제철 통영 가리비 해감 손질 보관 요리 홍가리비찜 찌는법 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 제철 통영 홍가리비를 해감부터 손질 보관법 알려드리고, 간단하게 먹을 수 있는 요리, 홍가리비찜 찌는법 알려드려요. 초고추장, 혹은 그냥 먹어도 되는 간편하고 맛있는 홍가리비 요리 시작해봅니다. 제철 통영 홍가리비 홍가리비는 11월부터 3월까지 제철이에요. 찬바람이 부는 늦가을부터, 초봄까지 즐길 수 있는데요. 지금 한창 제철이라고 할 수 있죠:) 얼마 전 오아시스 마켓에서 통영 홍가비리를 구입해봤는데요. 싱싱하고 맛도 좋더라구요. 제철에 수확한 통영 홍가리비는 청정해역에서 자라 살이 통통하고 단맛이 우수해요. 오아시스마켓에서 1kg에 6천원대, 2kg에 만원 초반대에 합리적인 가격으로 만나볼 수 있어요. 해산물 유통망이 잘 발달한 통영의 바로 수확한 홍가리비를 새벽배송으로 맛볼 수 있었어요. 홍가리비 요리하기 해감 손질 보관 홍가리비 해감 1L의 물에 굵은 소금을 2스푼씩 넣어 바닷물의 염도에 맞춰주세요. 홍가리비는 일반 바지락이나 다른 조개처럼 긴 해감 시간을 필요로 하지는 않아요. 모래를 많이 머금고 있지 않기 때문이에요. 따라서 소금물에 30분에서 1시간 정도 비닐이나 그릇으로 덮어두고 짧게 해감해주면 됩니다. 홍가리비 손질 세척 가리비는 해감보다는 세척이 좀더 중요해요. 표면에 따개비...

건조과일 사과칩 베베푸룻칩 과일주스 코코키즈 아이들 간식 추천 ⓒ글 / 사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담아 육아하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 아이들 간식으로 추천할만한 베베쿡의 건조과일 사과칩 베베푸룻칩과 과일주스 코코키즈 소개해요. 두돌아기 둘째도 좋아하고 예비초등 첫째도 좋아하는 데다가 엄마도 안심하고 먹일 수 있는 간식이랍니다. 베베쿡 베베푸룻칩 코코키즈 둘째가 두돌이 지나니까 형아가 먹으려고 하는 온갖 간식을 다 따라 먹으려고 하더라고요. 그래서 처음에는 첫째가 먹는 간식에 맞춰서 둘째한테 주고는 했는데요. 베베쿡에 아이들이 좋아할만한 과채음료와 동결건조 과일칩이 있어서 한 번 먹어보라고 들여봤어요. 결론부터 말씀드리면 아이들이 참 좋아했던 간식이었어요. 왼쪽 과일주스 코코키즈, 오른쪽 동결 건조과일 사과칩인 베베푸룻칩이에요. 과채음료 코코키즈 시판 음료보다 용량이 작아서 마음에 들었어요. 300ml, 500ml 단맛 나는 음료 먹으면 티는 못냈지만 살짝 걱정되기도 하고 남겨서 버리게 되면 또 아깝기도 하잖아요. 베베쿡 과일주스 코코키즈는 220ml로 어린 아이들 먹이기에도 적당한 용량이라 생각돼요. 크기도 아이들 손에 쥐고 마시기 좋고요. 맛은 복숭아맛 음료에, 작고 하얀 코코넛 젤리가 들어있어요. 저희 아이들이 시판음료로 젤리 들어간 음료를 먹고는 했는데요. 비슷한 음료라서 더 좋아했던 모양이에요. 달달한 음료에 부...

