무채 물파래 무침 만드는 법 겨울 파래 초무침 반찬 요리 레시피 안녕하세요? 이지입니다. 요즘 시장에 가면 물파래가 제철이라서 많이 나왔더라고요. 물파래 반찬은 겨울철 울 집 단골 반찬으로 밥상에 자주 올리는 좋아하는 반찬인데요, 올해 처음으로 물파래 반찬을 만들었어요. 달달한 무를 굵게 채 썰어서 파래와 함께 만들었더니 맛있더라고요. 레시피가 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있는데요, 물파래 무채 무침 만드는 법 소개해 볼게요. 이런 재료가 필요해요 물파래 300g 무 300g 설탕 2Ts 소금 1ts 멸치 액젓 1ts 양조간장 1Ts 식초 2Ts 참깨 간 것 1Ts [ 계량스푼 기준 1Ts=15ml, 1ts=5ml ] 무채 물파래 무침 만드는 법 1. 물파래 밑 준비 : 물파래는 물에 2~3번 깨끗하게 헹궈서 물을 넉넉하게 부어 6시간 이상 담가서 파래를 부드럽게 해줍니다. * 조리 Tip : 시장에서 사 온 물파래는 바로 반찬으로 만들기에는 식감이 많이 거칠기 때문에 물에 담가서 부드럽게 해준 다음 반찬을 만들면 좋아요. 물파래를 물에 오랫동안 담가두면 파래가 부드럽게 되어 부드러운 식감의 파래 반찬으로 만들 수 있어요. 부드러워진 물파래를 체에 밭쳐 물기를 빼주고 가위로 듬성듬성 잘라줍니다. 2. 무채 절이기 : 무는 굵게 채 썰어서 그릇에 담고 설탕 1Ts, 소금 1ts를 넣어서 골고루 섞어준 다음 10분 이상 절여줍니다. 3...

동지 새알 팥죽 만드는 법 압력솥으로 팥 삶기 팥 국물 + 찐빵 맛있게 먹는 법 레시피 안녕하세요? 이지입니다. 돌아오는 12월 21일(토)은 일 년 중 가장 낮이 짧은 날이자 밤은 가장 긴 24절기의 22번째 절기인 '동지(冬至)'입니다. 음력 11월 10일 이전에 동지가 들면 애동지이고, 중순에 들면 중동지(中冬至), 그믐 무렵에 들면 노동지(老冬至)라고 하는데요, 올해는 음력 11월 21일에 동지가 들어서 중동지(中冬至)입니다. 동지하면 빼놓을 수 없는 절기 음식이 동지팥죽인데요, 팥죽도 새알만 넣어서 만드는 새알 팥죽, 새알+밥알 섞어서 하는 팥죽 등 다양한 레시피가 있지만 오늘은 진한 팥 국물이 일품인 새알 팥죽 레시피를 준비해 봤어요. 진한 팥 국물에 새알심 넣고 동지팥죽 끓이는 법을 소개해 볼게요. 이런 재료가 필요해요(5~6인분) 붉은팥 2컵(약 340g) 습식 쌀가루 300g (멥쌀가루 120g + 찹쌀가루 180g) 팥 초벌 삶는 물 500ml 물 2리터 뜨거운 물 5~6Ts 소금 1~2ts 설탕 1~2Ts [ 계량스푼 기준 1Ts=15ml, 1ts=5ml ] 새알 팥죽 만드는 법 #팥초벌삶기 1. 팥 초벌 삶기 : 팥은 잡티를 골라내고 물에 2~3번 헹궈준 다음 냄비에 넣고 물 500ml를 부어서 5분 이상 끓여서 체에 밭쳐 흐르는 물에 찬물 샤워를 해줍니다. * 조리 Tip : 팥에는 사포닌 성분이 많아서 초벌 ...

올리브 빵 만드는 법 블랙 그린 올리브오일 식사빵 홈베이킹 레시피 안녕하세요? 이지입니다. 주말과 휴일은 편안하게 잘 보내셨나요? 주말에는 가슴 졸였던 시간을 보내고, 어제는 친정도 다녀오고 편안한 휴일을 보냈습니다. 약 3주 전인가 올리브 빵을 처음 소개해 드렸었는데요, 그때 양을 너무 적게 만들어서 굉장히 아쉬웠는데 자꾸만 맛있는 올리브 빵이 생각이 나서 다시 만들어보았어요. 그때 보다 양을 3배는 더 많이 해서 만들어봤는데요, 자세하나 과정 소개해 볼게요. 이런 재료가 필요해요 강력분 600g 엑스트라 버진 올리브오일 165g 비정제 설탕 72g 드라이 이스트 18g 소금 12g 탈지분유 9g 물 360g 블랙 올리브 160g 그린 올리브 80g 올리브 빵 만드는 법 1. 재료 계량하기 : 강력분 600g, 올리브오일 165g, 비정제 설탕 72g, 드라이 이스트 18g, 소금 12g, 탈지분유 9g, 물 360g, 블랙 + 그린 올리브 240g을 각각 계량을 해줍니다. * 재료 준비 Tip : 올리브는 블랙이든 그린이든 취향에 맞게 준비하면 되는데요, 통조림, 병조림 어느 것이든 상관없어요. 2. 반죽하기 : 반죽기 바닥에 드라이 이스트를 먼저 넣고 강력분, 소금, 설탕, 탈지 분유, 올리브오일, 물 순으로 넣어서 6분 정도 반죽을 해줍니다. * 반죽 Tip : 반죽기 없이 손 반죽으로 반죽을 해줄 때는 20분 정도 반죽을 해...