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#생표고버섯볶음 #표고버섯볶음 #표고버섯볶음레시피 #표고버섯요리 #생표고버섯요리 안녕하세요. 네뜨입니다. 이번에는 영양만점 반찬 표고버섯볶음을 소개해 드릴게요. 저희 집에서 자주 만들어 먹는 반찬인데, 표고버섯볶음도 다양한 버전으로 만들 수 있어서 그때그때마다 조금씩 다르게 만들어보고 있어요. 이번에는 양념 복잡하게 하지 않고 간장 베이스로 만들어봤는데요. 표고버섯은 소금 약간만 넣고 볶아도 사실 맛있는데 그게 밋밋하다 싶을 땐 간장 약간 추가해서 볶아주면 표고버섯 특유의 맛과 향은 느낄 수 있으면서 짭조름함이 약간 추가됩니다. 건표고버섯도 맛있지만, 좀 더 조리가 간편하도록 생표고버섯을 이용해서 만들어봤어요. 표고버섯은 향이 있어서 호불호가 좀 있긴 하지만, 이렇게 볶아주면 그래도 무난한 맛이라 온 가족 먹기 좋아요. 항암효과는 물론이고, 면역력 강화와 각종 성인병 예방에도 좋다고 하니까요 꾸준히 챙겨드셔보면 좋을 것 같아요. (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 표고버섯 6개(150g) 양파 1/2개(70g) 당근 1/5개(40g) 대파 20cm 정도 다진마늘 1/2큰술 들기름 1큰술 식용유 1큰술 진간장 1큰술 맛술 1큰술 소금 약간 후추 약간 참기름 1큰술 통깨 약간 물 4큰술 생 표고버섯은 6개를 준비했어요. 버섯은 물로 세척하는 게 좋지 않다고 하죠. 면포 등으로 가볍게 털어주는 느낌으로 세척하는 게 ...

#표고버섯볶음레시피 #표고버섯볶음 #생표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 우리집 영양가득 밑반찬 표고버섯볶음을 만들었어요. 표고버섯 좋아해서 자주 만드는 반찬 중 하나인데요. 건표고도 좋지만, 좀 더 간편하게 생표고를 이용해서 만들어봤어요. 표고버섯은 특유의 맛과 향이 있어서 호불호가 조금은 있기도 하지만 이렇게 볶아주면 아이들도 제법 먹더라고요. 버섯들이 대체로 영양가가 높은데 특히 표고는 항암효과부터 면연력강화, 혈관 건강에도 매우 좋다고 하니 꾸준히 챙겨 먹으면 좋겠죠! 표고버섯볶음 레시피는 버섯을 볶다가 양념을 넣고 좀 더 볶아서 간을 맞추는데요. 아주 기본은 소금으로만 간을 하기도 하지만, 이번에는 굴소스를 넣고 볶아서 감칠맛을 끌어올려봤어요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 표고버섯 4개(100g) 양파 1/2개(70g) 대파 20cm 굴소스 1큰술 소금 약간 맛술 1큰술 다진마늘 1/2큰술 올리브유 3큰술(또는 식용유) 물 50ml 참기름 1큰술 통깨 약간 조금 큰 사이즈의 생표고 4개를 준비했어요. 밑둥은 가위를 이용해서 잘라줍니다. 버리지 말고 말려서 육수를 낼 때 사용하면 좋습니다. 버섯은 깨끗한 환경에서 재배되기 때문에 굳이 물에 헹굴 필요가 없다고 하죠. 가볍게 면보 등으로 먼지만 털어내도 된다고 하는데요. 그래도 저는 가볍게 물에 헹구고 바로 물기를 닦아줍니다. 물에 씻을...

