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마카다미아 녹차쿠키 만드는법 초보 홈베이킹 르뱅쿠키 레시피 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 초보 홈베이킹으로 할만한 녹차쿠키 만드는법 알려드려요. 호불호가 적어서 르뱅쿠키 레시피에 꼭 넣어 만드는데요, 마카다미아와 녹차가루와의 조합이 맛있는 레시피랍니다. 초보 홈베이킹 르뱅쿠키 녹차맛 차가운 버터 40g 흑설탕 or 마스코바도 40g 백설탕 25g 소금 1/3t 달걀 25g(대란 크기 1/2개) 바닐라익스트랙 3방울 강력분 30g 박력분 50g 베이킹소다 1/4t 녹차파우더 5g 호두 30g 마카다미아 40g 화이트초코칩 30g 박력분 10g(생략가능) 버터와 계란은 냉장고에서 갓 꺼낸 차가운 상태를 유지해주세요. 겉을 바삭하게 하고 크랙을 잘 나오게 해준답니다. 계량 및 사전작업 호두와 마카다미아는 150도 오븐에 5분 정도 굽습니다. 오븐에 구워주어야 견과류 특유의 쩐내를 없앨 수 있어요. 이후 구운 호두와 마카다미아, 화이트초코칩, 녹차가루를 스텐볼에 계량해줍니다. 마카다미아와 화이트초콜릿은 몇개 빼두고 위에 토핑으로 얹어주세요. 반죽만들기 저는 대량으로 만들어서 반죽기를 사용했는데요. 레시피상의 양으로는 핸드믹서로 하시면 됩니다. 차가운 버터 - 설탕2종+소금 - 달걀 - 가루류-기타재료 순서로 넣어 반죽을 만들어요. 르뱅쿠키 만들기가 초보 홈베이킹 메뉴로 적합한 이유는 재...

르뱅쿠키 재료 초코칩 호두 수제 초코쿠키 만들기 레시피 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 르뱅쿠키 재료인 초코칩과 호두를 듬뿍 넣은 수제 초코쿠키 만들기 레시피 공유해봅니다. 달달한 초콜릿과 견과류의 조합이 맛있는 르뱅쿠키랍니다. 수제 초코쿠키 만들기 레시피 초콜릿 좋아하시는 분들 정말 많으시죠? 저도 사탕보다 초콜릿을 좋아하는데요. 바삭한 쿠키 재료로 초코칩이 들어간 수제 르뱅쿠키 만들기 알려드리려고 해요. 초콜릿이 맛있긴 하지만 단독으로 넣는 것보다 견과류인 호두와 비정제설탕인 마스코바도를 넣으면 더 고급스러운 맛을 낼 수 있답니다. 차가운 버터 40g 흑설탕 or 머스코바도 40g 하얀 설탕 25g 소금 1/3t 계란 25g(대란 기준 반 개) 바닐라익스트랙 약간 강력분 30g 박력분 50g 베이킹소다 1/4t 무가당 코코아파우더 5g 박력분 10g 초코칩 50g 우유 5g(생략가능) 초코칩은 네모나게 각진 모양인 청크초코칩도 예쁘고요. 저는 종 모양의 제품을 넣어 만들었어요. 카카오 함량이 높을수록 단 맛은 덜하고 쌉쌀한 맛이 강해지는데요. 대략 60-70프로가 적당히 달고 맛있는 것 같아요. 무가당코코아파우더는 발로나 브랜드가 젤 맛있는 것으로 알려져있어요. 대신 가격이ㅋㅋ 버터와 달걀은 차갑게 준비합니다. 설탕은 백설탕과 함께 아름다운가게의 마스코바도를 넣었어요. 사전 작...

쑥크랜베리맛 수제쿠키 만들기 르뱅쿠키 레시피 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 르뱅쿠키 만드는 법 레시피 가지고 왔어요:) 앞으로 몇가지 맛을 알려드릴텐데요. 오늘의 포스팅은 쑥크랜베리맛 수제쿠키 만들기 랍니다. 쑥크랜베리 르뱅쿠키 레시피 살짝 투박한 비주얼이지만 선물용으로도 멋스러운 르뱅쿠키 레시피에요. 쑥가루와 불린 크랜베리를 넣어 색깔과 맛의 조화가 좋은 수제쿠키입니다. 차가운 버터 40g 흑설탕 or 마스코바도 40g 백설탕 25g 소금 1/3t 달걀 25g(대란 반 개 분량) 바닐라익스트랙 3-4방울 강력분 30g 박력분 50g 베이킹소다 1/4t 쑥가루 5g 크랜베리 50g 호두 60g 물 or 럼주 1T 버터와 계란은 차갑게 준비해주세요. 반죽 온도가 차가울수록 겉표면이 바삭해질 수 있어요. 설탕은 흑설탕, 백설탕 모두 씁니다. 진한 색을 내기 위해서 흑설탕을 쓰는데요. 머스코바도를 쓰면 더 맛있게 만들 수 있어요. 저는 아름다운가게 마스코바도를 넣어 만들어봤어요:) 사전작업(전처리) 크랜베리는 건조된 것을 준비합니다. 럼이나 물 한 스푼 넣어서 전자레인지에 돌려 불려주는데요. 럼주를 넣으면 크랜베리의 풍미가 깊어지지만 없다면 물로도 충분해요:) 전자레인지 사용가능한 용기에 50g의 건크랜베리와 물 또는 럼주를 넣고 랩을 싸서 40초간 돌려주세요. 그러면 뜨겁게 데워진 ...

* 본 포스팅은 해당업체로부터 제품과 소정의 원고료를 제공받아 주관적으로 작성한 사용 후기입니다. 수제 르뱅쿠키 만들기 레시피 비정제설탕 머스코바도 아름다운가게 마스코바도 ⓒ글/사진 오렌지푸딩 안녕하세요, 듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서 오렌지푸딩입니다:) 아름다운가게의 마스코바도를 이용해 수제 르뱅쿠키 레시피 공유합니다. 화학정제나 당밀분리를 하지 않은 필리핀 전통 방식으로 만든 비정제설탕 머스코바도의 진하고 깊은 맛을 살린 무화과 르뱅쿠키 만드는 법 담아보았으니 살펴보세요:) 비정제설탕 머스코바도 비정제설탕(원당)을 아시나요? 하얀 설탕의 경우 여러번의 화학 정제과정이나 당밀 분리를 해서 만들어지는데요. 비정제원당은 정제과정을 거치지 않아 설탕보다 당도는 낮고 특유의 깊고 진한 맛을 냅니다. 게다가 백설탕에 비해 많은 미네랄, 폴리페놀, 아미노산이 들어있어 GI지수가 상대적으로 낮아 건강한 단맛을 낼 수 있는 식재료랍니다. 그런 마스코바도를 아름다운가게에서도 구입할 수 있는데요. 공정무역을 통해 필리핀 현지의 재래방식은 고수하면서 품질을 개선하여 질 좋은 머스코바도를 공수하고 있어요. 집에서 대량으로 두고 쓸 수 있는 3kg 용량의 비정제설탕과 500g씩 적당한 용량으로 소분되고 상자에 담긴 선물용 세트가 있어서 쓰임새에 따라 선택할 수 있어요. 설탕을 선물한다고는 생각하지 못했는데, 영양가도 있고 고급스러운 단 맛을 낼 수 있는...