두부요리 얼큰한 국물요리 소고기 버섯 두부전골 레시피 따끈한 국물요리를 더 맛있게 즐길 수 있는 계절이 시작되었습니다. 지난주 까지만 해도, 가을도 아닌 봄같은 날씨를 느낄 수 있는 날이 종종 있었는데, 이제는 본격적으로 겨울이 시작된 것 같습니다. 근무지가 공항이라서, 히터가 팡팡 돌아가니 실내가 상당히 건조하더라고요. 게다가, 늘 손님들을 응대하며 말을 하다 보니 요 며칠 목이 칼칼하더라고요. 그래서 뭔가 뜨끈한 국물요리가 먹고 싶어서 소고기와 버섯, 갖은 채소 등 남아 있는 냉장고 속 재료를 활용해서 두부전골을 좀 얼큰하게 끓여봤어요. 겨울이 되면 제가 자주 만들어 먹는 국물요리 중 하나인데요. 간장 베이스의 심심한 전골도 좋지만, 목이 칼칼할 때는 얼큰한 음식이 더 생각나더라고요. 그, 얼큰한 샤브샤브 칼국수집 국물 느낌으로 만들어봤어요. 참치액을 양념장에 넣어주면 깊은 감칠맛이 살아나서 좋답니다. 배추와 청경채, 숙주까지 넣었더니 채수가 나중에 우러나서 은은한 단맛이 더욱 깔끔한 맛을 더해주더라고요. 청양고추를 넣어 칼칼하게 더 맛있게 즐기는 두부전골 레시피, 필요한 재료부터 살펴볼까요? [ 2~3인분 기준 필요한 재료 ] 두부 1모 ( 약 300G ), 소고기 목심 슬라이스 200g, 청양고추 1개, 알배추 200g, 청경채 100g, 쑥갓 50g, 숙주 100g, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 1팩, 표고버섯 2개 [ 전골...

비린내 없는 고등어구이 에어프라이어 요리 레시피 간단한 밑반찬으로 만들기 좋은 고등어구이, 여러분도 좋아하시나요? 밥반찬 없을 때는 고등어 한 마리 구워 먹으면 참 좋은데, 사방에 기름 튀는 것과 온 집안에 생선 굽는 냄새가 빠지지 않아 선뜻 프라이팬에 굽는 것은 꺼려지더라고요. 요즘에는 집집마다 에어프라이어 한 대 씩 다 있기 때문에, 생선구이도 에어프라이어 활용해서 구우시는 분들 많이 계실 것 같습니다. 고등어는 감칠맛나면서 기름기가 있어서 고소해서 좋은데, 이 기름기 때문에 생각보다 기름이 여기저기 튀기 때문에 저는 종이포일로 감싸거나 쿠킹포일을 덮어서 조리해요. 1차로 구울 땐 완.전.히 포일을 덮어 안쪽까지 익히고, 2차로 구울 때는 덮어 두었던 포일을 열어 마무리 하면 속은 굉장히 촉촉하면서 겉은 노릇노릇한 제대로된 고등어 구이를 만들 수 있습니다. 오늘 사진 보시고, 무슨 양념을 했길래 색이 이렇게 먹음직스러울까, 싶으셨던 분 계신가요? 닭고기나 삼겹살을 에어프라이어에 구워서 바베큐 처럼 즐기고 싶을 때 사용하려고 몇가지 시즈닝이 저희 집에 있거든요. 푸드 코트 고기 맛이 더 좋았던 이유가 양파분말이라고 요즘 쇼츠 영상에서 종종 소개되던데, 양파나 마늘분말과 파프리카 시즈닝, 케이준 시즈닝으로 밑간을 해서 구웠어요. 이런 재료가 없더라도, 올리브유만 덧발라 구워 주셔도 그냥 구울 때 보다 더욱 촉촉한 겉바속촉 에어프라이어...

제철해산물 조개구이 에어프라이어 가리비요리 가리비구이 시간 제철 맞은 해산물이 쏟아져 나오는 겨울이 본격적으로 시작되었습니다. 해산물 러버 분들이라면, 아마 이 찬바람 부는 계절을 누구보다 더 기다리셨을 것 같아요. 이제 대방어도 나오고, 생굴도 좀 걱정 없이 먹을 수 있는 계절인데요. 다양한 제철을 맞은 해산물 종류 중에서도, 어쩌면 가.강 부담 없이 먹을 수 있는 식재료가 홍가리비가 아닐까 싶어요. SNS 쇼츠 영상에서 가리비 공.구.가 자주 보여서, 모바일 주문 어플을 보니 홍가리비 참 저.렴 하더라고요. 물론, 큼직한 관자 맛이 제대로인 참가리비 보다는 사이즈가 작지만, 굽거나 쪄서 먹으면 겨울 별미로 또 이만한게 없더라고요. 생물 활 홍가리비 가.격.이 요즘 참 좋아요. 1.5KG 짜리 구성을 1만원대에 주문해서 반정도는 구워서 먹고, 나머지는 찜으로 즐겼습니다. 한 사람이 구이나 찜으로 먹기에는 1키로는 되야 겠더라고요. 껍데기가 다른 조개 보다 더 비교적 큰 편이라, 수율은 살짝 아쉬운감이 있습니다. 다음에는 참가리비 큼직한거 한 번 주문해 먹어봐야 겠어요. 가리비는 찜도 좋은데, 구이로도 먹어 보니 조개 육즙이 구워지면서 나오고, 그 국물이 조개에 스며들어서 그런지, 좀 더 깊은 감칠맛이 느껴졌습니다. [ 1인분 기준 필요한 재료 ] 가리비 1KG, 곁들일 와사비 간장 2T, 초장 3T [ 오늘 레시피 간략 정보 ] 난...