곤약밥 만들기 하는법 습식 곤약쌀 다이어트곤약요리 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다. 다이어트 곤약요리 중 기본적인 메뉴, 습식 곤약쌀로 칼로리를 낮춘 곤약밥 만들기 해봤어요. 쌀과의 비율, 물 맞춰서 쌀밥과 유사하게 만드는 법 알려드릴게요. 습식 곤약쌀 요즘 다이어트의 추세는 탄수화물을 줄이는 데에 있는 것 같아요. 그래서 그런지 다이어트 곤약요리가 열풍인데요. 그 흐름에 맞춰서 여러가지 해봤는데 결국엔 한국인은 밥심!이라 밥 생각이 안날 수 없더라고요ㅠ 그래서 쌀밥을 먹되, 배는 부르고 칼로리는 낮추는 습식 곤약밥 만들기 해서 종종 반찬이랑 한식으로 먹고 있어요. 건식 곤약쌀은 전분 등 이것저것 많이 들어간 것 같아 습식 형태의 제품으로 먹고 있어요. 습식 형태의 제품에는 정제수, 곤약분, 수산화칼슘 들어있어요. 칼로리는 200g기준 15kcal, 쌀밥에 비하면 아주 착하죠? 곤약밥 만들기 쌀 2인분 (계량컵으로 2컵) 곤약쌀 2봉(400g) 150g 6그릇 재료는 쌀과 습식 곤약쌀이에요. 밥솥 계량컵으로 1컵당 곤약쌀 1봉 넣어 만들어요. 쌀양이 많으면 탄수화물 낮추는 효과가 적을 것 같고 곤약쌀을 많이 넣으면 쌀밥맛이 안 날 것 같아서 저는 저 비율로 만들고 있어요. 먼저 곤약쌀을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹궈주세요. 비닐 포장 안에 남아있는 것도 물 담아서 모두 건져냅니다. 씻을 때 특유의 냄새가 나...

우유식빵 만들기 무반죽빵 레시피 강력분 홈베이킹 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 결혼 전에 제과제빵을 공부하면서 출산 전후로 집에서 조금씩 빵도 굽고 과자도 만들어보았어요. 오랜만에 강력분으로 만드는 홈베이킹, 우유식빵 만들었는데요. 무반죽이라고 불리는 폴딩반죽법으로 만드는 무반죽빵 레시피 공유할게요. 무반죽빵 우유식빵 만들기 레시피 슬슬 집에 발효기가 없어도 실온 발효로도 강력분 홈베이킹할 수 있는 계절이 오고 있어요:) 집에 반죽기가 있지만 설거지가 귀찮아서 무반죽빵을 만들곤 하는데요. 마침 아이들 아침으로 주는 식빵이 똑 떨어져서 무반죽(폴딩반죽)법으로 우유식빵 만들었어요. 오븐만 있다면 충분히 만들 수 있는 레시피니까 한번 꼭 만들어보시길 바라요. 강력분 300g 설탕 27g 소금 4g 드라이이스트 3g 우유 110g 물 110g 버터 17g(오일 대체 가능) 우유1T 노른자 1개 식빵틀 1개 분량 밀가루는 강력분을 사용합니다. 글루텐 함량이 높기 때문이에요. 강력분은 빵, 박력분은 과자, 중력분은 수제비나 면 요리 같은 요리용 이렇게 기억하시면 편해요. 조만간 이 내용도 자세히 다뤄볼게요. 재료 준비 &섞기 저는 2개 만들려고 레시피의 2배합했어요. 큰 볼에 강력분을 붓고 그 위에 설탕과 소금을 넣어요. 소금은 넣은 후 밀가루로 덮어줍니다. 이스트가 소금을 직접적으로 만나면 발효력이 떨어진다는...

국거리 소고기 요리 찹스테이크 만들기 굴소스 요리 활용법 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 국거리용 소고기로 요리한 찹스테이크 만들기 소개해볼게요. 스테이크 소스와 굴소스 활용한 간편한 찹스테이크 소스 레시피도 공유해봅니다:) 국거리용 소고기로 찹스테이크 만들기 집에 국거리용 소고기가 있어서 국을 끓여 먹어야 되나 하고 있었는데요. 저는 보통 소고기국은 덩어리째로 고아서 육수를 내는 편이라 찹스테이크로 만들어 먹었어요ㅋ 국거리용 소고기 300g 양파 반 개 청피망 1/3개 파프리카 1/3개 버터 20g내외 소금1/2t 다진마늘 1t 올리브유 or 아보카도유 1t 스테이크 소스 2T 굴소스 1T 케찹 1T 고기만 핏물 닦아 밑간해두고 소스 만들고 볶으면 끝이라 은근 간편한 소고기 요리랍니다. 재료 준비 보통 찹스테이크는 덩어리 고기를 사서 썰어서 만드시던데요. 국거리용 소고기도 깍뚝썰기 되어 있어서 찹스테이크 만들기에 충분해보였어요. 먼저 키친타올로 핏물을 닦아냅니다. 이후 소금과 다진마늘, 올리브유를 넣고 조물조물 버무려 주세요. 저는 엑스트라버진 아보카도 오일이 있어서 올리브유 대신 사용했어요. 조물조물 잘 섞이게 해준 뒤 20-30분 정도 간이 배게 둡니다. 채소는 집에 있는 걸로 자유롭게 넣으면 되는데요. 저는 양파와 청피망, 두가지 색의 파프리카를 넣었어요. 양파는 껍질을 벗기고 파프리카와 피망은...