요거트와 함께 건강한 간식 장에 좋은 음식 청국장가루 활용 먹는법 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 장에 좋은 음식 중 하나인 청국장가루를 활용해서 요거트와 함께 곁들여 먹는법 알려드려요. 백준호 효소마을의 쥐눈이콩 청국장가루로 건강한 간식 만들어서 장 건강에 좋은 음식 맛있게 먹을 수 있답니다. 백준호 효소마을 쥐눈이콩 청국장가루 가족들의 먹거리와 건강에 신경쓰다보니 건강이 장에서부터 비롯된다는 말이 과언이 아님을 점점 깨닫고 있어요. 그래서 장에 좋은 음식이 있으면 구해서 먹어보기도 하고 가족들에게 챙겨주기도 하는데요. 장에 좋은 음식으로 알려진 청국장, 아무래도 찌개나 국으로 끓여먹는 것 이외에는 다양하게 먹기 힘든 식재료잖아요. 그런데 얼마전 시어머님께서 청국장가루는 좀더 다양하게 먹는법이 있다고 해서 관심이 갔어요. 그러다 만나본 백준호 효소마을의 쥐눈이콩 청국장가루 소개해볼게요. 백준호 효소마을은 10년이상 발효에 대한 연구를 전문으로 한 업체로서 청국장 가루부터 환, 강황 분말, 천연식초 등을 수작업으로 만들고 있어요. 작은 상자에 배송되어 왔고요. 항아리 모양의 케이스에 듬뿍 담겨 있어요. 일반 대두가 아닌 약콩으로 불리는 쥐눈이콩을 재료로 만든 분말형 청국장이에요. 따라서 보관도 훨씬 편해요. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 되고 냉장보관도 할 수 있어요. 소비...

닥터프로그램 올인원플러스 돌아기 유산균 비타민D 아연까지 ⓒ글 / 사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담아 육아하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 돌아기 유산균으로 비타민D와 아연까지 챙길 수 있는 차병원 닥터프로그램 베이비유산균 올인원플러스 소개해요. 36개월까지 먹일 수 있는 데다가 개별 포장이라 휴대 보관도 편하답니다. 돌아기 유산균 비타민D 아연까지 한번에 첫째 낳았을 때는 유산균에 비타민D까지만 챙겨도 되었는데 둘째 낳고 나서는 똑똑한 엄마들이 아연까지 챙겨 주더라구요. 저도 그래서 종종 아이들꺼 챙길 때 여러가지 제품군 보면서 비교하고 따져가며 찾아봤는데요. 차병원 닥터프로그램 올인원플러스는 이름에 걸맞게 4중 복합 기능성으로 프로바이오틱스에 비타민D와 C, 아연까지 한번에 챙길 수 있어요. 아이 둘 키우다보니 몇개씩 챙겨 먹이는 것보다는 한가지에 함께 챙길 수 있는 게 더 수월하게 아이 영양제를 챙기는 방법이더라구요. 차병원 닥터프로그램 베이비유산균 올인원플러스 한 박스에 30포 들어있고요, 10개씩 묶음으로 포장되어 있어요. 소단위의 봉투 패키지를 열면 각각 개별포장된 돌아기 유산균 제품이에요. 아무래도 돌아기 때는 액상형보다는 분말형으로 넘어가다보니 그 월령에 먹이기에 수월한 건 아무래도 분말형 제품인 것 같아요. 차병원 전문 의료진의 맞춤배합과 자문을 통해 만들어진 제품이고, 보장균수만 50억마리 프로바이오틱스와 먹이가...

가시바른 두툼한 순살갈치 조림 구이 OK 갈치요리 편한 아임피쉬 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 잔가시까지 싹 제거되어 갈치요리 편한 아임피쉬의 '가시바른 두툼한 순살갈치' 소개해요. 조림으로도 구이로도 뚝딱 요리할 수 있어 참 편한 손질갈치였답니다. 아임피쉬 가시바른 두툼한 순살갈치 해산물 요리에 슬슬 눈을 뜨고 있지만 아직도 손질할 때는 눈 질끈 감고 힘겨워하는 중인데요. 그러다보니 손질되어 있는 제품을 선호하게 되더라구요. 갈치 또한 손질된 갈치가 있다고 해서 반가운 마음으로 만나봤어요. 아임피쉬의 가시바른 두툼한 순살갈치에요. 실제 모습처럼 길~게 포장되어 있고요. 뜯어보니 약 8-10cm정도로 두툼한 살쪽 부분만 조리하기 편하게 진공포장 되어 있어요. 꼬리랑 머리쪽은 제거되고 몸통부분만 손질되어 나오기 때문에 손질 전 원물만 사는 것보다 좀더 이득이라는 생각이 들었어요. 한 조각 꺼내서 안을 보니까 정말 뼈와 잔가시가 싹 제거되어 깔끔한 상태의 안을 볼 수 있었어요. 갈치는 내장과 흑막까지 깔끔하게 손질해야 비린내가 덜난다고 하는데요. 확실하게 제거된 모습을 보니 흐르는 물에 헹궈서 바로 조리하면 되겠더라구요. 갈치조림 갈치구이 편하고 쉽게 OK 아임피쉬 가시바른 두툼한 순살갈치로 갈치조림해서 저녁 준비 해봤어요. 양념장 만들어 무 깔고 먼저 끓이다가, 아임피쉬 순살갈치 ...

