이모란 필라테스 원장님이 알려준 연어샐러드 레시피 입니다 장연란님 관리 해주는 필라테스 선생님이 다이어트 연어샐러드 먹는법을 알려줬어요 연어는 생연어를 사용합니다 나트륨이 많은 훈제연어는 사용하지 않아요 샐러드는 소스가 칼로리가 높죠 연어샐러드는 마요네즈 베이스인 홀스래디쉬 소스를 사용하는데요 원장님이 말하길 모든 샐러드소스는 부먹이 아니라 찍먹을 하라고 합니다 소스도 푹찍는게 아니라 아주 살짝맛 찍어먹으라고 알려줘요 연어샐러드에 들어가는적양배추와 채썬 양파는 색깔 낼 정도로만 조금 들어가고요 양상추 넉넉히 넣고 도톰하고 큼직하게 썰은 연어 넉넉히 올라가는 연어 양상추샐러드 입니다 달고 새콤한 맛도 드레싱이 아닌 과일로 채워 넣어요 키위와 블루베리를 넣습니다 키위는 이모란 원장님이 365일 쟁여 놓는 과일로 혈액 순환, 비타민, 활력, 쾌변, 해독에 좋고 블루베리는 원장님 왈 먹으면 살이 쏙쏙 빠진다고 하네요 외에 혈압, 근육, 노화와 암 예방, 항산화제, 염증 억제, 면역력 강화, 시력, 뼈 강화에 좋아요 다이어트 할때 채소와 과일을 같이 섭취하는 이유가 비타민 무기질 보충 때문이에요 단백질인 연어와 양상추 과일샐러드는 다이어트샐러드로 좋습니다 연어샐러드 재료 적양배추 약간(생략) 양파 약간 양상추 넉넉히 생연어 300그램 블루베리 2줌 골드 키위 1개 홀스래디쉬 소스(시판용) 홀스래디쉬소스 재료 마요네즈 4스푼 다진양파 4스푼 레...

이모카세 두부찌개 레시피 입니다 동상이몽 창동 즐거운술상 오마카세에서 손님들에게 흑백요리사에서 화제가 됐던 두부찌개를 만들어 줍니다 늦게라도 만들어 보고 싶어 흑백요리사를 돌려보며 레시피를 따라해 봤어요 이모카세 님은 한국사람하면 두부요리로 기본이 두부찌개라고 생각하신다고 해요 얼큰한 음식을 잘하고 두부찌개를 안만들면 후회 할꺼 같아 무한 두부요리에서 고추장두부찌개를 끓입니다 두부찌개는 맵고 칼칼한 느낌을 받아야 하는게 맞다고 생각해서 청양고추 넣어 끓인 얼큰부대찌개 입니다 밥반찬, 술안주 모두 가능한 얼큰두부찌개 입니다 대파, 다진마늘 넣어 파기름 내고 고춧가루, 고추장 넣어 볶아요 물 넣고 은근한 불에서 두부 넣고 끓여준 뒤 마지막에 송송 썬 쪽파 넣어주는 레시피라고 메뉴 설명 하십니다 여기까지는 눈대중으로 만들어 봤고요 저는 참치액으로 간했습니다 10분이면 완성할 수 있는 간단한 두부요리 입니다 두부찌개 재료(2인분) 두부 1모(300그램) 대파 1/2대 청양고추 1개 쪽파 3줄기 다진마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 고추장 1스푼 참치액 1스푼 식용유 넉넉하게 2바퀴 물 300미리 밥숟가락 계량 고추장 두부찌개 만드는법 대파 1/2대, 청양고추 1개, 쪽파 3줄기 송송 썰어주세요 두부 한 모은 물에 씻은 뒤 1센티 두께로 큼직하게 썰어 주세요 팬 달궈주고요 식용유 넉넉하게 2바퀴 두르고 중불에서 송송 썬 대파, 다진 마늘 넣어 파기...

