저녁메뉴 추천 소불고기 버섯전골 황금레시피 날씨가 본격적으로 쌀쌀해지기 시작하면서, 어디 나가기도 꺼려지고 그래서 그런지 요즘은 웬만하면 집에서 요리해 먹게 되더라고요. 크리스마스, 연말 앞두고 집에서 모임 가지시는 분들도 꽤 계신 것 같습니다. 겨울이라 집들이음식 준비할 때도 이렇게 국물있는 메뉴가 더 좋더라고요. 불고기는 개인적으로 종종 만들어 먹는 좋아하는 메뉴 중 하나인데, 겨울에는 육수 간단하게 만들어서 넣고, 또 버섯 곁들여서 전골로 만들어 먹는 것을 좋아해요. 비교적 적은 양의 고기가 들어가는데도, 오히려 그냥 불고기 먹을 때 보다 더 만.족.도 높은 요리라고 생각하는데요. 버섯의 감칠맛나는 풍미와 식감이 소고기와 참 어울림이 좋은 것 같습니다. 고기 가격을 보면, 다른건 다 한국이 캐나다 보다 저렴하다는 생각을 자주 하는데, 마트 장보기 고기 가격 만큼은 비싸다는 생각이 자주 들어요. 물론, 외식 할 때 가격은 한국이 훨씬 저렴하지만, 장보기 가격은 수입산 소고기도 가격이 만만치 않더라고요. 그중에서, 샤브샤브용 소고기 목심은 부담 없는 편에 속해서 한 팩 구입하면, 이렇게 소불고기 전골도 만들어 먹고, 또 숙주 곁들여서 소고기 숙주볶음 만들어 먹어도 좋더라고요. 간장베이스로 양념한 국물에 당면까지 넣고 같이 끓여 주면, 전문점에서 먹는 맛 부럽지 않게 풍성하고 따뜻한 전골요리를 양껏 집에서 즐길 수 있습니다. 저녁메뉴...

두부요리 얼큰한 국물요리 소고기 버섯 두부전골 레시피 따끈한 국물요리를 더 맛있게 즐길 수 있는 계절이 시작되었습니다. 지난주 까지만 해도, 가을도 아닌 봄같은 날씨를 느낄 수 있는 날이 종종 있었는데, 이제는 본격적으로 겨울이 시작된 것 같습니다. 근무지가 공항이라서, 히터가 팡팡 돌아가니 실내가 상당히 건조하더라고요. 게다가, 늘 손님들을 응대하며 말을 하다 보니 요 며칠 목이 칼칼하더라고요. 그래서 뭔가 뜨끈한 국물요리가 먹고 싶어서 소고기와 버섯, 갖은 채소 등 남아 있는 냉장고 속 재료를 활용해서 두부전골을 좀 얼큰하게 끓여봤어요. 겨울이 되면 제가 자주 만들어 먹는 국물요리 중 하나인데요. 간장 베이스의 심심한 전골도 좋지만, 목이 칼칼할 때는 얼큰한 음식이 더 생각나더라고요. 그, 얼큰한 샤브샤브 칼국수집 국물 느낌으로 만들어봤어요. 참치액을 양념장에 넣어주면 깊은 감칠맛이 살아나서 좋답니다. 배추와 청경채, 숙주까지 넣었더니 채수가 나중에 우러나서 은은한 단맛이 더욱 깔끔한 맛을 더해주더라고요. 청양고추를 넣어 칼칼하게 더 맛있게 즐기는 두부전골 레시피, 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 2~3인분 기준 필요한 재료 ] 두부 1모 ( 약 300G ), 소고기 목심 슬라이스 200g, 청양고추 1개, 알배추 200g, 청경채 100g, 쑥갓 50g, 숙주 100g, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 1팩, 표고버섯 2개 [ 전골...

비린내 없는 고등어구이 에어프라이어 요리 레시피 간단한 밑반찬으로 만들기 좋은 고등어구이, 여러분도 좋아하시나요? 밥반찬 없을 때는 고등어 한 마리 구워 먹으면 참 좋은데, 사방에 기름 튀는 것과 온 집안에 생선 굽는 냄새가 빠지지 않아 선뜻 프라이팬에 굽는 것은 꺼려지더라고요. 요즘에는 집집마다 에어프라이어 한 대 씩 다 있기 때문에, 생선구이도 에어프라이어 활용해서 구우시는 분들 많이 계실 것 같습니다. 고등어는 감칠맛나면서 기름기가 있어서 고소해서 좋은데, 이 기름기 때문에 생각보다 기름이 여기저기 튀기 때문에 저는 종이포일로 감싸거나 쿠킹포일을 덮어서 조리해요. 1차로 구울 땐 완.전.히 포일을 덮어 안쪽까지 익히고, 2차로 구울 때는 덮어 두었던 포일을 열어 마무리 하면 속은 굉장히 촉촉하면서 겉은 노릇노릇한 제대로된 고등어 구이를 만들 수 있습니다. 오늘 사진 보시고, 무슨 양념을 했길래 색이 이렇게 먹음직스러울까, 싶으셨던 분 계신가요? 닭고기나 삼겹살을 에어프라이어에 구워서 바베큐 처럼 즐기고 싶을 때 사용하려고 몇가지 시즈닝이 저희 집에 있거든요. 푸드 코트 고기 맛이 더 좋았던 이유가 양파분말이라고 요즘 쇼츠 영상에서 종종 소개되던데, 양파나 마늘분말과 파프리카 시즈닝, 케이준 시즈닝으로 밑간을 해서 구웠어요. 이런 재료가 없더라도, 올리브유만 덧발라 구워 주셔도 그냥 구울 때 보다 더욱 촉촉한 겉바속촉 에어프라이어...

