#콘치즈만드는법 #콘치즈 #콘치즈레시피 #옥수수콘치즈 #옥수수콘요리 달달한네뜨입니다. 밤에 콘치즈를 만들었네요 ㅎㅎ 음... 살찌는 재료들 그리고 몸에 딱히 좋을 것 같지는 않지만... 그래도 맛있는 건 못 참죠. 열심히 운동하니까 또 먹고 싶은 건 눈 꾹 감고 먹어요. 와인 좀 마시려고 보니 딱히 같이 먹을 게 없었다기 보다는 그냥 콘치즈가 먹고 싶었던 건 같아요. 치즈 듬뿍에 옥수수 가득 떠서 한 입 먹으면 세상 맛있고 행복하잖아요. 그 맛에 자주 해먹게 되네요. 횟집에서 지글지글 치즈 녹으면서 나오는 그 모습에 나중에 꼭 한 판 더 먹고 싶어서 부탁한다는 바로 그 콘치즈만드는법이에요. 이번에는 류수영님 레시피로 만들어봤는데, 설탕이나 단맛을 내는 재료가 들어가지는 않아요. 옥수수콘 자체의 단맛도 사실은 제법 있기 때문에 굳이 넣지 않아도 달큰한 맛은 나거든요. 대신, 마늘과 마요네즈를 먼저 볶아서 풍미를 살렸답니다. 그리고 꼭, 마지막에 바닥을 살짝 눌려야 제맛이라고 해요. 콘치즈 먹고 싶을 때, 콘치즈 만드는법은 이 레시피로 만들어보세요. *1~2인분 *큰술 = 밥숟가락 *컵 = 종이컵 옥수수콘 1컵 모짜렐라피자치즈 1컵(100g) 다진마늘 1/2큰술 마요네즈 1큰술 듬뿍 파슬리가루 약간 1 옥수수통조림은 체에 올려 물기를 빼줍니다. 양을 조금 줄여서 만들려고 종이컵 1컵 정도만 했는데요. 340g 통조림 한 개 다 해도 좋아...

#바질크림파스타 #바질페스토 #바질페스토파스타 #바질파스타 #바질페스토요리 #크림파스타만들기 #크림파스타 #파스타 #파스타만들기 달달한네뜨입니다. 오늘은 맛있는 파스타 만들기를 했어요. 파스타도 종류가 정말 무한대인데요, 스파게티 면에 바질페스토와 크림을 넣고 만들었는데 먹으면서 계속 맛있다는 말이 나오더라고요. 새우와 토마토를 추가했는데 기호에 따라 새우 양을 늘려도 좋고, 로메인 등의 채소를 추가해도 좋아요. 재료 준비 상황에 맞게 조절하면 됩니다. 집에서 만들 땐 원하는 재료들 팍팍 넣을 수 있어서 좋죠 ㅎㅎ 우유만으로 해도 되는데 생크림을 추가하면 좀 더 진한 맛의 바질페스토가 됩니다. 맛있는 파스타 만들기 소개해 볼게요. *1인분 *작은술 = 아이스크림숟가락 *큰술 = 밥숟가락 *컵 = 종이컵(180ml) 스파게티면 100g 물 5컵 + 소금 1큰술 새우살 3~4개 양파 1/4개 마늘 3~4알 방울토마토 4~5개(또는 토마토 1개) 생크림 120ml 우유 120ml 올리브유 2큰술 버터 10g 바질페스토 2큰술 치킨스톡 1작은술 후추 그라나파다노치즈(선택) 1 냉동 새우살의 경우 찬물에 담가 해동을 시킨 후 키친타올 위에 올려 물기를 제거합니다. 양은 취향껏 조절해 주세요. 2 양파는 잘게 썰고, 마늘은 굵게 다져줍니다. 방울토마토는 반씩 자르고, 큰 토마토로 먹기 좋게 썰어서 넣어도 좋아요. 3 우유와 생크림은 120ml씩...

