안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 오후부터 비가 온다고 하더니 정말이지 아침부터 푹푹 찌는 여름 날씨가 정말이지 실감이 나네요. 여름 반찬하기 힘든데요 넉넉하게 만들어 두면 입맛 없을 때 너무 맛있게 밥 한공기 뚝딱 할 수 있는 메뉴인 멸치청양고추 자박이 만들기 해 볼께요. 사진에 국무이 많이 안보이는데요 살짝 국물이 자박 자박하게 조림으로 만들어서 멸치볶음과는 또다른 맛이랍니다. 거기에 청양고추를 넣고 조림해서 부드러움 멸치와 고추의 매콤함이 만나서 맛있게 즐길 수 있어요. 멸치가 조림으로 해서 딱딱하거나 그렇지 않아서 저 어릴적 할머니 반찬으로 엄청 자주 만들어 주셨던거 같아요. ㅎㅎㅎㅎ 멸치 고추장물 멸치 고추 다대기로도 많이 알려져 있지요. 멸치고추조림 재료 멸치150g.청양고추10개.들기름2T.물반컵.간장2T.올리고당2T.마늘1t.통깨약간. 우선 마른팬에 멸치 150g을 볶아서 수분을 날려 주세요. 그래야 볶음을 만들던 조림을 만들던 비린내게 덜 나고 멸치의 불순물이나 부스러기도 처리 할 수 있어요. 그리고 볶아서 한켠에 준비 해 두시구요. 그리고 들기름 2T를 넣고 썰어둔 청양고추 10개를 송송 썰어서 넣고 볶아 주세요. 그리고 거기에 볶아 두었던 멸치를 넣고 섞어 주세요. 그리고 물반컵.간장2T.올리고당2T.마늘1t.통깨약간을 넣고 잘 섞어 주세요. 그리고 5분 정도 졸여 주시면 되세요. 멸치도 볶고 청양고추도 한번 볶...

안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 오늘은 살짝 해가 나왔다 들어갔다 비가 올거 같기도 하고 안올거 같기도 하네요. 여름이니 덥고 비오고 습한건 당연하지 하고 지내고 있네요. 오늘은 맛이 없을 수가 없는 맛있는 한그릇요리 만들기도 쉽고 간단해서 자취생 요리로도 너무 좋은 맛있는 밥요리 분말가루요리 만들기 해 볼께요. 요건 춘장을 볶아서 만드는 것이 아니고 카레처럼 분말 가루를 이용해서 만들거라서 정말 채소만 살짝 볶아서 물넣고 끓이기만 하면되니 너무 너무 간단하게 만들 수 있답니다. 그럼 짜장덮밥 짜장밥 만들기 시작 해 볼께요. 짜장덮밥 만들기 재료 짜장 분말가루 1봉.양파1개.호박1/4개.고기 한움큼.새송이버섯1개.물2컵. 재료도 아주 간단하게 그런데 짜장에 고기랑 양파는 빠지면 섭하니까 양파랑 고기는 꼭 넣구요 감자나 다른 재료 좋아하시는 거 있으시면 함께 넣으시면 되세요. 저는 새송이버섯이랑 호박이 있어서 그것 넣었어요. 당근은 넣을까 말까 하다가 뺐답니다. 재료를 원하는 사이즈로 깍뚝썰기 해 주세요. 그리고 기름을 두른 팬에 고기와 채소를 다 넣고 양파가 반정도 익음 물을 2컵 넣어 주세요. 그리고 거기에 짜장가루 분말을 넣어서 뭉치지 않게 잘 저어가면서 끓여 주세요. 요즘 카레분말이나 짜장분말 뭉치지 않게 잘 나와서 잘 저으면서 밑에 눌러 붙지 않게 저어가면서 끓여 주세요. 중불에서 저어가면서 끓이시다가 약불로 줄이고 국물이...