돌아기 라구소스 만들기 10개월 아기 유아식 소고기 넣은 레시피 냉동보관 방법 정성 듬뿍 양 듬뿍 < 푸딩의 듬뿍밥상 > 오늘의 메뉴는 아기 라구소스 10개월 아기부터 돌아기 유아식까지 두루두루 활용할 수 있는 소고기 넣은 돌아기 라구소스 만들기 레시피 모유저장팩에 냉동 보관하는 꿀팁까지 함께 공유해 본다. "라구"는 이탈리아에서 파스타와 함께 조리하는 고기 소스의 일종이라고 한다. 토마토와 각종 채소, 고기를 잘게 다져 넣고 뭉근하게 푹 끓이는 조리법이라서 아이가 먹기에도 힘들지 않아 돌아기에게 해줄 만한 요리다. 돌아기 라구소스 만들기 재료 준비 < 재료 > 토마토 중간 크기 3개 소고기 200g 양파 반 개 가지 반 개 당근 1/4개 버터 10g 다진 마늘 약간 고기는 다른 고기를 써도 되지만 처음 만들어보는 거라 소고기만 넣었다. 아이가 먹을 거니까 지방이 많지 않은 것으로 준비하면 되고, 다짐육이 아닌 덩어리로 사서 집에서 갈아 줘도 된다. 채소는 세척 손질한 뒤 잘게 썰어준다. 가지를 넣으면 색이 좀 더 진해지고 예뻐져서 넣어보았다. 가지 외에도 애호박, 양배추, 버섯 등 집에 있는 채소들로 구성하면 된다. 당근만 약간 잘게 썰고 나머지는 1cm 정도로 썰어줬는데 덩어리가 조금 있어도 오래 끓이는 과정에서 채소가 뭉개지기도 하기 때문에 신경 써서 잘게 썰지는 않아도 된다. 다만 10개월 아기, 후기 이유식 단계에 있다면 좀...

가브리살 수육 돼지등심덧살 수육 부위 삶기 레시피 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 돼지 등심덧살이라 불리는 부위, 가브리살 수육 만들기 레시피 공유해요. 앞다리살보다 촉촉하고 삼겹살보다 담백하게 만들어 참 맛있는 부위랍니다:) 돼지 등심덧살 = 가브리살 돼지 등심덧살은 돼지 고기의 목살과 등심을 연결하는 특수 부위에요. 흔히 가브리살이라고 불리기도 한답니다. © nataly04, 출처 Unsplash 가브리살은 보통 슬라이스 해서 구워서 많이 드시곤 하는데요. 수육 만들기 해먹으면 진짜 맛있거든요. 김치찜에도 등뼈보다 훨씬 맛있는데 아시는 분 많이 없으실 것 같아 공개해보아요 ㅎㅎ 가브리살 1kg 양파 반개-1개 마늘 5-7톨 된장 1.5T 커피가루 1포 맛술 2T 대파 초록부분 월계수 잎 3장 가브리살 수육에는 통가브리살이 들어갑니다. 시어머님이 가끔 통가브리살을 주시곤 해서 수육 만들어 먹곤 해요. 사실.. 통가브리살은 그냥 에어프라이어에 돌려도 찐맛인데요ㅋ 사진을 안남겨놨네요ㅠ 담에 꼭 찍어두고 올려야겠어요. 통 가브리살 수육 만들기 냄비에 양파를 슬라이스해서 넣고 마늘도 껍질 까서 통으로 넣어요. 월계수도 3장 정도 넣고 끓입니다. 된장도 1.5T 풀어주고 색과 향을 잡아줄 커피가루를 넣어요. 콜라를 넣으시는 분들도 계신데 단맛이 싫으시면 알커피 넣으면 됩니다. 냄새 잡아줄 대파 초록부분 3-4...

리버스시어링 굽는 법 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 집에서 안심스테이크 맛있게 굽는법 리버스시어링 굽기 해봤어요:) 에어프라이어로 오래 익혀서 균일하게 육즙을 가두고 촉촉하게 스테이크 즐기는 법, 알려드려볼게요! 집에서 스테이크 맛있게 굽기 리버스시어링 저희 가족은 얼마전에 초복요리로 안심스테이크를 먹었어요! 요즘 스테이크 맛있게 굽기를 도장깨기처럼 하나씩 해보고 있는데, 이번 방법은 시간이 조금 걸리지만 맛도 괜찮고 쉬워서 좋더라고요. 리버스시어링은 팬에서 구워 겉을 익히고 오븐에서 속까지 익히는 기존의 굽기 방식과는 '반대로' 오븐에서 저온으로 오래 구운 뒤 고열로 예열한 팬에서 겉을 바짝 구워 색을 내는 스테이크 굽기 방법이에요. 저는 오븐 대신 에어프라이어를 이용해 구워보았어요. 부위는 안심을 썼는데요. 홈플 마트배송에서 마침 100g에 2천원 후반대여서 장바구니에 담았는데, 음 생각보다 마블링이 적어서 구워 먹어도 괜찮을까 걱정이 되었어요. 결론부터 말씀드리면 리버스시어링으로 맛있게 구웠답니다:) 리버스시어링으로 안심스테이크 굽는법, 준비물은 소고기 안심 부위와 약간의 소금, 후추, 오일이 있어야 되고요. 에어프라이어와 가니쉬용 야채 있으면 됩니다. 먼저 안심 표면의 핏물을 키친 타올로 닦아주세요. 이후 표면에 소금, 후추, 허브 등을 뿌려주는데요. 저희는 아이들이랑 같이 먹을거라 후추도 빼...