제철해산물 조개구이 에어프라이어 가리비요리 가리비구이 시간 제철 맞은 해산물이 쏟아져 나오는 겨울이 본격적으로 시작되었습니다. 해산물 러버 분들이라면, 아마 이 찬바람 부는 계절을 누구보다 더 기다리셨을 것 같아요. 이제 대방어도 나오고, 생굴도 좀 걱정 없이 먹을 수 있는 계절인데요. 다양한 제철을 맞은 해산물 종류 중에서도, 어쩌면 가.강 부담 없이 먹을 수 있는 식재료가 홍가리비가 아닐까 싶어요. SNS 쇼츠 영상에서 가리비 공.구.가 자주 보여서, 모바일 주문 어플을 보니 홍가리비 참 저.렴 하더라고요. 물론, 큼직한 관자 맛이 제대로인 참가리비 보다는 사이즈가 작지만, 굽거나 쪄서 먹으면 겨울 별미로 또 이만한게 없더라고요. 생물 활 홍가리비 가.격.이 요즘 참 좋아요. 1.5KG 짜리 구성을 1만원대에 주문해서 반정도는 구워서 먹고, 나머지는 찜으로 즐겼습니다. 한 사람이 구이나 찜으로 먹기에는 1키로는 되야 겠더라고요. 껍데기가 다른 조개 보다 더 비교적 큰 편이라, 수율은 살짝 아쉬운감이 있습니다. 다음에는 참가리비 큼직한거 한 번 주문해 먹어봐야 겠어요. 가리비는 찜도 좋은데, 구이로도 먹어 보니 조개 육즙이 구워지면서 나오고, 그 국물이 조개에 스며들어서 그런지, 좀 더 깊은 감칠맛이 느껴졌습니다. [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 가리비 1KG, 곁들일 와사비 간장 2T, 초장 3T [ 오늘 레시피 간략 정보 ] 난...

어묵탕 끓이는법 캠핑요리 오뎅탕 레시피 선선한 바람 불기 시작한게 엊그제 같은데, 이제 제법 초겨울 같은 날씨가 본격적으로 시작되는 것 같습니다. 개인적으로 캠핑은 캐나다에서 몇 번 경험해 보고, 캠핑 보단 글램핑이나 카라벤 캠핑을 더 좋아하지만, 특유의 겨울 감성을 느낄 수 있는 겨울캠핑에 대한 낭만을 좋아하는 것 같아요. 이제는 한국에서도 잘 알려진, S'more 같이, 장작불 앞에 앉아 마시멜로우를 구워먹는 감성도 참 좋죠, 뭔가 크리스마스가 연상되는 기분이 들기도 하고요. 그런 외국감성도 좋은데, 한국에서 캠핑 하면 바베큐와 국물요리를 빼 놓을 수 없죠? 12월에 캐나다에서 친한 지인이 한국에 놀러 오는데, 그 때 한 번 갈 수 있을까 계획을 세워봐야 겠어요. 올 초 겨울에 근처의 가평으로 캠핑을 다녀왔었는데요. 필.수 메뉴인 바베큐 뿐 아니라, 국물요리도 하나 해서 먹었거든요. 장작불 위에 끓여 먹으니 더 맛있는 기분이 들더라고요. 오늘은 캠핑 국물요리 하면 가.장 먼저 떠오르는 메뉴 중 하나인 어묵탕 끓이는법 레시피를 준비해봤습니다. 요즘에는 양념 소스가 다 포함되어 있어서, 그냥 끓이기만 해도 맛있지만, 좀 더 깊은 국물맛을 내고 싶어서 동전육수를 활용했어요. 그냥 먹어도 맛있지만, 찍어 먹는 간장소스가 있으면 더 맛있게 즐길 수 있잖아요. 간장 양념도 만들고, 육수에는 청양고추를 넣어 칼칼하게, 포장마차집 어묵국물 스타...