#표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 #생표고버섯볶음 #표고버섯볶음레시피 #표고버섯간장볶음 #버섯요리 #표고버섯요리 #표고버섯볶음요리 버섯도 우리 식탁에 빠질 수 없는 식재료인데요. 다양한 요리에 서브 역할을 하기도 하고, 또 단독으로 요리해도 맛있는 레시피들이 참 많죠. 이번에는 표고버섯볶음을 만들어봤어요. 표고버섯볶음 만드는 법은 여러번 소개한 적이 있는데요. 비슷한 볶음처럼 보이지만, 조리법은 조금씩 차이가 있어서 그때마다 같은 표고버섯이라도 느낌이 좀 다른 반찬이 되더라고요. 이번에는 생표고버섯을 간장 양념에 볶아봤어요. 다른 양념을 넣기도 하지만, 간장을 주재료로 해서 짭조름하면서도 버섯 특유의 향과 식감이 느껴지도록해봤답니다. 몸에도 좋고, 맛도 있는 표고버섯볶음 만드는 법 소개해볼게요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 표고버섯 5개 청양고추 1개 홍고추 1개 식용유 3큰술 다진마늘 1큰술 진간장 2큰술 맛술 1큰술 올리고당 1큰술 물 2큰술 참기름 1큰술 부순깨 1큰술 표고버섯은 5개를 준비했어요. 사이즈가 작다면 양을 늘려도 좋습니다. 흐르는 물에 가볍게 세척하거나 마른 수건으로 살살 닦아내는게 좋아요. 물로 세척했을 때는 바로 물기를 닦아냅니다. 밑동은 가위를 이용하면 좀 수월하게 자를 수 있어요. 0.5cm 정도 두께로 썰어주세요. 고추는 청, 홍을 준비하는데요. 청양고추는 선...

#표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 #표고버섯굴소스 #표고버섯요리 #표고버섯굴소스볶음 #표고버섯볶음요리 #버섯볶음요리 버섯은 워낙 건강에도 좋은 식품으로 알려져 있어서 일부러라도 더 자주 요리하게 되는데요. 특히 아이들 반찬 줄 때 버섯요리는 돌아가면서 이런저런 버섯으로 만들고 있어요. 그 중 가장 볶음으로 자주 만드는게 바로 표고버섯볶음 이랍니다. 표고버섯볶음 만드는 법도 정말 다양한 방법들이 있어서 제 블로그에서도 여러번 이런저런 방법으로 소개해드린 적이 있죠. 이번 표고버섯볶음은 조금 촉촉하면서도 굴소스로 맛을 내서 감칠맛을 살려본 레시피에요. 버섯이 물을 많이 흡수하기 때문에 물도 소량 추가하고, 굴소스가 들어가기 때문에 버섯 특유의 향이 아무래도 조금 덜 한 느낌이 있어서 그게 장점이자 단점이죠. 특유의 향 때문에 잘 안 먹는,특히 아이들이나 아이 입맛을 가진 어른들은 오히려 더 좋아할 맛이 아닐까 싶어요. 만만하게 할 수 있는 표고버섯요리지만, 결코 맛은 뒤지지 않는 표고버섯볶음 소개해드릴게요. 맛있게 따라해보세요. 재 료 소 개 (3~4인분, 계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 표고버섯 200g(큰 사이즈 6개) 양파 1/2개(70~80g) 당근 1/5개 쪽파 또는 대파 약간 식용유 2큰술 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 맛술 2큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 1/2큰술 후추 약간 소금 약간 물 1/3컵(...

#표고버섯볶음 #버섯볶음 #표고버섯요리 #표고버섯볶음요리 #버섯볶음요리 #표고버섯볶음만드는법 #반찬 #집밥 #집밥레시피 버섯 요리는 건강에도 좋아서 일부러라도 자주 하려고 노력하고 있는데요. 그중 표고버섯요리는 주로 볶음으로 해먹고 있어요. 찌개 등에 넣기도 하는데 단독으로는 볶음 요리가 가장 무난하면서도 맛있더라고요. 표고버섯볶음은 여러번 소개드린 적이 있는데요. 볶기 나름이라 이런저런 레시피들이 나오더라고요. 이번에는 이전에 소개드렸던 방법과는 조금 다르게 볶아봤어요. 이렇게 볶았더니 쫄깃한 식감이 좀 더 살아서 맛있더라고요. 마늘 정도만 추가하고 다른 채소는 넣지 않고 간단하게 간장과 소금으로 간을 했어요. 표고버섯 특유의 향 때문에 잘 안 먹는 아이들도 이렇게 볶아주면 잘 먹더라고요. 쉽게 따라할 수 있는 만드는 법 소개해볼게요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 표고버섯 120g(보통 사이즈 6~7개) 데칠 때 물 3~4컵 다진마늘 1/2큰술 식용유1큰술 들기름 1큰술 진간장 2큰술 맛술 1큰술 올리고당 1/2큰술 소금 약간 참기름 약간 통깨 이번에 산 표고는 사이즈가 작은거라 꽤나 많아보이지만, 보통 사이즈로는 6~7개 정도 되더라고요. 밑둥은 가위를 이용해서 잘라냅니다. 바로 데쳐줄거라 따로 더 손질하지는 않아요. 물 3컵을 넣고 끓어오르면 버섯을 넣고 30~40초 정도 살살 눌러가면서 데쳐줍니...

