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#돼지고기장조림 #돼지고기장조림만들기 #돼지고기장조림레시피 #메추리알꽈리고추장조림 #꽈리고추장조림 #장조림만들기 #장조림레시피 #장조림 #장조림고기 안녕하세요. 네뜨입니다. 이번 요리는 돼지고기 장조림 만들기를 소개해볼까해요. 장조림 만들기는 다양한 재료로 만들어볼 수 있는데요. 고기 넣고 만드는 게 아무래도 좀 더 먹을 게 있고 맛도 있죠. 돼지고기는 그래도 가격적 부담이 덜해서 자주 해 먹게 되는데요. 메추리알이나 꽈리고추를 같이 넣고 만들면 골라 먹는 재미가 있답니다. 저희 부부는 꽈리고추와 고기를 같이 먹는 게 좋은데 아이는 아무래도 메추리알이랑 고기만 골라서 먹더라고요 ㅎㅎ 꽈리고추 넣으면 은은하게 나는 매운맛이 돼지고기랑도 잘 어울려요. 장조림 레시피는 알아두면 정말 잘 활용되는 요리 중 하나에요. 상세하게 설명드릴게요. 이대로 따라서 만들어보세요. 맛있답니다. (큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 돼지고기 500g 메추리알 30알 꽈리고추 150g 초벌데치기 : 물 6컵 + 청주 4큰술(또는 소주) 삶기 : 물 6컵, 대파 20cm 정도, 통후추 1큰술, 월계수잎 3~4장 조림장 : 삶은물 4컵, 진간장 120ml, 설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간 통깨 1큰술 참기름 1큰술 1 돼지고기는 장조림 용으로 준비합니다. 부드럽고 맛있는 안심으로 준비했는데요. 홍두깨 등 살코기 부위로 하면 ...

#돼지고기장조림 #돼지고기장조림만들기 #장조림 #장조림만들기 #돼지고기메추리알장조림 #돼지고기메추리알장조림만들기 일주일이 든든한 밑반찬 장조림 만들기를 했어요. 물론, 요거 맛있어서 일주일까지도 안가긴 하지만요 ㅎㅎ 장조림은 재료를 간장양념에 넣고 조리는거라 다양한 레시피가 나올 수 있는데요. 이번에는 돼지고기 장조림 만들기에요. 고기만 넣으면 뭔가 아쉬우니 메추리알과 꽈리고추 같이 넣어서 만들면 고기양이 적어도 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있어요. 장조림 레시피는 조림장 비율만 잘 맞추면 무리없이 성공할 수 있어요. 이대로 따라하면 누가 만들어도 맛있는 돼지고기 장조림 맛있게 만들 수 있답니다. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 돼지고기(안심, 홍두깨살 등) 600g 초벌삶기 : 물 5컵 삶기 : 물 7컵, 마늘 5~6개, 양파 1/4개, 대파 20cm 정도, 월계수잎 3~4장, 통후추 1큰술 조림장 : 삶은물 5컵, 진간장 2/3컵(120ml), 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1/4컵(45ml) 다시마 10*10 1장 메추리알 30개 정도 꽈리고추 20개(선택) 장조림용으로 안심 덩어리를 사왔어요. 다른 살코기 부위도 괜찮습니다. 5~6cm 정도 길이로 잘라줍니다. 초벌삶기를 해볼게요. 물 5컵을 팔팔 끓입니다. 끓는 물에 고기를 넣고 겉에 핏물이 없어질 때까지 삶아냅니다. 건져낸 후 찬...