#햄치즈롤샌드위치 #슬라이스햄요리 #식빵롤샌드위치 #샌드위치 달달한네뜨입니다. 이번에는 아이들 좋아하는 간식을 소개해볼게요. 바로 햄치즈롤샌드위치에요. 이름에 그대로 다 드러나듯이 식빵에 햄치즈를 넣고 돌돌 말아서 만드는 샌드위치에요. 샌드위치라고 하면 빵 사이에 재료를 채워 넣고 만드는 스타일만 생각하게 되는데요. 이렇게 롤로 말아서 통으로 들고 먹어도 좋고, 아이들이 어리다면 2cm 정도 폭으로 썰어서 꼬치에 꽂아도 좋아요. 소풍이나 현장학습 간식으로도 좋고, 생일상, 친구들 왔을 때, 연말 파티 음식으로도 딱 좋은 메뉴에요. 식빵을 얇게 밀고, 원하는 잼을 펼쳐 바른 후 슬라이스햄과 치즈를 올리고 말아주면 됩니다. 과정만 들으면 쉬워 보이기는 하지만, 모양 잡는 건 신경을 조금 써야 예쁘게 되더라고요. 식빵롤샌드위치 실패없이 만들기 소개해 볼게요. *큰술 = 밥숟가락 *컵 = 종이컵(180ml) 식빵 2장 슬라이스치즈 2장 슬라이스햄 2장 딸기잼(다른 잼 대체 가능) 랩 1 식빵, 치즈와 햄, 잼은 취향껏 준비하면 되는데, 크림치즈를 발라도 좋습니다. 빵은 좀 촉촉해야 밀대로 밀거나 말 때 편해요. 2 식빵은 밀대나 병 등을 이용해서 최대한 납작하게 밀어주세요. 3 밀어준 후 가장자리는 깔끔하게 잘라줍니다. 그리고 잼을 발라주세요. 1/2큰술 정도씩 발라주면 되는데, 끝 쪽 2cm 정도는 남겨주는 게 좋아요. 말다 보면 밀리더라...

#동치미담그는법 #동치미 #무동치미 #동치미만들기 #무동치미만들기 달달한네뜨입니다. 겨울이 되면 김장도 하고, 또 시원하고 개운한 동치미도 만들게 되는데요. 저도 겨울 초입이 되면 이렇게 만들어서 먹고는 합니다. 배나 양파를 갈아서 국물을 만들기도 하는데, 이번 레시피는 그런거 없이 깔끔하고 간편한 방법으로 만들어봤어요. 이보은 쌤이 방송에 나와서 여러 번 소개했던 3일 만에 맛이 든다는 동치미담그는법인데 요거 따라 하기도 쉽고 무엇보다도 맛있어요. 동치미는 무를 통으로 넣기도 하고, 좀 더 크게 썰기도 하는데 이번에는 한입에 먹기 좋은 크기로 재료들도 다 잘라서 넣어서 편하게 먹기 좋도록 만들었어요. 무동치미 담그는법 맛있게 소개해 볼게요. *큰술 = 밥숟가락 *컵 = 종이컵(180ml) 기본재료 무 2개(2kg) 청갓(또는 홍갓) 200g ->선택 쪽파 10대 청양고추 3개 홍고추 3개 마늘 10개 생강 1/2톨 쌀풀 습식쌀가루(또는 찹쌀가루) 2큰술 물 180ml 무절임 물 500ml 천일염 3큰술 멸치액젓 3큰술 매실청 3큰술 국물양념 멸치액젓 2큰술 매실청 6큰술 설탕 4큰술 고운 천일염 6큰술 물 3.5리터 + 원레시피는 계랑스푼 기준이라 밥숟가락 계량에 맞게 재료 양을 조절했습니다. 1 무는 크지 않은 1kg로 2개 준비합니다. 국물 양이 넉넉한 편이라 무는 좀 더 커도 괜찮습니다. 3등분 정도로 자른 후 1cm 정도 두...

#계란장조림 #계란장조림만들기 #장조림만들기 #장조림 #계란완숙시간 #계란완숙 달달한네뜨입니다. 이번 레시피는 저장 반찬으로도 딱 좋은 계란장조림 만들기예요. 장조림은 보통 고기를 넣고 만든 경우가 많은데 이렇게 간단하게는 고기 없이 만들어도 좋아요. 계란을 완숙으로 삶은 후 조림장을 넣고 끓여주면 되는 거라 크게 어려운 건 없고, 간장과 약간의 단맛 재료들의 비율을 잘 맞춰주면 맛있게 됩니다. 거기에 추가적으로 조림장에 들어가는 물은 그냥 맹물보다는 채소 몇 가지를 넣어서 채수로 끓여주면 깔끔한 맛이 나서 계란과 함께 간장물도 같이 밥 위에 넣어서 비벼 먹거나 하면 맛있더라고요. 추가 재료로 버섯이나 꽈리고추 등을 추가하면 살짝 매콤한 맛도 나고, 버섯의 감칠맛도 더해져서 좀 더 맛있는 계란장조림 만들기가 됩니다. 쉽게 따라 할 수 있도록 차근차근 알려드릴게요. *큰술 = 밥숟가락 *컵 = 종이컵(180ml) 계란 10개 삶을 때 : 물 5컵, 식초 1큰술, 소금 1큰술 꽈리고추 20개 정도(선택) 표고버섯 2~3개 조림장 물 4컵 대파 1대 양파 1/2개 다시마 10*10 진간장 100ml 설탕 2큰술 물엿(올리고당)5큰술 맛술 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 1 계란부터 삶아볼게요. 완숙으로 삶아야 하는데요. 물 5컵에 소금과 식초 각 1큰술씩 넣고 끓입니다. 껍질 제거에 도움이 되고, 간혹 물 안에서 깨졌을 때 흘러나온 계란...