한가인 님이 남편 생일상으로 준비한 메인요리 버섯 크림리조또 만들기 했습니다 아이가 좋아해서 크림 리조또 만드는법은 평소에도 자주 하는편인데 리조또 자체에는 고기가 들어가지 않고 토핑으로 에어프라이어 닭다리살 구이가 올라갑니다 불닭소스를 활용해 소스 만들어 닭다리살스테이크에 바르면 느끼할 수 있는 크림리조또와 너무 잘 어울립니다 죵엄마는 점심으로 배불리 먹고 아이는 하교후에 간식으로 줬는데 둘다 평소보다 너무 맛있게 먹었습니다 특히 죵이는 맵찔이이지만 불닭소스가 잘 어울린다고하니 소스를 바르지 않고 찍어먹게끔 하는 것도 방법입니다 소스에 배즙이 들어가 아이가 먹기에도 그리 맵지 않습니다 백미로만 만든게 아닌 파로를 함께 넣었는데요 꼬들꼬들 식감이 좋고 고소한 향이 추가되어 더 맛있는 한가인 리조또만드는법 아닌가 싶어요 리조또 자체도 맛있지만 불닭소스 바른 닭다리살 에어프라이어 구이 함께 먹으니 어느 새 한 그릇 뚝딱 비워낸 한가인 크림 리조또 만들기 함께 해볼께요 한가인 버섯 크림 리조또 재료 포르치니 버섯 11g (표고버섯 대체) 치킨스톡 1.3큰술 물 600ml 쌀 210g 파로 30g 다진 양파 1/2개 통마늘 8개 라꽁비에뜨 무염버터 40g (죵엄마 일반 무염버터 사용) 우유 300ml 닭다리살 에어프라이어 구이 재료 닭다리살 600g 우유(닭 재우는 용도) 소금 후추 배즙 1큰술 맛술 1큰술 계량스푼 계량(1큰술=15그램, ...

류수영 무생채 만들기 입니다 이제 무가 영양가 있고 달고 맛있을 시기입니다 수영님 무생채무침은 보쌈집, 고깃집에서 먹을 수 있는 무생채로 새콤달콤합니다 무생채와 무말랭이의 중간 맛이라고 보면 된다고 해요 만들고 바로 만들어 먹는 무생채무침은 시원한고 달콤하며 감칠맛이 나요 하루, 이틀 숙성하고 먹으면 더 맛있고요 최대 2주 보관 가능합니다 류수영무생채는 천일염과 설탕 넣어 먼저 조물조물 한 후 양념 추가해 한 번에 무쳐요 양념에는 간장, 까나리액젓 포함 5가지가 들어가고 양념비율도 쉽습니다(마늘은 들어가지 않아요) 마지막에 송송 썬 대파와 천일염 1꼬집 넣어 무치면 완성되는 무생채 무침 입니다 무생채 재료 무 1/2개(600그램 이하) 고춧가루 5큰술 설탕 4큰술 식초 3큰술 간장 2큰술 까나리액젓 1큰술 천일염 1/2큰술(처음) 천일염 듬뿍 1꼬집(마지막) 깨(마지막) 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램) 참고 : 밥숟가락(1스푼=10그램) 무생채 만드는법 무는 반 통 사용합니다(무 한 개는 대략 1리로 전 후 입니다, 반 통 정도 만들면 대략 중간짜리 볼 가득 나오는 양 이에요) 무를 철 수세미로 문질러 주면 껍질 벗겨내지 않고 사용해도 돼요 저는 껍질 벗겼어요 채썰기 쉽게 무 한쪽 면을 평평하게 잘라주세요 얇지 않게 두께있게 채썰어 줍니다 철일염 1/2큰술, 설탕 4큰술 넣어 조물조물 하세요 조물조물 하고 설탕과 소...

본 포스팅은 풀무원으로부터 제품 제공 및 소정의 원고료를 제공받아 작성하는 후기로 광고 내용이 포함되어 있습니다. 죵아빠는 밖에서 술을 마시기보다는 집에서 간단한 술안주 먹으며 혼술 마시는 걸 좋아합니다 만들어 놓은 반찬거리나 요리를 먹곤하는데 본인이 좋아하는 음식을 사다가 직접 조리해 먹기도 합니다 보관하기 수월하면서 맛있게 먹을 수 있는 혼술안주가 여러가지 있지만 평소 좋아하는 건 냉동보관할 수 있으면서 금방 만든 것 처럼 맛있는 에어프라이어로 조리하는 음식을 좋아합니다 에어프라이어로 조리하면 겉바속촉은 기본이고 음식 본연의 맛을 느낄 수 있구요 완제품을 사다가 먹는 것 보다 저렴해 죵아빠의 술안주베스트 입니다 요알못인 죵아빠도 레시피만 주면 뚝딱 만들어냅니다 하지만 어려워 하는 요리 중 하나가 전요리입니다 반죽 농도 맞추는 것도 힘들고 기름 양 조절 또한 쉽지 않습니다 집에서 전 부치려면 곤욕입니다 조리 과정에서 튀는 기름 닦는 것도 번거롭고 온 집안에 스며들 것 같은 기름 냄새, 게다가 설거지하기도 가장 힘들죠 명절에 빠질 수 없는 전이지만 직접 만들기 힘들어 요즘에는 시댁에가나 친정집에가나 항상 사먹고 있습니다 그 만큼 기름을 많이 사용하는 요리는 번거롭게도하고 어렵습니다 하지만 전요리는 맛있기에 죵이네는 주로 냉동식품을 종종 사먹고 있어요 비 오는 날에는 냉동고에 모셔둔 전 꺼내다가 막걸리에 곁들여 먹는 남편인데요 오늘 소...

