26안녕하세요 백종원돼지고기김치찌개 만드는 푸드인플루언서 현실쭈이 입니다. 백종원돼지고기김치찌개 만드는법 오래끓이면 맛있어요 돼지고기 김치찌개 많이들 드시죠~ 김치찌개도 여러가지 재료로 만들수 있는 국민찌개죠~ 또한 호불호 없는 음식이기도 한거 같아요. 김치찌개 참 많이 끓여 봤지만 백종원레시피로는 안끓여 봤는데 이번에 레시피 한번 가져 왔네요. 역시 백종원아저씨는 짱이예요~ 국물맛도 진국이고 김치찌개가 깊은맛... 이 나네요..;; 지금 부터 고고씽 해볼께요. 재료 알아 볼께요 돼지고기 찌개용 반근 신김치 적당량,청양고추,대파송송 새우젓깔,국간장,설탕약간,간마늘 고춧가루,생수 돼지고기는 찌개용으로 아무거나 괜찮을꺼 같아요~ 저는 항상 돼지고기를 먼저 볶은 다음 김치넣고 또 볶다가 물넣고 끓였는데 백종원레시피는 고기 넣고 물을 부어요 거기에 새우젓깔 한숟갈 넣더라구요.찬물 부터 함께 다 넣는거예요.생수로 고기가 잠기게 자작하게 부어 줍니다.새우젓도 풀어 주고요. 쉑잇~ 잘 섞으면서 저어 줍니다 이대로 보글보글 끓여 줘요 이때 위에 거품이 생길수도 있는데 많이 걷어 내지는 말고 살짝 걷어 내요. 백종원아저씨는 거품이 안나던데....제가 끓인건 왜때문에 거품이 나는건지...거품이 나더라구요~ 둥둥 떠있는 기름은 드대로 놔둬야 합니다 그게 맛있는거라고~ 백종원 아저씨가 말씀하심..ㅋㅋ^^ 청양고추 총총 썰어 주고 대파도 송송 썰어 줍니다.고기...
28안녕하세요 묵은지 돼지고기 김치찌개 만드는 푸드인플루언서 현실쭈이 입니다 묵은지 돼지고기 김치찌개 만드는법 맛깔나고 시원하게 끓이기 김치찌개 좋아 하시나요 너무 흔한 음식이지만 언제 먹어도 맛있는게 김치찌개 인거 같아요.게다가 재료만 바꾼다면 무궁무진한 제목을 붙일수 있는 음식이예요^^ 그중에 오늘은 묵은지로 돼지고기 김치찌개 만들어 봤어요. 지금 부터 팔로미~ 재료 알아 볼께요 묵은지 반포기,찌개용돼지고기반근 고추가루,간마늘,요술가루(다시다) 설탕,소금,맛술,후추 냉장고에 한두포기 쯤 있는 묵은지 예요...언제적 것인지 지도 모르는 묵은지가 두곳에 있네요.;; 한통꺼 처분하면 되겠어요.. 묵은지 상태를 보니 흠....좋지가 않네요.ㅋㅋ 그래도 다 방법이 있답니다. 일단은 흐르는 물에 박박 씻어 줍니다.저는 한 세번 씻은거 같아요. 묵은지가 오래될수록 많이 씼으면 군내 같은거 안나더라구요. 김치가 새로 태어 나는 중입니다.그대신 양념은 일도 없겠죠. 그래도 걱정 안하셔도 됩니다. 양념을 하면 되니까요.묵은지를 여러번 깨끗하게 씻어서 물을 꼭 짠다음 먹기 좋게 썰어 줍니다. 일단은 김치를 잘 썰어 두고 방치 합니다. 돼지고기 부터 볶아서 익혀 줍니다.맛술 약간과 후추 톡톡 소금 약간 넣고 볶아 줍니다. 묵은지김치찌개 돼지고기가 80%쯤 익을때 까지 볶볶 해주면 됩니다.맛술을 넣어서 고기냄새도 일도 안납니다. 이제 묵은지 투하 해 볼까요...
