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샤브샤브 만들기 소고기 버섯 샤브샤브육수 소스 레시피 날씨가 쌀쌀해지는 요즘, 아무래도 국물요리 생각이 더 자주 들 수 밖에 없는 것 같습니다. 요즘 비교적 자주 배달음식을 주문해 식사를 해결하는 횟수가 많아 지는 것 같아서, 오랜만에 집에서 직접 요리 해 먹기 위해 이것 저것 장을 좀 봤어요. 소고기 슬라이스가 있어서 샤브샤브를 만들어 먹으면 딱 좋겠더라고요. 버섯과 배추 등 재료를 추가해서 만들고 찍어먹는 소스로는 폰즈 소스에 와시비나 연겨자 살짝 넣어 주면 전문점에서 먹는 맛 부럽지 않게 집에서도 푸짐하게 즐길 수 있더라고요. 육수는 요즘 동전 육수 잘 활용하고 있는데, 이렇게 넣고 멸치 육수 베이스에 쯔유 조금 추가 해서 간을 맞추면 풍미도 좋아지고, 일본식 스타일의 샤브샤브를 제대로 즐길 수 있답니다. 집에서 만들어 먹는 샤브샤브의 매력은 아무래도, 내가 원하는 재료를 양껏 추가할 수 있다는 점 일텐데요. 오늘은 청경채, 달달한 겨울 알배기 배추, 쑥갓, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등을 넣어서 푸짐하게 만들어볼까 합니다. 그럼 먼저, 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 1인분 기준 필 요 한 재 료 ] 소고기 목심 슬라이스 250g, 청경채 150g, 알배추 150g, 숙주 100g, 표고버섯 2개, 느타리버섯 1/2팩, 팽이버섯 1/2팩, 쑥갓 30g [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 1.2L, 청양고추...

샤브샤브 만들기 집들이음식 얼큰육수 레시피 오전에 출근할 때 늘 열대야로 오전부터 푹푹 찌는 찜통 더위였던게 바로 엊그제의 일 같은데, 이제 아침 출근길 온도가 10도대까지 떨어져서 쾌적하게 꽤 상쾌한 기분으로 하루를 시작할 수 있게 된 것 같습니다. 요즘은 가을과 봄은 거의 없는 것 처럼 지나간다더니, 그 말이 딱 맞는 것 같아요. 따뜻한 봄날씨가 조금 느껴진다 싶으면 금세 여름이 되고, 청량한 가을이 이제 드디어 시작되는가 싶었는데 아마 가을 장마 이후로 기온이 뚝 떨어지겠죠? 이런 날씨에는 뭐니 뭐니 해도 또 국물 있는 음식이 먹고 싶어 지는 것 같아요. 오늘은 온가족 함께 넉넉하게 즐길 수 있는 집들이음식 메뉴로 얼큰한 육수로 맛을 더한 버섯 소고기 샤브샤브 만들기 레시피를 준비해 봤습니다. 요즘 미나리 값이 금값이라고 할 만큼 올랐더라고요. 왜그런지 모르겠지만, 귀하다고 하면 더 먹고 싶은게 사람 심리인 것 같아요. 미나리 들어가는 샤브샤브는 육수가 얼큰해야 더 잘 어울리고 맛이 좋은 것 같아요. 집에 있는 육수 재료를 사용해서 제대로 깊은 맛을 더해서 한 번 만들어 봤습니다. 재료는 취향따라 얼마든지 추가하셔도 좋아요. 소고기 이외에 또 해산물 재료를 넣고 만들면 별미가 되는 것 같습니다. 평소에는 간장, 쯔유 베이스의 맑은 육수로 스키야키 처럼 만들어 먹었는데, 간만에 유명 칼국수집 스타일의 얼큰한 버섯 소고기 샤브샤브 ...

