오늘은 매콤하면서도 자꾸 당기는 닭발 레시피 가지고 왔는데요. 닭발은 호불호가 갈리는 음식이긴 하지만 그만큼 좋아하시는 분들도 많죠! 저는 좋아하는데요. 대표적인 술안주이기도 하죠~ 알쓰이긴 하지만 ㅋㅋ 술안주로 인기 있는 음식은 좋아한답니다~ ㅎㅎ 집에서 닭발 조리해서 먹으면 가성비 있게 드실 수 있어요. 넉넉하게 만들어서 먹을 수 있다는 게 가장 큰 장점이죠! ㅎㅎ 저는 뜯어먹는 재미가 있는 뼈닭발 뼈있는 닭발을 사용했답니다. 그럼 매콤하면서도 감칠맛있는 매운 닭발 양념 레시피 알려드릴게요~ 시작해 볼까요? 재료 닭발 2kg, 월계수잎 2장, 양파 1개, 설탕 2 큰 술, 고춧가루 7 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 매실청 3 큰 술, 배 음료 4 큰 술, 카레 가루 1 큰 술, 소주 200ml, 고추장 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 진간장 100ml, 홍게 간장 2 큰 술, 물 550ml, 대파 1대, 청양고추 2개, 참기름, 후춧가루, 깨 * 홍게 간장 대신 양조간장이나 진간장으로 대체하시면 됩니다. 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 닭발 삶는법 닭발을 흐르는 물에서 세척해 주세요. 닭발이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 2kg 준비했습니다. 소주를 적당히 부어주세요. 월계수잎 2장을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고, 한 번 끓어오를 때까지 끓여주세요. 찬물에 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기...

오늘은 치킨이 당길 때 집에서 담백하게 즐기기 좋은 간장 닭봉조림 닭봉 간장조림 레시피 가지고 왔는데요. 에어프라이어 닭봉구이랍니다. 1차로 에어프라이어로 구워 기름을 쏙 뺸 후, 간장 양념에 조리는 것인데요. 이렇게 해주시면 쫄깃한 식감이 좋으면서도 기름이 1차로 빠져 더 담백해요~ 기름진 맛 싫어하시는 분들은 닭봉조림 이렇게 조려서 드셔보세요~ :) 그럼 시작해 볼까요? 재료 닭봉 700g, 홍고추 2개, 청양고추 3개, 대파 1대, 마늘 5쪽, 굴소스 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 진간장 1.5 큰 술, 물 240ml, 물엿 1바퀴, 깨 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 닭봉 손질하기 닭봉 700g을 넣고, 1시간 정도 담가주세요. 우유의 단백질 성분이 닭의 잡내를 잡아줍니다. 흐르는 물에서 세척해 주세요. 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요. 키친타월로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거해 줍니다. 닭봉 700g을 준비했습니다. 2. 닭봉 밑간하기 소금을 전체적으로 뿌려줍니다. 간장 양념에 조릴 것이기 때문에 간을 많이 하실 필요는 없어요. 30분 ~ 1시간 정도 냉장 숙성해 주셔도 돼요. 3. 에어프라이어 닭봉구이 180도로 15분 ~ 16분을 구워주세요. 4. 간장 닭봉조림 만들기 청양고추 3개, 홍고추 2개를 송송 썰어주시고, 대파 1대를 송송 썰어주세요. 마늘 5쪽을 얇게 썰어주세요. 에...

오늘은 비름나물을 활용해 간단한 밑반찬 만들어봤어요. 비름나물 무침 레시피 입니다. 된장을 베이스로 무쳐본 비름나물 된장무침이에요. 비름나물은 다른 나물에 비해 향이 강한 편은 아니라서 비교적 호불호가 갈리지 않아 남녀노소 즐기기 좋은 나물인데요. 개인적으로 저는 향이 강한 나물을 선호하는 편은 아닌데, 비름나물은 맛있게 잘 먹는답니다 ㅋㅋ 그럼 적당히 짭조롬하면서도 감칠맛있게 비름나물 무침 만드는법 알려드릴게요~ :) 시작해 볼까요? 재료 비름나물 360g, 굵은소금, 대파 1줌, 된장 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 들기름 3 큰 술, 깨 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 비름나물 손질 비름나물은 질긴 부분을 제거해 주시고, 연한 부분 위주로 남겨주세요. 흐르는 물에서 꼼꼼하게 세척해 줍니다. 체에 밭쳐 물기를 빼두세요. 2. 비름나물 데치기 끓는 물에 소금 1/2 큰 술을 넣어주세요. 손질해둔 비름나물 360g을 넣어주세요. 연하기 때문에 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 건져준 후, 찬물에 한 번 더 헹궈주세요. 물기를 꽉 짜서 준비해 줍니다. 3. 비름나물 된장무침 만들기 파는 1줌 정도 나오게 송송 썰어주세요. 준비해둔 데친 비름나물에 대파를 넣어주세요. 된장 2 큰 술을 넣어주세요. 간 마늘 1 큰 술을 넣어주세요. 고춧가루 1 큰 술을 ...

오늘은 한 그릇 요리로 간단하게 만들어서 먹기 좋은 팟카오무쌉 카오팟 무쌉 퓨전 버전인데요. 맛남의 광장 남해 편에서 나온 시금치 덮밥이에요. 백종원 님의 레시피랍니다. '팟'의 뜻은 '볶다'이고 '무쌉'은 돼지고기 입니다. 원래는 태국식 바질인 카파오가 들어가는데요. 맛이 독특해서, 호불호가 갈릴 수 있어요. 이걸 시금치로 대체해서 만든 요리랍니다. 밥에 듬뿍 올려 먹으면 잘 어우러지는 시금치덮밥이니, 간단하면서도 색다른 한 그릇 요리가 필요하시다면 팟카파오무쌉 팟시금치무쌉 만들기 해보세요~ :) 시작해 볼까요? 재료 시금치 150g, 간 돼지고기 1과 2/3컵(250g), 식용유 1/2컵(70g), 청양고추 4개(30g), 홍고추 1개(15g), 마늘 4알(25g), 설탕 1과 1/2 큰 술(10g), 멸치 액젓 1 큰 술(10g), 진간장 1/2 큰 술(5g), 노두유 1 큰 술(10g), 달걀 1개, 밥 1공기(200g) 영상으로 조리 과정을 담아봤습니다. 레시피 시작 전에 시청해 보세요~ :) 1. 재료 썰기 마늘, 청양고추, 홍고추를 잘게 다져줍니다. 홍고추는 필수는 생략 가능해요, 색감이 예쁘답니다. 건고추를 쓰셔도 되고요. 마늘은 간 마늘 쓰셔도 됩니다. 다만 간 마늘을 기름에 볶으면서 튈 수 있어요. 시금치는 세척 후, 뿌리 쪽을 잘게 자르고, 이파리 부분을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 줍니다. 2. 볶기 팬에 식용...