안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 음식 조리인데요 바로 '참치김치찌개 레시피' 입니다! 1. 구성 오늘 요리할 음식은 백종원참치김치찌개인데요 집에 참치가 많아서 어떤 요리를 해먹을까 고민하다가 백종원 유튜브 채널에서 괜찮은 레시피가 보여 바로 따라서 만들어봤습니다ㅎ 참치김치찌개 만들기 준비 재료는 침치 1캔, 신 김치 1접시, 두부 반 모, 대파 1/2대, 양파 반 개, 국간장 2큰술, 요리 에센스 반 큰술, 청양고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 300ml, 다진 마늘 1큰술입니다 2. 조리 참치김치찌개 레시피 조리 순서는 먼저, 대파와 양파 등 각종 채소들을 깨끗하게 세척한 뒤 잘게 다지듯 썰어주세요 청양고추도 얇게 썰어주고 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 이렇게 하면 재료 준비 완료! 다음, 불을 켜고 냄비를 달 군 뒤 신 김치를 먼저 넣어 줍니다 이어서 손질해놨던 양파와 대파, 청양고추를 모두 넣어주세요 다음, 계속 끓이면서 참치와 물, 다진마늘을 넣어줍니다 참치의 경우 기름을 따로 빼지 마시고 통째로 넣어주길 권장 드리는데요 백선생님이 말씀하시길 식물성 기름이라 먹는 데 괜찮고 참치 기름이 들어가야 풍미도 살고 고추기름도 살짝 생긴다고 합니다ㅎ 다음, 청양고춧가루와 진간장, 설탕, 요리에센스를 넣고 푹 끓여주세요 설탕의 경우 저는 반큰술 정도 넣었지만 사용할 김치가 너무 신 경우에는...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '아보카도 보관법' 입니다! 아보카도는 좋은 지방과 비타민이 풍부해 웰빙식품으로 손꼽히죠ㅎ 개인적으로도 아보카도를 식단 할 때 자주 찾아 먹곤 하는데요 하지만, 이런 아보카도를 제대로 보관하지 않고 먹으면 금방 상해버릴 수 있습니다 이번 포스팅에서 아보카도 냉장보관법, 아보카도 냉동보관 등 아보카도 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 아보카도의 경우 수확 후에도 계속 익는 후숙 과일인데요 따라서 아보카도 보관법은 아보카도의 숙성 정도에 따라 다르게 하는 게 좋습니다 그러려면 일단, 숙성 상태를 먼저 확인해 봐야 하는데 손으로 꾹 눌러봤을 때 단단하다면 덜 익은 상태이고 적당한 탄력이 느껴진다면 먹기 좋은 상태입니다 너무 물렁거린다면 과숙된 상태로 생각하시면 되세요 아직 덜 익은 아보카도의 경우 실온에서 2~5일간 숙성시킨 후 냉장 보관하는 게 좋습니다 이런 과정 없이 바로 냉장고에 보관하시게 되면 냉장고의 낮은 온도 환경 때문에 아보카도 숙성 진행이 느려집니다; 여기에서 나는 숙성 시간을 기다리기 싫다, 너무 길다고 하시는 분들은 아보카도를 사과나 바나나와 함께 종이봉투에 넣어두면 되는데요 그 이유가 사과나 바나나에서 나오는 에틸렌 가스로 인해 아보카도의 숙성이 촉진되기 때문이죠 다음, 아보카도 냉장보관법에 대해 알아볼 건데요 이때에는 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '생강보관방법' 입니다! 생강은 요리에서 빠질 수 없는 향신료로, 음식에 특별한 풍미를 더해주는 역할을 하죠 하지만, 이런 생강을 제대로 보관하지 않고 사용하면 되려 독이 될 수 있습니다 이번 포스팅에서 흙생강보관법, 깐생강보관법 등 생강 냉동보관, 냉장보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다!ㅎ 생강보관방법 첫 단계로는 생강 손질을 좀 해줘야 하는데요 깐생강의 경우 바로 사용할 수 있지만 흙생강의 경우 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후에 뭉쳐있는 덩어리를 결대로 분리해 주세요 그리고 물에 약 1시간 정도 담가두면 껍질을 제거하기 훨씬 수월해집니다 다음, 물에 건져낸 생강은 손으로 문질러 주거나 바가지에 넣고 비벼주면 껍질을 벗길 수 있는데요 이때 바가지 안에 오돌토돌한 무늬가 있다면 더욱 간편하게 껍질을 제거할 수 있겠습니다ㅎ 마지막으로 작은 칼을 이용해 껍질과 붉은 부분을 정리하고 물로 한 번 더 헹군 뒤 키친타월로 물기를 제거하면 생강 손질이 완료됩니다 이제 본격적으로 생강보관방법으로 들어갈 건데 보관은 냉장 보관과 냉동 보관, 2가지로 나눠볼 수 있겠습니다 먼저, 생강 냉장보관 방법은 생강 한 덩어리씩 키친타월로 감싸 밀폐용기에 넣어 보관하면 됩니다 키친타월로 생강을 감싸주면 생강의 수분 조절이 돼 보다 신선하게 오래 보관이 가능해지죠 냉장 ...

안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '매생이굴떡국 레시피' 입니다! 여러분들, 떡국 좋아하시나요? 개인적으로 떡돌이라서 떡 관련 요리를 종종 찾아 먹곤 하는데요ㅎ 그중에서 거의 주식이라 할 수 있는 요리가 바로 떡국입니다 기본적인 떡국으로 만들어 먹어도 좋지만 특히나 굴과 매생이를 첨가해서 사골육수로 끓인 떡국은 정말 너무 맛있더라구요ㅎ 그런 의미로 이번 포스팅에서 사골떡국 끓이는법에 대해 공유드리도록 하겠습니다!ㅎ 매생이굴떡국 레시피 준비 재료는 사골곰탕 육수팩 1개, 매생이, 굴, 떡국떡, 국간장, 다진마늘, 대파입니다 사골떡국 끓이는법 조리 순서는 먼저, 매생이를 손질해 줄 건데요 매생이는 소금은 풀 물에 10분 정도 담가준 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다 헹군 후에는 동글동글 모아서 손으로 물기를 꽉 짜놔주세요 다음, 굴 역시 소금물에 담가 손으로 조물조물해가며 이물질을 제거해 줍니다 그리고 흐르는 물에 헹궈주기! 이때 떡국떡의 경우 미리 물에다가 불려놔 주세요 이제 본격적인 조리에 들어갈 건데 냄비에 사골곰탕 육수팩을 넣어준 후 센 불로 푹 끓여줍니다 물이 끓기 시작하면 매생이를 넣고 휘이 저어가며 풀어주고 이어서 불려 놓은 떡국떡과 굴, 다진마늘, 대파를 넣고 조금 더 끓여주세요 끓이면서 간맞추기는 국간장으로 해주시면 되는데 본연의 짠맛이 좀 있기 때문에 너무 많이...