애사비 먹는법 애플사이다식초 다이어트에 좋은 음식 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 다이어트에 좋은 음식으로 알려진 수많은 식품 중 하나인 애사비, 애플사이다식초 고르는 법과 먹는 법 소개해볼게요. 애사비란? 고르는 법 둘째 낳기 전에 키토제닉 다이어트로 10kg정도 감량한 경험이 있는데요. 당시 어떤 음식을 어떻게 먹어야되나 고민이 많았는데, 키토식단 하시는 분들이 애사비, 애사비 하시는거예요. 익숙한 이름이 아니어서 뭔가 검색했었죠. 애사비란, apple cider vinegar, 애플사이다비니거를 말합니다. 즉 사과식초에요. 그렇다면 우리가 마트에서 흔히 보는 사과식초라는 쉬운 이름을 놔두고 왜 애사비라는 말을 쓸까요? 차이점이 있어요. 보통 우리가 사과식초라고 사는 것들은 주정이나 다른 첨가물들이 들어가는데요. 애사비라고 불리는 아이들은 순수하게 사과, 사과즙을 발효시킨 거예요. 원재료 함량 표시를 봤을 때 주정, 합성향료 등 첨가물 없이 사과, 사과즙, 정제수 등 단순한 재료가 적혀있다면 애사비라고 할 수 있어요. 이전에는 수입된 제품들만 있었는데요, 오%기에서 청송사과로 만든 순사과식초가 있어서 사와봤어요. 유기농 여부는 적혀있지 않았지만 다른 것 없이 사과로만 만들었더라구요. 맛은 애플사이다식초 맛 맞았어요 ㅎㅎ 애플사이다식초 다이어트에 왜 좋아요? 혈당의 급격한 상승을 억제해준다고 알려져 ...

버터오징어구이 만들기 진미채 요리 버터구이 극장간식 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 극장간식으로 먹을 수 있었던 버터오징어구이 만들어볼게요. 반찬으로 흔히 먹는 진미채로 쉽게 만드는 요리 방법 소개해보겠습니다. 진미채 요리 버터구이 극장간식 만들기 아이 둘 키우다보니 극장 나들이 하기가 쉽지 않아요. 첫째가 이제야 좀 영화관에서 겨우 앉아서 보는 편이라 둘째까지 데리고는 상상도 못한답니다. 그래서 주말에 집에서 영화관 나들이 기분 내자고 마음 먹고 극장간식 만들어보았어요. 진미채 150g 버터 30g 땅콩버터 1T 설탕 2t 파슬리가루 약간 극장간식하면 팝콘도 있지만 버터오징어구이도 참 맛있죠. 집에 있는 진미채를 활용해서 초간단 버터구이 요리 만들었어요. 버터오징어구이 만들기 진미채는 150g정도 준비합니다. 원재료 표시란을 보면 오징어와 함께 설탕, 소비톨 등으로 약간의 가미가 되어 있고 첨가물이 있어요. 첨가물도 빼줄겸, 진미채가 좀더 부드러운 식감을 내기 위해 물에 살짝 담가줄 거랍니다. 너무 오래 담그면 오징어 특유의 맛이 사라질 수 있기 때문에 약 5분 정도만 담가두도록 합니다. 이후에는 손으로 조물조물 해주고 흐르는 물에 씻어주어요. 헹군 진미채의 물기를 꼭 짠 후 가위로 + 모양으로 잘라 4등분 해줍니다. 먹기 좋은 길이로 잘라주기 위함이에요. 이후 기름 두르지 않은 팬에 1분 정도 덖어...

위스키하이볼 재료 진저에일 토닉워터 탄산수 차이 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 요즘 남편이랑 육퇴 후 하이볼 마시는 재미에 푹 빠졌는데요. 위스키하이볼 만들 때 넣는 재료인 진저에일 / 토닉워터 / 탄산수 3가지 차이 알려드릴게요. 저처럼 하이볼 입문하시는 분들께 기본적인 정보 알려드리면서 저도 같이 공부해보려구요:) 진저에일 vs 토닉워터 마트에서 쉽게 구할 수 있는 것들로 데려왔어요. 진로에서 나온 토닉워터와 캐나다드라이의 진저에일 토닉ZERO에요. 진저에일은 제로가 아닌 것도 있답니다. 가격은 모두 비슷해요, 천원대. 둘다 탄산음료입니다. 용량은 작은 PET병으로 구입하게 되면 300ml, 캔으로 좀더 작은 용량으로 살 수 있어요. 저 이 글 쓰려고 하면서 충격적인 사실을 알게 되었는데요. 진로토닉워터 당류 함량이 31g 1일 기준치의 31%를 차지해요. 칼로리도 한 병에 128kcal로 꽤 높아요. 얼마전에 신난다고 두 잔 마셨는데 말이죠? 캐나다드라이 진저에일 토닉ZERO는 당 대체하는 감미료를 넣었기 때문에 당류 0g, 칼로리 0kcal입니다. 사진에는 없지만 제로음료가 아닌 진저에일 토닉은 당류 24g에 1일 기준치 24%, 노란색 라벨의 캐나라드라이 토닉워터는 당류 27g에 1일 기준치 27% 전체적으로 당류가 아주 많이 들었네요. 위스키하이볼이 맛있었던 건 다 이유가 있었던 것이었다는...

