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자극적인 입맛
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굴무침 어리굴젓 만들기 진짜 쉬운거 아세요~~ 사먹는것처럼 맛있는 굴무침 이제 집에서 만들어보세요. 사먹가격이면 3배쯤 많이 만들어서 만족감 또한 끝내주는 굴무침 꼭 만들어보세요. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ------ 재료 ------ 생굴 400g, 무우 150g, 마늘 8알 (약40g), 청양고추 3개 꽃소금 깍아서 1스푼 (10g) (절일때) ------ 양념장 ------ 중간입자 고추가루 6스푼 (42g) 다진 마늘 반스푼 ( 10g) 물엿 2스푼 (20g) 멸치액젓 1스푼(8g) 생강가루 2~3꼬집 통깨 1스푼 (2g) ---- 굴세척 ---- 물200cc, 굵은소금 1큰술 (15g) 1. 횟감으로 나오는 생굴 400g을 준비합니다! 2. 굴 세척은 무우 갈아가 하고 밀가루 넣고 씻고 다양한 방법이 있지만 저는 제일 간편한 방법을 사용했습니다. 물 200cc 에 굵은 소금 1큰술 15g 녹여주세요. 3. 깐굴을 넣고 세게 문지르지 말고 휘휘 돌려가면서 1~2분 이물질을 씻어주세요. 4. 씻은 굴은 찬물에 가볍게 헹궈주세요 굴을 물에 너무 오래 담그면 굴향이 반감되니 후다닥 씻어주세요. 5. 굴을 채반에 부어 10분 정도 물기를 빼주세요. 6. 굴 물기를 빼는 동안 무우를 3~4mm 두께로 얇게 썰고 2~3cm 크기로 썰어주세요. 무우 두께가 얇아야 양념과 맛이 제대로 베어 듭니다. 7. 통마늘은 1~2mm...
카레 좋아하세요? 아이들 키우는집에서 필수적으로 만들어 먹는 대표음식중 하나인 카레~ 하지만 매번 같은 방식으로 해먹으면 지겨워 질수도 있죠^^ 그럴땐 카레를 이렇게 만들어 보세요. 특색넘치고 맛있어서 2그릇씩 비벼먹어요! 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 대파 흰대 30g 양파 반개 120g 땡초 2개 식용유 4스푼 20g 고춧가루 1스푼 7g 다진마늘 1스푼 20g 진간장 1스푼 8g 양조식초 1스푼 8g 물엿 1스푼 10g 우유 2컵 400cc 새우 4마리 카레가루 매운맛으로 3스푼 42g 계란 2알 후추가루 1~2꼬집 1. 대파는 흰대위주로 썰어주세요. 2. 양파는 가로세로 0.5cm 정도가 나오게 썰어주세요. 3. 청양고추는 어른들 먹을때 넣고 아이들 먹을땐 생략하세요. 4. 코팅팬에 식용유를 붓고 대파 썬걸 넣고 약불에 2분 정도 볶아주세요. 5. 고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요. 6. 간마늘을 넣어주세요. 7. 약불 유지하고 2분을 볶아주세요. 8. 양파와 땡초를 넣고 강불에 1분30초를 볶아주세요. 9. 불을 살짝 줄이고 진간장을 넣어주세요. 10. 식초는 산미가 없는 양조식초 넣어주세요. 11. 물엿을 넣어주세요. 12. 다시 불을 올리고 자글거리면 30~40초를 볶아주세요. 13. 우유는 저지방 말고 일반우유 넣어주세요. 14. 이 과정이 번거롭다면 식초를 재외한 다른 재료...
칼칼한 국물과 어우러진 재료가 일품인 짜박한 돼지고기 두부짜글이 맛있게 끓여봤습니다. 밥에 슥슥 비벼 먹으면 2공기는 비벼먹는 맛이에요~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 두부 반모 250~300g 돼직고기 삼겹살 또는 앞다리살 200g 맛소금 2꼬집(고기 볶을때) 호박 150g 양파 반개 120g 또는 양배추 100~120g 땡초 1개 느타리버섯 50~60g 대파 반대 흰대 위주 50g (파기름) 식용유 4스푼 20g (파기름) 고춧가루 2스푼 14g (파기름) ---- 양념 ---- 설탕 1.5스푼 15g 굴소스 1스푼 10g 또는 소고기 다시다 1/5스푼 2g 간마늘 1스푼 20g 진간장 2스푼 16g 물엿 1스푼 10g 시판 재래된장 1스푼 30g 시뻘건 고추장 3스푼 90g 맹물 120cc 후추가루 1꼬집 1. 양념장에 적힌 재료들은 한데 넣고 골고루 섞을 거에요. 설탕 단맛을 싫어 하시면 설탕은 반스푼을 빼주시고 양파를 반개 정도 더 썰어넣어주세요. 2. 다시다가 없으시면 굴소스를 1스푼 대체하시는것도 좋고 다시다에 거부감이 있으시면 나중에 물대신 멸치육수 나 곰탕육수 사용하실분들은 생략하셔도 됩니다. 3. 칼칼한 찌개에 마늘이 빠지면 섭섭하겠죠~ 4. 진간장을 조금 넣어서 국물 풍미를 확~ 살려줄거에요. 5. 은은한 단맛을 보태줄 물엿 1스푼 넣어주세요. 6. 고추장찌개라고 고추장만 넣는것...