가지요리 하다 남은 가지 활용해 가지전 만들어 봤어요 저희 집에서 애매하게 가지가 남으면 늘상 반찬으로 만만하게 먹는게 가지부침개 입니다 칼로리 낮아 다이어트 가지요리 로도 좋아요 대충 가지전을 만들때는 계란물에 썰은 가지 넣고 바로 부쳐 먹기도 하고 케찹 찍어 먹을 때도 있어요 (이렇게 하면 아이가 그리 좋아하지 않는 가지도 잘먹어요) 여기에 정성 조금 들이면 계란물에 소금 간 해주고요 1차로 부침가루 묻히고 그 다음 계란물에 적셔 약불에서 노랗게 부쳐주면 예쁜 가지전이 됩니다 저는 다이어트 겸 탄수화물 줄이고 싶을때 밥 없이 가지전만 먹어요 가지전 재료 가지 큰 거 1개 계란 2알 맛소금 한 꼬집 부침가루 식용유 넉넉히 전간장 재료 맛간장 1.5스푼(없으면 진간장에 설탕 추가) 참기름 0.5스푼 식초 0.5스푼 통깨 약간 밥숟가락 계량 가지부침개 만드는법 가지를 동그랗게 또는 반달로 편썰기 합니다 0.5센치 두께 정도로 썰어줬어요 계란 2알, 맛소금 한 꼬집 넣어 계란물 만들어 놓습니다 부침가루 고루 묻혀주세요 팬 약불에서 달궈주고요 식용유 넉넉하게 넣어주세요 부침가루 묻힌 가지를 계란물에 적셔 주세요 달아오른 팬 위에 올려 약불에서 앞 뒤로 노릇하게 부쳐줍니다 레몬색깔 나면 바로 뒤집으세요 오래 부쳐 너무 노릇노릇하면 시간 지나 곤죽이 돼요 전간장 만들어 주세요 맛간장 1.5스푼(없으면 진간장에 설탕 추가) 참기름 0.5스푼 식...

급식대가 비빔국수 레시피 입니다 근무하신 초등학교에서 아이들에게 인기 있는 메뉴 중 하나가 비빔국수 라고 하네요 남기지 않고 다 먹는다고 해요 고추장 넣고 빨갛게 만든 비빔국수 인데요 전혀 맵지 않아요 야채 세 가지 썰고 소면 삷고 양념장 넣어 무치기만 하면 되는 간단비빔국수 입니다 비빔국수양념장에 단맛 나는 재료인 배음료, 매실청, 물엿, 설탕 다 들어갑니다 식초 넣어 새콤달콤하게 만든 비빔국수소스 에요 양념장에 참기름이 들어가지 않아요 식초 들어가는 요리에 참기름 들어가면 느끼해서 넣지 않는다고 합니다 간단비빔국수양념장은 하루 숙성하면 더 맛있어요 양념장 만들어 놓고 한 달 정도 보관 가능하니 넉넉하게 만들어도 좋아요 오징어무침, 골뱅이무침, 쫄면 양념 다 가능한 만능 비빔장 입니다 장영란 님 왈 비빔국수에서 약간 떡볶이 느낌이 난다고 하고 먹으면 풍요로운 생각이든다고 말하시네요 비빔국수 재료(2인분) 소면 200그램 채썬 오이 반줌 채썬 양배추 반줌 채썬 당근 1/3줌 물 1리터(소면 삶을 때) 비빔국수 양념장 재료(2인분) 배음료 2큰술 매실청 2큰술 식초 2큰술 물엿 2큰술 고추장 2큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1/4큰술 깨 1큰술 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램) 참고 : 밥숟가락(1스푼=10그램) 비빔국수 만드는법 오이, 당근, 양배추 얇게 채썰어주세요 넉넉한 냄비에 물 1리터 넣고 물이 팔팔 끓으면 소면 ...

급식대가 두부조림 레시피 입니다 양념이 달짝지근해 아이들이 좋아하는 간장두부조림 이에요 전분가루 묻혀 1차로 두부를 구워주기 때문에 면이 바삭한 두부조림 입니다 두부조림양념장은 간장 베이스로 참치액젓, 미림 등이 들어가요 두부를 노릇하게 부친 후 덜어낸 후 그 팬에 양념장 넣어 살짝 졸여요 다시 튀긴 두부 넣어 볶아주는 간장두부조림 만들기 입니다 두부조림 먹어본 장영란 님 왈 일반 두부조림 맛이 아니라 중국요리 먹는것처럼 건강한 탕수육 느낌 난다고 하네요 겉바속촉한 두부조림 만들어 볼께요 두부조림 재료 두부 큰거1모(500그램) 감자전분 듬뿍 2큰술(아무 전분 가능, 부침가루 가능) 식용유 적당히 간장두부조림 양념장 재료 진간장 2국자 참치액젓 1국자 미림 1국자 설탕 1국자 물엿 2국자 다진 마늘 2큰술 후추가루 10번 톡톡 국자 계량=1국자 대략 3큰술(국자 싸이즈 사진으로 확인) 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램) 참고 : 밥숟가락(1스푼=10그램) 간장 두부조림 만드는법 (두부 500그램 분량) 키친타올로 두부 물기 완벽히 제거합니다 저는 적당히 제거해서 그런지 구울때 기름이 튀었어요 주사위 모양으로 깍둑썰기 합니다 자른 두부에 전분가루 듬뿍 2큰술 넣어 고루 묻혀주세요 식용유 넉넉하게 두르고 팬 달궈주세요 중불에서 사방이 노릇하게 부쳐주세요 튀긴 두부는 건집니다 두부 부친 팬에 양념 넣어 살짝 졸여주세요 진간장...