#표고버섯볶음 #표고버섯요리 #생표고버섯 #생표고버섯요리 #표고버섯볶음만드는법 #버섯볶음 #버섯요리 #한식 #반찬 표고버섯은 새송이나 느타리 등의 버섯보다는 가격이 좀 나가죠. 품종에 따라서 좀 더 비싼것도 있구요. 특유의 향과 맛이 있어서 다른 버섯보다도 표고를 좋아하는 분들도 많더라고요. 항암효과부터 면역력 강화, 혈관 건강 등까지 정말 몸에 좋은 성분들이 많아서 자주 챙겨먹으면 좋은데요. 보통 표고버섯을 단독으로 요리해서 먹을 때 볶음을 가장 자주하게 되는 것 같아요 표고버섯볶음 요리의 경우 여러번 소개해드렸는데요. 건표고부터 생표고까지 각각의 특성에 따라 레시피가 좀 다르고 기본 표고의 향을 그대로 살리는 것부터 양념맛이 좀 더 나도록 하는 레시피부터 다양해요. 이번에는 양념맛을 좀 살린 방법으로 소개해볼까해요. 특히나 아이들 버섯 잘 안먹으려 할 때 이 레시피 활용하심 많이 도움될거에요. 표고버섯볶음 만드는 법 같이해요! (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 표고버섯 6개(120g) 양파 1/2개 당근 1/4개 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 다진마늘 1/2큰술 맛술 1큰술 올리고당 1큰술 다진대파 2큰술 물 2~3큰술 후추 약간 식용유 참기름 1큰술 통깨 1큰술 버섯은 가위로 밑둥을 잘라줍니다. 버섯은 세척을 안하는걸 권장하지만, 그래도 좀 찝찝하죠. 그래서 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 바로 물기를 닦아내주면 됩니다....

#마른표고버섯볶음 #표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 #건표고버섯볶음 #버섯볶음 #표고버섯요리 표고버섯은 건강에 좋은 식품으로 알려져있죠. 마른표고버섯의 경우에는 비타민D와 단백질까지 더욱 풍부해져서 영양이 훨씬 더 올라간다고 해요. 요즘은 집에서도 식품 건조기들이 많아서 직접 말리기도 하지만, 햇볕에 말리는게 좋다고 하더라고요. 저는 이번 명절에 선물 받은게 있어서 볶음으로 만들어봤는데요. 생표고에 비해서 식감도 훨씬 쫄깃한게 맛있더라고요. 양념은 간단하게 하지만, 먹다보니까 불고기 맛도 나면서 넘넘 맛있었어요. 거기다가 영양가까지 높다고 하니까 더 많이 먹게 되더라고요.ㅎㅎ 건표고버섯이라 일단 불리는 과정 때문에 시간은 조금 더 추가되지만, 불린 물은 또다른 요리의 육수로도 사용할 수 있어서 요기나게 쓰이죠. 마른 표고버섯볶음 만드는 법 소개해볼게요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 표고버섯 50g 물 4컵 다진마늘 1/2큰술 대파 15cm 정도 식용유 굴소스 올리고당 참기름, 통깨 버섯은 물에 헹궈준 후에~ 물 4~5컵을 붓고 물에 담가둡니다.(20~30분) 직접 말린게 아니라서 모양이 조금 마음에는 들지 않았어요. 기둥까지 같이 말려진거라 그 부분들이 딱딱해서 나중에 잘라내었답니다. 보통 기둥은 따로 말려서 육수를 내는데 쓰는게 더 좋죠. 버섯 우린물은 다른 요리를 할 때 육수로도 쓰고, 아래에 볶...

