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샤브샤브 만들기 소고기 버섯 샤브샤브육수 소스 레시피 날씨가 쌀쌀해지는 요즘, 아무래도 국물요리 생각이 더 자주 들 수 밖에 없는 것 같습니다. 요즘 비교적 자주 배달음식을 주문해 식사를 해결하는 횟수가 많아 지는 것 같아서, 오랜만에 집에서 직접 요리 해 먹기 위해 이것 저것 장을 좀 봤어요. 소고기 슬라이스가 있어서 샤브샤브를 만들어 먹으면 딱 좋겠더라고요. 버섯과 배추 등 재료를 추가해서 만들고 찍어먹는 소스로는 폰즈 소스에 와시비나 연겨자 살짝 넣어 주면 전문점에서 먹는 맛 부럽지 않게 집에서도 푸짐하게 즐길 수 있더라고요. 육수는 요즘 동전 육수 잘 활용하고 있는데, 이렇게 넣고 멸치 육수 베이스에 쯔유 조금 추가 해서 간을 맞추면 풍미도 좋아지고, 일본식 스타일의 샤브샤브를 제대로 즐길 수 있답니다. 집에서 만들어 먹는 샤브샤브의 매력은 아무래도, 내가 원하는 재료를 양껏 추가할 수 있다는 점 일텐데요. 오늘은 청경채, 달달한 겨울 알배기 배추, 쑥갓, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등을 넣어서 푸짐하게 만들어볼까 합니다. 그럼 먼저, 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 1인분 기준 필 요 한 재 료 ] 소고기 목심 슬라이스 250g, 청경채 150g, 알배추 150g, 숙주 100g, 표고버섯 2개, 느타리버섯 1/2팩, 팽이버섯 1/2팩, 쑥갓 30g [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 1.2L, 청양고추...

샤브샤브 만들기 집들이음식 얼큰육수 레시피 오전에 출근할 때 늘 열대야로 오전부터 푹푹 찌는 찜통 더위였던게 바로 엊그제의 일 같은데, 이제 아침 출근길 온도가 10도대까지 떨어져서 쾌적하게 꽤 상쾌한 기분으로 하루를 시작할 수 있게 된 것 같습니다. 요즘은 가을과 봄은 거의 없는 것 처럼 지나간다더니, 그 말이 딱 맞는 것 같아요. 따뜻한 봄날씨가 조금 느껴진다 싶으면 금세 여름이 되고, 청량한 가을이 이제 드디어 시작되는가 싶었는데 아마 가을 장마 이후로 기온이 뚝 떨어지겠죠? 이런 날씨에는 뭐니 뭐니 해도 또 국물 있는 음식이 먹고 싶어 지는 것 같아요. 오늘은 온가족 함께 넉넉하게 즐길 수 있는 집들이음식 메뉴로 얼큰한 육수로 맛을 더한 버섯 소고기 샤브샤브 만들기 레시피를 준비해 봤습니다. 요즘 미나리 값이 금값이라고 할 만큼 올랐더라고요. 왜그런지 모르겠지만, 귀하다고 하면 더 먹고 싶은게 사람 심리인 것 같아요. 미나리 들어가는 샤브샤브는 육수가 얼큰해야 더 잘 어울리고 맛이 좋은 것 같아요. 집에 있는 육수 재료를 사용해서 제대로 깊은 맛을 더해서 한 번 만들어 봤습니다. 재료는 취향따라 얼마든지 추가하셔도 좋아요. 소고기 이외에 또 해산물 재료를 넣고 만들면 별미가 되는 것 같습니다. 평소에는 간장, 쯔유 베이스의 맑은 육수로 스키야키 처럼 만들어 먹었는데, 간만에 유명 칼국수집 스타일의 얼큰한 버섯 소고기 샤브샤브 ...

