22비교적 계절에 크게 영향을 받지 않고 마트에 가면 늘 쉽게 구할 수 있는 콩나물, 예전에는 마트나 시장에 가면 얼마치 주세요~ 하면 덤으로 더 얹어 주시기도 하는 나름대로의 정을 느낄 수 있는 식재료였던 것 같아요. 지금은 그램수 대로 비닐백 포장되어 나오니 사실 어떻게 보면 더 간편한데, 옛날만큼 주고 받는 정은 더이상 없는 것 같아서 조금 아쉽기도 하네요. 아삭함을 살려 삶은 콩나물에 갖은 양념으로 무치면 뚝딱 완성할 수 있는 국민 집밥 반찬 콩나물무침 레시피를 준비해 봤습니다. 액젓으로 감칠맛 살리기 콩나물은 잘 보관하면 2주일 까지도 무리 없이 신선함이 유지되기 때문에, 마트에 가면 장바구니에 담게 되는 아이템 같아요. 물론, 요즘은 필요하면 모바일 쇼핑 어플을 통해서도 간편하게 주문하고 그 다음날 새벽에 받아 볼 수 있으니 언제든 구하기 쉬운 재료가 되었네요. 오늘은 이 콩나물을 아삭하게 데치고 갖은 양념을 넣어 무치는 간단한 밑반찬 콩나물무침을 만들어 봤습니다. 하얗게 무쳐도 맛있는데, 이번에는 빨간 양념으로 더 맛깔스러움을 더해서 만들어봤어요. 덜 삶으면 비릿한 냄새가 나고, 오래 삶으면 식감이 물러지니 적당하게 잘 삶는 것도 팁이라면 팁이겠죠? [ 필요한 재료 ] 콩나물 350g, 물 1.5리터, 들기름 1 큰 술 [ 양념 재료 ] 고춧가루 2 큰 술, 다진마늘 1/2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 새우젓...
17깔끔하고 아삭한 별미 반찬 적당하게 삶아 제대로 만들어요! 수분도 풍성하고 생각보다 비타민도 풍부하게 함유하고 있는 대표적인 대두 콩을 싹 틔운 채소 콩나물, 아마 밑반찬 식재료로 정말 자주 활용되는 식재료가 아닐까 싶습니다. 아삭아삭하게 씹히는 식감도 좋고, 콩 부분은 사실 호불호가 갈리는 부분이지만 요즘에 저는 고소하게 씹히는 콩도 참 맛이 좋더라고요. 아삭아삭한 줄기 부분 식감도 기분 좋고, 또 콩 부분은 고소 해서 반찬이나 국, 찌개, 등등 정말 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료 인데요. 오늘은 그 중에서도 가장 간단하게 만들 수 있는 하얀 콩나물 무침 반찬만들기 레시피를 준비해 봤습니다. 데치는 시간도 중요하죠? 늘 어느 정도로 삶아야 좋을지 그것 때문에 생각보다 이 메뉴를 어렵게 생각하시는 분들이 있더라고요. 사실, 너무 오래 삶으면 무르고 식감이 아삭하지 않아 맛이 없게 되고, 또 너무 짧게 조리하면 특유의 콩 비린내가 날 수 있어서 적당한 시간 동안 삶아 주시는 것도 중요한 팁이랍니다. 밑반찬으로 만들기 정말 좋은 간단 메뉴, 그럼 먼저 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 씻어서 나온 콩.나.물 450g, 데칠 물 2L, 고명용 파 1뿌리 ( 생략 가능 ) [ 콩나물무침 양념 재료 ] 맛소금 1/2 큰 술, 치킨 파우더 ( 지징 ) 1/2 큰 술, 조선 간장 ( 맑은 간장 ) ...
26집 밥 상차림에 자주 오르내리는 대표 밑반찬 중 하나인 무침 요리, 오늘은 아삭하게 데쳐서 맛깔스럽게 감칠맛을 낸 양념에 무쳐서 완성하는 레시피를 소개합니다. 취향에 따라 하얗게 혹은 매콤하게 두 가지 레시피 모두 보고 가세요! 아삭하게 데쳐 맛있게 무쳐볼까요? 밑반찬으로 좋은 콩나물무침 레시피 [ 콩나물무침 레시피 ] :: 콩나물 삶는 시간 콩나물무침 만드는법 :: 아삭아삭한 식감과 함께 청량감 있게 개운한 맛으로 다양한 요리에 활용하기 좋은 비타민 가득한 채소 콩나물, 어떤 요리로 주로 만들어 드시나요? 오늘은 그중에서도 가장 많이 해 드시고 또 맛도 좋은 밑반찬 #콩나물무침 레시피를 준비해봤어요. 아삭아삭하게 데치는 시간과 양념장 팁까지 모두 자세하게 알려드릴게요. 콩나물을 구입하실 때는 줄기가 곧고 흰 색인 상품을 골라 주셔야 좋습니다. 양념 맛도 중요하지만 아삭하게 잘 삶는 법도 중요하겠죠? #콩나물삶는시간 까지 어렵지 않게 알려드릴게요. 그럼 지금부터 요리를 시작해볼까요? 먼저 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴보겠습니다. - 재료 정보 - 3인분 기준 레시피 [ 필요한 재료 ] 콩나물 450g ( 3일 정도 밑반찬 양 / 넉넉한 3~4 줌 분량 ), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 파 1뿌리, 깨 1t, 콩나물 데칠 물 1.2L ( 약 6컵 ), 깨 1T ( 무치기 용 ) [ 하얀 콩나물무침 양념장 ] 새우젓 1/2T, 진...