#표고버섯볶음 #표고버섯볶음만드는법 #버섯볶음 #표고버섯요리 #버섯요리 #생표고버섯볶음 #생표고요리 #표고요리 맛있는 저녁드셨나요? 오늘은 꽤나 덥네요. 밥 먹고 쉬고 있는데 지치더라고요.ㅠㅠ 이럴수록 몸에 좋은 것들 잘 챙겨 먹어야겠죠! 저녁에 해먹었던 반찬들 좀 소개해볼게요. 자주해서 먹는 표고버섯볶음이에요. 생표고버섯 한 봉지 사와서 다 볶았는데 담백 버전으로 했어요. 표고버섯볶음 만드는법도 여러 레시피들이 있는데 양념을 조금 강하게 해서 그 맛으로 먹는 것도 있지만 이번 볶음은 양념은 최소화하면서 마늘과 같이 볶아서 담백한 맛을 살려봤어요. 저희 아이는 오히려 이렇게 볶아주는걸 좋아하더라고요. 버섯볶음은 아이들 반찬으로 주기에도 좋아서 특별히 복잡하게 이런저런 간 많이 하지 않고 이렇게 볶아보셔도 좋을 것 같아요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 표고버섯 10개 마늘 4~5개 대파 15cm 정도 소금 참기름 식용유 물 약간 통깨 볶기 전에 우선 손질부터 해야하는데요. 버섯 밑둥을 가위로 제거해줍니다. 밑둥은 말려서 국물낼 때 사용하면 좋으니까 버리지 말고 두심 좋아요. 버섯은 물로 세척하지 말아야한다고 하는데요. 그렇게 먹기에는 조금 그렇죠. 그래서 간단하게 흐르는 물에 세척해주면 되는데요. 세척 후에는 바로 물기를 제거해주어야 해요. 면보 등에 올려 닦아내주면 되세요. 그리고 썰어주면 되는데요. ...

#표고버섯볶음 #버섯볶음 #버섯요리 #표고버섯요리 #표고버섯볶음만드는법 오늘 떡국과 함께 만들어먹었던 표고버섯볶음이에요. 버섯요리 저희 집에서는 매끼 빠지지 않는 반찬 중 하나인데요. 물론 버섯도 그 종류에 따라 가격이 비싼 것도 있지만, 가지고 있는 영양소에 비해 그래도 우리가 보통 먹는건 가격이 착한 편이라 반찬으로 만들기에는 큰 부담이 없어서 좋아요. 그 중 표고버섯은 볶음으로 요리를 해서 주로 먹고 있는데요. 표고버섯볶음도 다양한 방법으로 조리가 가능해요. 살짝 데쳐서 하는 방법도 있고, 예전에 수미네에 소개되었던 것처럼 버터만 넣고 볶은 법도 있구요. 이번에는 데치지는 않고 볶는 과정에서 물을 좀 추가해서 촉촉함을 살려서 만들어보았답니다. 촉촉하고 부드러워서 아이들도 먹기 좋은 표고버섯볶음 만드는 법 알려드릴게요. 이웃님들도 이렇게 한 번 만들어드셔보세요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 표고버섯 5개 양파 1/2개 당근 1/4개 대파 15cm 정도 다진마늘 1큰술 올리브유 1큰술 들기름 1큰술 물 50ml(5~6큰술) 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 맛술 1큰술 소금, 후추 참기름, 통깨 표고버섯 한 팩 샀더니 5개가 들어있더라고요. 위쪽 먼지만 살살 털어내거나, 살짝 흐르는 물에 헹군 후에 바로 물기를 제거해주어도 좋습니다. 밑둥은 가위를 이용해서 제거해주고 제거한 밑둥은 말려서 육수를 만들 때 ...