캠핑밀키트 집들이음식 더미식 밀키트 더미식부대전골 가을 하면, 뭐니 뭐니 해도 대표적인 캠핑의 계절이 아닐까 싶습니다. 저도 곧 캐나다에서 친하게 지냈던 지인이 한국에 방문할 예정이라 가을 캠핑을 계획하고 있는데요. 여전히 초보 캠린이지만, 아무것도 모르고 한국에서 처음 카라반 캠핑을 갔을 때 이것 저것 재료를 사 가서 직접 요리하고 바베큐까지 직접 해 먹으니, 이건 힐링 캠핑이 아니라, 고생 캠핑이 되더라고요. 그래서, 이제는 캠핑 밀키트 활용을 적극 해 보고 있어요. 보통 메인 메뉴로는 고기를 빼 놓을 수 없잖아요? 바베큐 할 때 국물요리 하나 있으면 참 좋은데, 이럴 때 찌개나 전골 밀키트를 활용해 보는 것도 좋은 방법이 되겠더라고요. 오늘 소개해 드리는 더미식 부대전골 밀키트는 냉동 밀키트인데다가 재료 손질 단계가 필요하지 않아 들어있는 재료와 물만 넣고 끓이면 뚝딱 완성되는 간편함이 좋아요. 그래서, 급하게 집들이음식 준비해야 할 때도 좋겠더라고요. 캠핑 밀키트라고 해서 준비했는데, 준비 과정도 번거롭고, 부피도 크면 직접 재료를 손질해서 만드는 것과 큰 차이가 없잖아요. 더미식 부대전골이 캠핑 밀키트로 안성맞춤인 이유가 바로, 그 간편함 이랍니다! 간편함 뿐만 아니라, 맛집 부대전골 부럽지 않은 퀄리티까지 제대로 느낄 수 있는 캠핑 밀키트 인데요. 1팩 구성이 2~3인분으로 넉넉해서 이대로만 끓여도 좋은데, 캠핑 가면 우리...

두부요리 막걸리 안주 들기름 두부부침 두부전 만들기 레시피 가을비가 추적 추적 내리는데, 갑자기 막걸리가 그렇게 땡기더라고요. 한국에서 요리학교를 다니던 시절, 물론 중퇴하고 캐나다 요리학교를 졸업하게 되었지만, 그 때 발효음식 명인자격이 있으신 교수님이 계셨었는데, 수업시간에 직접 막걸리를 담그는 시간이 있었어요. 그게 얼마나 재미있던지, 집에서도 담그고 주변 사람들에게 나눠주기도 했던 기억이 납니다. 한 여름에, 아빠 차 빌려서 제가 활동하던 봉사 단체 사무실이 있는 효창공원 근처 빌딩에 잠시 주차를 해 두고 볼일을 본 적이 있었는데, 차에 실어둔 막걸리 하나가 터져서 그 냄새 빼는데 몇 달은 걸렸던 웃픈 추억도 있답니다. 술 빚는 것에 처음으로 흥미를 가지게 되었던 주류이기도 하고, 또 캐나다 토론토 이민 생활 하면서, 워낙 막걸리 가격이 비싸서 자주 먹지도 못했었거든요. 지금은 토론토에서 알만한 사람 다 아는 이자카야를 운영하고 있는 친구가 조지브라운 동기인데, 한 번 막걸리 진탕 마셨다가, 집도 제대로 못찾아 갔던 기억도 있네요. 참 어릴때 추억입니다, 지금 생각해 보면 :) 토론토에서 우리가 잘 아는 장수막걸리 1병에 30불씩 했으니, 거의 15배 정도 비싼가봐요. 근데 막상 한국 와서 막걸리를 그렇게 마셔본 적이 없더라고요. 혼술로 제가 참 좋아하는 지평 막걸리에 간단하게 곁들일 안주로 두부부침을 만들어 봤습니다. 워낙 ...