실론티 솔의눈 순하리 하이볼 편의점 하이볼 캔 얼그레이 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 캔 하이볼 종류가 새로 보여서 육퇴 후 한잔을 위해 편의점 하이볼 쟁여왔어요! 안주랑 함께 먹은 리뷰 남겨봅니다. 얼그레이맛을 원하는 분들을 위해 실론티, 그리고 아재(?)들을 위한 솔의눈, 도수가 다른 순하리 2가지 종류의 다채로운 하이볼 만나보았어요:) 순하리 실론티 솔의눈 하이볼 캔 장보러 마트에 갔는데 주류 코너에서 발견해서 신나는 마음으로 장바구니에 담아왔어요. 요즘 하이볼 캔 핫한 와중에 여러가지 다양한 맛을 볼 수 있다는 설렘 때문이었던 것 같아요. 가격은 2-3천원대였고요. 동네 마트에서 산 거라 편의점 가격은 조금 다를 수 있어요. 순하리 하이볼 캔 종류 순하리 레몬진 하이볼 캔의 경우는 캔 색깔에 따라 도수가 달라요. 화이트는 9도, 블랙은 7도고요. 사진 않았지만 푸른 색의 캔도 있어서 3가지 종류가 있는 걸로 알고 있어요. 둘다 마셔보니 레몬향 베이스의 맛이었고요. 저랑 남편 입맛에는 7도는 너무 달게 느껴졌고 9도인 화이트색상의 캔이 더 개운했던 것 같아요. 이 날의 안주 페어링은 사옹원 고기듬뿍표고선과 로제크림새우였는데요. 진한 맛의 안주여서 그런지 잘 어울렸어요. 얼그레이맛 하이볼 실론티 솔의눈은 비추 처음처럼 실론티 / 솔의눈 하이볼 캔 얼그레이 맛 하이볼은 특유의 ...

생레몬 하이볼 리뷰 안주조합 CU편의점 하이볼 캔 종류 가격 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) CU 편의점에서 맛볼 수 있는 하이볼 캔 종류와 가격, 그 중에서도 생레몬이 들어있어 핫했던 생레몬 하이볼 먹어본 리뷰, 먹어본 안주 조합과 함께 남겨볼게요. CU편의점 하이볼 캔 종류와 가격 요즘 하이볼이 대세죠? 집에서 간편하게 하이볼을 즐기고 싶다면 CU편의점을 찾는 것도 방법이 될 수 있는데요. 남편도 호기심이 생겼는지 한 두번 사와서 맛보자고 하더라고요. 육퇴 후 한잔으로 즐겁게 마셔보았답니다. CU편의점에서는 다양한 캔 종류의 하이볼을 살 수 있어요. 레몬슬라이스가 들어있는 생레몬하이볼이 특히 사람들의 이목을 끌어서 여러버전으로 출시가 되었더라고요. 그리고 곰모양이 그려진 어프어프 하이볼도 있었고요. 예스밤 하이볼도 먹어봤어요. 가격은 한 캔에 4,500원으로 합리적인 가격에 편리하게 즐길 수 있는 장점이 있어요. 더욱이 여러개로 묶음 구매할 경우 가격은 더 좋게 겟할 수 있답니다. 생레몬 하이볼의 맛 뚜껑을 열었을 때 동동 떠오르는 레몬 슬라이스가 시선을 사로 잡았던 생레몬하이볼이에요. 첫맛에서 느껴지는 상큼한 레몬의 향과 탄산의 청량함이 인상적이었어요. 안에 살짝 풍미가 느껴졌고요. 하지만 직접 위스키와 탄산수, 레몬을 섞어 만든 것과 비교해보면 조금 아쉽기도 했어요. 위스키...

자연시간 간편비트 먹는법 레드비트 요리법 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 손질이 따로 필요 없는 자연시간 간편비트 활용한 레드비트 요리법 소개합니다. 손질이 번거로워 자주 먹지 않는 식재료였는데 덕분에 수월하게 비트 먹는법 실천하게 되었답니다. 자연시간 간편비트 여러분 비트 1년에 얼마나 드시나요? 몸에 좋다는 건강 정보가 있어서 자주 먹고 싶긴한데 아이 이유식 만들 때 손질한 번 해보고 나서는 1년에 한번? 두번? 먹을까 말까 했거든요. 그런데 자연시간의 간편비트 제품을 만나고 난 후에는 벌써 130g기준으로 10봉을 다 먹고 다시 찾아서 먹게 되었어요. 손질이 필요 없는 찐비트를 그대로 진공포장해서 냉장보관 6개월로 보관기간도 늘고 130g 내외로 소분되어서 먹는 사람 편하게 만들어졌답니다. 10개 세트, 15개 세트가 있는데 15개 세트를 구비해두어도 부담스럽지가 않아요. 얼마 전에 자연시간 간편비트 10개를 냉장보관하고 있었는데 3개월도 안 되어 다 먹었거든요. 예전에 아기 이유식으로 만들려고 직접 손질해서 삶고 다지고 야채 큐브로 만들어 둔 비트 반 개는 보관하다가 그냥 버렸는데요. 그런 의미에서 버릴 걱정도 없고 맛있고 간편하게 먹을 수 있어서 마음에 쏙 들어요. 게다가 위생적인 HACCP시설에서 생산되고 국산 무농약 제품이라서 농약 걱정 없이 먹을 수 있는 식재료죠. ...