집들이음식메뉴 샤브샤브 만들기 소고기 샤브샤브 육수 소스 레시피 날도 점점 더워지는 요즘, 밖에 나가서 먹는 것도 좋지만, 집에서 에어컨 틀어 놓고 마음 맞는 지인들과 맛있는 음식과 맥주 한잔 곁들이는 시간이 제게 큰 힐링 타임이 되는 것 같습니다. 물론, 예전 만큼 자주 요리를 할 수 없는 요즘이지만, 그래도 가끔 몇가지 음식을 준비해서 지인들을 초대해서 즐거운 시간을 보내기도 하는데요. 다양한 메뉴를 준비할 수 있다면 더욱 좋겠지만, 푸짐하게 부족함 없이 즐길 수 있는 집들이음식으로는 샤브샤브 만한 메뉴가 없는 것 같아요. 오늘은 미나리 듬뿍 넣고 갖은 채소와 버섯, 고기, 해산물까지 푸짐하고 넉넉하게 즐길 수 있는 샤브샤브 만들기 레시피를 준비해봤습니다. 취향에 따라 더욱 다양한 메뉴를 추가해 주셔도 좋겠죠? 오늘의 메인 프로틴은 소고기와 통오징어로 비쥬얼까지 좀 더 풍성하게 만들어 볼 예정입니다. [ 필 요 한 재 료 ] 소고기 슬라이스 (목심) 300g, 생물 오징어 1마리, 팽이버섯 1팩, 미니 새송이 버섯 100g, 표고버섯 1개, 배추 1/4 포기, 깻잎 6장, 청경채 50g, 미나리 150g, 칼국수 생면 사리 100g, 수제비 사리 100g [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 600mL, 동전 육수 2알, 쯔유 6 큰 술, 후춧가루 1 작은 술 [ 샤브샤브 소스 만들기 재료 ] 시판 폰즈소스 3 큰 술 [ 오늘 레...

날씨가 아무래도 조금씩 쌀쌀해지다 보니 무엇을 먹을까 메뉴 고민을 할 때 요즘은 더욱 자주 국물요리를 선택하고 있어요. 일주일 전만 해도 지금보다는 더 습하고 또 기온도 높아서 언제 가을이 오려나 싶었었는데 막상 지나고 보니 이제 제법 쌀쌀하네요. 한국에서 10년 만에 지내게 되는 가을이라서 저는 사실 기대도 많이 된답니다. 사실 제가 생각해 보니, 캐나다 있을 때 교회 동생들, 지인들 저희 집에 자주 초대해서 음식을 다양하게 많이 해줬더라고요. 그때는 뭐 제 기분 따라 다르긴 했지만, 주로 가성비 메뉴를 골랐어요. 정성 들여서 메인 메뉴 서너 가지 준비할 때도 있었지만, 갑작스럽게, 우리 집 놀러 올래? 해서 갑자기 놀러 오는 친구들이 있을 때는 빠르고 양 많이 부족함 없이 먹일 수 있으면서 맛있게 다들 잘 먹는 그런 메뉴를 고르게 되는데요. 뭐 예를 들자면 부대찌개, 마라탕, 훠궈, 해물찜, 시간이 좀 많다 그러면 감자탕, 돼지등뼈 찜도 시간이 걸려서 그렇지 사실 가성비 메뉴라서 종종 했었어요. 찜닭이나 닭도리탕도 그렇고요. 그중에서도 시간 절약해서 넉넉한 메뉴 만들 때는 샤브샤브를 자주 만들었어요. 오늘은 가쓰오부시가 없어서 일반 멸치 다시 국물 낸 다음에 쯔유 넣어서 맛을 더한 샤브샤브 육수를 준비하고 여기에 소고기 슬라이스, 알배추, 청경채 배추, 버섯 등의 재료를 준비해서 부족함 없이 즐기는 샤부샤부 만들기 레시피를 소개합...