어제는 입동으로는 30여년만에 최고 높은 기온이라고 하더니 오늘은 정말 갑자기 겨울이 되었네요. 미리 예보가 나와서 어느 정도 예상은 하고 있었었도 추워도 너무 춥네요. 어제 마트에 장보러 갔다가 사온 향표고버섯을 볶아보았답니다. 표고버섯의 계량종으로 갓은 표고, 기둥은 자연송이를 합친 신품종이라고 해요. 그냥 먹어도 된다고 광고하더니 이거 절대 그냥 먹으면 안된다고 언론에서 한번 보도 되고 난리가 났죠. 끝부분에 파라핀 성분이 재배하면서 묻는다고 절대 생으로 먹으면 안된다고 했는데 비싼데 어제 뭐에 홀렸는지 300g... 이나 사왔네요.ㅠㅠ 고기 맛이 난다고 하는데... 제 입맛에는 그냥 표고버섯이랑 많이 다른지는 모르겠어요 조리법도 그냥 표고버섯볶음과 다르지 않아요. 이번엔 간장 양념 넣고 불고기 맛나게 볶아보았어요. 특유의 향을 살리려면 기름에 소금만 뿌려서 볶는게 맞지만, 반은 이렇게 조리해보았어요. 양파랑 당근도 조금 넣고 볶았는데 특유의 향이 강한 거 싫어하는 아이들한테도 오히려 좋은 밑반찬이 되지 않을까 싶어요. 쫄깃한 식감까지 그대로 느낄 수 있도록 맛있게 볶아볼까요! 재 료 소 개 (3~4인분/ 계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵) 표고버섯 큰 사이즈 5~6개(기둥 제거후 200g) 양파 1/2개 당근 1/5개 대파 10cm 정도 소금 약간 식용유1큰술, 들기름1큰술 다진마늘 1큰술 올리고당 1큰술 물 1/3컵...

표고버섯은 항암효과부터 면역력 강화, 피부미용 변비개선, 혈관 건강 등등 뿐 아니라 칼로리가 낮아서 다이어트 식품으로도 좋다고 알려져있어요. 새송이나 팽이버섯 보다는 쪼금 가격은 더 나가지만, 또 풍미나 식감은 더 좋죠. 보통 볶음 요리로 가장 무난하게 해먹을 수 있어서 저도 자주 식탁에 올리고 있는데요. 표고버섯볶음도 다양한 조리방법이 있어요. 간장이나 굴소스 등을 넣어서 간을 좀 살려서 볶는 방법도 있고, 표고 특유의 향과 식감을 좀 많이 느끼고 싶다고 하면 최소한의 기본 간만 해서 볶는 법이 있는데요. 오늘은 바로 그 방법을 소개해드릴까해요. 쫄깃쫄깃한 식감도 느끼면서 그 풍미까지 그대로 느낄수 있는 방법으로 같이 한번 만들어봐요. 표 고 버 섯 4개(130g) 대파 10cm 정도 다진마늘 1큰술 식용유 물 1/3컵 소금 1/3작은술 후추 참기름 +밥숟가락(큰술), 아이스크림숟가락(작은술), 종이컵 표고도 종류와 등급이 있는데요. 보통 표면이 거북이 등껍질같이 갈라진걸 '화고'라고 한다고 해요. 제가 이번에 산게 좀 그렇죠. 갈라짐 있는 것 중에서 흰색을 띠는게 있는데 그건 또 '백화고'라고 하는데 그게 가장 비싸다고 하네요. 일반적으로 갈라짐이 거의 없는 건 '동고'라고 한다고 합니다. 같은 표고인데 왜 모양이 다를까 하다가 찾아보고 알게 되었는데요. 백화고는 그러고 보니 본적이 없는 것 같아요. 다음에 보게 되면 한번 소개해...

