오늘은 여러분들께 라이스페이퍼를 활용한 간단하면서도 맛있는 중국 요리 만드는법 소개해봅니다. 중국에서는 매콤한 요리에 자주 사용되는 칠리크리스피라는 고추기름 소스가 있는데요. 이 칠리크리스피 소스를 넣고 비벼먹는 라이스페이퍼 비빔면이 바로 오늘 소개할 요리랍니다. 라이스페이퍼를 납작한 면으로 만들어서 칠리크리스피 소스에 비벼 먹는데요. 성시경님이 만들어 드시는걸 보며 그 비주얼이 제가 좋아하는 중국요리, 량피와 비슷해보여 저도 만들어 봤습니다. 그 맛이나 식감이 제가 량피와도 약간 비슷해 종종 해먹고 있습니다. 자, 그럼 라이스페이퍼를 활용한 중국식 비빔면 만드는법 지금 바로 소개하겠습니다. - 준비 재료 - 라이스페이퍼 12장 땅콩버터 1티스푼 따뜻한 물 2-3스푼 <칠리크리스피 소스> 식용유 10스푼 다진파 2스푼 다진마늘, 고추가루, 설탕 크러쉬드페퍼, 깨 → 각각 1스푼 간장 2스푼 치킨스톡 1/3스푼 물 2스푼 여기서 "스푼"은 밥숟가락 기준입니다. 우선 라이스페이퍼 3장을 하나로 잘 겹쳐모아준 뒤에 따뜻한 물에 담가 주세요. 라이스페이퍼 3장이 하나로 되서 총 4개의 라이스페이퍼가 나와요. 불린 라이스페이퍼를 폭 2cm로 길쭉하게 잘라 면으로 만들어 주세요. 약간 넙적한 쌀국수 느낌도 나고 중국 납작당면 느낌도 납니다. 넓은 그릇에 고춧가루와 통깨, 설탕과 크러쉬드페퍼를 각각 1숟가락씩 넣어주세요. 이어서 다진파 2큰술, ...

오늘은 여러분들께 찹쌀가루로 만드는 간단한 초보 홈베이킹 레시피 하나 알려드릴게요. 바로 LA찹쌀파이 인데요. 초보 홈베이커분들도 쉽게 따라 만들 수 있는 간단한 레시피라 부담은 적을거라 생각해요. LA참쌀파이는 찹쌀가루와 견과류, 그리고 달달한 배기들이 들어가서 그런지 영양 찰떡이 생각나는데요. 그래서인지 어른들이 맛있게 드시더군요. 어른들께 드리는 명절선물로도 좋을 것 같습니다. 저는 한손에 쥐고 먹기 좋게 잘라 일부는 래핑해 보관했다가 출근하는 세대주 손에 두어개 쥐어주었는데요. 아이들 간식이나 아침식사대용으로도 좋답니다. 자, 그럼 간단한 찹쌀가루 요리, LA찹쌀파이 레시피 지금 바로 시작하겠습니다. - 준비 재료 - 찹쌀가루 360g 배기류 총 400g (완두배기150g/ 팥배기150g/ 강낭콩배기100g) 우유 400ml 계란 2개 견과류 취향껏 베이킹파우더 4g 설탕 60g 소금 두 꼬집 아몬드 슬라이스 80g 우선 계란2개를 먼저 풀어줍니다 설탕 60g과 소금 두 꼬집을 더해준 뒤에 잘 섞어 풀어주세요. 설탕,소금이 서걱대는 느낌이 사라질때까지 거품기로 잘 저어줍니다. 찹쌀가루 360g과 베이킹파우더 4g을 체쳐서 내려주고, 한차례 섞어줍니다. 그리곤 우유 400g을 부어넣어주세요 제가 사용한 찹쌀가루는 건식이라, 400g을 넣었지만, 습식 찹쌀가루를 사용한다면 우유양을 줄여서 넣어야 됩니다. 조금씩 부어가며 반죽의 점...

오늘은 여러분들께 세상 쉽고 간단한, 디핑소스 레시피 알려드리려고 합니다. 바로, 나초와 잘 어울리는 치즈소스 만들기 입니다. 육퇴 후, 세대주와 간단히 맥주 한캔 마실때, 이미 마감한 주방을 다시 열어 거창한 맥주안주 만들기도 귀찮게 느껴질때 만들면 좋은 소스입니다. 모든 재료를 한데 모아 넣고서 전자레인지에 돌리기만 하면 끝이나는 세상 간단한 레시피거든요. 저는 류수영 배우님의 나초 치즈소스 레시피를 참고해 제 입맛에 맞게 조금 변형해 만들어보았습니다. 모든 레시피는 각자의 취향이나 입맛에 맞게 조금씩 그 양을 조절해 만들면 된답니다. 내 입에 맞는게 바로 정답인거니까요. 자, 그럼 냉장고 속에서 쉽게 찾을 수 있는 재료들로 만드는 나초 치즈소스 레시피 맥주안주 만들기 지금 바로 시작하겠습니다. - 준비 재료 - 체다치즈 8장 우유 150ml 식초 1T 전분1T 케찹1T 청양고추 2개 훈연 파프리카카루(생략가능) 오늘의 레시피대로면, 치즈 디핑소스는 국그릇으로 하나는 나오니 1인가구거나, 혼자 먹을 소스를 만드신다면 모든재료의 양을 반으로 줄여서 만드세요. 우선 체다치즈 8장을 준비합니다. 치즈는 모두 포장비닐을 제거하고 넉넉한 볼에다 넣어줍니다. 여기에 부드러운 풍미를 더할 우유 150ml를 부어 넣어줍니다. 이어서 식초, 감자전분가루, 케찹을 각각 1T씩 차례로 추가해줍니다. 류수영님의 레시피에는 소금도 들어갑니다만, 제 입에...