#골뱅이무침 #골뱅이무침양념장 #골뱅이쫄면 #골뱅이무침황금레시피 #골뱅이양념장 달달한네뜨입니다. 골뱅이 통조림으로 맛있는 골뱅이무침을 만들어봤어요. 술안주로 종종 만드는데 정말 술을 부르는 안주죠 ㅎㅎ 골뱅이무침 황금레시피는 양념장이 중요해서 새콤달콤하게 잘 비율을 맞춰서 만든 후 골뱅이 통조림 국물을 소량 추가하면 감칠맛을 더할 수 있어요. 이 요리는 면과 함께 먹으면 좋은데요. 보통 소면으로 하지만, 쫄면에 콩나물까지 같이 삶아서 섞어주면 이 또한 맛있어요. 입맛 돋우는 양념장에 쫄깃한 식감의 골뱅이, 그리고 아삭한 채소들, 면이 함께 어우러져서 입안 가득 미소 짓게 되는 맛이랍니다. 골뱅이무침 만들기 양념장 황금레시피까지 맛있게 소개해 볼게요. (3~4인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 골뱅이 통조림 1개(300g) 양파 1/4개 당근 1/5개 파채 한 줌(100g) 깻잎 10장 양배추 1/2통 사이즈 2~3장 홍고추 1개 청양고추 1개 통깨 1큰술 양념장 고추장 2.5큰술 고춧가루 2.5큰술 식초 3큰술 레몬즙 1큰술 설탕 2큰술 올리고당 2큰술 다진마늘 2큰술 참기름 2큰술 골뱅이국물 4큰술 면 삶기 쫄면 1묶음 콩나물 100g 물 7컵 1 골뱅이 통조림 300g인데요. 국물도 있어서 고형물 양은 조금 차이가 날 수는 있어요. 체에 그대로 붓고, 그대로 해도 좋고, 조금 많아 보이게 하고 싶을 땐 반 정도...

#아보카도명란비빔밥 #아보카도명란덮밥 #아보카도명란 #명란아보카도덮밥 #덮밥 달달한네뜨입니다. 오늘의 아침식으로 만들어본 명란 아보카도 비빔밥이에요. 명란과 아보카도를 밥 위에 올려 덮밥처럼 만든 요리죠. 다이어터 분들한테는 워낙 인기가 많은 레시피 중 하나라 많이 알려지긴 했는데, 잊은 분들을 위해 소개 드려봅니다. 숲속의 버터라 불리는 아보카도는 푸릇푸릇하던 껍질이 점점 색이 진해지면서 거뭇거뭇해지면 후숙이 잘 된 상태인데요. 주로 새벽배송으로 주문하는데 바로 먹을 생각을 했다가 아주 푸릇한 게 와서 당황했던 적이 있어요. 요즘에는 온라인 배송도 후숙이 된 걸 팔기도 하고, 직접 보고 구매할 땐 언제 먹을 건지를 고려해서 잘 구매해야 합니다. 저도 어제 먹으려고 보니 조금 더 익혀야겠다 싶어서 오늘 보니 확 익었더라고요. 맛있는 젓갈만 있어도 밥 한 공기 뚝딱하게 되는데요. 명란 역시 계란프라이 한 개 정도만 같이 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 너무 맛있는데, 이렇게 아보카도와 같이 밥에 올리면 간단하지만, 맛있는 한 끼가 됩니다. 각 재료들 덮밥처럼 올려서 쓱쓱 비비기만 하면 맛있게 먹을 수 있어요. 쉬운 레시피 알려드릴게요. *1인분* 작은술 = 아이스크림숟가락 큰술 = 밥숟가락 컵 = 종이컵(180ml) 아보카도 1개 명란젓 1개(껍질 제거 후 1큰술) 참기름 1작은술 매실액 1작은술(생략가능) 깨 1/2작은술 계란 1개 식용유 밥...