월요일 시간 잘 보내고 계신가요? 오늘은 아침부터 집 정리를 좀 했더니만 힘들어서 아무것도 하기가 싫더라고요. 이런 날은 뭘 해도 능률이 떨어지는 것 같아요. 느릿느릿하게 일 좀 하다가 아이 영어 학원 보내고 컴터 앞에 앉았어요. 이제 곧 또 저녁 준비할 시간이라 후다닥 글 하나 올려보려구요. 최근에 해 먹었던 표고버섯볶음이에요. 버섯요리는 저희집 뿐 아니라 다들 자주해드실텐데요. 물론 버섯별로 가격차이는 있지만, 그래도 비교적 착한 가격의 식재료라 종류별로 꼭 사게 되네요. 표고버섯 자체로만 볶아도 맛있지만, 파프리카랑 양파랑 같이 넣어 볶아보았어요. 달달한 맛이 추가되어서 아이들하기도 먹기 좋은 반찬이랍니다. 면역력과 혈관쪽 건강관리에도 좋은 식재료라고 하니까 잘 챙겨 드심 좋을 것 같아요. 맛있게 볶아볼까요! 표 고 버 섯 6~7개 파프리카 1개 양파 1/2개 다진마늘 1큰술 간장 1큰술, 굴소스 3/4큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술 소금 식용유 2큰술 참기름 1큰술 통깨 + 큰술 : 밥숟가락 마트에서 엄청 할인하길래 큰 거 한 팩 사왔어요. 살짝 말려뒀어요. 꼭지는 가위를 이용해서 자르는게 편해요. 중간사이즈 6개 정도 양으로 준비했답니다. 물에 가볍게 헹구고 물기 바로 닦아준 뒤에 썰어주세요. 함께 볶아줄 채소들은 선택입니다. 양파 반개, 파프리카 1개도 채썰기 했어요. 홍고추는 마지막에 색 좀 내려고 준비했구요. 팬에...

네뜨입니다. 오늘 저녁 반찬으로 해먹었던 표고버섯볶음을 가지고 왔어요. 종종 해먹는 반찬인데요. 이것도 볶는 방법이 참 다양해요. 저도 할 때 마다 이런저런 방법으로 하곤 하는데요. 최근에는 들깨가루 넣고 볶는게 참 맛있어서 그걸 소개해드릴까해요. 버섯은 종류가 다양하고 각각 마다 맛도 향도 달라서 참 사랑받는 식재료 중 하나가 아닐까 싶어요 물론 건강에도 좋아서 자주 해서 먹으면 참 좋죠. 그 중 표고는 혈관계통과 면역력 높이는데도 좋고 비타민도 많이 함유하고 있으니까 잘 챙겨 먹음 좋을 것 같아요. 항상 비슷한 방법으로 볶았다면 이번에는 제가 소개해드리는 레시피로 한번 해보세요. 재 료 소 개 (2~3인분, 종이컵, 밥숟가락, 커피숟가락 계량) 표고버섯 10개 통마늘 10개 대파 15cm 정도 식용유 물 1/3컵 소금 1/2작은술 후추 약간 들기름 또는 참기름 1큰술 들깨가루 1큰술 듬뿍 우선 버 섯의 밑둥을 잘라줍니다. 버리지 말고 잘 말려서 국물 내는데 쓰면 좋으니까 따로 두세요. 가위로 자르는게 가장 편하더라고요. 원래 버섯은 물로 씻지 말라고 하죠. 그래도 왠지 그냥 하긴 좀 찜찜해요. 가볍게 헹궈준 뒤 바로 물기를 닦아주었어요. 아니면 면보 등으로 닦아내도 좋답니다. 너무 얇지 않은 두께로 썰어주세요. 볶으면 부피가 줄어요. 함께 넣을 마늘이에요. 이건 기호에 따라 양을 조절하심 되는데 넉넉하게 넣으면 볶을 수록 달달해서...

요 며칠 귀차니즘이 슬슬 올라와서 간편식으로 편하게 좀 갔었는데요. 오. 늘. 은 일찍 눈이 떠져서 장바구니들고 아침에 채소들 들어오는 자연드림 가서 장보고 왔어요. 장본걸로 국도 끓이고 찬도 4가지나 만들고, 바빴는데요. 그래도 역시 한식이 최고네요 ㅎㅎ 4첩반상 차려 먹었더니 지금까지도 든든해요~ 만든 음식 그 중 하나가 바로 표고버섯볶음이랍니다. 소스류 넣지 않고 깔끔한 맛으로 먹고 싶어서 소금, 후추로만 간해서 만들어보았어요. 담백하면서도, 그 자체의 향을 조금 더 느끼고 싶었답니다. 워낙 건강에도 좋은 걸로 알려져 있는 버섯이라 자주 해먹으면 좋은데요. 계속 똑같은 방법으로 해먹으면 어느 순간 먹기 싫어지더라고요. 가끔은 이렇게 깔끔하게 한번 볶아보세요. 재료소개 표고버섯 4개, 마늘 6~7쪽, 대파 10cm, 소금, 후추, 참기름, 식용유 우선 버섯을 살짝 씻거나 면포로 먼지만 털어낸 뒤 끝부분만 살짝 잘라내고 모양 그대로 썰어주었어요. 마늘 볶으면 맛있는거 아시죠? 달달하면서도 엄청 맛나요. 같이 넣어볼거에요. 편썰기해주세요. 파는 10cm 정도 송송썰기합니다. 조리해봐요~ 팬에 식용유를 2큰술 두르고 중강불에서 기름 달군 다음 마. 늘 을 넣고 중약불에서 노릇노릇하게 볶아요. 가장 자리가 노릇노릇해지면~ 버섯을 넣어요. 생각보다 기름을 많이 먹는걸 느끼실거에요. 중간에 식용유 1~2큰술 보충해서 볶습니다. 숨이 죽기 시...