샤브샤브 만들기 소고기 버섯 샤브샤브육수 소스 레시피 날씨가 쌀쌀해지는 요즘, 아무래도 국물요리 생각이 더 자주 들 수 밖에 없는 것 같습니다. 요즘 비교적 자주 배달음식을 주문해 식사를 해결하는 횟수가 많아 지는 것 같아서, 오랜만에 집에서 직접 요리 해 먹기 위해 이것 저것 장을 좀 봤어요. 소고기 슬라이스가 있어서 샤브샤브를 만들어 먹으면 딱 좋겠더라고요. 버섯과 배추 등 재료를 추가해서 만들고 찍어먹는 소스로는 폰즈 소스에 와시비나 연겨자 살짝 넣어 주면 전문점에서 먹는 맛 부럽지 않게 집에서도 푸짐하게 즐길 수 있더라고요. 육수는 요즘 동전 육수 잘 활용하고 있는데, 이렇게 넣고 멸치 육수 베이스에 쯔유 조금 추가 해서 간을 맞추면 풍미도 좋아지고, 일본식 스타일의 샤브샤브를 제대로 즐길 수 있답니다. 집에서 만들어 먹는 샤브샤브의 매력은 아무래도, 내가 원하는 재료를 양껏 추가할 수 있다는 점 일텐데요. 오늘은 청경채, 달달한 겨울 알배기 배추, 쑥갓, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등을 넣어서 푸짐하게 만들어볼까 합니다. 그럼 먼저, 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 1인분 기준 필 요 한 재 료 ] 소고기 목심 슬라이스 250g, 청경채 150g, 알배추 150g, 숙주 100g, 표고버섯 2개, 느타리버섯 1/2팩, 팽이버섯 1/2팩, 쑥갓 30g [ 샤브샤브 육수 만들기 재료 ] 물 1.2L, 청양고추...

11월제철음식 홍가리비찜 제철 조개찜 시간 찌는법 벌써 11월이 시작되었구나 생각했던게 엊그제 같은데, 이번주 중순을 지나면 12월도 곧 얼마남지 않았습니다. 시간 한 번 참 빠르죠? 내년이면 2025년인데, 우리 어릴적 자주 보던 만화의 판타지 이야기들이 2025년을 배경으로 만들어진 것들이 꽤 있었죠. 2025년이 되면 복제인간이 나와 세상을 지배할 것이다 등등 정.말.로 먼 미래의 일만 같았었는데, 그게 얼마남지 않았다니, 새삼 새로워요. 한국에 돌아온지도, 이제 1년하고도 4개월이 지났습니다. 내년이면 또 비자 연장을 해야 하네요. 2014년에 한국을 떠나, 약 10년간의 캐나다 이민생활 후 달라졌다고 한다면, 이제는 어디서든 살 수 있겠다는 생각이 들어요. 영어를 모국어로 하거나, 소통이 가능한 나라라면, 뭐랄까 무서울것이 없다고 해야할까요? 한국이 편하고, 또 가족들도 다 있어서 한국에 사는 것이 좋지만, 제 꿈을 위해서나, 좋은 기회가 있다면, 언제든 이 곳을 떠날 수 있다는 생각이 종종 듭니다. 한국생활 2년차가 다 되어가니, 이런저런 생각이 드는 요즘이랍니다. 캐나다는 살아 봤으니, 또 다른 나라에서 살아볼까? 하는 생각도 들고요. 한국이 가.장 좋은 점은, 내가 먹고 싶은 식재료가 늘 풍성하다는 점 같아요. 저는 해산물 참 좋아하는데, 토론토는 바다가 없어 바다 해산물을 먹는 것이 쉽지 않아, 1년에 한 두 번 먹을...

춘리마라탕 마라샹궈 재료 이렇게 추가하면 존맛탱 매운 음식을 원래 그렇게 즐겨 먹는 편은 아니었는데, '마라' 의 매력은 캐나다에 살면서 중국 친구들을 따라 다니면서 일찍 알게 되었던 것 같아요. 한국에 마라탕 열풍이 불기전, 생전 처음 맛보는 얼얼한 맛과 자꾸만 생각나는 마라향 때문에 2015년 정도 부터 마라 요리 즐겨 먹었거든요. 마라샹궈 보다 더 맛있는데 제가 정확한 음식 이름은 잘 모르겠어요. 저희가 재료를 선택하면, 그걸 일단 튀긴 다음, 다시 마라양념에 볶는 찐 중국 스타일 튀김+볶음 요리인데, 적당한 매콤한 맛 덕분에 느끼함이 잡히고, 밥에 올려 먹으면 그만한 메뉴가 없더라고요. 물론 여기에는 맥주 한 잔 또 곁들여 줘야 제맛이죠? 그맛이 참 그리운데, 한국에서는 마라샹궈 아니면 마라반 정도가 다인 것 같아요. 요즘 자꾸 매운 음식이 당겨서, 신라면 더레드, 장인라면 맵싸한맛, 불닭볶음면, 등등 매운 라면으로 매운 음식에 대한 욕구를 잠재워 봤으나, 마라샹궈가 너~~무~~ 먹고 싶은거예요. 캐나다 있을 때는 집에서 재료 다 사다가 직접 해 먹었었는데, 요즘은 왜이렇게 귀찮은지 모르겠어요. 그래서 저희 집 주변에 전문점에서 배달을 시켜 먹었는데요. 서너군데 먹어 봤는데, 샹궈는 여기가 제.일 잘 하는 것 같아서 벌써 이번이 세번째 주문입니다. 매운맛 하면 다음날 출근이 어려울 것 같아, 약간 매운맛 했는데, 그냥 매운맛 ...

