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나가사끼 짬뽕 : 모먼트 시원하고 얼큰한 나가사끼 짬뽕을 끓였어요. m.blog.naver.com 나가사끼짬뽕 집에서 간단하게 시원하고 얼큰한 나가사끼짬뽕을 만들수 있어요. 흔히 먹었던 빨간 짬뽕 말고 하얀 짬뽕의 매력을 느껴볼 수 있는 일식요리 나가사끼짬뽕은 시판 짬뽕분말로 할수도 있지만 분말이 없을때 해볼수 있는 방법이고 아주 쉬우니까 별미로 한번씩 해드시면 좋을것 같아요. 냉장고속 자투리 야채를 소진할수 있는 기회로서 냉파요리도 되니 재료를 알뜰하게 사용할수 있는 장점도 있는 요리랍니다. 나가사끼짬뽕 재료 우동면 돼지고기 잡채용 배추 청경채 양파 숙주나물 당근 대파 해산물 후추 다진마늘 사골분말 연두 청양초 맛술 식용유 굴소스 엄마의 요리시간 재료소개할때 당근이 빠져서 냉장고를 뒤져보니 요리하고 남은 당근이 한토막 있었네요. 당근 없이 나가사끼짬뽕을 만들수도 있지만 빨강색이 하나 들어가면 색감이 예뻐서 먹기도 더 좋잖아요. 당근, 배추, 양파, 대파는 모두 채썰고 식용유를 두른팬에 후추넣고 볶다가 굴소스를 추가하고 다시 볶았어요. 야채를 다 볶은후 해산물을 넣고 마늘도 넣어서 또 볶았어요. 야채가 엄청 많았던것 같았지만 볶고 나면 이렇게 반으로 줄어드니까 야채는 푸짐하게 많이 넣어 주시는게 좋아요. 야채와 해물을 다 볶고나서 사골분말을 한 국자 넣었어요. 사골육수가 있으면 사용하면 되는데 사골분말이라는게 있는지 이번에 처음 알고...