#느타리버섯요리 #느타리버섯볶음 #느타리버섯볶음만드는법 #버섯볶음 #버섯요리 달달한네뜨입니다. 가성비 좋은 느타리버섯 한 팩 사다가 볶아봤어요. 요즘엔 '참타리' '애느타리' 등 다양한 이름의 느타리버섯들이 있는데요. 모양도 조금씩 다르긴한데 다 같은 느타리니까 조리법은 같아요. 가격도 착하고, 씹으면 쫄깃한 식감이 있어서 반찬으로 만들기 딱 좋은데요. 보통 찌개 등에 넣어서 만들기도 하고 이렇게 단독으로 볶아도 맛있더라고요. 이번 느타리버섯 만드는 법은 굴소스를 넣고 감칠맛을 살려서 만들어봤어요. 부족한 간은 소금으로 맞춰서 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피랍니다. 온가족 즐겨먹을 수 있는 느타리버섯 요리 볶음 소개해볼게요. (큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 느타리버섯 1팩(200g) 다진마늘 1/2큰술 양파 1/4개(50g) 당근 1/5개(40g) 굴소스 1큰술 소금 식용유 2큰술 참기름 1/2큰술 통깨 1/2큰술 1 느타리버섯 한 팩 200g이에요. 버섯은 물로 세척하면 특유의 맛과 향이 많이 빠져서 되도록 물 세척은 권하지 않는데요. 그래서 최대한 가볍게 해주는게 좋습니다. 밑동을 제거한 후 먹기 좋게 찢어준 후, 흐르는 물에 재빨리 헹구고 물기를 빼줍니다. 2 양파와 당근은 채썰기합니다. 3 식용유를 2큰술 정도 두르고 다진마늘 1/2큰술을 볶습니다. 마늘향이 올라오면 양파를 넣고 30여초만 볶아주세요. 이...

#코울슬로 #코울슬로만들기 #양배추코울슬로 #코울슬로드레싱 #코울슬로만드는법 달달한네뜨입니다. 채 썬 양배추에 드레싱 소스를 버무려서 만드는 요리를 '코울슬로'라고 하는데요. 새콤달콤한 맛에 아삭아삭한 식감이 참 좋아서 kfc에서 치킨 먹을 때 사이드 메뉴로 꼭 같이 먹었던 기억이 있어요. 최근에는 다른 햄버거 체인점에서도 코울슬로를 팔고 있더라고요. 각 브랜드마다 약간씩 맛의 차이는 있지만, 기본은 새콤달콤한 맛이라 입맛 돋우기에 딱이죠. 코울슬로는 양배추만 넣고 하는 레시피들도 있고, 옥수수콘을 추가해서 만들기도 하는데요. 이번에는 콘을 추가해서 만들어봤어요. 양배추와 당근, 양파는 소금에 절여서 꼬들꼬들한 식감으로 하고 거기에 옥수수를 추가하면 톡톡 터지는 식감이 좋더라고요. 샐러드처럼 단독 메뉴로 먹어도 좋고, 빵 사이에 끼워서 샌드위치 소로 활용해도 좋아요. 패스트푸드점에서 먹던 그 느낌대로 만드는 법 알려드릴게요. (4~5인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 양배추 1/6통(200g) 당근 1/4개(50g) 양파 1/3개(60g) 옥수수통조림 1컵 소금 1/2큰술 마요네즈 4큰술 설탕 2큰술 식초 1큰술 레몬즙 1큰술(식초 대체) 후추 약간 우유 2큰술 1 양배추는 1/6통 정도 준비해서 작게 썰어줍니다. 썬 양배추는 물에 잠시 담가두었다가 2~3번 헹궈서 물기를 빼주세요. 당근, 양파는 양배추보다 조금 ...

#우삼겹된장찌개 #된장찌개 #된장찌개레시피 #된장찌개맛있게끓이는법 #된장찌개끓이는법 #소고기된장찌개 달달한네뜨입니다. 이번에는 맛있는 된장찌개 끓이는법을 소개해볼게요. 이찬원 님이 맛집 레시피라고 소개한 우삼겹을 넣은 된장찌개에요. 우삼겹은 살코기와 지방이 층을 이룬 삼겹양지라고도 하는데요. 쫄깃하면서도 고소한 식감이 참 좋은 고기 부위에요. 먼저 고기를 볶아서 충분히 기름을 낸 후 그 기름에 된장을 넣고 볶은 후 끓여주는데요. 들어가는 재료도 이것저것 넣지 않고, 두부 정도만 넣고 끓이고, 마지막에는 부추까지 올려주어야 완벽하게 마무리가 됩니다. 육수 없이도 소고기에서 나는 고소한 국물맛이 넘 좋아요. 우삼겹만 있다면 맛있는 된장찌개를 끓일 수 있는 레시피니까요. 이대로 따라서 해보세요. (3~4인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 우삼겹 250g 물 500ml 대파 1/2대 두부 1/2모(150g) 청양고추 1~2개 부추 한 줌 된장 2큰술 고춧가루 2큰술 맛술 1큰술 멸치액젓 1큰술 다진마늘 1/2큰술 1 우삼겹은 냉동이 많은데 돌돌 말려 있는 고기도 있고, 이렇게 얇게 슬라이스 된 것도 있어요. 얇아서 조리 직전에 꺼내두어도 좋습니다. 대파는 어슷썰고, 청양고추는 기호에 따라 1~2개 정도 어슷하게 썰어주세요. 두부는 깍둑모양으로 썰어줍니다. 이 된장찌개의 포인트인 부추도 마지막에 넣어줄건데요. 4등분 정도로...