밑반찬종류 꽈리고추찜 무침 쉬운 꽈리고추요리 추억이 담긴 음식 하나씩 다 있으시죠? 캐나다 있으면서 응답하라 시리즈를 몇 차례 돌려봤었는데요. 90년생인데, 응답하라 1994과 1988이 가.장 기억에 남는 시리즈였던 것 같아요. 어릴적 TV에서 보던 CF들, 당시 배우님들, 제가 아.주 잘 아는 느낌은 아니지만, 뭔가 아련아련한 그때 그 감성이 저도 꽤 공감이 되더라고요. 응팔에 나왔던 마가린밥, 저도 어릴 때 가끔 엄마가 해 주셨던 메뉴인데, 그때 그 맛이 안나요~ 마가린 만드는 재료가 바뀌어서 그런건지, 제 입맛이 변해서 그런건지 모르겠지만, 그 때 참 맛있었는데 그 맛이 안나더라고요. 또 가끔 하교 후 간식으로 해 주시던 짜파게티 등등 지금은 더 좋은 재료, 더 좋은 요리 환경인데도 그 때 그 맛이 안나는 거 보면, 추억이 좀 보정이 된게 아닌가 싶기도 합니다. 오늘 소개해 드리는 꽈리고추찜 무침 같은 경우에는, 할머니 댁에 가서 먹었던 기억이 스치듯 지나가요. 고추를 한 번 쪄 내서 살짝 부드럽고, 겉에는 밀가루 또는 찹쌀가루 묻혀져 있어 입에 닫는 감촉이랄까요? 그런 느낌이 색달랐던 반찬이예요. 투박한 양념 넣어 무친 고추찜, 이게 그렇게 맛있더라고요. 중간 중간 살짝 매운 고추가 섞여 있어서 오히려 더 입맛 살려주는 별미 반찬이 아닐까 싶습니다. 오늘은 집에 있는 부침가루 활용해서 꽈리고추찜 무침을 만들어 봤어요. 중력분...

차돌박이요리 간단한 저녁메뉴 차돌박이구이 부추무침 언제나 그렇듯 빠르게 지나가는 주말, 행복한 휴일 보내셨나요? 벌써 월요일이라니, 이번주면 11월의 중순에 접어드네요. 직장 생활 하시는 분들은 누구나 공감 하시겠지만, 뭐 한 것도 없는데 벌써 시간이 이렇게 지나갔네~ 매달 그런 느낌이 드는 것 같아요. 제가 작년에 한국에 돌아 왔으니, 햇수로 10년만, 만 9년만에 귀국을 했잖아요. 이제 국적이 바뀌어 버린 상태에서, 한국에서의 생활을 적응하고 정착하려니 또 시간이 꽤 필요 하더라고요. 비자 문제도 그렇고, 그전의 주민등록상 기록을 리셋하고 다시 외국국적동포로 하나하나 바뀌는 절차가 참 오래 걸렸습니다. 아직도 진행 중인 부분이 꽤 있어요~ 그러고 보니, 내년이면 벌써 비자를 연장해야 하네요, 시간 참 빠르다니까요! 아무래도 생각보다 정신 없이 이것 저것 하다 보니, 작년 여름부터 올 초 겨울까지 뭘 했었는지 잘 기억이 안나요. 재택근무 하면서 이런 저런 금융, 행정 처리 하다 보니 금세 일년이 다 지나가버린 느낌이랄까요? 그래서 올 해 보내는 겨울이 진.짜 한국에서 처음 보내는 겨울 느낌이 드는 것 같습니다. 겨울의 나라 캐나다가 자연스럽게 생각 나는 것은 어쩔 수가 없나봐요. 캐나다 토론토 살 때, 유학생 친구들, 또 이민 2~3세, 1세대 지인들 자주 저희 집에 불러 모아 식사를 대접하곤 했어요. 집들이음식으로 빠르게 준비하기...