#돼지고기장조림 #돼지고기장조림만들기 #돼지고기안심장조림 #돼지고기메추리알장조림 #돼지고기메추리알장조림만들기 #장조림 #장조림만들기 방학이라 돌밥돌밥 힘드시죠? 이번엔 방학이면 필수 반찬으로 해놓기 좋은 장조림 만들기를 소개해드릴게요. 소고기는 쪼매 부담되니 돼지고기로 해봅시다요 ㅎㅎ 돼지고기도 안심으로 하면 부드럽고 맛있거든요. 이왕에 고기 삶아서 장조림 만들기 하는거니까 그 국물에 메추리알 듬뿍 넣으면 양도 훨씬 많아지고 아이들도 같이 먹는거 엄청 좋아하죠. 저는 표고버섯이랑 마늘도 약간 넣었는데 기호에 따라 더 많이 넣으셔도 좋고 꽈리고추도 추가하심 됩니다. 돼지고기 장조림 만들기 할 땐 조금 깔끔하게 하려면 고기 전처리 하고, 조림장 비율 맞춰서 고기와 함께 넣고 끓여주심 됩니다. 거쳐가야 하는 과정들이 조금 있어서 번거롭긴 하지만, 한꺼번에 넉넉한 양을 만들 수 있다는 장점이 있어요. 실패없이 맛있게 하는 레시피 알려드릴게요^^ 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 돼지고기 안심 500g 물 5컵 + 청주 1/5컵 삶기 : 물 5컵 + 대파 1/2대 + 마늘 5~6개 + 양파 1/4개 + 월계수잎 4~5장 + 통후추 1큰술 조림장 : 고기 삶은 물 4컵 + 진간장 100ml + 설탕 2큰술 + 올리고당 2큰술 + 맛술 2큰술 + 다시마 한 장 메추리알 50개 표고버섯 2장 마늘 한 줌 참기...

#돼지고기장조림 #돼지고기장조림만드는법 #메추리알장조림 #메추리알돼지고기장조림만들기 #메추리알돼지고기장조림 #장조림 #아이반찬 #장조림만들기 #일주일반찬 #집밥반찬 #집반찬 #도시락반찬 만들어두면 든든한 일주일밑반찬 돼지고기장조림 만들기 소개해볼게요. 장조림이야 말로 저장반찬에서 빠지면 서운한데요. 소고기는 비싸서 자주하기 망설여지는데 그래도 돼지고기는 좀 넉넉하게 만들어도 크게 부담이 없어요. 돼지고기 안심이나 홍두깨살 등을 부드럽게 데친 후 비율에 맞게 양념넣어서 만들면 실패없이 성공할 수 있는데요. 메추리알까지 넣어서 푸짐하게 만들어보았답니다. 처음 만들었을 땐 반찬으로 먹다가 지겨워지면 볶음밥이나 비빔밥처럼 위에 올려도 아주 맛있게 먹을 수 있는게 장조림이 아닐까 싶어요. 고기가 퍽퍽하지 않고 촉촉하면서 양념도 잘 배어서 더더 맛있는 돼지고기 장조림 만들기 소개해볼게요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 돼지고기 600g 초벌데치기 : 물 6컵 + 청주 1/4컵 삶기 : 물 6컵 + 대파 1/2대 + 마늘 4~5개 + 월계수잎 3~4장(선택) + 통후추 1큰술 + 양파 1/4개 조림 : 삶은 물 5컵 + 간장 2/3컵 + 설탕 3큰술 + 맛술 3큰술 + 올리고당 2큰술 + 후추 약간 선택추가재료 : 메추리알 30개 정도, 마늘 한 줌, 표고버섯 3~4개 돼지고기는 안심으로 준비했는데요. 홍두깨나 그 ...

#돼지고기장조림 #돼지고기장조림만들기 #장조림 #장조림만들기 #돼기고기장조림안심 #돼지고기안심장조림 #돼지고기장조림부위 #돼지고기요리 #아이반찬 #밑반찬 #반찬 #반찬레시피 저장 반찬으로 대표적인 장조림이 있죠. 다른 나물류 등에 비해 간장 양념으로 끓인 거라 아무래도 저장성이 용이해서 두고 먹기 좋죠. 그리고 무엇보다 고기반찬이라 아이들은 물론이고 어른들도 열광하게 되는데요. 고기만 넣고 하기도 하지만, 이왕에 간장국물 만든거니까 계란이나 메추리알, 마늘, 버섯 등 푸짐한 재료들 넣고 하면 고기가 아깝지 않게 더 푸짐하게 먹을 수 있어요. 방법들은 비슷비슷한데 어떤 고기를 사용하느냐에 따라 조금씩의 차이는 있는데요. 이번에는 가장 만만하게 하기 좋은 돼지고기 장조림 만들기를 소개해볼까해요. 돼지고기 장조림도 어떤 부위를 하느냐에 따라 차이가 있는데 이번에는 돼지고기 안심 부위를 이용한 장조림이에요. 아무래도 가격이 살짝 더 비싼게 아쉽긴 하지만, 지방이 거의 없고, 근육의 결이 부드러워서 장조림 부위로는 최상이라고 볼 수 있어요. 야들야들하면서도 부드러운 돼지고기 장조림 레시피 알려드릴게요. 이웃님들도 함께 해보세요. 돼지고기 안심 400g 처음 데치기 : 물 4컵 + 청주 1/4컵 두번째 끓이기 : 물 5컵 + 대파 1/2대 + 다시마 한 장(10*10) + 통후추 1큰술 + 월계수잎 3~4장(선택) + 생강 1/2톨 조림 : 두...