NPOST
진주에서 김밥으로 제일 유명한 땡초김밥!일반 김밥과는 다르게 속 재료를 전부 다져서 넣어 만드는데식감이 통으로 땡초를 넣는 기존의 땡초김밥 보다훨씬 부드럽고 맛은 매운맛이 입속에 골고루 맴돌아서 너무 맛있더라고요!일반 김밥과는 좀 른 재료로 구성되었지만 매콤한 맛에계속 주워 먹게 됩니다. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해 보세요. ----- 재료 -----청양고추 10개또는 청양고추 8개 + 단무지 1줄또는 청양고추 6개 + 단무지 2줄밥 2공기 420~440g당근 30g 어묵 100g 식용유 2스푼(12g)통깨 1 스푼 (2~3g)참기름 1스푼 (6g)---- 양념 ----양념은 진간장 3스푼 24g미림 2스푼 16g굴 소스 1스푼 12g물엿 1스푼 10g설탕 1/3스푼 3g (설탕은 단맛 좋아하면 추가 아니면 생략가능)1. 땡초 10개를 준비해주세요. 땡초는 8개를 준비하고 2개는 김밥용 단무지 2줄을 조합하면 좀더 독특한 땡초김밥을 즐길수 있습니다. 2. 청양고추에 단무지 조합을 선택하셨으면 단무지를 잘게잘게 다져주세요. 3. 당근도 잘게잘게 다져주세요. 30g 은 고봉으로 퍼면 밥숟갈로 대략 3큰술이 나오는 양입니다. 4. 사각어묵도 자잘자잘하게 다져서 준비해주세요. 5. 청양고추는 그냥 써도 안쪽에 씨를 적당히 긁어내서 사용하면 거슬거리는 식감 없이 깔끔하게 즐길수 있습니다. 6. 청양고추도 다른 재료 처럼 ...
집에서 간편하게 비벼먹는 비빔국수 그 중에도 초고추장비빔국수를 많이 해먹지만 종종 새로운 맛을 먹어보고싶을땐 간장국수에 소금 좀 넣고 해보세요. 입맛 없을때 단짠함에 참기름 고소함이 더해진 국수 먹어 보면 입맛이 팍팍 살아 올라옵니다. 영상으로 시청하고 싶으시면 아래를 클릭해보세요. ---- 양념 ----맛소금 반스푼 5g설탕 3스푼 30g최대한 고운 고추가루 1/3스푼 2g진간장 5스푼 40g참기름 2스푼 10g(들기름대체가능)매실액 1스푼 8g후추가루 1~2꼬집 뿌리주고빻은깨 반스푼 2g 1. 소금은 그냥 소금 말고 맛소금으로 준비하세요. 얼마나 맛있으면 소금에 맛을 붙였겠습니까! 2. 맛소금이 된 이유는 10% 가까지 포함된 이 MSG 덕분 아니겠습니까! 글루탐산나트륨은 다들 아시다 시피 사탕수수를 천연발효시켜 만들어낸 제품이니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 3. 양념 재료를 전부 넣고 골고루 섞어 주세요. 단맛은 기호에 따라 설탕을 1~2스푼 더 넣으세요. 매실액을 더 넣으면 매실향이 강할수 있으니 매실은 정량보다 추가하지 마세요~참기름 대신 들기름을 넣으면 더 독특한 간장국수를 즐길수 있어요! 4. 접시에 간장을 3~4스푼을 깔아주세요 색깔만 봐도 극강의 짠짠함이 느껴지지 않으신가요! 처음 해드시는 분들은 2~3스푼을 깔아서 맛을 본 다음에 양념을 추가하시는걸 추천드려요! 5. 국수 1인분을 삶아서 찬물에 박...
지코바 숯불치킨 떡사리 참 맛있죠. 저희 애들은 지코바를 시키면 닭 먹기 전에 떡사리를 제일 먼저 공략 하더라고요. 숯불 치킨을 시킨다고 하면 저희 애들은 " 떡사리! 떡사리! "" 2인분! 2인분! " 소리를 칠 정도로 좋아하는데 어느날 제가 깜박하고 떡사리를 안시킨거에요. 배민이 없던 시절은 후불이라 다시 전화해서 떡사리 추가를 하고 배달 오실때 현금 드리면 되지만요즘 같이 배민으로 네이버 페이 같은거 사용해서 결제 한 다음에는 추가하는게 쉽지 않더라고요.그래서 깜박한 떡사리를 배달이 오는 동안 후다닥 만들어 봤는데 맛이 보통이 아닙니다! 영상으로 시청하고 싶으시면 아래를 클릭하세용~ ---- 재료 -----떡복이떡 250~300g소세지, 스팸, 비엔나, 햄, 중 100g 피망 파프리카 양파 중 100g (또는 섞어서 100g)청양고추 완전 매운걸로 2개식용유 2스푼 (야채볶을때)---- 양념장 ----설탕 1스푼 10g고추가루 1스푼 7g진간장 2스푼 16g다진마늘 1스푼 20g굴소스 2/3스푼 8g케찹 20g 고추장 1스푼 30g물엿 2스푼 20g맹물 4스푼 32g 후추가루 1~2꼬집 1. 피망(or 파프리카) 양파 각각 50g 총 100g 준비하세요. 3가지중 1개만 100g 준비하셔도 됩니다. 2. 한입에 먹기 좋게 2~3cm 크기로 잘라주세요. 저는 피망과 양파를 7:3 정도 비율로...
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