24#콩나물무침 #콩나물무침레시피 #콩나물삶는시간 [ 하얀 콩나물무침 레시피 ] :: 아삭하게 콩나물 삶는 시간 팁 :: 보통 가정에서는 일주일 장을 몇 번에 나누어 보시나요? 저는 1인 가구용 장을 보기 때문에 일주일에 한 번 정도면 충분한 식재료를 구입해 오는데 어려움이 없더라고요. 장을 보러 갈 때마다 항상 눈여겨보는 제품들은, 요리하기 까다롭지 않으면서 늘 저렴한 가격으로 부담 없는 채소나 고기에 손이 가게 되는 것 같아요. 그중에서도 오늘 메인 식재료로 쓰인 콩나물은, 영양적 성분도 뛰어나면서 시원한 맛과 아삭한 식감 때문에 별미 식재료로 손색없는데요. 특히, 가격적 부담이 전혀 없어 매주 한 패키지 정도는 구입을 하게 되는 것 같습니다. 현지 콩나물은 보통 우리가 아는 숙주나물이 대부분이고 이렇게 노란 콩이 있는 콩나물은 한국 마트에 가야 구입할 수 있어서 살짝 번거롭긴 하지만, 워낙 활용도가 좋아서 꼭 하나씩 집어오게 되는 것 같아요. 최근에는 씻어 나온 콩나물 제품도 나오면서 정말 조리가 한결 간단해졌는데요. 아쉽게도 아직 캐나다에는 씻어 나온 제품까지는 수입이나 생산이 되고 있지 않아서 일반 콩나물을 구입해 봤습니다. 아삭함과 감칠맛을 더해 만드는 맛있는 밑반찬 콩나물무침, 그럼 지금부터 함께 만들어볼까요? [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 콩나물 약 450g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 실파 1뿌리, 물 2L, 깨 1...
27#콩나물무침 #콩나물무침레시피 #콩나물요리 [ 콩나물무침 레시피 하얀 빨간 ] :: 콩나물무침 만드는법 콩나물요리 :: 상차림의 가장 기본이 되는 밑반찬. 구색을 다 갖추어 가지각색으로 차려낸 밥상을 보기만 해도 참 기분 좋은데요. 가짓수를 다 헤아리기 어려울 만큼, 서민들의 밥상에 오르내리는 반찬의 숫자는 정말 다양합니다. 오늘은 그 수많은 반찬 중에서도 가장 기본이 된다고 해도 과언이 아닌 콩나물무침을 만들어볼까 합니다. 저는 개인적으로 콩나물무침이 만들기는 간단하지만 사실 맛을 내기는 그렇게 쉬운 반찬은 아니라고 생각해요. 아삭한 식감을 살려 갖은양념으로 부족한 감칠맛을 채워 만들어야 밋밋하지 않고 더욱 맛있게 즐길 수 있는데요. 오늘은 부족한 풍미를 채워서 누구나 성공할 수 있는 비법 레시피를 가지고 왔습니다. 가끔은 하얗게 무친 콩나물무침도 좋고, 또 칼칼한 맛이 매력적인 매운 콩나물무침도 그만의 매력이 있는 것 같습니다. 오늘은 취향 따라 하얗게, 혹은 매콤하게 무치는 두 가지 레시피를 모두 공개합니다. 그럼 지금부터 함께 시작해볼까요? 1. 기본 콩나물무침 가장 기본이 되는 맛있는 레시피 생각보다 참 맛내기 어려운 기본 콩나물무침, 밋밋하지 않게 만드는 것이 관건! 그래서 저는 발효과정에서 특유의 감칠맛이 더욱 진하게 느껴지는 새우젓을 추천드려요. 베이스로 새우젓의 감칠맛을 더하고, 여기에 액젓까지 더해 화학조미료를 쓰지...