익선동 맛집 온천집 된장육수 1인샤브샤브 전문점 순식간에 지나가버린 추석 명절, 벌써부터 내년 10월 추석 명절 여행 계획을 준비하시는 분들이 꽤 되시는 것 같더라고요. 명절이면 늘 친천들과 가족들과 모여서 며칠을 보내곤 했는데, 이제는 세상이 참 많.이 바뀐 것 같죠? 저도 이번 명절 기간 동안 에는 지방에서 올라온 친구와 하루 보내고, 부모님 본가에 가서 소소한 명절 음식을 나누어 먹고 또 하루를 보냈습니다. 이렇게 3박4일 보내고 나서 다시 근무에 복귀했어요. 서울에 올라온 친구를 데리고 어디를 갈까 미리 고민하다가, 이번에는 익선동을 다녀왔어요. 오기전 들렀던 정동 덕수궁 근처에도 한국을 찾으시는 관광객 분들이 꽤 많.이 계셨었는데, 익선동에도 인파로 북적 북적 하더라고요. 물론, 명절 이전의 주말을 생각하면 한산하다고 해야 할 수도 있겠습니다. 제가 이번에 점심을 먹기 위해 찾은 온천집은 이미 유명한 곳이라 예약 없이 방문하면 라인업은 기본이라서 캐치 테이블을 통해 일주일 전 예약을 하고 방문을 했습니다. 괜찮은 자리를 얻기 위해서는 예약이 필요하더라고요. 오후 2시로 예약을 잡아 두고 방문했는데도 꽤 북적거리는 편 이었습니다. 실제로 일본 온천에 온 것 같은 분위기로 실내 조성이 잘 되어 있어서 이국적인 분위기가 물씬 느껴지는 것 같습니다. 바로 건너편에는 청수당 베이커리가 있어요. 이쪽도 일본 감성이 느껴져서 잠시 들렀다...

용산역 맛집 아이파크몰 948KITCHEN 무한리필샤브샤브 바쁘다 바빠 현대 사회, 그야말로 시간이 어떻게 지나가는지 모르겠을만큼 한국 직장인들의 시간은 더욱 빠르게 지나가는 것 같습니다. 게다가 날씨는 또 얼마나 더운 요즘인지, 지난 주말 낮기온이 35도까지 오르더라고요. 요즘 습도까지 높아서 불쾌지수가 올라갈 수 밖에 없는 날씨인 것 같습니다. 이럴 때 무더위에 여기저기 냉방을 하다 보니 냉방병도 주의해야 겠더라고요. 그리고 잘 챙겨먹어야겠죠? 오래간만에 익산에서 지인이 서울에 올라와서 저녁을 같이 먹기로 했어요. 지방에서 올라오는 친구들 또 캐나다에서 한국에 나오는 친구들은 바쁘더라도 시간을 내서 보게 되더라고요. 아무래도 제가 캐나다 이민생활 10년 후 귀국을 하다보니 연락이 뜸해졌던 지인들이 많다 보니 계속 연락 했던 친구들과는 더 자주 만나게 되는 것 같습니다. 어디를 갈까, 무엇을 먹을까 고민을 하다가 비가 주룩 주룩 내리는 날이라 더운데도 갑자기 샤브샤브가 먹고 싶더라고요. 친구도 좋다고 해서 폭풍 검색 하다가, 어차피 친구가 용산역에서 KTX로 돌아가는 여정이라서 용산역 근처 맛집으로 찾아 봤습니다. 어째서인지 지도 검색을 잘못해서 처음에는 아모레 본사 건물 지하에 있는 고청담으로 갔어요. 무제한 샤브샤브 집으로 검색한 맛집이었는데 샤브샤브 메뉴가 안보여서 한참 찾다가 잘못 길을 들었다는 것을 알아 차리고 다시 되돌아...