급식대가 대패삼겹살 고추장볶음 레시피 입니다 급식대가 아드님이 엄마가 준비해온 메뉴 중 제일 좋아하는게 제육볶음 이에요 초등학교에서 오랫동안 일하셨는데요 아이들이 좋아할만한 맛의 대패고추장 삼겹볶음 이에요 저는 대패제육볶음 고기 부위는 냉동 대패삼겹살 사용했고요 생고기로 대패삼겹살 사용해도 됩니다 부드럽기도 하고 볶을 때 얇아서 금방 익어요 야채는 대파와 양파만 들어갑니다 제육볶음 양념은 고추장과 고춧가루 둘다 넣고 비율은1:3으로 들어가는 고추장제육볶음 입니다 (고추장 많이 들어가면 텁텁해요) 양념이 여러가지 넣습니다 배음료, 매실청, 미림, 올리고당, 설탕 들어갑니다 대패제육볶음 양념은 하루 정도 숙성하면 더 맛있어요 대패삼겹살 제육볶음 재료 대패삼겹살 300그램 양파 1/2개 대파 1/2대 식용유 적당히(적게) 고추장 제육볶음 양념 재료(죵엄마 고기 300그램 사용했지만 500그램 까지도 가능한 양념 양) 고추장 1큰술 고춧가루 3큰술 배음료 3큰술 매실청 2큰술 미림 3큰술 올리고당 3큰술 참치액젓 2큰술 진간장 3큰술 참기름 1큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 1/2큰술 후추가루 5번 톡톡 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램) 참고 : 밥숟가락(1스푼=10그램) 대패삼겹살고추장볶음 만드는법 양파 1/2개 채썰고 대파 1/2대 어슷썰어 주세요 고추장대패삼겹살 양념 만들어 주세요 고추장 1큰술 고춧가루 3큰술 배음료 3큰...

워낙 유명한 이영자파김치 다시 만들어 봤어요 이영자 파김치양념에는 마늘과 찹쌀풀이 들어가지 않고요 많이 쓰는 멸치액젓이 들어가지 않아요 꽃게액젓이 들어갑니다(꽃게액젓을 넣으면 맛이 깔끔하다고 해요) 그리고 쪽파김치 양념에 배를 갈아 넣고 청양고추가루가 들어가고 설탕은 넣지 않습니다 일반 고추가루가 아니라 청양고추가 들어가기 때문에 매콤합니다 매운건 맛지만 못먹을 정도로 아주 맵지는 않아요 갈은 배가 들어가기 때문에 단맛도 있고 매운맛도 중화시켜 줘요 파김치양념은 간단합니다 쪽파김치를 담그는방법도 다른 쪽파김치랑 달라요 먼저 하얀 머리부분을 꽃게액젓에 30분간 담궈 절인 후 다음에 양념 바릅니다 쪽파김치 재료(2봉 양-소량 레시피) 쪽파 400그램(2키로 분량 쪽파김치 양은 포스팅 하단 참고하세요) 꽃게액젓 40미리(절일 때) 청양고춧가루 20미리(양념 묻히기 흰 머리에 바르기) 통깨 적당히 파김치 양념 재료 생강 약간1/3마디(대략 두께 1센티 정도) 양파 1/5개 배 1/10개 새우젓 1/4스푼 매실청 1스푼 청양고춧가루 40미리 밥숟가락 계량 파김치 담그는법 깐쪽파 사용 추천합니다 까지 않은 쪽파는 다듬느라 시간이 오래 걸려 비추에요 시들고 누런잎은 제거하고요 너덜거리는 껍질이 이다면 벗겨주세요 볼에 물 가득 받고 파란 줄기 한번에 뭉쳐잡고 흰부분 부터 흔들어 씻어주고요 반대로 머리 부분 잡고 줄기 부분 흔들어 씻어주세요 이렇게 ...