엘에이갈비 양념장 레시피 재는법 냉동 LA갈비 구이 만드는법 핏물빼기 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 냉동 LA갈비 구이 만드는법 알려드려요. 핏물빼기부터 엘에이갈비 양념장 레시피, 그리고 맛있게 재는법까지 함께 소개하여 다가오는 설 명절 맛있게 만드시길 바라요. 냉동 LA갈비 구이 만드는법 핏물빼기 설 명절이 3일 앞으로 다가왔어요. 귀성 준비 또는 요리 준비하시느라 몸도 마음도 바쁘실텐데요. 미리 양념장에 재워두었다가 먹을 때 바로 구워먹으면 되는 LA갈비 구이 만들어봤어요. 저는 홈플러스에서 냉동 LA갈비 호주산을 내돈내산으로 주문해봤어요. 1.4kg에 5만원대였는데요. 처음해보니 양이 잘 감이 안왔는데, 1.4kg이면 4인 식구 배불리 한 끼먹을 분량이더라구요. 랩으로 진공포장 되어 있고 가지런하게 냉동되어 있었답니다. LA갈비 처음 해보시는 분들을 위해 냉동육으로 된 것을 핏물빼기부터 간단하게 조리법이 설명되어 있었어요. 냉동 LA갈비 핏물빼기 갈비류는 보통 물에 담가 핏물을 빼서 잡내를 없애곤 해요. 냉동 LA갈비 또한 마찬가지인데요. 냉동된 상태에서 커다란 볼에 찬물을 받아 담가서 핏물을 빼줍니다. 처음에는 스텐볼에 푹 담가지지 않았는데요. 찬물에 잠시 두면 일부분이 살짝 해동되면서 떼어서 전부 잠기게 할 수 있어요. 핏물빼기는 3시간 이상, 하루정도 해주셔도 좋아요....

밀가루 종류 차이 대신 써도 될까 통밀 호밀 강력분 박력분 중력분 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 강력분 박력분 중력분 밀가루의 종류와 차이에 대한 식재료 정보 알려드려요. 서로 대신 사용해도 되는지, 또한 통밀과 호밀은 어떤 차이가 있는지 상세하게 알려드릴게요. 밀가루 종류 차이 강력분 박력분 중력분 마트에서 흔히 볼 수 있는 밀가루의 종류에는 강력분 박력분 중력분이 있어요. 요즘에는 건강한 밀가루에 대한 관심이 높아져 통밀과 호밀가루도 주변에서 종종 볼 수 있죠. 밀가루의 종류와 차이점은 이는 글루텐 함량과 용도에 따라 구분해서 나와있는 것인데요. 강력, 박력, 중력분에 대해서 먼저 알아볼게요. 강력분(High-Gluten Flour) 강력분은 글루텐 함량이 11%이상으로 높은 편에 속해요. 강한 점성과 탄력을 가지고 반죽이 잘 늘어나는 특징이 있어요. 따라서 제과제빵을 했을 때 쫄깃한 식감을 내기 위해 강력분을 사용합니다. 기포를 오래 유지해서 빵의 부피를 크게 만들 수 있어요. 우리가 주로 '빵'이라고 부르는 품목, 식빵, 바게트빵, 도넛, 치아바타, 크루아상 등을 만들 때 강력분을 넣어 만든답니다. 박력분(Cake Flour) 박력분은 세가지 밀가루 종류 중 글루텐 함량이 8%정도로 가장 낮아요. 반죽의 탄성이 상대적으로 약하고 부드러운 식감을 낼 때 사용합니다. 가볍고 ...