집들이음식메뉴 샤브샤브 만들기 소고기 샤브샤브 육수 소스 레시피 날도 점점 더워지는 요즘, 밖에 나가서 먹는 것도 좋지만, 집에서 에어컨 틀어 놓고 마음 맞는 지인들과 맛있는 음식과 맥주 한잔 곁들이는 시간이 제게 큰 힐링 타임이 되는 것 같습니다. 물론, 예전 만큼 자주 요리를 할 수 없는 요즘이지만, 그래도 가끔 몇가지 음식을 준비해서 지인들을 초대해서 즐거운 시간을 보내기도 하는데요. 다양한 메뉴를 준비할 수 있다면 더욱 좋겠지만, 푸짐하게 부족함 없이 즐길 수 있는 집들이음식으로는 샤브샤브 만한 메뉴가 없는 것 같아요. 오늘은 미나리 듬뿍 넣고 갖은 채소와 버섯, 고기, 해산물까지 푸짐하고 넉넉하게 즐길 수 있는 샤브샤브 만들기 레시피를 준비해봤습니다. 취향에 따라 더욱 다양한 메뉴를 추가해 주셔도 좋겠죠? 오늘의 메인 프로틴은 소고기와 통오징어로 비쥬얼까지 좀 더 풍성하게 만들어 볼 예정입니다. [ 필 요 한 재 료 ] 소고기 슬라이스 (목심) 300g, 생물 오징어 1마리, 팽이버섯 1팩, 미니 새송이 버섯 100g, 표고버섯 1개, 배추 1/4 포기, 깻잎 6장, 청경채 50g, 미나리 150g, 칼국수 생면 사리 100g, 수제비 사리 100g [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 600mL, 동전 육수 2알, 쯔유 6 큰 술, 후춧가루 1 작은 술 [ 샤브샤브 소스 만들기 재료 ] 시판 폰즈소스 3 큰 술 [ 오늘 레...

날씨가 아무래도 조금씩 쌀쌀해지다 보니 무엇을 먹을까 메뉴 고민을 할 때 요즘은 더욱 자주 국물요리를 선택하고 있어요. 일주일 전만 해도 지금보다는 더 습하고 또 기온도 높아서 언제 가을이 오려나 싶었었는데 막상 지나고 보니 이제 제법 쌀쌀하네요. 한국에서 10년 만에 지내게 되는 가을이라서 저는 사실 기대도 많이 된답니다. 사실 제가 생각해 보니, 캐나다 있을 때 교회 동생들, 지인들 저희 집에 자주 초대해서 음식을 다양하게 많이 해줬더라고요. 그때는 뭐 제 기분 따라 다르긴 했지만, 주로 가성비 메뉴를 골랐어요. 정성 들여서 메인 메뉴 서너 가지 준비할 때도 있었지만, 갑작스럽게, 우리 집 놀러 올래? 해서 갑자기 놀러 오는 친구들이 있을 때는 빠르고 양 많이 부족함 없이 먹일 수 있으면서 맛있게 다들 잘 먹는 그런 메뉴를 고르게 되는데요. 뭐 예를 들자면 부대찌개, 마라탕, 훠궈, 해물찜, 시간이 좀 많다 그러면 감자탕, 돼지등뼈 찜도 시간이 걸려서 그렇지 사실 가성비 메뉴라서 종종 했었어요. 찜닭이나 닭도리탕도 그렇고요. 그중에서도 시간 절약해서 넉넉한 메뉴 만들 때는 샤브샤브를 자주 만들었어요. 오늘은 가쓰오부시가 없어서 일반 멸치 다시 국물 낸 다음에 쯔유 넣어서 맛을 더한 샤브샤브 육수를 준비하고 여기에 소고기 슬라이스, 알배추, 청경채 배추, 버섯 등의 재료를 준비해서 부족함 없이 즐기는 샤부샤부 만들기 레시피를 소개합...

접대 음식을 준비해야 할 때 , 이것 저것 다양한 메뉴를 푸짐하게 준비하는게 역시 좋지만 시간이 촉박할 때는 역시 국물요리만한게 없더라고요. 그 중에서도 깔끔한 육.수에 다양한 채소와 원하는 고.기 해산물 등을 푸짐하게 넣고 마음껏 집에서 즐기는 샤브샤브는 특히 더욱 별미가 되는 것 같습니다. 처음에 준비만 조금 필요할 뿐 정말 육.수만 만들고 손질한 재.료를 넣고 끓여 먹기만 해도 별미가 되는 마법의 요리! 어떤 영상을 보니 요즘에는 육.수가 아닌 그냥 생수에 재.료를 넣고 육.수가 만들어지면 여기에 면사리나 죽을 끓여 먹는 일본의 식당도 있던데 그만큼 고.기와 채소가 들어가면 육즙과 채수가 그대로 육.수에 우러나기 때문에 별다른 레시피가 아니더라도 간단하게 즐길 수 있는 별미가 되는 것 같습니다. 그리고 폰즈소스나 초.간.장, 와사비 간.장 정도만 디핑소스로 준비해도 정말 풍성하게 즐길 수 있는 별미 요리가 되는 것 같습니다. 오늘은 야채 재.료로는 청경채, 배추, 버섯, 연근을 준비하고 고.기는 소.고.기 목심 부위로 깔끔하면서 느끼함 없이 즐길 수 있는 샤브샤브 만들기 레시피로 함께 해 보겠습니다. 육.수는 혼다시, 쯔유로 맛을 내고 여기에 가쓰오부시를 넣고 우려서 좀 더 깊은 맛을 더해봤어요. 그럼 먼저 오늘 레시피에 필요한 재.료부터 살펴볼까요? [ 3인분 기준 필요한 재.료 ] 청경채 300g, 알배추 1/2 포기, 연근...

