안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리느 정보 공유인데요 바로 '파인애플 샤베트 만들기' 입니다! 여름철에 상큼한 파인애플은 그냥 먹어도 참 맛있죠ㅎ 하지만, 이런 파인애플을 잘게 썰어 갈아준 후 달달하고 시원하게 샤베트로 만들어 먹으면 얼마나 맛있게요~! 이번 포스팅에서 그 레시피에 대해서 알아보도록 하겠습니다ㅎ 파인애플 샤베트 만들기 준비 재료는 파인애플 1개, 설탕 100g, 물 200ml, 레몬즙 2~3큰술 입니다 파인애플 과일 샤베트 조리 순서는 먼저 파인애플을 손질해 줄 건데요 파인애플이 과육으로만 된 것을 구매한 것이라면 그대로 사용해도 되고 통째인 파인애플을 장만해 왔다면 꼭지를 제거하고 껍질을 벗겨준 뒤 과육을 분리시켜 주세요 그리고 과육을 추후에 블렌더로 잘게 갈 거라 적당한 크기로 잘라 별도 그릇에 담아놔 줍니다 이후에 시럽을 만들어 줄 건데요 냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 불에서 끓입니다 시럽이 완성되면 한쪽에서 식혀주세요 다음, 블렌더에 잘게 썬 파인애플 조각을 넣고 1차적으로 갈아줍니다 이어서 시럽과 레몬즙을 넣고 한 번 더 잘게 갈아주세요 참고로, 이때 코코넛 밀크 100ml 정도를 추가해 주면 보다 부드럽고 풍미 있는 파인애플 샤베트를 만들 수 있습니다ㅎ 내용물이 잘 갈려졌다면 넓은 용기에 담아 랩으로 감싸준 뒤 냉동실에 넣고 하루 정도 얼려주세요 이...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '파인애플식초만들기' 입니다! 여름철에 상큼한 파인애플 많이들 드시죠 근데, 이런 파인애플로 다양한 요리에 활용할 수 있는 식초를 만들 수 있다는 것 알고 계셨나요? 파인애플식초는 요리 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 다이어트나 소화 개선 등 건강에도 좋은 식재료입니다 이번 포스팅에서 어떻게 수제파인애플식초를 만드는지 한번 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 파인애플식초만들기 준비 재료는 소독한 유리병, 파인애플 1개, 설탕 500g, 식초 500g입니다 조리 순서는 만약에 파인애플을 구매할 때 손질이 되어 있는 것을 샀다고 한다면 바로 사용하시면 되고 그렇지 않고 껍질이 있는 파인애플을 구매해왔다면 손질을 해서 과육을 따로 분리해 둡니다 아 그리고 참고로 알아두셔야 할 게 식초의 경우 과실이나 곡물을 발효시켜 얻어지는 천연 발효 식초를 사용하시고 시중에 있는 식초 중에서 몇몇은 주정이라는 알코올을 넣어 인위적으로 단기간 발효된 것이니 피하는 게 좋아요 실제로, 천연 발효 식초를 사용했을 때 유기산뿐만 아니라 비타민, 아미노산의 함유량이 높아지게 되는데 이런 물질들이 노폐물 배설과 신진대사를 촉진하고 지방이 축적되는 것을 막아 주는데 효과적이라 합니다 또 설탕의 경우 정제된 설탕이 아닌 비정제 설탕을 활용하는 게 좋은데 칼슘이나 철분, 마그네슘과 같은 당을 분...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '파인애플 고르는법' 입니다! 여름철 과일로 인기가 많은 파인애플은 특유의 상큼함을 지니고 있죠 하지만, 파인애플의 맛을 제대로 즐기기 위해서는 좋은 품질의 파인애플을 골라야 하는데요 이번 포스팅에서 어떻게 파인애플 고르기를 하는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 첫 번째 파인애플 고르는법으로는 색깔을 확인하는 방법인데요 파인애플의 껍질 색깔은 신선함을 판단하는 중요한 요소 중 하나인데 잘 익은 파인애플의 경우 황금색을 띠며 녹색 부분이 많으면 아직 덜 익은 겁니다 아니면 완전히 갈색으로 변한 파인애플은 과숙 되었을 가능성이 높으니 이런 파인애플은 피하는 게 좋습니다 따라서 껍질이 균일하게 황금색을 띄는 것을 고르면 됩니다ㅎ 두 번째로는 잎 상태를 확인해 보는 방법인데요 파인애플의 상단에 있는 잎도 신선도를 확인할 수 있는 지표인데 잎이 선명한 녹색이고 탄력이 있으며 쉽게 뽑히지 않는 것이 신선한 파인애플의 특징입니다 잎이 말라 있거나 갈변된 경우는 오래된 것이니 피해 주세요 다음, 냄새를 맡아보는 건데요 파인애플 밑 부분을 맡아보았을 때 달콤한 향이 나는 것이 좋으며 신 냄새가 나거나 발효된 냄새가 난다면 이미 상해 있을 경우가 높습니다 또 무게와 촉감으로도 확인해 볼 수 있는 방법이 있는데요 파인애플을 손으로 들어보았을 때 묵직한 느낌이 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '파인애플 냉동보관, 파인애플 냉장보관 방법' 입니다! 파인애플은 달콤하고 상큼한 맛으로 많은 분들이 즐겨 드시는 과일 중 하나죠 하지만, 잘 보관을 하지 않고 드시면 제대로 된 파인애플의 맛을 느끼시지 못하실 겁니다ㅠ 이번 포스팅에서 그 파인애플 보관법에 대해서 알아보도록 하죠!ㅎ 먼저, 파인애플 냉장보관 방법은 냉장 보관 전 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 슬라이스해주면 되는데 파인애플 자르는 법으로는 꼭지 부분을 제거하고 물에 한번 씻어준 뒤 반을 가른 후 4등분 해줍니다 그리고 딱딱한 심지 부분을 잘라내고 칼로 살살 밀어가며 수박 껍질 벗기듯 껍질과 과육을 분리시켜 주면 됩니다 이후에 슬라이스 된 파인애플을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다 다음, 파인애플 냉동보관 방법으로는 냉장 보관 때와 마찬가지로 파인애플의 껍질을 벗기고 심을 제거한 뒤 적당한 크기로 슬라이스해줍니다 그리고 슬라이스 한 파인애플은 트레이에 단층으로 배열해서 개별적으로 얼려주세요 이렇게 하면 파인애플 조각조각이 서로 달라붙지 않아 나중에 먹거나 요리에 활용하기 좋습니다ㅎ 트레이가 싫거나 따로 없다면 밀폐 용기에 파인애플 조각조각을 간격을 두고 넣은 뒤 비닐봉지와 켜켜이 쌓아 올려 얼려주면 되겠습니다 개별로 얼린 파인애플은 추후에 비닐봉지에 소분해 담아 지퍼팩에...