영양만점 표고버섯!볶음으로 만들면 간편하기도 해서, 요즘처럼 더워져서 조리하기 힘들 땐 딱 좋은 반찬이 아닐까 싶어요지난번에 소개드린 버터볶음도 물론 맛있지만,이렇게 파프리카랑 자투리 채소랑 넣고 같이 볶으면채소 예쁘고,다양한 채소 맛까지 같이 어울어져맛있답니다. 표고버섯은 풍미가 좋고, 쫀쫀한 식감이 참 맛있는데요.조리방법도 간단해서 한 봉 사다두면 참 잘 활용하게 되는 것 같아요.그럼 한 번 만들어볼까요! 재료표고버섯 3~4개(대), 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 2~3쪽(또는 다진마늘 1/2큰술), 식용유 2큰술,참기름 1큰술, 통깨, 소금 약간볶음양념 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 물 2~3큰술* 계량 : 어른 밥숟가락 1. 표고버섯은 밑둥을 제거하고 채썰기 합니다. 양파, 파프리카도 채썰기해요.통마늘을 넣을 경우 편썰기 합니다.남은 표고버섯은 육수 끓일 때 활용합니다. 2. 볶음 양념은 미리 섞어둡니다. 3. 달군 팬에 식용유를 2큰술 두른 다음 편마늘(또는 다진마늘) 약불에서 볶아 향을 내줍니다.양파를 넣고 볶다가 투명해지면, 파프리카를 넣고 30초 정도 중불에서 볶습니다. 4. 버섯을 넣고 30초 정도 볶다가 볶음양념을 넣고 볶아요. 물을 넣어주어서 좀 더 촉촉한 볶음이 된답니다. 표고가 숨이 죽을 때까지 볶는데 덜 볶아졌다 싶으면 물을 1큰술 추가합니다. 부족한 간은 소금으로...

표고버섯을 고소하고 쫄깃한 식감을 살려 볶아보았는데요.특별한 재료 한가지가 들어간답니다.바로바로 버터에요~단한번도 표고버섯을 버터로 볶아야지... 하는 생각을 못해봤는데세상에나.. 역시 수미수미쌤이네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 표고버섯 강한 풍미때문에 싫어하고 안 먹는 사람들한테는 특히나좋은 레시피랍니다.저희 아이도 표고버섯만 볶아주면 잘 안먹는데 이렇게 주니 어찌나 잘먹던지요~버터만 있다면 만들기도 쉬우니 맛난 반찬 하나 같이 만들어봐요^^ 재료 : 표고버섯 작은사이즈 8~10개, 버터 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 소금 2꼬집, 참기름 1큰술, 후추 약간 1. 우선 표고버섯은 먼지만 털어낸 뒤 기둥까지 같이 썰어줍니다. 2. 약하게 달군 불에 버터 1큰술을 녹인 다음 버섯을 모두 넣어 볶아줍니다. 3. 버터가 버섯에 모두 다 섞이지도 않았는데 금세 버섯이 먹어버린답니다.그럼, 남은 버터에 올리브유를 넣고 마저 볶아주세요.버터로만 넣어주셔도 되는데 살짝 느끼한 감이 있어서 올리브유 같이 넣었어요. 4. 숨이 죽으면 소금으로 간을 하고 후추도 약간 넣어준 뒤 살짝 더 볶아참기름까지 넣고 마무리하면 됩니다. 사실 방송 보면서도 이게 무슨 맛이 날까 싶었는데고소한 버터의 풍미와 너무나도 잘 어울리더라고요.어찌나 고소하면서도 쫄깃한지요 ㅎㅎ꼭 밥반찬이 아니더라도 간식으로 먹어도 손색이 없을 맛이에요~ 표고버섯볶음 버터 넣고 만들어보세요! 오호~...