#계란볶음밥 #계란볶음밥레시피 #굴소스계란볶음밥 #굴소스볶음밥 #볶음밥굴소스 #볶음밥 #볶음밥레시피 달달한네뜨입니다. 볶음밥을 만들어봤어요. 특별히 밑반찬도 없고, 뭔가 하기 싫은 날, 그래도 좀 맛있는걸 먹고 싶을 때 만들게 되는 음식인데요. 있는 재료들 모두 넣고 밥이랑 볶으면 되는거라 특별히 요리라 보기도 힘들긴하지만, 그래도 맛있는 볶음밥 레시피는 또 팁이 있어요. 이연복님이 너튜브에 소개한 계란볶음밥 레시피로 만들어봤어요. 중식대가님이시라 계란볶음밥도 다양한걸로 소개했었는데요. 이번에는 더블 계란볶음밥이라 할 정도로 계. 란에 계, 란이 더해져서 이름 그대로를 살린 요리랍니다. 이연복 님 말대로 5분이면 완성될, 거짓말 살짝 더해서요 ㅎㅎ 간단한 볶음밥이지만, 달걀 좋아하는 분들이라면 딱 좋아할 맛이에요. 맛있게 볶아서 만들어보세요^^ (1인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 계란 3개 대파 10cm 당근 약간(30g) 즉석밥 1개(밥 한공기 200g 정도) 굴소스 1큰술 식용유 참기름 약간 1 같이 넣어줄 재료로 대파와 당근이에요. 색감을 예쁘게 해주고 중간중간 씹히는 맛도 좋아서 계란으로만 하는 것보다 이렇게 2가지 재료 정도 추가해도 좋습니다. 둘 다 잘게 썰어주세요. 양은 기호에 따라 조금씩 조절 가능해요. 2 중불로 달군팬에 식용유를 2바퀴 정도 넉넉하게 둘러줍니다. 팬이 달궈지면 계란을 넣고 튀기...

#콩나물무침 #콩나물무침레시피 #하얀콩나물무침 #콩나물삶는시간 #콩나물삶기 달달한네뜨입니다. 이번에는 국민 밑반찬으로 빠질 수 없는 콩나물무침이에요. 콩나물은 500g 한 팩을 사도 1500원이면 구매가 가능하죠. 고물가 시대에 많은 물가가 올랐지만, 그래도 착한 가격에 구매할 수 있어서 장 볼 때마다 꼭 사게 되더라고요. 사놓으면 뭐든 반찬거리로 만들게 되니까 든든한 식재료에요. 콩나물무침도 여러 스타일이 있는데 이번 레시피는 아주 기본 무침이라 보시면 될 것 같아요. 소금으로만 간을 하고, 깨 솔솔 뿌려주었거든요. 사실, 콩나물은 삶기 방법만 잘 한다면 그냥 먹어도 아삭한 식감이 참 좋아서 소금에 참기름 정도 넣어도 아주 맛있게 만들어져요. 아주 쉬운 레시피지만, 자잘한 팁들을 잘 살려서 만들면 그 어떤 반찬보다도 손이 자주 가고 맛있게 만들어져요. 하얀 콩나물무침 아삭한 식감이 되도록 삶는 시간까지 알려드릴게요. 맛있게 만들어보세요^^ (작은술 = 아이스크림숟가락, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 콩나물 250g 물 5컵 + 소금 1큰술 맛소금 1/2작은술 다진마늘 1작은술 참기름 2/3큰술 깨 갈아서 1큰술 듬뿍 1 콩나물 300g 한 봉지에서 손질을 해줬더니 250g 정도 되네요. 물에 담가서 살살 흔들어서 지저분한 것들 자연스레 떨어지게 하고, 눈에 보이는 상태 안 좋은 부분들은 직접 제거해 주세요. 2~3...