안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 오늘부터 남부지방부터 장마비가 올라온다고 하더니 아침에 일어나니 세차게 비가 쏟아지고 있네요. 비가 많이 쏟아지고 있고 바람도 강하게 분다고 하니 우리 이웃님들 오늘 하루도 피해 없이 잘 지내시길 바래요. 오늘은 고기 먹을 때 너무 좋은 맛있는 파채 고기의 느끼함은 잡아주고 맛을 업시켜 주는 파채무침 저희 아이들은 고기먹을 때 빠지면 정말이지 섭해하는 메뉴 중 하나랍니다. ㅎㅎㅎ 오늘은 아이 어른 모두 좋아하고 또 고기먹을 때 고기에 올려서 먹어도 좋구요 아님 쌈 싸면서 마늘이랑 쌈장이랑 싸서 함께 먹으면 정말이지 맛있게 즐길 수 있지요. 그럼 양념 파채무침 만들기 시작 해 볼께요. 파채무침 만들기 재료 대파 2개.액젓1T.고춧가루1t.설탕1/2t.통깨 약간. 우선 파를 채를 썰어서 준비 해 주세요. 대파의 매운 맛을 싫어 하시는 분들은 파채 썬 것을 물에 담갔다가 물기를 제거하고 준비해 주시구요 파의 매운 맛을 좋아하시는 분들은 그냥 무치시면 되세요. 그럼 그릇에 파채 썬것을 담고 액젓1T.고춧가루1t.설탕1/2t.통깨 약간을 조물 조물 무쳐 주세요. 그럼 완성이랍니다. 백종원 파겉절이 황금레시피 어렵지 않아요. 파채 양념소스만 비율만 잘 맞추면 그냥 무치시기만 하면 되니 초간단 요리로 요건 누구나 간단하게 만들 수 있지요. 그럼 고기의 간을 알맞게 맞추어 주어서 고기 한점 올려서 먹어도 너무 맛...

안녕하세요^^ 햇살머금은집이랍니다. 날이 더운 여름이라서 요즘은 나오는 재료들로 미리 미리 장아찌 담가두느라 바쁘네요. 고추장아찌.오이장아찌.깻잎장아찌.양파장아찌 등등 여름에 맛있게 먹을 수 있게 넉넉하게 담가 두었다가 여름에 꺼내 먹기만 하면 되니 요즘 바쁘네요. 그리고 거기에 여름에 맛있게 먹을 수 있게 깍두기도 담가 두었답니다. 아삭한 맛이 일품이고 또 담가두면 밥이랑도 면이랃도 너무 너무 잘 어울리는 맛있는 무김치 여름김치로 손색이 없지요. 특히 더욱 아삭하게 담가서 다 먹을 때까지 무르지 않게 담가 두고 여름 내내 먹을 수 있어서 좋지요 그럼 무 깍두기 담그기 시작 해 볼께요. 깍두기 담그기 재료 무 큰사이즈1개.고춧가루3T.액젓2T.설탕1T.마늘1T.식초2T.소금1T.파한움큼. 우선 저는 절여서 담그기도 하고 절이지 않고 살짝 국물이 자작하게 나오게 절이지 않고 깍두기를 담그는데요 오늘은 자작하게 국물이 나오도록 절이지 않고 깍두기 담그기 백종원 깍두기 설렁탕 국밥집 무김치 제철 여름밑반찬 해 볼께요. 우선 큰 사이즈 무 1개를 적당한 크기로 잘라 준비 해 주세요. 우선 고춧가루 3T를 넣고 고춧가루 옷을 입혀 주세요. 액젓2T.설탕1T.마늘1T.식초2T.소금1T.파한움큼을 넣고 골고루 무쳐 주세요. 식초를 넣는 이유가 식초를 넣으면 아삭한 식감을 처음에도 맛볼 수 있구요 다 익은 후에도 무가 무르지 않고 아삭함을 유지하면...