지난번에 표고버섯을 대용량으로 사서 버터에도 볶아먹고, 된장찌개에도 넣어먹고 했는데 오늘 보니 애매하게 3개가 남았더라고요. 마침 파프리카도 자투리로 남아있고 해서 같이 볶으면 색감도 좋고 괜찮겠다 싶어서 저녁반찬으로 만들어보았어요. 요런건 한끼 양으로 딱 볶아서 먹으면 좋죠. 표고버섯 3개랑 파프리카 남은게 딱 양이 적당하게 맞더라고요. 씹는 맛이 참 좋아서 버섯 요리는 먹으면서도 기분이 좋아지는데요. 영양면에서도 뒤지지 않으니 잘 챙겨먹으면 좋겠죠. 파프리카 2가지랑 같이 넣었더니 색감도 참 예뻐요. 같이 만들어봐요~ 재료 (2~3인분) * 계량 : 큰술 = 어른밥숟가락 / 작은술 = 커피숟가락 / 컵 = 종이컵(약 180ml) 표고버섯 3개(대), 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 2쪽(또는 다진마늘 1/2큰술), 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 소금 볶음장 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 물 2~3큰술 1 양파, 파프리카는 채썰고, 표고버섯은 밑둥을 제거하고 채썰기합니다. 밑둥은 육수로 써도 되는거 아시죠? 남겨두었다가 된장찌개 등을 끓일 때 넣어요. 사진에는 빠졌지만, 통마늘을 넣을 경우 편썰기 해줍니다. 2 볶음장 재료는 섞어둡니다. 이때 물은 우선 2큰술만 넣고 섞어주세요. 나중에 볶을 때 혹 부족하면 추가합니다. 3 팬에 식용유를 2큰술 두른 뒤에 마늘을 볶아 향을 내다가(약...

표고버섯볶음 recipe 버섯을 좋아해서 여러 버섯들을 자주 사다가 이것저것 해먹어요. 버섯류들은 소금 살짝만 넣고 볶아도 맛있는게 많아서 쉽게 후딱 반찬 하나 만들 수 있는 것 같아요. 오늘은 표고버섯을 볶아봤어요. 표고버섯 볶는데 버터 넣는 걸 상상도 못해봤는데 역시! 김수미표네요 ㅎㅎ 재료도 별거 없는데 적당히만 잘 볶으면 그렇게 고소하고도 맛있는 #표고버섯볶음 을 만들 수 있어요. 같이 만들어볼까요! 재료 (2~3인분) * 계량 : 큰술 = 어른밥숟가락 / 작은술 = 커피숟가락 / 컵 = 종이컵(약 180ml) 표고버섯 5개, 버터 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 소금 2꼬집, 참기름 1큰술 * 방송에서는 버터로만 볶았는데 버터양을 줄이고 올리브유를 넣었어요. 버터맛이 좋은 분들은 버터양을 늘려주세요. 1 버섯류들은 항상 그렇듯이 물로 세척 못하게 하잖아요. 그래도 항상 찝찝해요 ㅎㅎ 살짝 물에 헹구고 바로 물기 닦아주었어요. 물 대신 가볍게 솔로 털어 내셔도 되세요. 끝부분 살짝만 잘라내고 기둥도 다 그대로 두고 썰어주었어요. 많아보이지만, 볶으면 숨 바로 다 죽어요~ 2 우선 팬에 버터를 1큰술 넣고, 약불에서 녹이다가 표고버섯을 넣고 볶아주세요. 버섯이 버터를 금새 먹어요. 넣었나 싶을 정도로요... 그때, 버터를 추가하고, 저는 버터양을 좀 줄이고 싶어서 올리브유를 1큰술 넣고 약 2분 정도 볶았어요. 약불입니다. 그리고...