오늘뭐먹지 저녁 반찬거리 영광굴비구이 냉동굴비 손질법 이번 주는 냉동실에 있는 생선이나 고기들 조금씩 비워내고 있어요 #오늘뭐먹지 저녁 반찬거리로 새싹보리굴비 당첨! 냉동굴비 에어프라이어 구워내고 데쳐서 얼려뒀던 봄동도 녹여서 된장무침 만들었네요 굴비 찜 같은 에어프라이어 굴비구이 :) 영광굴비 반건조굴비 새싹 보리굴비는 완전 손질 굴비가 아니므로 굴비요리 굴비구이를 만들 때 약간의 손질이 더 필요하더라고요 조리하기 전 약간의 손질만 하면 더 맛있게 먹을 수 있는 굴비 손질법 공유해 볼게요 냉동 제품이므로 냉장실에 옮겨 자연해동을 하거나 비닐째 물에 담가 해동을 한 뒤 준비합니다 새싹보리굴비는 일반적으로 알려진 기존 보리굴비와는 달리 수분 함량이 높고 굴비 특유의 비린내와 악취가 거의 나지 않도록 반건조 제조된 상품으로 쌀뜨물에 담그거나 찌는 별도의 과정 없이 바로 조리하여 먹을 수 있는 장점이 있어서 저희집 쟁여탬 중 하나인데요 제조과정에서 1차 비늘을 제거한다고 하지만 완벽히 제거가 되지 않아 조리 전 손질을 해주고 있어요 지느러미들도 잘라주고 가위나 칼을 눕혀서 비늘을 슥슥 긁어주면 손질 완료예요 천일염과 새싹보리 분말로 섭간하여 반건조한 굴비의 이 제품은 짜지 않고 비린 맛이 덜하다는 장점이 있는데 위에서 보는 것처럼 남은 비늘에서 비린 맛이 날 수 있으니 꼭 긁어서 제거해 주는 것이 좋아요 더 맛있게 굴비의 참맛을 느껴야 되...

꾸덕한 브라우니 만들기 홈베이킹 레시피 호두브라우니 에어프라이어 디저트 간식 사용하던 에어프라이어 소음이 나기 시작해서 교체를 했어요 교체한 에어프라이어 오븐 테스트 겸 홈베이킹 디저트 브라우니 만들었네요 브라우니 만들기 할 때면 가루를 중력분 또는 아몬드 가루를 섞어서 만들기도 하는데 이번엔 중력+ 박력분을 섞어서 브라우니 만들기를 해봤어요 두 가지를 섞어서 그런지 겉은 살짝 바삭한 느낌이면서 속은 꾸덕한 브라우니가 완성되었더라고요 다크 초콜릿의 진한 맛과 마스코바도 설탕을 사용해서 은은한 단맛과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 꾸덕한 브라우니 :D 3호 원형팬 기준의 배합 양을 사각팬과 미니 원형에 나누어서 구워본 #브라우니 레시피 입니다 홈베이킹 레시피 영상도 참고해보셔요 :) 초보자도 쉽게 만들수 있는 홈베이킹 #브라우니 #브라우니만들기 #홈베이킹 #다시시작 #나만의새시작 #클립챌린저 #베이킹 #요리레시피 #간식 #디저트 : 클립 m.blog.naver.com 브라우니 재료 다크초콜릿 300g, 버터100g, 계란 3개, 마스코바도 150g (설탕) 중력 70g, 박력 30g, 코코아파우더 30g, 소금 7g, 호두분태 50g + a 재료를 모두 계량한 뒤 가루류 (중력, 박력, 코코아 파우더)는 함께 체를 쳐 놓고 견과류는 다져 놓았습니다 토핑으로 올릴 호두는 모양 온전한 걸로 골라두고 반죽 속에 넣을 호두는 잘게 다져 준비했네요...

마른반찬 볶음 종류로 양념 간장 베이스도 즐기지만 매콤한 고추장 양념을 더 선호하는 우리집 오징어채, 쥐포 반찬, 말린 멸치 등 종류별로 돌아가면서 밑반찬거리로 준비하게 되는데 저희 집은 쥐포보다 조금 더 부드러운 식감의 #아귀채볶음 을 좋아해서 한 번씩 만들어요 오늘은 구운 아귀포로 만든 #아귀포 쥐포볶음 레시피 입니다 마른반찬 쥐포볶음 쥐포 무침 아귀채볶음 간단한 반찬 레시피 재료 (양념은 숟가락 계량) 쥐포 or 아귀포 120g 고추장 1.5 숟가락 크게 간장 1, 고춧가루 1, 설탕 1숟가락 올리고당 1, 다진 마늘 0.5 오일 1.5 진미채나 딱딱한 어포의 경우는 마요네즈를 먼저 묻히기도 하는데 딱딱함 1도 없는 아귀채는 마요네즈 생략~ 먹기 좋은 사이즈로 잘라 그대로 무치거나 볶아주어요 팬에 분량의 양념장을 넣고 타지 않도록 중약불에 끓여줄게요 여기서 제대로 끓이지 않으면 고추장 특유의 냄새가 날 수 있으니 고추장 냄새가 날아가도록 바글바글! 끓여주는 것이 고추장 아귀채볶음 맛있게 만드는 비법이랍니다 양념장 비율은 입맛에 맞게 기호대로 :) 아귀포는 조미가 되어 있으니 염도에 따라 고추장 양념 비율을 조절하거나 양념에 물을 약간 추가해 줘도 좋답니다 양념에 기포가 올라오면 자른 아귀채를 넣어서 고루 볶아주세요 오일을 넣어서 쥐포 볶음 #아귀포볶음 양념을 만들면 양념이 잘 섞이기도 하고 쥐포 반찬 볶아낸 뒤 양념에 윤기가 돌...