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안녕하세요,듬뿍담은 맛 추구하는 인플루언서오렌지푸딩입니다.오늘은 모짜렐라 대용량으로 사서소분, 보관하는 법 알려드릴게요. 서양식 요리를 할 때 많이 쓰는 모짜렐라 치즈,사두면 두루두루 활용이 가능한식재료 중 하나인데요.아무래도 유제품이라서변질 가능성이 있어서 소량으로 그때그때 쓰는게 좋긴하답니다. 하지만 저는 1kg용량으로 만원 초반대의 가격으로 한번씩 구입하곤 해요.이번에는 모짜렐라 / 체다 / 고다치즈로구성된 트리플 슈레드 치즈를 구입해봤어요. 슈레드 뜻 슈레드의 뜻은길게 자르다, 찢다의 뜻으로가늘고 길게 자른 치즈를슈레드 치즈라고 하고 있어요.사진처럼 길게 잘라진 치즈를슈레드치즈라고 한답니다. 모짜렐라 치즈보관의 경우원칙은 냉장 보관인데요.대용량으로 구입해야 가성비가 좋거든요.하지만 개봉 후에는 소비기한 이전이라도변질의 위험이 있죠.그럴 때는 소분해서 냉동보관 해주면 된답니다.준비물은 작은 사이즈의 지퍼백과비닐장갑입니다. 모짜렐라치즈 보관 1kg용량의 슈레드 모짜렐라 치즈패키지를 개봉한 후100g정도로 지퍼백에 소분해주세요. 한번이나 두번 정도 먹을 분량으로소분 후 지퍼백으로 밀봉해주면 끝,커다란 지퍼백이나 용기에 담아서개봉날짜 적어주시고 냉동보관하시면 돼요.모짜렐라치즈보관을이렇게 소분 후 밀봉해서 냉동보관해주면개봉 후의 변질 위험을 줄이고소비기한을 늘려서 오래 먹을 수 있답니다.냉동보관해도 맛의 변화가 크기 않고요. 냉동피자에...