지난 주 죵이네는 강원도 홍천에 있는 캠핑장 다녀왔어요 가는 길이 풍경도 너무 예쁘고 캠핑장 주변이 너무 조용해서 간만에 힐링 제대로 하고 왔답니다 이때만 해도 그리 춥지 않아서 캠핑용 전기매트만 챙겨갔었는데 이번 주 부터 갑자기 기온이 낮아졌죠 이제 겨울캠핑 장비를 슬슬 꺼내야할 때입니다 추위를 유난히 많이 타는 죵엄마는 집에서도 의자에 전기장판 깔고 사는데 캠핑장에가면 더욱 춥기에 항상 전기매트 챙겨다닙니다 오늘 소개해드리는 캠핑 전기매트는 Gee6 5V 그래핀 캠핑전기매트 입니다 전력소모량이 워낙 적어 보조배터리 하나만 있어도 되기에 백패킹, 노지, 캠핑장, 차박 등 어디서든 사용할 수 있어요 그래핀매트라는 이름이 생소하시죠?? 전기매트 다음으로 나온게 온수매트이고 최근까지 한창 인기있는게 탄소매트입니다 요즘 마트가면 많이 보이더라구요 그 다음으로 나온 4세대 매트는 그래핀이에요 그래핀 면 발열체는 나노크기의 무수한 전력 전송구조를 가지고 있어 찢어지거나 파손되더라도 손상 부위를 빼곤 그대로 발열됩니다 그리고 전기가 잘 통하는 구리보다 100배 이상 전기가 잘 통하며 번도체인 단결정 규소보다 100배 이상 전자를 빠르게 이동시킬 수 있구요 강도는 강철보다 200배 이상 강하고 다이아몬드보다 2배 이상 열전도성이 높으며 탄성이 뛰어나 구부려도 전기적 성질을 잃지 않아요 Gee6 5V 캠핑전기매트는 원적외선 복사열을 이용해 체온 자...

요즘 즐겨먹고 있는 간편식 소개해드릴게요 평소 백종원 님 유튜브나 방송 챙겨보고 있고 여러 체인점에 가서 직접 먹어본 적은 없지만 택배배송을 통해 자주 접하고 있습니다 그 중에서도 백종원의 소고기 전문점 본가의 맑은소고기곰탕은 요즘 아이 간단한아침밥 또는 간단한점심 메뉴로 챙겨주고 있어요 맑은곰탕이다 보니 아침이나 점심에 먹기에도 전혀 부담스럽지 않아요 원래 아침을 꼬박꼬박 먹고 등교하는 아이라 한 그릇을 다 덜어주기 보다는 반이나 조금 더 많게 덜고 밥 반공기 챙겨주면 뚝딱합니다 무엇보다 마음에 든 점은 소고기곰탕 답게 양이 푸짐하고 국물이 맛있습니다 아이는 평소에도 요리평을 하는지라 항상 긴장하는데요 백종원의 본가 맑은 소고기곰탕 끓이고 한 상 차려주니 엄마 음식 많이 늘었다는 칭찬을 받았어요 굳이 엄마가 만든 음식이 아니라고 말은 안했지만 나름 뿌듯했답니다 어쨋든 아이가 맛있고 배불리 먹었으니까 좋습니다 평소에도 곰탕을 좋아하는 남편이 맛보고 너무 좋아했는데요 소고기 양도 푸짐하고 국물만 있어도 맛있을 것 같다고 합니다 평소 국물요리 좋아하시는 분이라면 누구나 좋아할 것 같아요 뜨끈뜨끈한 소고기곰탕에 흰 밥 한 한 그릇 넣으면 이보다 더 맛있는 한 끼는 없을 것 같아요 소고기 전문점 본가 만의 노하우를 담아 만든 맑은소고기곰탕은 고소한 맛이 좋은 양지와 쫀득한 식감이 좋은 사태를 2mm로 얇게 썰어 사용했어요 핏물제거는 물론 자...

대장이반찬 이장우 곶감 홍시 김치찌개 레시피 입니다(일명 감치찌개) 가을 제철음식 홍시와 곶감을(고명) 사용해 김치찌개를 끓여요 김치찌개에 설탕 대신 홍시를 사용하면 감칠맛이 확 올라간다고 해요 천연 설탕 역할을 해줍니다 장우 님 왈 홍시는 요리할 때 과일의 끝판왕 이라고 하네요 삼겹살을 넣어 만든 돼지고기김치찌개 입니다 돼지김치찌개는 기름에 돼지고기를 볶다가 끓이는데요 장우님 왈 고기가 별로 없을 때는 고기를 볶아 넣으면 국물에 녹아 들어 맛이 극대화 된다고 해요 신김치찌개 끓일 때 고기, 김치, 홍시를 넣어 볶아주는데 볶다보면 찰기가 생겨 찜처럼 돼요 제가 봤을때 비주얼이 국물이 쫀득할것만 같았고 농도가 고추장찌개 같았어요 키 님이 말하길 국물이 녹진해 스튜 같다고 합니다 홍시김치찌개 다 끓인 후 곶감 고명을 올려줘요 곶감을 얇게 펴 그 안에 통 대파를 넣고 돌돌 말은 후 곶감말이처럼 편썰어 올려요 장우님은 김치찌개 맛있게 먹는법을 알려줍니다 먹을때 밥, 돼지고기, 대파 넣은 곶감말이, 김치 올려 삼합으로 먹어요 먹어본 멤버들은 말 안하면 곶감인지 모르겠다고 해요 장우님은 국물에 홍시 맛이 살짝 미세하게 들어가 은은한 단맛이난다고 합니다 곶감 홍시 김치찌개 재료 삼겹살(돼지고기 앞다리살 대체) 250그램 신김치 400그램 홍시 1개 다진 마늘 1/3스푼 생강 1/6스푼 고춧가루 1과 1/2스푼 간장 2/3스푼 국간장 2/3스푼 까...