닭다리살 정육 요리 파닭꼬치 만드는법 초간단 데리야끼소스 만들기 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 무항생제 닭다리살 정육 제품으로 파닭꼬치 만드는법 알려드릴게요. 초간단 데리야끼소스 만들기 레시피와 함께, 남여노소 좋아할 만한 맛의 요리에요:) 파닭꼬치 만드는법 레시피 닭다리살 350g 대파 15cm 3대 우유(닭살 잡내 제거용) 월계수잎 2-3장 간장 2T 흑설탕 1T 맛술 1T 다진마늘 1t 후추 약간 닭고기는 순살 정육인 닭다리살 350g을 이용했어요. 이번에 오아시스마켓을 처음 이용했는데요. 무항생제나 유기농 제품인데도 합리적인 가격으로 이용할 수 있어서 좋더라구요. 종종 이용해보려고 해요. 재료 준비 뼈가 제거된 순살이라서 따로 닭다리살을 손질할 필요는 없어요. 잡내를 없애고 깔끔한 맛을 내기 위해 우유에 30분 정도 담가둡니다. 닭다리살 정육을 우유에 담가두는 시간동안 대파를 2-3cm정도의 길이로 썰고 데리야끼소스를 만들어주세요. 초간단 데리야끼소스 만들기 시판 소스를 써도 되지만 집에 있는 재료들로 아주 간단한 데리야끼소스 만들어볼게요. 다진마늘 티 스푼으로 하나, 간장 두 큰술, 맛술 한 큰술, 흑설탕 한 큰술 넣고 후추 톡톡 뿌려 섞으면 말그대로 초간단한 데리야끼소스가 완성돼요. 저는 흑설탕 대신 비정제설탕 넣었어요. 흑설탕 없으면 백설탕으로도 대체 가능합니다. 재...

집에서 손반죽 무반죽빵 굽기 생크림활용 레시피 생크림식빵 만들기 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 집에서 손반죽으로 무반죽빵을 만들어볼게요. 품목은 생크림식빵인데요. 남은 생크림 활용하기에도 좋고 만들기도 쉽고, 맛도 촉촉한 질감이 좋아서 꼭 갓구워먹어야 되는 식빵 레시피랍니다. 집에서 손반죽으로 무반죽빵 만들기 집에 반죽기가 두개나 있는데 무반죽빵이 설거지도 덜 나오고 바쁜 육아맘 틈새시간 쓰기에도 좋아서 종종 만들어 먹고는 해요. 손반죽이지만 손 아프지 않은 무반죽빵이라고도 할 수 있겠습니다. 사실 완전히 무반죽은 아니고요. 1차 발효 중간중간에 4방향 폴딩작업을 해줘야 돼요. 시간이 오래 걸리는 단점이 있지만 반죽기나 발효기 없이 만들 수 있어서 초보 홈베이킹 하기에도 좋아요:) 집에서 무반죽빵으로 식사빵을 만들어 먹는데요. 그 중 생크림식빵 레시피도 알려드릴게요. 생크림활용 생크림식빵 만들기 생크림식빵 레시피 강력분 600g 설탕 55g 소금 8g 드라이이스트 6g 생크림 100g 물 350g 버터 20g 식빵틀 중간크기 2개 분량 밀가루 종류는 강력분을 사용해주세요. 글루텐이 상대적으로 많이 들어있어서 쫄깃한 식감을 내는 제빵에 주로 쓰이는 밀가루입니다. 이스트는 드라이이스트를 쓰는데요. 저는 노브랜드 이스트가 가성비 좋았어요. 버터는 앵커버터 사용했습니다. 재료준비 스텐볼...

팬티기저귀 추천 팸퍼스 베이비 드라이 vs 통잠팬티 써보고 비교 ⓒ글 / 사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담아 육아하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 30개월 둘째가 직접 써보고 비교해드리는 팬티기저귀, 팸퍼스 2025 베이비 드라이 팬티와 팸퍼스 업그레이드 통잠팬티 소개해볼게요. 아이의 낮과 밤을 늘 함께해서 늘 가까운 육아용품, 팸퍼스로 추천하는 이유와 사이즈 정보도 함께 알려드려요. 팸퍼스 팬티기저귀 추천 글로벌 아기 기저귀 브랜드 팸퍼스, 저희 아들 둘의 배변훈련 전까지의 뽀송한 착용감을 책임져주고 있답니다. 뒤집고 앉기 시작하면서부터 써온 팸퍼스 팬티기저귀는 주변에 추천할 만한 정도로 잘 써왔는데요. 30개월 아기 채움이는 현재 낮에는 베이비 드라이를, 밤에는 통잠팬티를 입고 지내고 있어요. 어떤 부분이 좋았는지, 비교하며 제품별로 설명해드릴게요. 낮기저귀 베이비 드라이 팬티 어린이집에 다니고 있는 채움이는 팸퍼스 2025 베이비 드라이 팬티를 한 팩씩 보내고 있어요. 워낙 뽀송하고 흡수력 좋기로 소문나서 그런지 어린이집 친구들 대부분이 팸퍼스를 쓰고 있다고 해요. 올해 새롭게 리뉴얼 되어 더 좋아졌다고 합니다. 역류방지 소변잠금 기술 팬티기저귀를 고를 때 중요하게 보는 부분 중 하나가 역류인데요. 팸퍼스 2025 베이비 드라이 팬티의 경우, 역류방지 99.5%* UPGRADE 소변 잠금 기술을 적용했어요. *외부&내부 실험...