손질이 필요없는 찐 비트요리 자연시간 간편비트 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 손질이 필요없이 찐비트 바로 먹을 수 있는 자연시간의 간편비트 소개해요. 3가지의 먹는법과 함께 맛있는 비트주스 레시피도 알려드릴게요:) 몸에 좋다는 비트, 손질이 귀찮아요 아이들 이유식 만들 때 처음 접해본 채소들 참 많은데요. 비트도 그 중 하나에요. 빨간 무라고도 불리는데, 건강에 좋다고 알려져 아이들에게 꼭 주고 싶은 마음에 이유식에 넣곤 했어요. 그런데 요리초보인 저에게는 자주 쓰지 않는 식재료이기도 했고 껍질 깎고 데치는 손질 과정이 번거롭더라고요. 거기다가 빨간 물이 조리도구 여기저기에 묻는 것도 싫었고요. 겨우 손질해두고 이유식에 넣고나면 다른 비트 요리 해봐야지~ 마음만 다잡다가 결국엔 버리기 일쑤였답니다. 자연시간 무농약 찐 비트 그러던 중에 자연시간이라고 하는 브랜드에서 무농약 찐 비트를 개별 진공포장한 제품이 있다고 해서 만나봤어요. 진공포장된 데다가 소비기한이 6개월 이후라서 냉장보관만 해두면 되고요. 오롯이 국산 무농약 원물을 쪄서 만들었기 때문에 각종 비트 요리, 아기 이유식에 넣기에도 안심이에요. 아이들 이유식 만들 때 자연시간 간편비트 왜 몰랐나 싶네요. 비트 먹는법 10개 세트로 살 수 있는데, 보관기간 6개월이니까 마음이 편해요. 그런데 요 간편비트 어떻게 먹어야될까요? 첫번째는 그냥 먹는거...

집김밥 만들기 시금치 당근 재료 세트 김밥 잘마는법 안녕하세요, 듬뿍담아 육아하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 얼마 전 꽃구경을 위한 도시락으로 집김밥 만들어봤어요, 시금치랑 당근 넣고 재료세트 사서 만든 김밥 잘마는법 꿀팁도 알려드려요! 집김밥 만들기 재료준비하면 반은 성공 저희 시어머님이 김밥은 싸먹는 거 아니고 사먹는거라고 말씀하셨는데요.. 그래도 한번씩 말아서 먹으면 맛도 있고 한 번에 세 끼니 정도는 다른 거 안해도 되니(?) 종종 해먹곤 해요. 저는 당근과 시금치 넣는 조합을 좋아해요. 시금치 비쌀 때 오이를 넣곤 하는데 오이랑 당근은 식궁합도 안 맞고 오이보다 시금치 넣는 게 맛있어요(개취) 마트에서 쉽게 구할 수 있는 김밥재료 세트에요. 가격은 대형마트는 8천원 전후인데 저희집 근처 마트에서는 5천원대에요. 분식집에서 두줄 정도 사는 가격인데 하나 사면 대략 10줄 정도 말 수 있어요. 저는 아기 김밥이랑 같이 만들어서 김 10장짜리 하나를 더 사곤합니다. 김밥 재료 시금치 당근 준비 시금치 데치기 겨울부터 시금치 가격이 좋죠:) 한 단에 천원대여서 데려왔답니다. 봄이 한창 진행 중이어서 그런지 잎이 좀 많이 자라긴 했어요. 위에 뿌리 부분을 잘라주고 줄기 두께에 따라서 - 또는 +모양으로 칼집을 내줘요. 흐르는 물에 여러번 씻어줍니다. 흙이 묻어 나오는 경우가 많아요~ 꼼꼼하게 씻어주세요. 냄비에 소금 티 스푼으로 ...

버터오징어구이 만들기 진미채 요리 버터구이 극장간식 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 극장간식으로 먹을 수 있었던 버터오징어구이 만들어볼게요. 반찬으로 흔히 먹는 진미채로 쉽게 만드는 요리 방법 소개해보겠습니다. 진미채 요리 버터구이 극장간식 만들기 아이 둘 키우다보니 극장 나들이 하기가 쉽지 않아요. 첫째가 이제야 좀 영화관에서 겨우 앉아서 보는 편이라 둘째까지 데리고는 상상도 못한답니다. 그래서 주말에 집에서 영화관 나들이 기분 내자고 마음 먹고 극장간식 만들어보았어요. 진미채 150g 버터 30g 땅콩버터 1T 설탕 2t 파슬리가루 약간 극장간식하면 팝콘도 있지만 버터오징어구이도 참 맛있죠. 집에 있는 진미채를 활용해서 초간단 버터구이 요리 만들었어요. 버터오징어구이 만들기 진미채는 150g정도 준비합니다. 원재료 표시란을 보면 오징어와 함께 설탕, 소비톨 등으로 약간의 가미가 되어 있고 첨가물이 있어요. 첨가물도 빼줄겸, 진미채가 좀더 부드러운 식감을 내기 위해 물에 살짝 담가줄 거랍니다. 너무 오래 담그면 오징어 특유의 맛이 사라질 수 있기 때문에 약 5분 정도만 담가두도록 합니다. 이후에는 손으로 조물조물 해주고 흐르는 물에 씻어주어요. 헹군 진미채의 물기를 꼭 짠 후 가위로 + 모양으로 잘라 4등분 해줍니다. 먹기 좋은 길이로 잘라주기 위함이에요. 이후 기름 두르지 않은 팬에 1분 정도 덖어...