대장이반찬 이장우 감말랭이무침 레시피 입니다 매콤달콤 맛깔난 밥반찬 감말랭이 무침을 만들어 봤어요 고구마랑 같이 먹으면 신김치 못지않게 맛있기도 합니다 감말랭이는 겨울간식으로 먹기도 하는데요 집반찬으로 만들어 먹어도 상당히 맛있습니다 반찬거리 없을때 만들어 먹기 좋은 가을제철음식 이에요 민호, 대호 님이 말하길 감말랭이가 말캉하고 촉촉한 안쪽 부분을 먹으면 양념게장 맛이난다고 해요 안쪽 과육이 게살 나오는것 같다고 합니다 감말랭이무침 양념장이 양념게장 양념맛이라고 해요 먹어보니 간도 알맞고 맛있는 반찬종류 감말랭이무침 인데요 양념 만들어 비비기만 하면 되는 레시피, 간단한반찬 이에요 감말랭이무침 재료 감말랭이 180그램(듬뿍 한 줌)-대략 200그램 고춧가루 2/3스푼 다진 마늘 1/4스푼 고추장 2/3스푼 간장 1/3스푼 매실청 1.5스푼 물엿 2/3스푼 참기름 2/3스푼 감식초 2/3스푼~1스푼(일반 식초 대체) 통깨 취향껏(마지막) 밥숟가락 계량 감맬랭이 무침 만드는법 저는 감말랭이 소접시에 가득 채우는 양으로 가족들 한끼 먹을 분량입니다 양념장 만들어 주세요 고춧가루 2/3스푼 다진 마늘 1/4스푼 고추장 2/3스푼 간장 1/3스푼 매실청 1.5스푼 물엿 2/3스푼 참기름 2/3스푼 감식초 2/3스푼(일반 식초 대체) 넣어줍니다 감말랭이가 너무 크면 한 입 크기로 잘라주세요 양념장에 고루 무칩니다 통깨 부리면 완성이에요 매일 ...

대장이반찬 이장우 님 레시피로 민호 님이 만든 단감멸치볶음 입니다 보통 감자를 넣어 멸치볶음 만들기 하는데요 감자 대신 단감과 견과류 넣어 잔멸지볶음 했어요 대장이반찬에서 감을 활용한 다양한 요리를 만들었어요 다들 너무 맛있게 먹기에 맛이 궁금해 저도 만들어 봤어요 멸치볶음 만들기 하면 든든한 반찬이죠 멸치볶음은 두고두고 먹기에도 좋고 영양적으로도 너무 좋아요 견과류가 들어가 고소합니다 방송에서는 견과류 믹스를 넣었는데요 저는 호두와 해바라기씨 사용했어요 아몬드가 들어간 제품 사용하셔도 좋고 아무 견과류 넣어도 무방합니다 감자대신 감이 들어가 달달한 맛이 더 좋았던 단감멸치볶음 입니다 처음 먹어보는 맛인데 감이 무 식감이 나기도 하고 단감의 단맛과 소스의 짠맛이 어우러져 단짠단짠한 멸치볶음 만드는법 이라 밥반찬으로 아주 좋습니다 함께 만들어 볼게요 잔멸치볶음 재료 단감 2개 잔멸치 두 줌 물엿 1큰술 진간장 1큰술 굴소스 2/3큰술 다진마늘 1/2큰술 쪽파 2대 견과류 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램) 참고 : 밥숟가락(1스푼=10그램) 멸치볶음만들기 요즘 마트에 가면 단감, 홍시, 감말랭이 등 쉽게 구입할 수 있어요 단감 2개를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 쪽파 2대를 크게 송송 썰어주세요 잔멸치볶음에 색 내기에도 좋고 먹을 때 맛도 좋은 쪽파입니다 식용유를 두르고 손질한 단감을 넣어 볶아주세요 아이들이 먹기 좋은 ...

