안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '더덕구이 만드는 법' 입니다! 인삼의 사촌쯤 되는 더덕, 요즘 제철이라 맛있을 때인데요 맛도 맛이지만 식이섬유와 무기질이 풍부해서 영양적으로도 아주 좋은 음식입니다ㅎ 아마 좋아하시는 분들께서는 벌써부터 더덕을 즐겨드시고 계실 텐데 그런 의미로 이번 포스팅에서 더덕구이 레시피 하나를 공유드리도록 하겠습니다!ㅎ 더덕구이 만드는 법 준비 재료 더덕구이 만드는 법 준비 재료는 더덕 7~8개, 맛간장 3큰술, 참기름 2큰술, 올리브유 2작은술, 맛술 3큰술, 조청 고추장 10큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 잣가루 약간입니다 더덕구이 레시피 조리 순서 더덕구이 레시피 조리 순서는 먼저, 더덕을 손질해 줄 건데요 더덕의 뇌관 부분을 자른 뒤 칼을 이용해 껍질을 벗겨줍니다 간혹 껍질이 잘 벗겨지지 않아 물에 불리시는 분들이 계신데 그러면 불리는 과정에서 더덕의 향이 줄어들 수 있으니 가급적 지양해 주세요 이후에 더덕을 반으로 갈라주고 홍두깨나 밀대를 사용해 부드럽게 두드려 평평하게 만들어 줍니다 다음, 기름장을 만들어 볼 건데요 볼에 맛간장, 참기름, 올리브유를 넣고 골고루 섞어줍니다 완성된 기름장을 손질한 더덕에 골고루 발라준 후 30분 정도 숙성시켜 주세요 다음, 더덕구이 양념장을 만들 겁니다 새로운 볼에 고추...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '양파 보관방법' 입니다! 여러분들, 양파 요리에 자주 사용하시죠~ 저는 거의 모든 요리에 양파를 활용하는 것 같은데요 요리의 풍미를 더해줘 좋은 점도 있지만 개인적으로는 양파의 식감과 본연의 단 맛도 참 좋습니다ㅎ 하지만, 이런 양파를 제대로 보관하지 않고 사용한다면 금세 상해버릴 수 있는데요 이번 포스팅에서 깐양파 보관방법 등 올바른 보관방법에 대해 공유드리도록 하겠습니다!ㅎ 깐양파 보관방법 먼저, 양파 보관방법 중 깐양파 보관방법에 대해 살펴보면 껍질을 벗긴 양파의 경우 물에 씻어서 보관하시거나 밑동을 제거해 보관하시려는 분들이 계신데, 그러면 안 됩니다! 이렇게 하면 양파가 금방 물러지거나 부패를 촉진할 수 있습니다 따라서 껍질만 제거한 양파를 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하면 되고 아니면 양파를 개별적으로 랩으로 감싸 공기와의 접촉을 최소화하면 더 신선하게 유지시킬 수 있습니다 냉동 보관 시에는 추후 사용할 용도에 맞게 손질을 한 후 보관하는 게 좋은데요 이를테면 채를 썰어주거나 깍둑썰기를 한 다음에 지퍼백에 나눠 담아 냉동실에 보관하면 되겠습니다 이렇게 하면 필요할 때 바로 꺼내 사용할 수 있어 아주 편리합니다ㅎ 단, 냉동된 양파의 경우 해동 후 식감이 다소 떨어질 수 있어 국물이나 찌개요리에 활용하는 것을 권장 드립니다 안 깐...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '망고스틴 고르는법과 망고스틴 까는법, 먹는법' 입니다! 망고스틴은 달콤한 맛이 참 매력적이긴 하지만 신선하게 고르고 제대로 먹어야 그 참맛을 느낄 수 있는데요 그런 의미로 이번 포스팅에서 어떤 망고스틴을 고르고, 또 어떻게 까고, 먹는지에 대해 공유드리도록 하겠습니다!ㅎ 망고스틴 고르는법 망고스틴을 선택할 때 주의 깊게 살펴봐야 할 4가지 포인트가 있는데요 망고스틴 고르는법 첫 번째는 껍질 색깔을 확인하는 겁니다 껍질이 짙고 균일한 보라색이나 자주색을 띠는 것이 좋고 반대로 초록색이나 노란빛이 섞여 있다면 덜 익었거나 품질이 떨어질 가능성이 높습니다 다음, 껍질을 살짞 눌러봤을 때 적당히 부드럽고 탄력이 있는 것이 좋습니다 너무 딱딱하거나 지나치게 물렁거리면 상태가 좋지 않을 수 있으니 주의해 주세요 다음, 무게감 체크를 해주는 건데요 손에 쥐었을 때 묵직한 느낌이 드는 게 과육이 꽉 차 있는 경우가 많으며 가벼운 것은 수분이 적거나 덜 익은 경우일 수 있습니다 마지막 망고스틴 아래쪽에 있는 꽃 모양을 확인하는 건데 이 꽃 모양의 잎 개수가 많을수록 씨가 적고 과육이 풍부한 겁니다 보통 꽃잎이 4~6개 정도인 것이 맛있고 먹기 좋습니다 망고스틴 까는법 다음, 망고스틴 까는법에 대해 알아보도록 하죠 2가지 방법에 대해 알려드릴 건데 하나는 일반...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 음식 요리인데요 바로 '라이스페이퍼 탕수육' 입니다! 1. 구성 오늘 만들어 볼 요리는 라이스페이퍼 튀김, 탕수육 에어프라이어 요리인데요 집에 남아 있는 목살과 라이스페이퍼로 뭘 해볼 수 없을까 고민하던 중 집에서 손쉽게 탕수육을 만들 수 있는 레시피를 보고 바로 따라 만들어봤습니다ㅎ 탕수육만들기 준비 재료는 목살 3덩이, 라이스페이퍼, 후추, 허브 솔트, 탕수육 소스 레시피 재료 양파 1개, 설탕 1컵, 진간장 2/3컵, 물 3컵, 전분 물 1/2컵, 식초 2/3컵입니다 2. 조리 라이스페어퍼 튀김, 탕수육 에어프라이어 요리 순서는 먼저, 목살 손질을 해줄 건데요 물에 헹궈 핏기를 제거하고 목살 곳곳에 붙어 있는 지방을 제거한 후 세로 방향, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 다음, 썬 고기를 볼에 담고 후추와 허브솔트 1/2큰술 씩을 넣어 조물조물해 밑간을 해줍니다 다음, 라이스페이퍼에 물을 묻히고 고기 조각 3~4개를 넣어 돌돌돌 말아주세요 그리고 에어프라이어에 돌돌 말아 둔 고기를 담아주고 위에 올리브오일을 좀 뿌려줍니다 이후 190도로 15분간 푹 익혀주면 되는데 중간중간에 체크해서 위아래로 뒤집어 가며 노릇하게 구워주세요 고기가 구워지는 동안에 탕수육 소스를 만들 겁니다 냄비에 진간장과 식초, 물, 설탕, 전분 물, 물, 채 썬 양파를 넣고 푹 끓여주세요 휘이...