간단한 숙주나물무침 숙주요리 나물반찬 레시피 11월 첫째 주에 접어 들면서 새벽 최.저 기온이 영하권까지 떨어져, 이제 본격적인 겨울이 시작된 줄 알았는데, 이번 주말 날씨는 꽤 포근한 날씨인 것 같습니다. 가을의 정취를 제대로 느껴보지도 못했는데, 날씨가 갑자기 추워진 느낌이죠? 그런데, 어느새 근처 나무들을 보니 단풍이 들었더라고요. 벌써 잎이 떨어지기 시작했던데, 가을 단풍을 구경할 겨를도 없이 겨울이 온 것 같아서 약간의 아쉬움이 남는 것 같습니다. 찬바람이 솔솔 부는 요즘따라, 자꾸 캐나다 토론토의 지인들이 생각나고 보고싶더라고요. 캐나다 서부가 아닌 동부 토론토, 멀어도 징그럽게 멀거든요 :) 그래서, 한 번 가야지~ 가야지 하면서도 한국에서 직장생활 하면서 캐나다 다녀오기가 쉽지 않네요. 만약, 다시 10년 전으로 돌아간다면, 토론토가 아닌 서부쪽이나 중간 지역을 선택할 것 같아요. 요즘 캘거리가 꽤 핫하죠? 그때는 그냥 대도시에 대한 로망같은게 있어서, 토론토를 선택했었는데, 뭐 할말하않입니다 :) 그래도, 소중한 지인들 참 많.이 알게되서 감사한 것 같기도 해요. 토론토 살면서, 콩나물은 거의 구하기가 쉽지 않아서, 대체 재료로 숙주를 자주 먹었어요. 사람이 참 간사한게, 한국에서는 엄마가 자주 해 주시는 콩나물 보다, 숙주나물무침이 더 좋았거든요? 근데, 토론토에서는 한국식품점 아니면 중국마트 가야 콩나물을 구할 수...

간단한 느타리버섯볶음 밑반찬종류 느타리버섯요리 오늘은 또 무슨 밑반찬을 만들어 볼까 고민하시는 분들 많으시죠? 저는 개인적으로 종류에 관계 없이 버섯은 다 잘 먹고 또 좋아하는 편이라서, 장바구니에 꼭 버섯 종류 한 두가지는 넣게 되더라고요. 이렇게 장을 봐 두면, 찌개나 국 끓일 때 넣기도 좋고, 또 단독으로 전을 부치거나 밑반찬을 만들 때 간단하게 준비할 수 있어서 좋아하는 편이랍니다. 오늘은 느타리버섯을 활용해서 쉽고 간단하게 휘리릭~ 만들 수 있는 느타리버섯 볶음을 만들어 볼건데요. 새송이버섯도 볶음으로 자주 만드는데, 주로 새송이 버섯으로 볶음 반찬을 만들 땐 굴소스를 사용하는데요. 개인적으로 느타리버섯은 새송이버섯과는 달리 자체의 향과 풍미가 있어서, 이 맛을 살리려면 맛소금으로 간을 맞추는게 제 입맛에는 더욱 잘 맞더라고요. 오늘은 버섯과 다진 파와 마늘 정도만 있어도 간단하게 완성 할 수 있는 쉬운 레시피로 준비했어요. 따로 데치거나 하는 과정 없이 손질 후 볶다가 간을 맞추면 손쉽게 완성되는 참 간단한 레시피랍니다. 버섯나물 반찬 하면, 어렵고 복잡하게 생각하시는 분들 계실텐데, 쉽게 한 번 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 그럼 필요한 재료먼저 살펴볼까요? [ 필 요 한 재 료 ] 느타리버섯 1팩 ( 약 200g ), 송송 썬 파 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 맛소금 1 작은 술, 후춧가루 1/...

가마치통닭 닭다리날개콤보 가성비 치킨 내돈내산 매일 매일 오늘 처럼 그냥 푹~ 쉬는 날 이면 얼마나 좋을까, 그런 생각 가끔 해 보시죠? 이제 날씨가 쌀쌀해 지는 시즌이라서 그런지, 더더욱 이불 밖은 위험해~ 하면서 따뜻한 침대 이불속에 하루 종일 있고 싶은 날이 많아 지는 것 같습니다. 이제 제법 아침, 저녁 바람이 세차고 차갑잖아요~ 차가운 바람이 훅~ 느껴지는데, 자연스럽게 캐나다 토론토의 풍경들이 떠오르더라고요. 겨울이 워낙 길고 긴 토론토, 겨울의 추억이 많아서 그런지, 이런 날씨가 되면 자연스럽게 토론토 생활과 추억들이 떠오릅니다. 원래 기억은 미화되는거 아시죠? 미화된 추억속 토론토는 참 멋지고 아름다운데 ㅎㅎ 다시 가게 된다면, 글쎄요, 물론 또 잘 적응해서 그곳에서 지내겠지만, 한국이 금세 다시 그리워 질 것이 분명하기 때문에, 다시 캐나다를 가게 되더라도, 나중에~~~ 한국에서 은퇴한 다음? 쯤으로 생각하고 있어요. 원래 보통 이민하신 한국 분들은 캐나다에서 치열하게 살고 은퇴한 다음에 한국행을 생각하신다는데, 저는 그 나이 들면 다시 한국 오는게 또 쉬운 일은 아닐 것 같아서, 지금 남아 있는 소중한 가족들, 지인들과 행복하게 한국에서 보내고, 그다음에 어차피 제가 혼자가 되었을 때 차라리, 캐나다로 가는게 맞지 않을까, 그런 생각을 가끔 해요. 간만에 집에서 집콕 하면서 보내는 휴일! 쉬는날 전날은 역시 치킨에 ...