대장이반찬 2화에서 감을 이용해 다양한 요리를 만들었어요 그 중 김대호 님이 만드신 곶감버무리 해봤습니다 버무리는 쑥을 주 재료로 만드는 쑥버무리만 알고 있었는데 감을 활용해 만들어 달달한 맛으로 먹기 좋습니다 거기에 꿀까지 뿌려 먹으니 너무 맛있어서 오늘도 다이어트에 실패했어요 이장우, 키 님과 셋이서 요리대결을 하고 민호 님이 심사를 봤는데 의외로 곶감버무리가 1등을 했어요 방송에서는 쌀을 블렌더에 갈아만드는데 하다 안되니까 절구에 갈기도 합니다 마트에 가면 쌀가루 판매하니 제품이용해서 만드는게 훨씬 수월합니다 버무리는 떡보다는 덜 쫀득쫀득하고 흩어지는게 특징인데요 이런 식감 때문에 더 매력적인 한식 디저트 만드는법 입니다 함께 만들어볼께요 곶감버무리 재료 곶감 150g 쌀가루 200g 물 12스푼 소금 한 스푼 꿀 밥숟가락 계량 한식 디저트 만드는법 마트에 가니 감말랭이, 곶감이 없어서 한참 찾다가 청도 젤리감을 구매했어요 감말랭이 보다는 덜 건조된 촉촉한 반건조 홍시입니다 감 자체가 맛있어서 단감요리 만들기 좋았어요 감말랭이는 150g, 쌀가루는 200g을 준비해주세요 감말랭이를 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 쌀가루에 물을 넣어 적당히 넣어야 하는데 저는 밥숟가락으로 12스푼 넣었습니다 한 스푼씩 넣어가며 농도 조절해주세요 요렇게 손에 쥐었을 때 툭 치면 부스러 지게 뭉치는 정도로 만들어주세요 쌀가루를 채반에 걸려줍니다...

흑백요리사 파브리 까르보나라 만들기 입니다 파브리 님이 든든하게 먹는 아침메뉴로 추천 하는 까르보나라 파스타 에요 원래 까르보나라에는 베이컨, 관찰레가(염장육) 들어가는데 이 재료는 빼고 만들어요 대신 백소시지(백종원 제품)와 씻은 묵은지 사용(없으면 씻은 신김치) 합니다 관찰레를 넣으면 돼지기름을 사용해야 하는데 이번에는 안넣고 쉽게 올리브오일 사용해 까르보나라 스파게티 만들어요 까르보나라 재료는 소시지, 김치, 계란노른자가 들어가는데 이 조합을 선택한 이유는 푸짐한 아침을 만들어 주려고 골랐어요 파스타면은 푸실리 사용합니다 푸실리 틈으로 소스가 쏙쏙 들어가서 맛있기 때문이에요 (원래 이탈리아에서는 어떤 소스에는 어떤 파스타를 써야 하는지 정해져있음) 백종원 샘에게 알려준 까르보나라소스는 볼에 계란노른자와 치즈가루 넣어 소스 만들고(후추 추가) 섞은걸 또 냄비위에서 중탕하는 조리법 입니다 우리나라 사람들이 보통 만드는 까르보나라파스타가 아니라 정통스파게티 입니다 (물론 재료는 퓨전이죠) 뜨거울때 비벼 먹으면 푸실리 면이 쫀득하고 꾸덕한 식감이 좋은 푸실리파스타 입니다 백종원샘 왈 느끼하지 않고 고급스러운 맛이난다고 평했는데요 파브리는 김치 덕분이라고 합니다 백샘은 김치 같지 않고 이탈리아에서 나오는 절임 채소를 넣은 느낌이라고 하네요 까르보나라 재료(2인분) 후랑크 소세지 2개 묵은지 1/8포기(대략 한 줌) 푸실리 200그램 물 ...

최화정 수제비만들기 입니다 화정님이 요즘 자주 해먹는 수제비 인데요 수제비는반죽이 어려운데 직접 감자를 갈지 않고 밀가루와 감자전분을 사용해 쉽게 만들 수 있어요 화정님이 따라한 수제비는 생활의달인 주걱수제비로 유명하다고 해요 미리 숙성한 반죽을 주걱 위에 올려 젓가락으로 얇게 밀어 육수에 떨어뜨려 만드는 감자전분 수제비 입니다 먹어보면 제가 좋아하는 수제비맛집 수제비의 쫄깃하고 탱탱함이랑 너무 비슷해 놀랬어요 스텝이 먹어보더니 뇨끼 식감이라고 하네요 수제비육수는 멸치다시팩을 우려 만들고요 여기에 꽃게액젓과 청양고추, 소금 약간만 들어간 얼큰수제비 입니다 국물이 시원하고 맑아요 수제비에 들어가는 야채는 감자, 양파, 호박, 대파가 들어가는데요 감자는 두껍게 썰어 넣습니다 그래야 끓이고 나서 부서지지 않는 감자수제비가 돼요 주걱 수제비 재료(2인분) 밀가루 2컵, 감자전분 1/2컵, 소금 2꼬집, 물 300~350미리(수제비 반죽) 물 1리터, 멸치다시팩(코인육수 3개 사용), 꽃게액젓 1큰술, 소금 2꼬집(멸치육수) 감자 중간 크기 1개 양파 큰거 1/2개 호박 1/3개 청양고추 1개(양 조절하기) 대파 한 줌 후추가루 톡톡 수제비반죽 대략 5인분 정도 됨 1컵 계량=200미리 1큰술=15그램 참고:1스푼=10그램 수제비반죽 만드는법 밀가루 2컵, 감자전분 1/2컵, 소금 2꼬집 넣어 손으로 대충 섞어주세요 저는 다목적용 박력분 밀가...