#유린기 #유린기소스 #유린기소스만드는법 #닭다리살 #닭다리살요리 달달한네뜨입니다. 유린기를 만들어봤어요. 삼시세끼에 나왔을 때 보고는 한번 만들어야지 하고 있다가 그 레시피로 만들어봤는데요. '유린기'는 [뜨거운 기름을 부은 닭고기]라는 뜻을 가진 중국음식이에요. 튀긴 고기에 채소를 올리고, 소스를 뿌려 먹는 요리라고 생각하시면 됩니다. 서양의 치킨 샐러드와 조금 비슷한 느낌이기도 하지만요. 간장베이스의 소스로 하다 보니 맛에 있어서는 조금 차이가 나긴 합니다. 중식 요리들을 집에서 만들면 좀 더 대단해 보이고, 근사해 보이는데 유린기 만들기도 해놓으면 먹음직스러운 비주얼에 군침이 돌죠. 양상추를 넉넉하게 준비해서 바닥에 깔아주고, 손질한 닭다리살에 밑간을 해서 튀겨준 후 그 위에 올려주면 됩니다. 튀김처럼 기름 많이 넣고 하는 건 아니고, 조금 넉넉하게 굽듯이 하는 거라 크게 부담은 없어요. 소스도 중요해서 소스 만드는 법도 같이 소개드릴게요. (2인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 닭다리살 350g 밑간 : 소금, 후추, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술 전분물 : 전분가루 6큰술, 물 1/2컵 양배추 1/2통 쪽파 2줄기(또는 대파 10cm) 청양고추 1개 홍고추 1개 레몬 1/2개 양파 1/2개 소스 : 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술,참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 2꼬집,...

#계란말이 #계란말이만드는법 #치즈계란말이 #달걀말이 #계란요리 달달한네뜨입니다. 오늘 저녁으로 만들어본 계란말이에요. 저희 딸아이가 계란을 정말 좋아해서 계란 요리를 자주하게 되는데요. 말이는 다양한 방법으로 해보고 있어요. 그중에 탑은 치즈가 들어간 계란말이가 아닐까 싶어요. 치즈만 넣으면 서운하니 파 잘게 다져서 좀 넣어주면 색도 나고, 당근도 약간 넣으면 중간중간 보이는 색들도 예쁘더라고요. 치즈 넣고 따뜻할 때 먹으면 이렇게 쫘악 늘어나는 맛이 또 최고죠 ㅎㅎ 아이들 반찬으로는 물론이고 술안주로도 최고인 계란말이 만드는 법 실패 없이 잘 만드는 레시피 알려드릴게요. (작은술 = 아이스크림숟가락, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 계란 4~5개 다진대파 4~5 큰술 다진당근 2~3큰술 소금 2꼬집 참치액젓 1작은술 모짜렐라치즈 1컵(100g) 식용유 1 함께 넣어줄 재료는 자투리 채소들을 이용해도 좋고, 간단하게 파와 당근 정도만 잘게 썰어서 넣어주세요. 양은 조금 더 늘려도 좋습니다. 치즈는 슬라이스도 좋은데 아무래도 쫘악 늘어나게 하려면 모짜렐라치즈가 좋긴 합니다. 스트링치즈도 추천하는데 말 때 조금 수월해요. 2 계란은 4~5개 정도로 하는데 2~3인분 정도인데, 저희 아이는 혼자도 먹더라고요ㅎㅎ 만들어보니 4개 이상이 되면 도톰하긴 한데 사이즈가 커져서 말 때는 조금 힘들 수도 있어요. 계란말이가 잘 안된...

#굴무침 #생굴무침 #굴무침만드는법 #생굴요리 달달한네뜨입니다. 요 며칠 고기 요리 위주로 먹었더니 해산물도 좀 먹어야겠다 싶어서 상큼한 굴 무침을 만들어봤어요. 굴 좋아하는 분들은 그냥도 초장에 찍어서 드시던데, 저는 아직은 그런 단계는 아니고... 생굴은 그래도 양념을 해야 맛있더라고요. 제철이라 지금 먹으면 참 맛있는 굴이라 다양한 요리들을 해보고 있는데요. 보통 익혀서 먹는 요리들이 많지만, 이렇게 생굴무침으로 만들면 좀 더 신선한 느낌의 맛이 그대로 느껴져서 좋더라고요. 통통한 살 가득한 굴과 매콤한 양념이 어우러져서 입안 가득 행복해지는 맛이에요. 생으로 먹는 거라 세척 깔끔하게 한 후 양념에 가볍게 무쳐주면 맛있는 굴무침 레시피가 됩니다. 쉽게 만들 수 있어서 밥하면서 준비해도 좋을 것 같아요. (작은술 = 아이스크림숟가락, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 굴 200g 마늘 4개 쪽파 2줄기 손질재료 : 물 4컵, 굵은 소금 1큰술 밑간 : 진간장 1작은술, 까나리액젓 1작은술 양념 : 고춧가루 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 매실청 1/2큰술 다진마늘 1/3큰술, 다진생강 약간 참기름 통깨 1 굴부터 씻어볼게요. 물 4컵에 소금을 넣고 섞어서 소금물을 만듭니다. 굴은 봉지에서 꺼내서 조심스럽게 소금물에 담가서 살살 흔든 후 껍데기나 이물질이 있으면 제거합니다. 이번에도 씻다 보니 손에 만져지는 게 제법 있...