19#콩나물무침 #가정식반찬 #콩나물무침레시피 [ 콩나물요리 하얀 콩나물무침 레시피 ] :: 콩나물무침 만드는법 집밥 가정식반찬 :: 가장 기본이 되는 간단한 메뉴들이 가끔은 만들기 참 쉽지 않다고 느껴질 때가 있는 것 같습니다. 특히, 별다른 재료가 들어가지 않는 단순한 요리일수록 저는 오히려 맛을 내기 어렵다고 느껴지는데요. 그도 그럴 것이, 이것저것 맛 내는 재료가 다양하게 들어가는 음식은 별다른 비법 없이도 쉽게 맛이 나기 때문에 손질이나 조리 과정은 조금 번거로울지라도 재료가 많이 들어가는 음식의 맛을 내는 것은 비교적 쉬운 것 같아요. 오늘은 제가 만드는 다양한 요리 중에서 생각보다 맛내기 쉽지 않은 밑반찬, 콩나물무침을 만들어볼까 해요. 아삭함은 살리고 감칠맛은 더해 완성하는 간단한 밑반찬 만들기, 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요? 부족한 감칠맛을 채우는 비결은? 새우젓과 간장으로 밑간하기 콩나물 자체의 시원한 맛과 식감은 참 매력적이지만, 생각보다 입에 착~ 달라붙는 맛있는 무침을 완성하는 게 쉽지는 않을 것 같아요. 간혹 미원이나 다시다 살짝 넣어 만드는 경우도 있지만, 아무래도 조미료 없이 맛을 내면 뭔가 더 뿌듯하고 좋더라고요. 가장 감칠맛을 더해주기 좋은 재료는 새우젓으로 추천드려요. 여기에 색을 많이 내지 않을 정도의 진간장으로 베이스 밑간을 해 주시면 한결 맛있는 무침을 완성해 보실 수 있을 거예요. [ 1인분...
16#콩나물무침 #콩나물삶는시간 #콩나물데치는법 [ 콩나물무침 레시피 빨간양념 ] :: 콩나물 삶는시간 데치는법 :: 언제든 부담 없이 구입해 다양한 요리에 활용 가능한 콩나물, 저도 참 다양한 요리에 사용하는 식재료 중 하나로 꼽을 수 있을 것 같은데요. 요즘에는 볶음으로도 만들어보고, 집들이나 접대 음식으로 대접하면 늘 인기 만점인 해물찜 등을 만들 때에도 해산물 재료 못지않게 좋아하시는 콩나물을 꼭 듬뿍 넣고 만들게 되더라고요. 꼭 값비싼 재료가 아니더라도, 밥상을 더욱 맛있게 만들어 주는 기특한 식재료가 생각보다 많은 것을 느낄 때가 있습니다. 반대로, 기대를 잔뜩 가지고 사용한 값비싼 식재료인데도 기대에 못 미치는 경우도 있는데요. 어떤 식재료라도 잘 조리해서 맛있는 양념을 곁들이면 새롭게 멋진 요리로 탄생하는 것을 경험하는 재미가 바로 요리하는 매력이 아닐까 싶어요. 아삭한 식감이 특징이면서 비타민 C를 비롯해 콩 부분까지 드시게 되면 단백질도 섭취할 수 있는 건강한 식재료이기도 합니다. 오늘은 콩나물로 만드는 요리 중에서 가장 간단하게 만들 수 있는 밑반찬 레시피로 콩나물무침을 소개해 드릴까 합니다. 생각보다 무침 레시피를 어렵게 생각하는 분들 많으시죠? 오늘은 매콤하고 깔끔하게, 감칠맛을 살려 무치는 비법 레시피로 함께합니다. 그럼 지금부터 같이 만들어볼까요? [ 필요한 재료 ] 콩나물 1팩 ( 약 450g ), 쪽파 1뿌...
10#콩나물무침 #콩나물무침레시피 #콩나물요리 [ 하얀 콩나물무침 레시피 ] :: 콩나물요리 간단한 밑반찬 만들기 :: 가짓수 다양한 밑반찬을 항상 냉장고 두둑이 준비해 두고 싶은데, 이게 생각보다 참 번거롭더라고요. 찌개나 국 등 메인 요리 하나 만드는 일보다 저는 밑반찬 만드는 일이 좀 더 번거롭게 느껴지는 것 같습니다. 그래도 가끔 귀찮지 않게 만들 수 있는 메뉴를 하나 꼽자면 저는 콩나물무침을 선택할 것 같아요. 생각보다 간단하면서, 만들어 두면 그대로 맛있는 반찬이 되기도 하고, 또 비빔밥 등에 곁들여 먹기도 좋아서 두루두루 활용하기도 참 좋은데요. 오늘은 집에서 간단한 밑반찬 만들기 레시피, 콩나물무침을 함께 만들어볼까 합니다. 어릴때 워낙 엄마가 자주 해 주시던 밑반찬이라, 참 간단하고 쉬워보였던 메뉴 중 하나였는데, 제가 직접 만들어 보니 콩나물무침 만큼 맛을 내기 어려운 요리도 없더라고요. 그냥 데쳐서 이것저것 넣고 무치기만 하면 맛이 날 것 같았는데, 너무 데치면 흐물거리고 금세 물러서 저장성도 떨어지고, 데치는 시간이 너무 부족하면 풋내가 나고 콩 비린내 때문에 또 먹기가 어렵더라고요. 적당한 시간만 데쳐서 아삭한 식감을 살려서 준비하고, 여기에 갖은 양념으로 조물조물 간이 배게 무쳐서 만들고 냉장고에 잠시 숙성 시킨 다음 먹어야 더 맛이 좋더라고요. 나물 안쪽까지 간이 스며드는 시간이 좀 필요하기 때문에, 콩나물무침...