건새우 멸치 꽈리고추볶음 집밥 반찬 종류 레시피 유독 한국 사람들이 반찬으로 잘 활용하는 식재료 중 하나인 꽈리고추, 우리는 참 친숙한 식재료 중 하나인 것 같습니다. 일반 고추보다는 사이즈가 살짝 작으면서 표면에 주름이 있다는 점이 특징 으로 꼽히는데요. 보통 적당히 맵거나 맵지 않은 것들이 주를 이루지만, 간혹가다가 청양고추 못지 않은 매운맛을 가진 꽈리고추도 종종 있는 경우가 있더라고요. 저는 매운맛을 좋아하는 사람이라, 가끔 매콤한 꽈리고추가 걸리면, 입맛이 확~ 살아 나더라고요. 본가에 갔더니, 엄마가 반찬거리를 만들기 위해 꽈리고추를 사 오셨길래 반은 고추찜 무침을 만들고 나머지는 꽈리고추볶음을 만들었습니다. 꽈리고추로 밑반찬을 만들 때 번거로운게 아무래도 손질과정 일 것 같습니다. 속까지 양념과 간이 잘 스며들게 만들기 위해서는 이쑤시개 등으로 콕콕 찔러야 하기 때문에 번거롭게 느껴질 수 있는데요. 꼭지 부분을 제거할 때 가위로 잘라 주시면 양념이 들어갈 수 있는 길이 생겨 좀 더 간단하게 손질해 보실 수 있답니다. 아무래도 감칠맛과 단백질이 부족한 식재료이기 때문에 꽈리고추볶음을 만들 때 저는 주로, 멸치나 건새우를 같이 넣어서 만들고 있어요. 이렇게 해서 만들면 감칠맛도 높아지고 꽈리고추의 매콤한 맛 과도 조화가 잘 어울리는 것 같습니다. 그럼 오늘 레시피에 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 필 요 한 재 료 ] 꽈리고...

부추무침 레시피 부추겉절이 양념 간단한 부추요리 제가 캐나다 토론토 살 때, 집들이, 홈파티를 참 자주 했던 것 같아요. 교회 친구들, 또는 저처럼 부모님 없이 타국에 멀리 떠나와 지내는 자취하는 친구들 불러 모아 요리해 주는 것을 즐겼었기 때문인데요. 그럴 때 마다 메인요리로는 고기나 해산물 없이는 좀 아쉽잖아요. 오븐 바베큐 요리나 수육 등을 만들면 제가 빠뜨리지 않고 만들었던 메뉴가 바로 오늘 소개해 드리는 부추무침 레시피 입니다. 구운 고기 뿐만 아니라 삶은 고기와도 꽤 어울림이 좋아서, 지인들이 이거 레시피 좀 알려 달라고 할 때가 많았던것 같은데요. 당시에 늘 좀 아쉬운 마음이 들었던게, 우리가 생각하는 부추는 아시안 마트나 가야 있는데, 부추 향이 우리나라에서 재배되는 것 반도 못미쳤거든요. 미나리도 그렇고, 부추도 한국에 와서 먹으니 그 참맛을 다시 제대로 느낄 수 있어서 좋더라고요. 오늘 사용한 부추는 일반 부추보다 더 연해서, 밑동 부분 버릴 것 없이 다 사용할 수 있는 영양부추인데요. 알싸한 부추 향에 깻잎 향도 참 잘 어울려서, 깻잎과 양파도 추가해서 간단하게 겉절이처럼 무쳐냈어요. 이건 오리훈제나 차돌박이 구이, 또는 삼겹살 구이나 수육 등 고기 요리와 그야말로 찰떡궁합을 자랑하는 부추요리랍니다. 날씨가 쌀쌀해 지면서 입맛 없어 질 때, 오늘 소개해 드리는 부추무침 레시피 참고해서 한 번 만들어 보세요. 입에 ...

