니다. 대파 1/2대는 얇게 송송 썰어주고 간 마늘 1큰술도 준비해 주세요. 2. 파 기름 내기 프라이팬에 들기름 3큰술과 간 마늘과 송송 썬 대파를 넣고...

얼큰 오징어무국 끓이는법 백종원 오징어국 만드는법 오늘은 얼큰 오징어무국 끓이는법을 준비했어요. 나박하게 썬 무를 넉넉하게 넣고 얼큰하게 끓여서 국밥처럼 밥을 말아먹으면 정말 김치 조차도 필요 없는 맛인데요. 저는 국간장에 달달 볶은 후에 물을 넣고 끓이는데 이번에는 백종원 오징어국 만드는법을 참고해서 들기름을 넣고 볶아서 만들어보았어요. 완성 후 들기름 냄새가 나거나 기름지지 않고 국물 맛이 더 어우러져 깊고 담백해졌답니다. 맑은 국도 맛있지만 때로는 얼큰 오징어국으로 즐겨보세요. 준비할 재료 오징어 (대) 1마리 무 200g, 대파 1/2대, 청양고추 2개. 들기름 1큰술 고춧가루 2/3큰술 국간장 3큰술, 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술. 동전 육수 1개 물 500ml + 500ml～ ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 오징어는 익으면 크기가 줄어드니 조금 크게 썰어주세요. 껍질은 벗기셔도 되고 그냥 사용하셔도 돼요. 백종원 오징어무국에 넣을 무는 너무 두껍거나 얇지 않게 썰어주고 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어주세요. 2. 볶기 냄비에 들기름 1큰술과 오징어와 무, 고춧가루 2/3큰술을 넣고 타지 않게 중약 불로 볶아줍니다. 3. 끓이기 고추기름이 살짝 생기기 시작하면 물 500ml를 붓고 간 마늘 1큰술과 국간장 3큰술, 액젓 2큰술, 동전육수 1개를 넣고 끓여주세요. 액젓은 까나리액젓이나 멸치 액젓을 넣으시면 되고 동...

치즈 계란말이 만드는법 체다치즈 요리 부드러운 달걀말이 계란 한 판을 사 오면 한동안 계란요리를 자주 만들어 먹게 됩니다. 찜으로 만들어 먹기도 하고 프라이로 또 도시락 반찬으로 인기 좋은 계란말이 만드는법을 해서 먹기도 하지요. 언제 먹어도 맛있으니 며칠 동안 만들어 먹었어요. 아무것도 넣지 않고 만들어 먹기도 하고 이날은 집에 항상 있는 치즈를 넣고 체다치즈 요리를 했어요. 치즈를 넣으니 아주 부드러운 달걀말이가 되더라고요. 집에 놀러 온 조카에게 만들어 주니 밥보다 체다치즈 계란말이를 더 많이 먹는 거 있죠? 아이들이나 어른들 모두 잘 먹을 맛이니 레시피 참고하셔서 만들어 보세요. 준비할 재료 계란 4개, 소금 3꼬집. 슬라이스 체더치즈 1~2장 식용유 1. 달걀물 만들기 달걀 4개에 소금 3꼬집 정도를 넣고 잘 풀어줍니다. 치즈에 간이 조금 있으니 소금 1꼬집 정도를 덜 넣어주었어요. 여기서 1꼬집이란 달걀 프라이할 때 1개당 넣는 소금의 양을 말합니다. 2. 체더치즈 손질 슬라이스 체다치즈는 비닐을 떼어내고 반으로 접어줍니다. 사용하시는 프라이팬 길이로 맞춰서 반으로 접지 않고 사용하셔도 되고 저는 치즈 계란말이를 만들 때 2장을 2번에 나눠서 넣었지만 1장을 넣으셔도 되세요. 3. 말아주기 달군 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 계란물을 붓고 얇게 펴준 후 달걀물이 반 정도 익으면 가장자리 쪽으로 치즈를 올리고 말아주기 시...

미소된장국 만들기 미소시루 미소장국 두부 된장국 레시피 볶음밥이나 덮밥 등을 먹을 때 같이 먹을 수 있는 국물요리로 미소된장국 만들기를 소개해 드릴게요. 명절 때 사용하고 남은 시금치를 활용했는데요. 팽이버섯이나 미역, 표고버섯을 넣기도 하고 맑은 국물에 두부만 깍둑 썰어 넣어도 슴슴하고 시원하니 맛있답니다. 두부 된장국 마지막에 송송 썬 대파를 꼭 넣어주셔야 향긋한 향으로 인해 시원한 맛이 더 잘 느껴지고요. 동전 육수와 참치액을 사용해서 간단하게 국물 맛을 내고 미소된장을 풀고 보르르~ 끓이기만 하면 완성되니 정말 간편하게 완성하실 수 있으세요. 미소시루는 조리시간이 짧으니 아침국으로도 좋아요. 준비할 재료 시금치 3~4포기 (30g) 두부 80g 미소된장 봉긋하게 1큰술 물 600ml, 동전육수 1개, 참치액 1큰술. 송송 썬 대파나 쪽파 약간 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 재료 손질 미소장국에 넣을 두부는 작은 크기로 깍둑 썰어주고 대파는 3큰술 정도 얇게 송송 썰어줍니다. 시금치는 물에 5분 정도 담가 흙을 불려준 후 살살 흔들어가며 헹궈주고 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 끓이기 냄비에 물 600ml와 동전 육수 1개, 참치액 1큰술을 넣고 끓여주세요. 미소장국 만드실 때 동전 육수는 생략하셔도 돼요. 미소시루 육수가 끓어오르면 손질한 시금치를 넣고 맛이 우러나도록 2분간 더 끓여줍니다. 3. 미소된장 풀고...

초간단 참치미역국 고기없이 끓이는 방법 오늘은 고기없이 미역국 끓이는 방법으로 초간단 참치미역국 끓이는법을 알려드릴게요. 집에 한두 개씩 있는 참치캔을 활용해서 맛있게 끓일 수 있답니다. 오래 끓이지 않아도 맛이 제대로 우러나니 바쁜 아침국으로도 좋아요. 참기름과 간 마늘을 같이 볶아 비린 맛을 없애고 참치액 1큰술로 국물 맛을 더했지만 국간장으로 대체하시면 되고요. 고기를 넣고 끓였을 때와는 또 다른 시원한 감칠맛으로 맛있게 드실 수 있으실 거예요. 준비할 재료 마른 미역 13g 참치캔 1개 (100g) 참기름 1큰술, 간 마늘 1큰술, 참치액 1큰술(국간장 1큰술). 물 800ml~ 후춧가루 톡톡톡 ※ 밥숟가락 기준입니다. 1. 미역 손질 미역은 찬물에 담가 15분~20분가량 불려주세요. 자른 미, 역이라면 10분 정도만 불려줘도 충분해요. 불린 후에는 손으로 주물러가며 씻어주고 물기를 꼭 짜주고 길이가 길다면 가위를 이용해서 먹기 좋게 잘라줍니다. 2. 통조림 기름기 빼기 참치미역국에 사용할 통조림은 체에 밭쳐 숟가락으로 가볍게 눌러가며 기름기를 제거해 주세요. 빠져나온 기름은 사용하지 않을 거니 버려주시면 돼요. 3. 볶기 냄비에 불린 미역과 간 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 중약 불로 볶아주세요. 참치액은 국간장 1큰술로 대체 가능해요. 4. 끓이기 미역이 부드러워지면 물 800ml를 붓고 센 불로 끓이...