지난 월요일에 백신을 맞고, 어제는 꼬박 누워있었어요. 1차때 조금 힘들어서 걱정이 많았는데 저는 오히려 2차때 쪼금 더 수월한 느낌이에요. 맞기전에 또 얼마나 아플지 몰라 저장용 밑반찬을 몇개 만들어 두었답니다. 그 중 하나가 돼지고기 장조림이에요. 돼지 안심으로 만드는 장조림 만들기는 저희집 최애 반찬 중 하나죠. 최근엔 좀 자주했다 싶어서 텀을 두었더니 아이가 또 찾더라고요. 그래서 이번에도 메추리알 넣고 만들어보았어요. 돼지고기 장조림 만들기는 비율만 알면 성공할 수 있는 요리라 그것만 잘 기억해서 하면 매번 맛이 달라진다거나 하지 않아요. 돼지고기 안심으로 하면 좀 더 부드러우면서도 맛있게 할 수 있어요. 기호에 따라 버섯 등도 추가해주시면 좋답니다. 장조림 만들기 맛있게 해볼까요! + 계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵 돼지고기 안심 600g 메추리알 30알 정도 버섯류(새송이, 표고 등) 약간 통마늘 한 줌 초벌삶기 : 물 5컵 + 청주 1/3컵 두번째 삶기 : 물 6컵 + 대파 1/2대 + 생강 1/2톨 + 다시마 3~4장 + 월계수잎(선택) 조릴때 : 두번째삶기육수 5컵 + 간장 3/4컵 + 설탕 3큰술 + 맛술 3큰술 + 올리고당 2큰술 + 후추 약간 우선 고기는 막이 있다면 제거 한 후 5~6cm 정도 길이로 잘라줍니다. 익히면 줄어드니까 감안해서 썰어주세요. 통마늘, 깐메추리알, 표고버섯 4장 또는 미니새...

저희집 만만한 밑반찬 돼지고기 장조림 만들기를 했어요. 냉장고에 계속 채워두다가 한동안 조금 지겨운 듯 해서 안하고 있었더니 딸 아이가 요즘 장조림 왜 없냐며... 어서 고기 주문하라고 하네요 ㅎㅎ 그래서 어제 저녁에 컬리에서 고기랑 메추리알이랑 부랴부랴 주문 넣어서 오늘 아침에 만들었답니다. 돼지고기 장조림 부위는 안심으로 했어요. 사태 등 다른 부위로도 할 수 있지만, 저는 주로 안심으로 하고 있어요. 지방이 적으면서 고단백질에 매우 부드러운 부위에요. 그래서 탕수육이나 돈까스 등을 만들 때도 적합하답니다. 이왕에 하는거 메추리알이랑 버섯도 좀 넣고 하면 함께 먹을 수 있으니까 푸짐하기도 하고 골라서 먹는 재미도 있어요. 물론 밑반찬으로 잘 먹지만, 지겨워질 때쯤에는 버터 넣고 비빔밥 또는 볶음밥에 올려 먹어도 좋아요. 번거로운 과정들이 좀 있긴 하지만, 기본적으로 조림장 비율만 알고 하면 또 실패 확률이 적답니다. 레시피 알려드릴게요. 이대로 함 해보세요. 돼 지 고 기 안 심 600g, 메추리알 30~40개, 표고버섯 3~4장(선택) 초벌삶기 : 물 5컵 + 청주 1/2컵 삶기재료 : 물 11컵, 통마늘(또는 양파 1/2개) 5~6개, 통후추 1큰술, 대파 1/2대, 월계수잎 4~5장(선택) 조림장 : 육수 10컵, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 후추 약간 + 계량 : 종이컵, 밥숟가락 고기는 4~5cm 정도 ...

