굴무침 어리굴젓 만들기 진짜 쉬운거 아세요~~ 사먹는것처럼 맛있는 굴무침 이제 집에서 만들어보세요. 사먹가격이면 3배쯤 많이 만들어서 만족감 또한 끝내주는 굴무침 꼭 만들어보세요. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ------ 재료 ------ 생굴 400g, 무우 150g, 마늘 8알 (약40g), 청양고추 3개 꽃소금 깍아서 1스푼 (10g) (절일때) ------ 양념장 ------ 중간입자 고추가루 6스푼 (42g) 다진 마늘 반스푼 ( 10g) 물엿 2스푼 (20g) 멸치액젓 1스푼(8g) 생강가루 2~3꼬집 통깨 1스푼 (2g) ---- 굴세척 ---- 물200cc, 굵은소금 1큰술 (15g) 1. 횟감으로 나오는 생굴 400g을 준비합니다! 2. 굴 세척은 무우 갈아가 하고 밀가루 넣고 씻고 다양한 방법이 있지만 저는 제일 간편한 방법을 사용했습니다. 물 200cc 에 굵은 소금 1큰술 15g 녹여주세요. 3. 깐굴을 넣고 세게 문지르지 말고 휘휘 돌려가면서 1~2분 이물질을 씻어주세요. 4. 씻은 굴은 찬물에 가볍게 헹궈주세요 굴을 물에 너무 오래 담그면 굴향이 반감되니 후다닥 씻어주세요. 5. 굴을 채반에 부어 10분 정도 물기를 빼주세요. 6. 굴 물기를 빼는 동안 무우를 3~4mm 두께로 얇게 썰고 2~3cm 크기로 썰어주세요. 무우 두께가 얇아야 양념과 맛이 제대로 베어 듭니다. 7. 통마늘은 1~2mm...

카레 좋아하세요? 아이들 키우는집에서 필수적으로 만들어 먹는 대표음식중 하나인 카레~ 하지만 매번 같은 방식으로 해먹으면 지겨워 질수도 있죠^^ 그럴땐 카레를 이렇게 만들어 보세요. 특색넘치고 맛있어서 2그릇씩 비벼먹어요! 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 대파 흰대 30g 양파 반개 120g 땡초 2개 식용유 4스푼 20g 고춧가루 1스푼 7g 다진마늘 1스푼 20g 진간장 1스푼 8g 양조식초 1스푼 8g 물엿 1스푼 10g 우유 2컵 400cc 새우 4마리 카레가루 매운맛으로 3스푼 42g 계란 2알 후추가루 1~2꼬집 1. 대파는 흰대위주로 썰어주세요. 2. 양파는 가로세로 0.5cm 정도가 나오게 썰어주세요. 3. 청양고추는 어른들 먹을때 넣고 아이들 먹을땐 생략하세요. 4. 코팅팬에 식용유를 붓고 대파 썬걸 넣고 약불에 2분 정도 볶아주세요. 5. 고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요. 6. 간마늘을 넣어주세요. 7. 약불 유지하고 2분을 볶아주세요. 8. 양파와 땡초를 넣고 강불에 1분30초를 볶아주세요. 9. 불을 살짝 줄이고 진간장을 넣어주세요. 10. 식초는 산미가 없는 양조식초 넣어주세요. 11. 물엿을 넣어주세요. 12. 다시 불을 올리고 자글거리면 30~40초를 볶아주세요. 13. 우유는 저지방 말고 일반우유 넣어주세요. 14. 이 과정이 번거롭다면 식초를 재외한 다른 재료...