#무쌈말이 #무쌈말이소스 #크래미무쌈말이 #땅콩소스 #쌈무말이 #무쌈말이만드는법 #땅콩버터소스만들기 달달한네뜨입니다. 이번에는 손님 초대요리에도 잘 활용하게 되는 무쌈말이 만드는 법을 소개해 볼게요. 이 요리는 쌈무 안에 몇 가지 재료를 넣고 싸주면 되는데요. 꽃다발 모양처럼 예뻐서 상에 올리면 일단 비주얼적으로 압도됩니다. 그리고 따로 불을 쓰는 요리가 아니라서 생각보다 간단하게 만들 수도 있어요. 채소만으로 말아줘도 좋고, 크래미 등을 같이 넣고 말면 맛도 좀 더 풍부해져요. 쌈무말이에는 소스가 곁들여지는데 이번에는 땅콩소스 만들기를 해봤어요. 고소한 맛과 새콤달콤한 쌈무가 잘 어울린답니다. 하나씩 만드는 게 손이 조금 가지만, 따로 볶는 과정은 없으니까 쉽게 하실 수 있어요. (20개분량, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 쌈무 20장 크래미 2개(140g) 파프리카 2가지색 1/2개씩 무순 작게 한 줌 20g 땅콩소스 땅콩버터 1큰술 듬뿍 알룰로스(올리고당) 1큰술 레몬즙 1큰술 진간장 1/2큰술 물 2큰술 다진마늘 1/4큰술 1 우선 소스부터 만들어볼게요. 땅콩버터 1큰술 듬뿍에 알룰로스(올리고당) 1큰술, 레몬즙 1큰술, 진간장 1/2큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1/4큰술을 넣고 뭉친 곳이 없도록 섞어주세요. 물 양으로 농도는 조절합니다. 땅콩버터가 처음에는 분리되는 듯 보이지만, 계속 섞어주면 잘 섞여요. ...

#순두부열라면 #순두부라면 #순두부요리 #라면요리 달달한네뜨입니다. 이번에는 라면요리를 소개해볼게요. 열라면으로 끓이는 순두부라면인데요. 워낙 유명해져서 많이들 알고 있으실 듯 싶어요. 요즘 기본 라면에 여러가지 레시피들이 더해져서 색다른 면요리들이 많은데 그 중 대표적이기도 하고요. 순두부 열라면도 끓이는 방법이 다양한데요. 저도 이런저런 방법으로 끓여보고 있는데 이번에는 순두부를 먼저 넣고 끓였더니 두부에 간이 스며들어서 좀 더 맛있더라고요. 물론 모양 유지가 덜되긴 하지만, 두부까지 라면 국물과 맛이 어우러지는게 맛있더라고요. 순두부 열라면은 라면에 순두부가 들어간 느낌보다는 순두부찌개에 면이 들어간 것처럼 국물이 시원하면서도 진하고 맛있어요. 이번 레시피는 순두부도 한 팩 다, 라면도 한 봉지 다 넣고 끓여볼게요. 맛있게 따라해보세요. (1~2인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 열라면 1봉지 순두부 1팩 계란 1개 물 400ml 대파 10cm 청양고추 1개 다진마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술 식용유 후추 1 열라면 1봉지와 순두부 한 팩, 계란은 필수는 아니니까 기호에 따라 1개 준비합니다. 파기름 내줄 대파는 잘게 썰고, 다진마늘, 청양고추도 송송 썰고, 순두부는 반 정도만 잘라줍니다. 2 중불로 달군팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 대파와 마늘을 넣고 30초 정도만 볶습니다. 고춧가루 1큰술을 넣...

