떡국 레시피 떡국 맛있게 끓이는법 사골육수 보다 맛있다고 칭찬받던 멸치육수 담아가세요~ 우리집 비법 육수 진짜 맛있게 내는법!! 이 방법으로 떡국, 만두국, 잔치국수, 어묵탕 어떤 국물 요리든 다 활용가능합니다~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 맹물 3리터 대파 중간거 1대 80~90g 무우 150g 양파 중간거 1개 180~200g 대멸 80g 36마리 다시마 12g 황태 대가리 또는 북어 대가리 1개 맹물 2컵 400cc (멸치 25분 끓인후) 맛소금을 반스푼 5g (야채 넣은후 ) 미림 3스푼 24g (야채 넣은후) 소고기 다시다 1/3스푼 3g (야채 넣은후) ** 어묵국물 만들땐 야채들어갈때 고추씨 1티스푼 통후추 40알을 넣어보세요. ** 멸치베이스 육수 입니다. 만두국, 국수 등을 만들때 간은 맛소금, 국간장 등으로 맞춰주세요. 1. 대파 중간거 1대를 냄비에 들어갈 정도 크기로 잘라주세요. 2. 무 150g 을 육수에 무 시원한 맛이 잘 우러나게 적당한 크기로 썰어주세요. 3. 양파는 칼집을 몇번 넣어주세요. 4. 대멸은 무게로 준비하면 제일 좋고 저울이 없을땐 중지만하고 통통한건 물 1리터당 대략 12마리 좀 작고 마른건 1리터당 15마리를 준비해주세요. 황태 머리나 북어머리가 없을땐 대멸 6~7마리를 더 준비해주세요. 5. 멸치똥은 제거해서 준비해주시고 냉동실에서 오래 보관했던 멸치...

저희집 수육 칼국수 하는 날엔 절때 빼먹지 않고 만드는 겉절이 김치. 익은 김치보다는 갓담은 김치 좋아하는 저희 집사람이 정말 잘먹더라고요~ 맛있게 무쳤으니 꼭 해보세요. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ------ 재료 ------ 알배추 2통 1kg ----- 배추절이기 ----- 굵은 소금 200cc 컵에 1컵 (175~180g) 물 200cc 10컵 2리터 ------ 양념 ------ 고추가루 부피로 120cc 9스푼 (63g), 멸치액젓 60cc 8스푼, 64g 다진마늘 1큰술 30g, 생강가루 1/5스푼 (2g) 간생강 1/3스푼 10g 새우젓 건더기만 2/3스푼 (15g), 설탕 2스푼(20g) 물엿 3스푼 (30g), 미원 약 1/5스푼 (1g) 1. 알배추 1kg 를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 알배추 마다 무게가 다 다른데 저울이 없을땐 너무 작거나 큰거 말고 2통 정도 준비해보세요. 2. 볼에 배추 절임용 물과 소금을 넣고 골고루 섞어서 소금을 녹여주세요. (알배추 2kg 까지 절일수 있는 양입니다.) 3. 30~40분에 한번 위아래를 뒤집어 주면서 대략 2시간 정도를 절여주세요. 4. 양념란에 재료를 전부 한데 넣어주세요. 고춧가루는 김치용 고춧가루로 부피로 120cc 또는 숟가락으로 9스푼을 넣어주세요. 5. 멸치액젓은 고춧가루 부피의 절반 60cc 또는 밥숟갈로 8스푼을 넣어주세요. 6. 다진마...

콘치즈 이렇게 만들어 본분 거의 없을걸요^^~ 저희집 만의 콘치즈 맛있게 만드는 비법! 짭짤 고소한 치즈와 옥수수 그리고 비법처럼 추가하는 진미채 조합이 끝내줍니다. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 콘옥수수 100~120g, 5~6큰술 맛살 1줄 땡초 1개 진미채 20g 버터 1조각 10g 설탕 1/3스푼 3g 마요네즈 2~3스푼 30g 모짜렐라치즈 1봉 70g 맛살을 3~4mm 두께로 얇게 썰어주세요. 크래미 처럼 살결이 죽죽 찢어지는거 말고 조금 저렴이 맛살 아시죠~ 그걸 사용해주세요. 2. 땡초 1개를 잘게잘게 다져주세요. 땡초 대신 파프리카를 적당량 준비해주셔도 됩니다. 3. 말랑말랑 진미채를 한주먹 준비해주세요. 4. 진미채를 잘게잘게 썰어주세요. 칼보다는 가위로 하시면 쉽게쉽게 자를수 있습니다. 5. 계란 2개 굽기용 정도 크기의 작은 팬에 콘 옥수수를 넣어주세요. 6. 버터는 대략 이정도 크기로 넣어주세요. 7. 썰어둔 재료를 전부 넣어주세요. 8. 설탕을 꼭 넣으세요~ 안그러면 버터가 기름처럼 흥건히 흘러 내릴수 있어요. 9. 중불로 불을 올리고 버터가 자글 거리면 2분 정도를 볶아주세요. 10. 불을 끄고 마요네즈를 넣어주세요. 11. 후추가루도 톡톡 뿌려주세요. 12. 골고루 섞어주세요. 13. 모짜렐라 치즈르 ㄹ골고루 뿌려주세요. 14. 뚜껑을 덮고 약불에 2~3분 천천히 데워서 ...