네이버

아피오스는 아메리카 내륙지역이 원산지로 인디언들의 주식으로 이용해서 ‘인디언 감자’라고도 불립니다. 인삼의 주성분인 사포닌이 많고, 고구마와 감자보다 단백질, 섬유소, 칼슘, 철분 등의 함량이 높고 땅콩, 고구마, 밤을 섞어 놓은 것 같은 맛이 나며 찌면 강한 인삼 냄새가 납니다. 오늘은 영양 덩어리 인디언 감자에 대해서 알아보겠습니다. 출처-위키백과 인디언 감자 효능 인디언 감자의 절반 이상은 수분이며 그 외에 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질 등을 함유하고 있습니다. 인디언 감자에는 일반 감자의 3배에 달하는 단백질이 함유되어 있어 근육 형성에 도움을 줍니다. 칼슘은 감자의 10배, 철분은 감자의 2배가 함유되어 있어 성장기 어린이는 물론 성인의 골다공증 예방과 빈혈 완화의 효능이 있습니다. 인디언 감자는 인삼의 주성분인 사포닌이 많이 함유되어 있어 면역력을 강화시켜 주며, 위와 폐 기능을 강화해 기침과 가래를 줄이는 데 도움을 주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효능이 있다고 합니다. 인디언 감자는 섬유질이 풍부해 장 건강뿐 아니라 체중 조절에도 좋은 식품입니다. 출처-네이버 인디언 감자 먹는 법 활용법은 일반 감자와 비슷하지만, 덩이줄기뿐 아니라 씨앗인 콩도 삶거나 구워서 먹고 인디언 감자 꽃은 차로 마십니다. 인디언 감자의 덩이줄기는 감자와 같은 맛이 나지만 그보다 건조하면서 달콤한 맛이 있어 땅콩과 같은 향미를 느낄...