안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 날이 비가 오고 며칠 춥더니 그래도 조금은 날이 풀렸네요. 이번주말 김장 하는데요 날이 조금 포근해서 정말 다행이네요. 일년 농사 맛있게 짓고 나면 그날은 힘들지만 그래도 하루 고생해서 맛있는 김장 담그면 정말이지 1년 내내 너무 든든하지요. 오늘은 엄마께서 둥근 애호박을 지인분이 주셔서 몇개를 주셨어요. 그래서 된장찌개도 끓여서 먹고 두부 썰어서 넣고 새우젓으로 간을 해서 국을 호박국 끓여서 먹어도 너무 너무 맛있지요. 그래도 남아서 제가 참 좋아하는 호박나물볶음 만들기 해 볼께요. 그럼 시작 해 볼께요. 새우젓 호박볶음 재료 호박 1개.새우젓1T.고춧가루1t.통깨. 파.마늘1t. 그럼 만들기 시작 해 볼께요. 우선 둥근 애보박은 적당한 두께로 썰어서 준비 해 주세요. 그리고 기름을 두르고 마늘을 볶아서 마늘 기름을 내 주세요. 그리고 마늘이 어느정도 향도 나고 볶아지면 썰어둔 둥근 애호박을 넣고 볶아 주세요. 새우젓1T.고춧가루1t.통깨. 파을 넣고 부서지지 않게 섞어가면서 살살 볶아 주세요. 홍고추가 있으시면 함께 넣으시면 색도 예쁘고 맛도 끝내준답니다. 그럼 맛있는 새우젓 둥근 애호박볶음이 완성이랍니다. 그럼 초초 간단으로 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 백종원 둥근호박볶음 새우젓조림 칼로리 여름반찬 애호박나물이 뚝딱 완성이랍니다. 적당한 두께로 썰어서 휘리릭 볶아 주기만 하면 되고 새우...

안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 요즘 채소 값도 많이 올라서 김치나 장아찌 류 여름에 넉넉하게 담가 두길 잘했다 싶네요. 오늘은 오이장아찌만큼 저희 가족들 너무 좋아하는 오이소박이 담그기 해 볼께요. 통으로 윗쪽에 +자를 넣어서 부추양념이랑 무쳐도 맛은 같지만 먹을 때마다 잘라 주어야 해서 아예 이렇게 잘라서 만드는게 먹기 더 편하답니다. 저희도 요렇게 잘라서 하거나 밑둥 남겨 두기도 하는데요 오늘은 모두 잘라서 만들어 볼게요. 그럼 쉽고 간단하게 만들기 시작 해 볼께요. 오이소박이김치 재료 오이10개.부추1/2단.액젓3T.식초3T.고춧가루 반컵.마늘1T.소금1t.설탕1t. 우선 오이 10개를 적당한 길이로 잘라서 준비 해 주세요. 저희는 부추를 듬뿍 넣고 절이지 않고 만들어서 살짝 국물이 생기면 부침가루 풀고 고추장 살짜가 넣어서 부추듬뿍 들어간 장떡 부쳐서 먹기 너무 너무 좋아서 절이지 않고 만들어 먹는답니다. 그리고 액젓3T.식초3T.고춧가루 반컵.마늘1T.소금1t.설탕1t을 넣고 버무려 주세요. 혹시 싱거우시면 소금이나 액젓을 더하시면 되세요. 부추랑 한번에 다 넣고 무치면 부추에 풋내가 날 수 있어서 우선 오이양념을 먼저 무쳐 주세요. 그리고 부추를 넣고 살살 잘 섞어가면서 무쳐 주세요. 절이지 않고 만들어서 무르면 어쩌지? 식초를 넣어서 처음부터 다 먹을 때까지 시지않고 아삭하게 먹을 수 있답니다. 식초를 안 넣으시려면...

안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 다음주는 김장을 담그는데요 배추 포기김치는 물론이고 알타리 김치도 담그고 동치미도 담그는데요 주말 재래시장 갔더니 겨울 무가 너무 맛있어 보여서 2통 정도 담글 정도로 무를 사가지고 왔답니다. 다른 재료 없이 초초간단으로 톡쏘는 맛이 일품인 맛있는 겨울 동치미 담그는법 소개 해 드릴께요. 여름 동치미 무물김치는 썰어서 담그기도 하는데요 요렇게 사이다를 넣어서 만들면 무르지도 않고 식감도 좋고 동치미만의 톡쏘는 맛이 일품이게 담글 수 있어서 한여름에도 얼음동동 동치미를 맛 보실 수 있답니다. 쉽고 간단해서 누구나 담글 수 있는 쉬운 레시피로 소개 해 드릴께요. 그럼 시작 해 볼께요. 동치미담그기 재료 무 10개.소금 반컵.마늘10알.무청약간.사이다1/2병.생강1t.뉴슈가1t.삭힌고추 5개.배1/2개. 우선 저는 절이지 않고 담글거라서 더 쉽답니다. 무를 깨끗하게 씻고 너무 큰 것은 반 잘라서 김치통에 담아 주세요. 소금 반컵.마늘10알.무청약간.사이다1/2병. 생강1t.뉴슈가1t.삭힌고추 5개.배1/2개. 순서 상관없이 넣어 주세요. 무가 절여지면서 물이 나오고 무에 간이 배도록 살짝 짜다 싶을 정도로 간을 해 주세요. 설탕을 넣으셔도 되시는데요 물김치에 설탕을 넣어서 단 정도를 맞추면 국물이 뭐랄까 맑지 않고 살짝 끈끈해 진답니다. 맑은 동치미를 맛보시려면 뉴슈가를 첨가해서 만드시는 것이 더 깔끔하...

안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 오늘도 날이 춥네요. 이제 본격적인 겨울에 김장철이 돌아오네요. 오늘은 밑반찬으로 든든하고 너무 너무 맛있는 맛있는 반찬 그중에서 저희 아이들이 너무 너무 좋아하고 맛있어서 자주 해도 잘 먹는 메추리알 장조림 단짠한 장조림 종류는 맛이 없을 수가 없는 또 만들어 두면 너무 맛있어서 순삭하는 메뉴 중 하나지요. 그럼 메추리알 적당히 잘 삶아서 껍질도 쉽고 간단하게 까는법까지 자세하게 알려 드릴께요. 그럼 시작 해 볼께요. 메추리알장조림 재료 메추리알 2팩.물2컵.간장반컵.올리고당2T.후추약간. 우선 메추리알을 삶아야겠지요 메추리알은 메추리알이 충분히 잠길정도로 물을 넣고 굵은 소금 1/2t정도와 식초 1t정도를 넣고 삶아 주세요. 그럼 까지기도 잘 까지고 중간에 끓면서 서로 닿아서 깨져서 내용물이 나오는 것도 방지해 준답니다. 그럼 메추리알 삶는 시간은 얼마 정도 삶아야 하나? 센불에서 5-6분 정도 삶아 주세요. 메추리알이나 계란은 삶기 전에 실온에 꺼내 놓아서 냉기를 빼주시면 삶았을 때 더 잘 까진답니다. 그리고 다 5-6불 센불에서 삶다가 꺼내셔서 찬물로 3-4회 헹구어 주시거나 찬물을 갈아주면서 3-4분 담가 두세요. 그리고는 뚜껑이 있는 밀폐용기에 담고 물을 2스푼 정도 넣고 힘조절 잘 하셔서 흔들어 주세요. 요 메추리알 껍질 쉽게까는 방법은 따로 링크 걸어 드릴께요. 그럼 마구 흔든다 보면...