[ 샤브샤브 육수 소스 레시피 ] :: 집에서 샤브샤브 만들기 :: 다시 찾아온 한파 때문에 요즘에는 정말 따끈한 국물요리 찾으시는 분들 많으시죠? 저음으로 대면이 가능했던 명절이 지나고, 더 많은 분들과 모임을 갖기 위해 집들이나 홈파티 준비하시는 분들도 많으실 것 같습니다. 오늘은 푸짐하고 넉넉하게 만들어 나누기 좋은 샤브샤브 레시피를 준비했어요. + 근사하고 푸짐하게 집에서 즐기는 #샤브샤브 ' 물론 다양한 메뉴를 가짓수 여러 개 준비해 뷔페식으로 나누는 방법도 좋지만, 아무래도 시간적으로 굉장히 많은 시간이 소비되기 때문에 오늘 요리같이 푸짐하게 만들기 좋지만 준비해야 할 것들이 비교적 적은 메뉴들이 홈파티 음식으로 안성맞춤인데요. 육수와 소스까지 제대로 준비해서 누구나 근사한 전문점 맛을 내실 수 있는 샤브샤브만들기 레시피로 함께합니다. 그럼 지금부터 같이 요리를 시작해볼까요? [ 3인분 기준 샤브샤브 재료 ] 차돌박이 슬라이스 500g, 자숙 손질 새우 200g, 자숙 그린 홍합 6마리, 손질 솔잎 칼집 오징어 200g, 청경채 300g, 쑥갓 100g, 주키니 호박 1개, 만가닥 버섯 1팩 [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 1.2L, 무 1/2개, 멸치 다시마 육수 팩 1개, 가쓰오브시 6g, 쯔유 4T, 꽃소금 1T, 미림 맛술 2T [ 샤브샤브 소스 만들기 재료 ] 진간장 6T, 맛술 2T, 연겨자 1T [ 계란죽...

#샤브샤브 #샤브샤브육수 #샤브샤브재료 [ 샤브샤브 육수 고기 냄비 재료 쯔유 활용 ] :: 가쓰오부시 육수 샤브샤브 만들기 :: 접대 음식을 준비해야 할 때, 도대체 밥상을 어떻게 푸짐하게 채워야 "요리 좀 한다"라는 소리를 들을 수 있을지 고민되시죠? 가짓수 다양하게, 메인 음식부터 반찬까지 하나하나 모두 준비할 수 있다면 좋겠지만 여간 손이 많이 가는 게 아니더라고요. 그래서 오늘 소개해 드리는 레시피는 간단하지만 언제나 만족도 높은 "샤브샤브만들기"레시피인데요. 특히, 전문점에서 느낄 수 있었던 고급스러운 풍미가 느껴지는 샤브샤브 육수 레시피를 알려드릴까 해요. 일본풍 느낌의 맛 뒤에 깔끔하게 마무리되는 칼칼함, 그 맛을 이제 집에서도 느껴보실 수 있을 거예요! 그럼 지금부터 함께 시작해 볼까요? 오늘 레시피에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 집에서 전문점 맛 내는 비법은? 고급스러운 풍미 "혼다시" 활용 분명히 전문점에서 먹을 때는 이 맛이 아니었는데, 뭔가 빠진 것 같이 심심한 맛처럼 느껴지신 적 있으시죠? 그 풍미의 비결은 바로 "가쓰오부시"인데요. 워낙 가격대가 높기도 하고, 자주 활용할 데가 없어 보통 가정집에서는 구비하고 있는 일반적인 식재료는 아닌 것 같습니다. 저는 워낙 국물요리를 좋아해서 국물우동이나 볶음우동, 그리고 샤브샤브 등에 활용하기 좋은 쯔유와 혼다시를 추천드리고 싶어요. 쯔유는 일본식 장국으로 약간의...