부채살 스테이크 집에서 맛있게 굽기 꿀팁 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 집에서 스테이크 맛있게 굽는 꿀팁 알려드려요. 콜드 시어링이라고 하는 방법인데요. 고기 겉면이 많이 타지도 않고 육즙도 보존되면서 집에서 구울 때 연기도 안나고 기름도 안 튀어서 정말 좋더라고요:) 콜드시어링 이전에는 스테이크를 구울 때 고온에 겉면을 거의 태우듯이 구워서 굽곤 했는데요. 콜드시어링은 예열하지 않은 팬에 부채살 소고기를 올린 후 센불 - 중불로 뒤집어 가면서 저온으로 구워주는 스테이크를 굽는 법이랍니다. 집에서 스테이크 맛있게 굽기 최적의 방법이라고 해서 해봤는데요, 구우면서 연기 안 나길 원하시고 고기 겉면을 많이 익히는 걸 싫어하신다면 콜드시어링 스테이크 굽기 추천합니다. 집에서 스테이크 맛있게 굽기 먼저 재료를 준비합니다. 스테이크 용 부채살과 가니쉬로 올릴 야채를 손질해주세요. 콜드시어링으로 굽는 부채살의 표면에 있는 수분을 키친타올로 꼼꼼히 닦아줍니다. 예열하지 않은 차가운 팬 위에 핏물을 닦은 부채살을 올려주세요. 소금은 뿌리지 않고 후추정도만 뿌려주시면 되는데요. 저는 제품에 약간의 후추가 뿌려져 있어서 따로 뿌리진 않았어요. 부채살 스테이크용 고기를 올린 후 기름 두르지 않고 불을 센불로 켜주세요. 이후 지글지글 소리가 나기 시작하면 불을 중불로 줄여준 후 뒤집어 줍니다. 콜드시어링 스테이크는 센불로...

중기 이유식을 먹이고 있는 중이라 오트밀 큐브도 중기 이유식 입자에 맞춰서 만들어 보았다. 마침 주중에 큐브가 똑 떨어져서 베이비무브를 이용하지 않고 간단하게 만들 수 있는 방법을 고민해보았다. 바로 요즘 내가 애정하는 퍼기 멀티찜기를 이용해서 오트밀 큐브 만들기:) (참고로 퍼기 멀티찜기는 내돈내산이고 가격은 핫딜에 8900원에 착한 가격에 구매) (중기입자)오트밀큐브 만들기 압착귀리 20g 분유 타는 물 140g 찜기 큐브 믹서 전자렌지 가루를 바로 넣는 제품도 있는 것 같은데 뜨겁게 가열해서 부드럽게 만들려고 압착 귀리를 찌는 방식으로 했다. 퍼기멀티찜기에 압착귀리를 20g계량하고 물을 70ml 부어준다. (첫번째 할 때 100ml넣었다가 전자렌지 안에서 끓어 넘쳤다. 물 너무 많이 넣지 않기로ㅋㅋ) 전자렌지 30초 돌렸을 때 전자렌지에 1분 30초-2분 정도 돌려준다. 위의 사진은 30초 돌리고 꺼낸 모습. 살짝 불어있는데, 아직 단단한 오트밀이 보인다. 한꺼번에 2분 돌렸더니 끓어서 넘쳐버린 경험이 있다. 30초씩 끊어서 돌려주는 게 좋겠다. 30초씩 두어번 돌려주면 사진처럼 퉁퉁 불은 오트밀이 보인다. 하나 집어서 씹어보고 아기가 먹기에 딱딱할 것 같으면 조금씩 더 돌려서 푹 익혀준다. 옆면에 끓어 오른 흔적도 있어서 부드러운 식감이 되었을 오트밀:) 그만 데우고 믹서로 고고 찔 때 넣고 남은 물 70ml와 찐 오트밀을 싹...