편스토랑 장민호 항정찜 레시피 입니다 집에서 해 먹기좋은 항정살수육 이에요 특유의 식감 덕분에 구워서 먹기 좋은 항정살 인데요 항정살에 토치질을 한 후 찜기에 찌는 항정찜 입니다 토치질을 하는 이유는 기름이 녹으면서 부드러워지는 식감과 노르스름 먹음직스러운 색감 때문이에요 (토치 없으면 팬에 살짝 굽기) 또 기름기 없이 담백한 고기를 맛볼 수 있습니다 물에 삶는 항정살수육이 아닌 찜 이라 육즙이 빠져나가지 않아요 그래서 육즙과 육향이 그대로 남아 고기 본연의 맛을 살릴 수 있는 찜요리 입니다 돼지고기수육을 찔 때 통마늘을 넣어 같이 쪘다 미리 건져요 이 찐마늘을 사용해 수제 마늘소스를 만듭니다 마늘소스는 노포집 마늘소스 인데요 (마늘보쌈 위에 올라가는 그 소스) 익힌 고기와 최고의 궁합을 자랑하는 달콤한 맛이에요 찐마늘에 양배추를 같이 갈아 넣어 만든 수육소스 입니다 양배추 덕분에 배를 갈아넣은 듯 시원한 식감이 있어요 항정살수육 재료 통 항정살 네 덩이 마늘 100그램(마늘 소스 만들 때 필요) 대파 3~4대 통후추 반 줌 물 1리터 청주 한 바퀴 마늘소스 검은 깨 마늘소스 재료 찐 마늘 100그램 양배추 200그램 홍게맛 간장 3큰술 올리고당 듬뿍 6큰술 맛소금 2꼬집 계량스푼 계량(1큰술=15그램, 1작은술=5그램) 참고 : 밥숟가락(1스푼=10그램) 항정찜 만드는법 (돼지고기 수육 삶는법, 삶는시간) 항정살은 토치질 해서 겉면...

어제 편스토랑 우승상품이 나왔어요 대만식 인기메뉴, 돼지고기마늘종볶음을 이정현식 한국 양념으로 만든 메뉴 호두마늘종덮밥 그리고 레몬크림호두빵 입니다 호두마늘종덮밥은 GS25 편의점에 출시되었고 제품명은 이정현의 아시안푸드정식 입니다 레몬크림호두빵은 온라인에 출시되었고 프레딧에서 판매하는 제품명은 레몬 크림치즈 호두볼 입니다 방송을 보면서 둘 다 만들어보고도 싶었지만 먼저 편의점도시락 구매해 맛봤습니다 달궈진 팬에 마늘을 듬뿍 넣고 기름에 볶아 향을 올려준 뒤 다진 돼지고기를 넣어 고기에 향을 입혀줍니다 돼지고기 누린내는 생강으로 잡고 마늘종을 송송 썰어 함께 볶습니다 호두를 잘게 다져 넣어 고소함을 올리고 식감까지도 좋아집니다 청홍고추로 색감을 추가하고 간장, 흑설탕, 청주를 넣어 볶아주세요 10분이면 완성되는 정말 간단한 호두마늘종덮밥 입니다 편스토랑 방송에서 알싸하고 매콤한 맛이 좋다고 해요 이연복 님이 맛을 보시고 창잉터우라는 대만의 볶음밥을 한국식으로 만든 볶음밥 같다고 하시기도 했어요 편의점에 출시된 도시락, 아시안푸드정식은 왜 이런 제품명을 붙였을까하고 궁금했는데요 직접 맛을 봐보니 간장, 흑설탕으로만 양념한게 아닌 동남아 향이 물씬 풍깁니다 그래서 아시안푸드정식이라는 이름을 붙였나봐요 원재료를 보면 소스재료가 자세하게 나오지 않아 어떤 향신료를 넣었는지 알 수 없는데요 확실한건 맛있습니다 남편도 맛있다며 더 먹고 싶어했는...