접대 음식을 준비해야 할 때 , 이것 저것 다양한 메뉴를 푸짐하게 준비하는게 역시 좋지만 시간이 촉박할 때는 역시 국물요리만한게 없더라고요. 그 중에서도 깔끔한 육.수에 다양한 채소와 원하는 고.기 해산물 등을 푸짐하게 넣고 마음껏 집에서 즐기는 샤브샤브는 특히 더욱 별미가 되는 것 같습니다. 처음에 준비만 조금 필요할 뿐 정말 육.수만 만들고 손질한 재.료를 넣고 끓여 먹기만 해도 별미가 되는 마법의 요리! 어떤 영상을 보니 요즘에는 육.수가 아닌 그냥 생수에 재.료를 넣고 육.수가 만들어지면 여기에 면사리나 죽을 끓여 먹는 일본의 식당도 있던데 그만큼 고.기와 채소가 들어가면 육즙과 채수가 그대로 육.수에 우러나기 때문에 별다른 레시피가 아니더라도 간단하게 즐길 수 있는 별미가 되는 것 같습니다. 그리고 폰즈소스나 초.간.장, 와사비 간.장 정도만 디핑소스로 준비해도 정말 풍성하게 즐길 수 있는 별미 요리가 되는 것 같습니다. 오늘은 야채 재.료로는 청경채, 배추, 버섯, 연근을 준비하고 고.기는 소.고.기 목심 부위로 깔끔하면서 느끼함 없이 즐길 수 있는 샤브샤브 만들기 레시피로 함께 해 보겠습니다. 육.수는 혼다시, 쯔유로 맛을 내고 여기에 가쓰오부시를 넣고 우려서 좀 더 깊은 맛을 더해봤어요. 그럼 먼저 오늘 레시피에 필요한 재.료부터 살펴볼까요? [ 3인분 기준 필요한 재.료 ] 청경채 300g, 알배추 1/2 포기, 연근...

[ 샤브샤브 육수 소스 레시피 ] :: 집에서 샤브샤브 만들기 :: 다시 찾아온 한파 때문에 요즘에는 정말 따끈한 국물요리 찾으시는 분들 많으시죠? 저음으로 대면이 가능했던 명절이 지나고, 더 많은 분들과 모임을 갖기 위해 집들이나 홈파티 준비하시는 분들도 많으실 것 같습니다. 오늘은 푸짐하고 넉넉하게 만들어 나누기 좋은 샤브샤브 레시피를 준비했어요. + 근사하고 푸짐하게 집에서 즐기는 #샤브샤브 ' 물론 다양한 메뉴를 가짓수 여러 개 준비해 뷔페식으로 나누는 방법도 좋지만, 아무래도 시간적으로 굉장히 많은 시간이 소비되기 때문에 오늘 요리같이 푸짐하게 만들기 좋지만 준비해야 할 것들이 비교적 적은 메뉴들이 홈파티 음식으로 안성맞춤인데요. 육수와 소스까지 제대로 준비해서 누구나 근사한 전문점 맛을 내실 수 있는 샤브샤브만들기 레시피로 함께합니다. 그럼 지금부터 같이 요리를 시작해볼까요? [ 3인분 기준 샤브샤브 재료 ] 차돌박이 슬라이스 500g, 자숙 손질 새우 200g, 자숙 그린 홍합 6마리, 손질 솔잎 칼집 오징어 200g, 청경채 300g, 쑥갓 100g, 주키니 호박 1개, 만가닥 버섯 1팩 [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 1.2L, 무 1/2개, 멸치 다시마 육수 팩 1개, 가쓰오브시 6g, 쯔유 4T, 꽃소금 1T, 미림 맛술 2T [ 샤브샤브 소스 만들기 재료 ] 진간장 6T, 맛술 2T, 연겨자 1T [ 계란죽...

#샤브샤브 #샤브샤브육수 #샤브샤브재료 [ 샤브샤브 육수 고기 냄비 재료 쯔유 활용 ] :: 가쓰오부시 육수 샤브샤브 만들기 :: 접대 음식을 준비해야 할 때, 도대체 밥상을 어떻게 푸짐하게 채워야 "요리 좀 한다"라는 소리를 들을 수 있을지 고민되시죠? 가짓수 다양하게, 메인 음식부터 반찬까지 하나하나 모두 준비할 수 있다면 좋겠지만 여간 손이 많이 가는 게 아니더라고요. 그래서 오늘 소개해 드리는 레시피는 간단하지만 언제나 만족도 높은 "샤브샤브만들기"레시피인데요. 특히, 전문점에서 느낄 수 있었던 고급스러운 풍미가 느껴지는 샤브샤브 육수 레시피를 알려드릴까 해요. 일본풍 느낌의 맛 뒤에 깔끔하게 마무리되는 칼칼함, 그 맛을 이제 집에서도 느껴보실 수 있을 거예요! 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요? 오늘 레시피에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 집에서 전문점 맛 내는 비법은? 고급스러운 풍미 "혼다시" 활용 분명히 전문점에서 먹을 때는 이 맛이 아니었는데, 뭔가 빠진 것 같이 심심한 맛처럼 느껴지신 적 있으시죠? 그 풍미의 비결은 바로 "가쓰오부시"인데요. 워낙 가격대가 높기도 하고, 자주 활용할 데가 없어 보통 가정집에서는 구비하고 있는 일반적인 식재료는 아닌 것 같습니다. 저는 워낙 국물요리를 좋아해서 국물우동이나 볶음우동, 그리고 샤브샤브 등에 활용하기 좋은 쯔유와 혼다시를 추천드리고 싶어요. 쯔유는 일본식 장국으로 약간의...