[ 소고기 샤브샤브 만들기 ] :: 샤브샤브 육수 재료 소스 얼큰하게 집들이 음식 :: 갖은 재료를 살짝 익혀, 재료 본연의 맛을 제대로 깊이 느낄 수 있는 국물요리를 하나 꼽자면 샤브샤브를 들 수 있을 것 같습니다. 특히, 깔끔한 가쓰오부시 육수를 깊은 풍미를 제대로 더해줘 고급스럽고, 취향에 따라 얼큰한 육수로 준비하시면 칼칼하고 개운한 맛이 또 일품인데요. 오늘은 제대로 집에서도 맛을 낼 수 있는 샤브샤브 육수 레시피를 맵지 않은 일반 육수와 얼큰한 버전 두가지 모두 알려드릴게요. 갖은 재료는 기호에 맞게 넉넉하게 준비해서 면사리까지 넣어 완벽하게 마무리하는 샤브샤브 만들기, 지금부터 함께 시작해볼까요? 전문점 부럽지 않은 샤브샤브 육수 팁 가쓰오부시로 풍미를 더해요! 제대로된 전문점 육수는 맑은 국물인데 참 깊은 맛이 남다르더라고요. 은은하게 느껴지는 가쓰오부시 풍미와 기분 좋게 느껴지는 자연스러운 단맛 덕분에 재료 맛을 제대로 살려주는 역할을 톡톡히 해 주는데요. 이 비법 육수를 위해 가쓰오부시와 쯔유를 넣어 제대로 맛을 더했습니다. 칼국수 면 사리와 찰떡궁합을 자랑하는 얼큰한 육수까지 제대로 만들어볼게요! - 필요한 재료 - 3인분 기준 [ 샤브샤브 재료 ] 소고기 목심 슬라이스 500g, 어묵 피쉬볼 200g, 손질 솔잎 칼집 오징어 200g, 청경채 300g, 작은 배추 1포기, 시푸드 머시룸 1팩, 팽이버섯 1팩, 칼...

[ 집들이 음식 ] :: 중국식 샤브샤브 훠궈 핫팟 :: 새 집에 든 사람이 자축과 집 구경을 겸하여 친지를 초대하여 음식을 대접 하는 일이 한국민족문화대백과에서 정의하는 집들이의 진정한 의미인데요. 새로운 거주지가 생기게 되는 이유들은 다양할 수 있지만 제가 지금까지 지내오면서 경험한 바에 의하면 그래도 새로운 곳에서 시작하는 삶에 대한 기대와 앞으로 더 잘 되길 소망하는 마음에서 축복해 주며 축하하는 일이 바로 집들이의 모습이지 않을까 싶습니다. 집들이에 결코 빠질 수 없는 음식, 평소보다 많은 지인들과 함께 하는 자리가 되기 때문에 좀 더 넉넉하고 푸짐하면 좋겠죠? 오늘은 넉넉히 즐기기 좋은 훠궈만들기, 집들이 음식 메뉴추천 레시피로 함께합니다. 이제는 샤브샤브만큼 친숙한 메뉴가 아닐까 싶은데요. 중국식 향이 색다르게 느껴지는 깊고 깔끔한 육수에 채소와 고기, 해물 등 다양한 재료를 넣고 데쳐먹는 푸짐한 음식이랍니다. [4인분기준 필요한재료] 훠궈육수1팩,물1.5L, 청경채200g,팽이버섯1팩, 두부1모,스팸1개, 소고기슬라이스500g, 손질오징어링200g,라멘사리300g [소스] 간장2T,와사비1/2t,초장양념 T / 큰술 :: 넉넉한밥숟가락 한 큰술 / 약 10mL t / 작은술 :: 티스푼 한작은술 / 약 5mL C / 컵 :: 종이컵 / 한국범용사이즈 계량컵기준한컵 / 약 200mL + Tip :: 서양계량컵의경우 250...