리버스시어링 굽는 법 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 집에서 안심스테이크 맛있게 굽는법 리버스시어링 굽기 해봤어요:) 에어프라이어로 오래 익혀서 균일하게 육즙을 가두고 촉촉하게 스테이크 즐기는 법, 알려드려볼게요! 집에서 스테이크 맛있게 굽기 리버스시어링 저희 가족은 얼마전에 초복요리로 안심스테이크를 먹었어요! 요즘 스테이크 맛있게 굽기를 도장깨기처럼 하나씩 해보고 있는데, 이번 방법은 시간이 조금 걸리지만 맛도 괜찮고 쉬워서 좋더라고요. 리버스시어링은 팬에서 구워 겉을 익히고 오븐에서 속까지 익히는 기존의 굽기 방식과는 '반대로' 오븐에서 저온으로 오래 구운 뒤 고열로 예열한 팬에서 겉을 바짝 구워 색을 내는 스테이크 굽기 방법이에요. 저는 오븐 대신 에어프라이어를 이용해 구워보았어요. 부위는 안심을 썼는데요. 홈플 마트배송에서 마침 100g에 2천원 후반대여서 장바구니에 담았는데, 음 생각보다 마블링이 적어서 구워 먹어도 괜찮을까 걱정이 되었어요. 결론부터 말씀드리면 리버스시어링으로 맛있게 구웠답니다:) 리버스시어링으로 안심스테이크 굽는법, 준비물은 소고기 안심 부위와 약간의 소금, 후추, 오일이 있어야 되고요. 에어프라이어와 가니쉬용 야채 있으면 됩니다. 먼저 안심 표면의 핏물을 키친 타올로 닦아주세요. 이후 표면에 소금, 후추, 허브 등을 뿌려주는데요. 저희는 아이들이랑 같이 먹을거라 후추도 빼...

부채살 스테이크 집에서 맛있게 굽기 꿀팁 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 집에서 스테이크 맛있게 굽는 꿀팁 알려드려요. 콜드 시어링이라고 하는 방법인데요. 고기 겉면이 많이 타지도 않고 육즙도 보존되면서 집에서 구울 때 연기도 안나고 기름도 안 튀어서 정말 좋더라고요:) 콜드시어링 이전에는 스테이크를 구울 때 고온에 겉면을 거의 태우듯이 구워서 굽곤 했는데요. 콜드시어링은 예열하지 않은 팬에 부채살 소고기를 올린 후 센불 - 중불로 뒤집어 가면서 저온으로 구워주는 스테이크를 굽는 법이랍니다. 집에서 스테이크 맛있게 굽기 최적의 방법이라고 해서 해봤는데요, 구우면서 연기 안 나길 원하시고 고기 겉면을 많이 익히는 걸 싫어하신다면 콜드시어링 스테이크 굽기 추천합니다. 집에서 스테이크 맛있게 굽기 먼저 재료를 준비합니다. 스테이크 용 부채살과 가니쉬로 올릴 야채를 손질해주세요. 콜드시어링으로 굽는 부채살의 표면에 있는 수분을 키친타올로 꼼꼼히 닦아줍니다. 예열하지 않은 차가운 팬 위에 핏물을 닦은 부채살을 올려주세요. 소금은 뿌리지 않고 후추정도만 뿌려주시면 되는데요. 저는 제품에 약간의 후추가 뿌려져 있어서 따로 뿌리진 않았어요. 부채살 스테이크용 고기를 올린 후 기름 두르지 않고 불을 센불로 켜주세요. 이후 지글지글 소리가 나기 시작하면 불을 중불로 줄여준 후 뒤집어 줍니다. 콜드시어링 스테이크는 센불로...

시금치된장무침 나물 요리 레시피 시금치다듬기 손질 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 시금치다듬기, 손질해서 나물 요리, 짭쪼롬한 시금치된장무침 만들어볼게요. 데치고 삶는법도 함께 팁으로 알려드려요! 시금치 다듬기 손질하기 시금치된장무침 시금치 한 단 된장 1.5t 다진마늘 1t 다진파 1/2T 참기름 1T 통깨 1t 손질 다듬기할 때는 줄기 하나를 잡아서 과도로 뿌리 끝을 잘라내줘요. 이 부분에 영양분이 많다고 해서 잘라내지 않고 드시는 분도 보았는데요. 저는 아이들과 함께 먹을거라서 적당하게 남기고 잘라줬어요. 이후에는 줄기 두께에 맞게 + 또는 -로 칼집을 냅니다. 데칠 때 고루 익히기 위함이고, 먹을 때 적당한 양만 집어 먹기 위함이에요. 흙이 많이 묻어있는 경우가 많아요. 큰 볼에 푹 담가서 여러번 흔들어 씻어주세요. 그리고 흐르는 물에도 여러번 씻어야 됩니다. 씻고난 물에 흙이 가득 보이더라고요 ㅋㅋ 사람마다 다른데 제 경우에는 세척할 때 잎과 줄기 방향을 같게 가지런히 하고 씻어요. 삶을 때 편하려구요:) 시금치 데치기 삶는 시간 냄비에 소금 1/2t 넣고 물을 끓인 후 끓으면 넣고 데쳐요. 데치는 시간은 줄기쪽 30초 이파리쪽 30초 데치고 있어요. 두께가 두꺼운 것을 골라왔을 때 줄기 쪽은 10초 정도 더 두기도 해요. 시금치 데치기 삶는법은 너무 오래 삶지 않는 데에 팁이 있어요. 오래 ...