#샤브샤브 #훠궈 #샤브샤브만들기 [ 샤브샤브 만들기 얼큰한 중국식 ] :: 마라 훠궈 재료 소스 만들기 :: 톡 쏘는 알싸한 향과 다양한 향신료에서 느껴지는 이국적인 풍미. 샤부샤부의 인기를 넘어 이제 훠궈 요리를 찾는 분들이 정말 많아지고 있습니다. 저는 마라샹궈를 통해 중국 향신료에 푹 빠져 이제는 집에서도 자주 해 먹는 요리가 되어버렸답니다. 마라샹궈 페이스트와 건고추, 고추기름으로 간단히 육수를 만들어 집에서 푸짐하게 즐길 수 있는 훠궈 중국식 샤브샤브 핫팟 만들기 레시피로 오늘 함께 해 볼까 합니다. 마라탕 만들기보다 쉬워 누구나 도전하기 쉬우니 꼭 한번 도전해 보시면 좋을 것 같아요. [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 샤브샤브용 소고기 슬라이스200g, 쪽파1뿌리,주키니호박1/2개, 팽이버섯1팩,청경채150g, 어묵100g,손질새우살100g,생면사리1개 [ 훠궈 육수 만들기 ] 마라샹궈 페이스트1팩, 물700mL,고추기름2T,건고추반줌 [ 디핑 간장 소스 만들기 ] 간장4T,맛술1T,물1T, 쪽파2T,다진마늘1T, 고추기름1T,깨1t T / 큰술 :: 넉넉한밥숟가락 한 큰술 / 약 10mL t / 작은술 :: 티스푼 한작은술 / 약 5mL C / 컵 :: 종이컵 / 한국범용사이즈 계량컵기준한컵 / 약 200mL + Tip :: 서양계량컵의경우 250mL 로양이조금더많답니다! [ 오늘 요리 간략정보 ] 난이도 :: 쉬움 예상...

[ 소고기 샤브샤브 만들기 ] :: 샤브샤브 육수 재료 소스 얼큰하게 집들이 음식 :: 갖은 재료를 살짝 익혀, 재료 본연의 맛을 제대로 깊이 느낄 수 있는 국물요리를 하나 꼽자면 샤브샤브를 들 수 있을 것 같습니다. 특히, 깔끔한 가쓰오부시 육수를 깊은 풍미를 제대로 더해줘 고급스럽고, 취향에 따라 얼큰한 육수로 준비하시면 칼칼하고 개운한 맛이 또 일품인데요. 오늘은 제대로 집에서도 맛을 낼 수 있는 샤브샤브 육수 레시피를 맵지 않은 일반 육수와 얼큰한 버전 두가지 모두 알려드릴게요. 갖은 재료는 기호에 맞게 넉넉하게 준비해서 면사리까지 넣어 완벽하게 마무리하는 샤브샤브 만들기, 지금부터 함께 시작해볼까요? 전문점 부럽지 않은 샤브샤브 육수 팁 가쓰오부시로 풍미를 더해요! 제대로된 전문점 육수는 맑은 국물인데 참 깊은 맛이 남다르더라고요. 은은하게 느껴지는 가쓰오부시 풍미와 기분 좋게 느껴지는 자연스러운 단맛 덕분에 재료 맛을 제대로 살려주는 역할을 톡톡히 해 주는데요. 이 비법 육수를 위해 가쓰오부시와 쯔유를 넣어 제대로 맛을 더했습니다. 칼국수 면 사리와 찰떡궁합을 자랑하는 얼큰한 육수까지 제대로 만들어볼게요! - 필요한 재료 - 3인분 기준 [ 샤브샤브 재료 ] 소고기 목심 슬라이스 500g, 어묵 피쉬볼 200g, 손질 솔잎 칼집 오징어 200g, 청경채 300g, 작은 배추 1포기, 시푸드 머시룸 1팩, 팽이버섯 1팩, 칼...