신라면더레드 장인라면 맵싸한맛 두가지 비교시식 매운 라면 오늘은 또 뭐먹지? 고민하기도 번거로운 날이 가끔 있는 것 같아요. 저는 근무 자체가 야근은 따로 없지만 공항 서비스 스케쥴에 따라서 제 쉬프트 역시 달라지기 때문에, 약간 늦은 시간에 퇴근하게 되는 날이 있어요. 그런 날은, 집에서 뭘 준비해서 해 먹는 일 자체가 좀 번거롭게 느껴지더라고요. 이럴땐 한국에 살고 있다는게 새삼 감사해 지는데요. 그 이유는 바로, 맛있는 라면이 너무나도 많이 있기 때문입니다. 매운 볶음면 트렌드를 시작으로 요즘에는 국물있는 라면도 매운 라면이 좀 추세인 것 같더라고요. 제가 쇼츠 영상 보다는 틱.톡 영상을 즐겨 보는 편인데, 요즘 자주 보이는 매운 라면 2가지가 있더라고요. 매운음식을 가끔 즐겨먹으면서 스트레스를 해소하는 한 사람으로써~ 요즘 핫하다는 인기 봉지라면 두 가지를 직접 비교 시식을 해 봤습니다. 신라면더레드 그리고 더미식 장인라면 맵싸한맛 요즘 자주 제 영상에 뜨는 TOP2 라면을 비교해봤어요. 집 근처에 바로 롯데마트가 있어서 두 가지를 장바구니에 담아 왔습니다. 보통 제가 라면이라도 재료를 추가하거나 요리 처럼 레시피를 올렸었는데, 오늘은 순수한 두가지 라면 자체의 맛을 보기 위해서 어떤 추가 토핑도 넣지 않았습니다. 매운 음식에 대한 인기는 수년째 사그라들지 않고 있는 것 같아요. 개인적으로 국물 없는 볶음면보다 국물 있는 스타...

새송이버섯볶음 간단한 밑반찬 만들기 새송이버섯요리 밑반찬 만들 때 또는 찌개나 국 등에 있으면 참 다양하게 활용하기 좋은 새송이버섯 좋아하시나요? 집에서 반찬해 먹을 때 사용하려고 한 팩을 장바구니에 담아 두었는데 자취집에서 만들어 먹지 못하고 방치하다가 이번에 본가에 갔을 때 간단한 밑반찬으로 만들어 봤어요. 오드득~ 식감도 좋고 특.유.의 버섯 향이 없어 아쉬워 하시는 분들도 있지만 오히려, 호불호 크게 없이 누구나 즐기기 좋은 버섯 종류가 아닐까 싶습니다. 저는 종류 관계 없이 버섯은 다 좋아하는 편인데, 의외로 버섯이 가지고 있는 향 때문에 좋아하지 않는 분들도 계시더라고요. 다양한 양념으로 볶아서 만들 수 있지만 오늘은 굴소스와 진간장을 넣고 간단하게 새송이볶음을 만들어 봤어요. 따뜻할 때 먹으면 더 맛있게 느껴지는 반찬인데요. 생각보다 안주로도 어울림이 괜찮답니다. 양념자체가 오늘은 자극적이지 않기 때문에 청양고추도 하나 넣어 볶아서 은근히 매콤한 향도 더해봤습니다. 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리 했더니 더욱 먹음직스러운 비쥬얼이죠? 그럼 오늘 요리 레시피에 필요한 재료부터 살펴보겠습니다. [ 필 요 한 재 료 ] 새송이버섯 1팩 ( 약 500g ), 청양고추 1개, 식용유 1 큰 술, 통깨 1 작은 술, [ 양념장 재료 ] 굴소스 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 알룰로스 1/2 큰 술...

저녁메뉴추천 순두부찌개 끓이는법 레시피 쌀쌀한 바람 불 때는 역시 뭐니 뭐니 해도 국물 요리만한게 없는 것 같습니다. 사실, 순두부찌개가 먹고 싶어서 지난 번 장을 볼 때 순두부를 두개 장바구니에 담았었는데요. 한개는 순두부열라면을 해 먹는데 쓰고, 나머지 하나를 남겨 두었다가 못해 먹고 있었는데, 이번에 부모님 본가에 갈 때 가져가서 끓여 먹었어요. 워낙 장보기 물가가 높은 편인 한국이라, 캐나다 있을 때는 아무리 새벽근무를 하고 그래도, 거의 대부분 집에서 직접 만들어 먹으려고 노력했던 것 같은데, 한국에 오니 워낙에 배달 시스템도 잘 되어 있고, 또 캐나다 토론토와 비교했을 때는 배달료 자체로 상당히 낮은 편에 속해서 느낌적으로 저렴하기도 하고 편해서 자꾸만 배달음식에 의존하게 되더라고요. 근무 할 때 뿐만 아니라 쉬는 날에도 배달 음식 먹는 횟수가 잦아지는 것 같아서, 이제는 웬만하면 휴일에는 본가에 가서 집밥을 직접 해 먹거나, 또는 엄마가 해 주시는 반찬에 밥을 먹으려고 노력하고 있어요. 배달음식만 먹다가 집밥 먹으면 뭘 먹어도 맛이 좋더라고요. 순두부찌개 끓이는법 레시피를 어렵게 생각하시는 분들 많으시죠? 이런 저런 다양한 방법으로 만들어 봤는데, 짬뽕 스타일로 만들었을 때 맛이 좋더라고요. 오늘은 감칠맛과 깊은 맛을 내 주는 바지락과 소고기 차돌박이를 넣어서 육수 없이 더욱 감칠맛나고 맛깔스러운 순두부찌개를 끓여볼게요....