칼칼한 국물과 어우러진 재료가 일품인 짜박한 돼지고기 두부짜글이 맛있게 끓여봤습니다. 밥에 슥슥 비벼 먹으면 2공기는 비벼먹는 맛이에요~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 두부 반모 250~300g 돼직고기 삼겹살 또는 앞다리살 200g 맛소금 2꼬집(고기 볶을때) 호박 150g 양파 반개 120g 또는 양배추 100~120g 땡초 1개 느타리버섯 50~60g 대파 반대 흰대 위주 50g (파기름) 식용유 4스푼 20g (파기름) 고춧가루 2스푼 14g (파기름) ---- 양념 ---- 설탕 1.5스푼 15g 굴소스 1스푼 10g 또는 소고기 다시다 1/5스푼 2g 간마늘 1스푼 20g 진간장 2스푼 16g 물엿 1스푼 10g 시판 재래된장 1스푼 30g 시뻘건 고추장 3스푼 90g 맹물 120cc 후추가루 1꼬집 1. 양념장에 적힌 재료들은 한데 넣고 골고루 섞을 거에요. 설탕 단맛을 싫어 하시면 설탕은 반스푼을 빼주시고 양파를 반개 정도 더 썰어넣어주세요. 2. 다시다가 없으시면 굴소스를 1스푼 대체하시는것도 좋고 다시다에 거부감이 있으시면 나중에 물대신 멸치육수 나 곰탕육수 사용하실분들은 생략하셔도 됩니다. 3. 칼칼한 찌개에 마늘이 빠지면 섭섭하겠죠~ 4. 진간장을 조금 넣어서 국물 풍미를 확~ 살려줄거에요. 5. 은은한 단맛을 보태줄 물엿 1스푼 넣어주세요. 6. 고추장찌개라고 고추장만 넣는것...

새콤달콤 아삭아삭 식감까지 끝내주는 단무지 무침 저희집 비법으로 만들어보세요. 일반 단무지 무침과 다르게 이렇게 만드시면 짜장면, 칼국수, 라면, 잔치국수 등등등 국수나 면요리에 정말 잘 어울립니다. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 단무지 110~120g 대파 10g 청양고추 1개, 10g ---- 양념 ---- 설탕 1/3스푼3g 고추가루 1/5스푼 1~2g 양조식초로 2스푼 16g 간마늘 반스푼 10g 고추 기름 2/3스푼 4g 참기름 1스푼 6g 1. 대파는 흰대 위주로 잘게 썰어준비해주세요. 2. 땡초를 잘게 썰어서 잘게 다져서 준비해주세요. 3. 볼에 땡초와 대파를 넣고 설탕을 넣어주세요. 4. 고추가루는 중간입자 고춧가루나 고운 고춧가루를 사용해주세요. 5. 식초는 가향이 없는 양조식초 사용해주세요. 6. 간마늘을 넣어주세요. 7. 고추기름을 넣어주세요. 일반 단무지 무침과 다르게 고추기름을 활용해보세요 단무지무침의 신세계를 맛볼수 있습니다. 8. 참기름도 1스푼 넣고 골고루 섞어주세요. 9. 단무지를 잘게잘게 채를 썰어주세요. 단무지는 꼬들 단무지를 활용해보시면 식감을 더욱 맛있게 즐길수 있습니다. 10. 양념에 썰어놓은 단무지를 넣고 가볍게 한번만 섞어주시면 끝! 정말 간단하죠? 11. 밥반찬으로 각종 면요리에 정말 잘어울리는 단무지 무침 한번 맛보시면 반합니다~ 12. 개인적으로는 짜...

고깃집에서 먹는 후식 볶음밥 딱 그맛 그대로 집에서 만들어보세요. 돼지고기가 애매하게 남아 뭐해먹을지 고민하는데 애들이 고깃집에서 먹던 후식 고기 볶음밥이 먹고 싶다고 하더라고요. 그래서 만들어 봤습니다! 고깃집에서 즐기던 바로 그 후식볶음밥~ 딱 그맛이 납니다! 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 삼겹살,목살,앞다리살 220~250g 밥 2공기 420~440g 부추 30g 식용유 1스푼 5g(팬에 기름이 모자랄경우) 대파 흰대 1/3, 3큰술 30g ---- 양념 ---- 고춧가루 1스푼 7g 설탕 1스푼 10g ( 단맛 줄이려면 반스푼) 맛소금 2꼬집 간마늘 반스푼 10g 진간장 2스푼 16g 미림 2스푼 16g 굴소스 1스푼 10g 고추장 1스푼 30g 후추가루를 1꼬집 ** 기호에 따라 고기볶을때 김치 2~3큰술 넣어주면 더욱 맛있습니다. 대파는 흰대위주로 썰어주세요. 2. 부추는 생략하셔도 되는데 저 믿고 한줌 정도 준비해서 2~3cm 정도로 썰어주세요. 3. 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다. 4. 설탕은 깍아서 넣어주세요. 설탕이 들어가야 고기와 밥이 더 맛있게 눌어가면서 볶아집니다. 5. 맛소금을 살짝 넣어주세요. 고깃집에서 고기구울때 소금뿌리죠~ 고기를 굽다 보면 고기에도 짠맛이 베이지만 불판에 남아있는 기름에도 짠맛이 베어 있답니다. 그걸 미리 넣...