[ 샤브샤브 육수 팁 ] :: 샤브샤브 만들기 레시피 :: 한국문화뿐 아니라 다양한 문화권에서 접대음식을 준비하는 것은 평소보다 푸짐하고 넉넉한 인심을 빼 놓기가 역시 어려운 것 같습니다. 또 초대하여 접대해 드리는 요리기 때문에 보기에도 좋다면 더 플러스 요소가 되겠죠? 오늘은 집들이음식으로 특히 안성맞춤인, 샤브샤브만들기 레시피를 가지고 왔습니다. 넉넉히 채소와 육수를 준비하고 소고기나 다양한 메인재료를 준비해 먹고 여기에 칼국수와 죽으로 마무리하는 넉넉한 메뉴지요. 코스요리처럼 든든하게 즐길 수 있으면서 접대음식으로써 비쥬얼도 괜찮기 때문에 부담없으면서 만족스럽게 준비할 수 있는 괜찮은 접대음식용 레시피가 아닐까 싶습니다. 많이들 어려워하시는 육수만들기는, 정말 간단하게 쯔유를 사용할거에요. 다시마에 쯔유로 밑간해 완성하는 육수가 저는 가장 깔끔하고 좋더라구요. 더할나위없이 간단한 레시피, 샤브샤브만들기 함께 시작 해 봐요! [ 3인분 기준 필요한 재료 ] 샤브샤브용 소고기600g, 청경채300g,느타리버섯200g, 칼국수사리300g,백미밥400g, 달걀2개,쪽파1/2뿌리,깨약간 [ 샤브샤브 육수 재료 ] 물2L,쯔유4T,소금1/2T,후추1/3t, 매운고추1개,다시마(4 x 4cm)2개 Tip. 조금 두툼하게 씹는 맛을 좋아하신다면, 고기는 샤브샤브용 대신에 불고깃감을 구입하셔도 좋습니다. 좀 두툼하게 손질되어 있어서 드실 때 ...

[ 얼큰한 샤브샤브 육수 ] :: 중국식 핫팟 훠궈 만들기 :: 입안 얼얼하게 얼큰한 맛에 톡 쏘는 향이 독특해 한 번 중독되면 빠져나오기 힘든 마라 소스 요리, 어떤 메뉴들을 즐겨 찾으시나요? 갖은 재료를 넣고 볶아 만든 마라샹궈는 그야말로 술안주나 밥반찬으로 아주 별미가 되고, 중국 당면이 빠지면 아쉬운 마라탕의 매력에 푹~ 빠져 계속 찾으시는 분들 많으시죠? 그래서 오늘은 이 마라 소스를 활용해 집에서 더욱 푸짐하고 넉넉하게 즐길 수 있는 마라 훠궈, 중국식 샤브샤브 만들기 레시피를 소개해드릴까 합니다. + 색다르게 얼큰한 훠궈 #샤브샤브만들기 육수 재료 팁; 샤브샤브의 완성도를 높여주는데 중요한 역할을 하는 샤브샤브 육수 만들기! 오늘은 마라 소스를 사용하기 때문에 더 간편하지만, 좀 더 깊은 맛을 더해 만들기 위해 시판 사골 육수를 활용해봤어요. 더욱 진하게 깊은 맛을 살려주는 육수로 완성도 높은 중국식 샤브샤브를 집에서 즐기실 수 있답니다. 그럼 지금부터 함께 요리를 시작해볼까요? 오늘 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다. [ 필요한 재료 ] 청경채 & 배추 200g 씩, 연근 슬라이스 100g, 만가닥버섯 1팩, 어묵꼬치 2개, 소고기 슬라이스 200g, 새우 6마리, 훠궈 소스 1팩, 사골육수 750mL ( 약 4컵 분량 ), 식용유 2T, 다진마늘 1T [ 땅콩 디핑소스 ] 피넛버터 2T, 꿀 1T, 진간장 2T, ...