[ 샤브샤브 육수 팁 ] :: 샤브샤브 만들기 레시피 :: 한국문화뿐 아니라 다양한 문화권에서 접대음식을 준비하는 것은 평소보다 푸짐하고 넉넉한 인심을 빼 놓기가 역시 어려운 것 같습니다. 또 초대하여 접대해 드리는 요리기 때문에 보기에도 좋다면 더 플러스 요소가 되겠죠? 오늘은 집들이음식으로 특히 안성맞춤인, 샤브샤브만들기 레시피를 가지고 왔습니다. 넉넉히 채소와 육수를 준비하고 소고기나 다양한 메인재료를 준비해 먹고 여기에 칼국수와 죽으로 마무리하는 넉넉한 메뉴지요. 코스요리처럼 든든하게 즐길 수 있으면서 접대음식으로써 비쥬얼도 괜찮기 때문에 부담없으면서 만족스럽게 준비할 수 있는 괜찮은 접대음식용 레시피가 아닐까 싶습니다. 많이들 어려워하시는 육수만들기는, 정말 간단하게 쯔유를 사용할거에요. 다시마에 쯔유로 밑간해 완성하는 육수가 저는 가장 깔끔하고 좋더라구요. 더할나위없이 간단한 레시피, 샤브샤브만들기 함께 시작 해 봐요! [ 3인분 기준 필요한 재료 ] 샤브샤브용 소고기600g, 청경채300g,느타리버섯200g, 칼국수사리300g,백미밥400g, 달걀2개,쪽파1/2뿌리,깨약간 [ 샤브샤브 육수 재료 ] 물2L,쯔유4T,소금1/2T,후추1/3t, 매운고추1개,다시마(4 x 4cm)2개 Tip. 조금 두툼하게 씹는 맛을 좋아하신다면, 고기는 샤브샤브용 대신에 불고깃감을 구입하셔도 좋습니다. 좀 두툼하게 손질되어 있어서 드실 때 ...

[ 얼큰한 샤브샤브 육수 ] :: 중국식 핫팟 훠궈 만들기 :: 입안 얼얼하게 얼큰한 맛에 톡 쏘는 향이 독특해 한 번 중독되면 빠져나오기 힘든 마라 소스 요리, 어떤 메뉴들을 즐겨 찾으시나요? 갖은 재료를 넣고 볶아 만든 마라샹궈는 그야말로 술안주나 밥반찬으로 아주 별미가 되고, 중국 당면이 빠지면 아쉬운 마라탕의 매력에 푹~ 빠져 계속 찾으시는 분들 많으시죠? 그래서 오늘은 이 마라 소스를 활용해 집에서 더욱 푸짐하고 넉넉하게 즐길 수 있는 마라 훠궈, 중국식 샤브샤브 만들기 레시피를 소개해드릴까 합니다. + 색다르게 얼큰한 훠궈 #샤브샤브만들기 육수 재료 팁; 샤브샤브의 완성도를 높여주는데 중요한 역할을 하는 샤브샤브 육수 만들기! 오늘은 마라 소스를 사용하기 때문에 더 간편하지만, 좀 더 깊은 맛을 더해 만들기 위해 시판 사골 육수를 활용해봤어요. 더욱 진하게 깊은 맛을 살려주는 육수로 완성도 높은 중국식 샤브샤브를 집에서 즐기실 수 있답니다. 그럼 지금부터 함께 요리를 시작해볼까요? 오늘 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다. [ 필요한 재료 ] 청경채 & 배추 200g 씩, 연근 슬라이스 100g, 만가닥버섯 1팩, 어묵꼬치 2개, 소고기 슬라이스 200g, 새우 6마리, 훠궈 소스 1팩, 사골육수 750mL ( 약 4컵 분량 ), 식용유 2T, 다진마늘 1T [ 땅콩 디핑소스 ] 피넛버터 2T, 꿀 1T, 진간장 2T, ...