초보홈베이킹 간단한 쿠키 만들기 레시피 수제 르뱅쿠키 만드는법 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 초보 홈베이킹 하시는 분들을 위한 간단한 쿠키 만들기 레시피, 알려드려요. 수제 르뱅쿠키 만드는법, 그 중에서도 당근을 이용해 당근케이크 맛 르뱅쿠키 만들어볼게요. 수제 르뱅쿠키 당근케이크맛 레시피 차가운 버터 40g 흑설탕 or 비정제설탕 40g 백설탕 25g 소금 1/3t 달걀 25g(대란 반개정도) 바닐라익스트랙 2-3방울 강력분 30g 박력분 50g 베이킹소다1/4t 채썬당근 80g 소금 1/2t 박력분 30g 시나몬파우더 3g 호두30g 버터와 달걀은 차갑게 한 상태에서 반죽을 만듭니다. 설탕은 비정제설탕인 머스코바도를 사용하면 보다 진하고 깊은 풍미를 낼 수 있어서 추천하는 재료에요:) 재료 전처리 당근은 채 썰어서 소금 반 티스푼을 넣어 버무린 후 20분간 절여주세요. 당근 안에 있는 수분을 빼서 쿠키 반죽의 질척거림을 줄이기 위해서 입니다. 20분 절인 당근은 면보 같은 걸로 꼭 짜서 물기를 빼줍니다. 호두는 150도 예열 오븐에 3-5분 정도 바삭하게 구워주세요. 견과류의 쩐내를 잡을 수 있어요. 시나몬파우더와 박력분을 함께 계량해서 스텐볼에 넣어요. 박력분을 추가로 넣는 이유는 이후 만들 쿠키 반죽과의 제형을 너무 질척이지 않게 하기 위함이에요. 먼저 30g을 넣고 버터...

간장 돼지불고기 간단레시피 소불고기 시판 양념 소스 활용 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 간단하게 만들어보는 간장 돼지불고기 레시피 알려드려요. 간 맞추기 어렵고 맛내기 어려운 요리초보들을 위해 소불고기 시판 양념 소스를 활용하여 쉽게 만드는 요리랍니다. 소불고기 시판 양념 소스 활용 요리 베이킹도 취미로 하고 있지만 너무 단 맛에 거부감을 느끼는 편이라 그런지 시판 양념 소스가 편하긴 한데 제 입에는 너어무 달더라구요. 그런데 또 애둘 육아하다보면 시판 소스 활용하는 것처럼 편한 게 없잖아요. 그래서 저는 시판 소스를 사다가 놓고 바쁘거나 정신 없을 때 몇가지 재료만 추가해서 뚝딱 돼지 간장 불고기를 만들어 먹곤 해요. 요리 초보일 때는 맛의 기준?을 잡아보려고 일부러 사서 양념을 가감하면서 내 입맛에 맞게 만들어서 맛보기도 했답니다. 간장 돼지불고기 간단 레시피 돼지고기 앞다리살 400g 시판 소불고기 양념 50g 물 30ml 다진 대파 2T 다진마늘 1t 통깨 1T 간장 1T 맛술 1/2T 참기름 1T 후추 약간 식용유 1T 양파 반 개 대파 1/3대 고기는 돼지고기였지만 시판 소스는 집에 있는 소불고기용 시판 양념 소스를 활용했어요. 고기의 잡내를 줄이거나 연육 역할을 하는 재료는 대동소이한 데다가 어차피 단 맛을 줄이고 간장과 맛술 등을 추가해서 맛을 내는거라 돼지불고기용...