네이버

칼국수, 찌개, 부침개 등으로 다양하게 활용할 수 있는 바지락은 뭐니뭐니해도 시원하게 탕으로 끓여 먹으면 좋더라고요 지금 제철이라 살이 오동통하게 올라와 쫄깃하게 씹히는 식감과 담백하면서 달큼한 육즙을 제대로 즐길 수 있어요 오늘은 바지락 해감 법과 바지락국 레시피를 소개해 보려고 하는데요 정말 간단하고 쉬워 누구나 어려움 없이 뚝딱 만들 수 있답니다. -준비재료- 바지락 500g 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 깐마늘 5개 천일염, 맛소금, 소주 깐마늘 대신에 다진마늘, 소주 대신에 맛술 사용하셔도 됩니다. 소금만으로는 감칠맛이 부족해 맛소금을 사용하면 좋고요 양파를 넣어 주시면 단맛이 올라와 맛있어요. 홍고추 1개 넣어 주시면 비주얼 업! 바지락국 만드는 법 시원한 바지락조개탕 끓이는 법 바지락 해감 법 저는 인터넷으로 주문해 택배로 받아 1차로 해감되어 왔지만 한 번 더 해감했어요. 바지락 해감 법 1. 물 1L에 천일염 가득 2스푼 넣어 소금물을 만들어 주세요. 2. 흐르는 물에 바지락을 서로 가볍게 비벼 씻어 준 후 소금물에 넣어요. 3. 어두운 환경을 위해 검은 봉지나 도마를 올려 서늘한 곳 또는 냉장실에서 2시간 이상 해감해 주세요. 4. 해감 후 흐르는 물에 바락바락 문질러 씻어요. 조개를 해감하실 때는 스테인리스 볼을 사용해 주시고 소금물에 넣을 때는 채망에 받쳐 넣어 주세요. 장갑 착용 후 문질러 줍니다. 대파와 청양...