전기밥솥 삼계탕 영계백숙 누룽지닭백숙 끓이는법 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 초복을 맞아 복날음식으로 전기밥솥 삼계탕 영계백숙 끓이는법 소개해볼게요. 만능찜 기능을 이용해 찹쌀 넣어노릇하게 누룽지닭백숙 쉽게하는 레시피입니다. 생닭손질할 때 주의하는 법도 꿀팁으로 알려드려요:) 누룽지닭백숙 끓이는법 영계 2마리(1kg) 찹쌀 300g 삼계탕용 약재 1포 물 600g 마늘 15톨 대파나 양파 등 있으시면 같이 넣으셔도 좋아요:) 재료준비 찹쌀은 밥솥 계량컵으로 2컵 약 300g 씻어서 30분 이상 불려줍니다. 이후 삼계탕이나 오리백숙 등에 넣고 끓이는 삼계탕용 약재를 넣고 육수를 낼건데요. 보통 냄비나 밥솥에 닭과 함께 넣고 끓이지만 저희는 아이들이랑 같이 먹어서 혹시나 냄새가 강하면 싫어할까봐 육수를 따로 내었어요. 15-20분간 팔팔 끓여 우리고, 안에 든 대추 2알은 씻어서 밥솥에 함께 넣을 거예요. 20분 남짓 끓였더니 찐한 국물이 나왔어요. 생닭 손질 작은 닭 두마리 든 1kg짜리 생닭을 한 봉지 샀어요. 생닭손질할 때 닭은 손질할 때 씻으면 안된다고 해요. 개수대에서 물로 헹궈내면서 닭을 씻으면 살모넬라 등 균이 조리대에 온통 물과 함께 튀면서 오염이 된다고 해요. 그래서 스텐 도마 하나 놓고 그 위에 닭포장지를 넓게 깐 후 물에 씻지 않고 비닐장갑 끼고 손질했어요. 생닭손질은 꽁지와 날개 끝...

안녕하세요,듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서오렌지푸딩입니다.오늘은 모짜렐라 대용량으로 사서소분, 보관하는 법 알려드릴게요. 서양식 요리를 할 때 많이 쓰는 모짜렐라 치즈,사두면 두루두루 활용이 가능한식재료 중 하나인데요.아무래도 유제품이라서변질 가능성이 있어서 소량으로 그때그때 쓰는게 좋긴하답니다. 하지만 저는 1kg용량으로 만원 초반대의 가격으로 한번씩 구입하곤 해요.이번에는 모짜렐라 / 체다 / 고다치즈로구성된 트리플 슈레드 치즈를 구입해봤어요. 슈레드 뜻 슈레드의 뜻은길게 자르다, 찢다의 뜻으로가늘고 길게 자른 치즈를슈레드 치즈라고 하고 있어요.사진처럼 길게 잘라진 치즈를슈레드치즈라고 한답니다. 모짜렐라 치즈보관의 경우원칙은 냉장 보관인데요.대용량으로 구입해야 가성비가 좋거든요.하지만 개봉 후에는 소비기한 이전이라도변질의 위험이 있죠.그럴 때는 소분해서 냉동보관 해주면 된답니다.준비물은 작은 사이즈의 지퍼백과비닐장갑입니다. 모짜렐라치즈 보관 1kg용량의 슈레드 모짜렐라 치즈패키지를 개봉한 후100g정도로 지퍼백에 소분해주세요. 한번이나 두번 정도 먹을 분량으로소분 후 지퍼백으로 밀봉해주면 끝,커다란 지퍼백이나 용기에 담아서개봉날짜 적어주시고 냉동보관하시면 돼요.모짜렐라치즈보관을이렇게 소분 후 밀봉해서 냉동보관해주면개봉 후의 변질 위험을 줄이고소비기한을 늘려서 오래 먹을 수 있답니다.냉동보관해도 맛의 변화가 크기 않고요. 냉동피자에...

애사비 먹는법 애플사이다식초 다이어트에 좋은 음식 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 다이어트에 좋은 음식으로 알려진 수많은 식품 중 하나인 애사비, 애플사이다식초 고르는 법과 먹는 법 소개해볼게요. 애사비란? 고르는 법 둘째 낳기 전에 키토제닉 다이어트로 10kg정도 감량한 경험이 있는데요. 당시 어떤 음식을 어떻게 먹어야되나 고민이 많았는데, 키토식단 하시는 분들이 애사비, 애사비 하시는거예요. 익숙한 이름이 아니어서 뭔가 검색했었죠. 애사비란, apple cider vinegar, 애플사이다비니거를 말합니다. 즉 사과식초에요. 그렇다면 우리가 마트에서 흔히 보는 사과식초라는 쉬운 이름을 놔두고 왜 애사비라는 말을 쓸까요? 차이점이 있어요. 보통 우리가 사과식초라고 사는 것들은 주정이나 다른 첨가물들이 들어가는데요. 애사비라고 불리는 아이들은 순수하게 사과, 사과즙을 발효시킨 거예요. 원재료 함량 표시를 봤을 때 주정, 합성향료 등 첨가물 없이 사과, 사과즙, 정제수 등 단순한 재료가 적혀있다면 애사비라고 할 수 있어요. 이전에는 수입된 제품들만 있었는데요, 오%기에서 청송사과로 만든 순사과식초가 있어서 사와봤어요. 유기농 여부는 적혀있지 않았지만 다른 것 없이 사과로만 만들었더라구요. 맛은 애플사이다식초 맛 맞았어요 ㅎㅎ 애플사이다식초 다이어트에 왜 좋아요? 혈당의 급격한 상승을 억제해준다고 알려져 ...