두고 먹는 밑반찬으로 만만한 장조림을 만들었어요. 제가 가끔 소개드리고 있어서 이 집 자주 만드는구나 생각하실 것 같은데요 ㅎㅎ 아이들 있는 집이나 혼자 사는 분들도 이런건 두고 먹을 수 있으니 종종 해두면 좋죠. 한번 할 때 넉넉하게 해서 냉장고에 넣어두었다가 반찬으로는 물론이고 장조림 볶음밥이나 덮밥으로 만들 때 써도 손색없죠. 소고기로 하는 거 좋아하는 분들도 있는데 저희는 돼지고기에 메추리알 넣어서 하는걸 좋아해서 더 자주하게 되는 것 같아요. 요거 좋아하는 딸램이는~ 삶은 고기 찢을 때부터 어디선가 냄새 맡고 달려와서는 조림장에 넣기도 전에 이미 주어먹고 있네요 ㅎㅎ 그래도 엄마가 만들어준거 잘 먹어주니 참 좋습니다. 기본 비율만 알면 쉽고 맛있게 만들 수 있는 장조림 함께 만들어봐요. 안심 부위에요. 다른 부위로도 하긴 하지만 가장 부드럽게 먹을 수 있지 않을까 싶네요. 보통 길게 되어 있는데요 4~5cm 정도 길이로 잘라줍니다. 익게되면 많이 줄어요. 함께 넣을 재료에요. 버섯은 선택인데 넣어주면 여러모로 좋죠^^ 물을 3컵 정도 넣은 후에 끓여줍니다. 끓기 시작하면 고기를 넣고 중간불에서 겉이 익으면 건져주세요. 따로 물에 담가서 핏물 빼거나 하지 않고 이렇게 데쳐주면 기름도 좀 더 빠지고 깔끔해요. 물에 한번 헹궈줍니다. 냄비에 물 6컵(고기만 넣는다면 5컵)과 삶기재료를 넣어줍니다. 이때는 데친 고기도 처음부터 넣고...

우리집에서 가장 인기있는 밑반찬 돼지고기 장조림 만들기를 해보았어요. 자주 하는 반찬인데요. 고기 종류 바꿔가며 꼬박꼬박해서 냉장고에 채워넣고 있답니다. 아직은 학교를 정상 등교하는게 아니라서 끼니 걱정에 신경쓸게 많아요. 그래서 더더욱 만들어 두게 되네요. 요건 밑반찬으로도 물론 좋지만, 먹다가 질리면 볶음밥으로 휘리릭 해도 맛나거든요. 돼지고기로 하면 더 부드럽고 만들 때도 신경도 덜 써도 되니까 주로 안심 부위로 하고 있어요. 어렵지 않는 요리인데 왠지 이건 좀 하기 두렵고, 실패하는 경우도 많은 것 같더라고요. 기본적인 비율만 알면 또 세상 쉬운게 장조림이랍니다. 한번 하기 시작하면 분명 자주 하시게 될 거에요. 이웃님들도 같이 만들어봐요~ 돼지고기(안심) 600g 삶기재료 : 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청주 2큰술, 통후추 1큰술 조림장 : 고기 삶은 육수 5~6컵, 진간장 16~18큰술, 설탕 3~4큰술, 맛술 2큰술, 후추약간 + 선택재료 : 달걀 또는 메추리알 * 계량 : 큰술 = 어른밥숟가락 / 컵 = 종이컵 우선 기름 부위를 제거한 다음 4~5cm 길이로 썰어줍니다. 익으면 길이가 줄어드니까 그걸 감안하심 되세요. 물 6~7컵을 넣고 끓기 시작하면 3분 정도 데친다음 꺼내서 바로 물에 헹궈줍니다. 한번 데치면 깔끔해져요. 냄비에 물 10컵과 대파, 양파, 청주와 통후추, 데친 고기를 넣고 끓여줍니다. 센불에서 ...