#연어스테이크 #연어스테이크소스 #연어스테이크만들기 #타르타르소스만들기 #타르타르소스 #연어타르타르소스 #연어구이 #연어구이소스 안녕하세요. 달달한네뜨입니다. 갑자기 추워진 날씨에 오늘은 하루 종일 방콕을 했는데요. 그러다보니 집에서 이것저것 해먹게 되었어요. 그 요리들도 하나하나 소개해볼게요. 첫번째 요리로 비주얼도 예쁜 이 음식은 바로 연어스테이크에요. 스테이크라고 하니까 거창해보이지만, 손질된 연어라면 간단하게 밑간해서 구워내고, 좋아하는 소스까지 곁들여준다면 근사한 한끼 식사가 됩니다. 연어 특유의 고소함과 기름진 맛에 타르타르 소스를 올려봤어요. 양파와 피클 잘게 다지고, 몇 가지 재료들 섞어서 만들어볼거에요. 잘 구운 연어스테이크 만들기와 함께 소개해볼게요. (큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 손질 된 연어 1팩(200g) 허브솔트(소금, 후추) 올리브유 무염버터 1조각(10g) 타르타르소스 다진양파 2큰술 다진피클 2큰술 마요네즈 2큰술 레몬즙 1큰술 홀그레인머스터드 1/2큰술 알룰로스(올리고당)1/2큰술 소금 2꼬집 후추 +추가선택재료 : 채소, 토마토 등 1 스테이크 용으로 나온 손질된 생연어에요. 껍질이 있는 쪽이 안쪽으로 들어가게 펼쳐져서 나온거라 이대로 구워주면 되겠더라고요. 이렇게 손질된게 많으니까 편한걸로 구매하시면 됩니다. 2 한쪽면에 허브솔트 2꼬집씩 뿌려주었어요. 소금과 후추를 뿌려주셔도 ...

#감자전만들기 #감자전 #감자전만드는법 #감자전믹서기 #감자전간장 달달한네뜨입니다. 비가 오니 전 생각이 나서 집에 남아 있던 감자 몇 개로 감자전 만들기를 했어요. 감자전은 여러 가지 버전이 있어서 갈아서 하기도 하고, 채 썰어서 하기도 하는데요. 이번에는 믹서기 감자전 이랍니다. 감자를 갈아서 반죽을 만드는데 믹서기로 갈아서 만들었어요. 강판으로 갈면 식감이 쪼금 더 낫긴 하지만, 좀 힘들기도 하죠. 그래서 좀 더 간편한 방법으로 물을 약간 넣고 갈아주면 좀 더 편하게 전이 됩니다. 감자의 담백하면서도 가장자리는 바삭하고 안쪽은 쫀득한 식감이 그대로 느껴져서 더더 맛있는 감자전 맛있게 소개해볼게요. (2인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 감자 3개 정도(350g) 물 1컵 소금 1/3작은술 감자전분가루 2큰술 홍고추 약간 식용유 전 간장 다진대파 1큰술 다진청양고추 1큰술 진간장 2큰술 식초 1큰술 설탕 1/3큰술 참기름 1/2큰술 통깨 1/3큰술 1 큰 감자로 2개를 했는데요. 중간 사이즈 3개 정도면 2~3인분 정도 됩니다. 껍질을 제거 후 믹서기에 갈기 좋게 썰어줍니다. 2 감자를 믹서기에 넣고 물 1컵을 같이 넣어서 곱게 갈아줍니다. 간 걸 그대로 체에 부어서 10분 둡니다. 3 10분 후 체 아래를 보면 물이 제법 빠져있고, 그 물을 기울여보면 앙금이 가라앉아 있어요. 바닥에 앙금만 남도록 위에 물은 ...

#삼겹살에어프라이어 #통삼겹에어프라이어 #통삼겹살 #통삼겹 #에어프라이어통삼겹 #에어프라이어통삼겹살 #통삼겹구이 달달한네뜨입니다. 오늘 저녁에는 통삼겹구이를 만들어봤어요. 주문한 고기 부위가 아닌 통삼겹살이 오는 바람에 꽤나 난처했는데 그럼 이김에 간만에 에어프라이어에 구워보자 싶었죠. 계획했던 요리는 아니지만, 그래도 오래간만에 구워 먹은 삼겹살 맛있게 먹었어요. 집에서는 고기구이 잘 안 해 먹는데 에어프라이어로 구우면 좀 더 편하게 구울 수 있어요. 요즘엔 김장철이라 수육으로 많이들 해 드시겠지만, 이렇게 통삼겹살을 구우면 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉해서 이것도 맛있어요. 쌈장이나 새우젓 찍어 먹어도 좋지만, 간단한 마늘소스 곁들여서 만들어봤어요. 시간이 좀 걸리지만, 조리과정은 복잡하지 않아서 편하게 만들 수 있어요. (2~3인분, 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵(180ml)) 통삼겹살 500g 허브솔트(또는 소금, 후추) 마늘소스 마늘 6개 양배추 2장(1/2통 사이즈) 소금 2꼬집 진간장 1큰술 올리고당 1큰술 참기름 1큰술 1 통삼겹살은 에어프라이어에 들어가기 좋은 길이로 잘라줍니다. 비계 쪽과 살 쪽에 2cm 정도 간격으로 칼집을 넣어줍니다. 2 칼집 넣은 살 쪽에 허브솔트나 소금과 후추를 뿌려주면 됩니다. 양은 한 조각, 한 면당 2꼬집씩 뿌려주었어요. 껍질 쪽에는 소금만 한 꼬집씩 뿌려주세요. 이대로 10분 정도 두...